時間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進入新的階段，為了今后更好的發(fā)展,，寫一份計劃,，為接下來的學(xué)習(xí)做準備吧！那關(guān)于計劃格式是怎樣的呢,？而個人計劃又該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇一

由于開業(yè)前工程改進問題比較多，員工的工作量相對比較少,，致使員工形成一種散漫的心態(tài),，在開業(yè)以后大部分的員工心態(tài)還未能及時調(diào)整過來,。

2.客房的衛(wèi)生質(zhì)量

經(jīng)過這一周對ok房的檢查，發(fā)現(xiàn)在客房質(zhì)量還存在一些細節(jié)問題,，以至于影響整個ok房的質(zhì)量,。

3.做房的流程

在跟進做房時發(fā)現(xiàn)員工沒有嚴格的按照客房的工作流程進行，使得員工在時間和體力上都比較消耗,。

4.工作車上物品的擺放及工具的清潔

發(fā)現(xiàn)員工的工作車上物品擺放沒有按照標準進行擺放,，如：無干濕抹布的區(qū)分;在下班后沒有及時對工作車上的工具進行清洗。

針對上周工作中出現(xiàn)的不足現(xiàn)對本周進行計劃：

1.盡量做好與員工之間的溝通與交流,，幫助員工調(diào)整好心態(tài),，使員工盡快投入到工作中去。

3.繼續(xù)跟進做房,，發(fā)現(xiàn)問題及時與員工進行溝通討論,，嚴格按照客房的工作流程進行工做。

4.隨時檢查員工的工作車整理及物品擺放,，下班后檢查工具的清洗及擺放,。

總結(jié)以上問題及計劃主要還是由于對員工的崗位培訓(xùn)不到位，現(xiàn)如今入住率不是很高,，所以本周主要是對員工在工作流程及客房標準進行培訓(xùn),。

客房部作為賓館營運中的一個重要部門，其主要的工作任務(wù)是為賓客提供一個舒適,、安靜,、優(yōu)雅、安全的住宿環(huán)境,，并針對賓客的習(xí)慣和特點做好細致,、便捷、周到,、熱誠的對客服務(wù),。以下是小編給大家整理的客房部經(jīng)理工作計劃范文，希望對大家有所幫助,。

一,、加強與前廳、公關(guān)營銷,、工程方面的溝通協(xié)調(diào),，做好計劃性控房維護保養(yǎng)和清潔工作，確?？头砍鲎獾募皶r性,，多走訪深圳市同檔次酒店，不斷吸取同行的經(jīng)驗，對部門進行有效整改,，將客房出租率保持在90%左右,，月收入提高到120萬以上，完成酒店下達的經(jīng)營指標,。

二,、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象,，建議由各部門收集賓客意見,，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關(guān)信息,，提高個性化,、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美好的印象,，利用客人的宣傳作用,、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽度,。

三,、加大本部門與其它部門員工之間的面對面的'溝通協(xié)調(diào)工作，多召開協(xié)調(diào)會,，由部門負責(zé)人主持,，部門全員參加，讓員工多交流,，做到換位思考,，以確保部門相關(guān)工作的正常運轉(zhuǎn)。

四,、針對部門工作方針,，不斷健全、更新部門的管理體系,，能夠達到責(zé)任明確到人,、獎罰到位，做到清晰,、明了,、合理、嚴謹,、可操作性,，使全員主動自覺遵守。

五,、加強和工程部定期協(xié)調(diào),，將目前客房存在的工程問題“粉刷項目,、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目,、滲水項目,、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目,、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫,、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢,。

六、布草報廢率逐漸攀高,，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施,，提高洗滌質(zhì)量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓(xùn),，減少報廢率,，將可重復(fù)修改使用的布草及時聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進行修改使用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調(diào)撥明細表,，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草,，以避免布草短缺，不能及時出租客房現(xiàn)象,。

七,、加強對同行客房酒水配備情況的調(diào)查，及時進行相應(yīng)整改,，主動征求賓客意見,，詢問客人喜好的住店所需物品，尋求代賣出售業(yè)務(wù),，努力將客房雜項收入提高到月均四萬左右,。

八、繼續(xù)征求賓客意見,、員工意見,、同行建議，提出合理方案,，報酒店領(lǐng)導(dǎo)審批,，完善客房產(chǎn)品。如：防盜扣,、淋浴間物品架,、服務(wù)指南、客人賠償價目表等等,。

九,、更換客房房間內(nèi)的工商指南、中英文黃頁，以確?？腿丝梢栽诜块g里面瀏覽尋找到準確的信息,。

十、對于員工的管理多采用剛?cè)岵氖职咽终f教方式,，提高自身親和力,，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應(yīng)的技能比賽,，培養(yǎng)部門更多的骨干力量,，提高員工對酒店的忠誠度。

十一,、針對客房部分工具和對客服務(wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況,，多與供貨商進行溝通，加強維護力度,，計劃性定期安排專人維護保養(yǎng)工作,。

十二、重視對部門基層管理人員的培訓(xùn),，多傳授工作經(jīng)驗,，以確保部門思想統(tǒng)一，勁往一處使,。

十三,、制定周期性、計劃性物品采購制度,，杜絕物品管理中的浪費和積壓現(xiàn)象,，確保采購物品的質(zhì)量。實行班組負責(zé)管理制,，遵循“誰當班,，誰負責(zé)”、“誰管理,，誰負責(zé)”的工作原則,，規(guī)范和細化客房成本，防止各種方式的浪費,，配合酒店真正實現(xiàn)五指“無紙”化辦公,，培訓(xùn)部門員工合理運用部門電腦進行各項操作。

十四,、不斷充實自己,，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓(xùn)力度,，確?？头糠?wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量,，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓(xùn),，培養(yǎng)部門多面手,，避免人員流失影響部門正常運轉(zhuǎn)。

十五,、房間植物實行周檢查制,，每半個月進行相應(yīng)更換，確保房間植物的新鮮,、亮麗,、完好，提高房間的美觀度,。

十六、加強與pa的溝通協(xié)調(diào),，加大客房地毯,、地板的維護保養(yǎng)工作，由于pa機器過大,，許多地板死角無法處理,，客房人工處理效果不好，建議酒店購買一臺小型手持打磨機,，以便于客房房間地板的維護保養(yǎng),。

十七、基于酒店零五年期間多次停電,，另還出現(xiàn)過臺風(fēng),、暴風(fēng)雨等現(xiàn)象，將加強對相關(guān)應(yīng)急方案的理論,、實操培訓(xùn)力度,，避免突發(fā)事件當中的事故出現(xiàn)。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇二

(2)針對以前管理上存在的一些陋習(xí),，規(guī)范各管理人員的管理意識,。

(3)重點進行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神,，增強工作責(zé)任心,。

(1)推行個性化服務(wù)，提高服務(wù)水準,。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進行互相檢查,。

(3)每周主管、經(jīng)理檢查,。

(4)統(tǒng)計檢查評分,。

(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當?shù)奶幜P,。

針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，各個部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調(diào)整,，增加飲料,，小食品種，來引導(dǎo)客人消費,，增加銷售量,，同時，將對以前一些不合理的'現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上,。

(1)當月易耗品消耗數(shù)量、金額表,；

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表,；

(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表；

(4)免費礦泉水消耗統(tǒng)計表,；

(5)客賠,、報損數(shù)量統(tǒng)計表；等表格,。隨時發(fā)現(xiàn)問題,，隨時制定措施，堵住漏洞,，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi),。

(1)各個部門加強各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時維修,。

(2)在操作過程中,，注意適度，減少碰撞,，延長其使用年限,。

(3)培訓(xùn)員工的跟辦、匯報意識,。

(4)如因個人疏忽而造成后果,，將承擔(dān)責(zé)任。

(1)制定各項安全管理制度,，使之完善,。

(2)模擬培訓(xùn)員工的安全應(yīng)變能力。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇三

作為一名新任領(lǐng)班,，從普通員工到酒店中層干部,，跨越還不小。有時細一琢磨,，還有些不自在,。這其中我知道自身還需要學(xué)習(xí),，能力水平還欠缺，只有加強自身修養(yǎng),，向領(lǐng)導(dǎo),、向同事們學(xué)習(xí)，取長補短,，在實際工作中能舉一反三,，把事情做圓滿。積極進取,，自已的水平就會得到提升,。我相信，通過自身努力,，我會在管理水平,、組織協(xié)調(diào)能力、處理特發(fā)事件能力都有有一個質(zhì)的飛躍,，畢竟領(lǐng)班這個崗位也是一個鍛煉人的崗位,。

作為領(lǐng)班，雖然官不小,，職權(quán)不大，就是瑣碎事情多,。在新的環(huán)境里,，我是一名小學(xué)生，各項工作都要從基礎(chǔ)做起,，事情雖小,，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好,。因為我們犯一個錯誤,，相對于一個客戶來講，就是百分之百,。我將在本職崗位上不放過一個細節(jié),，理順各種關(guān)系，把自已融入新的環(huán)境,。做好上情下達,，下情上報工作。注意加快工作節(jié)奏,，提高工作效率,，力求周全，避免疏漏和差錯,，確保萬無一失,。

目前,，由于金融危機，酒店生意也不是太景氣,。要把加強管理成為利潤創(chuàng)收的第二利潤源,。因此，要堅持查房制度,，做到人走燈滅,。加強設(shè)備的維護和保養(yǎng)，減少能源消耗,。

目前,，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓(xùn),，對他們不規(guī)范的操作要及時給予修正,，手把手進行訓(xùn)導(dǎo)，努力提高他們的業(yè)務(wù)水平,。

在我領(lǐng)班聘任期內(nèi),，我將勤奮工作，努力改正不足之處,，發(fā)揚優(yōu)點,，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值,。

1,、向下級下達工作任務(wù)，向下級發(fā)出指示,。

2,、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。

3,、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè),。

4、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度,、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán),。

5、關(guān)部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權(quán),。

1,、高中或高中以上文化程度。

2,、反應(yīng)靈敏,、機智靈活，具有良好的溝通能力,，善于處理顧客實際問題,。

3,、熟練地掌握訂座,、訂席,、散餐的服務(wù)規(guī)程。

4,、熟悉和掌握本火鍋店的菜點,、品種與價格;熟悉和掌握常用酒類,、飲料的品種、特點,。

5,、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作,，并合理安排分工,，督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致,。

6,、善于學(xué)習(xí)餐飲業(yè)務(wù)、管理知識,、服務(wù)知識,，不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。

1,、對前廳經(jīng)理負責(zé),，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作,。

2,、負責(zé)餐廳的服務(wù)培訓(xùn),，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作;遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度,。

3、根據(jù)每天的接待任務(wù),，計劃安排服務(wù)員的工作;帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準備,，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負責(zé)前廳設(shè)施的清潔保養(yǎng),，如有損壞及時處理,。

4、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量,，掌握客人從進店到離店的整個過程,，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。

5,、處理各種工作問題和顧客投訴,，作好就餐顧客意見和建議記錄,，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。

6,、具體負責(zé)服務(wù)員的崗前培訓(xùn),，帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能,。

7,、巡視各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助,。餐后對各種設(shè)施,，設(shè)備進行檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好),。

8,、在顧客全部離開后，檢查收市情況,，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班,。

1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作,。

2,、帶領(lǐng)員工準備好當天要用的餐具、調(diào)味品等,。

3,、開餐前檢查水，電,，氣是否可以正常使用,。

4、給員工分布當天的臺位情況,。

5,、了解當天的訂餐情況，如訂了幾桌,，顧客的單位,，以及給顧客安排的臺號和姓名等。

6,、了解當天的估清菜品,，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員,。

7,、準時召開班前例會。

1、賓客進來時,，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座,。

2、賓客用餐時,，領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀察,，指揮服務(wù)員為賓客服務(wù)，盡量滿足顧客的要求,。

3,、對重要賓客，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù),。

4,、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題，要及時向大堂經(jīng)理匯報,。

5,、對賓客提出的問題和服務(wù)員請示的問題要熱情的給于解答。

6,、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛,，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解，但不介入,，避免影響其他賓客進餐,。對員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求,，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當著賓客的面處理,，迅速轉(zhuǎn)往后臺解決。

7,、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買單,。

8、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應(yīng)做的事情,，給于制止,。(上班時間接私人電話，吃東西等)

1,、查看桌椅,、地面有無賓客遺留物品,。

2,、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺，清理桌面,、地面和備餐柜,，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，恢復(fù)桌面，地面的完好狀態(tài),。尤其要清點餐具,，對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理),。

3,、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電,、氣開關(guān),。

4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜,、門窗,、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。

5,、做好交接班工作,，交接事宜落實到人，做好值班記錄,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇四

(2)針對以前管理上存在的一些陋習(xí),，規(guī)范各管理人員的管理意識。

(3)重點進行思想教育工作,，使每位員工增加敬業(yè)精神,，增強工作責(zé)任心。

(1)推行個性化服務(wù),，提高服務(wù)水準,。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進行互相檢查。

(3)每周主管,、經(jīng)理檢查,。

(4)統(tǒng)計檢查評分。

(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當?shù)奶幜P,。

針對08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況,，各個部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調(diào)整，增加飲料,，小食品種,，來引導(dǎo)客人消費，增加銷售量,，同時,，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上,。

(1)當月易耗品消耗數(shù)量,、金額表,；

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表；

(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表,；

(4)免費礦泉水消耗統(tǒng)計表,；

(5)客賠、報損數(shù)量統(tǒng)計表,；等表格,。隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時制定措施,，堵住漏洞,，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。

(1)各個部門加強各環(huán)節(jié)的檢查力度,，發(fā)現(xiàn)問題及時維修,。

(2)在操作過程中，注意適度,，減少碰撞,，延長其使用年限。

(3)培訓(xùn)員工的跟辦,、匯報意識,。

(4)如因個人疏忽而造成后果，將承擔(dān)責(zé)任,。

(1)制定各項安全管理制度,，使之完善。

(2)模擬培訓(xùn)員工的安全應(yīng)變能力,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇五

隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘,。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想,，急客人之所急”。服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理,，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘,？部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣,，來提供個性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理,、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等，使這成為員工的自覺行動,，從整體上促進服務(wù)質(zhì)量的提高,。

對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足本崗位，爭創(chuàng)一流服務(wù),。

部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典型事例，進行搜集整理,，歸納入檔,。

將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善,，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標準,，使模糊管理向量化管理過渡,。

整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標,，使老員工通過對比找差距補不足,，以此提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進行表彰獎勵,，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍,。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便,、快、捷,、好的服務(wù)標準,，提供“五心”服務(wù)。簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了,，意見反饋要做到簡明扼要,。便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便,?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷,，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù),。五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù),、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù)。

酒店外圍綠化一直是由pa員工自行管理,，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗,，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象,。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi),，適當補栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一,、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達成協(xié)議,，徹底解決這一問題。六,、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后,，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般,，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉,，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次,。

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起,。客人提出的任何要求和服務(wù)都是希望能盡快幫助其解決,，而不是被推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明,，但大多數(shù)客人都不會認真看，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,，如此很不方便客人，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇六

工作計劃網(wǎng)發(fā)布酒店客房部經(jīng)理工作思路，更多酒店客房部經(jīng)理工作思路相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道,。

這篇關(guān)于酒店客房部經(jīng)理工作思路,，是工作計劃網(wǎng)特地為大家整理的，希望對大家有所幫助,！

一,、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度,。

通過分析比較2008年營業(yè)費用中各項指標,，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應(yīng)該更加細化,。今年,，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關(guān)各項費用指標做好用量登記,，效果比較分析工作,。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元,，每間房每天一次性用品耗用成本為x元,，約占房間成本的x。從6月份起,，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制,，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏,，降低耗用成本,。pa地毯班,、洗衣房分別擔(dān)負全店地毯及布草、制服的清洗工作,，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴,，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的`洗滌劑,。做好月度分析,，降低藥劑成本。

2008年,，我部各項維修費用達xx萬元,，占到全年營業(yè)費用的xx。今年,，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時,，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認,，做好更換部件使用情況的登記,，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果,，降低維修成本,。

二、細化責(zé)任,，實行分管主管領(lǐng)班負責(zé)制,。

今年，我們將加強部門管理,，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人,、財、物,、工作效率,、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修,、客賠事項復(fù)核等工作實行全面負責(zé),，并到場監(jiān)督，減少投訴率,，對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題,，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù),。

三,、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制。

今年,，我部在對員工工作質(zhì)量考核時,，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律,、工作態(tài)度,、服從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上,，設(shè)立“工作效率獎——指工作準確,，快速，基本無投訴”,、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)備設(shè)施正常,，衛(wèi)生干凈，做床美觀,，配備正確”,、“團結(jié)服從獎——指服從上級工作安排,，團結(jié)友愛同事”,、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量,、團結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情,，出租率是客房部收益考核的主要指標。經(jīng)初步測算,，2008年,，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為xx元，平均房價為xxx元,，出售一間房的毛利為xx元,。通過比較分析，我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機制,。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù),，結(jié)合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,，增加總臺員工主動銷售意識,，調(diào)動員工售房積極性。

四,、做好?？托畔⑹占胺?wù)回訪工作。

對酒店?？?、大客戶,，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度,，對?？汀㈤L住客在房價上可適當給予更大折扣,，以優(yōu)惠措施來留住老客戶,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇七

隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,，提供個性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”,。服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時,，即以最快的速度提供服務(wù),，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”,。試想顧客對這樣的服務(wù)是不是難忘,？部門將重點培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵培養(yǎng),、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎勵等,，使這成為員工的自覺行動,，從整體上促進服務(wù)質(zhì)量的提高。

對于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚的服務(wù)員,，部門會將他們列為骨干進行培養(yǎng),，使其服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位,，爭創(chuàng)一流服務(wù),。

部門管理人員在日常工作中加強現(xiàn)場管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個性化服務(wù)的典型事例,，進行搜集整理,，歸納入檔。

將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善,，從而形成系統(tǒng)化,、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個標準,，使模糊管理向量化管理過渡,。

整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標,，使老員工通過對比找差距補不足,，以此提高員工的認識。對于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進行表彰獎勵,，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍,。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品,，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工按照簡,、便,、快、捷,、好的服務(wù)標準,，提供“五心”服務(wù),。簡：工作程序盡量簡化,，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要,。便：要讓客人從進店到出店,，處處感受到方便?？欤嚎腿说男枨笠宰羁斓乃俣鹊玫綕M足,。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對,，然后進行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。

酒店外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗，有些綠色植物養(yǎng)護的不太好,，加上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi)，適當補栽一些南方果樹,，給酒店增添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達成協(xié)議，徹底解決這一問題,。六,、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換,，且檔次一般，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品更換,，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等,，以此提高房間檔次,。

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起,?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去,，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。客人入住酒店以后,，對各種服務(wù)電話均不清楚,，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看,，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)滿意度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇八

一、加大成本控制力度,，建立成本質(zhì)量控制分析制度,。

通過分析比較xx年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面,，成本控制工作應(yīng)該更加細化,。今年，我部將建立成本分析控制體系,，要求每個班組對相關(guān)各項費用指標做好用量登記,，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗,，平均每月有x萬多元,，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x,。從6月份起,，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析,，查疏補漏,，降低耗用成本。pa地毯班,、洗衣房分別擔(dān)負全店地毯及布草,、*的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴,，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果,，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析,，降低藥劑成本,。

xx年，我部各項維修費用達xx萬元,，占到全年營業(yè)費用的。今年,，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時,，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認,，做好更換部件使用情況的登記,，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果,，降低維修成本,。

二,、細化責(zé)任，實行分管主管領(lǐng)班負責(zé)制,。

今年,，我們將加強部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人,、財,、物、工作效率,、財產(chǎn),、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項復(fù)核等工作實行全面負責(zé),，并到場監(jiān)督,，減少投訴率，對所管區(qū)域服務(wù)質(zhì)量方面的問題,，主管領(lǐng)班承擔(dān)連帶責(zé)任,，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。

三,、激發(fā)員工工作熱情,，試行員工工作獎勵機制。

今年,，我部在對員工工作質(zhì)量考核時,，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律,、工作態(tài)度,、服從意識、服務(wù)規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上,，設(shè)立“工作效率獎——指工作準確,，快速，基本無投訴”,、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)備設(shè)施正常,，衛(wèi)生干凈，做床美觀,，配備正確”,、“團結(jié)服從獎——指服從上級工作安排，團結(jié)友愛同事”,、“綜合獎——指工作效率,、工作質(zhì)量、團結(jié)服從方面表現(xiàn)出色,，基本無投訴”,。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式,，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標,。

經(jīng)初步測算,，xx年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為xx元,，平均房價為x元,，出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析,，我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機制,。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價,，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額,，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房積極性,。

四,、做好常客信息收集及服務(wù)回訪工作,。

對酒店?？汀⒋罂蛻?，我們將加大對他們的關(guān)注,，逐步建立回訪制度，對?？?、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇九

回顧過去的xx季度,，賓館預(yù)計實現(xiàn)季度銷售收入超xx萬元，比上一季度同期增長了xx%,，其中,，餐飲收入占總收入的xx%，客房銷售收入占xx%,，客房營業(yè)收入比上一季度同期增長了xx%,。

人，是工作的核心,，而賓館服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素,。賓館運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工,。針對各個部門特點,，部門內(nèi)分工不同，賓館多次組織員工培訓(xùn)實踐,。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧,，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗，并積極寫下反饋和心得,。范圍較大的管理理念,，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行；范圍較小的技能技巧,，由管理者教授,，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如,，如何加強管理層在賓館成長過程中的自我完善,，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題,；廚房切配量化個人技巧分享,、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練,、客房樓層打掃順序等,。而且每個季度賓館都會選出xx之星，獎勵那些服務(wù)熱情用心,、技能熟練創(chuàng)新的員工,，并對進步明顯、學(xué)習(xí)積極,、風(fēng)氣良好的員工進行表揚,。傳遞的`形式有領(lǐng)導(dǎo)下達形式、例會形式,、員工交流形式等,。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦,，使管理層認識到進步的空間,。對賓館整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進。

安全,，是生產(chǎn)持續(xù)的保障,，是賓館經(jīng)營最基本的要素之一，賓館在xx季度無發(fā)生任何安全事件,。沒有安全生產(chǎn)保障,，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產(chǎn)的培訓(xùn),，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生,，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握三懂,、三會,、三提示等，并且參加賓館組織的消防演練,。針對賓館基本運營設(shè)備,，常規(guī)性的維護檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設(shè)備保障部門,，做到有處理,、有登記。

同時設(shè)備保障部要承擔(dān)驗證消防用具的可靠性,、擺放的合理性,、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為賓館的領(lǐng)導(dǎo)層,，對安全生產(chǎn)問題尤為重視,，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時的在賓館進行消防檢查,，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)督處理,。勤檢查、勤處理,、勤反饋,，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子，斷開一截后果就不堪設(shè)想,，因此勤是本賓館對于安全的理解,。

本賓館新樓，經(jīng)過xx季度多的規(guī)劃設(shè)計和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋,，形成了主樓與裙樓的整體銜接,。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了賓館檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備,，使賓館能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力,，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會廳為xx季度進一步拓展婚慶商務(wù)活動市場打下了堅實的基礎(chǔ),。

賓館通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢,，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源,；在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu),，增加了營業(yè)收入。開挖潛力、節(jié)源開流,，合理利用資源,，優(yōu)化原有物資流程,，嚴格控制,，提倡節(jié)約，避免了資源浪費和人力損耗,，增加了利潤,。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能,，從而贏得了客人的肯定,，進一步保障了賓館良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢,。

賓館發(fā)展中還遇到很多問題,，員工流動性大；員工自我學(xué)習(xí)能力不強,，如何讓員工明確自己的人生工作目標,，并主動學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長遠而艱巨的任務(wù),。問題就是機遇,，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策,。同時,，賓館主樓內(nèi)外下一季度將重新規(guī)劃設(shè)計，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能,，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象,。

在即將結(jié)束的xx季度，每位員工都在積極熱情地工作,，為xx的發(fā)展添磚加瓦,。希望繼續(xù)在各級領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為xx旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻,。

客房經(jīng)理工作計劃及思路客房經(jīng)理工作計劃及工作安排篇十

服務(wù)效率是服務(wù)的一個重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因為服務(wù)缺乏效率而引起 ?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決,，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢在必行,。

客人入住酒店以后,，對各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會認真看,，需要服務(wù)時都是拿起電話隨便撥一個電話號碼,，而電話也總會被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人,，使客人對我們的服務(wù)滿足度大打折扣,。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。

（一）成立賓客服務(wù)中心目前總機和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個崗位,，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機或其他分機上,，總機或其他分機接到服務(wù)后再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很輕易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失,，因為其他崗位根本不了解客人的需求,，若手頭工作忙就會將服務(wù)指令延緩傳達或忘記傳達，給我們的服務(wù)帶來極大的不便,，很輕易遭到客人的投訴,。只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求,，更清楚哪個服務(wù)最急于去辦,，合理的去通知服務(wù) 。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人,，將總機和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心,，酒店所有的服務(wù)和查詢只需撥電話“0”，一切均可解決,。

1,。賓客服務(wù)中心的職能賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對酒店有關(guān)的信息,，并進行分揀,、傳遞；統(tǒng)一接收服務(wù)信息,，并準確傳遞服務(wù)指令,，確保服務(wù)能及時提供。

2,。賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容①接聽電話并提供服務(wù),。總機和服務(wù)中心合并以后,，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn),，非凡情況時可親自為客人提供服務(wù)，如此一來不僅提高了服務(wù)效率,，保證了服務(wù)的準確性,，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。

②接受電話預(yù)定和查詢。前臺接待處目前有電話分機3部,，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：9至11月接待處平均天天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達20余起,，加上內(nèi)部打進的電話天天的話務(wù)量可達70余起，如此高的話務(wù)量使接待員根本無法全力去接待客人,?？腿藦耐饷孚s到酒店辦理入住手續(xù)時均希望越快越好，但接待員接待客人時,，往往要被電話打斷好幾次,，使我們的服務(wù)無法保障。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺聯(lián)網(wǎng),，所有的電話預(yù)定和電話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作，不僅方便了客人,，還給前臺接待員更多的時間去對客服務(wù),。

③及時更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進行電話更改房態(tài),，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài),，確保房間能及時出租。

④鑰匙的治理,?？头克械蔫€匙均由賓客服務(wù)中心來保管、分發(fā),，并進行登記,。

⑤失物處理。賓客服務(wù)中心負責(zé)整個酒店遺拾物的儲存保管與招領(lǐng),，并根據(jù)規(guī)定做出處理,。