報告是指向上級機關(guān)匯報本單位,、本部門、本地區(qū)工作情況、做法,、經(jīng)驗以及問題的報告,，怎樣寫報告才更能起到其作用呢,？報告應(yīng)該怎么制定呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧,。

食品廠實訓(xùn)報告篇一

1.實習(xí)時間：20xx年7月1日―――20xx年7月11日(共兩周)

2.實習(xí)地點：廣東太古可口可樂有限公司、廣州益力多食品有限公司,、廣東珠江啤酒有限公司,、

通過參觀和實踐，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識,，要求做到理論與實踐相結(jié)合,，在實踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力,，為以后的學(xué)習(xí),，畢業(yè)論文(設(shè)計)以及工作打下堅實的基礎(chǔ)。具體如下：

1,，接觸社會,，，了解省情和國情,，了解實習(xí)場所的發(fā)展史,，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位,，作用和發(fā)展趨勢,，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識;

2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識,，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序,，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí),，培養(yǎng)熱愛專業(yè),，熱愛勞動，遵守組織紀(jì)律的良好品德;

3，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù),，鞏固深化所學(xué)的理論知識,，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力;

4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,，技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)

5,，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號及工作原理)

1.學(xué)生分小組到車間了解、熟悉各工段的操作要點,、原理,，畫出工藝流程圖。并要求在實習(xí)報告中對工藝原理進行說明;

2.參觀實習(xí)：要求學(xué)生對實習(xí)工廠的主要設(shè)備及其工作原理寫成實習(xí)報告,，約5000字左右;

3.在實習(xí)報告中,，除要求寫出上述兩反面的內(nèi)容外，還要求對實習(xí)進行總結(jié),，對工廠的工藝,、設(shè)備、管理提出建議并寫出實習(xí)心得體會,。

實習(xí)時間：7月2號上午

實習(xí)地點：

實習(xí)單位：

我們?nèi)サ牡谝粋€企業(yè)是太古可口可樂公司,。可口可樂公司是最早來到中國的跨國公司之一,，它的產(chǎn)品在中國甚至全球都十分暢銷,，是最受消費者歡迎的飲料。同學(xué)們希望通過這次參觀,，增加對企業(yè)經(jīng)營和管理的感性認(rèn)識,。而參觀全球知名的可口可樂公司，更增加了大家的學(xué)習(xí)興趣,。

可口可樂公司位于廣州東郊黃埔港附近,，隔岸相望的是大家熟悉的黃埔軍校，水陸交通十分便利,。相對廣州地價以及面積等因素,，能擁有如此優(yōu)越的地理位置，相信可口可樂公司在考察建廠位置的時候下了不少功夫,?？煽诳蓸饭具€十分重視環(huán)保事業(yè)，投資一千多萬元興建了高標(biāo)準(zhǔn)的污水處理廠,，日處理能力達(dá)3000噸,。鳥瞰下去的處理廠像一個池塘，一切都干干凈凈,，清潔如新,。我們還去跟著幫我們講解的導(dǎo)游小姐進了參觀通道,，里面擺放這一些櫥窗，櫥窗里面都是可口可樂公司的一些珍藏版的產(chǎn)品,，還有就是可口可樂公司在體育事業(yè)上對社會的貢獻(xiàn)的一些紀(jì)念品,，公司各種各樣的榮譽，其中有美國nba球星詹姆斯的簽名球衣,、政府的贈送品等,，看得我們都流口水了，可惜不讓給我們拍照,。一邊看著這些紀(jì)念品一邊參觀了公司的生產(chǎn)流水線,。

具體生產(chǎn)流程： 容器→清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品。

聽著企業(yè)導(dǎo)游小姐的講解,，導(dǎo)游說可口可樂公司里，1分鐘可以出產(chǎn)玻璃瓶600個,，塑料瓶400個和易拉罐1500個,。加上一些同學(xué)的問題，讓我們更加的零距離的接觸和了解可口可樂的生產(chǎn),?？煽诳蓸饭静捎孟冗M的設(shè)備和一流的管理，各個步驟都進行得有條不紊,。

最后走進廣州太古可口可樂公司的接待廳,，我們感到一切即新奇又親切。我們還發(fā)現(xiàn),，公司展覽廳里面的裝飾都是用可口可樂生產(chǎn)的飲料產(chǎn)品的空罐子一個一個壘起來的,，真是即別致又有創(chuàng)意呀!還有天花板，它還是由許多可口可樂的空玻璃瓶組成的呢!一邊品嘗可口可樂飲料,，一邊觀看有關(guān)可口可樂公司的發(fā)展歷史和相關(guān)廣告,，還進行了有獎問答游戲，目的在鞏固大家對可口可樂公司文化的了解和認(rèn)同度,。其中運用了人員推銷的手段,。人員推銷是一種古老的營銷方式，但在現(xiàn)代市場營銷匯總?cè)匀挥行?，尤其是信息和認(rèn)同度上占據(jù)著有利的地位,。在專員的宣傳下，我們至少比以前更加了解可口可樂公司以及他的文化,。

實習(xí)體會： 可口可樂擁有全自動化的流水線,，飲料的包裝過程全公開，這樣很好,。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線,?？煽诳蓸返墓镜某晒Τ嗽谟谒呐淞希€在于它的商業(yè)操作,。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右,，不過我們了解的東西很多，無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面,。同時給予我們的啟發(fā),。這一天的參觀任務(wù)也順利完成了。

實習(xí)時間：7月3號上午

實習(xí)地點：

實習(xí)單位：

第二個參觀的企業(yè)是廣州益力多乳品有限公司,，廣州益力多乳品有限公司成立于20xx年1月16日,，由日本株式會社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及廣州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)的下屬公司三方共同出資投辦,，投資總額達(dá)2.475億人民幣之巨,，這也是益力多在日本海外的第十三家工廠。

益力多自從1930年在日本開始研制,、銷售以來,，本著“促進健康、帶來歡樂”的理念,，并將益力多創(chuàng)始人代田博士“預(yù)防醫(yī)學(xué)”及“健腸長壽”的思想廣泛運用于產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售中,，力求為世界人民的健康和幸福生活作貢獻(xiàn)。在70多年的發(fā)展歷史中,，益力多在世界各地建立了多家分公司并享有很高的知名度,，其品牌在日本更是家喻戶曉，現(xiàn)在每天有25個國家和地區(qū)的2500萬人在飲用益力多的產(chǎn)品,。

目前廣州公司產(chǎn)品也是益力多牌活性乳酸菌乳飲品,，20xx年6月10日開始在廣州上市銷售。該飲品所使用的乳酸桿菌是從人體腸道中分離出來后經(jīng)過強化培養(yǎng)的特殊活性乳酸菌,，它的耐酸性特強,，能夠抵抗胃液和膽汁等有強力殺菌作用的消化液而活著到達(dá)腸內(nèi)，從而真正起到健腸作用,。

廣州益力多工廠設(shè)在永和經(jīng)濟開發(fā)區(qū),，占地面積有2萬多平方米。廠內(nèi)員工約50名,。工廠是嚴(yán)格按haccp標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的,，不僅建筑美觀大方，而且布局科學(xué)合理,。工廠內(nèi)的生產(chǎn)線采用國外進口的先進設(shè)備,，基本都實現(xiàn)了自動化，目前的生產(chǎn)能力約為1天60萬支,，增加設(shè)備(第三期工程)后可達(dá)到1天117萬支,。益力多所要求的是最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，不僅使用高品質(zhì)的進口脫脂奶粉作為原料，在生產(chǎn)過程中還需要進行多達(dá)120項目的質(zhì)量檢查,。最近工廠也順利取得了iso9001質(zhì)量管理體系及iso14001環(huán)境管理體系的認(rèn)證,。

到了目的地，下了車,，原來已經(jīng)有導(dǎo)游在等著我們,。廠房打門外有一瓶巨型的益力多。走進去,，很明亮很優(yōu)雅,。很日本的感覺。一邊的玻璃櫥還擺放著益力多其它地區(qū)的包裝和還沒引進國內(nèi)的其它產(chǎn)品,，化妝品,，保健品，藥物……

進了接待廳,，一邊喝著益力多一邊觀看有關(guān)益力多的歷史和廣告,。“你今日飲咗未啊”這一句廣告語在對于廣東人來說很熟悉,。觀看完，接著參觀生產(chǎn)線,。

生產(chǎn)流程：

益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程

制作過程包括：

1,，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液,。

2,，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉,，避免堵塞原料輸送的管道,。

3，液壓殺菌機殺菌,，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機,，進行巴氏殺菌。

4,，制作發(fā)酵液,，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進培養(yǎng)罐，進行幾天的發(fā)酵

5,，勻質(zhì)機勻質(zhì),，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層,，所以要把發(fā)酵液均勻一下,，避免沉淀,。

6，冷卻器冷卻,，把發(fā)酵液進行冷卻,。

7，液體調(diào)和,，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進調(diào)和液儲存罐,，進行均勻調(diào)和。

經(jīng)過以上7個步驟后,，益力多的濃溶液就制作好了,。

包裝過程：

1，自來水過濾,，把自來水送進活性炭罐,，進行初過濾，然后再送進精密過濾器進行細(xì)過濾,。

2,，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進殺菌冷卻器,，先進行升溫消毒然后再冷卻自來水,。

3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道,，然后傳輸進灌裝液儲藏罐,。

4，制作益力多瓶子,，利用成形機,，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印Ｔ鲜蔷郾揭蚁渲?，形狀像米粒,，一個瓶子要300粒聚苯乙烯樹脂左右

5，無菌灌裝,，在無菌環(huán)境內(nèi),，利用灌裝機把益力多溶液注入益力多的瓶子。

6,，無菌封蓋,，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好,，然后印刷標(biāo)簽,。

7，收縮包裝,，把5只/50之益力多包裝成形,。

8,，冷藏，把成品益力多輸送進冷藏庫,。

整個生產(chǎn)流程中,，只有包裝車間才看到比較多的員工，其它室都是一兩個員工負(fù)責(zé)的,，整條生產(chǎn)線都是全自動化,，有條不紊的。還了解到小小的益力多為何1.8元那么貴嗎?因為它的配料除了水是國產(chǎn)的其它的都是進口的益力多為了保證全球質(zhì)量所有原料指定全球定點采購白砂糖是荷蘭的奶粉是新西蘭的,。整整一個參觀過程,，我們了解到一瓶益力多是怎么樣出來的，也明白了為什么一小瓶就這么貴,，原來他們都追求質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),。

食品廠實訓(xùn)報告篇二

學(xué)年實習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進行的實踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程,，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實際的能力,，提高實踐能力,、動手能力、解決問題和觀察問題,、分析問題以及解決問題的能力,，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計以及畢業(yè)論文打下堅實的基礎(chǔ)。在實習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史,、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項;了解車間布局,，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點,，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等,。

今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn),、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè),，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”,、“華龍”等知名品牌而享譽華夏。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人,，總資產(chǎn)達(dá)50億元,，分設(shè)制面、面粉,、餐飲,、飲品,、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個分公司,。在全國建有河北隆堯,、邯鄲、正定,、徐水,、秦皇島、黑龍江哈爾濱,、吉林長春,、遼寧沈陽、山東兗州,、河南許昌,、湯陰、湖南平江,、安徽天長,、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興,、廣東東莞,、四川成都、北京密云等18個生產(chǎn)基地,，形成方便面年產(chǎn)能120億份,，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個縣的農(nóng)民的商品糧,，制面,、制粉規(guī)模躍居世界前列。

營銷公司分設(shè)華北部,、華中部,、華東部、華南部,、東南部,、四川部、西北部,、東北部,、江安部(江西、安徽),、西南部和直營部(直轄市)等11個營業(yè)部,，下轄47個辦事處60萬個營業(yè)網(wǎng)點。

公司旗下的今麥郎系列、東三福系列,、小康家庭系列,、六丁目系列均受到全國各地消費者的廣泛好評，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑,，營養(yǎng)可口”的優(yōu)勢受到消費者的追捧,。xx年華龍日清公司實現(xiàn)銷售收入63億元。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè),。以公司董事長兼總裁范現(xiàn)國為首的決策者,，始終將"產(chǎn)業(yè)報國，造福社會"作為企業(yè)的崇高理念,，憑借得天獨厚的資源優(yōu)勢,、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢、門類齊全的配套優(yōu)勢,、優(yōu)越的產(chǎn)品性價比優(yōu)勢,、國內(nèi)高覆蓋率的市場優(yōu)勢，實現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,，創(chuàng)造了中國食品界企業(yè)超速成長的"奇跡",。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實力擴張了1000多倍,品牌價值飆升至82.8999億元,，產(chǎn)品暢銷全國31個省,、市、自治區(qū),，并遠(yuǎn)銷美國,、加拿大、德國,、捷克,、南非、澳大利亞,、新西蘭等30多個國家和地區(qū),，被業(yè)界譽為是國內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。

食品廠實訓(xùn)報告篇三

實習(xí)單位簡介：xxx食品有限公司是全球第二大的食品公司,，在全球145個國家開展業(yè)務(wù)，在全球聘用約六萬多名員工,，xxx公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡,、糖果、乳制品及飲料,。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè),，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀,，擁有15000平方米地,、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域,。公司主要生產(chǎn)奧利奧,、趣多多、樂之,、鬼臉嘟嘟,、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干,，產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外還出口十多個國家和地區(qū),，蘇州公司采用美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)在配方、原料,、口味,、外觀及結(jié)構(gòu)上保持全球一致，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量,。無論現(xiàn)在乃至將來,，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量,、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展,，實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境,，實習(xí)是個好辦法,，在實踐經(jīng)驗豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論知識可以得以具體化，實習(xí)可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己,。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識,，要求做到理論與實踐相結(jié)合，在實踐中開展調(diào)查研究,、鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力,，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎(chǔ),。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情,，了解實習(xí)場所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況,，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建設(shè)中的地位,、作用和發(fā)展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識,。

2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識 熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步認(rèn)識,，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培養(yǎng)熱愛專業(yè)、熱愛勞動、遵守組織紀(jì)律的良好品德,。

3. 學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù) 鞏固深化所學(xué)的理論知識,，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。

4. 了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程,、技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo),。

5. 了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理,。

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品,，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀(jì)以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰,，來到大中華區(qū)后,，以其“扭一扭、舔一舔,、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一,。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國迅速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員,，此外,，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也迅速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特,、有趣的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜歡,！品牌知名度迅速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味,，包括巧克力味,、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味,。1995年在中國成功上市,，只專為孩子設(shè)計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩,，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從20xx年起全現(xiàn)添加鈣鐵增強鬼臉嘟嘟在媽媽心中“好吃有益”的品牌認(rèn)知,，真正成為孩子喜歡媽媽認(rèn)可的產(chǎn)品。最后就是樂之,，于1988年進入中國市場,，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。20xx年,，樂之三明治餅干的成功上市,，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹,。

我在廠里從事的是包裝段的工作,，主要職責(zé)是開包裝機包裝機是否能開好直接影響產(chǎn)品的消量，所以我們要嚴(yán)格檢查包裝成品,，主要檢查卷膜是否拉絲,、套色，日期,、光標(biāo)是否圖案居中,，日期清晰、正確完整,，檢查端封是否假封,、燙壞。最后檢查端封是否假封卷邊,，白邊不能超過2mm,，同時還要填寫質(zhì)量記錄表便于追蹤。我每天的工作就是這樣,，雖然很枯燥但必須認(rèn)真完成,。

開始的時候、我原以為我們是參加配料的結(jié)果被分到包裝部做一名開機工人,。心里不禁失落,。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。工作時時站著的,，每天要站八個小時真的很累,，開始時真的很不適應(yīng)，腳特別痛,！長這么大還沒這么辛苦過,！不過憑著對事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，我還是堅持了下去,，其實從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力,。雖然這次實習(xí)真的很辛苦，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西,，第一次這么真實,、這么接近的了解焙烤食品行業(yè)的基本運作模式和管理方法，以及公司的整個體制,，這次實習(xí)給我一個把理論知識運用到實際工作中的平臺,，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了餅干生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求,，也為以后的崗位工作打下了心理,、實踐基礎(chǔ)。這段期間深深讓我感受到金錢的來之不易,，每天面對同樣的食物干同樣的活很無聊,！每天上班就是站著一遍又一遍的做同樣的動作,，感覺自己就像臺機器！深深體會到了家人,、朋友外出打工的難處,，他們可能也是在重復(fù)的做同一件事，但我想他們一定不會那么輕松,，因為他們想通過自己的勞動力來掙更多的錢,，讓自己的孩子能不愁吃不愁穿！在同學(xué)面錢有“面子”,，自己寧可累斷腰筋也不希望自己的孩子受一點點委屈,，可憐天下父母心啊,！想奉勸大家要多為自己的父母著想,，當(dāng)你大手揮霍金錢的時候是否想到過這些錢是父母用多少心血或者是用多少個不眠之夜換來的？,！

在這次實習(xí)當(dāng)中讓我很有感處的一點就是人際交往方面,，大家都知道社會上人際交往非常復(fù)雜，但是具體多么復(fù)雜我想也很難說清楚,，只有經(jīng)歷了才能了解,，才能有深刻的感受，大家為了工作走到一起,，每一個人都有自己的思想和個性,，要給他們處理好關(guān)系得

食品廠實訓(xùn)報告篇四

樂天公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今,，始終以最高的技術(shù),、最好的原料、最先進的設(shè)備為出發(fā)點,，向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進?，F(xiàn)在，樂天集團的事業(yè)已經(jīng)擴展到全世界包括中國,、日本在內(nèi)的9個國家,。

樂天（中國）食品有限公司主要從事糕點、糖果,、兒童食品,、飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售,。一期生產(chǎn)樂天"派"系列產(chǎn)品,；二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列；三期又推出了口香糖,、泡泡糖系列產(chǎn)品,，xx年9月健康護齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市,。

實習(xí)的第實習(xí)報告上午，在老師的帶領(lǐng)下,，我們來到了位于食品報告的亦莊高科技園區(qū),，高校教師入黨申請書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美,，交通便利。在有關(guān)負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下,，我們參觀了食品實習(xí)的派,、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個過程之前,，我們穿戴好為我們準(zhǔn)備的帽子,、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒,，這樣,，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。

工廠報告實習(xí)以課程實習(xí)為主,，課程實習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié),，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識,，鞏固和理解專業(yè)課程,。實習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠，請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容,，下生產(chǎn)工廠實習(xí)參觀,，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請教相關(guān)知識,。通過本次實習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西,，對食品生產(chǎn)有了進一步的認(rèn)識。

北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè),，食品工廠二級企業(yè),，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京工廠報告股份有限公司,，給企業(yè)注入了活力,。在發(fā)展中，燕京堅持規(guī)模擴展和效益增加并舉的方針,，經(jīng)過三步大跨越,，從食品工廠實習(xí)報告時投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實習(xí)報告億元,，員工18000人,，占地233萬平方米,、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團。目前,，燕京啤酒集團是國務(wù)院重點支持的520家大型企業(yè)之一,，下屬擁有控股子公司(廠)十八個，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個,，相關(guān)和大學(xué)生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家,。產(chǎn)品有七大類50多個品種。工廠實習(xí)產(chǎn)品為啤酒,，約占公司總收入的90％以上,，主業(yè)非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明,，泡沫潔白,、細(xì)膩、持久掛杯,、口味純正,、柔和爽口，是國家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品,，并被指定為人民大會堂國宴特供酒,，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實習(xí)報告啤酒質(zhì)量評比中獲大獎,，"燕京牌"啤酒注冊商標(biāo)是中國馳名商標(biāo),。

我們首先進入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發(fā)展的紀(jì)錄片看到食品工廠企業(yè)科技的發(fā)達(dá)和資金的雄厚,。通過大廈我們來到了啤酒三國演義讀后感500的廠房車間,。映入眼簾的是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐,。罐的溫度非常高,，有些燙手。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的林業(yè)局工會工作總結(jié)脫出,，以備將來的發(fā)酵釀酒而用,。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵,。在這期間,，工作人員會在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味,。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的,。人們在啤酒中添加各種果汁，即可以得到果味啤酒,；降低啤酒中的酒精含量,，而又保有啤酒原有的香味和口感,，即制成了無醇啤酒；未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒,。另外,，啤酒內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w都是啤酒釀造過程中產(chǎn)生的，而不是添加進去的,。接下來就是啤酒的灌裝,。這可是一條完全自動化的機械生產(chǎn)流程，灌裝過程無須人為的幫助,，工作人員只需檢驗酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡單搬運,、挪動調(diào)整和打掃的工作。機器會完成對酒瓶消毒,、清洗、裝灌,、封蓋,、貼標(biāo)簽、打碼,、裝箱,、封箱等一系列的全過程。之后,，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒,，從中體會到科技的味道。12

食品廠實訓(xùn)報告篇五

1,、通過實習(xí),，接觸社會、接觸企業(yè),、接觸市場,，了解社會、了解企業(yè),、了解市場;

2,、通過實習(xí)，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料,，為畢業(yè)論文選題的實踐性和針對性提供依據(jù);

3,、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,，理論聯(lián)系實際,、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);

4、親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,，提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;

5,、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力,、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學(xué)生的實踐工作經(jīng)驗,，推動就業(yè)工作,。

20xx-20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周，共6周,。(20xx年5月14日～20xx年6月22日)

頂園食品有限公司直營部

實習(xí)應(yīng)該是每個大學(xué)生邁向社會的第一步,。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實習(xí)是我第一次正式的實習(xí),，第一份正式的工作,，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬,，坐上了輕軌,，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱,，發(fā)現(xiàn)沒有找到,，此時，龐老師正好打電話過來,，告訴我們在大溪溝,。最終到達(dá)了實習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進公司辦公室時,，感覺人也不多,，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊,。公司布局分成了3個部分,，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們,。李所長叫來了直營的主管陳姐,，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部),，向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實習(xí)生,，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時我就沒那么緊張了,。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格,，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松,、蛋卷,、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,，又分為不同的重量,、不同的口味，形成差異化,，滿足不同的消費者,。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨,、理貨,、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨,，我們在辦公室就是統(tǒng)計一下,，各個超市的訂貨，統(tǒng)計規(guī)格,、數(shù)量,。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作,，我就看了一下大家都在干嗎,，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門,，專門搞策劃,，搞促銷,。另一個部門是經(jīng)銷部,，對象是經(jīng)銷商，各個其他的中小型超市,，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象,。

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶,，比如直接為超市提供上貨,、理貨、整貨,。替代率超市的員工的一些智能,，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客,，大超市先發(fā)貨然后付款,。企劃部門幫助超市做活動，促進超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售,。增加銷售額,，給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移,，促進消費者消費,。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法,，更了解了什么叫真正的銷售,。

第二天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開,。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單,，統(tǒng)計沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,，以便發(fā)貨,。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規(guī)格,、數(shù)量,、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù),。

食品廠實訓(xùn)報告篇六

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1,、通過實習(xí)，將書本和實際相結(jié)合,，理論和實際掛鉤

2,、通過實習(xí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專業(yè)知識,，去獨立分析和解決實際問題的能力；

3,、通過實習(xí),，把理論和實踐結(jié)合起來，提高自己運用理論和創(chuàng)新理論的能力,。

4,、學(xué)有所獲，為自己的畢業(yè)設(shè)計水蜜桃生產(chǎn)提供實際的依據(jù),。

1,、進入專業(yè)相關(guān)的食品行業(yè)實習(xí)，對行業(yè)的發(fā)展進行初步的了解,；

2,、了解產(chǎn)品在生產(chǎn)工藝流程及管理，發(fā)現(xiàn)其存在的不足之處,，并提出解決方案,；

3,、了解消費群體的嗜好，對產(chǎn)品加工過程的品質(zhì)風(fēng)味的要求,；

20xx年11月份,，我來到了ｘｘ市ｘｘｘｘ食品有限公司進行實習(xí)工作。ｘｘ?。称酚邢薰疚挥诿利惖闹袊姇?、泡菜之鄉(xiāng)——ｘｘ省ｘｘ市,?；▓@式的生態(tài)工業(yè)園占地228.23畝，注冊資本1066萬元,，總投資規(guī)模8000萬元,，年設(shè)計產(chǎn)能4—5億元，是國內(nèi)唯一一家只生產(chǎn)特級產(chǎn)品的特大型現(xiàn)代化科技型食品工業(yè)企業(yè),。

公司全部生產(chǎn)ｘｘ特色產(chǎn)品(ｘｘ五大名菜),，全部產(chǎn)品均不添加任何防腐劑、全部產(chǎn)品均為低鹽健康食品,，所有包裝均按國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計;填補了國內(nèi)ｘｘ特色傳統(tǒng)小菜產(chǎn)業(yè)化后無高檔小菜的空白,。

我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對泡菜的整個生產(chǎn)過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在ｘｘｘｘ的實習(xí)工作,，我學(xué)到了許多的東西,，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多,，這是令人欣喜與鼓舞的,。自己對泡菜行業(yè)和生產(chǎn)流程也有了比較深得認(rèn)識：

一、加工原理

泡菜加工實質(zhì)是通過食鹽的高滲透壓抑制有害菌,。并在缺o2條件下促使乳酸菌行乳酸發(fā)酵的結(jié)果,。乳酸菌是一類較耐鹽的厭氧微生物,，普遍附著在蔬菜上,。發(fā)酵前期以腸膜明串球菌、乳酸片球菌為盛,，中后期以短乳桿菌為主(尤以植物乳桿菌最常見),。腸膜明串球菌首先發(fā)起乳酸發(fā)酵使ph值迅速下降，并促使其它乳酸菌活動,，阻止有害菌繁殖,，抑制果膠酶活性，保證了成品的質(zhì)地(硬脆度)和營養(yǎng)(vc),。了解了加工原理才能讓我們抓住技術(shù)關(guān)鍵,，改進工藝條件，實現(xiàn)精加工。

二,、加工工藝

工藝流程：選料→原輔料配方→原料處理→制鹽水→入壇泡制→成品,。

1．選料

選取質(zhì)地脆嫩、肥厚新鮮者為佳,，如苦瓜,、嫩姜黃瓜、青紅椒等,。

2．配方

水5000克,、鹽500克、白糖100克,、各種蔬菜共2500克,、白胡椒粉10克、紅干辣椒絲25克,。

3．原料處理

將選好的原料剔除粗老根部,，漂冼、切條,、晾干,。

4．制鹽水

接配方比例將鹽和水入鍋煮沸，冷卻備用,。

5．入壇泡制

泡菜壇洗凈,。晾硒至干。將處理好的各色蔬菜及輔料拌勻,，壓入壇中,，倒入鹽水浸沒，扣蓋后加冷開水入槽封壇,。

6．成品

10～20天即可食用,。正品醇厚鮮美、成酸適口,、清香嫩脆,，具開胃增食助消化、解葷去腥之功效．

1．創(chuàng)造缺氧環(huán)境

厭氧狀態(tài)為乳酸菌完成乳酸發(fā)酵所必需,。在有o2條件下,，泡菜色澤暗黃、vc破壞,，同時霉菌,、酵母等好氧菌繁殖，造成加工失敗,。做法有：①選擇合理的發(fā)酵容器,，倒如泡菜壇,，這是一種既科學(xué)又簡單的厭氧容器：壇口外側(cè)有溝，細(xì)頸,、胖肚,、尖底；尖底可沉淀雜質(zhì),，胖肚可盡量容納蔬菜鹽水,，細(xì)頸能減少空氣進入機會，水槽可隔o2防菌污染,，利co2外逸,。②裝壇時壓實，泡漬液浸沒菜體,。③利用自身發(fā)酵耗o2產(chǎn)生co2,，泡制期間不宜開蓋。

2．控制適量的食鹽濃度

加工中食鹽的作

用一是防腐,，一般有害菌的耐鹽力差,；二是使蔬菜組織中水分析出，成品質(zhì)地柔韌,、咀嚼感強,，宜控制在10%～15%。過高,，乳酸發(fā)酵受抑制,，風(fēng)味差；過低,，雜菌易繁殖引起異味或變質(zhì),。最好采取分批加鹽，兼顧發(fā)酵和防腐,，并可防皺皮使外觀舒展飽滿,，縮短加工周期，實現(xiàn)低鹽化工藝,，最后平衡鹽濃度為8%下,。

3．控制適宜的溫度

以20～25℃為宜，偏高利于有害菌活動,，偏低不利乳酸發(fā)酵,。值得注意,，溫度與鹽濃度互相制約,，當(dāng)發(fā)酵溫度偏高，應(yīng)提高食鹽濃度,；偏低可適當(dāng)降低鹽濃度,，保證在自然室溫下既能縮短周期,，又能衡定質(zhì)量。

4．控制一定的ph值

乳酸菌能耐受較強的酸性,，而腐敗菌則不能,。酵母、霉菌雖能耐受更強的酸性,，但其屬好氧菌,，在缺氧環(huán)境中不能活動，故在發(fā)酵初期調(diào)節(jié)至低ph值(=5.5～6.5),。

5．其它注意點

鹽水煮沸以消毒殺菌,；蔬菜及泡壇晾干防發(fā)霉變質(zhì)；水槽水要盛滿,，勤換保持清潔,；泡過萊的老鹽水應(yīng)再用，可世代相傳,；時令蔬菜交替泡漬,，使泡菜風(fēng)味更佳

泡菜成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說,，要求其色澤正常,，無腐爛、霉變,、異物,、黑斑和蟲蛀。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到db51/t975-20xxｘｘ泡菜標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn),。

實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識,；實習(xí)又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗,，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ),，也是我們走向工作崗位的第一步,。

剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕,，因為我不想做不好,，但是我相信只要有信心，就一定能做好,。

ｘｘｘｘ在人員管理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理,。我公司大致可分為兩個部門,，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部,、保管部,、品控部、財務(wù)部,、銷售部和生產(chǎn)車間,。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé),。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé),，其他事情由廠長負(fù)責(zé),。

我在實習(xí)的這段日子里，ｘｘｘｘ讓我體會到了很多,，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理,。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線,，大部分時間都是在車間度過的,，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤,、組織狀態(tài),、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào),，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此,。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力,，不能有一點點的馬虎,，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道,，慢慢積累,，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑,，日積月累經(jīng)驗也就多了不少,，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,，并沒有感受到工作所帶給我的壓力,，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的任。

公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好,。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間,，做一些自己喜歡做的事情,。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽,。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的,，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。

我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會,，是公司讓我學(xué)會了很多的東西,。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù),。我將在今后的學(xué)習(xí),、工作中，更加努力的,。