“報(bào)告”使用范圍很廣，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃,，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫報(bào)告，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo),。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇一
冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵控制點(diǎn)是：混合料的配制|、混合料的殺菌,、老化和凝凍,。
混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度,。因其對(duì)成品的風(fēng)味,、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗,，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。
混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌,，溫度過高或過低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量,。
經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后，要對(duì)其進(jìn)行品嘗,。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn),。
冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％之間,。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味,、組織狀態(tài)均有影響,。
冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說,，要求其色澤均勻,，形態(tài)完整不變形，不軟塌,，不收縮,，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無凝粒,，無明顯粗糙的冰品,，無氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣味,、無異味、無外來可見雜質(zhì),，并且包裝完整,，內(nèi)容物無裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。
碰碰涼的總部在沈陽,，沈陽和鄭州各設(shè)置一個(gè)生產(chǎn)事業(yè)部和連鎖事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部是專業(yè)從事商業(yè)冰淇淋等冷凍食品的生產(chǎn),、銷售,、配送企業(yè)。沈陽和鄭州的兩個(gè)生產(chǎn)廠均具備年生產(chǎn)萬噸冰淇淋的能力,，具有千噸以上的低溫冷庫(kù)與儲(chǔ)存能力,，擁有冷藏車輛３０多輛。
碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè),，目前已有800余家連鎖店，遍布全國(guó)各地,，一躍成為中國(guó)冷飲市場(chǎng)的知名品牌,。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7。7升冰淇淋,、美特好12升冰淇淋,、碰碰涼12升冰淇淋、瑞雪冰淇淋,、快樂工坊冰淇淋,、快客冰淇淋,、果粉、冰咖啡,、蛋卷粉等,。每個(gè)品種又分為許多口味。
我公司在人員管理上是比較系統(tǒng)的,，分工比較明確,。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個(gè)部門,，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門，其中包括物流部,、保管部,、品控部、財(cái)務(wù)部,、銷售部和生產(chǎn)車間,。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),。各個(gè)部門又分設(shè)部門經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé),，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),。
我來到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)四個(gè)多月，實(shí)習(xí)的這段日子,，碰碰涼讓我體會(huì)到了很多,，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的,，工作在生產(chǎn)一線,，大部分時(shí)間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測(cè)冰淇淋的口感,、色澤,、組織狀態(tài)、口味,。沒有正式工作的時(shí)候覺得品控的工作比較單調(diào),，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰,，更需要果斷的判斷力,，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎，通過不斷的品嘗,、記憶各種冰淇淋的味道,，慢慢積累,，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒有了當(dāng)初的困惑,，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少,，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,，并沒有感受到工作所帶給我的壓力,，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任,。
碰碰涼是一個(gè)家族企業(yè),，所以他對(duì)待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間,，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣,，員工之間相處的也很融洽,。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛自己的崗位和工作,。
我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機(jī)會(huì),，是他讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心,，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì),。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇二
學(xué)年實(shí)習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程,，鞏固和理解已學(xué)過的理論和專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力,，提高實(shí)踐能力,、動(dòng)手能力、解決問題和觀察問題,、分析問題以及解決問題的能力,，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)過程中讓我們了解企業(yè)廠史,、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等,，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場(chǎng)的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng);了解車間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車間的質(zhì)量控制點(diǎn),，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議，以及企業(yè)的科研開發(fā)狀況等,。
今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn),、銷售,、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”,、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏,。
公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬人，總資產(chǎn)達(dá)50億元,，分設(shè)制面,、面粉、餐飲,、飲品,、綜合五大事業(yè)部，下設(shè)28個(gè)分公司,。在全國(guó)建有河北隆堯,、邯鄲、正定,、徐水,、秦皇島、黑龍江哈爾濱,、吉林長(zhǎng)春,、遼寧沈陽、山東兗州,、河南許昌,、湯陰、湖南平江,、安徽天長(zhǎng),、陜西扶風(fēng)、浙江嘉興,、廣東東莞,、四川成都、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地,，形成方便面年產(chǎn)能120億份,，年轉(zhuǎn)化小麥180萬噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧,，制面,、制粉規(guī)模躍居世界前列。
營(yíng)銷公司分設(shè)華北部,、華中部,、華東部、華南部、東南部,、四川部,、西北部、東北部,、江安部(江西,、安徽)、西南部和直營(yíng)部(直轄市)等11個(gè)營(yíng)業(yè)部,，下轄47個(gè)辦事處60萬個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn),。
公司旗下的今麥郎系列、東三福系列,、小康家庭系列,、六丁目系列均受到全國(guó)各地消費(fèi)者的廣泛好評(píng)，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑,，營(yíng)養(yǎng)可口”的優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者的追捧,。xx年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷售收入63億元。
今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè),。以公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)為首的決策者,，始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，造福社會(huì)"作為企業(yè)的崇高理念,，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì),、領(lǐng)先水平的專業(yè)優(yōu)勢(shì)、門類齊全的配套優(yōu)勢(shì),、優(yōu)越的產(chǎn)品性價(jià)比優(yōu)勢(shì),、國(guó)內(nèi)高覆蓋率的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,，創(chuàng)造了中國(guó)食品界企業(yè)超速成長(zhǎng)的"奇跡",。短短十年，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價(jià)值飆升至82.8999億元,，產(chǎn)品暢銷全國(guó)31個(gè)省,、市、自治區(qū),，并遠(yuǎn)銷美國(guó),、加拿大、德國(guó),、捷克,、南非、澳大利亞,、新西蘭等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，被業(yè)界譽(yù)為是國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇三
隨著社會(huì)的快速發(fā)展，用人單位對(duì)大學(xué)生的要求越來越高,，對(duì)于即將畢業(yè)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)在校生而言,，為了能更好的適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會(huì),，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣?huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，畢業(yè)實(shí)習(xí)是必不可少的階段,。畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),，讓我們學(xué)到了很多在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺,，也打開了視野,，增長(zhǎng)了見識(shí)，使我認(rèn)識(shí)到將所學(xué)的知識(shí)具體應(yīng)用到工作中去,，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，只有在實(shí)習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式，適應(yīng)社會(huì),，才能被這個(gè)社會(huì)所接納,，進(jìn)而生存發(fā)展。
剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的時(shí)候我有些擔(dān)心,，在大學(xué)學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)知識(shí)與實(shí)習(xí)崗位所需的知識(shí)有些脫節(jié),，但在經(jīng)歷了幾天的適應(yīng)過程之后，我慢慢調(diào)整觀念,，正確認(rèn)識(shí)了實(shí)習(xí)單位和個(gè)人的崗位以及發(fā)展方向,。我相信只要我們立足于現(xiàn)實(shí)，改變和調(diào)整看問題的角度,，銳意進(jìn)取,，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日,，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來,，促使我們成為食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)公認(rèn)的人才。我堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”,，只有把從書本上學(xué)到的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中,，才能真正掌握這門知識(shí)。因此,，我作為一名食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的學(xué)生,，有幸參加了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。
經(jīng)過了大學(xué)四年食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的理論進(jìn)修,，使我們食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)有了根本掌握,。我們即將離開大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展,、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù),。本次實(shí)習(xí)的目的及任務(wù)要求：
1.1實(shí)習(xí)目的
①為了將自己所學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)知識(shí)運(yùn)用在社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中鞏固自己的理論知識(shí),，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,，反過來檢驗(yàn)書本上理論的正確性，鍛煉自己的動(dòng)手能力,，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析能力,，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。通過食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)的專業(yè)實(shí)習(xí),，深化已經(jīng)學(xué)過的理論知識(shí),，提高綜合運(yùn)用所學(xué)過的知識(shí)，并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問題,、解決問題的能力
②通過食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位實(shí)習(xí),，更廣泛的直接接觸社會(huì)，了解社會(huì)需要,，加深對(duì)
社會(huì)的認(rèn)識(shí),，增強(qiáng)自身對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性，將自己融合到社會(huì)中去,，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力,，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務(wù)距離,。為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);
③通過實(shí)習(xí),，了解食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位工作流程，從而確立自己在最擅長(zhǎng)的工作崗位,。為自己未來的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導(dǎo)作用,。通過實(shí)習(xí)過程，獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的知識(shí),，擴(kuò)寬知識(shí)面,，增加社會(huì)閱歷。接觸更多的人,，在實(shí)踐中鍛煉膽量,，提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德,，樹立好正確的職業(yè)道德觀,。
1.2實(shí)習(xí)任務(wù)要求
①在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)崗位實(shí)習(xí)期間，嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度,，服從畢業(yè)實(shí)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)老師的安排,，做好實(shí)習(xí)筆記,，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)問題
②在實(shí)習(xí)過程,，有嚴(yán)格的時(shí)間觀念,，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教,，積極主動(dòng)完成實(shí)習(xí)單位分配的任務(wù),，與單位同事和諧相處;
③每天都認(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實(shí)習(xí)工作所遇到的問題和收獲體會(huì)，做好工作反思,，并按照學(xué)校畢業(yè)實(shí)習(xí)要求及時(shí)撰寫畢業(yè)實(shí)習(xí)日記,。
2.1實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司成立于****年，是一家專注于xx產(chǎn)品和xxx產(chǎn)品研究,、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè),，總部及研發(fā)基地設(shè)立于****科技創(chuàng)業(yè)園,，并在全國(guó)各地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。公司技術(shù)和研發(fā)實(shí)力雄厚,，是國(guó)家863項(xiàng)目的參與者,，并被政府認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”。
浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司自成立以來,，始終堅(jiān)持以人才為本,、誠(chéng)信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則，薈萃業(yè)界精英,，將國(guó)外先進(jìn)的信息技術(shù),、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗(yàn)與國(guó)內(nèi)企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合，為企業(yè)提供全方位的解決方案,，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力,，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速,、穩(wěn)定地發(fā)展,。
公司人才結(jié)構(gòu)合理，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干,，具有碩士,、學(xué)士高中級(jí)技術(shù)職稱的員工達(dá)800多人。為了開發(fā)出真正適合企業(yè)需求的xxxx產(chǎn)品,，企業(yè)特聘請(qǐng)食品營(yíng),。
3.3學(xué)習(xí)崗位所需的知識(shí)。
在實(shí)習(xí)過程中,，我深深體會(huì)到“活到老,，學(xué)到老”的深刻內(nèi)涵,。在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位上實(shí)習(xí)，要不斷學(xué)習(xí)與自己業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(shí),。在課堂上,，老師傳授給我們食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的理論知識(shí)，教給我們專業(yè)技能,。但是,，這些都來自課本，源于前人的研究總結(jié),。在課堂上聽老師講授的有太多是抽象的東西,，沒有經(jīng)過實(shí)踐，不易理解把握,。有句名言“大學(xué)老師給予我們的僅是一棵魚竿,，如何釣到魚是我們必須思考的問題?！钡拇_,，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)迅猛騰飛的今天，在終身教育時(shí)代已經(jīng)來臨的時(shí)代,，一個(gè)人要想在走出象牙塔,、跨入社會(huì)后有所作為，那么現(xiàn)在就得學(xué)會(huì)求知,，自覺主動(dòng)去求知,，敢于去探索鉆研，特別是需要與時(shí)俱進(jìn)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè),。因循守舊,，得過且過，不思進(jìn)取,，胸?zé)o大志,，注定要在轉(zhuǎn)眼間被時(shí)代淘汰。反之,，與時(shí)俱進(jìn),，自主探索，自覺學(xué)習(xí),，不斷創(chuàng)新,，才是成功必由之路。為了能夠融入到職場(chǎng),、融入到社會(huì),，我們必須不斷學(xué)習(xí)，多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),，敢于去艱苦的地方磨煉自己,，挑戰(zhàn)自己,，造就自己。
在實(shí)習(xí)過程,，實(shí)習(xí)單位安排的了技術(shù)指導(dǎo)杜老師,，杜老師傅是個(gè)和藹親切的人，他先帶領(lǐng)我們熟悉工作環(huán)境和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)崗位的相關(guān)業(yè)務(wù),，之后他親切的和我們交談關(guān)于本部門的工作性質(zhì),，目前的主要工作任務(wù)、本部門的主要工作同事以及我們的未來的工作安排,，同時(shí)帶領(lǐng)我們認(rèn)識(shí)本部門的工作人員,，并讓我們虛心地向這些辛勤地在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)工作崗位上的前輩學(xué)習(xí)，在遇到不懂得問題后要積極請(qǐng)教前輩,。
4.1人生角色的轉(zhuǎn)變
如果大學(xué)比作象牙塔,，那么社會(huì)就競(jìng)技場(chǎng)，而畢業(yè)實(shí)習(xí)便是大學(xué)生從象牙塔走進(jìn)競(jìng)技場(chǎng)的預(yù)熱階段,，通過這次畢業(yè)實(shí)習(xí)讓我認(rèn)識(shí)到了真正的職場(chǎng),，帶給我很多難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。通過這次畢業(yè)實(shí)習(xí)提供的社會(huì)實(shí)踐鍛煉大舞臺(tái),，上演學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉(zhuǎn)換的舞臺(tái)劇，在這場(chǎng)舞臺(tái)劇中我學(xué)會(huì)了如何轉(zhuǎn)變角色,、如何為人處事,，而我學(xué)到的這些經(jīng)驗(yàn)，相信會(huì)讓我終生受益,，并使我在大學(xué)畢業(yè)后更好更快的融進(jìn)新的社會(huì)環(huán)境做好了強(qiáng)有力鋪墊,。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇四
我于xx年9月份到金冠()食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生，那是曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,，它屬于獨(dú)資企業(yè),，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80出口,，主銷歐美,、中東等和地區(qū)。
公司的廠房,、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流,，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔,、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求,，對(duì)生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求,。公司ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè),、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證,、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證,。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,，并藝術(shù)加工,，共有30余系列,，200多款的造型，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛,，極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值,。
能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹?作-工-藝流程的理解,，我這次實(shí)習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實(shí)習(xí)中,，我最大的收獲,，那能實(shí)踐操作!能的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,。并能從實(shí)踐中對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知,。
我的工作澆注成型!所要做的產(chǎn)品是硬糖,。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;
領(lǐng)料——化糖▲——過濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)
1領(lǐng)料：
①由專人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單
②按單所需的原料及計(jì)算其
,，領(lǐng)后置于車間位置并擺放整齊
注意點(diǎn)：⑴核對(duì)原材料品種及
⑵拉條時(shí)，應(yīng)檢查拉車安全等情況,，應(yīng)小心原材料掉落浪費(fèi)
2化糖
加入固形物30的水,，倒入稱量好的白糖，打開蒸汽化糖,，待白糖化開并煮沸,，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃,。3過濾
①過濾網(wǎng)為300目,。
②過濾網(wǎng)絲常檢查，使用后清洗,。
注意點(diǎn)：過濾網(wǎng)干凈完好,。
4真空熬制
①真空濃縮熔好的糖稀,，氣壓控制在0.7-0.8mpa。溫度控制在145℃
②每鍋糖膏30kg±1kg,，放入冷卻池
注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制
5冷卻
①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃
注意點(diǎn)：溫度的控制
6加輔料、調(diào)和
①將道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素，輔料，香精,，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻,。②將翻好的糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條。
注意點(diǎn)：溫度的控制,。
7成型
①將冷好的糖膏置于案上或輥床拉條,。
②拉條要求大小，厚薄,，機(jī)器成型,。
③成形后的糖粒冷卻振動(dòng)篩冷卻。
注意點(diǎn)：操作時(shí)條狀均勻
8篩選
①將振動(dòng)篩上下來的糖粒挑選,，選出未成型的廢糖。
注意點(diǎn)：不合格品的挑選。
9內(nèi)包裝
①
包裝之前消毒,。
②枕包要求：電腦跟蹤,，縱封和橫封溫度
密封的要求。
○3扭包要求：扭結(jié)對(duì)稱，內(nèi)紙校正中，兩邊扭結(jié)扭轉(zhuǎn)兩圈半，扭結(jié)無斷裂。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇五
畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用,。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí),，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力,、提升素質(zhì)的磨刀石,，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力,、創(chuàng)新能力的前沿陣地,，這對(duì)大學(xué)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。
今年1月10日,，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作,。由于是大學(xué)生，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝,、技術(shù)等都很陌生,，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，采取每個(gè)崗位呆三天,，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理,、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作,，認(rèn)真做筆記,，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下,，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解,，并積極參與相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作,，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí),，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。
以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù),，在廠里的這段時(shí)間,，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作,，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí),，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來適應(yīng)公司的工作,，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張,，又新奇,，收獲也很多。通過實(shí)習(xí),，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程,，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉,，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康,、衛(wèi)生的食品,，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí),，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品,。飲料生產(chǎn)過程中水最為重要，飲料中95%的`都是水,，如果水質(zhì)沒有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量,。在實(shí)習(xí)過程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過程，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了,，但是在實(shí)際生產(chǎn)過程中的滅菌溫度最低得在121℃以上,。
在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我一直在思考這樣的一個(gè)問題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率,，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過程,，比如在滅菌過程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式，提高生產(chǎn)效率,。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右，而該廠只有三個(gè)殺菌釜,，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率,。如果能采取其他更好的殺菌方式,，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此,，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn),，對(duì)生產(chǎn)過程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè),，熱愛公司的職業(yè)理念也非常重要,。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。
實(shí)習(xí)生活,，感觸是很深的,，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來說最主要的是工作能力的進(jìn)步,。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會(huì)工作的能力,，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,。自走進(jìn)景潤(rùn)開始我本著積極肯干,，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成,。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告,，成績(jī)良好,。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,，具備了一定的組織能力和溝通能力,，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù)。
實(shí)習(xí)收獲,，主要有3個(gè)方面：
1,、通過直接參與企業(yè)的運(yùn)作過程，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí),，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解,，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù),。
2,、提高了實(shí)際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),。
3,、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可。
在工作過程中,，我發(fā)現(xiàn)自己的專業(yè)理論學(xué)得還不夠多,，研究得還不夠深入,，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn),，我會(huì)從一下幾方面去改善,。
1、認(rèn)定目標(biāo),，端正工作態(tài)度,，加強(qiáng)思想修養(yǎng),。
2,、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合,，努力提高職業(yè)素質(zhì),。
3、熱愛工作崗位,，牢記工作職責(zé),，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率,。
4,、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn),。
我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過自己的觀察和與同事的交談,，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢在活,，為金錢在工作,，幾乎沒有人在為除金錢之外的事情在努力，而這些金錢的拿來干嘛呢?要買房子,，要買車子,，要享受生活??記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說過這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”
的確,，一個(gè)優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢多少無所謂,，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問題!”檔次?什么是檔次，就是你素養(yǎng),，你所懂得的,，你所成就的?這些才是真正的實(shí)力，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的人的所要追求的,，作為優(yōu)秀的人更多應(yīng)該追求深層次的東西,，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開始赤裸裸的來，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去,，在短短的兩個(gè)月時(shí)間,，就讓我受益非淺,，感慨萬千!
