總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料,，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧,。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇一
一、基本情況
我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學(xué)校及幼兒園115所,。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所,、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所,、幼兒園20所,，共有學(xué)校食堂54個;46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證,。
二,、指導(dǎo)思想
要堅持標(biāo)本兼治、著力治本的原則,，認(rèn)真總結(jié)開展工作經(jīng)驗,，落實監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓，切實解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,，保障全縣師生飲食安全,。
三、整治情況
兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次,，共監(jiān)督檢查學(xué)校、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校,、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓(xùn)證的占98%以上。
9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗后合格率占100%,。
四,、檢查內(nèi)容。
食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。
五、存在問題
1,、衛(wèi)生設(shè)施相對不足,，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);
2、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;
3,、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;
4,、采購的食品及源料未建立驗收和進(jìn)貨臺賬,，尚未得到有效規(guī)范;
5,、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備,，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;
6,、無留樣設(shè)備，未能按規(guī)定留樣;
7,、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺賬,，但儲存間,、儲存條件不符合要求;
對以上存在的問題，整治監(jiān)督檢查人員針對相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書,，并對部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;
六,、建議
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全
2,、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。
3,、強(qiáng)化食品安全責(zé)任,，將學(xué)校食品、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。
4、教育行政部門應(yīng)加大對食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件,，檢查督促學(xué)校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本,，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,，在縣委,、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督,、指導(dǎo)下,，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的
首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康,。根據(jù)與縣教育局簽訂的《xx年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際,，現(xiàn)將我園xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：×××(園長,、黨支部書記)
副組長：×××(副園長,、分管安全衛(wèi)生工作)
×××(副園長)
組員：左應(yīng)文、李志云,、劉曉玲,、鄭筱敏、馬榮春,、趙麗心,、徐崇應(yīng)
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：
總責(zé)任人：×××
具體責(zé)任人：×××
大班組責(zé)任人：×××
中班組責(zé)任人：×××
小班組責(zé)任人：×××
后勤組責(zé)任人：×××
各班責(zé)任人：班長,。
3,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會，組織學(xué)習(xí)景教字〔〕35號文件及普教基發(fā)【】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》,、景教字xx37號文件,、景教字xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責(zé)任意識，增強(qiáng)安全意識,，做到警鐘長鳴,，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康,。
1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》,、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》,、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.
2,、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡,，堅持每天大掃除，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi),、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。
3、食品采購,、加工,、存放管理
加強(qiáng)對食品采購、加工,、存放等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票,，并進(jìn)行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生、熟,、渾,、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊,，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期、變質(zhì),、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購、加工制作和出售野生菌,、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇三
20xx年幼兒園食品安全工作總結(jié)為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)
一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時進(jìn)行例會，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到
位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過,。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四,、索證索票
1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五,、清洗消毒
1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,。
3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,。
六,、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品,。
2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒,。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇四
為了加強(qiáng)通道縣學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學(xué)校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全,，根據(jù)食藥監(jiān)辦食[20xx]16號《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食[20xx]135號《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對全縣學(xué)校開展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：
我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學(xué)校及幼兒園115所,。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所,、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所,、幼兒園20所,，共有學(xué)校食堂54個;46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證,。
要堅持標(biāo)本兼治,、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)開展工作經(jīng)驗,，落實監(jiān)管責(zé)任,，提高監(jiān)管效能。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓,，切實解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，保障全縣師生飲食安全,。
兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次，共監(jiān)督檢查學(xué)校,、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康證明和有效衛(wèi)生知識培訓(xùn)證的占98%以上,。
9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗后合格率占100%。
食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具,、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。
1、衛(wèi)生設(shè)施相對不足,，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);
2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;
3,、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄,，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;
4、采購的食品及源料未建立驗收和進(jìn)貨臺賬,，尚未得到有效規(guī)范;
5,、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施、設(shè)備,，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;
6,、無留樣設(shè)備,，未能按規(guī)定留樣;
7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T,，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺賬，但儲存間,、儲存條件不符合要求;
對以上存在的問題,，整治監(jiān)督檢查人員針對相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書，并對部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;
1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全
2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制,。
3,、強(qiáng)化食品安全責(zé)任，將學(xué)校食品,、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇。
4,、教育行政部門應(yīng)加大對食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件，檢查督促學(xué)校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇五
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定,，嚴(yán)把食品采購關(guān)、加工關(guān),，不購買腐爛,、變質(zhì)的食品。存放食品有專人專門管理,，做好食品24小時留樣備查等工作,。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間，嚴(yán)禁外來人員出入廚房,。加強(qiáng)餐具和炊具的消毒工作,，嚴(yán)防食物中毒。
加強(qiáng)安全教育,，提高安全防護(hù)能力
安全教育持續(xù)有效,。各班學(xué)期計劃中對安全教育進(jìn)行統(tǒng)一安排，每月都有安全教育活動,，還利用中小學(xué)安全教育日對全園幼兒進(jìn)行安全疏散演習(xí),，逐步提高了全體教職工的安全意識和應(yīng)急突發(fā)事件的能力，限度地確保幼兒的生命安全。
1,、安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合,。為提高幼兒的防護(hù)意識和技能，我園將安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合,，滲透在孩子的一日生活之中,。我們開展了豐富多樣的游戲、學(xué)習(xí),、訓(xùn)練,、實踐活動。首先,，在活動室周圍和樓梯,、過道兩旁貼上安全標(biāo)記圖，以經(jīng)常提示幼兒,。如小心觸電,、當(dāng)心危險，上下樓梯按指示箭頭行走,，不推擠,，以免碰撞。教育幼兒不玩火,，不動插座,、開關(guān)等。其次,，開展一系列安全主題活動,，如遵守交通規(guī)則，給幼兒介紹交通規(guī)則,，認(rèn)識交通標(biāo)記,，懂得紅燈停、綠燈行的常識,。第三,，讓幼兒掌握簡單的自救技能，讓幼兒學(xué)習(xí)地震,、水災(zāi),、火災(zāi)發(fā)生時的自救方法,，學(xué)習(xí)正確撥打特殊電話號碼：110,、119、120等,，并積極開展各種疏散,、消防,、防震,、傳染病隔離等演練活動，從而使幼兒的安全意識有了明顯的提高，心理素質(zhì),、應(yīng)變能力都明顯加強(qiáng)。
2,、安全演練日?；ａ槍τ變耗挲g小,、保護(hù)能力差,，各班開展有針對性的安全教育，教師們以游戲的形式,，模擬了防暴,、地震等過程，生動地向幼兒講授遇到壞人和危險事件的自救方法,，鼓勵幼兒不懼怕,，教育幼兒要靈活躲避，機(jī)智逃生,。為保障安全演練的效果,，開展了“幼兒園演練周”活動，利用一周的時間,，統(tǒng)一信號,，定時與隨機(jī)演練結(jié)合，每日進(jìn)行,，對幼兒園各類安全預(yù)案進(jìn)行集中演練,。同時還規(guī)定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練,，讓演練習(xí)慣化,、日常化,。
一年來,，我園嚴(yán)格執(zhí)行各項安全制度和檢查制度，全園教職工始終把安全放在第一位,，盡職盡責(zé),，各項措施得力，管理嚴(yán)格,，確保了每位幼兒健康平安地成長,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇六
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定，嚴(yán)把食品采購關(guān),、加工關(guān),，不購買腐爛、變質(zhì)的食品。存放食品有專人專門管理,，做好食品24小時留樣備查等工作,。其他人不得進(jìn)入食品加工間和操作間，嚴(yán)禁外來人員出入廚房,。加強(qiáng)餐具和炊具的消毒工作,，嚴(yán)防食物中毒。
加強(qiáng)安全教育,，提高安全防護(hù)能力
安全教育持續(xù)有效,。各班學(xué)期計劃中對安全教育進(jìn)行統(tǒng)一安排,，每月都有安全教育活動,，還利用中小學(xué)安全教育日對全園幼兒進(jìn)行安全疏散演習(xí)，逐步提高了全體教職工的安全意識和應(yīng)急突發(fā)事件的能力,，最大限度地確保幼兒的生命安全,。
1、安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合,。為提高幼兒的防護(hù)意識和技能,，我園將安全教育與主題教學(xué)相結(jié)合,，滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲,、學(xué)習(xí),、訓(xùn)練、實踐活動,。首先，在活動室周圍和樓梯,、過道兩旁貼上安全標(biāo)記圖,，以經(jīng)常提示幼兒,。如小心觸電、當(dāng)心危險,，上下樓梯按指示箭頭行走,，不推擠，以免碰撞,。教育幼兒不玩火，不動插座,、開關(guān)等,。其次，開展一系列安全主題活動,，如遵守交通規(guī)則,，給幼兒介紹交通規(guī)則，認(rèn)識交通標(biāo)記,，懂得紅燈停,、綠燈行的常識。第三,，讓幼兒掌握簡單的自救技能,，讓幼兒學(xué)習(xí)地震、水災(zāi),、火災(zāi)發(fā)生時的自救方法,，學(xué)習(xí)正確撥打特殊電話號碼：110、119,、120等,，并積極開展各種疏散、消防,、防震,、傳染病隔離等演練活動，從而使幼兒的安全意識有了明顯的提高,，心理素質(zhì),、應(yīng)變能力都明顯加強(qiáng)。
2,、安全演練日?；ａ槍τ變耗挲g小,、保護(hù)能力差,，各班開展有針對性的安全教育，教師們以游戲的形式,，模擬了防暴,、地震等過程，生動地向幼兒講授遇到壞人和危險事件的自救方法,，鼓勵幼兒不懼怕,，教育幼兒要靈活躲避，機(jī)智逃生,。為保障安全演練的效果,，開展了“幼兒園演練周”活動,，利用一周的時間，統(tǒng)一信號,，定時與隨機(jī)演練結(jié)合,，每日進(jìn)行，對幼兒園各類安全預(yù)案進(jìn)行集中演練,。同時還規(guī)定每周組織幼兒防范較差的防暴,、緊急疏散演練，讓演練習(xí)慣化,、日?；?/p>
一年來,，我園嚴(yán)格執(zhí)行各項安全制度和檢查制度,，全園教職工始終把安全放在第一位，盡職盡責(zé),，各項措施得力,，管理嚴(yán)格，確保了每位幼兒健康平安地成長,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇七
為確保廣大師生,、員工的飲食衛(wèi)生安全，消除食品衛(wèi)生安全隱患,，預(yù)防食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生,，區(qū)教育局、衛(wèi)生局研究決定,，將進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校,、幼兒園食堂食品安全工作。現(xiàn)就20xx年秋學(xué)期各中小學(xué),、幼兒園食堂食品安全有關(guān)事宜重申如下：
一,、要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，從保障師生身體健康和生命安全,、維護(hù)社會和-諧穩(wěn)定的高度,，進(jìn)一步提高對加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全工作的認(rèn)識,，強(qiáng)化法人代表是食堂食品安全第一責(zé)任人的意識,，建立健全食品安全組織管理機(jī)構(gòu)，將責(zé)任落實到具體部門和負(fù)責(zé)人,，確保食堂各項管理措施落到實處,。
二、嚴(yán)格審查食堂經(jīng)營者的資質(zhì),，不得將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營,，不得轉(zhuǎn)包,，
要加強(qiáng)食品安全管-理-員和從業(yè)人員(特別是新進(jìn)人員)的食品安全相關(guān)法律法規(guī)和專業(yè)知識培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力,，不斷提高中小學(xué),、幼兒園食堂的食品安全整體管理水平，消除食品安全隱患,，防止食品安全事件的發(fā)生。
三,、要嚴(yán)把食品采購關(guān),，嚴(yán)格執(zhí)行物資索證制和驗收制, 尤其是加強(qiáng)對大米、食用油脂和食鹽的采購管理,，杜絕在餐飲服務(wù)中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用“地溝油”行為,，對于確需使用的食品添加劑的要有專人對其進(jìn)行管理，對其倉庫進(jìn)行一次全面清理,，確保倉庫內(nèi)無過期和霉變食品,。
四、食堂工用具必須徹底清洗消毒后方可使用,。加工食品必須做到熟透,，對易發(fā)生食物中毒的菜品，要指定專人進(jìn)行加工,。加工后的熟制品要與食品原料,、半成品、成品分開存放,，防止交叉污染,。食品不得接觸有毒物、不潔物,。食堂要加強(qiáng)對剩菜,、剩飯的管理，待出售的食品必須存放在備菜間(售菜間)內(nèi),，將防蠅,、防塵、防鼠措施落實到位,。
五,、要建立食品安全責(zé)任追究制，對因食品安全問題損害身體健康的行為要嚴(yán)肅處理,。
六,、要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《亭湖區(qū)學(xué)校、幼兒園食品安全管理要求》和《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》,，對照自查表的內(nèi)容全面開展一次排查治理工作,，對排查出來的問題,，要研究出具體的整改措施。并認(rèn)真填寫自查表,，打印后在20xx年9月10日前交區(qū)教育局體衛(wèi)科,。各中小學(xué)、幼兒園食堂要切實加強(qiáng)督辦檢查,，確保問題迅速整改到位,。對整治工作不力、導(dǎo)致校,、園發(fā)生食品安全事件的,，將依法予以嚴(yán)肅查處。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇八
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識,，確保幼兒人身、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)
一,、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時進(jìn)行例會,，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識,，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性,，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到
位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。
二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。
三,、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四,、索證索票
1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五,、清洗消毒
1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。
2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染,。
六、食品加工管理
1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品,。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒,。
3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣,，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇九
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識，確保幼兒人身,、飲食安全,，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
園內(nèi)成立了食品安全組,，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作,，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任,、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時進(jìn)行例會,，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識,，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性,，為此，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”、“三個落實”,、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會,，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等,。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。
1、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等,。
2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。
3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,。
1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。
2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。
3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十
為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn),、銷售假冒偽劣食品,，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境,，切實維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益,，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電的要求,，結(jié)合天長實際情況,，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
天長市工商局按照上級局的工作要求,，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作,，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來抓,，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長,，相關(guān)股室、各工商所,、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員,，形成各部門協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患,，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點，突出重點,，加大力度,，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查,。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費(fèi)特點,，以校園周邊、幼兒園周邊,、批發(fā)市場為重點,，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查。檢查經(jīng)營者證照是否齊全,，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度,，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度的，限期整改,，到期未改的,，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān),。有針對性地開展抽樣檢驗,，加大抽檢力度，增加抽檢頻次,。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度,。各工商所以奶制品,、膨化食品、飲料,、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種,，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患,。加大對小食品店、小商販,、小攤點,、小作坊的檢查力度,，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變,、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為，切實維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,。
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項執(zhí)法檢查的意義,、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)
營者和消費(fèi)者積極舉報、投訴,、提供案件線索,，及時對所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子,，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識,，形成社會監(jiān)督氛圍。
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大,、時效性強(qiáng),、影響面廣的特點，堅持預(yù)防為主,，超前防范,，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,。及時了解各種兒童食品安全信息,，掌握兒童食品市場動態(tài)情況，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭,。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，實行信息逐級報告,、統(tǒng)計報表、重大事項報告等制度,。加強(qiáng)信息管理,，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題,，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時果斷妥善處置。
我局及各工商所切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，一把手親自抓,，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓,，一級抓一級,，層層抓落實。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制,、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點督查,、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位,、工作不落實造成嚴(yán)重后果的,，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),、工作任務(wù),、工作措施、工作責(zé)任,、人員力量等落實到位,。
在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次,，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營7戶,，下發(fā)限期改正通知書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費(fèi)者提供了一個良好的消費(fèi)環(huán)境,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十一
一,、加強(qiáng)膳食管理
1.制定合理膳食食譜。廣泛聽取家長,、老師,、專家的意見，根據(jù)幼兒的特點制定科學(xué),、合理的食譜,，盡量增加食物的種類和數(shù)量，確保營養(yǎng)均衡，做到粗細(xì),、咸甜,、希稠合理搭配,。
2.嚴(yán)格保證廚房的衛(wèi)生管理,。廚房每天一打掃，一周一打掃廚,，要經(jīng)常消毒,，餐具要經(jīng)過“一沖、二洗,、三消毒”的程序,。生熟餐具要分離，廚房工作人員進(jìn)廚房前要換衣消毒,。
3.做好食物儲備與儲藏,。食物應(yīng)有專門人員負(fù)責(zé)，不同食物要分離,，做好食物的取樣,，保證食用日期。
4.做好采購工作,，力求采購到最新鮮的食物,，把幼兒的健康與營養(yǎng)放在首要位置。
5.要保證水的供應(yīng),，尤其是開水的供應(yīng),，保證幼兒每天攝入足夠的水分。
二,、提高工作人員的道德素質(zhì)
每個工作人員在工作之前都要進(jìn)行嚴(yán)格的選拔與培訓(xùn),，合格的才能上崗。同時，提高工作人員的食品安全意識,，杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生,。
三、獎懲政策
對于做得好的員工要適時地進(jìn)行獎勵一下，做的不好的要適當(dāng)?shù)呐u一下,，一次來提高員工的工作積極性,，做出更美味的,、適合幼兒的食物,，保證幼兒的營養(yǎng)與膳食,，提高幼兒的身體素質(zhì)。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十二
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本,，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來，在縣委,、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下,，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康,。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際,，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程,。
1、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,，組織學(xué)習(xí)景教字〔20xx〕35號文件及普教基發(fā)【20xx】10號文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》,、景教字20xx37號文件、景教字20xx40號文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。
2、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責(zé)任意識，增強(qiáng)安全意識,，做到警鐘長鳴,，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康,。
1,、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》,、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》,、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個人衛(wèi)生制度》,、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵,、無蟑螂,、無鼠跡，堅持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污,、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi),、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十三
本學(xué)年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序,，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實,。從提高安全意識入手,，加強(qiáng)制度管理，層層落實責(zé)任強(qiáng)化檢查力度,，積極做好安全宣傳,、教育、培訓(xùn)工作,，一年來,，幼兒園無發(fā)生任何事故。
一,、我園以高度負(fù)責(zé)精神,，切實加強(qiáng)對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定,，并做到認(rèn)識到位,，領(lǐng)導(dǎo)到位，措施到位,。園長與各部門簽訂安全責(zé)任狀,，教師,、保育員與家長簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實到人,，做到各司其職,，各負(fù)其責(zé)。
二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改,。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層,、消防,、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修,，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進(jìn)行維修,。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然。
三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動。
1.參觀消防大隊,，觀看消防演習(xí),，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習(xí)等活動,。
2.對幼兒進(jìn)行交通安全教育,，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。
四本園切實做好暑期安全工作,，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如\不玩火,、不碰電、不擅自外出等,，以確保幼兒人身安全,。
五,、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度,。與廚工簽訂安全責(zé)任狀,，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。如采購食物新鮮,，無變質(zhì),，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房,，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生,。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度。
在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強(qiáng)管理及時整改,。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用,，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多，活動區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn),，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格。
幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作,，我們將時刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境,，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責(zé)任和義務(wù)，通過檢查和督促,，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任務(wù),，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十四
為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn),、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為,，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境,，切實維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益,，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全,，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電27號的要求,，結(jié)合天長實際情況，開展了20xx年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動,，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
一、精心部署,，組織領(lǐng)導(dǎo)到位。
天長市工商局按照上級局的工作要求,，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作,，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容,，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由林志斌局長為組長，分管局長為副組長,，相關(guān)股室,、各工商所,、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。
二,、突出重點，加大檢查力度
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點,，突出重點,，加大力度，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作,。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查,。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費(fèi)特點，以校園周邊,、幼兒園周邊,、批發(fā)市場為重點，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,。檢查經(jīng)營者證照是否齊全,，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致,，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度,，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用,，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度的，限期整改,，到期未改的,，依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān),。有針對性地開展抽樣檢驗,，加大抽檢力度，增加抽檢頻次,。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品,，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度,。各工商所以奶制品,、膨化食品、飲料,、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大，以及消費(fèi)者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種,，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為，堅決消除各種食品安全隱患,。加大對小食品店,、小商販、小攤點,、小作坊的檢查力度,，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品,，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,，切實維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,。
三、廣泛宣傳,，營造輿論氛圍
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展,，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)營者和消費(fèi)者積極舉報,、投訴、提供案件線索,，及時對所查的大要案進(jìn)行曝光,，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識,，形成社會監(jiān)督氛圍,。
四、有效防范,，妥善處置問題
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大,、時效性強(qiáng)、影響面廣的特點,，堅持預(yù)防為主,，超前防范，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，實行信息逐級報告、統(tǒng)計報表,、重大事項報告等制度,。加強(qiáng)信息管理，嚴(yán)格信息發(fā)布,，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時果斷妥善處置,。
五、嚴(yán)格責(zé)任,，工作落實到位
我局及各工商所切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),，一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓,，一級抓一級,，層層抓落實。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制,、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,，嚴(yán)格責(zé)任追究制度，采取重點督查,、交叉檢查以及明察暗訪等方式,，對履行職責(zé)不力、監(jiān)管不到位,、工作不落實造成嚴(yán)重后果的,，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),、工作任務(wù),、工作措施、工作責(zé)任,、人員力量等落實到位,。
在此次專項執(zhí)法檢查中中，我局共出動檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次,，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶，取締無照經(jīng)營7戶,，下發(fā)限期改正通知書7份,，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，為消費(fèi)者提供了一個良好的消費(fèi)環(huán)境,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十五
本學(xué)年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署,，始終堅持“安全第一，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針,，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位,，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手,，加強(qiáng)制度管理,，層層落實責(zé)任強(qiáng)化檢查力度，積極做好安全宣傳,、教育、培訓(xùn)工作,，一年來,，幼兒園無發(fā)生任何事故,。
一、我園以高度負(fù)責(zé)精神,，切實加強(qiáng)對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo),，認(rèn)真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定，并做到認(rèn)識到位,，領(lǐng)導(dǎo)到位,，措施到位。園長與各部門簽訂安全責(zé)任狀,，教師,、保育員與家長簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實到人,，做到各司其職,，各負(fù)其責(zé)。
二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改,。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層,、消防,、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修,，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進(jìn)行維修,。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然。
三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動。
1. 參觀消防大隊,，觀看消防演習(xí),，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習(xí)等活動。
2. 對幼兒進(jìn)行交通安全教育,，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識交通標(biāo)志,，教育幼兒遵守交通規(guī)則。
四本園切實做好暑期安全工作,，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會,，提醒家長注意幼兒暑期安全。如\不玩火,、不碰電,、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全,。
五,、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度,。與廚工簽訂安全責(zé)任狀,，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。如采購食物新鮮,，無變質(zhì),，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房,，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生,。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度。
在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強(qiáng)管理及時整改,。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用,，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多，活動區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn),，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格,。
幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境,，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責(zé)任和義務(wù),，通過檢查和督促,，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任務(wù)，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十六
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作,，增強(qiáng)食堂人員安全意識，確保幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一,、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時進(jìn)行例會，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責(zé)任意識,，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性,，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,。“三個到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位,，精力到位和工作到位,。“三個落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理,，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,。“四不放過”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過,。
二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查,，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定,，加強(qiáng)對食品采購,、供貨、加工等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲,，防止各類傳染病的發(fā)生,。
三、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度,，對工作人員進(jìn)行健康管理,，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi),。
四、索證索票
1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件,，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等,。
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作,。
五,、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因,，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗、洗蔬菜,、洗葷菜,。水池分類使用，預(yù)防交叉污染,，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等,。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒,，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用,。
3,、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染,。
六,、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角,，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品,。
2,、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲,，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透,。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒,。
3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣，并做好記錄,，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方,，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十七
為維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序,，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn),、銷售假冒偽劣食品，欺詐消費(fèi)者的各種違法行為,，凈化校園及幼兒園周邊食品市場環(huán)境,，切實維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全,，我局根據(jù)省局金局長的批示和滁州市局工商明電的要求,，結(jié)合天長實際情況，開展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查活動,，現(xiàn)將這次活動總結(jié)如下：
天長市工商局按照上級局的工作要求,，專門召開會議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場市場專項執(zhí)法檢查工作，充分認(rèn)識校園周邊及幼兒園周邊食品市場監(jiān)管的重要性和緊迫性,，將其作為食品安全工作大事來抓,，作為當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場專項執(zhí)法檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由林志斌局長為組長,，分管局長為副組長，相關(guān)股室,、各工商所,、直屬機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人為組員，形成各部門協(xié)同配合,，齊抓共管的工作格局,，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全,。
我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場的特點,，突出重點，加大力度,，有針對性地強(qiáng)化監(jiān)管工作,。
一是集中開展兒童食品市場專項執(zhí)法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場消費(fèi)特點,，以校園周邊,、幼兒園周邊,、批發(fā)市場為重點，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)兒童食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查,。檢查經(jīng)營者證照是否齊全,，實際經(jīng)營情況與許可范圍和經(jīng)營范圍是否一致，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并落實進(jìn)貨查驗記錄,、從業(yè)人員健康管理等制度,，特別是票證通系統(tǒng)的應(yīng)用，凡沒有建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度的,，限期整改,，到期未改的，依法進(jìn)行處罰,，嚴(yán)把兒童食品市場準(zhǔn)入關(guān),。有針對性地開展抽樣檢驗，加大抽檢力度,，增加抽檢頻次,。依法查處銷售過度包裝和不符合相關(guān)規(guī)定要求的兒童食品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品和強(qiáng)制搭售等侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為,。
二是加大對重點商品的執(zhí)法檢查力度。各工商所以奶制品,、膨化食品,、飲料、膨化食品,、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費(fèi)量大,，以及消費(fèi)者申訴舉報次數(shù)多的食品為本次專項執(zhí)法檢查的重點品種，嚴(yán)厲打擊銷售無“qs”標(biāo)識的食品,、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等違法食品經(jīng)營行為,，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店,、小商販,、小攤點、小作坊的檢查力度,，對校園周邊及幼兒園周邊區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營者開展集中清理檢查,，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷過期霉變,、有毒有害和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的兒童食品等違法行為,，切實維護(hù)校園周邊及幼兒園周邊食品市場秩序。
圍
為加大行動執(zhí)法和市場監(jiān)管力度,，營造良好的執(zhí)法氛圍,，樹立良好的工商執(zhí)法形象,，保證執(zhí)法工作的順利開展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目,，積極宣傳工商部門對校園周邊及幼兒園周邊食品市場進(jìn)行專項執(zhí)法檢查的意義、措施和所取得的成果,，并充員廣大經(jīng)
營者和消費(fèi)者積極舉報,、投訴,、提供案件線索,，及時對所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營者守法經(jīng)營和消費(fèi)者依法自我保護(hù)意識,，形成社會監(jiān)督氛圍,。
我局針對兒童食品市場監(jiān)管工作量大,、時效性強(qiáng),、影響面廣的特點,，堅持預(yù)防為主,，超前防范,，層層落實食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置制度,，及時有效應(yīng)對和妥善處置兒童食品市場突發(fā)問題,。及時了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場動態(tài)情況,，綜合分析利用各類信息,，及時發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)職責(zé)分工,，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,，實行信息逐級報告,、統(tǒng)計報表,、重大事項報告等制度。加強(qiáng)信息管理,，嚴(yán)格信息發(fā)布，保持通訊暢通,，一旦發(fā)生突發(fā)問題，領(lǐng)導(dǎo)干部靠前指揮,，及時果斷妥善處置,。
我局及各工商所切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，一把手親自抓,，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，各內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和各工商所按職責(zé)分工協(xié)作抓，一級抓一級,，層層抓落實,。層層強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管責(zé)任制、屬地監(jiān)管責(zé)任制以及各職能機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查指導(dǎo)責(zé)任制,，嚴(yán)格責(zé)任追究制度,，采取重點督查,、交叉檢查以及明察暗訪等方式，對履行職責(zé)不力,、監(jiān)管不到位,、工作不落實造成嚴(yán)重后果的，嚴(yán)格依法依紀(jì)追究其責(zé)任,，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),、工作任務(wù)、工作措施,、工作責(zé)任,、人員力量等落實到位。
在此次專項執(zhí)法檢查中中,，我局共出動檢查人員156人次,，檢查車輛53臺次，檢查轄區(qū)校園周邊內(nèi)生產(chǎn)銷售各類食品的單位和個人433戶,，取締無照經(jīng)營7戶,，下發(fā)限期改正通知書7份，規(guī)范了兒童食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為,，為消費(fèi)者提供了一個良好的消費(fèi)環(huán)境,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十八
本學(xué)年我園按照上級主管部門關(guān)于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一,，預(yù)防為主”的指導(dǎo)方針,，緊緊圍繞“維護(hù)幼兒園的教學(xué)和生活秩序，保障師幼人身和財產(chǎn)安全”這一中心,，把“檢查到位,，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手,，加強(qiáng)制度管理,，層層落實責(zé)任強(qiáng)化檢查力度，積極做好安全宣傳,、教育,、培訓(xùn)工作，一年來,，幼兒園無發(fā)生任何事故,。
一、我園以高度負(fù)責(zé)精神,，切實加強(qiáng)對幼兒園工作的領(lǐng)導(dǎo),，認(rèn)真執(zhí)行并落實上級有關(guān)安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定，并做到認(rèn)識到位,，領(lǐng)導(dǎo)到位,，措施到位。園長與各部門簽訂安全責(zé)任狀,，教師,、保育員與家長簽訂責(zé)任狀，把責(zé)任落實到人,，做到各司其職,，各負(fù)其責(zé)。
二,、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改,。把幼兒人身安全放在首位。如由專人負(fù)責(zé)定期檢查房層,、消防,、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修,，保證幼兒安全,。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進(jìn)行維修,。做好食品,、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室,、廁所保持干燥以免幼兒滑倒,。廚房食物凡有殼、骨頭,、魚刺都要注意去除干凈,，防患于未然。
三,、我園在全國“安全生產(chǎn)月”活動期間,，開展了一系列安全教育活動。
1. 參觀消防大隊,，觀看消防演習(xí),，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結(jié)合此次活動在園內(nèi)開展火警演習(xí)等活動,。
2. 對幼兒進(jìn)行交通安全教育,，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識交通標(biāo)志，教育幼兒遵守交通規(guī)則,。
四本園切實做好暑期安全工作,，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全,。如\不玩火,、不碰電,、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全,。
五,、學(xué)校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強(qiáng)食堂管理制度,。與廚工簽訂安全責(zé)任狀,，培訓(xùn)廚工進(jìn)行安全衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)。如采購食物新鮮,，無變質(zhì),，把好入廚前的質(zhì)量關(guān);保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進(jìn)入廚房,，嚴(yán)禁不安全事故發(fā)生,。建立有關(guān)食物中毒事件的應(yīng)急處理和報告制度。
在這一次的檢查中,，我們集中發(fā)現(xiàn)了一些共性的問題需要各園加強(qiáng)管理及時整改,。在檢查中，有一部分幼兒園的幼兒衛(wèi)生間及盥洗室的衛(wèi)生不好,，衛(wèi)生間的幼兒座便器不是幼兒專用,，幼兒使用過程中不是很方便;幼兒園設(shè)置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現(xiàn)磕碰現(xiàn)象;在檢查中我們發(fā)現(xiàn),，有個別幼兒園食堂衛(wèi)生狀況不佳,，從業(yè)人員的健康證明不全而且食品留樣沒有做到天天都留存;那丹伯春竹幼兒園人員眾多，活動區(qū)域和休息室不夠用;在檢查中發(fā)現(xiàn),，全縣校辦幼兒園的師資情況都能符合國家規(guī)定,，而個體幼兒園的師資狀況不容樂觀，大部分個體幼兒園除了園長和極少數(shù)教師具有幼兒教師資格外,，其余聘用幼兒教師都沒有幼兒教師從業(yè)資格,。
幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境,，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責(zé)任和義務(wù),，通過檢查和督促，我們更加明確了今后的目標(biāo)和任務(wù),，為今后更好地管理和強(qiáng)化幼兒園安全工作積累了更多的經(jīng)驗
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇十九
為了加強(qiáng)通道縣學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學(xué)校食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全,，根據(jù)食藥監(jiān)辦食16號《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食135號《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對全縣學(xué)校開展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項整治。現(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：
一,、基本情況
我縣區(qū)域內(nèi)共有中,、小學(xué)校及幼兒園115所,。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所、中心小學(xué)19所,、片小學(xué)4所,、幼兒園20所，共有學(xué)校食堂54個;46所學(xué)校,、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證。
二,、指導(dǎo)思想
要堅持標(biāo)本兼治,、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)開展工作經(jīng)驗,，落實監(jiān)管責(zé)任,，提高監(jiān)管效能。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓,，切實解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，保障全縣師生飲食安全,。
三,、整治情況
兩次整治共出動監(jiān)督員480人次，出動執(zhí)法車輛168臺次,，共監(jiān)督檢查學(xué)校,、幼兒園108所次。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校,、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康和有效衛(wèi)生知識培訓(xùn)證的占98%以上,。
9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗后合格率占100%。
四,、檢查內(nèi)容,。
食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。
五,、存在問題
1、衛(wèi)生設(shè)施相對不足,，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);
2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;
3,、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄,，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;
4、采購的食品及源料未建立驗收和進(jìn)貨臺賬,，尚未得到有效規(guī)范;
5,、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施,、設(shè)備，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;
6,、無留樣設(shè)備,，未能按規(guī)定留樣;
7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T,，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺賬，但儲存間,、儲存條件不符合要求;
對以上存在的問題,，整治監(jiān)督檢查人員針對相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書，并對部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;
六,、建議
1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識，確保食品衛(wèi)生安全
2,、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制,。
3、強(qiáng)化食品安全責(zé)任,，將學(xué)校食品,、飲用水、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。
4,、教育行政部門應(yīng)加大對食堂的投入，努改善食堂衛(wèi)生條件,，檢查督促學(xué)校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好,、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權(quán)利的需要,，是落實黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要,。一年來,，在縣委,、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置,。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《20xx年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,，按照上級部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實際,，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一、提高認(rèn)識,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：×××(園長,、黨支部書記)
副組長：×××(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)
×××(副園長)
組員：左應(yīng)文,、李志云、劉曉玲,、鄭筱敏,、馬榮春、趙麗心,、徐崇應(yīng)
2,、層層落實傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：
總責(zé)任人：×××
具體責(zé)任人：×××
大班組責(zé)任人：×××
中班組責(zé)任人：×××
小班組責(zé)任人：×××
后勤組責(zé)任人：×××
各班責(zé)任人：班長。
3,、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,，組織學(xué)習(xí)《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。要求教職工提高責(zé)任意識,，增強(qiáng)安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。
二,、完善管理,，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》,、《食品粗加工管理制度》,、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》,、《衛(wèi)生檢查制度》,、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.
2,、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,，有“三防”措施，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵,、無蟑螂、無鼠跡,，堅持每天大掃除,，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干,，保持用具清潔,、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù),，堅持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污,、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢,，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷,、三沖,、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑,、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi)、失盜,、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全。
3,、食品采購,、加工、存放管理
加強(qiáng)對食品采購,、加工,、存放等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票,，并進(jìn)行驗收登記,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生,、熟、渾,、素食品的用具嚴(yán)格分開,，擺放整齊，加工生,、熟食品的砧板及*有明確標(biāo)志,，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購,、加工制作和出售野生菌,、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。
4,、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲,，勤洗澡,、理發(fā)，勤洗衣服,、被褥,，上班時必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí),，增強(qiáng)防范意識，出現(xiàn)傳染性疾病時,，立即隔離治療,，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。
5,、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次,，每學(xué)期開學(xué)前請自來水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗，水池加蓋加鎖,。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水,。
6、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無快餐店,、燒烤店,、餐飲店，配合工商,、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對冷飲店,、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進(jìn)行監(jiān)督檢查,，禁止不合格食品出售給幼兒,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十一
為增強(qiáng)全園師生對食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識,，根據(jù)市教育局下發(fā)的《關(guān)于開展 20__年食品安全宣傳周活動的通知》,，東遷幼兒園認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動主題尚德守法,，提升食品安全治理能力,，突出宣傳重點,，有計劃、有步驟地開展了形式多樣,、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動,。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,，精心組織
該園領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動,，專門成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織,、宣傳活動,，指導(dǎo)開展宣傳周活動。明確了具體實施人員,，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準(zhǔn)備,。
二、方案具體,，目的明確
本次活動中,，該園圍繞主題，結(jié)合幼兒園實際,，選擇貼近教職工生活的活動,，充分利用各種宣傳手段，以懸掛橫幅,、印發(fā)宣傳材料,、上安全主題課等形式，進(jìn)行全方位,、多角度的宣傳,，以吸引廣大師生、家長的關(guān)注,，最大程度的擴(kuò)大宣傳面,，大力營造人人關(guān)心,、重視食品安全的氛圍,。
三、內(nèi)容豐富,，效果明顯
1.出刊一期食品安全主題宣傳櫥窗,，向全園教師、幼兒,、家長宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識,，收到了良好的宣傳效果,。
2.為了提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平， 6月 23日中午,，我園衛(wèi)生保健老師為他們上了一節(jié)生動的夏季食品安全知識普及課,。此次培訓(xùn)，強(qiáng)化了食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),，提高了他們的崗位技能,，保障了廣大師生的飲食安全。
3.為了提高幼兒的食品安全意識,，各班主任老師開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題教育活動,，利用集體教學(xué)、游戲,、談話等形式,，加強(qiáng)孩子們對食品安全認(rèn)識。
4.安全領(lǐng)導(dǎo)小組也加強(qiáng)對幼兒園食堂的巡查力度,，并對食堂進(jìn)行了一次全面的安全大排查,，仔細(xì)查看了各類食品的感官質(zhì)量、保質(zhì)期,、購貨憑證等,，杜絕各類安全隱患。
該園通過食品安全宣傳周活動,，普及了食品安全科普知識,，增強(qiáng)了全園教職工、幼兒,、家長的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識,，全園上下，人人關(guān)注,、支持,、參與食品安全的良好氛圍。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十二
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,，事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,，是保障師生健康安全,，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實黨中央提出的以人為本,，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要,。我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康,。按照上級部門的有關(guān)要求,，結(jié)合我園實際，現(xiàn)將我園20xx年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
一,、提高認(rèn)識,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,，責(zé)任到人,，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1,、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
2,、分別召開教職工大會，組織學(xué)習(xí)關(guān)于食品衛(wèi)生方面的文件精神,，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識,。
3、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件,。增強(qiáng)安全意識，做到警鐘長鳴,，切實認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,，確保幼兒的安全與健康。
二,、完善管理,，提高服務(wù)質(zhì)量
1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度共制定并上墻,。
2,、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施,，室內(nèi)無蒼蠅,、無灰塵、無蟑螂,、無鼠跡,，堅持每天大掃除,，做到地面,、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔,、干凈,，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),，明確任務(wù)，堅持做到：墻壁,、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢,、油污、蛛網(wǎng),，門窗干凈明亮;紗窗完好,，無灰塵油垢，餐具清潔明亮,。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗,、二刷、三沖,、四消毒,，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全,、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施,、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,，防止火災(zāi),、失盜、投毒等事故的發(fā)生,，確保各項安全,。
3、食品采購,、加工,、存放管理
加強(qiáng)對食品采購、加工,、存放等關(guān)口的管理,，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求,，采購時堅持索證索票,，并進(jìn)行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,，非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,，盛放生、熟,、渾,、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊,，加工生,、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,，當(dāng)日食用制度,，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),，杜絕把過期,、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用,。禁止采購,、加工制作和出售野生菌、四季豆,、發(fā)芽土豆和涼拌菜,。
4、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手,、剪指甲,，勤洗澡、理發(fā),，勤洗衣服,、被褥，上班時必須到更衣室進(jìn)行更衣,，摘除任何首飾,，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十三
為了加強(qiáng)通道縣學(xué)校餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查工作,，消除學(xué)校食品安全隱患,，確保廣大師生飲食安全，根據(jù)食藥監(jiān)辦食[20xx]16號《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》及國食藥監(jiān)食[20xx]135號《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》的要求,，我局對全縣學(xué)校開展了春秋兩季兩次學(xué)校食品安全專項整治?，F(xiàn)將兩次整治情況總結(jié)如下：
我縣區(qū)域內(nèi)共有中、小學(xué)校及幼兒園115所,。其中有學(xué)校食堂中學(xué)11所,、中心小學(xué)19所、片小學(xué)4所,、幼兒園20所,，共有學(xué)校食堂54個;46所學(xué)校、幼兒園已取得餐飲服務(wù)許可證,。
要堅持標(biāo)本兼治,、著力治本的原則，認(rèn)真總結(jié)開展工作經(jīng)驗，落實監(jiān)管責(zé)任,，提高監(jiān)管效能,。積極開展本次專項監(jiān)督檢查工作,，依法整頓,，切實解決學(xué)校餐飲服務(wù)監(jiān)管檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，保障全縣師生飲食安全,。
兩次整治共出動監(jiān)督員480人次,，出動執(zhí)法車輛168臺次，共監(jiān)督檢查學(xué)校,、幼兒園108所次,。專項整治過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)校、幼兒園46所持有餐飲服務(wù)許可證;54所學(xué)校幼兒園都建立健全各項食品安全管理制度及制定了食品安全事故處置方案100%;配備學(xué)校專(兼)職食品安全管理人員的占100%;成立學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和的占100%;從業(yè)人員持有效健康證明和有效衛(wèi)生知識培訓(xùn)證的占98%以上,。
9月中旬學(xué)校幼兒園食堂餐具采樣40個樣品,委托通道縣疾病預(yù)防控制中心檢驗后合格率占100%,。
食品安全管理制度的落實情況;餐飲服務(wù)許可情況;從業(yè)人員健康管理;環(huán)境衛(wèi)生和加工操作;食品原料貯存方式;索證索票及采購臺賬;餐飲具、加工用具的清洗和消毒;留樣設(shè)備的使用;非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為;加工用油,。
1,、衛(wèi)生設(shè)施相對不足，基本功能用房或加工場所不能保證功能分區(qū);
2,、食堂內(nèi)外環(huán)境不干凈整潔,，無足夠的“五防”設(shè)施及措施;
3、學(xué)生幼兒園食堂工作人員食品安全法律法規(guī)意識淡薄,，個別工作人員沒穿戴工作服帽及有不良的衛(wèi)生習(xí)慣;
4,、采購的食品及源料未建立驗收和進(jìn)貨臺賬，尚未得到有效規(guī)范;
5,、學(xué)生食堂無餐飲具消毒及保潔設(shè)施,、設(shè)備，不能提供學(xué)生使用消毒餐飲具;
6,、無留樣設(shè)備,，未能按規(guī)定留樣;
7、營養(yǎng)餐都配備了?；蚣媛毠芾砣藛T,，都有營養(yǎng)餐按收和發(fā)放臺賬，但儲存間,、儲存條件不符合要求;
對以上存在的問題,，整治監(jiān)督檢查人員針對相應(yīng)的學(xué)校都下發(fā)整改意見書，并對部分學(xué)校幼兒下發(fā)責(zé)令改正書共12份,占22.2%;
1,、強(qiáng)化學(xué)校食堂從業(yè)人員法制意識,，確保食品衛(wèi)生安全
2、盡快形成利用暑假期間開展食堂衛(wèi)生整改機(jī)制。
3,、強(qiáng)化食品安全責(zé)任,，將學(xué)校食品、飲用水,、傳染病管理工作開展情況列入教育部門年終考核范疇,。
4、教育行政部門應(yīng)加大對食堂的投入,，努改善食堂衛(wèi)生條件,，檢查督促學(xué)校對食堂的經(jīng)營資質(zhì)和物資準(zhǔn)入制度的落實。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十四
本學(xué)年,，在上級主管部門,、園領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督管理下，根據(jù)余防號文和余教電傳字號文精神,，結(jié)合我園實際,，堅持“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針,，扎扎實實做好消防安全工作,，提高師生安全防范意識，確保全園師生生命財產(chǎn)的安全?，F(xiàn)將本年度消防安全工作匯報如下：
一,、高度重視，提高消防安全工作的認(rèn)識
幼兒園將消防安全工作放在首位,，重視消防安全宣傳教育,，經(jīng)常性地在教師、幼兒中廣開展消防知識的教育活動,，提高全園師生安全防范的意識,，做到消防安全警鐘長鳴，長抓不懈,。
二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織
為了切實做好消防安全工作,，我園建立了以園長為組長組成的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，按“誰主管，誰負(fù)責(zé)”,，“誰在崗,，誰負(fù)責(zé)”的原則，周密部署了各項消防安全工作,，并開好“安全領(lǐng)導(dǎo)小組會”和全園教職工大會學(xué)習(xí)了余防號文和余教電傳字號文精神,。
三,、扎實開展各項消防工作
1、園辦公室與內(nèi)保組共同配合做好了消防安全知識宣傳：出了一期有關(guān)消防安全知識的黑板報;張貼了消防安全教育文字和圖片;在校園網(wǎng)站上刊載了消防安全知識,。
2,、為增加全園職工的消防意識，我們有目的邀請市消防 支隊的工作人員,，親臨我園培訓(xùn)并講解消防知識和怎樣正確操作消防工具等,。通過培訓(xùn)后再次查看園內(nèi)的消防滅火器是否安全有效。同時加強(qiáng)對幼兒安全教育,，向幼兒宣傳如何應(yīng)對意外事故的發(fā)生,，教育幼兒知道怎樣保護(hù)自己,，學(xué)會自救,，組織各班進(jìn)行意外事故防范的演練。
3,、園內(nèi)保組全面檢查了一次園內(nèi)消防設(shè)施和用電用氣情況,，對兩個過期的消防器材進(jìn)行了更新，檢查做到了有記錄,，并在12月10號上午對全園教職工進(jìn)行了一次滅火技能培訓(xùn),。
4、加強(qiáng)了對門衛(wèi)值班管理,，門衛(wèi)設(shè)立外來人員登記本,，對于每一位外來人員進(jìn)園時門衛(wèi)有權(quán)詢問來園原因，問明原因后在外來人員登記本做記錄,，不許外來人員自己隨便在園內(nèi)走動,，在假期和晚上做好了校園巡邏工作，確保了校園安全,。
5,、園辦公室、保教處,、內(nèi)保組共同配合開展了一次“三個一”的消防安全知識教育活動：各年級根據(jù)不同年齡的幼兒特點上了一堂消防常識課;舉行了兩次全園隨機(jī)性的滅火逃生自救演習(xí);給幼兒家長寫了一封有關(guān)消防安全的監(jiān)督信,。
以上是我園冬季消防安全工作小結(jié)，由于我園領(lǐng)導(dǎo)與教職工密切配合,，各項工作都進(jìn)展的很順利,，從而確保了校園師生安全。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十五
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,，預(yù)防食物中毒的發(fā)生,，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制,，以便在發(fā)生重大事故時,，能及時,、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,，把事件造成的損害降低到最低程度,，特制定本預(yù)案。
一,、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,，落實各部門職責(zé)
1、成立由園長,、保健人員,、食品采購員、各班主任,、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組,。
2、園長助理,、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作,。
3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣,。
二,、建立及時逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛,、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,，當(dāng)班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,，并趕赴現(xiàn)場指揮,、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門,、醫(yī)院和上級教育主管部門報告,。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點,、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等,，以利于有關(guān)部門積極采取措施,，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法,。若懷疑投毒則向公安部門報告,。
三、事故處置方法及具體措施一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,，采取搶救措施,。并在第一時間向有關(guān)部門報告。
應(yīng)急處理程序：
1,、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作,，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救,。
2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具,，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗,。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂,。
3,、組織由園長助理保健人員,、骨干教師組成的陪護(hù)隊伍,，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。
4,、穩(wěn)定幼兒情緒,，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序,。
5,、及時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
四,、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物,，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),，炊事用具,，飯菜成品，半成品,，留樣品等保留待查,，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況,。每天留取食品樣本,，24小時后，全園一切正常后處理掉,。
五,、應(yīng)急保障工作
辦公室做好后勤保障工作,，保障搶救機(jī)動車、藥品,、消毒用品到位,，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
六,、如實反映情況
園負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員,，如食堂工作人員、分餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,，將中毒人員所吃的食物,，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者,、中毒者的主要特征,，可疑食物的來源、質(zhì)量,，存放食物條件,，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映,。
七,、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買,。除調(diào)料外,，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品;督促庫管把好進(jìn)貨渠道,，做好索證,、檢查產(chǎn)地標(biāo)識、保質(zhì)期,。
2,、掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理,，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象,。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。
3,、原材料的貯存要分類,、分架、離墻,、離地;食品的存放,、加工、分發(fā)要做到生熟分開,。
4,、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋,、離地，做好防蠅防塵工作,。
5,、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜,。
6,、飯菜實行24小時留樣并做好詳細(xì)記錄。
7,、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂,。
8、各班教師加強(qiáng)對幼兒的觀察,，及時發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十六
結(jié)合已經(jīng)結(jié)束食品衛(wèi)生安全周專題教育活動,，我園認(rèn)真貫徹落實上級文件精神,，在全園開展了食品衛(wèi)生安全知識宣傳活動，現(xiàn)總結(jié)如下：
一,、精心組織,，明確責(zé)任
根據(jù)上級文件精神，我園成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由園長任組長,，李正海任副組長，各班班主任任成員,。李正海負(fù)責(zé)幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查，從事學(xué)校食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作;班主任負(fù)責(zé)本班幼兒健康教育,、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督工作。做到機(jī)構(gòu),、人員,、設(shè)施到位，明確責(zé)任,，強(qiáng)化監(jiān)督,。層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行,，使幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階,。
二、學(xué)習(xí)食品安全知識,，增強(qiáng)自我保護(hù)意識,。
為了使每個教職工增強(qiáng)自己的責(zé)任感,、使命感，幼兒園召開了專題會議,，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神,，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作的緊急通知》等法律法規(guī),，讓他們真正樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想、真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理,。要求各班利用安全教育課,、健康宣傳欄等形式對幼兒進(jìn)行安全教育。
三,、多種渠道,，宣傳教育。
1,、利用宣傳欄,、led顯示屏等多種形式，宣傳食品安全教育,。進(jìn)一步貫徹落實上級文件精神,，不斷提高廣大全體師幼對食品安全知識的認(rèn)識。
2,、每班一節(jié)以食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課,，讓幼兒進(jìn)一步了解食品衛(wèi)生安全知識。
四,、結(jié)合實際,，制定措施
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度,。為此,，我們將加倍的努力，在今后一段時期,，重點加強(qiáng)以下幾個方面的工作：
(一)進(jìn)一步提高幼兒園對食品衛(wèi)生安全的意識,，切實樹立“幼兒健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度,。
(二)加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,，增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識和能力。要求各班在活動月結(jié)束后仍然要利用健康教育活動,、多媒體等多種宣傳形式,，對幼兒進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能,。
總之,，我園將在今后的教育教學(xué)工作中，持之以恒地抓好幼兒園食品衛(wèi)生安全,，確保幼兒園一方平安,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十七
為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識,，確保幼兒人身,、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長,，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神,，我園針對自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一,、明確責(zé)任,，組織制度建設(shè)
園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長,，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作,，班級帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作,。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀,，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等,，強(qiáng)化安全責(zé)任心,，按時進(jìn)行例會,，每月進(jìn)行一次膳食管委會會議總結(jié)分析會,，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失,。針對各項具體安全工作開展排查活動,。要求分管人員提高責(zé)任意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識,，切實認(rèn)識到食品安全工作的重要性，為此,，我園組織安全組成員針對工作中實際情況,，將安全工作歸納出“四個第一”,、“三個到位”,、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí),，積極領(lǐng)會，并貫穿于行動中,。其中“四個第一”是指：(1)安全第一,，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全(4)每周園務(wù)會議第一項議事議程是研究安全,?！叭齻€到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位,?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到班級;堅持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動搖;對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖,?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。
二,、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理,。
幼兒園對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角,，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新,。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購,、供貨,、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,，符合國家食品衛(wèi)生要求,。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作,，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑,，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生,。
三,、健康管理
我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作,，檢查從業(yè)人員的健康證,、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四,、索證索票
1,、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期,，不采購腐爛變質(zhì)食品,。不采購熟食等。
2,、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五,、清洗消毒
1,、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個水池,，即洗碗,、洗蔬菜、洗葷菜,。水池分類使用,，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,，再進(jìn)行清洗,，避免有殘留農(nóng)藥等。
2,、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗,，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱,，待就餐時使用,。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩,，預(yù)防細(xì)菌污染,。
六、食品加工管理
1,、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生,，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒,、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量,，做到色香味俱全,，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開,，注意交叉污染,，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,，一確保幼兒安全,，預(yù)防食物中毒。
3,、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時留樣,，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓幼兒就餐,，以免時間過長影響食物質(zhì)量,。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力,，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十八
為了搞好幼兒園食品安全宣傳周活動，增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識,，西劉橋社區(qū)幼兒園制定了切實可行的實施方案,，并逐一實施，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：
一,、領(lǐng)導(dǎo)重視
我園領(lǐng)導(dǎo)非常重視食品安全問題,，始終把食品安全工作放在幼兒園安全工作的.首要位置，并及時召開全體教師會議,，對如何開展食品安全宣傳問題做了詳細(xì)部署,，要求教師要以課為例向幼兒講解病從口入的道理，杜絕傳染病的發(fā)生,，保證了全體幼兒的健康,。
二、開展活動保證效果,。
為了提高廣大師生的食品安全意識,，我園高度重視食品安全宣傳周活動，在幼兒中廣泛開展以下活動：
1,、在食品安全教育活動中,，各班利用家園聯(lián)系橋向幼兒及家長宣傳食品安全法律法規(guī)的科普知識和正確的飲食觀念和食品安全觀念。使他們了解食品安全知識,、提高自我保護(hù)能力,，形成人人關(guān)心和支持參與食品安全工作的良好氛圍,。
2、各班利用晨間談話,、安全課等形式向幼兒宣傳食品安全的重要性,，如《變質(zhì)食物我不吃》、《路邊零食我不吃》,、《三無產(chǎn)品我不吃》,、《膨化食品我不吃》、《吃東西要小心》,、《垃圾食品我不吃》,、《少吃冷飲》、《包裝袋上的秘密》等課,，向幼兒宣傳以上食品對幼兒的害處,，在以后的幼兒園工作中，我園將把食品安全教育活動持續(xù)下去,，創(chuàng)新活動形式，擴(kuò)大教育輻射范圍,，真正發(fā)揮校園安全教育作用，讓幼兒有一個健康的身體，使他們在幼兒園這個大家庭中健康快樂成長。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇二十九
為深入宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步普及食品安全知識,，切實做好本年度食品安全宣傳周活動，我園認(rèn)真組織開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳，全面提升全校教師職工食品衛(wèi)生安全意識,，取得明顯成效，幼兒園食品安全工作整體水平再上新臺階,。
一,、主要做法
一加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善制度
根據(jù)上級文件精神,，成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，由園長任組長，成員由后勤人員、食堂管理人員以及各班主任老師組成。后勤人員負(fù)責(zé)幼兒園平時衛(wèi)生情況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任老師負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康教育,、宣傳,、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作,。切實做到機(jī)構(gòu),、人員,、設(shè)施到位,，責(zé)任、監(jiān)督,、落實到位,，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇胧┍ＷC食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。
二深入學(xué)習(xí),，提高認(rèn)識
為了使每個成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，我園召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會議、班主任老師會議,、食堂人員會議，傳達(dá)了上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓所有成員真正樹立“安全第一,，預(yù)防為主”的思想,。教
育炊事人員小到一棵菜,，大到一頓飯，時時講衛(wèi)生,，處處講安全，真正做好防患未然。要求班主任經(jīng)常不斷地教育小朋友們注意安全,，不隨便吃小攤點的零食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時，針對流行病季節(jié)性特征,，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手,，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
三精心組織,，務(wù)求實效
1,、舉辦一次食品衛(wèi)生安全知識講座,。圍繞“尚德守法,，提升食品安全治理能力”的主題，我園舉辦食品衛(wèi)生安全知識專題講座，進(jìn)一步提高全體教師,、職工的食品安全知識,。
2、各班級開展形式多樣,、豐富多彩的食品安全宣傳教育活動,，開展健康教育課，引導(dǎo)幼兒科學(xué)飲食,，提高自我保護(hù)意識和能力,。
3、辦了一期以食品安全為主題的《關(guān)注食品安全,，促進(jìn)幼兒健康發(fā)展》宣傳欄,，向廣大教師、家長,、小朋友介紹有關(guān)食品安全的知識;
4,、舉辦了幼兒園“食堂開放日活動”，邀請各班幼兒家長來園,，對我園一日伙食進(jìn)行品嘗指導(dǎo),。
5、舉辦家長開放日活動,，各班級組織家長會,，集中對幼兒及家長進(jìn)行食品安全宣傳教育。
四規(guī)范管理,，確保安全
我園把食堂規(guī)范化管理作為食品衛(wèi)生安全工作的重中之重,，從細(xì)節(jié)入手，精益求精,，確保安全。一是在原料質(zhì)量及粗加工方面,，指定專人到長期供應(yīng)點采購原料;配備專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收，腐爛
變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入幼兒園食堂;購置專門盛放原料的容器,，不讓原料被污染;設(shè)置原料加工的專用場地;原料清洗做到葷,、素分開。二是食品貯藏方面,，按食品分類存放,，排列整齊;購置食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放;倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施,。三是食品制作及餐間方面,，始終堅持做好通風(fēng)透光，給,、排水方便合理;注意清潔地面,，確保無積水;注意打掃天花板，確保光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng);注意打掃灶臺及分餐臺，確保無污漬垢;加大投入,，購買防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。四是炊具方面,，指定專人負(fù)責(zé)洗滌，同時,，注意排查遺漏,，杜絕隱患。
二,、下一步工作打算
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn),，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此,，我們將加倍的努力,，在今后一段時期，重點加強(qiáng)以下幾個方面的工作：
一是進(jìn)一步提高各幼兒園領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識,，切實樹立“幼兒健康安全第一”的思想,，進(jìn)一步落實和完善幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括幼兒園的責(zé)任,，提高責(zé)任意識,，落實各項監(jiān)管責(zé)任。
二是堅持食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度,。
三是加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,，提高師生的自我保護(hù)意識和能力。要求各當(dāng)班老師在活動月結(jié)束后仍要堅持對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,，樹立食品衛(wèi)生安全意識,，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。
總之,，我園將在今后的教育教學(xué)工作中,，持之以恒地抓好幼兒園
食品衛(wèi)生安全,，提高宣傳周活動的影響力，切實做好食品安全工作,。
幼兒園食品安全工作總結(jié)美篇 幼兒園食品安全工作總結(jié)2500字篇三十
為進(jìn)一步宣傳普及食品安全知識,，推動食品安全工作。6月13日――6月24日,，圖影幼兒園開展了一場“食品安全”宣傳周主題教育活動,。
一是向家長發(fā)放一份《食品安全告知書》。
讓家長了解到垃圾食品的危害,，并向家長推薦健康飲食對幼兒健康成長的重要性,。
二是積極開展一次食品安全教育活動。
各班老師根據(jù)本年齡段幼兒的特點確定主題,，開展了《吃東西要小心》,、《路邊零食我不吃》、《少吃冷飲》,、《垃圾食品我不吃》等活動,，向幼兒宣傳這些食品對幼兒的害處，提高孩子們的食品安全意識,。
三是組織安全領(lǐng)導(dǎo)小組對食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次安全排查,。
領(lǐng)導(dǎo)小組對餐用具的消毒、臺帳記錄,、食物留樣,、索票、主副食庫以及食物調(diào)料等的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期都進(jìn)行了細(xì)致的檢查,，確保食堂管理安全,、規(guī)范。
四是家長積極參與,，親子共同制作食品安全畫報,。
不僅展示了幼兒的藝術(shù)才能及親子融洽關(guān)系，同時也起到了很好的警示和告誡作用;讓“食品安全理念”深入每位小朋友們心中,，安全教育也得到進(jìn)一步的落實,。
食品安全，責(zé)任如山,。通過開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。使廣大教師,、家長,、幼兒強(qiáng)化了食品衛(wèi)生安全意識，提高了自我保護(hù)能力,。
