總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析,，并做出客觀評價的書面材料,，它可使零星的、膚淺的,、表面的感性認知上升到全面的,、系統(tǒng)的、本質的理性認識上來,，讓我們一起認真地寫一份總結吧,。怎樣寫總結才更能起到其作用呢？總結應該怎么寫呢,？以下是小編收集整理的工作總結書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。
酒店員工年度工作總結酒店員工年度工作總結篇一
20xx年,，**酒店在集團公司的正確領導下,，圍繞年初提出的工作思路和目標,，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質量為重點,，狠抓經(jīng)營管理。
經(jīng)過兩年多的運作,，**酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路,。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念,。上半年,，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”,、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先后采取“請進來,，走出去”的方法,，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質,，不斷提高服務水準,。
1、采取對員工集中培訓,、專項培訓,、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高,，服務理念進一步深化,，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務,，從感性到理性已有了形象的認識,，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓,、部門培訓,、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
2,、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓,，學習現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓教育,，極大拓展了管理人員的知識內涵,，提升了業(yè)務技能和管理意識，經(jīng)營管理素質得到進一步提高,。
3,、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合,，著力培養(yǎng)多面手,，以有效應對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓,，并建立相應的培訓記錄,。這項工作開展至今我們已有收獲。
4,、將“首問責任制”落到實處,。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料,，對員工進行適時培訓,。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答,，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象,。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會,，告知當天酒店將舉行的會議名稱,、重要客房、餐飲等信息,，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答,。
5、為保證培訓有的放矢,，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門,、主管,、領班三級檢查制度，規(guī)范檢查內容,，促使每項服務到位,。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查,，總經(jīng)理室率領各部門經(jīng)理不定期實行抽查,。通過質檢，進行適時適地的教育,，使培訓工作不僅僅局限于課堂,，而更具有其實用性和針對性。
6,、根據(jù)酒店實際情況,，結合有關火災等案例，落實酒店,、部門,、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數(shù)90%以上，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法,。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用,。
7,、我們在抓好業(yè)務培訓的同時，注重強化員工職業(yè)意識,，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質,。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明,、細致,、周到的服務既是職業(yè)道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人,，才能贏得客人充分的理解和尊重,。
1、做好旺季的合理預定,，最大限度地提高銷售額,。
2、落實協(xié)議單位的回訪制度,。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行,，設計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪,。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離,，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。
3,、認真做好上門散客的銷售工作,。實踐證明，隨著市場競爭的加劇,，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念,，及時調整經(jīng)營策略和政策,，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變,，經(jīng)營政策按不同季節(jié),，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平,。
服務質量的好壞,，直接關系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益,。為此，我們提出了服務工作要向細化,、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度,。
1,、為不斷提高員工的業(yè)務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業(yè)務交流,，形成比,、學、趕,、幫的良好氛圍,。上半年，我們開展了以“練內功,，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武,。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和交流,。通過比武,，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態(tài)度和過硬的業(yè)務技能是贏的顧客,、提高酒店經(jīng)濟與社會效益的根本保證,。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地,。
2,、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識,、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準,。我們從樹立窗口形象入手,，提高商務接待水平。例如：總臺員工以“工作在我手中,，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑,，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”,，解決客人提出的所有問題;以“關心,、愛心、放心,、細心,、誠心”的優(yōu)質服務,，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu),，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風,。
3、為推動個性化服務工作的開展,，各部門利用早會時間,，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會”等業(yè)務技巧,，使員工之間取長補短,，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子,。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質量案例進行解剖,，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評,。通過經(jīng)典案例分析,，從客人的角度審視我們的服務，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方,，以便找出服務質量中存在的問題根源,。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤，形成資源共享,。
1,、上半年，根據(jù)酒店的實際情況,，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度,，加強了對財務的監(jiān)督和控制作用力度;規(guī)定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規(guī)定的基礎上作了進一步的規(guī)范;同時對“四實登記”、“總臺登記”,、“涉外登記管理”制度也加以落實,，確保住宿登記全面、周詳,。使酒店的管理工作更加規(guī)范,，接待能力更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌,。
2,、充分利用內部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案,。通過客史檔案,，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力,，提高銷售額和銷售利潤,，為管理層提供有利的決策依據(jù),。同時，通過客史檔案知道客人情況,，有利于更好地向客人提供個性化服務,，做到使客人有“到家的感覺”。
3,、安全是確保服務過程的重要措施,。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防范責任書》,，相繼調整了防火委員會和義務消防隊組織,，成立了消防宣傳教育領導小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理,，按級負責,，權責一致，各負其責”的治安,、消防,、安全生產責任體系，促使安全,、檢查,、宣傳、教育工作,，職責更明確,，責任更到位。同時,，嚴格履行“四實登記”制度,，做到實名、實時,、實數(shù),、實情，多次受到公安分局,、消防大隊的表彰,。上半年，經(jīng)縣消防大隊考評,，酒店被評為20xx年度消防先進單位，治安先進單位,。實現(xiàn)了刑事案件,、火災、工傷死亡事故為“零”的目標,。
4,、干部的素質好壞是決定企業(yè)發(fā)展的關鍵,。我們在抓好員工素質的同時，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質,，從抓學習,、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力,。嚴格按照“集體領導,、民主集中、個別醞釀,、會議決定”的原則,，以企務公開、源頭治理為重點,，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用,，促進集體領導規(guī)范化。做到廉潔自律,，規(guī)范行事,，確保企業(yè)各項工作有序開展。
回顧酒店和物業(yè)服務中心這半年的工作,，我們還有非常多的不足,，尤其是物業(yè)服務中心，對此我深感歉意,，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方,，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。
謝謝大家!
酒店員工年度工作總結酒店員工年度工作總結篇二
20__年,，是酒店穩(wěn)步成長的一年,，是酒店提升管理服務的一年，也是成績輝煌的一年,。在這個即將過去的年度里,，財務部緊緊圍繞"強化經(jīng)營能力、拓展營銷渠道,、完善制度流程,、控制成本能耗、提升服務水平"的經(jīng)營思路,，遵照_總關于"嚴格制度,、完善流程、加強監(jiān)督,、提高質量"的要求,，在成長中努力拼搏，內部管理緊抓工作難點,、重點,，不斷提高員工自身素質和服務技能,，克服種.種困難，完成了各項工作任務,，取得了一年更比一年好的驕人戰(zhàn)績,。
一、經(jīng)營管理方面
1,、制度建設和流程管理
一年來,，我們對酒店財務制度和工作流程進行了重新修訂，明確了各自崗位職責,，完善各種流程工作,，加強各流程的可操作性，并根據(jù)崗位需求設計,、制作,、印刷各類經(jīng)營用表單，使部門內部,、部門之間,、部門與監(jiān)管部門的流程運作順暢，為經(jīng)營決策提供了準確,、詳實的依據(jù),。
2、補充完善酒店薪酬制度：
通過服務銷售獎的制定,、核算,、執(zhí)行發(fā)放，體現(xiàn)同崗不同酬,，多勞多得的競爭薪酬制度,，合理地配合了酒店工資薪酬改革。
3,、會計賬務的規(guī)范和整理
借助中支內審查賬的時機,，財務部首先進行了問題自查，后又針對內審查出的問題及時認真地進行處理和改正,，拼棄原有的問題和存在的不足,，而達到整體賬務的規(guī)范性;并結合經(jīng)營的需要制定了新的更適用的會計科目，逐月進行賬務規(guī)范,，以更好地完整地核算經(jīng)營狀況,。
4、經(jīng)營報表的分析和變動
根據(jù)經(jīng)營需要,，合理改變報表格式及內容,，以便更明確反映各種收入項目;對各季度經(jīng)營情況進行總結和分析，了解處理存在的問題，為以后經(jīng)營提供有力借鑒和參考依據(jù),。
5、加快往來資金運轉
制定完善相應的應收應付賬款歸集和傳遞程序及加以表格規(guī)范,，理清每月應收賬款數(shù)量,，防止死賬、呆賬發(fā)生,，加快資金回籠;加強與供應商的聯(lián)系和協(xié)作,，保障酒店物資供應，提供后備經(jīng)營需求,。
6,、加強賬務審核監(jiān)督
嚴格監(jiān)督控制酒店財務政策和財務程序的執(zhí)行情況，對任何違反酒店財務制度并使酒店遭受損失的任何行為及時堅決予以制止,，切實保證酒店利益不受損害,。
7、建立合理物資流轉程序
合理節(jié)能降耗,，管理各種材料物資,，有效控制成本，合理核算各種收入成本,，監(jiān)督各種材料物資的購進,、發(fā)出和保管，建立起各種相關流程和明細臺賬及記錄,，加強倉庫物資清理整頓和管理,，加強出入庫手續(xù)管理，建立物品存放,、使用等程序,。
二、今后努力的方向
其一要發(fā)揚團隊精神,，公司經(jīng)營不是個人行為,，個人能力必竟有限，如果大家擰成一股繩,，就能做到事半功倍,。
其二要學會與部門、領導之間的溝通,，財務部牽帶著酒店每一個點和面,，日常業(yè)務和每個部門打交道。多聽聽部門意見與建議,，及時發(fā)現(xiàn)糾正問題,，充分有效發(fā)揮會計的監(jiān)督職能，及時反饋信息給領導層，變被動為主動,。
其三還要不斷學習業(yè)務,，多方學習會計新涉及的金融、稅務,、計算機應用,、公司法、企業(yè)管理等諸多領域,，才能更利于今后的工作,。
總的來說，我們財務部做為酒店的后勤部門,，我們積極并刻配合著酒店的各種工作,。雖然我們進行了很多方面工作，但由于有些制度流程還在探索使用中,，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢,，還有些流程還要順應經(jīng)營進行適時調整，雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會,，促進企業(yè)民主管理,，但我們還有許多地方做得不到位。
所以在以后新的年度里,，我們會繼續(xù)加強學習,，努力地不斷完善理順基礎制度流程，加大監(jiān)管力度,，合理控制成本能耗,，不斷提高我們的服務質量，增強管理參與力度,，提高我們的管理水平,，制定崗位量化考核標準，體現(xiàn)各崗位實時工作狀態(tài),，督促崗位盡職盡責地投入工作當中去,，讓我們緊密團結起來，共同努力,，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)發(fā)展,，永遠立于不敗之地。
酒店員工年度工作總結酒店員工年度工作總結篇三
1,、規(guī)范各分部,、各崗位的服務用語，提高對客服務質量
酒店的主營收入來自客房,，從事客房工作,，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備,、物品配備等,，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”,，即員工自查,、領班普查、主管抽查,，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低,。
3,、執(zhí)行首問責任制
實施首問責任制要求處在一線崗位如房務中心所掌握的信息量大，員工處理事情的靈活應變能力,，對客服務需求的解決能力,。要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習,，擴大自已的知識面,，以便更好的為客人提供服務。
4,、開展技術大練兵,，培養(yǎng)技術能手，切實提高客房人員的實操水平
為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作,，管家部利用淡季,，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定,。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范,、不科學，針對存在的問題,，領班級以上人員專門召開會議,，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓,，糾正員工的不良操作習慣,。
5、開源節(jié)流,，降本增效,，從點滴做起
①要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用,，牙刷,、梳子回收后可賣給廢品收購站。
②每日要求清理退客房間時采用關燈操作的要求，查退房后拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施,，日復一日的執(zhí)行下來,，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。
③為了做好物品的成本控制,，管針對酒店給部門下發(fā)的預算指標,，對各分部門的物品領用進行了合理劃分，各分部門每月申領的物品均有定額,，且領貨不得超出定額的85%,，如確因工作需要需超出的，必由經(jīng)理批示后方可領取,，且客用品領用責任到人,。
6、堅持做好部門評優(yōu)工作,，努力為員工營造一個良好的工作氛圍
部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導,，堅持每月評選優(yōu)秀員工，激發(fā)員工的工作熱情,，充分調動他們的主動性,、自覺性，從而形成鼓勵先進,，鞭策后進的良性競爭局面,，避免干好干壞一個樣。
7,、建立工程維修檔案,，跟蹤客房維修狀況
房務中心建立了工程維修檔案，對一些專項維修項目進行記錄,，便于及時跟蹤,、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設施設備完好性,，同時更能了解一間客房的設施設備在一段時間內運轉狀況,。
據(jù)統(tǒng)計，今年查退房及時,、準確性較去年有了明顯提高,。但有些退房上的問題，還未能與前收達成共識,，但本著維護酒店利益為原則我們還將繼續(xù)努力,。
1、“請即打掃”牌缺失,，造成客人要求打掃無法及時告之服務員;客人洗手時,，戒指和飾物沒有專門存放的地方,，易造成丟失。
2,、員工的受訓面狹窄,，只局限于分部門和部門，希望能得到更專業(yè),、水平更高的酒店人才來培訓,。
3、ic制卡系統(tǒng)老化,，使接待員的工作效率降低,，頻繁造成服務員上門開房間的現(xiàn)象。
4,、衛(wèi)生防疫不得力,、不投入、不專業(yè),，導致“四害”防治工作不如人意。
5,、外圍植物養(yǎng)護不到位,，室內生擺擺放不協(xié)調，品種單調,。
1,、繼續(xù)部門節(jié)能降耗工作的進行，從環(huán)保,、經(jīng)濟角度考慮,，尋求工程部門的配合將客房用水進行調節(jié);建議更換酒店部分的客用物品,，采用更環(huán)保,、性價比高的客用物品,，增強物資和能耗的管控,，合理利用每一份物資,，杜絕浪費和買而無用的現(xiàn)象,。
2,、為提高商務客房的檔次,，及時對酒店房間的現(xiàn)狀進行改造和裝修,，酒店計劃對樓層客房裝修一番,，部門將密切關注裝修的動態(tài)，及時主動的支持各項準備工作的進行和安排,，并需及時對部門人力的合理利用做出準確的調整,。
3、組織實行部門技能大賽,，加強員工技能操作素養(yǎng),。
4,、配合相關部門做好員工制服的更換工作。根據(jù)計劃,，明年預備將相關部門的員工制服進行調整及更換,。
5、設施設備維保計劃及時安排落實到位,。按照工作計劃,，大型的維保計劃在淡季時節(jié)落實，小規(guī)模,、小范圍的設備保養(yǎng)如大堂地面的保養(yǎng),、客房不銹鋼制品拋光、馬桶水箱清潔,、熱水壺除垢等,。
6、配合人力資源部對部門相關崗位缺失人員進行招聘工作,。
酒店員工年度工作總結酒店員工年度工作總結篇四
__年工程部的工作,，在酒店領導的關心愛護和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下,，克服了人員減少,、工作量增大等困難，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術改造工作,，積極主動地解決設備設施存在的各種問題,，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,，比較圓滿地完成了酒店領導布置的各項任務,。
一、開展預防維修,，提高設備功效,。
(1)四月初，對中央空調1號主機進行年度維修保養(yǎng),，采用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法,，清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內,。對冷卻水泵,、冷凍水泵進行季節(jié)性維修保養(yǎng)，更換軸承和防水密封,，并做防銹處理,，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調系統(tǒng)進行挖潛技術改造,，增加冷卻塔的布水量,，科學地調整冷凍水的流量,、流速、揚程和進出水溫度,。減少了3臺冷卻泵,、冷凍泵合計37。5kw的運行,，使設備始終處于最經(jīng)濟的運行狀態(tài),，即降低了設備磨損，又節(jié)約了電費,。
(2)對空調制冷效果差,、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養(yǎng),。拆下風機盤管,，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油,、風葉偏心矯正,、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理,，降低空調噪音,，提高制冷效果，對大堂空調柜機進行化學清洗,、調整。全年共完成20臺風機盤管的維修保養(yǎng)任務,，每臺維修成本僅為30元,。
(3)在進行一級維修保養(yǎng)的房間內，同時對房間內其它設備設施進行保養(yǎng),。檢查鋁合金窗戶,、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板,、燈具,、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進行除塵,、清洗和加油,。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物，保持排水暢通,。
小結：通過對備進行預防性維修保養(yǎng)和挖潛技術改造,，不但提高了設備的使用功效，而且降低了能源損耗,。五月至十月夏季中央空調運行期間,，在制冷效果大幅度提高,，空調開啟時間延長的情況下，耗電量比__年下降了12%,，節(jié)電25000度,。
二、采用新型建材,，解決遺留問題,。
(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象,。我們向裝修公司提出解決方案,，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙,，美觀大方,，杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時為了達到消防規(guī)范的要求,，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈,。
(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象，影響客房的出租,。我們向裝修公司提出解決方案,，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,，疏堵結合,，不但解決了落地窗滲水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間,，可謂一舉兩得,。
(3)足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業(yè),。我們向裝修公司提出解決方案,，采用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土,，做48小時閉水試驗后,，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題,。
(4)除了對遺留問題積極加以解決外,，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在36個房間安裝有線電視線路,，豐富了員工的業(yè)余文化生活,。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器，從技術上保證了員工和出租戶的人身財產安全,。將廢棄的倉庫,、油庫,、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚,，修補門窗,、 屋頂，解決出租戶的實際困難,，提高出租率,，為酒店增加了收入。
小結：通過對市場上新型建材的了解,，結合新技術,、新工藝，嚴格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進行施工,，保證了改造工程的質量,，徹底解決長期困擾酒店正常經(jīng)營的歷史遺留問題。
三,、加強能源管理,，杜絕跑冒滴漏。
(1)酒店的電度計量,，經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門分表之間存在很大的逆差,，特別是夏季空調使用高峰時更加明顯，最高差額達10000多度,。我們查閱了近3年的用電記錄,，進行分析比較，現(xiàn)場測量各部門的分時電流,，計算視在功率,，做電力平衡測試，發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計量異常,。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正,、準確,，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量,，選用先進的電子電度表,，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電,、竊電等損公肥私的行為,。
(2)雖然在__年的工作中，比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領導布置的各項任務,，取得了一定的成績,，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,。具體表現(xiàn)為：①員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神,、工作熱情不高,、和其他部門溝通較少;②技術水平參差不齊、個別員工技術較差,、缺乏獨立工作能力,、工作依賴性較強;③工作主動性不夠、工作效率較低,、缺乏主人翁精神,、節(jié)約意識較淡薄。
小結：酒店工程管理是一門藝術,，除了具備對各種設備設施,、各工種技術上的了解和精通外，還需要具備和上下級溝通協(xié)調的能力,，發(fā)揚團隊精神,，加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育，努力提高管理水平,。
現(xiàn)代酒店的競爭,，已經(jīng)從前臺比硬件、比銷售,、比服務,，發(fā)展到了后臺加強工程、采保,、能耗等方面的管理上,。工程部在酒店屬于后勤部門，在人們的眼中是一個花錢的部門,。我們將努力學習先進酒店的工程管理經(jīng)驗,，完善預防性維修保養(yǎng)制度，使設備始終處于高效的工作狀態(tài),，徹底降低能源消耗,，使維修費用的增長速度減緩，延長設備的使用壽命,，從而節(jié)省開支,。工程部節(jié)約的每一分錢，都將成為酒店的純利潤,。把工程部建設成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門,，為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，是我們?yōu)橹^斗的目標!
酒店員工年度工作總結酒店員工年度工作總結篇五
時至今天,來到豐大國際已經(jīng)一年有余了。
依然記得那時初入豐大時的心情,嶄新的行業(yè),，嶄新的酒店,。對于當時的我來說，酒店是陌生的,，富麗堂皇的,，也是在那之前的我甚至都很少能接觸到的。心懷著忐忑的心情,，帶著好奇和興奮開始了我在豐大國際禮賓員的工作,。因為其工作特性，使我很快的融入并熟悉了新的環(huán)境,，在打消初來酒店不安心情的同時,，也從新的集體中體會到了家的感覺。見識且學到了豐大國際“頑強,勤儉.正氣.博大“的精神和理念,，并讓我受用終身!
當然,，亦如此類的自問自答也只局限在遐想之中...
所謂”師父領進門，修行在個人“,，能力卓越的師父將前臺工作的精髓教與我,，而我也在師父的督促下完成了一個月的"領進門"，即將面臨的則是"個人修行"!
于是,，錯誤不如人愿的來了...
xx年,，可以說整個上半年，我都是在惶惶不可終日里度過,。出錯的頻率,、影響及程度，把我深深得活埋,。大錯小錯,，并沒有考慮我能否接受，接二連三的發(fā)生著,。帶來的后果,，雖然不至于慘重，卻也將我摧殘的遍體鱗傷!!!
呵呵,，可病因根本不在這,，做這些也不過只是徒勞而已
在經(jīng)理和同事們的用心良苦下，我終于如醍醐灌頂?shù)眯盐?，改變得靠自己,、心態(tài)和細節(jié)!
意識到了問題的所在,，最重要的就是執(zhí)行了,。當然我只是笨，但不見得懶。經(jīng)過一段時間的見賢思齊,、數(shù)省吾身以后,，效果也日漸明顯。把每個人都當做是自己的鏡子,，彌補自身的不足!與之前同樣的工作不但遭到了更快捷的方法,，而且也極大的減少了出錯率，同樣的步驟和結果也不會因省一秒而又費三分的再去返工了,。自己也明白了當事情一出現(xiàn)后,，首先最不應該做的就是糾結在是誰出犯的錯誤，而是分析問題的邏輯性,、嚴重性,，然后馬上處理。也知道工作就像“扁鵲行醫(yī)“,，不是怎樣完美的處理問題,，而是能杜絕此類問題的再次出現(xiàn)，將其扼殺在孳生病根的搖籃里!同樣也不會因為明知道只是很小問題,，而與顧客,、與同事爭執(zhí)!從身心到工作，再至周圍的一切都有了煥然一新的改變,。不但重燃了我對工作的信心也提高了興趣,，同時也對生活更加充滿了激情!!!
這一年的我，用我們秉承豐大國際八字箴言"頑強,、勤儉,、正氣、博大"的精神理念來概括,，一點也不為過!
頑強：縱然前行的路上道路坎坷,、荊棘密布，我們也要相信,、也要堅強得走過去,，也許山重水復的盡頭，便柳暗花明,。不怕犯錯只怕不改過,，只要有打不死的精神，困難只是暫時的!
勤儉：“笨鳥先飛“謂之勤,，聲名顯赫不忘本謂之儉,，即使再充裕也不能浪費，不浪費時間,、不浪費糧食!
正氣：堅持正確的,，不輕移,、不親佞，不能因為無理的,、狐假虎威而喪失我們的道德底線和服務尺度,，以正立身才能做大做強!
博大：不張狂、不傲慢,，每個走進酒店的都是我們的客人,，以高規(guī)格禮遇相待，對諫言,、建議,，誠實誠懇、虛心以受!
這一年,，最火的漢字無疑是"微",，微意是小，是細節(jié),。巨細無遺,、體貼入微的微人性、微服務,、微管理,，徹查周身，細致入微的微心態(tài),、微細節(jié),，蓄勢待發(fā)、厚積薄發(fā)的四兩微力量,，以微卓著,、以小博大，堅定自己的步伐,、贏在當下!
酒店員工年度工作總結酒店員工年度工作總結篇六
一,、宿舍：
1、善于了解與溝通,，起到調劑作用
員工后勤班組主要負責員工宿舍,、員工浴室、更衣室,、活動室等范圍的工作,，相對工作較為瑣碎而復雜。住宿員工大多為80,、90后員工,，住宿要求高，自理能力差,，同時對酒店提出的要求不能較好的理解與遵守,。比如員工隨意在宿舍安裝網(wǎng)線,、隨意拉接電線板等，酒店提出批評后部分員工還會出現(xiàn)抵觸心理,，針對這一情況，宿舍管理員耐心的向員工解釋酒店的主要目的與用意,，起到酒店與員工間調節(jié)劑的作用,。
2、合理調整班次,，組建優(yōu)良隊伍
浴室及活動室上半年由一人管理,，由于長期上中班，且晚上員工洗浴時間集中,，漏水情況較多,，不能得到工程的及時援助，員工工作情緒較大;同時宿舍員工以退休人員為主,，年齡偏大,，如果長時間在浴室工作，這樣在身體方面會受到一定影響,?？紤]宿舍員工主要以打掃衛(wèi)生為主，不存在任何的技術性工作,，根據(jù)班組實際情況,，進行崗位調整，實行崗位輪流制,。通過這種做法有效的抑制了員工不平的心理,。
3、加大檢查指導職能,，創(chuàng)造良好后勤環(huán)境
根據(jù)酒店整體要求,，為員工提供一個良好的住宿環(huán)境是后勤員工義不容辭的職責，平時在要求員工遵守宿舍管理制度的同時,，還應要求宿舍管理員不折不扣地按照工作流程進行執(zhí)行,。今年8月份又重新修訂了后勤員工工作流程，建立了新的住宿,、退宿人員登記卡,，規(guī)范每日宿舍檢查記錄。同時每二個月對宿舍衛(wèi)生,、大功率電器使用情況進行大檢查,，一方面是讓員工養(yǎng)成一種良好的衛(wèi)生習慣、一種團體意識,，更重要是確保宿舍安全,，排除一切隱患,。
4、建立資產臺帳,，明確資產放置點酒店開業(yè)后,，后勤班組自身未建立資產臺帳，因員工宿舍分為二個點,，這對資產盤點工作帶來一定的困難,，一年下來有部分資產進行了轉移及更換，但都未及時調拔與變更,，特別是外租房,，較多物品都從員工宿舍領取，但都未簽字登記,。通過一周的時間聯(lián)合工程部,、財務部一起對資產一一進行盤點與登記，大到床,、衣柜,、小到床單、被套,，并對與實際不相符的資產進行查實,，與各部門進行調拔與劃轉。
二,、員工餐廳：
1,、制定各項員餐制度，規(guī)范員工用餐行為
酒店提出的三大黃金法則不僅適用于客用區(qū)域,，后臺區(qū)域一樣適用,。為員工提供一個良好的用餐環(huán)境，保證各項設施都能正常使用,，這需餐廳員工每天都能做好,。但因餐廳面積較大，物品較多,，對事物的檢查力度存在一定的盲目性,，針對此現(xiàn)象班組制定了員工餐廳餐前檢查制度，將所涉及到的物品例入表單,，方便員工檢查,。同時還對外包單位重申用餐管理要求，隨著外包單位用餐人員的增加,，違紀現(xiàn)象有所增多,，這對管理帶來一定困難，通過重申用餐要求來規(guī)范用餐行為,。
2,、員工餐廳菜品考核,，值班經(jīng)理參與打分。
今年上半年員餐菜肴質量一直上不去,，菜品種類少,，口味也一般。期間員工對我們的工作表示不滿,。下半年在部門領導的指導與幫助下,，制定了廚師考核制，由酒店值班經(jīng)理每日對員工餐廳菜肴進行打分,，并在早會上進行通報，這個考核方法對員餐的菜肴質量提升有很大的促進作用,，同時也得到較大的改觀,。
3、試菜活動時常推出,，豐富員餐菜肴品種
為改進員工餐廳的菜肴口味,，做好后勤服務工作，今年員工餐廳多次推出新菜品嘗活動,。
并對試菜員的意見進行綜合分析,，經(jīng)濟實惠的菜肴進行全面推廣，成本較高或制作難度較大的菜肴,，僅作為菜肴品種調劑制作,。
4、以問卷調查的形式,，了解員工滿意度指數(shù)
本年度針對員工餐廳現(xiàn)有的菜式菜品,、服務、衛(wèi)生等進行了滿意度問卷調查,。做問卷基于兩種原因,。一是當好行政主管職責。及時掌握員工用餐需求,，能向領導提供關于餐廳的準確信息,。第二，問卷調查的內容與員工息息相關,，如菜肴的衛(wèi)生,、菜肴的口味、米飯,、主食口感等,，通過調查既找到餐廳在管理方面存在的優(yōu)勢，更發(fā)現(xiàn)部分環(huán)節(jié)的不足,，從而不斷提高酒店員工整體滿意度,。
三,、司機班組：
1、嚴格控制車輛油耗,，制定正確的核算方法,。
目前酒店配有三輛車，除總經(jīng)理專用車外,，其余二輛都供酒店日常使用,。為了能更好的控制車輛油耗，行政方面制定了關于車輛出車規(guī)章制度,，出車路線明細登記,，每月油耗統(tǒng)計等制度。一方面為了控制油耗使用;二是約束員工行為,。
2,、加強與用車部門的溝通，使成本降到最低化
在出車審批過程中,，采購部經(jīng)常在周末或是晚上外出提貨,，通過一段時間統(tǒng)計，員工累計加班時間較多,，這對人力資源成本造成負擔,。通過與采購部的溝通,，除易腐蝕、鮮活食品、部門急需用品及時提取外,，一般安排在正常工作日提貨,，大大節(jié)省人力成本,。
3,、培訓工作時常開展，完成獨立接待任務
司機班組員工除對酒店日常的應知應會,、禮節(jié)禮貌培訓外,，班組還開展了其他相關培訓：如接機服務。在日常服務中,，酒店除vip客人到機場有禮賓員接機外，一般由司機獨自前往接送。為了使接待服務更加標準化，邀請了禮賓員對班組司機進行了培訓，包括接機服務流程，對客的言行舉止，儀容儀表等方面,。使服務更加標準化,，專業(yè)化,。
四,、店內、店外活動：
1,、員工生日活動
積極組織酒店生日員工活動,，員工活動是放松緊張工作狀態(tài)的有效調節(jié)劑，是增加團隊凝聚力的途徑,，今年共計組織8次生日員工外出活動，有漂流、唱歌,、爬香山,、自助燒烤、看電影等,，活動豐富多彩,，趣味橫生。
2,、捐款活動
今年8月中國臺灣遭受“莫拉克”臺風,，同胞生命和財產受到巨大的損失時,，為了幫助災區(qū)群眾渡過難關、重建家園,，積極組織以“攜手同心共助臺胞”為主題的捐款活動,。捐贈的3256元資金全部上交于街道用于災區(qū)群眾生活需要。
3,、中秋物資發(fā)放
根據(jù)集團公司人力資源政策,，為了解員工對酒店的滿意程度，更有利于酒店各項工作更好開展,，進行員工滿意度調查,。行政方面主要落實測評人員的統(tǒng)計工作,、時間及場地安排,、同時還要負責現(xiàn)場測評人員的次序及簽到工作。
5,、積極參加社區(qū)活動
如果說酒店是一個小家庭,，那么街道就是一個大家庭，我們緊緊的依偎在大家庭中才得以更好,、更健康的成長,。行政方面積極組織參與街道各項活動,，如：今年元宵節(jié)，員工自己動手設計,、制作,、安裝元宵彩燈作品“福牛”參加街道組織的燈會活動,，在一百多件的作品中,，我酒店的“福牛”脫穎而出,，獲得特等獎,。魅力社區(qū)評選活動，組織員工用手機短信方式為社區(qū)項目進行投票;計劃生育知識競答活動,，還分別獲得1個三等獎和6個幸運獎,。
酒店員工年度工作總結酒店員工年度工作總結篇七
1. 工作認真負責，能出色的完成,，虛心好學,，進步快，菜品質量穩(wěn)定,，能主動幫助其他崗位工作,。
2. 工作積極熱情度高，能吃苦耐勞,，每次在門口挽留顧客的激情很濃,。
3. 工作認真踏實，性格直爽,，出菜快,，吃苦耐勞，對人和藹,，能出色地完成每天的工作,。
4. 該員工平時積極向上，不僅配合度較好,，且平時工作表現(xiàn)也很努力,，在工作時能以認真仔細負責的心度去做好自己的工作。
5. 該員工平時工作仔細認真負責,，不但執(zhí)行力強,，且工作配合度也好，有積極向上的工作心態(tài),，能主動協(xié)助其他同事工作,，并且能按時完成上級領導安排的相關工作。
6. 作為一名迎賓,，工作上進,，各方面業(yè)務能力強,，不論服務還是工作技巧都是酒店員工學習的榜樣，愛崗敬業(yè),。
7. 工作認真負責,，能出色的完成，虛心好學,，進步快,，菜品質量穩(wěn)定，能主動幫助其他崗位工作,。
8. 工作能力強,，能帶領本組員工積極地開展各項工作，起帶頭作用,。
9. 在日常工作中能團結同事,，互幫互助，實干精神強,，得到全體員工的好評,，是酒店的好榜樣。
10. 幫助同事,，在不影響自己崗位工作的情況下,，幫大堂吧的同事盯臺，幫酒吧的同事擦杯子,。
11. 工作細心,，觀察記錄常客的喜好,，并告知同事,，使我們能更好的為客服務。
12. 對工作負責,，對同事熱心,，通過員工投票，被選為優(yōu)秀員工,。
13. 不管是做服務員還是當領班,，只要分給她工作，她會完成得很好,，工作總是帶頭干,，從不計較個人得失。
14. 在酒店曾多次被評為最佳領班,，為人不錯,，與同事相處融洽。
15. 作為酒店基層管理者,，能以身作則,，凡事能起帶頭作用，工作優(yōu)秀,，責任心強,，組織能力強，敢說敢做,。
16. 對工作負責,，吃苦耐勞，在人手緊張的情況下,，經(jīng)常一個人做燉品,，除了做好本崗位的工作，還主動協(xié)助炸鍋,。
17. 雖做蒸菜時間不長,，但上進心強，肯吃苦,，在人手不足的情況下,，經(jīng)常一個人做兩個人的工作，卻毫無怨言,。
18. 對工作認真負責,，工作過的幾個崗位，產品質量都很穩(wěn)定,，在本崗位不忙的情況下,，能主動幫助其他的崗位，做人更是積極向上,，是我們大家學習的模范,。
