人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,，我們一起來看一看吧,。

學(xué)生餐廳簡介篇一

公司總部設(shè)在烏魯木齊市鯉魚山南路,，地理位置優(yōu)越,，交通便捷。 公司旗下有直營店4家,，加盟店80家,，并且擁有有面積達(dá)多少? 年產(chǎn)值?的獨(dú)立加工廠，員工近百人,。其年產(chǎn)值達(dá)?

公司傾心打造至高品味的美食,，產(chǎn)品以丸子湯為主，此外專營牛骨頭,、油塔子,、牛筋等多種特色小吃。將傳統(tǒng)口味與_特色相結(jié)合,，形成最具_(dá)特色的小吃,。它融合了_的美食精髓，聚集海納百川的創(chuàng)意氣度,，讓每個(gè)來四十九的人士都能體驗(yàn)美食的真正含意,。在四十九，你享受到的是快餐式的消費(fèi),，五星級(jí)的服務(wù),。

四十九丸子不斷追求卓越創(chuàng)新，以綠色健康飲食為主導(dǎo),，堅(jiān)持以誠信經(jīng)營永續(xù)發(fā)展的經(jīng)營理念不斷健全其經(jīng)營體系,，逐步完善自身的管理系統(tǒng);同時(shí)建立了大型的加工配送中心,，從而確保各連鎖分店的出品品質(zhì)。四十九丸子湯專賣店,，憑著先進(jìn)的管理方式,，以品質(zhì)、服務(wù),、衛(wèi)生,，配以溫馨現(xiàn)代獨(dú)具民族特色的裝修格調(diào)，加之愉快的餐廳氛圍,，應(yīng)用先進(jìn)的行銷理念,，得到了廣大消費(fèi)者的滿意和肯定。

2007年獲得新疆名小吃的榮譽(yù)稱號(hào)

2010年 被評為全國綠色健康餐飲名店,。

2010年 被評為中國民族消費(fèi)者信賴最佳典范品牌

企業(yè)董事長王軍青先生被評為2010年度引領(lǐng)民族餐飲行業(yè)發(fā)展杰出貢獻(xiàn)人物,。

今日的鑫浩餐飲積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間,、更廣泛的領(lǐng)域拓展,。為了順應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展潮流，企業(yè)經(jīng)營模式由最初的專營店轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的圍繞品牌為核心規(guī)?；\(yùn)作的加盟連鎖店形式,。鑫浩餐飲公司各連鎖分店已遍布新疆各個(gè)地區(qū)，并且在向中國其他城市輻射,。即將走出新疆,，面向全國。

公司為了進(jìn)一步提升自身的品牌價(jià)值,，增強(qiáng)核心競爭力,。對內(nèi)實(shí)行加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，貫徹先進(jìn)的服務(wù)理念,，整合資源,。對外“四十九”執(zhí)行“求質(zhì)不求量”的加盟思路。運(yùn)用領(lǐng)先的加盟總部服務(wù)平臺(tái)：開業(yè)籌備,、前期培訓(xùn),、后期經(jīng)營管理及提供各項(xiàng)支援與輔導(dǎo)，建立完善的營運(yùn),、企劃,、訓(xùn)練、物流,、資訊等管理系統(tǒng)全力打造一個(gè)共創(chuàng)雙贏全國最具民族特色的快餐連鎖機(jī)構(gòu),。

學(xué)生餐廳簡介篇二

為落實(shí)全國高校思政會(huì)議精神，根據(jù)市教委領(lǐng)導(dǎo)指示要求,，我校積極創(chuàng)建上海學(xué)校食堂“六t”實(shí)務(wù)現(xiàn)場管理工作,，食堂“六t”的創(chuàng)建將給學(xué)校食堂工作帶來了實(shí)實(shí)在的,、看得見摸得著的管理效應(yīng)。主副食品采購源頭可溯,、食堂操作規(guī)范有序,、物品擺放有名有家、食堂面貌煥然一新,，產(chǎn)生看得見摸得著的管理效應(yīng),，為確保學(xué)校和諧穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用。

學(xué)校將組織承包食堂,、經(jīng)理及全體員工就上海市學(xué)校食堂“六t”實(shí)務(wù)現(xiàn)場管理示范開展專項(xiàng)學(xué)習(xí),。將“天天處理、天天整合,、天天清掃,、天天規(guī)范、天天檢查,、天天改進(jìn)”的規(guī)范操作貫穿于日常工作當(dāng)中,。全面普及“六t”標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)，做到人人知曉,、人人參與,。

“六t”標(biāo)準(zhǔn)文件經(jīng)培訓(xùn)后實(shí)施，食堂經(jīng)理劃分責(zé)任區(qū)域及責(zé)任人,，完善臺(tái)帳，落實(shí)責(zé)任制,，進(jìn)行每日一次的日常檢查,。專業(yè)管理人員(醫(yī)務(wù)室醫(yī)生)每日一次巡檢。后勤保衛(wèi)處每月一次月度檢查,。通過三級(jí)檢查制度,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)“六t”標(biāo)準(zhǔn)化工作在執(zhí)行過程中的問題，通過檢查——整改——培訓(xùn)——提高循環(huán),，達(dá)到“六t”標(biāo)準(zhǔn)化工作的持續(xù)推進(jìn)和完善,。

為了“六t”工作結(jié)果有個(gè)初步的自我評價(jià)，兩家食堂將按評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行內(nèi)部初審,，落實(shí)整改,。隨后由后勤保衛(wèi)處對兩家食堂進(jìn)行初步檢查和評估，進(jìn)一步對不合格項(xiàng)進(jìn)行持續(xù)整改,。

“六t”食堂達(dá)標(biāo)創(chuàng)建,，將大大提升了我校食堂的基礎(chǔ)管理水平，有效保障了高校的食品安全,，有效促進(jìn)了高校食堂常態(tài)化,、長效化管理,。

學(xué)校食堂六t管理實(shí)施方案

“五常”管理即為：常組織,、常整頓,、常清潔、常規(guī)范,、常自律,。

常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開;將必須品的數(shù)量降低到最低程度并把它放在一個(gè)取用方便的地方。

常整頓：研究物品的擺放方法,，在最短時(shí)間內(nèi)得以取得和放置好物品,。

常清潔：每人都應(yīng)該有負(fù)責(zé)清潔地方。

常規(guī)范：規(guī)范工作方法,，每一個(gè)崗位,、區(qū)域都必須有專人負(fù)責(zé)，并且還要將負(fù)責(zé)人的名字和照片貼在相應(yīng)的位置,，提高辦事效率,。

常自律：創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場所。員工通過執(zhí)行正確的操作程序,，從而養(yǎng)成了良好的行為規(guī)范,，養(yǎng)成了講秩序、愛清潔,、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣,，提升了自身的工作素養(yǎng)，自我認(rèn)識(shí)的意識(shí),。

“六t”管理即為：天天處理,、天天整合、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進(jìn),。

天天處理：必需的物品和非必需的物品分開,，工作現(xiàn)場不放置非必需品，特別是私人物品不能放在工作現(xiàn)場,。

天天整合：將必需品加以定位,，收放整齊、明確標(biāo)示,，保證隨時(shí)可取用的狀態(tài),，養(yǎng)成物品歸原位的習(xí)慣。

天天清掃：維持工作場所無垃圾,、無無污垢,、無褪色,、無剝落、無油漬,、無生銹的狀態(tài),，打掃用具定位、清潔,。

天天規(guī)范：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,，使各項(xiàng)現(xiàn)場管理要求實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、持久化,，讓員工明白自己的管理職責(zé),。

天天檢查：通過檢查做到人人自查，相互檢查,，養(yǎng)成每位員工都能持續(xù)的,、自律的遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。給每位員工制定六t范圍,，養(yǎng)成下班前檢查的習(xí)慣,。

天天改進(jìn)：由每一個(gè)員工在根據(jù)以上5t的基礎(chǔ)內(nèi)不斷創(chuàng)新，不斷完善,，進(jìn)而提高企業(yè)的管理及工作效率,。

學(xué)生餐廳簡介篇三

3月13日，張掖市20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查組一行到我鄉(xiāng)對學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行了專項(xiàng)檢查指導(dǎo),，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了落實(shí)和反饋,。經(jīng)過檢查我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全方面主要存在以下問題：

中心學(xué)校：

1、標(biāo)明操作間洗消池標(biāo)志（洗,、消,、沖）用途，標(biāo)明食品留樣專柜字樣及樣品名稱,；

2、建立健全從業(yè)人員健康管理檔案,。

中心幼兒園：

1,、操作間內(nèi)設(shè)置的專用具、專柜按其用途進(jìn)行標(biāo)示,；

2,、操作間內(nèi)灶臺(tái)上方排煙口防塵設(shè)施已經(jīng)破損，必須進(jìn)行重新更換,；

3,、食品原料采購索證臺(tái)賬、登記記錄必須按記錄要求詳細(xì)規(guī)范的進(jìn)行登記,；

4,、立即建立健全食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度及從業(yè)人員健康管理檔案,；

5、食品原料庫房墻壁,、屋頂必須用防水,、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻,；

6,、操作間內(nèi)存放食用水的貯存罐必須定期、定時(shí)進(jìn)行清洗,、消毒,，并做好登記記錄。

沿河小學(xué)：

1,、從業(yè)人員沒有健康證明,；

2、學(xué)校食堂沒有取得張掖市食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的餐飲服務(wù)許可證,。

武家閘小學(xué)：

1,、學(xué)校食堂未取得從事餐飲服務(wù)的餐飲服務(wù)許可證；

2,、學(xué)生就餐場所比較簡陋,；

3、未設(shè)置防蠅,、防鼠的措施,。

漚波小學(xué)：

1、立即停止學(xué)生營養(yǎng)餐供餐活動(dòng),；

2,、操作間內(nèi)的屋頂、墻壁必須用防水,、防腐,，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂,；

3,、餐具清洗水池要一洗、二沖的操作規(guī)程標(biāo)示,；

4,、立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；

5,、立即疏通學(xué)校食堂上下水,。

永濟(jì)小學(xué)：

1、立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學(xué)校食堂餐飲許可證；

2,、未設(shè)置防蠅,、防鼠的措施。

（一）整改方案,、時(shí)限

1,、對于武家閘小學(xué)、沿河小學(xué)和永濟(jì)小學(xué)食堂從業(yè)人員無證上崗的問題,，鄉(xiāng)中心學(xué)校已督促三所小學(xué)校長通知相關(guān)人員于3月17日之前都進(jìn)行了體檢,，健康證正在辦理之中，學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證鄉(xiāng)中心學(xué)校已安排專人統(tǒng)一聯(lián)系辦理,，要求3月24日前務(wù)必辦理完畢,。

2、中心學(xué)校,、幼兒園,、武家閘小學(xué)、永濟(jì)小學(xué)存在食堂管理方面和防蠅,、防鼠設(shè)施問題,，要求在3月21日之前整改完畢。

3,、漚波小學(xué)存在問題較多,，學(xué)校將按照檢查組意見。

⑴向鄉(xiāng)政府及村委會(huì)提出申請,，爭取以上部門的支持,，在一個(gè)月內(nèi)完成食堂改造；

⑵學(xué)校食堂從業(yè)人員暫且沒有確定,，等鄉(xiāng)政府及中心學(xué)校核定工資后,，才能確定人員，學(xué)校將會(huì)督促其盡快進(jìn)行體檢并辦理健康證和餐飲許可證,；

⑶學(xué)校食堂上下水不通,，經(jīng)與村委會(huì)協(xié)商，只能到3月底小康住宅樓工程動(dòng)工后才能進(jìn)行改造,。

（二）整改措施

_,、_決定實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅(jiān)計(jì)劃的重大戰(zhàn)略舉措,，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項(xiàng)民心工程,。因此,，中心學(xué)校王校長對此項(xiàng)工作高度重視，對3月13日市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查組在檢查反饋我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全工作中存在的問題,，鄉(xiāng)中心學(xué)校與3月15日專門召開各校校（園）長會(huì)議,，對此項(xiàng)工作進(jìn)行了再安排,。在落實(shí)，要求各校（園）：

1,、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻,、責(zé)任到人,、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí),，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平,。

2,、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化,、規(guī)范化,。從人員、采購,、保管,、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí),。

3,、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí),。經(jīng)常利用晨會(huì),、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育,，教育學(xué)生做到三不：一不喝生水,，二不買、不吃過期食品,，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,，要求學(xué)生做到勤洗手,、勤剪指甲、勤換曬衣被,，懂得季節(jié)性病菌,、病毒的`傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

學(xué)生餐廳簡介篇四

對自主經(jīng)營的食堂,，學(xué)校要安排專人對工作人員及家庭成員的假期行程,、身體健康狀況、居住地,、接觸史等信息進(jìn)行全面摸排,，要建立臺(tái)賬;特別是從湖北或重點(diǎn)疫區(qū)返廣的，做好登記,。對外承包經(jīng)營的食堂,，學(xué)校要通知承包經(jīng)營公司負(fù)責(zé)人，完成對工作人員及家庭成員的相關(guān)信息摸排工作,，并將摸排情況及時(shí)上報(bào)學(xué)校核實(shí),、登記。

市外未返廣的食堂工作人員,，須接到市教體局通知后,，方可返廣;返廣后，須在家進(jìn)行居家醫(yī)學(xué)觀察14天,。市外返廣未履行居家醫(yī)學(xué)觀察14天制度的食堂工作人員,，一律不得到校工作。解除居家醫(yī)學(xué)觀察后,，工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診,、疑似新冠肺炎患者的證明或者有效健康證明，方可返校上崗,。

全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路),，對存在故障或安全隱患的，要立即安排人員進(jìn)行維修或更換,，確保開學(xué)后各類設(shè)施設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn),。進(jìn)校維修人員必須進(jìn)行體溫檢測和身份核實(shí)登記，體溫低于℃并佩戴好一次性口罩和手套,，方可進(jìn)入校園,。

對食品庫房、烹飪間,、備餐間,、專間、留樣間,、餐具飲具清洗消毒間,、餐廳等所有區(qū)域進(jìn)行全面保潔，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生;食堂重點(diǎn)區(qū)域和各類餐具,、工用具,、容器等要進(jìn)行全面清洗,、消毒。

對食堂承包經(jīng)營公司負(fù)責(zé)人和符合返校返崗條件的食堂工作人員,，學(xué)校要通過工作微信群、電話或召開視頻會(huì)議的形式,，傳達(dá)開學(xué)前后新冠肺炎疫情防控工作要求,，并開展疫情防護(hù)知識(shí)教育和操作規(guī)范培訓(xùn)。

學(xué)校和食堂承包經(jīng)營公司要提前儲(chǔ)備好食堂疫情防控各類應(yīng)急物資,，包括工作人員一次性口罩,、手套、工作服,，以及消毒器械和藥品等,。

學(xué)校要依據(jù)開學(xué)后就餐方案，提前開展食堂就餐演練,，演練包括就餐服務(wù)人員崗位和錯(cuò)峰就餐流程安排,、劃定分餐配送路線、開展消毒作業(yè)等,。演練后,，學(xué)校和食堂承包經(jīng)營公司要對演練過程進(jìn)行全面總結(jié)，梳理存在的問題,，并對方案作進(jìn)一步完善,。進(jìn)校演練前，所有人員須在校門口接受體溫檢測和身份核實(shí)登記,，檢測通過并佩戴好一次性口罩和手套后,，方可進(jìn)入校園。

市教體局在督查學(xué)校開學(xué)疫情防控工作時(shí),，將重點(diǎn)對食堂疫情防控準(zhǔn)備情況進(jìn)行檢查,，對工作不重視、落實(shí)不到位的單位和個(gè)人,，將嚴(yán)肅問責(zé),。

學(xué)生餐廳簡介篇五

長沙中一餐飲管理有限公司簡介

一、公司概況

中一餐飲管理有限公司成立于2004年6月,，注冊資本壹百萬元,，注冊號(hào)：430104000006484(2/2)。公司現(xiàn)有員工1500余人,，有高,、中級(jí)廚師150多人，專業(yè)管理技術(shù)人員100余人,，大中專管理人員占15%,，這支技術(shù)力量雄厚的炊,、管隊(duì)伍為公司的發(fā)展壯大做出了巨大的貢獻(xiàn)。本公司采取“董事長——總經(jīng)理——店長——主管”的經(jīng)營管理模式,，以保證科學(xué)合理的經(jīng)營管理,。

本公司秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”的發(fā)展理念,，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo);公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下,，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長;公司成長歷程：

年9月,由董事長賀長安接手湖南商學(xué)院第三學(xué)生食堂,這是本公司第一次參與餐飲管理服務(wù)工作;

年年底,由于經(jīng)營效果顯著,第三食堂被湖南省高校伙食管理委員會(huì)評為_先進(jìn)單位_;

3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字_長沙錦鶴餐飲管理服務(wù)公司_,注冊資本50萬元整,完成了由個(gè)體經(jīng)營向現(xiàn)代化公司經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,標(biāo)志著公司的快速化發(fā)展的起步;

年9月,公司一舉中標(biāo)湖南第一師范學(xué)校東方紅校區(qū)第一食堂,標(biāo)志著公司的業(yè)務(wù)逐漸走向社會(huì),受到客戶的肯定和支持;

年9月,公司取得湖南商學(xué)院學(xué)生第二食堂的經(jīng)營管理權(quán),標(biāo)志著公司進(jìn)一步受到客戶的肯定;

年4月,公司中標(biāo)長沙市第四醫(yī)院,標(biāo)志公司的業(yè)務(wù)由高校食堂走向醫(yī)院食堂,這對公司既是挑戰(zhàn),更是機(jī)遇;

年12月,公司再傳捷報(bào),公司中標(biāo)中聯(lián)重科食堂,企業(yè)的業(yè)務(wù)開始由高校,、醫(yī)院和企業(yè)三頭齊進(jìn),公司的經(jīng)營管理受到客戶的肯定和好評;

8,、公司因戰(zhàn)略發(fā)展需要，將公司更名為長沙中一餐飲管理有限公司,，意為做中國一流的餐飲企業(yè);并將注冊資本增資為100萬元;

年6月,由于業(yè)績突出,公司接手懷化學(xué)院西校區(qū)第一,、第二學(xué)生食堂,使公司的業(yè)務(wù)從長沙擴(kuò)展到湘西地區(qū),使公司面臨著更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

年,，我公司相繼托管湖南公安高等?？茖W(xué)校二食堂、張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂,、婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂等的托管,。

11、2010年公司相繼托管瀟湘職業(yè)學(xué)院一食堂,、東安耀祥中學(xué),、長沙環(huán)保職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂、湖南商務(wù)職業(yè)學(xué)院一食堂,。

二,、業(yè)務(wù)概述

1、高校食堂

公司自2003年承接湖南商學(xué)院第三食堂餐飲管理服務(wù)委托,，實(shí)行食堂社會(huì)化保障經(jīng)營管理;經(jīng)營成績突出,，受到廣大師生的好評，公司于2003年度被湖南省高?；锸彻芾砦瘑T會(huì)評為“先進(jìn)單位”;并于2005年9月取得了湖南商學(xué)院第二食堂的經(jīng)營權(quán),。

2004年公司憑借雄厚的實(shí)力和一流的管理模式，在湖南第一師范食堂經(jīng)營競標(biāo)中,，取得了東方紅校區(qū)第一食堂的經(jīng)營權(quán),。

2005年1月在長沙大學(xué)匯澤食堂經(jīng)營權(quán)的競標(biāo)中，本公司在眾多競爭者中再一次勝出,，取得經(jīng)營權(quán),。

2007年10我公司在湖南商學(xué)院北津?qū)W院第二食堂的投標(biāo)中獲得經(jīng)營權(quán)，2008年6月,，我公司獲得懷化學(xué)院西校區(qū)第一,、二食堂的經(jīng)營權(quán),，使我公司的業(yè)務(wù)向周邊二級(jí)城市拓展(公司經(jīng)營托管的食堂主要如表2)。 2009年9月我公司相繼中標(biāo)湖南公安高等?？茖W(xué)校二食堂,、張家界航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂、婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂,。

2010年4月靠著誠信務(wù)實(shí),、高效創(chuàng)新，深入為師生提供物美價(jià)廉的服務(wù)意識(shí),，瀟湘職業(yè)技術(shù)學(xué)院一舉取得該院二食堂經(jīng)營權(quán)。

2,、醫(yī)院及企業(yè)食堂

2007年我公司先后中標(biāo)長沙市第四醫(yī)院,、第八醫(yī)院，完成了從學(xué)校食堂,、企業(yè)食堂到醫(yī)院食堂的跨越;2008年4月,，我公司中標(biāo)長沙市第三醫(yī)院食堂，這給我公司帶來了新的機(jī)遇和平臺(tái),。

三,、經(jīng)營優(yōu)勢

經(jīng)過中一人幾年的辛勤努力，公司積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),，餐飲集團(tuán)化初具規(guī)模,，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢：

1、 良好的企業(yè)文化：在“誠信敬業(yè),，創(chuàng)新求實(shí)”理念的指引下,，“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心,，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)

質(zhì)的人才,，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

2,、規(guī)范化的管理：參照5s和iso管理系統(tǒng),，進(jìn)行工作崗位定職定責(zé)，獎(jiǎng)罰分明,，定期的對店長,、主管進(jìn)行職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，對員工進(jìn)行素質(zhì)教育,、禮儀及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，在經(jīng)營過程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購模塊(保證物美價(jià)廉),、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn),、定期考核,，保證高效的服務(wù))，1個(gè)激勵(lì)目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法,，避免以利潤為導(dǎo)向的考核陷阱,。

3、保證食品的安全,、衛(wèi)生：每年聘請長沙市衛(wèi)生監(jiān)督所集中培訓(xùn)兩次,，保證員工隊(duì)伍素質(zhì)。

4,、形成科學(xué)合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價(jià)廉的滿意服務(wù),，公司與農(nóng)貿(mào)市場簽訂協(xié)議，直接購買無污染,、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品,。為了節(jié)約成本，公司除自己擁有的采購車隊(duì)之外,，還與物流公司聯(lián)合保證顧客及時(shí)得到新鮮的菜肴和食品,。

5、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競爭力,，我們擁有嚴(yán)格的和完善的質(zhì)量保證措施,，使我們每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全,、食品合理搭配,。

學(xué)生餐廳簡介篇六

1.經(jīng)營理念:食堂是在校師生在教學(xué)過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全,、衛(wèi)生,、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧櫵?，高質(zhì)快捷的服務(wù)在校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下,，服務(wù)好師生生活。

2.經(jīng)營目標(biāo)

(1)切實(shí)保障所有師生的生活,，按日平均250人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模,，并留有保證供應(yīng)500人需求的服務(wù)空間;

(2)滿足平均周就餐標(biāo)準(zhǔn)100元/人的最低需求;

(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標(biāo)。

1.校方參與食堂管理,，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作:

（1）監(jiān)督,、審批服務(wù)品種與價(jià)格；

（2）檢查,、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作,；

（3）抽查、評價(jià)服務(wù)品種的質(zhì)量,；

（4）協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序,。

2.經(jīng)營者實(shí)行電腦化管理,，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計(jì)情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù),；

3.與學(xué)生會(huì)及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時(shí)定點(diǎn)定期)協(xié)商,共同辦好食堂,。

1.保障食品安全措施，確保飲食安全：

（1）食堂與校方簽定安全責(zé)任狀,按食品衛(wèi)生法,、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,，提供安全食品，確保飲食安全,；

（2）建立經(jīng)營者內(nèi)控體系,，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人,；

（3）建立食品安全預(yù)警制度,，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告,，及時(shí)做出急救措施，力爭把損失降到最低程度;

（4）做好廚房衛(wèi)生工作,餐具每天,、每頓全面消毒,工作人員均持健康證上崗;

（5）蔬菜,、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)部門監(jiān)認(rèn);

（6）在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上,力爭全程提供綠色餐飲,。

2.保證花色品種,，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:

（1）提供豐富的面點(diǎn),、奶制品,、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維,、維生素等多種菜品及菜肴,其早,、中、晚餐以營養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物,、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn),，其菜譜在每周六公布;

（2）提供晚自習(xí)后的學(xué)生加餐服務(wù),按營養(yǎng)專家建議配置睡前食飲供應(yīng);

（3）選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具,并提供相應(yīng)的打包服務(wù);

（4）設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見箱并與學(xué)生會(huì)相關(guān)學(xué)生干部每周溝通,定期對飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查,，并向校方反饋,。

3.快餐式店面服務(wù):

（1）除早餐外,其余采用快餐店面的半成品式菜品供應(yīng)模式以應(yīng)對中午及下午各約45分鐘的集中供餐;

(2)店面布置以整潔統(tǒng)一的模式,并提供飲料及相應(yīng)的收銀服務(wù);

(3)為提高食堂的可利用價(jià)值,在非就餐時(shí)間提供桌面以利師生閱讀和小型聚會(huì),并相應(yīng)提供相應(yīng)的休閑食品供應(yīng)。

（4）提供整潔的餐具及背景音樂服務(wù),；

（5）食堂服務(wù)人員著統(tǒng)一服裝微笑服務(wù),。

食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施,，是檢驗(yàn)是否是食物中毒的重要依據(jù),。為確保師生食品衛(wèi)生安全,，特制定食品留樣試嘗制度。

1,、每餐堅(jiān)持飯菜留樣,，并在留樣容器盒上標(biāo)明菜名、日期,、時(shí)間等,。

2、飯菜留樣應(yīng)留足數(shù)量（不少于100克）,，儲(chǔ)存于專用冰箱,，溫度保持在2-8攝氏度左右。

3,、每天堅(jiān)持飯菜試嘗,，由管理人員指定專人分別進(jìn)行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進(jìn)行逐項(xiàng)登記,。

4,、飯菜留樣必須堅(jiān)持48小時(shí)。

5,、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進(jìn)行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況,，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅(jiān)持飯菜試嘗留樣,，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度,，追究相關(guān)人員責(zé)任。

1,、廢棄物分類集中,專人定點(diǎn)回收;

2,、下水道維護(hù)得當(dāng),不產(chǎn)生內(nèi)澇;

3、油煙回收得力,不污染周邊空氣,。

學(xué)生餐廳簡介篇七

為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作,，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求,，保障廣大師生員工的生命健康安全,，特制定本方案。

餐廳屬于人員密集區(qū)域,，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通,，最大限度引入室外新鮮空氣。

1,、合理開啟部分外窗,，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。

2,、餐廳具體通風(fēng)措施：

(1)就餐區(qū)窗戶全部打開,，每天下午收工后關(guān)閉。

(2)操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需求,，實(shí)施開窗通風(fēng),。

(3)通風(fēng)時(shí)間：早上6:00，上午11:00,，下午14:00三個(gè)階段開啟,，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-30分鐘。

1,、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液,、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用),。

2,、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒,。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒,。

3,、具體消毒工作實(shí)施表

消毒藥劑

消毒頻率

消毒方式

就餐區(qū)、出入口,、過道、電梯,、洗手間等

84消毒液,、75%酒精

每日三次(早中晚各一次)

噴霧及擦拖法

操作間、粗加工間

84消毒液

每日兩次(午餐前,、收工后)

擦拖法

儲(chǔ)藏間

84消毒液

每日一次(收工后)

擦拖法

餐廳門窗

84消毒液

每日一次(午餐前)

噴霧及擦拖法

垃圾桶

84消毒液

每日兩次(早晚各一次)

噴霧法

其它區(qū)域

84消毒液

每日不少于一次

噴霧法

4,、餐具消毒，待市場開放后,，學(xué)校計(jì)劃再購買部分消毒柜,，保證餐具全部足時(shí)消毒。

5,、餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理,，并做好消毒記錄。

6,、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行,。

1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺(tái)采購,，實(shí)行全部食材走平臺(tái),，確保食品食材安全。繼續(xù)堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn),，確保食材質(zhì)量安全,。

2、食品加工：食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作,，公司員工進(jìn)入操作間,，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩,。

為阻斷疫情傳播途徑,，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級(jí)要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合上級(jí)通知精神和學(xué)校實(shí)際情況,，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn),，考慮到交通安全，所以允許學(xué)生自行帶餐,，其他原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐,，確保師生用餐安全。

1,、對餐桌座位進(jìn)行重排

現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌,、正方形6人桌，平時(shí)就餐每桌6人,。

重排以后,，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米,，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐,。

2、錯(cuò)時(shí)就餐制

就餐時(shí)間暫定為分兩撥就餐,。具體就餐區(qū)域和就餐時(shí)間分配,，需開學(xué)后結(jié)合學(xué)生報(bào)名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級(jí)部學(xué)生就餐時(shí)間一致,。

學(xué)生餐廳簡介篇八

為保證師生能吃上經(jīng)濟(jì),、實(shí)惠、可口的飯菜,，充分體現(xiàn)公平,、公開、公正的競爭原則,，根據(jù)相關(guān)文件精神,，學(xué)校決定與有資質(zhì)，有相關(guān)工作業(yè)績的飲食服務(wù)公司洽談學(xué)校本部、分部食堂托管經(jīng)營的事宜,，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)說明如下：

由飲食服務(wù)公司委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到學(xué)校進(jìn)行專業(yè)廚房管理,、經(jīng)營，為學(xué)校師生員工提供優(yōu)質(zhì)的膳食服務(wù),。由飲食服務(wù)公司每月按食堂營業(yè)收入的固定百分比向?qū)W校上交管理費(fèi),、餐具折舊費(fèi)。托管經(jīng)營時(shí)間原則上為一年一簽,。x年x月x日到x月x日補(bǔ)課期間為餐飲服務(wù)公司托管經(jīng)營食堂的試用期,。在試用期內(nèi)，師生對食堂食品,、衛(wèi)生大部分滿意,，學(xué)校方能與餐飲服務(wù)公司簽訂正式食堂托管經(jīng)營合同。一年后,，如師生對食堂食品質(zhì)量,、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生的測評達(dá)到較高滿意度，（由學(xué)校與餐飲服務(wù)公司一起對師生進(jìn)行滿意度測評）,，學(xué)?？膳c餐飲服務(wù)公司簽訂3年合同。

由學(xué)校組織教師代表與有意向托管經(jīng)營學(xué)校食堂的飲食服務(wù)公司一對一洽談托管經(jīng)營事宜,。

1,、飲食服務(wù)公司托管經(jīng)營其他學(xué)校食堂的成功經(jīng)驗(yàn)。

2,、飲食服務(wù)公司如托管經(jīng)營我校食堂的經(jīng)營理念,、經(jīng)營模式和增加花色品種和提高飯菜質(zhì)量的具體做法。

3,、飲食服務(wù)公司對食品原輔料進(jìn)貨渠道的把關(guān)控制,。

4、飲食服務(wù)公司的托管經(jīng)營我校食堂每月交納的管理費(fèi),、折舊費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及交納方式。（食堂營業(yè)收入的固定百分比）,。

5,、飲食服務(wù)公司供餐標(biāo)準(zhǔn)

（1）飲食服務(wù)公司的托管經(jīng)營我校食堂一日三餐的花色品種、大眾套餐（一葷一素,、一葷兩素,、兩葷兩素）的售賣給價(jià)格。

（2）早餐主食品種不少于4樣,，中餐及晚餐主菜副菜品種不少于16樣,，三天內(nèi)沒有重復(fù)。米飯不限量供應(yīng)（中餐及晚餐有免費(fèi)湯供應(yīng)）。為滿足不同消費(fèi)群體的要求,，在條件許可下可向師生供應(yīng)各種小炒,、特色菜、面食共師生自由選擇,。

（3）飲食服務(wù)公司要本著服務(wù)教育,、薄利多銷的經(jīng)營原則，其毛利不得高于20%,。餐飲服務(wù)公司要闡述其具體的經(jīng)營成本控制措施,。

x年x月x日上午8：30開始，學(xué)校二樓會(huì)議室

飲食服務(wù)公司洽談前需提交公司相關(guān)資質(zhì)材料（工商營業(yè)執(zhí)照副本原件及復(fù)印件,、企業(yè)法人證書復(fù)印件,、稅務(wù)登記證復(fù)印件、公司簡介及托管經(jīng)營方案,；法人未到的受派人須提供法人授權(quán)的委派書及法人和受派人的身份證復(fù)印件,。

（一）飲食服務(wù)公司

1、餐飲服務(wù)公司須遵守《_食品衛(wèi)生安全法》,、《_勞動(dòng)法》等相關(guān)法律,，在法律允許許可的范圍內(nèi)自主經(jīng)營。

2,、飲食服務(wù)公司須按學(xué)校規(guī)定的作息制度按時(shí)做好供餐工作,，遇特殊情況應(yīng)予以配合供餐，所經(jīng)營的品種不得與學(xué)校小賣部經(jīng)營的品種相同,。

2,、飲食服務(wù)公司須每月向甲方提供“成本核算經(jīng)營表，每周一上午向?qū)W校員工公布本周每日食譜,，認(rèn)真執(zhí)行合同約定的供餐售賣標(biāo)準(zhǔn),、份量，提高飯菜質(zhì)量,，做到可口,、衛(wèi)生、花色品種豐富,。

3,、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天,、每餐專人消毒,，并認(rèn)真做好消毒登記；廚房工作人員均持健康證,、穿整潔工作服上崗,，并遵守學(xué)校一切規(guī)定,。

4、蔬菜,、肉類,、油類等食品的進(jìn)貨渠道要公開張貼，要獲得食藥局監(jiān)認(rèn),。

5,、飲食服務(wù)公司提供的食品必須符合衛(wèi)生要求，并做好食品的保鮮,、留洋,。如售賣的食品不清潔或變質(zhì)、過期,，累計(jì)發(fā)現(xiàn)三次解除合同,。如造成嚴(yán)重后果須承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

6,、餐飲服務(wù)公司設(shè)專人代表與學(xué)校協(xié)調(diào)生活改善事宜,，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。

7,、配合學(xué)校作好與食堂,、衛(wèi)生等相關(guān)的迎檢工作。

8,、飲食服務(wù)公司在托管食堂期間要做好所聘用員工的安全教育,，其人員發(fā)生的任何意外事故均由公司自行負(fù)責(zé)。

（二）學(xué)校

1,、學(xué)校需為飲食服務(wù)公司提供廚房現(xiàn)有廚具,、水電、燃料,、住宿,。

2、學(xué)校管理人員可進(jìn)入食堂并對廚房采購,、食品原輔料,、所售賣食品、餐具消毒及廚房就餐衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查,，提出整改意見,，飲食服務(wù)公司必須馬上予以整改。

學(xué)生餐廳簡介篇九

近年來,，隨著我國高等教育事業(yè)的迅猛發(fā)展和校大學(xué)生人數(shù)激劇增加,，致使高等學(xué)校后勤管理的壓力不斷增大,。高校食堂作為高校后勤中的龍頭產(chǎn)業(yè),，在為高校師生,、員工提供基本飲食保障的同時(shí)，也為學(xué)校的教學(xué)與和科研立下了不可磨滅的功勞,。但是,，隨著校內(nèi)食堂的增多，物價(jià)持續(xù)的上漲,，學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的變化,，也使高校食堂也面臨經(jīng)營思路的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

隨著高校后勤的社會(huì)化改革,，大部分院校都采用了對外承包的經(jīng)營方法,。由于學(xué)生的擴(kuò)招，各個(gè)院校都逐年提高承包費(fèi)用,，把學(xué)生當(dāng)作提高經(jīng)濟(jì)效益的主體,，使得經(jīng)營戶利潤大大減少，甚至虧本,。從而導(dǎo)致飯菜質(zhì)量下降,、價(jià)格上漲，加之學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)的變化（如大部分學(xué)生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）,；學(xué)校周邊餐飲店的快速增多（每個(gè)學(xué)校周邊都有許多小飯館）,；市場物價(jià)上漲（米、面,、油,、菜等價(jià)格上漲幅度較快）；用人工資成本提高（城市最低工資標(biāo)準(zhǔn)的逐漸提高）等諸多因素形成了學(xué)生外出就餐較多,，經(jīng)營戶無利可圖,、管理者束手無策，學(xué)生滿意度降低的想象,。

后勤服務(wù)是一個(gè)永恒的話題,，后勤服務(wù)無止境?；萜展緞?chuàng)始人比爾休利特的信念是：“我相信男男女女們?nèi)枷氚压ぷ鞲珊?，有所?chuàng)造，只要給他們提供了適當(dāng)?shù)沫h(huán)境,，他們就能做到這一點(diǎn),。”這句話對應(yīng)到高校里就是只有提供了良好的后勤保障,，高校的教職員工們才專心到學(xué)習(xí)和教學(xué)當(dāng)中,，所以關(guān)于食堂經(jīng)營的探索有著深刻的意義。

（一）必須高度重視并加強(qiáng)對食堂的管理工作

改進(jìn)學(xué)校食堂管理和運(yùn)營機(jī)制是學(xué)校后勤社會(huì)化改革的一項(xiàng)重要內(nèi)容,。直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康,，安全和正常的學(xué)習(xí),，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定。學(xué)校的后勤部門應(yīng)加強(qiáng)對食堂的管理,，要從維護(hù)廣大師生根本利益出發(fā),，充分認(rèn)識(shí)食堂管理這項(xiàng)工作的重要性，加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理與監(jiān)督始終是學(xué)校與后勤管理部門的責(zé)任,。

（二）增加食堂數(shù)量引入競爭機(jī)制

許多高校相繼成立了高校后勤集團(tuán),，學(xué)生食堂由后勤集團(tuán)統(tǒng)一管理，使得高校食堂不僅缺乏必要的競爭性,，反而成了獨(dú)買賣,，生意焉能不異常火暴,？只不過這樣的“火暴”,，是一種建立在壟斷經(jīng)營基礎(chǔ)上的火暴，學(xué)生無論樂意與否,，到時(shí)候還得端著飯碗乖乖去食堂,，因?yàn)橄鄬τ谏鐣?huì)而言，高校屬于比較封閉的特殊地方,，有那么多學(xué)生生活在其中,，可以說他們每天都是一個(gè)潛力巨大的消費(fèi)群體。想打破這種壟斷的局面只有加速食堂社會(huì)化的進(jìn)程,，完善食堂準(zhǔn)入,、退出機(jī)制，才有競標(biāo)的方法增加高校食堂的數(shù)量,。

（三）提供特色化的服務(wù)

消費(fèi)行為本質(zhì)：消費(fèi)者總是傾向于購買他們能夠負(fù)擔(dān)得起的最佳物品,。然而在經(jīng)濟(jì)上負(fù)擔(dān)得起的情況下，消費(fèi)者會(huì)有不同的偏好,，偏好帶有主觀色彩,。可作如下基本假定：偏好是完全的,；偏好是可以傳遞的,。改善高校食堂經(jīng)營管理的一個(gè)方法就是要滿足學(xué)生們個(gè)性化的需求。雖然學(xué)生不是高消費(fèi)的群體,，但傳統(tǒng)的“一刀切”式的食堂餐飲標(biāo)準(zhǔn)顯然已不能適應(yīng)所有學(xué)生的需求,。從飲食習(xí)慣上說，清真食堂,、快餐店在高校的出現(xiàn)就是注重被服務(wù)者需求的結(jié)果,。在傳統(tǒng)集約化、大規(guī)模的飯廳不斷出現(xiàn)特色窗口的同時(shí),，許多規(guī)模小而個(gè)性顯著的餐廳也在高校漸露頭角,。

（四）嚴(yán)格學(xué)校飲食經(jīng)營準(zhǔn)入制度,，實(shí)行食物招標(biāo)和集中定點(diǎn)采購制度

對學(xué)校食堂經(jīng)營者加強(qiáng)管理，嚴(yán)格要求是提高學(xué)校食堂經(jīng)營管理水平的關(guān)鍵,，學(xué)校食堂經(jīng)營部門要建立餐飲經(jīng)營準(zhǔn)入制度。全面審核投資方面的經(jīng)營管理水平,、技術(shù)水平,、投資能力、資質(zhì)信譽(yù)以及道德素質(zhì),。從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況并擇優(yōu)選定,，堅(jiān)決杜絕有其他不正之風(fēng)發(fā)生。切實(shí)保護(hù)師生利益,，以明確各自責(zé)任,、權(quán)利和義務(wù)。明確質(zhì)量要求和處理處罰辦法,，嚴(yán)把衛(wèi)生準(zhǔn)入關(guān),。學(xué)校食堂在采購正常使用的主副食品時(shí)，必須要到合法的經(jīng)營單位采購飲食物資,。并按照國有關(guān)規(guī)定驗(yàn)看有關(guān)飲食物資經(jīng)營的執(zhí)照,。特別是要確認(rèn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，采購畜禽肉類原料時(shí),，必須驗(yàn)看動(dòng)物檢疫部門出具的檢驗(yàn)合格證明,。為了體現(xiàn)公平公正對大宗飲食物資要實(shí)行公開招標(biāo)采購制度。對零星飲食物資也要實(shí)行集中定點(diǎn)采購,。貨比三,，對食品包裝原料要驗(yàn)看他的生產(chǎn)日期、合格標(biāo)志,、保質(zhì)期是否符合國食品衛(wèi)生安全制度,。選擇的定點(diǎn)供貨單位及采購品種應(yīng)報(bào)學(xué)校后勤管理機(jī)構(gòu)或飲食服務(wù)實(shí)體等有關(guān)部門備案。學(xué)校職能部門要通過各種辦法,，對采購的全過程進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控,，堅(jiān)決杜絕不良行為的發(fā)生，并制定嚴(yán)格的監(jiān)督措施,，發(fā)現(xiàn)題,，迅速、嚴(yán)肅追究處理,。加強(qiáng)對食堂所選擇定點(diǎn)供貨單位生產(chǎn)加工,、儲(chǔ)備、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和檢查,，特別要重視在傳染病多發(fā)季節(jié)的檢查,。切實(shí)從源頭上控制學(xué)校食堂飲食物資的衛(wèi)生,、安全、質(zhì)量,。對學(xué)生食堂制定管理細(xì)則,，加大管理力度，切合實(shí)際的提高學(xué)生食堂經(jīng)營水平,，確保萬無一失,。

綜上所述，只有對高校食堂經(jīng)營管理方法進(jìn)行不斷的探索,，把現(xiàn)行管理體制和運(yùn)行機(jī)制中的弊端找出來,，不斷改革，不斷完善,，將高校餐飲實(shí)體的經(jīng)營服務(wù)水平推向更高水準(zhǔn),，進(jìn)一步增強(qiáng)高校后勤保障能力，進(jìn)而為高校的廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù),。

學(xué)生餐廳簡介篇十

天糧餐飲管理有限公司經(jīng)過多年勵(lì)精圖治,，天糧人本著對餐飲行業(yè)的執(zhí)著與熱愛，以發(fā)揚(yáng)“綠色餐飲”為己任,，不斷圍繞“特色,、養(yǎng)生、品質(zhì)”進(jìn)行科技研發(fā),，總部旗下?lián)碛卸囗?xiàng)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的金牌特色餐飲項(xiàng)目和幾十種特色餐飲技術(shù),。

今天的天糧，正以嶄新的姿態(tài)向產(chǎn)業(yè)化,、國際化邁進(jìn),。餐飲業(yè)永遠(yuǎn)是一個(gè)朝陽的產(chǎn)業(yè)，未來的餐飲行業(yè)將處在更加高速發(fā)展的輝煌時(shí)期,。

天糧人堅(jiān)信通過不懈的努力,，以食為媒，將帶動(dòng)更多的熱愛餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者走向更加輝煌的成功之路,。

宗旨：廣納天下賢良,，共同打造餐飲業(yè)金牌航母

原則：以“客戶成功”為我們的第一原則

目標(biāo)：打造全國最大的餐飲王國

學(xué)生餐廳簡介篇十一

20xx年度中高考開考在即。為切實(shí)做好今年中高考期間餐飲食品安全工作,，確?？忌⒔處熂翱紕?wù)人員用餐安全和中高考的順利進(jìn)行,，防控食物中毒事件發(fā)生,，特制定本方案。

堅(jiān)持“預(yù)防為主、突出重點(diǎn),、安全第一”的原則,，通過專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高中高考餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí),，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任,，完善實(shí)施食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作過程,，提高食品安全管理水平,，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,，確保中高考期間餐飲食品安全。

20xx年5月27日至6月18日,。

檢查對象為20xx年中高考學(xué)校食堂,，考生、教師和考務(wù)人員就餐單位,，學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位,。

局成立縣20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

（一）動(dòng)員部署,。制定《縣20xx年中高考期間餐飲食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》,，與教體局聯(lián)合組織召開20xx年中高考餐飲食品安全保障工作會(huì)議，對中高考餐飲食品安全保障工作進(jìn)行部署,。

（二）制訂應(yīng)急預(yù)案,。制訂《中高考期間食物中毒應(yīng)急預(yù)案》，一旦發(fā)生食物中毒事件,，必須立即按照《中高考期間食物中毒應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定迅速應(yīng)對處置,。

（三）開展考前餐飲安全全面檢查

1.餐飲科、各中隊(duì)要會(huì)同教體局,、轄區(qū)鎮(zhèn)（街道,、開發(fā)區(qū)）在中高考前對責(zé)任片區(qū)的學(xué)校食堂，中高考供餐單位和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位開展全面檢查,，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可資質(zhì),、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)教育,，食品采購,、儲(chǔ)存管理、食品加工過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制,、食品添加劑“五?！惫芾怼⒉惋嬀咔逑聪尽⑹称妨魳庸芾淼葍?nèi)容,，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度,。對每家被查單位要制作現(xiàn)場檢查筆錄，對檢查發(fā)現(xiàn)的餐飲食品安全問題,，特別是薄弱環(huán)節(jié)和突出問題,，要出具監(jiān)督意見書或責(zé)令改正通知書限期整改，并跟蹤督促整改到位,，對未整改或整改不到位的要依法查處,。

2.對學(xué)校食堂與供餐單位制訂的食譜（菜單）進(jìn)行審查備案。所供應(yīng)食品必須符合食品安全法的有關(guān)規(guī)定,，不得供應(yīng)《中高考餐飲服務(wù)單位禁用食品及原料》,。對不符合要求的，通知學(xué)校食堂與供餐單位立即改正,。經(jīng)審查符合要求的食譜（菜單）由審查人員與學(xué)?；蚬┎蛦挝幌鄳?yīng)負(fù)責(zé)人共同簽字、一式兩份,，學(xué)?；蚬┎蛦挝慌c監(jiān)管部門各存一份。

（四）考試期間實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督,。中高考期間,，對考生、教師和考務(wù)人員提供就餐的學(xué)校（食堂）和餐飲單位派員進(jìn)駐,，實(shí)行全程監(jiān)督,。

1、檢查供應(yīng)的食品,，實(shí)時(shí)檢查供餐食品是否按確認(rèn)的食譜供應(yīng),。

2、檢查從業(yè)人員健康狀況,、個(gè)人衛(wèi)生與晨檢情況,。

3、檢查食品及原料進(jìn)貨情況,。食品采購專人負(fù)責(zé),，嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證登記驗(yàn)收制度，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品原輔料,。

4,、檢查食品加工制作過程，對供應(yīng)的食品原料驗(yàn)收,、預(yù)處理,、半成品,、成品加工制作過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。要強(qiáng)調(diào)燒熟煮透,，嚴(yán)格食品制作與供餐的間隔時(shí)間,，嚴(yán)防交叉污染。

5,、檢查餐具,、用具、容器等的清洗,、消毒,、保潔情況，查驗(yàn)消毒記錄,。

6,、駐點(diǎn)人員要充分利用快檢設(shè)備，定期,、不定期地對食品原輔料,、餐飲具等開展快檢，及時(shí)排查和發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,，并予以處置,。

7,、檢查留樣情況,。所有食品成品均需留樣，使用專用留樣冰箱和容器,，每個(gè)品種留樣至少100克,，在0—10℃條件下保存48小時(shí)以上，留樣冰箱要求上鎖,，作好留樣記錄,。

8、督促供餐單位做好環(huán)境衛(wèi)生,，對加工場所與庫房及時(shí)進(jìn)行清理,，禁止滅鼠、滅蟑,、滅蠅等化學(xué)藥品以及亞硝酸鹽等有毒有害物品進(jìn)入食品加工操作區(qū)域,，保證環(huán)境整潔、有序,、安全,。

9、督促供餐單位加強(qiáng)食品安全防范,，禁止非食品從業(yè)人員進(jìn)入食品加工區(qū),。

10、督促接待單位認(rèn)真開展餐飲服務(wù)食品安全自查并做好記錄。

餐飲科,、各中隊(duì)要注意收集,、整理中高考期間餐飲食品安全專項(xiàng)檢查工作情況，各駐點(diǎn)監(jiān)督人員要把駐點(diǎn)監(jiān)督時(shí)形成的工作資料及時(shí)交責(zé)任科室或中隊(duì),。

學(xué)生餐廳簡介篇十二

餐飲管理公司簡介

餐飲管理公司是掌握管理技能和獨(dú)特技術(shù),、運(yùn)用品牌、專利和服務(wù)優(yōu)勢,，開展餐飲運(yùn)營的經(jīng)濟(jì)組織,。餐飲管理公司的內(nèi)涵有兩種：一種是自有實(shí)體經(jīng)營，策劃,、管理下屬餐飲企業(yè);另一種是為其它餐飲企業(yè)提供咨詢,、培訓(xùn)和委托管理服務(wù)。

業(yè)務(wù)職能：1,、搜集整理和組織研發(fā)餐飲管理技術(shù),，總結(jié)歸納餐飲運(yùn)營規(guī)律，出版餐飲管理類圖書和各類數(shù)碼產(chǎn)品;2,、創(chuàng)新烹飪技術(shù),，研發(fā)經(jīng)典飲食，整理和申報(bào)專利產(chǎn)品;3,、運(yùn)營商標(biāo)和專利產(chǎn)品,，開展餐飲連鎖經(jīng)營業(yè)務(wù);4、指導(dǎo)餐飲企業(yè),，開展合法經(jīng)營;5,、廣泛開展餐飲管理和技術(shù)技能的培訓(xùn);6、運(yùn)營自身專業(yè)技能人才的人脈優(yōu)勢,，開展廚房承包管理和餐飲企業(yè)委托管理業(yè)務(wù);7,、為餐飲企業(yè)提供管理和烹飪的咨詢服務(wù);8、為深陷經(jīng)營危機(jī)和信任危機(jī)的企業(yè),，提供餐飲經(jīng)營急救和危機(jī)公關(guān)服務(wù),。

組織機(jī)構(gòu)：餐飲管理公司的組織機(jī)構(gòu)一般采用職能部制，只有開展連鎖經(jīng)營業(yè)務(wù)的公司,，采取事業(yè)部制,。1、總經(jīng)理辦公室,。是餐飲管理公司的管理核心,，負(fù)責(zé)策劃、組織,、調(diào)配,、協(xié)調(diào)企業(yè)的人力和資源,，制定工作計(jì)劃，開展經(jīng)營業(yè)務(wù),。2,、財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)管理工作,，稽核業(yè)務(wù)收入進(jìn)賬狀況,，編制會(huì)計(jì)報(bào)表，如實(shí)反映公司運(yùn)營的基本情況,，分析運(yùn)營狀態(tài),，為管理層決策提供依據(jù)。3,、企劃部,。為所服務(wù)的企業(yè)和部門，設(shè)計(jì)企業(yè)整體識(shí)別系統(tǒng),，制定營銷規(guī)劃,，策劃營銷活動(dòng)，建立媒體關(guān)系,，展示企業(yè)形象,，提煉并推廣企業(yè)文化內(nèi)涵。制定廣告發(fā)布計(jì)劃和媒體策略,，策劃廣告活動(dòng),。4、管理部,。制定企業(yè)管理制度和運(yùn)營程序,，指導(dǎo)并規(guī)范有關(guān)企業(yè)和部門,，開展正常的企業(yè)管理工作,，監(jiān)督、考核企業(yè)的運(yùn)營狀態(tài)和未來趨勢,，根據(jù)績效考核結(jié)果,，給予表彰或懲罰。5,、培訓(xùn)部,。根據(jù)企業(yè)的整體需要，開展愛崗敬業(yè),、禮貌禮儀,、儀容儀表、技能技巧,、店史店貌以及管理技術(shù)培訓(xùn)等,。6,、研發(fā)部。研究競爭對手和當(dāng)前市場流行菜品的設(shè)計(jì)理念和制作配方,，按規(guī)定時(shí)間,，策劃、創(chuàng)新招牌菜和應(yīng)季菜,，組織廚師開展創(chuàng)新菜評比活動(dòng),。7、后勤部,。負(fù)責(zé)公司的物品,、車輛、設(shè)施,、環(huán)境的使用和保養(yǎng),。處理好環(huán)保、工商,、市政,、消防、公安,、執(zhí)法等部門的關(guān)系,。8、人力資源部,。負(fù)責(zé)公司人員的招聘,、建檔、使用事務(wù),。開展管理人員能力評估工作,。制定公司工資福利的架構(gòu)建設(shè)，平衡與同行業(yè)平均收入水平的比例關(guān)系,。9,、營銷部。按照公司的整體戰(zhàn)略規(guī)劃,，分析客戶需求,，挖掘潛在客戶，建立業(yè)務(wù)關(guān)系,，反饋服務(wù)效果,，系統(tǒng)開展?fàn)I銷活動(dòng)。

運(yùn)營理念：1,、以顧客需求為導(dǎo)向;2,、以效益優(yōu)先為導(dǎo)向;3、以市場占有為導(dǎo)向;4,、以品牌建立為導(dǎo)向,。

如何運(yùn)營：1,、做好經(jīng)營案例的歸納整理工作。2,、做好知名度和美譽(yù)度的推廣工作,。3、尋找自身的核心競爭力,。4,、建立切實(shí)可行的盈利模式。

運(yùn)營注意事項(xiàng)：第一,、依法開展餐飲管理工作,。餐飲管理牽扯面廣，人員復(fù)雜,，學(xué)好法律是開展經(jīng)營工作的前提,。不懂法，不守法,，在法治社會(huì)的環(huán)境下無法生存,。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權(quán)利和義務(wù),，可以有效減少合作的糾紛和訴訟,。第二、搞好餐飲管理公司的自身建設(shè),。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關(guān)企業(yè)服務(wù)的,。規(guī)范他人之前，應(yīng)首先規(guī)范自己,，一絲不茍,，嚴(yán)格要求，增強(qiáng)合作伙伴的理解和信任,。第三,、開展義務(wù)餐飲管理知識(shí)的普及活動(dòng)。通過參加各種論壇,、沙龍和講座,，增進(jìn)客戶和企業(yè)之間的了解,，探究客戶需求,，解答客戶疑問，與客戶之間,，建立良好的合作關(guān)系,。

學(xué)生餐廳簡介篇十三

根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校,，保證師生安全,，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行,，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案,，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行,。

（一）就餐路線及安排

1．就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入學(xué)生食堂-對應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。

2．就餐時(shí)間：年級(jí)初一初二初三就餐時(shí)間11：45 12：00 12：15洗碗時(shí)間12：00 12：15 12：30洗碗地點(diǎn)教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學(xué)生餐廳洗碗池

注：4月7日初三先開學(xué)上課,，就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行,，初一、初二全部到校后,，再按本時(shí)間進(jìn)行就餐,。

（二）錯(cuò)峰就餐要求及流程

1、各班在班主任老師帶領(lǐng)下,，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂,，做到不提前、不延后,，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍,，不大聲喧嘩。

2．各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí),，就餐間隔在1米以上,，就餐中不交流、少說話,，避免交叉感染,。

學(xué)生戴上口罩排好隊(duì)，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具

（三）學(xué)生就餐要求

就餐前：

1．要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣,，按照六步洗手法洗手,。

2．各年級(jí)學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐,。上課教師不準(zhǔn)拖堂,，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

就餐時(shí)：

1．文明就餐,。要講秩序,，不擁擠，不扎堆,，不追逐打鬧,，不起哄，不邊吃邊講話,。

2．節(jié)儉就餐,。節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi),，珍惜勞動(dòng)成果,，不剩飯菜,，不亂扔垃圾。

3．嚴(yán)格遵守學(xué)校,、食堂管理規(guī)定,，服從值班教師的管理和調(diào)度。

帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察,，并報(bào)學(xué)校處理

就餐后：

1．注意飲食衛(wèi)生,，及時(shí)、認(rèn)真清洗餐具,。不亂倒剩飯,，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜,。

2．節(jié)約用水,。不亂開水龍頭，洗刷時(shí)水龍頭打開要適度,，用水后要及時(shí)關(guān)水龍頭,。

（四）教師就餐要求

1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐,，不擁擠,，不扎堆，不在餐廳逗留,。

2．節(jié)約糧食,，杜絕浪費(fèi)。

（一）班主任管理

1．做好《食堂錯(cuò)峰就餐方案》的學(xué)習(xí),、落實(shí)工作,。

2．各班班主任必須帶隊(duì)進(jìn)餐廳，就餐時(shí)跟班監(jiān)控,。

3．對本班學(xué)生排隊(duì),、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

4．每班可具體劃分就餐小組,，設(shè)立組長,，各負(fù)其責(zé)，明確每個(gè)人的職責(zé),。

5．教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣,，對學(xué)生的檢查考評，計(jì)入綜合素質(zhì)評價(jià),。

（二）教師管理

1．每天上午,、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時(shí)間準(zhǔn)時(shí)下課，方便學(xué)生按時(shí)就餐,，無特殊原因任何人不得留學(xué)生,。

2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理,。

3．上體育課的班級(jí)下課后由體育委員整隊(duì)后,，從操場按照路線進(jìn)入食堂打飯。

值班領(lǐng)導(dǎo),、教師會(huì)每天對各班學(xué)生餐前,、就餐、餐后進(jìn)行檢查,，檢查結(jié)果記入班級(jí)考核,，每周五中午放學(xué)前將班級(jí)考核交政教處。政教處,、總務(wù)處對學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查,、進(jìn)行評比，并把存在問題及時(shí)在下周升旗儀式上反饋,。

學(xué)生餐廳簡介篇十四

為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作,，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求,，保障廣大師生員工的生命健康安全,，特制定本方案。

1.合理開啟部分外窗,，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果,，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;

2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動(dòng)用后要恢復(fù)到消防體統(tǒng)正常狀態(tài)),，確保各區(qū)域空氣流通,。

3.餐廳具體通風(fēng)措施：

就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;

后廚區(qū)域根據(jù)各儲(chǔ)藏間實(shí)際需求,，實(shí)施窗戶開關(guān);

通風(fēng)時(shí)間為：6:00,、12:30、17:00三個(gè)階段開啟,，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-25分鐘,。

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃,，小規(guī)模使用),。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒,。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液,，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3.具體消毒工作實(shí)施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū),、出入口,、過道、電梯,、洗手間等84消毒液,、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前,、結(jié)業(yè)后)擦拖法儲(chǔ)藏間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次

4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理,，并做好相關(guān)消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行,。

為阻斷“疫情”傳播途徑,，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，師生就餐實(shí)施“錯(cuò)時(shí)就餐制”與“分散就餐制”,，同時(shí)對餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”,，確保師生用餐安全。

1.內(nèi)部座位“改造”：

餐廳就餐座位為雙面六人桌,，為保障師生就餐安全,，對餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(使用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);

師生就餐時(shí)實(shí)施“交叉”就座，每個(gè)人間隔1米距離(詳見示意圖);

經(jīng)改造后,，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐,，三樓一次性可容納300生就餐;

餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū)：

增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);

就餐座位：使用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場位置,，增加就餐座位);

位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上,。

3.錯(cuò)時(shí)就餐制：

餐廳根據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間，提前備餐,，確保供餐正常;

錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為：原規(guī)定開餐時(shí)間提前30分鐘及延后1小時(shí)(暫定),，確保師生有足夠時(shí)間就餐;

根據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時(shí)就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人,，學(xué)生總量為3700生,，需分4批次就餐;學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時(shí)間總用時(shí)(約)37009004次40分鐘小時(shí)4.分散就餐制：

分批就餐的同時(shí)，對學(xué)生實(shí)施樓層分劃,，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù),，確保取餐迅速及保障后續(xù)學(xué)生有充足就餐時(shí)間。

室外就餐區(qū)實(shí)施“規(guī)定/輪流制”,，每天每批次規(guī)定及輪流班次至室外用餐,，同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序,。

增加室外“收殘臺(tái)”及服務(wù)人員,，學(xué)生就餐完畢后,，及時(shí)用帶有消毒藥劑的抹布清理臺(tái)面，確保下批次學(xué)生就餐安全,。

所有就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí),，必須全程佩戴口罩;未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;師生取餐時(shí)，應(yīng)自行主動(dòng)刷卡,，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸,。

(1)進(jìn)入餐廳：

所有就餐人員佩戴好口罩,，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳,，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。

(2)洗手：

所有就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法),。

(3)取餐：

取餐過程中,，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序,，排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于50cm距離,。

(4)就座：

按規(guī)定實(shí)施“交叉”就座，不得合面就座及就餐,，禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐,。

(5)就餐：

就餐時(shí)取下口罩，不得交談,，就餐完畢后及時(shí)清理臺(tái)面并佩戴好口罩,。

(6)離開就餐完畢后，應(yīng)及時(shí)科學(xué)洗手,，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳,，不得在餐廳內(nèi)逗留。

學(xué)生餐廳簡介篇十五

餐飲組織簡介

一,、組織簡介

我們組織是伴隨著本人在大學(xué)食堂多年的工作經(jīng)歷成立的,，目前我們組織由最初的幾個(gè)人發(fā)展到現(xiàn)在十四人左右，由于我們多年在大學(xué)食堂工作,，經(jīng)常與大學(xué)生接觸,，我們理解學(xué)生的不滿，且懂得學(xué)生的需求,，站在學(xué)生的角度,，解決學(xué)生最基本的飲食問題，立志做中國高校食堂第一品牌,，專業(yè)經(jīng)營高校食堂,，秉承“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”的發(fā)展理念,，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo),。

二,、組織產(chǎn)品

我們組織主要經(jīng)營各種面食、各種炒菜,、炒米飯等特色快餐,，以及臨夏風(fēng)味炒面、山西刀削面,、西府削筋面等面食,，還有山東雜糧煎餅、麥香餡餅,、陜西臘汁肉夾饃等地方小吃

山東雜糧煎餅,，采用小米、玉米,、高粱,、小麥、黃豆幾種面混合使用,，制成面糊,，做出的煎餅，薄脆可口,，含粗纖維多,，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效,，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂,，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對吃膩了食堂飯菜的學(xué)生來說,，就是一種健康食品,。

土耳其烤肉飯，土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛,、羊,、雞等肉類進(jìn)行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī),，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下,，佐以沙拉、配料裝入特制的米飯上,?？救庠诠鉄嶙饔孟拢赓|(zhì)鮮嫩,，色澤油亮,，香嫩可口，不油膩,，營養(yǎng)均衡,，令聞?wù)呖诔鲇?，食者口味留香?/p>

麥香餡餅，挑選優(yōu)質(zhì)面粉及肉餡素餡作為食材,，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)備及獨(dú)特的烤制技術(shù),，使出爐的餡餅色澤誘人，外酥內(nèi)嫩,，口感酥軟,，香氣四溢，講究營養(yǎng)飲食的心理,，種類新穎,，甜香、肉香,、咸香,、麻辣十幾種口味一應(yīng)俱全,，令人留戀往返,。

西府削筋面，削筋面的主要流行區(qū)域是寶雞鳳翔及毗鄰地區(qū),，其他地方比較少了,，地方特色十足。削筋面在和面的時(shí)候面要揉硬,，然后搟厚,，切成長短均勻的細(xì)條就好了，做好后吃起來非常筋道,。削筋面具有筋而不硬,，滑而不嫩,，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口,，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗,。

我們組織早餐供應(yīng)：山東雜糧煎餅,、臘汁肉夾饃、麥香餡餅,、豆腐腦,、豆?jié){、特色粥等,。

中餐和晚餐供應(yīng)：土耳其烤肉飯,、煲仔飯、炒米飯,、炒面,、刀削面,、炸醬面、拉面,、菜蓋面,、戶縣軟面、西府削筋面,、罐罐面,、老爸米線、漢中涼皮等,。

三,、組織構(gòu)成和衛(wèi)生制度

目前，我們組織由管事員,、廚師,、廚師助手、采購員,、保潔員等組成,，對我們組織人員，嚴(yán)格制定個(gè)人衛(wèi)生制度,，并且嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理衛(wèi)生規(guī)定,。從食品原料的采購、清洗,、深加工等嚴(yán)格按照《_食品衛(wèi)生法》執(zhí)行,。實(shí)行“四不制度”。

1) 不采購腐爛變質(zhì)的原料和成品,。

2) 不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品,。

3) 不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。

4) 不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品,。

不采購,、不使用無生產(chǎn)日期，無保質(zhì)期,，無生產(chǎn)廠家的“三無產(chǎn)品”,。對超過保質(zhì)期產(chǎn)品要及時(shí)處理。

四,、組織遠(yuǎn)景

經(jīng)過幾年的辛勤努力,，我們組織積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，餐飲集團(tuán)化初具規(guī)模,，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢：

1,、在“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”理念的指引下,，“愛崗敬業(yè),、樂于奉獻(xiàn)”的組織文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心,，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)質(zhì)的人才，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅(jiān)定的基礎(chǔ),。

2,、規(guī)范化的管理：參照5s和iso管理系統(tǒng)，進(jìn)行工作崗位定職定責(zé),，獎(jiǎng)罰分明,，定期的對員工培訓(xùn)和素質(zhì)教育、禮儀及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，在經(jīng)營過程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新),、采購模塊(保證物美價(jià)廉)、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn),、定期考核,，保證高效的服務(wù))，1個(gè)激勵(lì)目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法,，避免以利潤為導(dǎo)向的考核陷阱,。

3、保證食品的安全,、衛(wèi)生,、保證員工隊(duì)伍素質(zhì)。

4,、形成科學(xué)合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價(jià)廉的滿意服務(wù)，我們直接購買無污染,、無公害的新鮮蔬菜和綠色食品,。為了節(jié)約成本，組織除自己擁有的采購車隊(duì)之外,，還與物流公司聯(lián)合保證顧客及時(shí)得到新鮮的菜肴和食品,。

5、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競爭力,，我們擁有嚴(yán)格的和完善的質(zhì)量保證措施,，使我們每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全,、食品合理搭配,。

我們組織從成立最初本著“沒有安全就沒有一切” 的價(jià)值觀，踏實(shí)勤懇,、認(rèn)真負(fù)責(zé),、堅(jiān)守承諾的態(tài)度，為億萬學(xué)生提供干凈衛(wèi)生,、美味可口,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、營養(yǎng)健康的食品，立志做中國高校食堂第一品牌,。

學(xué)生餐廳簡介篇十六

學(xué)校學(xué)生全部在校用餐,，保證學(xué)生一日二餐吃得飽、吃得好,、吃得安全,，是一件至關(guān)重要的事情。一直以來,，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰,，牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,，安全重于泰山”的思想,，緊緊抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

我校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生工作非常重視,，經(jīng)常在各種會(huì)議上宣傳“學(xué)生健康安全第一”,、“人命關(guān)天，安全重于泰山”,、“生命不保,，談何教育？”的思想,，每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點(diǎn)內(nèi)容列入學(xué)校年度工作計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施,，成立了由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,，并由一名副校長具體分管,。同時(shí)，還設(shè)有一名安全工作專干,，負(fù)責(zé)學(xué)校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實(shí),。

學(xué)校堅(jiān)持依法治校，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,，建立健全了“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”,、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等20多項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度,，涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)和方面,。同時(shí)制訂實(shí)施了崗位責(zé)任制度，具體規(guī)定食堂每一個(gè)工作崗位的責(zé)任,，制訂了學(xué)校傳染病流行,、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,，有據(jù)可依,。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，校長為第一責(zé)任人,，每年學(xué)校食堂,、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀，確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,。

1,、依法經(jīng)營。

學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,，5個(gè)食堂工作人員,，全部持證上崗，堅(jiān)持每年進(jìn)行一次體檢,，堅(jiān)決辭退體檢不合格的工作人員,。

2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度,。原材料的采購,、貯存、加工,、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程,。學(xué)校食堂的大米、油,、鹽,、醬、醋,、魚,、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料,，堅(jiān)持留取樣品，有專人保管,，食品的浸泡,、清洗、加工,、烹飪都有嚴(yán)格規(guī)定,，做到浸泡足時(shí)，消毒合格,，生熟食分開,，粗加工與精加工分離，并有主管人員監(jiān)督記錄,。

3,、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點(diǎn)的衛(wèi)生工作檢查,。每周星期二，我校由分管領(lǐng)導(dǎo),、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查,，并記錄在案，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,，防患未然,。

1、加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn),。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī),、食品衛(wèi)生知識(shí)，通過典型案例,、從嚴(yán)處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用,，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。

2,、提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力,。我校經(jīng)常利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào),、廣播等多種宣傳形式對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,。同時(shí)告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品,。

學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近,，與之成為相對獨(dú)立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆,、坑式廁所,、糞池等污染源，沒有圈養(yǎng)的禽畜,，食堂設(shè)備先進(jìn),，操作方便。

清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證,。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生,，清運(yùn)垃圾；有嚴(yán)密的防蠅,、防鼠措施,，每年春季期，抓住各類害蟲復(fù)活并大量繁殖的時(shí)節(jié),，進(jìn)行噴藥除害,，把害蟲消滅在生長初期。同時(shí)，重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生,。學(xué)校堅(jiān)持每天一小掃,，每周一大掃的制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分,。多年來,，我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想,，切切實(shí)實(shí)地把食品衛(wèi)生安全作為重點(diǎn)工作抓緊抓好,，取得了較好的成績，對于存在的問題,，我們將在工作中一一加以解決完善,。

學(xué)生餐廳簡介篇十七

學(xué)校食堂的工作是學(xué)校的重點(diǎn)工作，也是關(guān)乎學(xué)校生存的生命線,。根據(jù)云南省教育廳關(guān)于印發(fā)2017年云南省學(xué)生食堂“6t”無視管理推廣工作計(jì)劃的通知和保山市教育局轉(zhuǎn)發(fā)的文件精神,，結(jié)合我校的工作實(shí)際，提高學(xué)校食堂的管理,，特制定學(xué)校食堂“6t”工作實(shí)施方案,。

為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)新《食品安全法》和云南省教育廳11部門聯(lián)合下發(fā)的文件精神，提升學(xué)生食堂精細(xì)化管理水平,，按照“天天處理,、天天整合、天天清掃,、天天規(guī)范,、天天檢查、天天改進(jìn)”的管理模式,，推廣“6t”無視管理,，實(shí)現(xiàn)食堂管理現(xiàn)代化，確保食品安全,，改善服務(wù),，保障師生員工的切身利益奠定堅(jiān)實(shí)的而基礎(chǔ)。通過實(shí)施學(xué)校食堂精細(xì)化管理,，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平,。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性,，堅(jiān)持為學(xué)服務(wù)。

（一）健全管理機(jī)制,，強(qiáng)化工作責(zé)任,。

學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。王回蘭校長對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人,，要建立第一責(zé)任人為組長,，分管副校長、總務(wù)主任,、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，即領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王回蘭

副組長：楊丕儀、楊雙明

組員：袁艷,、張金龍,、王慶麗、章永啟,、鄭朝卿,、張會(huì)芹等

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是：

校長：王回蘭全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作,。

分管副校長：楊丕儀

1,、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

2,、制定食堂管理制度,，審核師生進(jìn)餐食譜。

3,、負(fù)責(zé)食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督管理,。

4、食堂領(lǐng)班的聘請,。

總務(wù)主任：楊雙明

1,、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2,、組織師生進(jìn)餐,，抓進(jìn)餐服務(wù)質(zhì)量。

3,、負(fù)責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn),。

4、審核食堂采購,。

5,、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案,。

6,、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)管理。

定菜,、驗(yàn)菜：鄭朝卿,、張會(huì)芹

1,、負(fù)責(zé)食定菜驗(yàn)菜工作。

2,、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理,。

3、負(fù)責(zé)食堂原材料的保管,。

4,、驗(yàn)收登記采購的原材料。

3,、發(fā)放原材料,。

4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理,。

工人領(lǐng)班：鄭朝卿

1,、全面負(fù)責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理。

2,、組織生產(chǎn)隊(duì)伍,，負(fù)責(zé)工人管理。

（二）體現(xiàn)公益服務(wù),，確定運(yùn)作模式,。

食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，不承包或變相承包給個(gè)人進(jìn)行盈利性經(jīng)營,。

1,、學(xué)校派人員全面管理，主要由分管食堂工作的副校長,、總務(wù)主任,、食堂采購員全權(quán)負(fù)責(zé)。

2,、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣,，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。學(xué)校每月定期盤庫,。

3,、為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊(duì)伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康,，持證上崗,。

4、工人必須明確自己的職責(zé),，嚴(yán)格按照食譜表組織生產(chǎn),，做到保時(shí)、保質(zhì),、保量,。將生產(chǎn)出的食品打給學(xué)生,，學(xué)生進(jìn)餐完畢，并對餐具消毒,。負(fù)責(zé)生產(chǎn)食堂全部清潔衛(wèi)生工作。

（三）規(guī)范設(shè)施事務(wù),，實(shí)行精細(xì)管理,。

1、設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)齊全的功能室

學(xué)校食堂應(yīng)設(shè)置粗加工間,、切配間,、烹調(diào)間、備餐間,、消毒間,、消毒柜、更衣間,、倉庫,、餐廳等功能室?；A(chǔ)設(shè)施要達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：

（1）粗加工間