時間流逝得如此之快,，我們的工作又邁入新的階段,，請一起努力,，寫一份計劃吧,。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢？計劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文,，我們一起來了解一下吧。

飯店工作計劃篇一

20__年是飯店爭創(chuàng)市經(jīng)委級文明單位和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年,。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)（工作）技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求。根據(jù)公司關(guān)于加大20__年職工培訓工作力度的指示精神,，結(jié)合飯店實際,，我們擬在20__年度以“建學習型班組，當智能型職工”活動為契機,，“內(nèi)外結(jié)合”培訓方法為抓手,，進一步推進職工培訓工作的深度，努力做好20__年的全員培訓工作,。

一,、指導思想以飯店經(jīng)濟工作為中心，將“建學習型班組,，當智能型職工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領(lǐng)會當今培訓工作是飯店夯實內(nèi)力提檔升級的重要性。

立足當前,，放眼未來,，積極探索學習型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高,，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力,。

二、目標和任務(wù)20__年度的員工培訓以飯店發(fā)展和崗位需求為目標,，切實提高職工認識培訓工作的重要性,，積極引導職工自覺學習,，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì),、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型職工,。

三、培訓方法和內(nèi)容落實以各部門為基本培訓單位,，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓原則,，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法,。

擬在三個方面進行針對性的培訓,，不斷提高職工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓（1）管理工作的全新理念和思路,，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識需求,。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓,，使飯店管理工作日趨正軌,。（2）總服務(wù)臺、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足,，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此,，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平,。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語b級證書的培訓，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導培訓,，在條件許可的情況下,，為他們提供練好外語會話的機會和條件。在服務(wù)技能的培訓中,，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來,，加大力度，爭取在工作培訓兩不誤的情況下,，順利完成此項任務(wù),。（3）針對飯店目前機修技術(shù)水平普遍不強，緊缺技工（高低壓電工,、制冷工）嚴重匱乏等狀況,，雖然工程部內(nèi)部也已實行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實際還是安全因素考慮,，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓,。因此,，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工,、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓,。

2、新職工培訓新進職工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量,，增強素質(zhì),，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的.飯店同步提高,。根據(jù)“先培訓,、后上崗”，“邊培訓,、邊上崗”的原則,，有計劃有步驟地對新進職工進行循序漸進的崗位培訓。把員工手冊,、安全知識,、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準予上崗,。

3,、一專多能培訓“建學習型班組，當智能型職工”是20__年飯店培訓工作的主題,。合理配置人力資源,，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此,，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作,。（1）在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進的飯店進行相關(guān)知識的培訓學習，以提高服務(wù)水平,。（2）在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓,，以加強人才流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題,，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能,，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（3）在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學習美工知識和dj技能,，切實培養(yǎng)飯店工作必須的復合型人才,。

四、時間安排（見附表）希望各部門按此通知認真配合執(zhí)行,！

飯店工作計劃篇二

新的一年里,，總辦全體員工將以新的起點，新的形象,，新的工作作風,，酒店的正確領(lǐng)導下,，與各部門緊密配合，團結(jié)一心,，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗! 身為酒店餐飲部經(jīng)理,，新年新氣象。也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃,。

一__年市場綜合分析(配合酒店銷售部總經(jīng)辦)

1本店的客戶群定位,。

2年度競爭對手分析。

3廣告宣傳力度,。

二鎖定目標進行市場分析 減少酒店營業(yè)本錢,。

1培養(yǎng)客戶群。 培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍,。

2有效控制員工流失,。

三要用軟性服務(wù)去留住客人

1優(yōu)質(zhì)服務(wù)

2嚴格紀律樹形象 督察力度加強。落實是個大問題尤其是臨時執(zhí)行,。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則,，管理的執(zhí)行力度。提高部門戰(zhàn)斗力的.有效保證,。古人云：無規(guī)矩不成方圓”所以,，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,，部門管理人員要帶頭,，從自己管起，完全杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生,。

部門員工的言談舉止,、衣著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口,。

四創(chuàng)新管理求實效 營造“溫馨家園”

1美化酒店環(huán)境,。 為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年,，嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔,。將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外,，還將進行不定期的檢查,，并且嚴格依照規(guī)范，決不走過場,，決不流于形式,，將檢查結(jié)果進行通報，并制定獎罰制度,，實行獎罰兌現(xiàn),，以增強員工的責任感,，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階,。 打造員工“舒適家園”

2創(chuàng)新宿舍管理,。 今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié),。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此,，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境,，要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個寢室本設(shè)立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔,，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查,，將檢查情況進行通報,。 時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,，第二要加強寢室的平安管理,。

實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身,、財富平安,。 初出家門的年青人，第三要變管理型為服務(wù)型,。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員,。住店員工大多是來自四面八方。

大多年齡小,，社會經(jīng)驗缺乏,，因此，很多方面都需要我關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注他思想情緒變化,，關(guān)心他生活，尤其是對生病的員工,，要給予他親情般的關(guān)愛,，使他感受到家庭般的溫暖。 五節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1加強宿舍水,、電,、氣的管理 將“提倡節(jié)約、反對浪費,、開源節(jié)流”觀念深入員工心中,，要加強宣傳,、教育

。增強員工的節(jié)約意識,。同時更要加強這方面的管理,。水、電及空調(diào)的使用方面,，將根據(jù)實際情況限時開放,，并加強督促與檢查，杜絕“長流水,、長明燈,、長開空調(diào)”現(xiàn)象，并加強員工澡堂的管理,，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生,。

2加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理 并根據(jù)實際情況,，將參照以往的有關(guān)規(guī)范規(guī)定,。重新梳理，制定部門的辦公用品,、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標準,，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目,。要求按規(guī)定發(fā)放,，做到帳實相符，日清月結(jié),，并對倉庫物品進行妥善保管,，防止蛻變受損。

飯店工作計劃篇三

在我們的飯店周圍有__酒店,、__酒店,、__酒店、__集團籌建的四星級酒店,、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手,，我們不難看出飯店市場環(huán)境的殘酷和惡劣，但是,，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領(lǐng)地,。

（一）以經(jīng)濟效益為中心，建立目標經(jīng)營責任制

面對激烈的市場競爭,，我們要準確定位,，確定目標消費群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃,，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源,，重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主,、動員全體員工進行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下,，人人都是服務(wù)員,，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù),，服務(wù)中有營銷,，并建立起相應(yīng)的'獎勵機制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性，內(nèi)挖潛力,，外拓客源,。

新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟效益為中心,，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀,，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,，做出的貢獻越大，獲益也就越多,，反之,，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得,，按勞分配,。

（二）加強精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇

我們今年的工作重點,，在圍繞以經(jīng)濟建設(shè)為中心的前提下,，要積極加強精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì),，以嶄新的面貌迎接20__年的挑戰(zhàn),。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

1,、為提高員工福利待遇,，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同,，飯店為其繳納養(yǎng)老保險,，解決員工的后顧之憂；

2、一年一度的黃金周期間,，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工,，飯店將會組織他們出去旅游，大前年是千山,，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江,，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連,。

3,、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來,，各賽事均設(shè)三等獎,，在愉悅身心的同時，還要給予物質(zhì)獎勵,。比賽如：拔河,、象棋、跳棋,、撲克等,，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光,。

4,、年終歲尾，為讓努力工作一年,，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年,。

5,、對于平時表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工,，我們將在飯店年終總結(jié)大會上給予表彰,，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

6,、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20__年9月28日——富都飯店開業(yè)5周年之日,，奉上《富都飯店管理手冊》,。

在此，我希望大家能夠群策群力,，廣提合理化意見和建議,，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家,。

（三）加大培訓,、考核、質(zhì)檢力度,，提高服務(wù)質(zhì)量：

各部門制定可行性培訓計劃,，加大學習規(guī)章制度的力度，針對培訓進行定期考核,，遵循質(zhì)檢制度,，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標兵,。培訓采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓,，同時各部門要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量,。全方位加大管理力度,，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制,。

（四）加強安全和后勤保障工作

認真抓好防火、防盜,、防食物中毒,、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預案,；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強調(diào)食品衛(wèi)生的重要性,； 注意加強對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚,，責任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,，做好安全檢查和防范措施,。

春風春色春光暖，新年新風新氣象,。新年伊始,，面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心,，團結(jié)一致,，乘風破浪，勇往直前,，加強管理,，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭在20__年再創(chuàng)輝煌,！

飯店工作計劃篇四

20__年是酒店爭創(chuàng)預備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì),，提高服務(wù)技能是當前夯實內(nèi)力的迫切需求,。根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際,，我擬在20__年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機,，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20__年的全員培訓工作,。

一,、指導思想

以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中,，認真學習深刻領(lǐng)會當今培訓工作的重要性,，帶動員工整體素質(zhì)的全面提高。

二,、酒店的現(xiàn)狀

當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距,，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強,，員工業(yè)務(wù)不熟等方面,。

三、當前的目標和任務(wù)

20__年度的員工培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標,，切實的提高員工認識培訓工作的重要性,，積極的引導員工自覺學習，磨礪技能,，增強競爭崗位投身改革的自信心,，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍,，努力使之成為新時期不斷學習,、不斷提高的智能型員工。

四,、培訓方法和內(nèi)容落實

以各部門為基本培訓單位,，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓原則，組織實施崗位補缺,、一崗多能的培訓方法,。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能,。

1,、專業(yè)技能培訓

(1)管理工作的全新理念和思路,，已經(jīng)成為了包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此在今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度,，定期組織由酒店總經(jīng)理,、副總或資深經(jīng)理人培訓的關(guān)于提高管理技能培訓課程。

(2)總臺,、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口,，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響,。因此,，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程,。具體計劃

①時間：擬于2月份起開展,，以3個月為一個周期，每周的安排兩節(jié)培訓課(共計24課時),。

②目標：提高員工外語基本會話能力開展,，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

③對象：前廳部全體員工,、及房務(wù)中心,、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加,。

④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核,，借以考察員工掌握程度。培訓結(jié)束后,，人事部將進行一次大考核,，考核主要針對口語測試進行。

⑤激勵與處罰機制：a,、激勵,、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b,、設(shè)定一定的'英語津貼，c,、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選;處罰,、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級,。

(3)員工業(yè)務(wù)技能培訓：以部門為培訓單位,，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督,，并對培訓提出合理建議,。

2,、員工入店培訓

員工辦理入職手續(xù)

培訓內(nèi)容：員工手冊、酒店概況,、服務(wù)禮儀,、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識,、服務(wù)技能,、酒店知識等。

考核

員工轉(zhuǎn)正培訓

員工晉升培訓

員工轉(zhuǎn)正考核

員工晉升考核

新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量,，增強素質(zhì),，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高,。根據(jù)“先培訓,、后上崗”，“邊培訓,、邊上崗”的原則,，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓。

培訓內(nèi)容：崗位職責,、部門規(guī)章制度,、員工排班、假期申請,、部門組織架構(gòu),、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標準,、業(yè)務(wù)知識與技能,、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序,、部門的衛(wèi)生標準,、同事的介紹、操作程序等,。

飯店工作計劃篇五

一,、指導思想

堅持安全第一、預防為主和綜合治理的方針,，認真貫徹執(zhí)行國家安全生產(chǎn)法律法規(guī),、系統(tǒng)化的'方式推進安全生產(chǎn)，進一步完善職業(yè)健康安全管理體系,，不斷提高企業(yè)本質(zhì)安全水平,，建立安全生產(chǎn)長效機制，確保公司長周期安全運行,。

二,、控制目標

火災(zāi),、爆炸、因工死亡,、重傷,、多人中毒事故、污染事故為零,；職工職業(yè)病發(fā)病率為零,；特大設(shè)備事故和重大責任設(shè)備事故為零；年千人負傷率≤0.2％,；職工職業(yè)性健康體檢率≥100％,；事故隱患整改率≥98％；加強安全培訓,，導入安全文化,，職工安全教育率100％；安全設(shè)備,、器材完好率100％,；一般設(shè)備事故≤0.5％；全部設(shè)備完好率≥95％,；主要設(shè)備完好率≥98％,；顧客評價率100%。

三,、安全計劃

1,、安委會堅持每季度至少召開一次安全委員會會議，學習,、貫徹安全生產(chǎn)政策法規(guī),、標準、文件精神,；布置,、落實安全生產(chǎn)工作；通報違紀違章及獎懲結(jié)果等,。分析安全生產(chǎn)情況,，及時通報安全生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題隱患；提高隱患整改率,，確保安全隱患100%整改,，及時整改率達到98%，制定并落實實施20__年安全生產(chǎn)責任制,。

2、主持應(yīng)急預案及消防演習：定于20__年上半年進行一次事故應(yīng)急疏散演習,，下半年進行一次消防演習,。

3,、督促各部門的消防檢查，保證消防器材到位和合格,、有效,。每季度組織進行一次全公司消防設(shè)施檢查。

4,、定期監(jiān)督各部門的培訓工作,，保證員工和外來人員按公司培訓要求進行培訓，建立員工培訓教育檔案,。

5,、加強公司安全標準化體系的建立、運行和評審工作,，力爭在20__年內(nèi)完成安全標準化的評審工作,。

6、做好設(shè)備檢驗記錄,。及時安排公司內(nèi)各種資格證（安全員等）員工的再培訓工作,。

7、完成職業(yè)病申報工作和員工體檢工作,，建立從業(yè)人員健康監(jiān)護檔案,。

20__年12月15日