總結(jié)是指對某一階段的工作、學習或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,，它可以明確下一步的工作方向,，少走彎路,，少犯錯誤，提高工作效益,，因此,，讓我們寫一份總結(jié)吧。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文，希望對大家能夠有所幫助,。

酒店第四季度工作總結(jié)篇一

一、第四季度經(jīng)營情況

四季度,，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入1929499.2元,，完成季度任務指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元,，上升率為11%,，實現(xiàn)利潤289960.11元，完成季度利潤指針的147.34%,，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比,，利潤增長了26185.85，增長率為9.9%,。

第四季度,，部門共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌,，金額達456177元,，接待標準平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌,，散臺接待了16258人次,，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次,，出租率為57.1%,。

二、主要工作與作法

20__年第四季度不僅是餐飲部在20__年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度,，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機,，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎的一個季度,，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時,，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門實際,，著手開展了以下五個方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營,，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題：

創(chuàng)收,、贏利是一個企業(yè)永不變的主題,，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排,，作了以下幾方面的工作：

①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度,，部門以店慶活動為楔機，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作,，促銷期間,，部門共銷售特價菜5000余份，金額達8萬余元,，得到的消費者的一致好評,。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法,，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單,，四季度，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌,，金額達456177元,，平均347元/桌。

③為增強酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應,，搶占更大,、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力,，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及城簽約儀式自助餐,，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗，部門給城的負責人提出了多條寶貴意見,，得到了主辦方的一至好評,。

④為進一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額,，餐飲部在經(jīng)營情況較好,、工作量大的情況下，克服重重困難,，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間，部門共銷售圣誕票64張,，金額為19072元,，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如……等一批促銷能手。

⑤為強化廚部創(chuàng)新意識,，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道,，并涌現(xiàn)出了一批如……等一批新菜開發(fā)能手;

二是轉(zhuǎn)變觀念,，強化“質(zhì)量建設”這一根本：

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,。四季度，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標,，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,，部門在“質(zhì)量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽，部門根據(jù)總體工作安排,，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》,，在酒店領(lǐng)導及部門人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中,，榮獲中餐臺面設計一等獎,、中餐宴會擺臺三等獎,，為酒店、為部門爭得了榮譽,。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際,，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴、等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查,，不僅開拓了廚師視野,，同時也引進了……等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評。

③為進一步提高后廚烹飪水平,，加強廚部烹飪技藝的交流,，逐步提高廚師隊伍切、配,、裝的整體技術(shù)水平,，并不斷強化后廚質(zhì)量意識，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽,，通過此次技能比武,，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識,，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基矗。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理,，降低餐具破損率,，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實際,，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具,、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿,，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營需要,，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;

⑤為進一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢，建立一套完整的大宴接待客史檔案,，在分管領(lǐng)導副總的指導下,，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據(jù),。

酒店第四季度工作總結(jié)篇二

時光如梭,，轉(zhuǎn)眼xx年股份制運作已走過四個季度，回顧過去的一個季度,，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導的正確指導下,，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下,，大膽經(jīng)營,、勇于創(chuàng)新、銳意進取,，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務指針,，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標打下了良好的基礎,。下面餐飲部就第四季度主要工作總結(jié)、報告如下：

一,、第四季度經(jīng)營情況

四季度,，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務指針的122.51%,，較去年同期1739053元增加了190445.8元,，上升率為11%，實現(xiàn)利潤289960.11元,，完成季度利潤指針的147.34%,，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤增長了26185.85,，增長率為9.9%,。

第四季度，部門共接待婚,、壽喜宴103趟次1314桌,，金額達456177元，接待標準平均為347元/桌,，較去年同期304元/桌增加了43元/桌,，散臺接待了16258人次，上座率為51.6%,，包房共接待14560人次,，包房出租1365次，出租率為57.1%,。

二,、主要工作與作法

20__年第四季度不僅是餐飲部在20__年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機,，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度,，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎的一個季度，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時,，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實際，著手開展了以下五個方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營,，突出“創(chuàng)收,、贏利”這一主題：

創(chuàng)收,、贏利是一個企業(yè)永不變的主題,，為提高部門創(chuàng)收能力，部門根據(jù)年度總體工作安排,，作了以下幾方面的工作：

①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度,，部門以店慶活動為楔機,，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作，促銷期間,，部門共銷售特價菜5000余份,，金額達8萬余元，得到的消費者的一致好評,。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果,，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單,，四季度,，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌，金額達456177元,，平均347元/桌,。

③為增強酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應，搶占更大,、更多的高檔消費客源,，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力，部門成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及城簽約儀式自助餐,，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗,，部門給城的負責人提出了多條寶貴意見，得到了主辦方的一至好評,。

④為進一步宣傳酒店品牌,，挖掘全員促銷意識與潛能，鞏固與搶占更大的市場份額,，餐飲部在經(jīng)營情況較好,、工作量大的情況下，克服重重困難,，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間，部門共銷售圣誕票64張,，金額為19072元,，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如……等一批促銷能手。

⑤為強化廚部創(chuàng)新意識,，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個月來部門共推出新菜100余道,，并涌現(xiàn)出了一批如……等一批新菜開發(fā)能手;

二是轉(zhuǎn)變觀念,，強化“質(zhì)量建設”這一根本：

質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線,，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,。四季度,，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,，部門在“質(zhì)量建設”上著手開展了以下六個方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽,，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》,，在酒店領(lǐng)導及部門人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中,，榮獲中餐臺面設計一等獎,、中餐宴會擺臺三等獎，為酒店,、為部門爭得了榮譽,。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭,，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴,、等地的原材料市嘗社會餐館進行了一次全面的考查,，不僅開拓了廚師視野，同時也引進了……等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,，受到了廣大顧客的一致好評,。

③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流,，逐步提高廚師隊伍切,、配、裝的整體技術(shù)水平,，并不斷強化后廚質(zhì)量意識,，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武,，共推出新菜30余道,，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),，為第四季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基矗,。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率,，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營需要，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作;

⑤為進一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢,，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導副總的指導下,，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據(jù)。

酒店第四季度工作總結(jié)篇三

回顧這過去的第二季度,，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導與大力支持下,，在酒店各部門同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作,，嚴格履行自己的崗位職責,，值此辭舊迎新之際，將第三季度來的工作總結(jié)如下

為了進一步提升酒店整體形象與服務質(zhì)量,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，我們成立了安全督查小組，我們改進了酒店的督查方式,，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質(zhì)量,，執(zhí)行日、周,、月檢查的制度,，提升監(jiān)察層面和監(jiān)察力度。為保證酒店服務質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位,，充分體現(xiàn)了“嚴,、細、實”的工作作風,。以企業(yè)的生存發(fā)展為根本前提,，緊緊圍繞公司利益，堅持從一點一滴做起,，滲透到工作中的每一個細節(jié),，將平時看似大量瑣碎、不起眼的小事盡量做到好之又好,，履行好我們的基本職責,，健全了服務項目,，規(guī)范操作程序，注重細節(jié)服務,，加強執(zhí)行及培訓,、監(jiān)督的力度，有力地督促了各部門的管理,，推動了酒店提升服務形象工作的順利開展,。

1、維護和發(fā)展外部關(guān)系,。

在工作中,，我始終保持與外部的良好關(guān)系，除了保持與相關(guān)政府工作部門的聯(lián)系外,，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流,。及時了解市場的信息與政策發(fā)展方向，同時也學習其他酒店的成功經(jīng)驗,，虛心學習他們的管理辦法與經(jīng)營策略,，采擇其善，取其精華,。在積極維護原有固定客源的合作關(guān)系的同時,，也建立發(fā)展酒店的客戶，為酒店的營業(yè)貢獻自己的一份力量,。

2,、協(xié)調(diào)和促進內(nèi)部合作

在日常事物的處理中，充分發(fā)揮協(xié)調(diào)的職能,，潤滑部門之間的關(guān)系,，耐心協(xié)助解決部門的困難，促進各部門及酒店整體工作協(xié)調(diào)發(fā)展,。努力營造團結(jié)合作的工作氛圍,，帶動各部門以酒店利益為出發(fā)點，齊心協(xié)力,，科學管理,，使酒店及各部門的工作更加順利進行。

3,、重視大型接待活動

在酒店有大型會議或者接待活動的時候,，我都十分予以重視，親自接待,，并與對方負責人和酒店負責人積極溝通,，了解進程，關(guān)注其出現(xiàn)的問題，并監(jiān)督及時改進,，直至大型接待活動圓滿成功,。

利用時間學習酒店管理等的書籍，結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務等實際情況，與時俱進,，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念,。酒店的管理服務關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務真諦的理解及其運用,，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取,，團結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,，并感受人生樂趣,。

酒店將迎來五星的復評。根據(jù)五星復評的新標準,，我認真地進行查閱和對比,，結(jié)合酒店現(xiàn)在的設施設備以及服務質(zhì)量情況，制定了迎接復評工作計劃,。

1,、發(fā)現(xiàn)問題，解決問題

在日常工作中,，我將更加重視監(jiān)督管理,，及時發(fā)現(xiàn)酒店目前工作中的問題，進行總結(jié),，同時提出有效的政策引導各部門進行規(guī)范管理,，以符合復評的標準。嚴格遵循高星級酒店服務規(guī)范經(jīng)營與管理,，積極借鑒國際先進管理經(jīng)驗,，持續(xù)創(chuàng)新尋求差異化經(jīng)營之路，同時加強管理力度,，完善酒店設備功能,，努力提高酒店基層員工的對客服務意識。

2、管理創(chuàng)利,，服務創(chuàng)優(yōu)

酒店通過狠抓管理,，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等,，在人工成本、能源費用,、物料消耗,、采購庫管等方面，倡導節(jié)約,，從嚴控制,。酒店通過引進品牌管理，強化《員工手冊》關(guān)于“儀表,、微笑,、問候”等的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。

3,、動員全體員工,，樹立主人翁責任感

動員酒店全體員工齊心協(xié)力，共同迎接五星復評工作,。營造家外之家的氛圍,，樹立員工的主人翁責任感，以酒店的利益和榮譽高于一切為己任,，要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識,，一要細心、細致,，二要從細小的事抓起,。時時刻刻、事事處處,，都要認真,、細致，謹言慎行,，共同為了順利通過五星復評而努力,。

在新的第三季度里，我將嚴格根據(jù)酒店領(lǐng)導的方針指示,，在做好日常工作的基礎上,，緊跟時代發(fā)展及公司步伐,，努力學習各種專業(yè)知識來完善職業(yè)技能、提高職業(yè)素養(yǎng),。以酒店大局觀為重,，加強主動學習、創(chuàng)新觀念方法,，深挖潛力能力,。我堅信，酒店會向更高更好的發(fā)展方向前進,。

酒店第四季度工作總結(jié)篇四

時光如梭,，我?guī)ьI(lǐng)餐飲部全體員工已走過20xx年的第二個季度，回顧過去的一個季度,，餐飲部在酒店及公司領(lǐng)導的正確指導下,，在酒店兄弟部門的密切配合下，在部門全體干部員工的大力支持和努力下,，大膽經(jīng)營,、勇于創(chuàng)新,、銳意進取,，超額完成了公司及酒店制定的各項經(jīng)營任務指針，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導＂發(fā)展餐飲＂這一戰(zhàn)略目標打下了良好的基礎,。下面由我對餐飲部第一季度主要工作做以總結(jié),、報告。

一季度,，部門共實現(xiàn)營業(yè)收入,，完成季度任務指針的，較去年同期增加了,，上升率為11，實現(xiàn)利潤1,，完成季度利潤指針的,，較去年同期（平均每月）相比，利潤增長了,，增長率為9.9,。第一季度，部門共接待婚,、壽喜宴103趟次1314桌，金額達,，接待標準平均為/桌，較去年同期/桌增加了/桌,，散臺接待x次,，上座率為，包房共接待x次,，包房出租,，出租率為57.1。

20xx年第一季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營局面中持續(xù)上升的一個季度,，也是酒店以參加市旅游飯店服務技能比武為楔機，提升餐飲品牌與市場占有率的一個季度,，更是餐飲部為實現(xiàn)公司及酒店＂發(fā)展餐飲＂這一戰(zhàn)略目標奠定良好基礎的一個季度,，為此部門在總結(jié)上半年成績的同時，找準了存在的問題與薄弱環(huán)節(jié),，并結(jié)合部門實際,，著手開展了以下五個方面的工作：

一是創(chuàng)新經(jīng)營，突出＂創(chuàng)收,、贏利＂這一主題

創(chuàng)收,、贏利是一個企業(yè)永不變的主題，為提高部門創(chuàng)收能力,，部門根據(jù)年度總體工作安排,，作了以下幾方面的工作：

①為進一步提升部門人氣及懷大餐飲知名度，部門以店慶活動為楔機,，深入落實了店慶特價酬賓促銷活動的相關(guān)工作,，促銷期間，部門共銷售特價菜500份,，金額達x余元,，得到的消費者的一致好評。

②為加強對外影響及大宴的宣傳效果,，部門綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法,，部門擬定并出臺了冬季大宴菜單，一季度,，部門共接待各類大小宴席103場次1314桌,，金額達45617，平均34/桌,。

③為增強酒店在vip客戶中的知名度和品牌效應,，搶占更大,、更多的高檔消費客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會承辦效果及組織能力,，部門成功接待了由酒店主辦的30x人圣誕節(jié)自助餐及四季花城簽約儀式自助餐,，借助部門接待自助餐的成功經(jīng)驗，部門給四季花城的負責人提出了多條寶貴意見,，得到了主辦方的一至好評,。

④為進一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷意識與潛能,，鞏固與搶占更大的市場份額,，餐飲部在經(jīng)營情況較好、工作量大的情況下,，克服重重困難,，配合酒店做好了圣誕票的推銷工作,。期間,，部門共銷售圣誕票64張，金額為1907,，同時在此次圣誕票銷售中也涌現(xiàn)出如劉紅梅,、唐孜等一批促銷能手,。

⑤為強化廚部創(chuàng)新意識，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新,，達到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的,，三個月來部門共推出新菜10道,，并涌現(xiàn)出了一批如何興志,、楊平、范家杏,、何發(fā)明,、劉芳華等一批新菜開發(fā)能手；

二是轉(zhuǎn)變觀念,，強化＂質(zhì)量建設＂這一根本

質(zhì)量就是根本,，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題,。一季度,，為實現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導年初提出的＂發(fā)展餐飲＂這一戰(zhàn)略目標，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面,，部門在＂質(zhì)量建設＂上著手開展了以下六個方面的工作：

①為圓滿的完成市旅游局組織的飯店服務技能大賽,，部門根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手擬定并實施了《餐飲部參加市技能比武人員實施進度表》,，在酒店領(lǐng)導及部門人員的的高度關(guān)注下,，在參賽人員的共同努力下,，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺面設計一等獎,、中餐宴會擺臺三等獎,，為酒店、為部門爭得了榮譽,。

②部門根據(jù)上半年經(jīng)營情況較好的實際,，為保持這種良好的經(jīng)營勢頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進上得到進一步的提升和信息的了解,，在分管領(lǐng)導賈副總的帶領(lǐng)下,，組織后廚部分骨干赴長沙、株洲,、吉首等地的原材料市場,、社會餐館進行了一次全面的考查，不僅開拓了廚師視野,，同時也引進了巴西烤肉,、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料,，受到了廣大顧客的一致好評,。

③為進一步提高后廚烹飪水平，加強廚部烹飪技藝的交流,，逐步提高廚師隊伍切,、配、裝的整體技術(shù)水平,，并不斷強化后廚質(zhì)量意識,，部門于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過此次技能比武,，共推出新菜3道,，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識，同時也找準了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié),，為第一季度后廚工作再上新臺階打下了良好的基礎,。

④為規(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率,，提高工作效率,，結(jié)合后廚日常工作的實際，部門于十二月份擬定并實施了《餐飲部后廚餐具,、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》,，同時為統(tǒng)一廚部裝盤器皿，提升席面效果,，提升酒店餐飲形象,，根據(jù)經(jīng)營需要,，部門對廚部部分器皿進行了一次購置工作；

⑤為進一步提高大宴接待質(zhì)量,，了解懷化大宴市場的總體口味與發(fā)展趨勢,，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導賈副總的指導下,，擬定并實施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》,，為逐步提高大宴接待水平和找準大宴服務中存在的問題提供了很好的依據(jù)；

⑥針對餐飲前臺服務員基礎工作欠扎實,，廚部菜肴質(zhì)量欠穩(wěn)定的實際,，結(jié)合餐飲包房和散臺生意回升的現(xiàn)狀，為了進一步提升＂兩個質(zhì)量＂,，穩(wěn)定消費客源,，強化餐飲全員客人意識，改變服務觀念,，積極落實《懷化大酒店誠信經(jīng)營管理條例》中的各項舉措,，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì),、快捷的服務,，部門于每周三、周六召開前臺,、后廚協(xié)調(diào)會,，理清了上菜慢等存在的部分投訴，同時擬定并實施了《餐飲冬季暖經(jīng)營舉措方案》,。

三是積極溝通,，把握了客源市場這一關(guān)鍵

為進一步穩(wěn)定客源，增強顧客對酒店的忠誠度,，保持并提升餐飲上半年良好的經(jīng)營局面,，部門積極發(fā)揮外聯(lián)工作小組的作用并著手從以下幾方面開展工作：

①定期對常客及消費大戶進行電話聯(lián)絡,，并對某段時間突然消費較少的客戶進行了電話聯(lián)絡或?qū)嵉匕菰L，了解其不來消費或消費較少的原因,，并做好了記錄及整改,，第一季度，部門共電話聯(lián)絡及實地拜訪?？瓦_20xxxx次,，通過部門的努力，天舟教育,、客運段,、三醫(yī)院等消費單位較上半年明顯增加,；

②為進一步體現(xiàn)酒店人性化服務，部門對來店過生日的客人及時贈送了鮮花或蛋糕,，如興業(yè)公司的張總及其家人,、部分市委領(lǐng)導等,；

③為體現(xiàn)酒店對消費?？偷闹匾暎ㄟ^部門外聯(lián)小組及時將新菜研制推出的信息及時的反饋給消費?？?，并請客人前來消費品嘗和提出寶貴意見；

通過以上舉措的實施,，不僅穩(wěn)定了消費客源,，而且拉近了與消費常客的距離,，擴大了酒店餐飲對外知名度，樹立了良好的社會口碑,，同時也提升了包房出租率,，05年一季度,，部門包房出租率為57.1，較去年同期45上升了百分點,。

四是張馳有度,，奠定了隊伍穩(wěn)定這一基礎

第一季度是部門新老員工交替的一個季度，也是員工隊伍容易出現(xiàn)波動的一個季度,，為此部門為提高整體凝聚力，緩解員工工作壓力,，分批組織員工前往生意較好的社會餐館（王朝食府,、湘水人家等）聚餐，不僅加深了員工間的相互了解,，而且吸取了社會餐館的長處,； 其次部門分樓層和分前后臺定期召開樓面會，對每周工作進行講評與總結(jié)，并根據(jù)個人在一周內(nèi)的工作表現(xiàn),、推銷能力及有無投訴等情況進行獎懲,，并利用后廚每月推新菜之機，組織部分表現(xiàn)較好,、推銷能力較強的員工參加新菜的品嘗和評議,，此舉不僅起到的現(xiàn)場培訓的效果，而且增強了員工的自信心和榮譽感,，總之通過以上舉措的實施,，較好的穩(wěn)定了員工隊伍，為部門經(jīng)營創(chuàng)收打下了良好的基礎,。 五是狠抓班子建設,，形成了爭抓落實這一氛圍。

為強化部門骨干的責任意識,，轉(zhuǎn)變骨干的工作觀念,，形成爭先恐后抓落實的工作氛圍，部門成立由領(lǐng)班以上骨干擔任組員的質(zhì)檢小組,，每周輪流協(xié)同質(zhì)檢對部門各區(qū)域進行質(zhì)量檢查,，并對每次檢查最差或問題最多的區(qū)域責任人實施處罰或責令其限期整改，并在部門部委會上進行通報批評,，同時對每次檢查表現(xiàn)較好的區(qū)域責任人進行獎勵,；其次部門還每月對領(lǐng)班以上骨干進行工作講評，實施獎優(yōu)罰劣并對下一步工作提出要求,，為提高骨干整體駕馭能力和管理水平,，部門專門對領(lǐng)班層骨干實施了一次專業(yè)培訓，不僅了解了骨干在實施管理中存在的問題及薄弱環(huán)節(jié),，同時也強化了骨干的學習意識和危機意識,。

第二季度，餐飲部的工作雖然取得了較好的成績,，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),，距酒店與公司的要求及員工的期望值還有較大差距，其主要表現(xiàn)在：

1,、部門安全防范意識較為淡薄,，對員工的安全知識培訓不夠，從而導致x月x日晚餐10包5條軟包芙蓉王煙被騙事件的發(fā)生,；

2,、對參加市技能比武重視程度不夠，從而導致參加市技能比武部門中餐宴會擺臺爭一保二的任務沒有完成,；

3,、后廚部崗的日常工作流程還有待于進一步規(guī)范,，因上菜慢和菜肴制作標準不統(tǒng)一的投訴還時有發(fā)生；

4,、在對前臺員工實施針對性的培訓方法和力度不夠,，被叫服務還時有發(fā)生,；

5,、部門對后臺管理缺乏力度和有效的方法,，從而導致員工日常違紀違規(guī)現(xiàn)象較其它部室較多。

一季度不僅是酒店深化利潤目標股份制經(jīng)營管理第二年的最后一個季度,，更是餐飲為xx年工作打好基礎,，再上臺階的一個季度。第一季度,，部門將以前一季度大好經(jīng)營形勢為基礎，以春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)＂三節(jié)＂促銷活動及搞好大宴旺季的接待和服務為契機,，以持續(xù)穩(wěn)定,、提高包房出租率和消費檔次為重點，以狠抓＂兩個質(zhì)量＂（產(chǎn)品與服務質(zhì)量）,，強化兩個意識（競爭意識與危機意識）為中心,，以穩(wěn)定員工隊伍為前提，轉(zhuǎn)變班子工作作風,，齊心協(xié)力,，努力拼博，力爭在利潤目標股份制經(jīng)營管理的第四個季度實現(xiàn)餐飲創(chuàng)收18x元,，重點從以下幾方面著手開展工作：

一是著力抓好冬季暖經(jīng)營舉措的落實與效果的督導,，確保效益和口碑雙豐收；

二是做好春節(jié)促銷系列工作安排,，確保春節(jié)創(chuàng)收較去年同期上升20,，人員穩(wěn)定，安全無事故,；

三是以一季度各類婚,、壽喜宴的接待和服務為楔機，著力抓好大宴的出品及服務質(zhì)量,，為搶占06年大宴市場份額打下堅實的基礎,； 四是在二樓大廳的經(jīng)營思路上堅持低起點、多實惠的大眾消費經(jīng)營思路,，狠抓出品及快捷服務的保障,，力爭散臺上座率較前一季度有較大幅度的上升；

五是利用春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)促銷活動結(jié)束后的經(jīng)營淡季，對x月x日廚部技能比武中存在的問題進行認真梳理,，并有針對性的實施培訓和整改,，確保后廚出品質(zhì)量再上新臺階；

總之,，我堅信,，在公司及酒店領(lǐng)導的正確指導下，在兄弟部門的大力支持,、協(xié)助下,，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下,，第一季度的工作任務一定能完成,，公司及酒店領(lǐng)導提出的＂發(fā)展餐飲＂這一目標一定能夠?qū)崿F(xiàn)！

酒店第四季度工作總結(jié)篇五

回顧過去的第二季度,，酒店預計實現(xiàn)季度銷售收入超xx萬元,，比去季度同期增長了%,，其中，餐飲收入占總收入的x%,，客房銷售收入占%,，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了%。

人,，是工作的核心,，而酒店服務行業(yè)，人的重要性高于其他因素,。酒店運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工,。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同,，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧,，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗,，并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念,，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行,；范圍較小的技能技巧，由管理者教授,，并選撥學習快的員工帶領(lǐng)其他員工練習,。

如，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善,，在日常中找突破,，在隱患階段撲滅問題；廚房切配量化個人技巧分享,、前廳餐桌裝飾對比,、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等,。而且每個季度酒店都會選出“吳越之星”,，獎勵那些服務熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工,，并對進步明顯,、學習積極、風氣良好的員工進行表揚,。傳遞的形式有領(lǐng)導下達形式,、例會形式、員工交流形式等,。通過以上一系列的活動,，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦,，使管理層認識到進步的空間。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進,。

安全,，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一,，酒店在第三季度度無發(fā)生任何安全事件,。沒有安全生產(chǎn)保障，任何成績和榮譽都是不堅實的,。員工首先要進行安全生產(chǎn)的培訓,，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,，然后積極參與各種消防安全培訓,，掌握“三懂”、“三會”,、“三提示”等,，并且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備,，常規(guī)性的維護檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法,，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設備保障部門，做到有處理,、有登記,。

同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性,、消防應急處理的可行性工作,。作為酒店的領(lǐng)導層，對安全生產(chǎn)問題尤為重視,，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組,，定時的在酒店進行消防檢查，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)督處理,。勤檢查,、勤處理、勤反饋,，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子,，斷開一截后果就不堪設想，因此“勤”是本酒店對于安全的理解,。

本酒店新樓,，經(jīng)過第三季度多的規(guī)劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接,。初步完成竣工投入運行運營等工作,。進一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備,，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境,。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎,。

酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，積極拓寬銷售渠道,，保持原有客源,；在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu)，增加了營業(yè)收入,。開挖潛力,、節(jié)源開流，合理利用資源,，優(yōu)化原有物資流程,，嚴格控制，提倡節(jié)約,，避免了資源浪費和人力損耗,，增加了利潤。從領(lǐng)導層開始優(yōu)化管理,，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的肯定,，進一步保障了酒店良好的,、持續(xù)的發(fā)展趨勢。

酒店發(fā)展中還遇到很多問題,，員工流動性大,、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度；員工自我學習能力不強,，如何讓員工明確自己的人生工作目標,，并主動學習提高，尋找解決之道都是長遠而艱巨的任務,。問題就是機遇,，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策,。同時,，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設計，增設符合發(fā)展的配套功能,，力求打造更符合發(fā)展趨勢的檔次和形象,。

酒店第四季度工作總結(jié)篇六

20__年第二季度，在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導下,，營銷部積極跑市場,，為完成酒店經(jīng)濟任務做不懈努力?，F(xiàn)將20__年第二季度營銷工作匯報如下：

會議接待。本季度酒店領(lǐng)導重點開發(fā)承攬中小型會議市場,，注重內(nèi)部公司會議接待好的精神指導下,，加強與關(guān)系單位的聯(lián)系，了解收集會議信息,，經(jīng)常溝通,，定期走訪，對會議的各項要求進行逐步落實,，認真接待好每一次會議,。精心細致得做好每次的會議要求，加大會議宣傳力度,。

本季度,，接待了教委會議，xx企業(yè)會議,，學術(shù)報告會議,，接待中小企業(yè)會議4次，711會議5次,，每次會議接待都順利完成任務,。

對于跑市場，攬客源這方面,。從去年開始客源市場就很蕭條,，受金融風暴影響，酒店行業(yè)經(jīng)營慘淡,。要想生存就要開展開發(fā)新客源,，跑市場。今年開年,，首先要跑市場,，從正月十五后，對一批老客戶進行走訪,，辦事處等進行拜訪,，和他們保持良好的關(guān)系。重點拜訪了三家網(wǎng)絡訂房中心：網(wǎng),。網(wǎng),，網(wǎng)。對周邊老客戶定期走訪,，電話聯(lián)系,，一方面加強溝通，另一方面也了解現(xiàn)在市場的狀況。

網(wǎng)絡訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類賓客出差,，旅游,，商務活動的選擇方式，為網(wǎng)絡中心訂房實現(xiàn)資源共享,。今年開年以來,，我們酒店的50%的客源來自于網(wǎng)絡訂房，說明現(xiàn)在網(wǎng)絡訂房已經(jīng)成為主流趨勢,，關(guān)于這個方面,，我們不僅與一直合作的網(wǎng)站續(xù)約，同時也與網(wǎng),，網(wǎng),，網(wǎng)簽定協(xié)議，每個季度定期按時通過傳真方式相互聯(lián)系,，保持我們在網(wǎng)絡訂房方面的絕對優(yōu)勢,。

①定期發(fā)放代金券。發(fā)放對象如：xx社區(qū),，xx社區(qū),。

②更換20__年一樓大廳特價菜牌。更換了新菜單,。

③為公司租大客車到慰問演出,。

④接待一個小型婚宴（7桌），三個大型婚宴（20桌）,。

⑤受酒店委托與工商銀行商談租賃事宜,。

⑥把酒店4月份房價制定好后，通過傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心,。

為了拓寬銷售渠道，利用電話,，手機等通訊設備定期加強與客戶溝通,；春節(jié)利用手機給客戶拜年等等。

酒店第四季度工作總結(jié)篇七

回顧這過去的第四季度,，在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導與大力支持下,，在酒店各部門同事的幫助下，認真完成酒店交給的各項工作,，嚴格履行自己的崗位職責,，值此辭舊迎新之際，將第四季度來的工作總結(jié)如下：

一,、成立安全督查小組，提高酒店整體形象

為了進一步提升酒店整體形象與服務質(zhì)量，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,，我們成立了安全督查小組,，我們改進了酒店的督查方式，以人性化的檢查手段不斷提升酒店各個部門的服務質(zhì)量,，執(zhí)行日,、周、月檢查的制度,，提升監(jiān)察層面和監(jiān)察力度,。為保證酒店服務質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，安全督查小組對酒店各部門及員工的工作進行規(guī)范,，從而使全體員工在思想上能夠保持一致,，保證了各項工作能夠落實到位，充分體現(xiàn)了“嚴,、細,、實”的工作作風。以企業(yè)的生存發(fā)展為根本前提,，緊緊圍繞公司利益,，堅持從一點一滴做起，滲透到工作中的每一個細節(jié),，將平時看似大量瑣碎,、不起眼的小事盡量做到好之又好，履行好我們的基本職責,，健全了服務項目,，規(guī)范操作程序，注重細節(jié)服務,，加強執(zhí)行及培訓,、監(jiān)督的力度，有力地督促了各部門的管理,，推動了酒店提升服務形象工作的順利開展,。

二、維護內(nèi)部外部聯(lián)系,，促進酒店合作與發(fā)展

1,、維護和發(fā)展外部關(guān)系

在工作中，我始終保持與外部的良好關(guān)系,，除了保持與相關(guān)政府工作部門的聯(lián)系外,，也與其他的兄弟酒店建立良好的溝通交流。及時了解市場的信息與政策發(fā)展方向,，同時也學習其他酒店的成功經(jīng)驗,，虛心學習他們的管理辦法與經(jīng)營策略，采擇其善，取其精華,。在積極維護原有固定客源的合作關(guān)系的同時,，也建立發(fā)展酒店的客戶，為酒店的營業(yè)貢獻自己的一份力量,。

2,、協(xié)調(diào)和促進內(nèi)部合作

在日常事物的處理中，充分發(fā)揮協(xié)調(diào)的職能,，潤滑部門之間的關(guān)系,，耐心協(xié)助解決部門的困難，促進各部門及酒店整體工作協(xié)調(diào)發(fā)展,。努力營造團結(jié)合作的工作氛圍,，帶動各部門以酒店利益為出發(fā)點，齊心協(xié)力,，科學管理,，使酒店及各部門的工作更加順利進行。

3,、重視大型接待活動

在酒店有大型會議或者接待活動的時候,，我都十分予以重視，親自接待,，并與對方負責人和酒店負責人積極溝通,，了解進程，關(guān)注其出現(xiàn)的問題,，并監(jiān)督及時改進,，直至大型接待活動圓滿成功。

三,、工作之余認真學習,，培養(yǎng)個人管理素養(yǎng)

利用時間學習酒店管理等的書籍，結(jié)合酒店經(jīng)營,、管理,、服務等實際情況，與時俱進,，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念,。酒店的管理服務關(guān)鍵是人的主觀能動性,，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,，是對管理與服務真諦的理解及其運用,，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營指標,、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣,。

四,、制定計劃積極籌備，迎接五星復評工作

酒店將迎來五星的復評,。根據(jù)五星復評的新標準,，我認真地進行查閱和對比，結(jié)合酒店現(xiàn)在的設施設備以及服務質(zhì)量情況,，制定了迎接復評工作計劃,。

1、發(fā)現(xiàn)問題,，解決問題

在日常工作中,，我將更加重視監(jiān)督管理，及時發(fā)現(xiàn)酒店目前工作中的問題,，進行總結(jié),，同時提出有效的政策引導各部門進行規(guī)范管理，以符合復評的標準,。嚴格遵循高星級酒店服務規(guī)范經(jīng)營與管理,，積極借鑒國際先進管理經(jīng)驗，持續(xù)創(chuàng)新尋求差異化經(jīng)營之路,，同時加強管理力度,，完善酒店設備功能，努力提高酒店基層員工的對客服務意識,。

2,、管理創(chuàng)利，服務創(chuàng)優(yōu)

酒店通過狠抓管理,，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支，合理用工等,，在人工成本,、能源費用、物料消耗,、采購庫管等方面,，倡導節(jié)約，從嚴控制,。酒店通過引進品牌管理,，強化《員工手冊》關(guān)于“儀表,、微笑、問候”等的培訓,，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查,，逐步完善前臺待客部門及崗位的形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準,。

3,、動員全體員工，樹立主人翁責任感

動員酒店全體員工齊心協(xié)力,，共同迎接五星復評工作,。營造家外之家的氛圍，樹立員工的主人翁責任感,，以酒店的利益和榮譽高于一切為己任,，要求每一位員工牢固樹立工作無小事的意識，一要細心,、細致,，二要從細小的事抓起。時時刻刻,、事事處處,，都要認真、細致,，謹言慎行,，共同為了順利通過五星復評而努力。

在新的第四季度里,，我將嚴格根據(jù)酒店領(lǐng)導的方針指示,，在做好日常工作的基礎上，緊跟時代發(fā)展及公司步伐,，努力學習各種專業(yè)知識來完善職業(yè)技能,、提高職業(yè)素養(yǎng)。以酒店大局觀為重,，加強主動學習,、創(chuàng)新觀念方法，深挖潛力能力,。我堅信,，酒店會向更高更好的發(fā)展方向前進。

酒店第四季度工作總結(jié)篇八

二季度以來,，我們酒店在董事長和總部的正確指導下,，全體員工辛勤努力工作，堅持我們酒店的各項規(guī)章制度,，積極推動酒店的整體運作,。這一季度各項工作的有序開展，為我們一整年的工作奠定了良好的基礎?，F(xiàn)將上一季度的工作成績以及下個季度的工作規(guī)劃向董事長及各位領(lǐng)導予以匯報,。

第二季度的營業(yè)目標額是400萬，而我們只完成了230萬,，也就是57.5%,。其中4月份的收入為705125，5月份為765971,，6月份為788631,，其中6月份海鮮毛利46.33%、涼菜毛利41.35%,，而我們的目標是毛利60%,，雖然每個月份營業(yè)額逐漸上升，是一個很好的趨勢,，但是毛利卻很低,，離我們的目標差距很大。據(jù)各部門反映以及從營業(yè)效應來看,，不光是未完成目標營業(yè)額,，有顧客反映我們的服務并未做到，而且產(chǎn)品質(zhì)量還有待提高,。那么造成第二季度任務未完成以及顧客的不良反應的原因有哪些呢,？我本人總結(jié)以下幾點：

1.酒店意識不強。讓人感覺不到我們酒店的檔次和氛圍,。酒店行業(yè)的文化核心是“禮儀”,，從一個員工準備上班，到迎接客人,，到為客人服務,，下班業(yè)余表現(xiàn)都體現(xiàn)在禮儀上。因此,，為提高我們酒店員工的禮儀層次,，各部門還需要認真參考《飯店行業(yè)禮儀標準》強化訓練，酒店檔次的體現(xiàn)將有一大半取決于“禮儀”的升華程度,。

2.專業(yè)技能還不夠?qū)I(yè),，不能為客人提供有效的服務和優(yōu)雅的環(huán)境。工作效率的高低取決于技能的熟練程度,，只有將技能不斷完善,，才能提高服務質(zhì)量。很多工作人員缺少相關(guān)專業(yè)信息的收集.整理及記憶,。例如消費項目,，價格等,；缺少對各種作業(yè)工具的練習，如電腦系統(tǒng)的操作,；缺少對運作流程的反復實踐,，工作速度慢；缺少自我完善的心態(tài)及上進心,。

3.互動能力不強,，導致銜接不順暢，影響客人滿意：一個崗位只知道簡單的本崗位知識,，遇到一些小問題要這人幫忙,、那人協(xié)助，拖延了時間,?；ハ嗯浜喜蛔悖蝗俗鲋蝗丝粗默F(xiàn)象還時有發(fā)生,。

4.各個部門結(jié)構(gòu)調(diào)整不合理,，對部門分工認識不夠：很多管理者不愿意花心思規(guī)劃各個崗位的工作及量化比例。

5.管理者對任務的下達及執(zhí)行速度存在問題,。凡是都要三令五申才能做到位,。

6.管理者的約束能力差，對不良風氣一定要控制打壓,，以身作則,，帶動公司員工形成良好的工作氛圍。

7.營銷意識薄弱,，客人進店消費過程中沒有得到應有的重視,，營業(yè)員和管理者不愿意接近顧客，甚至顧客要求也不愿意去,。

針對我們自身存在的問題,，我會及時和員工溝通并改正，積極帶領(lǐng)大家了解存在的欠缺,，互相勉勵共同努力,，提高賣錢額，提高服務質(zhì)量,，打造一個公司形象好,，服務質(zhì)量佳的新型酒店。

酒店管理是一個持續(xù)完善的過程,，下面我想針對前期工作不足和下一個季度的工作做以下規(guī)劃：

1.下個季度的工作主要有：7月份籌備粵菜美食節(jié),，8月份籌備中秋節(jié)，9月份總店店慶,。這三項工作是我們下個季度的工作重點,，我們會吸取上個季度的教訓做好工作,，提高這個季度的目標營業(yè)額。

2.維護好客戶是重中之重,，對我們酒店提出批評以及建議的客戶給與一定的優(yōu)惠并向其表示感謝,。以表現(xiàn)我們酒店對客戶的重視。

3.在維護好老顧客的前提下開發(fā)新客源是必要的,，這樣才可以使我們酒店達到目標營業(yè)額提供保障。

4.通過召開客戶懇談會,，與新老客戶面對面的溝通,，加深一下彼此的印象，每當會議或團隊客人進店后,，我們盡可能進行全過程仔細,、靈活的跟蹤服務，主動向客人征求意見,，并及時把聽到的意見反饋給各部門,，盡量滿足不同客人的需求。

5.穩(wěn)定員工隊伍,，進一步鋪設正規(guī)的溝通渠道,，改善員工福利和生活環(huán)境，進一步完善勞動合同簽訂,、建立定量員工訪問制度,、完善部門例會制度、多渠道建立員工投訴通路,。以此穩(wěn)定員工,。

6.落實安全責任制：履行每日安全復查和重點區(qū)域二級檢查制度（即自部門例查、總辦抽查）,。

7.落實節(jié)約成本措施：做好夏季能源控制和宣導,，在員工中積極倡導節(jié)約能耗，保障工作質(zhì)量,。

8.各部門仔細跟進工作,，在工作尚未完全驗收之前完善工作的不足，避免后期增加酒店的工作難度,；努力克服各種困難,，支持董事會營業(yè)滾動式投入環(huán)境改造和硬件投入。

9.嚴抓出品,。細化管理,，落實監(jiān)督體系，利用部門職能監(jiān)督部門（如保安部對各部門的紀律性指標監(jiān)督,、財務部對成本指標的監(jiān)督等）,，制定各項工作指標,、逐步推行量化績效考核體系。

10.確立人員編制,、架構(gòu),，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備,，加強人員培,。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行,，節(jié)約控制人力成本,。對于職位缺口較大的部門，采取多種的招聘方法來盡快補足,，除了人才市場招聘,、勞動力市場招聘外，還要通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息,，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員,，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式。

以上是我對酒店上個季度的總結(jié)以及下個季度的工作規(guī)劃,。

總之,，下個季度我們會再接再厲，在公司正確領(lǐng)導下,，我們將加強對酒店的科學管理,，從主客觀上認真總結(jié)經(jīng)驗，克服不足,，立足實際,，注重實效。我們有信心在全體員工的共同努力下,，互相配合,，努力完成各項指標，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn),。

酒店第四季度工作總結(jié)篇九

在過去的第四季度里,，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20__年的工作任務,。部門的工作也逐漸步入成熟,。在20__年第四季度里我們具體工作內(nèi)容如下：

一、對外銷售與接待工作

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展,，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作,，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度,，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益,。

根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項，20__年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,，由于酒店所處的地理位置所限,，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為,，我們加大商務客人的銷售力度,，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案,，有針對走訪客戶,，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系,。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊,。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪,，同時不斷的開發(fā)新客戶,，截止年底共簽署協(xié)議454份。

20xx年9月份我到酒店擔任銷售部經(jīng)理,，20xx年10份酒店正式掛牌三星,，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,，有利于酒店的銷售工作,。

隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展，網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,，而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率,。截止年底共與54家網(wǎng)絡訂房公司簽定了網(wǎng)絡合作協(xié)議。我們對重要的網(wǎng)絡公司提高傭金比例,，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網(wǎng)絡詳細了解商大酒店,，比如、等幾家網(wǎng)絡公司;

同時在這一年里我們接待了,、多家摩托車公司,，中醫(yī)藥大學，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議,，對于每個會議的接待,，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定,。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導及員工對我們銷售部工作的支持,。

二、對內(nèi)管理

酒店擁有自己的網(wǎng)站,，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力,，并及時準確的把酒店的動態(tài),、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店,，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案,，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

三,、不足之處

1.對外銷售需加強,，現(xiàn)在我們散客相對比較少。

2.對會議信息得不到及時的了解,。

3.在接待工作中有時不夠仔細,，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面,。

4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待,，在今后的工作要認真細致，盡量避免,，能夠做到及時的溝通,，從而減少工作失誤。

酒店第四季度工作總結(jié)篇十

回顧過去的第四季度,，酒店預計實現(xiàn)季度銷售收入超xx萬元,，比去季度同期增長了x%，其中,，餐飲收入占總收入的x%,，客房銷售收入占x%，客房營業(yè)收入比去季度同期增長了x%,。

一,、管理服務以人為本

人，是工作的核心,，而酒店服務行業(yè),，人的重要性高于其他因素。酒店運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工,。針對各個部門特點,，部門內(nèi)分工不同,，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧,，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗,，并積極寫下反饋和心得。范圍較大的管理理念,，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧,，由管理者教授，并選撥學習快的員工帶領(lǐng)其他員工練習,。

如,，如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破,，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練,、客房樓層打掃順序等。而且每個季度酒店都會選出“吳越之星”,，獎勵那些服務熱情用心,、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對進步明顯,、學習積極,、風氣良好的員工進行表揚,。傳遞的形式有領(lǐng)導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動,，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦,，使管理層認識到進步的空間。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進。

二,、安全生產(chǎn)以勤為本

安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障,，是酒店經(jīng)營最基本的要素之一,，酒店在第四季度度無發(fā)生任何安全事件。沒有安全生產(chǎn)保障,，任何成績和榮譽都是不堅實的,。員工首先要進行安全生產(chǎn)的培訓,，在日常工作流程中避免危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,，然后積極參與各種消防安全培訓,，掌握“三懂”、“三會”,、“三提示”等,，并且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備,，常規(guī)性的維護檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法,，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報設備保障部門,，做到有處理、有登記,。

同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性,、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作,。作為酒店的領(lǐng)導層,，對安全生產(chǎn)問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組,，定時的在酒店進行消防檢查,，對于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查,、勤處理,、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子,，斷開一截后果就不堪設想,，因此“勤”是本酒店對于安全的理解。

三,、初步完成新樓擴張運營

本酒店新樓,，經(jīng)過第四季度多的規(guī)劃設計和建設裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接工作總結(jié),。初步完成竣工投入運行運營等工作,。進一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設施設備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務和安全生產(chǎn)的能力,，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境,。新增設的多功能宴會廳為明季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。

四,、酒店創(chuàng)收,、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu),、創(chuàng)穩(wěn)定管理

酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢和價格優(yōu)勢,，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績爭優(yōu),，增加了營業(yè)收入,。開挖潛力、節(jié)源開流,，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴格控制,，提倡節(jié)約,，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤,。從領(lǐng)導層開始優(yōu)化管理,，逐步到優(yōu)化部門運轉(zhuǎn)和個人技能，從而贏得了客人的肯定,，進一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢,。

酒店第四季度工作總結(jié)篇十一

第四季度的工作即將結(jié)束，這三個月,，在公司領(lǐng)導和同事們的幫助下,，我在個人的工作上有了很大的提高，那么較于第三季度的工作情況也是有了明顯的進步,，那么為了更好地反思自己并且開展好下一階段的工作,，現(xiàn)在對第四季度的工作進行如下的總結(jié)。

一,、主要工作內(nèi)容

本季度的工作內(nèi)容主要以項目合作為核心，較于上一季度,，在第四季度中更加考驗自身的綜合能力,，我的主要工作內(nèi)容制定方案，這一方面的工作在一定程度上來說占著比較重要的地位,，因為方案的制定標準,，直接影響到了工作的進程，所以在每一部分的細節(jié)上,，我都會格外的注意,，爭取不會出現(xiàn)影響較大的錯誤，確保團隊在規(guī)定的時間內(nèi)可以完成安排的任務,。那么為了完善對應的方案,，我也會及時對項目完場過程中出現(xiàn)的問題進行詳細的分析，在存在有這一的地方,，會與團隊的同事進行商討,，最終通過大家的努力，我們一起取得了不錯的成績。

二,、工作態(tài)度

在這一階段的工作中，我始終保持著勤奮工作的態(tài)度,，對待不同的任務都同樣重視,，工作也是一個不斷學習的過程，因此在自己有不理解的東西時,，會及時向有經(jīng)驗的同事請教,，并根據(jù)實際情況加以自己的理解，總結(jié)出自己的方法,。并且在這個季度中,，我沒有出現(xiàn)任何的遲到早退現(xiàn)象，嚴格遵守公司的相關(guān)制度,，時刻以較高的標準要求自己,，讓自己的工作能力穩(wěn)步提高。

三,、下一階段工作展望

在本季度的工作結(jié)束后,，即將迎來的就是下一階段的工作，同時也是新一年的工作計劃,，在下一階段中,，我會不斷提高自己的思想覺悟，讓自己更加明確自身的工作職責,，同時追求自身的能力有進一步的提高,。對于在這個階段存在的偶爾馬虎的情況，也是下一階段重點關(guān)注的地方,，希望工作中的失誤可以越來越少,。

第四階段的工作讓我更加明確了今后努力的方向，不僅僅只是停留在短期的規(guī)劃上,，更重要的是對未來的展望,，爭取做到每一階段的工作都能夠有不同的收獲，“不滿足于當下,，追求更加完美的未來”是自己始終不變的工作態(tài)度,，20--年即將落下帷幕，我的工作也要進入一個新的階段,，希望一切順利,。

最后，再次感謝在20--年中,，領(lǐng)導和同事們的幫助,，祝愿大家在新的一年都能夠取得更加令人驕傲的成績，共同為之努力!

酒店第四季度工作總結(jié)篇十二

這一季度是201*年最忙的，院領(lǐng)導帶領(lǐng)門急診護理人員圓滿地完成了“二級甲等婦幼保健院”的創(chuàng)建,，現(xiàn)將本季度的護理工作總結(jié)如下：

1,、根據(jù)門急診護士人數(shù)及科室工作性質(zhì)進行合理的分工和安排，要求科室護士24小時電話暢通,，做好突發(fā)事件的應急準備,，合理安排班次。

2,、指導護理人員配合醫(yī)師做好急診危重病人搶救與120救護車出診準備工作,，做到藥品,、物品、器械齊備。在“120”院前急救及院內(nèi)急救演練過程中,，從病情評估,、預檢,、分診,、分流到安全正確地轉(zhuǎn)運入科，每個環(huán)節(jié)都要求做到無縫銜接,，確保急診綠色通道暢通無阻,，為病人提供了方便快捷的急救服務。

3,、進一步完善了急診留觀病人的管理,，針對留觀輸液病人制定了管理辦法及護士工作流程，為急診留觀病人提供整潔,、舒適,、安全的就醫(yī)環(huán)境 。

4,、做好急救藥品及急救儀器的管理

保持急救器械,、物品、藥品處于應急狀態(tài),，保證急救物品藥品完好率100%,。

組織護理人員學習急救相關(guān)知識，使每個護士都能熟練掌握心肺復蘇,、吸氧,、吸痰、呼吸機,、心電圖機,、電除顫的配合使用等專項搶救技術(shù)和知識。

在急診搶救工作中,，加強醫(yī)院感染管理,，落實醫(yī)院感染管理規(guī)章制度和工作規(guī)范,，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和工作標準，防止傳染病的傳播,，嚴格要求科室護士做好自身防護,、并按要求做好消毒隔離工作及醫(yī)療廢物管理，防止交叉感染,，保證無菌物品合格率100%,。

1、以身作則,，教導護理人員改善服務態(tài)度，要求所有護士按規(guī)范著裝,，使用文明語言,。

2、樹立以病人為中心,，一切服務為病人,，急病人所急，想病人所想的服務意識,，充分滿足病人的就診需求,。對無陪護的病人，還有自身行動不便的病人我們給予多方面照顧,。

3,、優(yōu)化門急診就診流程，及時分診,，對急危重患者優(yōu)先診治處理,。

1,、 急診科醫(yī)護人員應急急救經(jīng)驗不足,，急救技能有待提到，要注意對搶救室儀器設備的熟練掌握,，還需要加強?？婆嘤枴⒁蕴岣哒w搶救水平,。

2,、需加強溝通交流技巧的培訓。

3,、 要熟練掌握急診危重癥的監(jiān)護和搶救流程，避免手忙腳亂,。

4,、 掌握常用急診搶救藥品的用法和用量,，嚴格執(zhí)行搶救過程中的口頭醫(yī)囑制度,。

5,、 注意動態(tài)觀察患者病情，具備整體觀和全局觀,，在急診患者病情尚未穩(wěn)定前,，一定要加強巡視和溝通。

6,、加強醫(yī)院感染管理和學習。

酒店第四季度工作總結(jié)篇十三

很快20xx年就要結(jié)束了,，我也在人事部工作了一年有余,，人事部的工作在董事長的正確領(lǐng)導下，堅持“以人為本,，人性化管理”的重要思想,，邊學習，邊工作,，逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌,，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：

為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況,，部門根據(jù)工作需要,，在趙總的指導下，建立了相關(guān)人事表格,，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動表》《假期申請表》《調(diào)資表》等,，也加強了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。

一,、招聘與檔案管理

招聘為了對酒店人員進行及時補充,，跟進保障各部門用人時有人可用，有人可選,，通常來說,，招聘可分為常規(guī)招聘，和非常規(guī)招聘,，常規(guī)招聘即指到xx人才市場進行招聘,，但xx人才市場，還未形成一定規(guī)模,，此類招聘對客房服務員,、傳菜員的職業(yè)有一定效果,，除了常規(guī)招聘外，我部還準備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系,，在有畢業(yè)生的季節(jié),，及時與學校聯(lián)系溝通，為方便人才進行儲備,。

以上招聘的方法效果不是很明顯,，除此之外，人力資源部加強與部門員工之間的聯(lián)系,，鼓勵員工推薦身邊的朋友,，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法,。

員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié),，它包括員工手寫檔案,，包括在職人員員工檔案,，離職人員員工檔案，以及應聘人員檔案存檔三部分,，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部,，隨時掌握在職人員以及人員流動情況，對于凡是來到酒店來應聘的人員,，均建立檔案資料,，作為人才儲備資料,，以便于部門需要人時隨時查閱，可大大減低招聘率,。

二、人員在崗情況

酒店現(xiàn)有人員共計169人,，其中行政辦公室8人,，財務部18人,，后勤部8人,，市場營銷部14人，餐飲部25人,，客房部30人，工程部17人,，保安部14人，廚房24人,，質(zhì)檢部2人,，人事部1人,，前廳部8人，在所有人員中董事長,、總經(jīng)理,、副總經(jīng)理,、總助5人，總監(jiān)2人,，經(jīng)理8人，副經(jīng)理7人,，主管5人,，領(lǐng)班12人,，員工138人，督導層以上人員占人數(shù)的18%,，員工占總?cè)藬?shù)的82%,。

三,、勞動工資

自董事長接管后,，根據(jù)酒店人員工資情況,，對各部門工資進行了一系列的調(diào)整,，通過調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的,，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別,，對于員工來講，能起到一定的激勵作用,。

四、人員定編審核

人力資源部根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合部門意見,，淡旺季最低編制如下

淡季人員旺季人員

客房部：30人+3人

餐飲部：25人+3人

廚房：24人+4人

市場營銷部：14人

后勤部：8人

財務部：18人

行政辦：8人

工程部：17人

保安部：14人

人事、質(zhì)檢部：3人

前廳部：8人

計：169人共：+10人計：179人

但從實際看,，人員的有效利用與經(jīng)營狀態(tài)應成正比，在商務型酒店中更重要的是,，初步設想為，進行交叉培訓后,，部門之間相互調(diào)配人員,，是最理想的辦法,。

以上對20xx年工作的總結(jié),，本人和部門的工作還存在許多不足之處,，需要繼續(xù)加強學習，給自己充電,，努力的去充實完善自己,。主要包括：

1,、制度方案有待完善,，形成一套適合酒店運行的規(guī)范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環(huán)境,。

2,、培訓工作應加強，應在酒店范圍內(nèi)形成主動學習的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學習積極性以及能動性，只有有了好學的員工,，酒店才能進步的更快。

3、員工招聘方式單一,，補給不及時，造成各部門人員短缺,，

4,、員工考評工作不到位,，本年度員工的考評工作，總體來講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性,，也未能較廣泛的聽取員工意見進行綜合分析,。

5、檔案管理不到位,，檔案記錄著酒店發(fā)展的足跡，一個好的檔案材料,，能夠便于領(lǐng)導回顧與總結(jié),，并從中汲取經(jīng)驗和教訓,，但是就本部而言，只是初步建立了員工人事的檔案,，未能涉足酒店整體檔案，更缺少一些圖片,、音,、像檔案,。可以說這是檔案管理的一大缺憾,。

6,、業(yè)務能力欠缺一直是影響本部管理提高的瓶頸,，缺乏超前的管理意識，無私的管理精神,，由于知識面窄,，導致管理視角不廣，并且在日常工作中出現(xiàn)了較低的錯誤,。

針對上述問題，我部將進一步解放思想,，更新觀念，強化措施,，認真加以解決，計劃在明年的工作中按照以下思路開展工作,。

個人操作

(1)密切關(guān)注勞動力市場信息，和同行各級崗位信息,，根據(jù)酒店經(jīng)濟效益和工資總額增加情況，適時提出員工工資及福利調(diào)整建議方案,。

(2)針對酒店的行業(yè)特點，貫徹實施政府有關(guān)的各項勞保政策,，協(xié)助建立完善勞動用工規(guī)章制度，嚴格依法用工,，針對員工提出的合理要求，認真妥善的予以處理,。

(3)依據(jù)酒店規(guī)章制度審批各類休假申請,，加班及補休,。

(4)根據(jù)酒店實際經(jīng)營情況，分析酒店人員需求,，提出合理調(diào)整人員結(jié)構(gòu)方案,，確保人力資源的共享,，及合理使用。例如：餐飲的員工如果也能做客房服務員,，前臺的接待員也能做迎賓員,、禮儀小姐，保安員也可以做門僮和傳菜員,。這樣既可以壓縮人員編制節(jié)約開支,，又給了員工多掌握服務技能的學習的機會,，可謂是兩全齊美,。

(5)根據(jù)酒店人員的變動和領(lǐng)導的要求編輯員工通訊錄。

(6)按照酒店制度落實人事年度,、月度工作計劃及工作總結(jié)。

(7)跟進落實人員招聘,、考評、調(diào)動,、晉級,、晉升,、辭退等工作,。

(8)計劃在春、夏,、秋季酒店接待任務不繁重的時間段，進行如：春游,、歌詠比賽、演講比賽,、象棋比賽,、打撲克比賽等文體活動,、放松員工的心情，調(diào)整員工心態(tài),，以飽滿的精神狀態(tài)投入到對客服務當中去,，有快樂的員工才會有快樂的客人。

(9)做好人力資源開發(fā)工作,，不斷提高酒店管理人員和員工的整體素質(zhì)，為酒店各部門準備好后備人才,，隨時為酒店補充好各級員工,。

(10)定期與各部門溝通,，檢查、監(jiān)督酒店有關(guān)人力資源方面的各項規(guī)章制度的落實,，避免出現(xiàn)編外員工、逃跑員工等情況,。

(11)針對酒店的用人需求和酒店的實際情況進行招聘、人員篩選,、面試,。

(12)對員工提出的薪酬問題,，要深入了解情況，處理調(diào)解,，既要維護酒店利益又要使員工理解接受,。

(13)保持與各酒店同行,，旅游院校及人才交流中心等到單位的友好關(guān)系互相交流，及時掌握同行最新信息,。

(14)做好所有員工的人事檔案的保密工作，落實好人事保密制度和員工檔案管理制度,。

(15)完成好上司交辦的其他工作及參加酒店例會,。

2,、人事培訓

制定部門的培訓計劃，并協(xié)助策劃酒店各部門的培訓工作,。實施交叉培訓計劃,，讓酒店員工都能成為多面手。

3,、辦公物料

本著節(jié)約每一張紙，每一支筆的原則,，進行部門耗用物料的申購和領(lǐng)用,。

4,、安全責任

做為部門的安全責任人,，隨時注意部門的日常防火及安全隱患,。

5,、跨部門及分部門協(xié)調(diào)

(1)與其他部門溝通及轉(zhuǎn)達人力資源部的使用及培訓信息給有關(guān)部門和分管老總。

(2)與其他部門做好溝通,，配合質(zhì)檢部處理員工的投訴。

6,、需進一步掌握的知識和技能

熟悉國家勞動法,、酒店制訂的各項規(guī)章制度,，掌握各部門用工和培訓情況，熟練操作電腦,、熟悉word,、excel等軟件的使用,，以便于更好的為酒店服務。

以上是對20xx年工作的總結(jié)和對20xx年工作的展望,，相信新的一年工作中我能夠更好的發(fā)揮自身的優(yōu)勢和潛能，將人事工作提高一個新臺階,。

酒店第四季度工作總結(jié)篇十四

20xx年的第四季度已經(jīng)過去了,，在這三個月的時間中我通過努力的工作,，也有了一點收獲,，我感覺有必要對今年銷售工作的開局做一下總結(jié)。目的在于吸取教訓,，提高自己，以至于把工作做的更好,，自己有信心也有決心在金融危機中把下季度的工作做的更好。下面我對本季度的工作進行簡要的總結(jié),。

我是去年十一月份到公司工作的,，十二月份開始組建綜合事業(yè)部,，在沒有負責綜合事業(yè)部工作以前，我負責了一個月的商務9部,。在來公司之前本人在家休息了一年多，為了迅速融入到這個行業(yè)中來,，到公司之后,，一切從零開始,，一邊學習產(chǎn)品知識，一邊摸索市場,，遇到銷售和產(chǎn)品方面的難點和問題,，我經(jīng)常請教公司領(lǐng)導和其他有經(jīng)驗的同事和經(jīng)理,。一起尋求解決問題的方案和對一些比較難纏的客戶研究針對性策略，取得了良好的效果,。通過不斷的學習產(chǎn)品知識，收取同行業(yè)之間的信息和積累市場經(jīng)驗,，現(xiàn)在對鹽城市場有了一個大概的認識和了解?，F(xiàn)在我逐漸可以清晰,、流利的分析客戶所提到的各種問題，準確的把握客戶的需要，指導同事和客戶進行良好的溝通,，所以經(jīng)過三個月的努力，也取得了一定的成績,，對市場的認識也有一個比較透明的掌握。在不斷的學習產(chǎn)品知識和積累經(jīng)驗的同時,，自己的能力，業(yè)務水平都比以前有了一個較大幅度的提高,，但是本職的工作做得不好，感覺自己還停留在一個銷售人員的位置上,，對銷售人員的培訓，指導力度不夠,，影響了綜合事業(yè)部的整體銷售業(yè)績,。

部門工作總結(jié)

在將近五個月的時間中，經(jīng)過綜合事業(yè)部全體同事共同的努力,，使我們綜合事業(yè)部的業(yè)績漸漸被公司所認識,，同時也取得了寶貴的銷售經(jīng)驗,。這是我認為我們做的比較好的方面，但在其他方面在工作中我們做法還是存在很大的問題,。

下面是綜合事業(yè)部第一季度的銷售情況：

x月總業(yè)績：166700

x月總業(yè)績：241800

x月總業(yè)績：252300

從上面的銷售業(yè)績上看,，我們的工作做的是不好的,，可以說是銷售做的十分的失敗。在鹽城市場上,，雖然行業(yè)公司眾多，但我公司一直處于壟斷地位!那為什么我們的業(yè)績和開展市場有這么大的壓力?客觀上的一些因素雖然存在,，在工作中其他的一些做法也有很大的問題,，主要表現(xiàn)在：

1)銷售工作最基本的客戶訪問量太少,。綜合事業(yè)部是去年12月月開始工作的，在開始工作倒現(xiàn)在有記載的客戶訪問記錄有313個,，加上沒有記錄的概括為46個,，三個月的時間,，總體計算銷售人員一個月拜訪的客戶量平均為9個。從上面的數(shù)字上看我們基本的客戶拜訪工作沒有做好,。

2)溝通不夠深入。銷售人員在與客戶溝通的過程中,，不能把我們公司產(chǎn)品的情況十分清晰的傳達給客戶,，了解客戶的真正想法和意圖;對客戶提出的某項建議不能做出迅速的反應,。在傳達產(chǎn)品信息時不知道客戶對我們的產(chǎn)品有幾分了解或接受的什么程度，

3)工作沒有一個明確的目標和詳細的計劃,。銷售人員沒有養(yǎng)成一個寫工作總結(jié)和計劃的習慣,，銷售工作處于放任自流的狀態(tài),，從而引發(fā)銷售工作沒有一個統(tǒng)一的管理，工作時間沒有合理的分配,，工作局面混亂等各種不良的后果。

4)市場的開拓能力不夠,，業(yè)績增長小,，個別銷售同事的工作責任心和工作計劃性不強,，業(yè)務能力還有待提高,。

酒店第四季度工作總結(jié)篇十五

為了更進一步推進集團公司“596”班組管理，這幾個月中,，在公司領(lǐng)導的支持及各位班組成員的幫助下,。按照公司及車間生產(chǎn)的要求，通過不斷的努力,，較好地完成了今年第四季度的工作，并且在工作模式上較以往有了新的突破,，工作方式與效率也有了很大的提升。現(xiàn)將20xx年第四季度的工作情況總結(jié)如下：

一,、主要完成的工作

1.狠抓安全管理，減少事故發(fā)生

“愚者用鮮血換取教訓,，智者用教訓避免事故”。身為一班之長,，雖然能力有限，但肩負著保障員工生命安全的重任,。可以說安全工作方面從未放松,。

2.保證產(chǎn)品質(zhì)量,，提高產(chǎn)品品質(zhì)

我深知作為班組長,，自己的工作直接影響車間的工作質(zhì)量,。出于對公司的負責任,，我在質(zhì)量控制方面一直不敢有所松懈,，對于生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題從不輕易放過。同時加強員工對質(zhì)量的重要性的認識,，要求大家認真做好自檢互檢工作，確保焦爐煉出抗碎性強,，耐磨性好的一級焦。

3.加強班組建設，提高班組管理力度

深入貫徹集團公司“596”班組建設,，著力打造一流煤焦化企業(yè)集團的班組職工隊伍，班組建設的起步很難,，但在我的積極帶領(lǐng)下煉焦一班逐漸成長,，并很好的完成了車間交付的各項生產(chǎn)任務,。同時,，在管理上，借鑒以往的方法,，使班組成員的執(zhí)行力得到了很大的提高，并且提高了班組的凝聚力,。

4.加強自身學習，提高業(yè)務水平

由于感到自己身上的擔子很重,，而自己的學識,、能力和閱歷與一名優(yōu)秀稱職的班組長都有一定的距離,，所以總不敢掉以輕心,，一直在學習，向書本學習,、向周圍的領(lǐng)導學習，向同事學習,，積極提高自身各項業(yè)務素質(zhì)，努力提高工作效率和工作質(zhì)量,，爭取工作的主動性。通過這幾個月的努力感覺自己還是有了一定的進步,，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題,，在組織管理能力、綜合分析能力,、協(xié)調(diào)辦事能力和文字言語表達能力等方面都有了很大的提高,，保證了本崗位各項工作的正常運行,，能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務，具備較強的專業(yè)心,，責任心,。

5.積極參與車間改善活動

生產(chǎn)車間就像一個大家庭,，我每天生活工作在這個溫暖的大家庭里，作為這個大家庭中的一員我覺得我有義務和責任將她建設的更加美好和諧,。因此，在公司推進新班組建設以來,，我積極參與車間的改善活動,，并調(diào)動班組員工的積極性,，利用集體的智慧對車間提出了許多有價值的改善。

二,、工作中出現(xiàn)的問題及解決方法

第四季度，雖然在不斷的努力下取得了一些成績,，但同時也存在一些問題和不足,，以下幾點表現(xiàn)較為突出：

1.班組管理方面

雖然班組管理加強,，但是還是存在一些問題。

如：員工的標準化作業(yè)情況有待改進;員工的專業(yè)技術(shù)水平有待提高;員工的工作積極性還沒有被充分的調(diào)動起來等,。員工管理不好，是領(lǐng)導的錯,。沒有高水平的管理，就沒有高素質(zhì)的員工,，也就沒有高質(zhì)量的產(chǎn)品,。因此，以后的工作中我會著重解決提高班組員工綜合素質(zhì)的問題,，加強崗位技能和專業(yè)技術(shù)知識的培訓,，爭取在較短的時間內(nèi)讓員工的工作技能有較大的提升,。同時組織班組成員集體學習工作相關(guān)內(nèi)容，不僅提高工作技能還要提高成員的綜合素質(zhì),。

2.質(zhì)量控制方面

質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，而不是檢查出來的,，就是說要講全面質(zhì)量管理,，要按照目標要求認真抓好每一個環(huán)節(jié),，每一道程序。例如”焦爐九溫五壓”的控制管理不好,，加煤不滿,，平煤不通就會造成很大的質(zhì)量問題,。我認為要想做好質(zhì)量工作，必須把握“嚴,、細、實”的原則,，要嚴格管理,，認真細致,，狠抓落實。

3.安全生產(chǎn)方面

“安全從我做起,，實現(xiàn)零的目標”是我們的崗位安全理念;安全培訓不到位;檢查不到位,。很多時候,，由于員工的勞動強度較大，體力消耗較多,，因此在完成當天的產(chǎn)量,，做整理現(xiàn)場的工作中出現(xiàn)忽視安全的現(xiàn)象，更是有在勞保用品沒有穿戴整齊的情況下進行操作的現(xiàn)象,。首先：在組織班組日常安全培訓的過程中沒有真正做到讓每一個員工時刻將安全生產(chǎn)牢記于心;其次：在安全檢查方面沒有做到全程跟蹤全程檢查;最后：在發(fā)生一次事故后沒有及時總結(jié)經(jīng)驗教訓，避免類似的事件再次的發(fā)生,。使我的員工遭受痛苦,，使車間的榮譽及利益受到損傷我很是自責,。為此，我決定在今后的工作中加強安全培訓的力度并改進相關(guān)培訓的形式并強化班組安全員的責任感,，使班組每位員工都認識到安全生產(chǎn)的重要性,，從而形成“人人重視安全生產(chǎn),，人人參與安全生產(chǎn)”的良好氛圍。

三,、20xx年工作計劃

新的一年意味著新的起點,，新的機遇,，新的挑戰(zhàn)。在這一基礎上,，我必須擁有新的高度，在原有的基礎上再接再厲,，認真提高業(yè)務水平,，為公司和車間發(fā)展,，貢獻自己的力量。

因此以下幾點是重點發(fā)展方向：

1.加強學習,，拓寬知識面,。努力學習煉焦技術(shù)專業(yè)知識和相關(guān)管理知識;

2.本著實事求是的原則,，做到上情下達、下情上報;真正做好領(lǐng)導的助手;

3.加強與車間其他班組的溝通合作，認真學習,，加強管理,，努力使班組形成團結(jié)一致，勤奮工作的良好氛圍;

4.全面完成車間交給的各項任務,。并且日升日高,，不斷挑戰(zhàn)新的工作,。

最后，再次感謝領(lǐng)導和同事對于我的幫助,，在新的一年，我會再接再厲,。希更加優(yōu)秀的工作業(yè)績回報各位領(lǐng)導的關(guān)心與厚愛,，謝謝!

酒店第四季度工作總結(jié)篇十六

二季度,，我財務會計部認真貫徹落實全年工作意見,、二季度工作安排以及今年重點工作任務，堅持以科學發(fā)展為主線,，以“打基礎、抓規(guī)范,、提素質(zhì)、促發(fā)展”為中心,，以“穩(wěn)中求進,、進中求快”為導向,，加強財務管理，提高賬務組織能力,，扎實做好會計基礎規(guī)范工作，規(guī)范會計業(yè)務操作行為,，努力提升會計核算和經(jīng)營管理水平,，現(xiàn)將今年二季度工作開展情況總結(jié)如下。

一,、加強財務收入管理,，超額完成二季度經(jīng)營目標

截止二季度末,，各項業(yè)務總收入24402.48 萬元，較去年同期增加 4468.29 萬元,，增幅 22.42 %;其中貸款利息收入 20xx2.75萬元，較去年同期增加3831.03萬元,，增幅23.31%，較三季度計劃超762.75萬元,，完成計劃的104.48%;中間業(yè)務收入142.15萬元，較去年同期增加18.24萬元,，增幅14.72%。 三季度賬面利潤實現(xiàn)5293.50萬元,，較去年同期增盈886.85萬元。

二,、加強會計業(yè)務培訓,，努力提升員工業(yè)務素質(zhì)

1. 根據(jù)xx市財政局《關(guān)于開展20xx年度會計人員繼續(xù)教育培訓工作的通知》文件精神,，積極組織我行員工參加20xx年度會計人員繼續(xù)教育培訓，提升我行員工會計業(yè)務理論知識,、會計業(yè)務核算水平和會計管理能力，積極保證會計從業(yè)人員基本素質(zhì),，促進會計核算的準確性和規(guī)范化,。

2. 集中組織轄內(nèi)反洗錢信息報告員、臨柜人員、客戶經(jīng)理等相關(guān)人員,，分兩期共有126人參加反洗錢知識培訓,，并組織觀看人民銀行總行反洗錢培訓視頻,，進一步提升了全員的反洗錢業(yè)務素質(zhì)和工作技能。規(guī)范辦理銀行賬戶,、結(jié)算等各項業(yè)務,，防范和打擊洗錢犯罪行為，維護國家經(jīng)濟和金融秩序,。

3. 依據(jù)省聯(lián)社下發(fā)新《標準基層行社創(chuàng)建規(guī)范及評分細則(20xx版)》,，組織會計主管及部分新員工進行會計基礎規(guī)范培訓,，逐條講解，規(guī)范操作,，并組織集體討論，編發(fā)會計基礎規(guī)范?？?，進一步規(guī)范會計基礎工作和會計業(yè)務操作,，有力提升會計基礎管理水平，不斷推動我行創(chuàng)建工作再上新臺階,。

三,、開展會計業(yè)務檢查,，規(guī)范業(yè)務操作，防控操作風險

二季度依據(jù)銀監(jiān)部門,、省聯(lián)社,、省物價部門及人民銀行的有關(guān)文件精神,，會同稽核部、合規(guī)與風險管理等部門組織開展存款業(yè)務專項檢查、20xx年度反洗錢工作檢查,、金融服務收費業(yè)務自查、人民幣收付業(yè)務及反假貨幣等會計業(yè)務檢查,，通過檢查,，及時糾正了存在問題,，落實整改措施，并對相關(guān)責任人進行嚴格處罰,，共處罰1.25萬元,，進一步加強警示,，教育廣大員工，增強合規(guī)意識,、責任意識和風險防范意識，杜絕違規(guī)操作行為,，確保檢查工作成效,，有力防范各項業(yè)務操作風險，堅持合規(guī)經(jīng)營,，促進我行穩(wěn)健經(jīng)營和健康發(fā)展。

四,、加強人民幣收付業(yè)務工作，規(guī)范人民幣收付行為,，確保人民幣收付業(yè)務合規(guī)有序

1. 根據(jù)xx銀行xx市支行《關(guān)于繼續(xù)開展“加大錢幣回籠 優(yōu)化流通環(huán)境”專項活動》的通知,，制定 “加大殘幣回籠 優(yōu)化流通環(huán)境”專項活動考核方案,，切實加強殘損人民幣兌換的社會宣傳，加快殘損人民幣回籠速度,，確保全面完成人民銀行下達的年度回籠任務,。

2.根據(jù)xx市反假貨幣聯(lián)席會議《關(guān)于開展20xx年反假貨幣宣傳月活動的通知》文件通知,，持續(xù)深入開展反假貨幣宣傳活動,，城區(qū)網(wǎng)點于4月x日組織集中宣傳，農(nóng)村網(wǎng)點選擇集市日開展宣傳,，宣傳方式以led電子屏滾動宣傳，并在營業(yè)廳外擺設宣傳臺,，宣傳展板，向過往群眾發(fā)放反假貨幣宣傳折頁,，通過此次宣傳活動,，切實幫助廣大群眾了解反假貨幣相關(guān)法律法規(guī)，促進公眾樹立法制意識,，有力打擊假幣違法犯罪行為。

五,、做好機構(gòu)信用代碼推廣應用工作，全面完成存量機構(gòu)客戶代碼證的發(fā)放

六,、積極拓展代理保險業(yè)務工作,，規(guī)范代理保險業(yè)務行為

二季度組織新員工參加保險代理從業(yè)人員資格考試,，共有45人取得《保險代理從業(yè)人員資格證書》,，截止目前,，已有167人取得《保險代理從業(yè)人員資格證書》,，占在崗職工人數(shù)的46%。提高了員工代理保險業(yè)務素質(zhì)和法規(guī)意識,。