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酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇一

2、凡應(yīng)聘到本店的員工必須經(jīng)過考核后方可擇優(yōu)上崗,，上崗后一個月內(nèi)為試用時間,，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后,，本店方可正式錄取,，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期,；

3,、本店實(shí)行垂直管理，下級向上一級匯報,，不得越級管理,。即經(jīng)理管理部長，部長管理所屬的服務(wù)人員,；

4,、凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元,，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出,，若無故中途離去,，按自動離職處理，押金不予退回,，若上班期間有違規(guī)行為,，以實(shí)際發(fā)生的損失計(jì)算；

5,、本店員工應(yīng)準(zhǔn)時上下班,，必須親自簽到，不許他人代替,。為他人簽到者屬違規(guī)行為,，無故遲到早退超過半小時者，以曠工處理{無故遲到早退1小時為曠工1天扣除當(dāng)天工資,，曠工1整天扣除3天工資,，曠工超過三次者，以自動離職論處,；只要有一位客人,，我們都得為其服務(wù)，不得怠慢,。加班時間和人員調(diào)配由部長負(fù)責(zé)安排輪流加班,，服務(wù)人員不得無理拒絕；

6,、本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長書面申請,，原則上周末時間和l節(jié)假日不安排輪休或請假；并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請假,，否則,，按曠工論處；每月事假為不超過兩天時間,，第三次事假按每天工資的三倍扣除,，第四次按四倍扣除，以此類推,；特殊情況除外,，但必須有相關(guān)的合理證明；

7,、上下班時間本店職工必須保持精神飽滿,，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶,。必須保持胸卡干凈整潔,；男服務(wù)員必須衣著整潔，不留長發(fā),，不留胡子,，不留長指甲；女服務(wù)員必須化淡妝上班,；

8,、本店員工上半時不得有不良的習(xí)慣，如挖耳朵,，挖鼻孔,，捏腳指頭等相關(guān)陋習(xí)；

9,、本店員工必須熟練本職工作,，對顧客和同事必須以誠相待,，自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾,，以免造成不必要的誤會；

10,、上級當(dāng)天布置的任務(wù)當(dāng)天必須完成,，不得拖延。如不能完成當(dāng)天布置的任務(wù)必須說明合理的理由,，并安排合理的時間及時完成,；

11、本店員工當(dāng)班期間,，必須服從部長和經(jīng)理的安排,，按部長和經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長經(jīng)理的行為,。若對部長或經(jīng)理有意見,，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,，無論投訴者對還是錯,，本店一律對投訴者給與保護(hù)。

12,、每星期進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查,，由各部門經(jīng)理進(jìn)行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應(yīng)處罰,；

13,、本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓,，團(tuán)結(jié)合作,。不說不文明的話,，不做不文明之事。有話當(dāng)面直說,，不說別人的背后話,；

14、上班時間本店員工必須按各自的崗位各就各位,，不得隨意竄崗,，拒絕帶私人情緒上班；

15,、顧客無論消費(fèi)高低,，都一律平等對待，服務(wù)人員都得熱情服務(wù),，不得怠慢,；

16、本店員工必須從本店的利益出發(fā),，愛護(hù)本店的財產(chǎn),，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事,。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者,，一概開除；

17,、本店員工應(yīng)有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,，做事細(xì)致認(rèn)真，依照公司規(guī)定準(zhǔn)時上下班,，不允許做與本職工作不相符的事情,，如確有事情離開必須經(jīng)當(dāng)班部長同意方可離去，否則以曠工論處,；18,、服務(wù)人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時間不得超過一星期,，服務(wù)人員應(yīng)告知客人本店的規(guī)定,，以免造成不必要的糾紛?？腿瞬槐４娴木扑?wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺,，并做好登記工作，不得私自處理,。

19,、本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務(wù)”的原則，本店會對在工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎勵,，和提升機(jī)會,、本店每月2號為工資發(fā)放日，如員工在這中途辭職,，其提成將分給其他的同事,。

20、一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規(guī)章制度,；本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店,。

凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元——50元不等的處罰,。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處罰{包括辭退},、本制度由頒布之日起實(shí)施。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇二

（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài),。

（2）正常供應(yīng)各類酒水,，制定銷售計(jì)劃。

（3）編排員工工作崗位,、時間表,。

（4）根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作,。

（5）檢查酒吧每日工作情況,。

（6）控制酒水成本，防止浪費(fèi),，減少損耗。

（7）處理客人的投訴,，調(diào)解員工糾紛,。

（8）熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇三

1,、按時上班,，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；

2,、編排員工工作時間表,，合理安排員工休假，做好員工每日考勤,；

3,、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本,，防止浪費(fèi),、減少損耗嚴(yán)防失竊。

4、制定培訓(xùn)計(jì)劃,，安排員工培訓(xùn)課程,，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì),。

5,、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫存,、銷售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購,。

6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,，操作規(guī)范,、出品份量、出品速度,、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn),。

7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部,。

8,、做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。

9,、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,，禮貌禮節(jié)情況。

10,、處理客人投訴或其他部門的投訴,，調(diào)解員工的糾紛。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇四

1,、未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品（如酒水等）

2,、禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。（如水果,、酒水,、飲料、咖啡,、茶等）

3,、禁止上班期間聊天。（如收銀員,、廳面服務(wù)員）

4,、禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開,。

5,、禁止忙外忘內(nèi)（前提是做好自己的本職工作）

6,、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理,。

7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物（如大蒜,、大蔥）

8,、禁止上班前飲酒，上班時吸煙等違紀(jì)行為,。

9,、禁止染發(fā)，男員工不留長發(fā),。

10,、禁止使用客用設(shè)施（如電梯、洗手間）

11,、禁止無故進(jìn)入廚房,。

12、禁止當(dāng)班期間不穿制服（包括鞋襪,、工牌）

13,、禁止當(dāng)班期間睡覺、打牌,、聽音樂,、看電視、看報紙,、雜志等,。

14、禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品,。

15,、禁止穿制服外出酒店（工作需要除外）

16、禁止無故早退,、遲到、曠工,。

17,、禁止私配酒吧鑰匙。

18,、禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫亂畫,，蓄意破壞。

19,、禁止工作懶散,，不負(fù)責(zé)任,，導(dǎo)致低效率。

20,、禁止違反酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程,、崗位程序。

21,、禁止做假帳,，私收賬目。

22,、禁止打架斗毆,，男女同事勾肩搭背。

23,、未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品,。

24、禁止讓酒水有過期現(xiàn)象發(fā)生,。

25,、禁止當(dāng)班期間接打私人電話。

26,、禁止下班后無故返回酒店及無故逗留,。

27、禁止當(dāng)班期間無故串崗,。

28,、禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。

29,、禁止違反病,、事假的規(guī)定（事假提前一天申請，病假需有病假條）

30,、禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器,，損壞者照價賠償。

以上條款是結(jié)合本部門實(shí)際情況制定的,，如有違反將受到嚴(yán)肅處理,。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇五

1、敬業(yè)愛業(yè),，服從領(lǐng)導(dǎo)安排,。

2、下級必須服從上級,，上級有錯也要先服從后投訴,，要有層級管理，不得頂撞,，爭吵,。

3,、準(zhǔn)時上下班，不得遲到,，早退和曠工,，如有違反，按相關(guān)規(guī)定處理,。

4,、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到,，必須由本人或親屬送達(dá),，病假當(dāng)天須寄交病條，醫(yī)院證明,，如有特殊情況,，可親屬代送。

5,、上班時必須按規(guī)定著裝,，戴工號牌，著裝要整齊干凈,，不佩帶首飾（手表除外）,，不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花,，化淡妝,，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā),，胡須,，穿深色襪子。

6,、站位期間,，站位要端正，不可背靠墻或家私柜,，不得私自竄崗,，打鬧，爭吵,，不得跑,，大聲喧嘩，唱歌,。

7、要時刻用好禮貌用語,，必須“請”字當(dāng)頭,，“謝”不離口,，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼或點(diǎn)頭示好。

8,、上班期間不得玩或接聽私人電話,，手機(jī)一律關(guān)機(jī)。

9,、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自進(jìn)入吧臺重地,。

10、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品,。

11,、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍,。

12,、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水，茶水和菜單價格,。

13,、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù),，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理,。

14、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入酒吧,，統(tǒng)一放在更衣柜,。

15、當(dāng)班值班人員必須檢查好燈,，門窗,，排風(fēng)，水,，電及衛(wèi)生,。

16、員工用餐時不可倒飯倒菜,，禁止浪費(fèi),。

17、工作期間不要嚼口香糖,，不要吃零食,，在任何時候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣,。

18,；嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰

19,、應(yīng)有拾金不昧的精神,，撿到客人遺留物品及時上交到吧臺或相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

20,、遵守勞動制度及所有的工作制度。

望酒吧人員自覺遵守各項(xiàng)紀(jì)律,，完善我們的管理工作,。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇六

1、必須虛心聽取,，絕對服從,，《先服從，后投訴》

2,、上班時要提前15分鐘,。不遲到，不早退,。不曠工,，有事提前請假。

3,、注意個人衛(wèi)生,，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長發(fā)長指甲

4,、有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班,，同意后方可離開。

5,、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語,，思想高度集中。

6,、上班時不準(zhǔn)哼歌,，不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺無關(guān)的事,。

7,、在吧臺內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對著客人,。不準(zhǔn)在吧臺內(nèi)嬉戲,，喝水或品嘗東西要蹲下

8、每日上班之前檢查貨物,，備貨,。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單,。

9,、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現(xiàn)在任何差錯。

10,、晚班下班之前,，檢查有沒有什么要采購的，和用完的,。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉,。

11,、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守,。吃飯時間不得超過15分鐘,。

12、吃飯時不能剩飯,，用水用電要節(jié)約,，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

13,、不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺的東西不準(zhǔn)和外場服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14,、保護(hù)店里的設(shè)施，要愛店如家,。不鋪張不浪費(fèi)不損壞,。損壞按原價賠償。

15,、上班時,，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機(jī)全部調(diào)成關(guān)機(jī),。

16,、團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力,。不的他人,。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇七

員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現(xiàn)的，公司將根據(jù)實(shí)業(yè)績進(jìn)行精神獎勵和現(xiàn)金獎勵,，并且給予提升的機(jī)會,。

1、開源節(jié)流,，成績顯著者,。

2、忠于職守,，對工作認(rèn)真,、負(fù)責(zé)，為公司樹立良好聲譽(yù)者。

3,、努力工作,，為公司的社會效益作出重大貢獻(xiàn)者。

4,、為保護(hù)國家財產(chǎn)和集體財產(chǎn)挺身而出,，見義勇為者。

5,、提出合理化建議,，經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。

6,、技術(shù)革新,，經(jīng)營改革有成效者。

7,、發(fā)現(xiàn)事故苗子及時采以措施,，挽回重大損失者。

8,、積極參加公司,、社會活動，為公司贏得榮譽(yù)者,。

9,、設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng),、維修,、管理成績顯著者。

a,、優(yōu)秀員工評選標(biāo)準(zhǔn),。

1、每月評選三名員工,，給予嘉獎,，獎金（60元），出品一名,，樓面二名,。

2、全勤者,，無事假病假,，遲到、早退或曠工者,。

3,、工作積極者，無客人投訴，服務(wù)熱情周到,，受到客人贊揚(yáng)者,。

4、發(fā)現(xiàn)事故苗頭,，及時采取措施,，防止重大事故發(fā)生者。

5,、沒有觸犯公司規(guī)章制度,，沒有受到開單處罰者。

b,、評選。

1,、優(yōu)秀員工由部門管理層統(tǒng)一開會評選,，必須實(shí)事求是，無感情因素,。

2,、根據(jù)員工具體表現(xiàn)，選出當(dāng)中表現(xiàn)最好的前3名,，給予嘉獎,。

c、拾金不昧,，公司根據(jù)實(shí)際情況給予物質(zhì)獎勵30元—50元,。

1、小件物品：（如：衣物,、食品,、鎖匙等），公司在班前會給予口頭表揚(yáng)，并號召全體員工向其學(xué)習(xí)。

2,、手機(jī)：

①根據(jù)手機(jī)價格而定,。

②小靈通等價位稍低的獎20元。

③中檔手機(jī)獎30元,。

④高檔手機(jī)獎50元。

3、重要文件,，手提包等貴重物品獎勵50元。

1,、通報表揚(yáng),；

2、獎金；

3,、晉升

一,、每位員工必須認(rèn)真遵守和執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，若有違反,，將視情節(jié)輕重,，予以處罰，分為：口頭警告,、書面警告,、開除。

1,、口頭警告

如員工犯下如下過失,，將被口頭警告，記錄在案同時并給予10—30元現(xiàn)金處罰,。

〈1〉如工作態(tài)度不認(rèn)真負(fù)責(zé),，如工作時間閑逛，閑聊,，喧嘩,，吃東西等。

〈2〉上班時間衣冠不整,。

〈3〉不修飾儀容儀表者,。

〈4〉上下班沒有簽到或打卡者。

〈5〉工作中不與同事友好合作者,。

〈6〉工作中高聲喧嘩,，粗言穢語者。

〈7〉隨地吐痰者,。

〈8〉無故遲到,、早退或缺席者。

〈9〉無意損壞或遺失公司用品和設(shè)施造成輕微損失者,。

〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無關(guān)電話及長期占用公司電話閑聊者,。

〈11〉擅自使用公司高精密設(shè)施、設(shè)備者,。

〈12〉工作場所存放私人物品,、飲品或異物和危險品者。

〈13〉上班時間未佩戴工作名牌者,。

〈14〉在非緊急情況下場內(nèi)奔跑者,。

2、書面警告

因員工犯下如下過失或累計(jì)重復(fù)犯三次口頭警告者,，將被處書面警告,，同時處于30—50元現(xiàn)金,。

〈1〉對上司不禮貌，違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者,。

〈2〉曠工一天之內(nèi)者,。

〈3〉未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者。

〈4〉上班時間打磕睡,，無精打采者,。

〈5〉制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者,。

〈6〉請別人簽到或簽出者,。

〈7〉對同事客戶粗暴無禮或客戶投訴情況輕微者。

〈8〉在公司里亂寫,、亂畫,，破壞公司環(huán)境者。

〈9〉攜帶物品出門,，拒絕保安部檢查者,。

3、嚴(yán)重警告

員工犯下如下過失或累計(jì)犯三次書面警告者,，將被處以嚴(yán)重警告，并處以50—200元的現(xiàn)金處罰,。

〈1〉連續(xù)曠工一天以上,，三天以下者。

〈2〉無理取鬧,，頂撞上司,，拒不服從上司的工作安排和指令者。

〈3〉蓄意破壞公司財物造成損失者,。

〈4〉把公司財物據(jù)為己有,，將客人遺留財物據(jù)為己有。

〈5〉使公司遭受經(jīng)濟(jì)損失或名譽(yù)損失者,。

〈6〉挑撥煽動,，對公司造成重大損失者。

〈7〉訂空房虛報客人資料者,。

〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者,。

〈9〉將上司的折扣權(quán)限，贈送權(quán)限泄露者,。

4,、立即開除

員工如犯下過失，將會被立即開除,，公司不予任何補(bǔ)償并沒收押金,。

〈1〉連續(xù)曠工三天或月累計(jì)三天者,。

〈2〉工作時間內(nèi)醉酒或服用禁藥者。

〈3〉在公司內(nèi)爭吵斗毆者,。

〈4〉在公司內(nèi)恐嚇,、威脅他人者。

〈5〉做不道德行為,，嚴(yán)重?fù)p害公司聲譽(yù),，造成重大影響者。

〈6〉偷取公司,、同事物品者,。

〈7〉泄露公司機(jī)密者。

〈8〉偽造證明,，涂改機(jī)密,，圖謀不軌者。

〈9〉連續(xù)多次違反公司規(guī)章制度,，工作標(biāo)準(zhǔn)屢教不改者,。

〈10〉觸犯國家法律法規(guī)者。

〈11〉私自買賣公司各項(xiàng)出品者,。

1,、拾到別人東西，據(jù)為己有者,，公司給予嚴(yán)重處罰50元并追回失物,，情況嚴(yán)重者開除。

2,、拾到物品必須交到部門經(jīng)理處,，開啟單據(jù)，并由部門經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者,。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇八

為了加強(qiáng)管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù),，俱樂部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執(zhí)行。凡是員工在一個月內(nèi)累計(jì)罰單三次記過一次,，記過三次者開除處理,。(無工資無返回押金)

1.最佳果盤、果汁,、雞尾酒創(chuàng)意或拾金(物)不昧,，為公司拿得榮譽(yù)者。

2.發(fā)現(xiàn)事故苗頭,，及時采取措施防止重大事故的發(fā)生者,。

3.見義勇為保護(hù)公司客人生命財產(chǎn)安全者。

4.對本俱樂部提出合理建議,，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者,。

5.節(jié)約開支,，減少浪費(fèi)卓有成效者。

6.勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者,。

7.勇于揭發(fā)偷開回收酒水者,。

8.每月優(yōu)秀員工獎勵100元。

1.由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示,。

2.對第6條,、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,，給予獎勵100元,，絕對保密。

凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計(jì)并處罰人民幣10——30元,。

1.儀容儀表不整潔,，不按規(guī)定配帶工作用品(筆、打火機(jī),、開瓶瓶器,、酒水單、隨身攜帶口哨,、手表、工號牌)不按規(guī)定穿戴者10分,。

2.培訓(xùn)開會手機(jī)沒關(guān)機(jī),，上班時間偷帶手機(jī)20分。

3.打卡沒按打卡須知按打卡須知處理,。

4.上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間(遲到5分鐘以下10元,、15分鐘以下20元,、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計(jì))

5.早退,、脫崗,、串崗30分(20分鐘以上按曠工計(jì))

6.休假、下班無故在公司逗留與上班的服務(wù)員,、迎賓聊天,，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙,，抽煙須到指定的位置20分,。

7.在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧,、講家鄉(xiāng)話20分,。

8.在崗位任何時間段,，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿,、偷吃30分,。

9.禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分,。

10.工作散漫粗心大意,，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水,、小菜,、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分,。

11.班前吃有異味食品,，喝含酒精飲料等10分。

12.站姿不正確,，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分,。

13.剩余的水果、小菜,、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分,。

14.值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分,。

15.下班地板須掃好,，垃圾痛須保證沒垃圾10分。

16.9：50準(zhǔn)時到吧臺,，違者罰10分,，值班人不能去休息

17.寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分

18.應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分

凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯,，立即除名,。

1.不服從上司指揮、安排,、頂撞上司,。

2.發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非,、誹謗他人,、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù),。

3.對客人不禮貌與客人頂撞,、嚴(yán)重破壞公司形象者。

1.涂改,、假造單據(jù),、朦單藏酒,、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水,、水果,、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者,。

2.故意破壞公司物品,、拾到客人物品不上交(錢、手表……),。

3.泄露公司機(jī)密,，提供人事經(jīng)營財務(wù)、設(shè)備,、培訓(xùn)資料等,。

4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架,。

員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工,，違規(guī)情況并在處罰單上簽名(當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效)。

員工投訴

1.員工對工作不滿之處應(yīng)在工作時間之外向直屬上級提出,。

2.若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴(yán)格保密,。

一、獎勵

1,、誠實(shí)獎：拾到客人物品上交領(lǐng)導(dǎo)或者交還客人者,，獎勵10—50元。

2,、建議獎：工作中善于發(fā)現(xiàn)問題,，提出合理化建議或意見被采納者，獎勵10—50元,。

3,、舉報獎：及時舉報各種違法亂紀(jì)、違反本公司規(guī)章制度行為者,。(如：弄虛作假、徇私舞弊,、貪污,、偷盜、招搖生事等)對舉報者給予保密并獎勵20—500元,。

二,、處罰

1、遲到,、早退：每次罰款10元(遲到或早退1.5小時以上視為曠工,，當(dāng)月累計(jì)遲到,、早退3次計(jì)為一次曠工)。

2,、提前0.5小時簽到或延遲2小時簽離,，每次罰30元。當(dāng)月累計(jì)三次視為一次曠工,。

3,、員工發(fā)生漏打的每次罰款30元，如有特殊情況不能打卡,，在當(dāng)天或次日內(nèi)應(yīng)由部門主管簽名更正,，否則視為一次曠工。

4,、曠工：每次罰款100元(曠工3次立即開除或視為自動離職并扣除當(dāng)月工資),。

5、病假：扣除當(dāng)日工資,。(需提交有關(guān)醫(yī)療證明,，否則按事假論)

6、事假：扣除二日工資,。每月超過三次事假的(特殊情況例外),，無條件開除。

7,、工傷假：視情況而定給予相應(yīng)帶薪假期,。

8、喪假：直系親屬喪亡者,，給喪假三天,，薪資照給。第四天起扣除當(dāng)天工資,。

9,、上班中途遇突發(fā)性情況，需請假的經(jīng)過部門主管同意方可離崗,，視情況而定扣發(fā)相應(yīng)工資,。

10、請假需提前申請,，遇特殊情況經(jīng)主管批準(zhǔn)同意臨時請假的,，假滿后三日內(nèi)不補(bǔ)假條則按曠工計(jì)算。

11,、謊報請假原因或未經(jīng)批準(zhǔn)擅自缺勤的視為曠工,。

12、所有在職員工必須了解本店概況、服務(wù)項(xiàng)目,、包房及商品價格以及優(yōu)惠政策,，熟悉本店有關(guān)約束制度及處罰條例，考核不過關(guān)的罰款20元或給予開除,。

13,、上班不穿工服，不佩帶工牌,，處罰10元/次,。工牌損壞或丟失賠償30元。工作服裝損壞或丟失賠償50—200元,。

14,、不使用禮貌用語：每次罰款5元。

15,、上班時間偷吃東西或私自處理客人剩下之物(包括書報,、酒水等)，給予20元以上處罰,。

16,、員工用餐時嚴(yán)禁浪費(fèi)，違者罰款20元,。

17,、員工不經(jīng)批準(zhǔn)，無故缺席會議,、集體活動,、大掃除、培訓(xùn),，不交月工作總結(jié)的,，每次罰款50—100元，累計(jì)三次給予開除,。

18,、未經(jīng)主管核實(shí)私自改單的，照單上差價賠償,。超越職權(quán)范圍擅自做主,，對無關(guān)本職工作隨便作答造成損失的，給予50元以上處罰,。屢犯者雙倍處罰或開除,。

19、當(dāng)班時間擅自離崗,、竄崗，無事聚堆閑聊、喧嘩打鬧的罰款5—20元/次,。屢犯者雙倍處罰或開除,。

20、對同事不禮貌,、不尊重,、恐嚇、威脅的,，挑撥事非,、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié),、互相打斗,、調(diào)戲或欺辱的，罰款200元,，嚴(yán)重者立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金及移交公安機(jī)關(guān)處理,。

21、不服從管理,、頂撞領(lǐng)導(dǎo),，無理拒絕任務(wù)，不服從正常調(diào)動經(jīng)教育不改的首次口頭警告,，屢犯者或態(tài)度惡劣的,，罰款50—200元并做開除處理。

22,、因工作疏忽大意或擅離崗位給公司或客人造成損失的,，照價賠償并罰10—100元。屢犯者雙倍處罰或開除,。同時對該部門主管罰50元/次,。

23、所屬區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格,，當(dāng)值員工每次罰款5—20元,，同時給予該部門主管50元以上處罰。員工或其朋友弄臟營業(yè)區(qū)不自行清潔的,，每次罰款5—20元,。

24、最后一批包房客人結(jié)帳離開后,，當(dāng)值員工不關(guān)電器設(shè)備或不鎖門造成浪費(fèi)的,，每次罰款30元。同時給予當(dāng)晚值班領(lǐng)導(dǎo)罰款50元,。因此令公司財物失盜或被破壞的由當(dāng)值員工照價賠償,。

25,、對客人不禮貌、不尊重,，或與客人發(fā)生爭吵,、對客人的投訴不理睬或惡言頂撞者，罰100元,，嚴(yán)重者立即開除,。

26、管理人員對客人的投訴,、員工違紀(jì)行為有包庇,、隱瞞行為的'，經(jīng)查實(shí),，罰50元;不及時解決,，推卸責(zé)任，導(dǎo)致不良影響者,，罰100元并給予降級,。嚴(yán)重者立即開除。

27,、管理人員濫用職權(quán)指使下屬從事違反公司規(guī)章制度等的活動,，在執(zhí)行獎懲條例中有徇私舞弊、挾嫌報復(fù),，執(zhí)法違法者罰200元,，并降級。嚴(yán)重者立即開除,。

28,、管理者利用私權(quán)謀取私利者，經(jīng)查實(shí)立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金,。

29,、假報金額騙取客人小費(fèi)或串通不同崗位員工，違反操作程序損害公司利益的,。立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金,。

30、發(fā)現(xiàn)物品丟失,、損壞,，不上報或謊報，給予50元以上處罰,。嚴(yán)重者立即開除并扣除當(dāng)月工資及抵押金,。

31、蓄意破壞公司各種設(shè)施,、設(shè)備或偷拿,、騙取公司,、客人財物，經(jīng)查實(shí)后照價賠償,。并立即開除和扣除當(dāng)月工資及抵押金,。嚴(yán)重者移交公安機(jī)關(guān)處理。

32,、散播謠言不利于公司聲譽(yù)者、泄露公司商業(yè)秘密者經(jīng)查實(shí)立即開除,。對公司造成損失者可作出相應(yīng)處罰并追求其法律責(zé)任,。

三、離職和辭退

離職

員工因故辭職,，應(yīng)提前15天遞交書面報告,，經(jīng)批準(zhǔn)后填寫好《員工離職交接單》，辦理好離職手續(xù),，離職十五天后憑《交接批準(zhǔn)單》領(lǐng)工資,。

辭退

員工因嚴(yán)重或多次違反公司規(guī)章制度或不再適合留在公司的，接到解雇通知后填寫好《員工離職交接單》辦理好離職手續(xù),，離職十五天后憑《交接批準(zhǔn)單》領(lǐng)工資,。

四、以上各項(xiàng)條例請員工嚴(yán)格遵守,，互相監(jiān)督,。如有疑問請及時詢問上級領(lǐng)導(dǎo)

五、處罰通知書由各部門主管負(fù)責(zé)開具處罰,。由辦公室負(fù)責(zé)解釋并監(jiān)督執(zhí)行,。

六、公司違規(guī)員工對處罰有異議的,，可在接到員工違規(guī)通知書起三個工作日內(nèi)向公司提出申述,，超出時限不予受理。

以上大廳服務(wù)程序,，員工在工作時需保持愉快的心情,、面帶微笑，在服務(wù)的過程中要遵守：先長者后年輕,，先尊貴后一般,，先小姐后先生，先客后主的原則,。對客人要以禮貌,、熱情、主動,、周到,、耐心的態(tài)度來對待,，并在上飲品時采用跪式服務(wù)。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇九

1,、清潔：

6：30分,，準(zhǔn)時回到自己所負(fù)責(zé)的吧位，清洗地面,、墻面(木質(zhì),、銅、鋼制結(jié)構(gòu)),、桌面,、舞廳、廳柱,、煙盅,、花瓶、必須一塵不染,，光潔,、明亮，并在7：15分之前完成以上工作,。

2,、推銷飲品：

a以客人的消費(fèi)范圍推銷

b以客人的身份推銷

c以客人的狀態(tài)推銷

3、聽單,、跪式：

a聽單時要仔細(xì),、認(rèn)真，如未聽清要請客人重復(fù)一遍,，如客人暫時不要,，十分鐘后再向客人詢問。

b首先,，將餐牌遞給客人,，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料),。

c如果客人未用晚餐,，可向客人介紹我劇院的西餐類。

d如是客人酒醉可向客人介紹參茶,、檸檬茶,、檸汁、果汁,、鮮奶類飲品,。

e如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地,、威士忌),。

f如是服務(wù)對象是女士,，可向客人介紹果汁類，凍,、熱飲類,。小孩：雪糕、小食,。

g如是服務(wù)對象是年輕男士,，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯,，洛杯,，篩盅，毛巾,，冰塊等。

h上飲品時要對號入座,，并說“請慢用”,，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口,，放在客人的前方臺面,。

i完成以上系列服務(wù)后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我,?！?/p>

4、巡臺,，清潔臺面：

a在服務(wù)的過程中,，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。

b客人用過的毛巾要及時收走,，并不可用其清潔,，須用清潔夾。

c如上齊飲品,，在征求過客人意見后,，盡量收走茶水。

d客人將茶水飲至5分滿時,，要及時幫客人加茶,，或向客人推銷別的飲料。

e當(dāng)客人取煙準(zhǔn)備吸煙時要及時幫客人點(diǎn)煙,。

f巡臺時,，要時刻觀察客人的動向，并預(yù)計(jì)客人需要,。

g如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿),，要及時收走并詢問客人(請問小姐,、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹,、推銷其它飲品,、小食。

h臺面要時時保持清潔,。

i了解客人消費(fèi)程度,，以及時回答客人，如客人超消費(fèi)應(yīng)提醒客人,。

j如客人有異議和意見時,，要及時通知部長，并回答客人,。

k如客人要找部長,、經(jīng)理、總監(jiān),、老板時,，要詢問客人貴姓。

l如有經(jīng)理贈送啤酒,、飲品時,，要和客人交待清楚。

m如客人提出特殊服務(wù)或待遇時,，要請部長或經(jīng)理解決,。

n歌星唱完歌后，大廳內(nèi)所有服務(wù)員都應(yīng)鼓掌,，活躍氣氛,。

5、買單：

a將單拿到客人臺前應(yīng)先禮貌的詢問是哪一位買單,，隨即將單遞于客人面前,。首先應(yīng)說“多謝，一共xx元,?！笨腿烁顿~后，接過錢要說“多謝,，這里是xx元,，應(yīng)找回您xx元，請稍等”,。

b買單后,，找回零錢，應(yīng)說：“找回您xx元，請拿好您的錢,，謝謝您的光顧,，歡迎下次光臨!”如客人給小費(fèi)，還要說“多謝!”,。

c如客人對買單金額有異議,，部長應(yīng)耐心向其解釋。如客人無禮取鬧拒絕買單,，并準(zhǔn)備離開,，要及時通知，部長,、經(jīng)理,。如找不到可通知保安。

6,、送客：

a服務(wù)員如看見客人買單后準(zhǔn)備離開,，要及時幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說：“小姐,，先生請慢走,，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無遺漏物品,，如有應(yīng)及時交還客人。

b如客人已走,，發(fā)現(xiàn)有客人遺失的物品,，無論貴重與否都應(yīng)交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄,。

7,、清潔：

a客人走后，及時清潔臺面,、桌底,，擺好沙發(fā)，擺好煙盅,、花瓶,、臺號卡。

b池面要等所有客人離開后,，方可清潔,。

c客人全部走后，部長檢查衛(wèi)生情況,，開完班后會,，通知下班。

以上大廳服務(wù)程序,，員工在工作時需保持愉快的心情,、面帶微笑,，在服務(wù)的過程中要遵守：先長者后年輕，先尊貴后一般,，先小姐后先生,，先客后主的原則。對客人要以禮貌,、熱情,、主動、周到,、耐心的態(tài)度來對待,，并在上飲品時采用跪式服務(wù)。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇十

（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài),。

（2）正常供應(yīng)各類酒水,，制定銷售計(jì)劃。

（3）編排員工工作崗位,、時間表,。

（4）根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作,。

（5）檢查酒吧每日工作情況,。

（6）控制酒水成本，防止浪費(fèi),，減少損耗,。

（7）處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛,。

（8）熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價格,。

酒吧規(guī)章制度罰款 酒吧規(guī)章制度管理制度篇十一

1.按照更期表準(zhǔn)時上下班，不遲到不早退,。

2.上班保持儀容儀表整潔干凈,，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花,，保持精神振作,。

3.如請病假，事假,，需經(jīng)經(jīng)理,，主管批準(zhǔn)方可。

4.與同事要團(tuán)結(jié)協(xié)作,，應(yīng)有,？助精神，在工作中要？幫助,，配合默契,。

5.嚴(yán)禁在酒吧內(nèi)打鬧，大聲喧嘩,，偷吃酒水,，食物等。

6.嚴(yán)禁偷拿酒吧及公司物品和食物,，酒水等,。

7.吧員一定要做到見單出品。

8.出品時一定要嚴(yán)格按照配方,，做到服務(wù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化,。保持酒吧的良好聲譽(yù)。

9.上班時不可當(dāng)著客人面喝水,，不可將胳膊肘支在柜臺上,。抱著肩膀或無精打采倚靠酒柜。

10.要服從上級的工作安排,，認(rèn)真完成自己的工作任務(wù),。

11.不準(zhǔn)私自脫崗，認(rèn)真執(zhí)行工作崗位責(zé)任制,。

12.仔細(xì)閱讀公司規(guī)章制度,，并按規(guī)章制度執(zhí)行。