“報(bào)告”使用范圍很廣,，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù),，一般都要向上級(jí)寫(xiě)報(bào)告，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等,，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的指導(dǎo)。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的報(bào)告嗎,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來(lái)看一看吧,。

食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬(wàn)能篇一

冰淇淋的整個(gè)生產(chǎn)工藝流程的關(guān)鍵控制點(diǎn)是：混合料的配制|、混合料的殺菌,、老化和凝凍,。

混合料在配制時(shí)一定要嚴(yán)格按照冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱(chēng)量。同時(shí)還要控制好混合料的酸度,。因其對(duì)成品的風(fēng)味,、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗,，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo),。

混合料在殺菌時(shí)一定要嚴(yán)格控制溫度和時(shí)間。一般采用巴氏殺菌,，溫度過(guò)高或過(guò)低均會(huì)影響冰淇淋的質(zhì)量,。

經(jīng)過(guò)殺菌后的混合料在進(jìn)入老化罐后,，要對(duì)其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時(shí)間也有其一定的標(biāo)準(zhǔn),。

冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％之間,。膨脹率對(duì)冰淇淋的口感、風(fēng)味,、組織狀態(tài)均有影響,。

冰淇淋成品的要求也很?chē)?yán)格，其中就感官來(lái)說(shuō),，要求其色澤均勻,，形態(tài)完整不變形，不軟塌,，不收縮,，且組織細(xì)膩滑潤(rùn)，無(wú)凝粒,，無(wú)明顯粗糙的冰品,，無(wú)氣孔，滋味協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的滋味,、氣味,、無(wú)異味、無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì),，并且包裝完整,，內(nèi)容物無(wú)裸露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

碰碰涼的總部在沈陽(yáng),，沈陽(yáng)和鄭州各設(shè)置一個(gè)生產(chǎn)事業(yè)部和連鎖事業(yè)部。產(chǎn)品事業(yè)部是專(zhuān)業(yè)從事商業(yè)冰淇淋等冷凍食品的生產(chǎn),、銷(xiāo)售,、配送企業(yè)。沈陽(yáng)和鄭州的兩個(gè)生產(chǎn)廠均具備年生產(chǎn)萬(wàn)噸冰淇淋的能力,，具有千噸以上的低溫冷庫(kù)與儲(chǔ)存能力,，擁有冷藏車(chē)輛３０多輛。

碰碰涼公司于1995年5月創(chuàng)業(yè),，目前已有800余家連鎖店,，遍布全國(guó)各地，一躍成為中國(guó)冷飲市場(chǎng)的知名品牌,。我公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有“雅蜜”7,。7升冰淇淋、美特好12升冰淇淋、碰碰涼12升冰淇淋,、瑞雪冰淇淋,、快樂(lè)工坊冰淇淋、快客冰淇淋,、果粉,、冰咖啡、蛋卷粉等,。每個(gè)品種又分為許多口味,。

我公司在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確,。不同的工作都由不同的部門(mén)經(jīng)理管理,。我公司大致可分為兩個(gè)部門(mén)，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部,。產(chǎn)品事業(yè)部大致可分為六個(gè)部門(mén)，其中包括物流部,、保管部,、品控部、財(cái)務(wù)部,、銷(xiāo)售部和生產(chǎn)車(chē)間,。連鎖事業(yè)部由董事長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),。各個(gè)部門(mén)又分設(shè)部門(mén)經(jīng)理,。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷(xiāo)售由總經(jīng)理負(fù)責(zé),，其他事情由廠長(zhǎng)負(fù)責(zé),。

我來(lái)到這里實(shí)習(xí)已經(jīng)四個(gè)多月，實(shí)習(xí)的這段日子,，碰碰涼讓我體會(huì)到了很多,，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書(shū)本以外的知識(shí)和處世的道理。我是做品控的,，工作在生產(chǎn)一線,，大部分時(shí)間都是在車(chē)間度過(guò)的，我的工作主要是通過(guò)感官檢測(cè)冰淇淋的口感,、色澤,、組織狀態(tài)、口味,。沒(méi)有正式工作的時(shí)候覺(jué)得品控的工作比較單調(diào),，但是但自己真正從事這份工作的時(shí)候才體會(huì)到并非如此。這個(gè)工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力,，不能有一點(diǎn)點(diǎn)的馬虎,，通過(guò)不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道,，慢慢積累,，最后才能掌握它。時(shí)間長(zhǎng)了就沒(méi)有了當(dāng)初的困惑,，日積月累經(jīng)驗(yàn)也就多了不少,，這些都是我在書(shū)本上學(xué)不到的。剛開(kāi)始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著,，并沒(méi)有感受到工作所帶給我的壓力,，當(dāng)有一天我自己獨(dú)立工作的時(shí)候才真正體會(huì)到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會(huì)到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任,。

碰碰涼是一個(gè)家族企業(yè),，所以他對(duì)待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下,，可以有自己的空間,，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)待員工就象自己的親人一樣,，員工之間相處的也很融洽,。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會(huì)更加熱愛(ài)自己的崗位和工作,。

我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的機(jī)會(huì),，是他讓我學(xué)會(huì)了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)心,，讓我圓滿的完成了這次實(shí)習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會(huì),。

食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬(wàn)能篇二

學(xué)年實(shí)習(xí)是在完成全部基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)后所進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)。通過(guò)到工廠參觀企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié),，了解和掌握食品的生產(chǎn)工藝和流程,，鞏固和理解已學(xué)過(guò)的理論和專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)我們理論聯(lián)系實(shí)際的能力,，提高實(shí)踐能力,、動(dòng)手能力、解決問(wèn)題和觀察問(wèn)題,、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力,，為后續(xù)畢業(yè)設(shè)計(jì)以及畢業(yè)論文打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中讓我們了解企業(yè)廠史,、生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展遠(yuǎn)景等,，掌握企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及在市場(chǎng)的地位;掌握產(chǎn)品的工藝流程及各生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作注意事項(xiàng);了解車(chē)間布局，掌握設(shè)備操作流程并分析車(chē)間的質(zhì)量控制點(diǎn)，提出提高產(chǎn)品質(zhì)量的合理化建議,，以及企業(yè)的科研開(kāi)發(fā)狀況等,。

今麥郎食品有限公司是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售,、科研開(kāi)發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè),，公司憑借一流的方便食品生產(chǎn)水平和“今麥郎”、“華龍”等知名品牌而享譽(yù)華夏,。

公司現(xiàn)員工總數(shù)3萬(wàn)人,，總資產(chǎn)達(dá)50億元，分設(shè)制面,、面粉,、餐飲、飲品,、綜合五大事業(yè)部,，下設(shè)28個(gè)分公司。在全國(guó)建有河北隆堯,、邯鄲,、正定,、徐水、秦皇島,、黑龍江哈爾濱,、吉林長(zhǎng)春、遼寧沈陽(yáng),、山東兗州,、河南許昌、湯陰,、湖南平江、安徽天長(zhǎng),、陜西扶風(fēng),、浙江嘉興,、廣東東莞、四川成都,、北京密云等18個(gè)生產(chǎn)基地，形成方便面年產(chǎn)能120億份，年轉(zhuǎn)化小麥180萬(wàn)噸的龐大生產(chǎn)規(guī)模,，這樣的轉(zhuǎn)化量相當(dāng)于60多個(gè)縣的農(nóng)民的商品糧，制面,、制粉規(guī)模躍居世界前列,。

營(yíng)銷(xiāo)公司分設(shè)華北部、華中部,、華東部,、華南部,、東南部,、四川部、西北部,、東北部,、江安部(江西、安徽),、西南部和直營(yíng)部(直轄市)等11個(gè)營(yíng)業(yè)部,，下轄47個(gè)辦事處60萬(wàn)個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)。

公司旗下的今麥郎系列,、東三福系列,、小康家庭系列、六丁目系列均受到全國(guó)各地消費(fèi)者的廣泛好評(píng),，尤其是以今麥郎為代表的產(chǎn)品更是以“勁道爽滑,，營(yíng)養(yǎng)可口”的優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者的追捧。xx年華龍日清公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入63億元,。

今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)是1994年3月創(chuàng)建成立的一家股份制企業(yè),。以公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)為首的決策者，始終將"產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó),，造福社會(huì)"作為企業(yè)的崇高理念,，憑借得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)、領(lǐng)先水平的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì),、門(mén)類(lèi)齊全的配套優(yōu)勢(shì),、優(yōu)越的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)、國(guó)內(nèi)高覆蓋率的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì),，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的超常規(guī)發(fā)展,，創(chuàng)造了中國(guó)食品界企業(yè)超速成長(zhǎng)的"奇跡"。短短十年,，企業(yè)規(guī)模與綜合實(shí)力擴(kuò)張了1000多倍,品牌價(jià)值飆升至82.8999億元,，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)31個(gè)省,、市、自治區(qū),，并遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó),、加拿大、德國(guó),、捷克,、南非、澳大利亞,、新西蘭等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，被業(yè)界譽(yù)為是國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)最具活力和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)之一。

食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬(wàn)能篇三

隨著社會(huì)的快速發(fā)展,，用人單位對(duì)大學(xué)生的要求越來(lái)越高,，對(duì)于即將畢業(yè)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)在校生而言，為了能更好的適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì),，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會(huì),，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣?huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，畢業(yè)實(shí)習(xí)是必不可少的階段,。畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì),，讓我們學(xué)到了很多在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺,，也打開(kāi)了視野,，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我認(rèn)識(shí)到將所學(xué)的知識(shí)具體應(yīng)用到工作中去,，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，只有在實(shí)習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式，適應(yīng)社會(huì),，才能被這個(gè)社會(huì)所接納，進(jìn)而生存發(fā)展,。

剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的時(shí)候我有些擔(dān)心,，在大學(xué)學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)習(xí)崗位所需的知識(shí)有些脫節(jié)，但在經(jīng)歷了幾天的適應(yīng)過(guò)程之后,，我慢慢調(diào)整觀念,，正確認(rèn)識(shí)了實(shí)習(xí)單位和個(gè)人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現(xiàn)實(shí),，改變和調(diào)整看問(wèn)題的角度,，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登,，有朝一日,，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來(lái),，促使我們成為食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)公認(rèn)的人才。我堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”,，只有把從書(shū)本上學(xué)到的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中,，才能真正掌握這門(mén)知識(shí)。因此,，我作為一名食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,，有幸參加了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。

經(jīng)過(guò)了大學(xué)四年食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的理論進(jìn)修,，使我們食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)有了根本掌握,。我們即將離開(kāi)大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生,，心中想得更多的是如何去做好自己專(zhuān)業(yè)發(fā)展,、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù)。本次實(shí)習(xí)的目的及任務(wù)要求：

1.1實(shí)習(xí)目的

①為了將自己所學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用在社會(huì)實(shí)踐中,，在實(shí)踐中鞏固自己的理論知識(shí),，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，反過(guò)來(lái)檢驗(yàn)書(shū)本上理論的正確性,，鍛煉自己的動(dòng)手能力,，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的,。通過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí),，深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識(shí)，提高綜合運(yùn)用所學(xué)過(guò)的知識(shí),，并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題的能力

②通過(guò)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)崗位實(shí)習(xí)，更廣泛的直接接觸社會(huì),，了解社會(huì)需要,，加深對(duì)

社會(huì)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自身對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性,，將自己融合到社會(huì)中去,，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務(wù)距離,。為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);

③通過(guò)實(shí)習(xí),，了解食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)崗位工作流程，從而確立自己在最擅長(zhǎng)的工作崗位,。為自己未來(lái)的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導(dǎo)作用,。通過(guò)實(shí)習(xí)過(guò)程，獲得更多與自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的知識(shí),，擴(kuò)寬知識(shí)面,，增加社會(huì)閱歷,。接觸更多的人，在實(shí)踐中鍛煉膽量,，提升自己的溝通能力和其他社交能力,。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德，樹(shù)立好正確的職業(yè)道德觀,。

1.2實(shí)習(xí)任務(wù)要求

①在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)崗位實(shí)習(xí)期間,，嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，服從畢業(yè)實(shí)習(xí)專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)老師的安排,，做好實(shí)習(xí)筆記,，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

②在實(shí)習(xí)過(guò)程,，有嚴(yán)格的時(shí)間觀念,，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教,，積極主動(dòng)完成實(shí)習(xí)單位分配的任務(wù),，與單位同事和諧相處;

③每天都認(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實(shí)習(xí)工作所遇到的問(wèn)題和收獲體會(huì)，做好工作反思,，并按照學(xué)校畢業(yè)實(shí)習(xí)要求及時(shí)撰寫(xiě)畢業(yè)實(shí)習(xí)日記,。

2.1實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司成立于****年，是一家專(zhuān)注于xx產(chǎn)品和xxx產(chǎn)品研究,、開(kāi)發(fā),、生產(chǎn)及銷(xiāo)售的高科技企業(yè)，總部及研發(fā)基地設(shè)立于****科技創(chuàng)業(yè)園,，并在全國(guó)各地設(shè)有分支機(jī)構(gòu),。公司技術(shù)和研發(fā)實(shí)力雄厚，是國(guó)家863項(xiàng)目的參與者,，并被政府認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”,。

浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司自成立以來(lái)，始終堅(jiān)持以人才為本,、誠(chéng)信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則,，薈萃業(yè)界精英，將國(guó)外先進(jìn)的信息技術(shù),、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗(yàn)與國(guó)內(nèi)企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合，為企業(yè)提供全方位的解決方案,，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力,，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速,、穩(wěn)定地發(fā)展,。

公司人才結(jié)構(gòu)合理,，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干，具有碩士,、學(xué)士高中級(jí)技術(shù)職稱(chēng)的員工達(dá)800多人,。為了開(kāi)發(fā)出真正適合企業(yè)需求的xxxx產(chǎn)品，企業(yè)特聘請(qǐng)食品營(yíng),。

3.3學(xué)習(xí)崗位所需的知識(shí),。

在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我深深體會(huì)到“活到老,，學(xué)到老”的深刻內(nèi)涵,。在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)崗位上實(shí)習(xí)，要不斷學(xué)習(xí)與自己業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(shí),。在課堂上,，老師傳授給我們食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)，教給我們專(zhuān)業(yè)技能,。但是,，這些都來(lái)自課本，源于前人的研究總結(jié),。在課堂上聽(tīng)老師講授的有太多是抽象的東西,，沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)踐，不易理解把握,。有句名言“大學(xué)老師給予我們的僅是一棵魚(yú)竿,，如何釣到魚(yú)是我們必須思考的問(wèn)題?！钡拇_,，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)迅猛騰飛的今天，在終身教育時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨的時(shí)代,，一個(gè)人要想在走出象牙塔,、跨入社會(huì)后有所作為，那么現(xiàn)在就得學(xué)會(huì)求知,，自覺(jué)主動(dòng)去求知,，敢于去探索鉆研，特別是需要與時(shí)俱進(jìn)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè),。因循守舊,，得過(guò)且過(guò)，不思進(jìn)取,，胸?zé)o大志,，注定要在轉(zhuǎn)眼間被時(shí)代淘汰。反之,，與時(shí)俱進(jìn),，自主探索,，自覺(jué)學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新,，才是成功必由之路,。為了能夠融入到職場(chǎng)、融入到社會(huì),，我們必須不斷學(xué)習(xí),，多進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，敢于去艱苦的地方磨煉自己,，挑戰(zhàn)自己,，造就自己。

在實(shí)習(xí)過(guò)程,，實(shí)習(xí)單位安排的了技術(shù)指導(dǎo)杜老師,，杜老師傅是個(gè)和藹親切的人，他先帶領(lǐng)我們熟悉工作環(huán)境和食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)崗位的相關(guān)業(yè)務(wù),，之后他親切的和我們交談關(guān)于本部門(mén)的工作性質(zhì),，目前的主要工作任務(wù)、本部門(mén)的主要工作同事以及我們的未來(lái)的工作安排,，同時(shí)帶領(lǐng)我們認(rèn)識(shí)本部門(mén)的工作人員,，并讓我們虛心地向這些辛勤地在食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)工作崗位上的前輩學(xué)習(xí)，在遇到不懂得問(wèn)題后要積極請(qǐng)教前輩,。

4.1人生角色的轉(zhuǎn)變

如果大學(xué)比作象牙塔,，那么社會(huì)就競(jìng)技場(chǎng)，而畢業(yè)實(shí)習(xí)便是大學(xué)生從象牙塔走進(jìn)競(jìng)技場(chǎng)的預(yù)熱階段,，通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)讓我認(rèn)識(shí)到了真正的職場(chǎng),，帶給我很多難得的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)這次畢業(yè)實(shí)習(xí)提供的社會(huì)實(shí)踐鍛煉大舞臺(tái),，上演學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉(zhuǎn)換的舞臺(tái)劇,，在這場(chǎng)舞臺(tái)劇中我學(xué)會(huì)了如何轉(zhuǎn)變角色、如何為人處事,，而我學(xué)到的這些經(jīng)驗(yàn),，相信會(huì)讓我終生受益，并使我在大學(xué)畢業(yè)后更好更快的融進(jìn)新的社會(huì)環(huán)境做好了強(qiáng)有力鋪墊,。

食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬(wàn)能篇四

我于xx年9月份到金冠()食品有限公司實(shí)習(xí)也許大家都不陌生,，那是曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方，它屬于獨(dú)資企業(yè),，生產(chǎn)糖果制品,，產(chǎn)品80出口，主銷(xiāo)歐美、中東等和地區(qū),。

公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流,，環(huán)境優(yōu)美,、廠容整潔、公司管理實(shí)施haccp-9000質(zhì)量管理體系要求,，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司ciq出口食品衛(wèi)生注冊(cè),、qs(質(zhì)量安全)認(rèn)證,、iso9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和haccp食品安全管理體系認(rèn)證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,，并藝術(shù)加工,，共有30余系列，200多款的造型,，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌,，深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài)，極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值,。

能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹?作-工-藝流程的理解,，我這次實(shí)習(xí)的選擇了金冠()食品有限公司次實(shí)習(xí)中，我最大的收獲,，那能實(shí)踐操作!能的運(yùn)用課堂上的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,。并能從實(shí)踐中對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知。

我的工作澆注成型!所要做的產(chǎn)品是硬糖,。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下;

領(lǐng)料——化糖▲——過(guò)濾——真空熬制▲——冷卻——加輔料▲——調(diào)和——成型——篩選——內(nèi)包——成品檢驗(yàn)▲——外包——入庫(kù)

1領(lǐng)料：

①由專(zhuān)人到原料庫(kù)領(lǐng)取銷(xiāo)售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單

②按單所需的原料及計(jì)算其

,，領(lǐng)后置于車(chē)間位置并擺放整齊

注意點(diǎn)：⑴核對(duì)原材料品種及

⑵拉條時(shí)，應(yīng)檢查拉車(chē)安全等情況,，應(yīng)小心原材料掉落浪費(fèi)

2化糖

加入固形物30的水,，倒入稱(chēng)量好的白糖，打開(kāi)蒸汽化糖,，待白糖化開(kāi)并煮沸,，氣壓控制在0.38-0.42mpa。溫度控制在105℃—110℃,。3過(guò)濾

①過(guò)濾網(wǎng)為300目,。

②過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查，使用后清洗,。

注意點(diǎn)：過(guò)濾網(wǎng)干凈完好,。

4真空熬制

①真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa。溫度控制在145℃

②每鍋糖膏30kg±1kg,，放入冷卻池

注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制

5冷卻

①將冷卻池中的糖膏冷卻到110℃—115℃

注意點(diǎn)：溫度的控制

6加輔料,、調(diào)和

①將道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素,，輔料,，香精，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻,。②將翻好的糖胚置于冷卻池中,，折疊冷卻，冷卻到80℃—90℃可拉條,。

注意點(diǎn)：溫度的控制,。

7成型

①將冷好的糖膏置于案上或輥床拉條。

②拉條要求大小,，厚薄,，機(jī)器成型。

③成形后的糖粒冷卻振動(dòng)篩冷卻,。

注意點(diǎn)：操作時(shí)條狀均勻

8篩選

①將振動(dòng)篩上下來(lái)的糖粒挑選,，選出未成型的廢糖。

注意點(diǎn)：不合格品的挑選,。

9內(nèi)包裝

①

包裝之前消毒,。

②枕包要求：電腦跟蹤，縱封和橫封溫度

密封的要求,。

○3扭包要求：扭結(jié)對(duì)稱(chēng),，內(nèi)紙校正中，兩邊扭結(jié)扭轉(zhuǎn)兩圈半,，扭結(jié)無(wú)斷裂,。

食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬(wàn)能篇五

畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)生從大學(xué)校園走向社會(huì)的過(guò)渡階段中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)于了解社會(huì)適應(yīng)社會(huì)有著積極的作用,。而在一線的社會(huì)崗位實(shí)習(xí),，是將理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力,、提升素質(zhì)的磨刀石,，是檢驗(yàn)大學(xué)生適應(yīng)能力、應(yīng)用能力,、創(chuàng)新能力的前沿陣地,，這對(duì)大學(xué)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重大意義。

今年1月10日,，我正式走進(jìn)昆明景潤(rùn)食品有限公司開(kāi)始了自己人生中的第一份實(shí)習(xí)工作,。由于是大學(xué)生,，本身對(duì)大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)等都很陌生,，公司讓我在生產(chǎn)部實(shí)習(xí),，采取每個(gè)崗位呆三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理,、工藝參數(shù),、注意事項(xiàng)及設(shè)備操作，認(rèn)真做筆記,，每個(gè)崗位學(xué)習(xí)完后撰寫(xiě)一份崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部部長(zhǎng)的熱心指導(dǎo)及同事的幫助下下,，我依次王老吉生產(chǎn)的整個(gè)流程進(jìn)行了詳細(xì)了解,，并積極參與相關(guān)工作，注意把書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)及相關(guān)知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作,，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí),，用實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。

以雙重身份完成了學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù),，在廠里的這段時(shí)間,，我始終跟同事一樣上下班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作,，只是在整個(gè)實(shí)習(xí)期內(nèi)我只是上早班;又以學(xué)生身份虛心學(xué)習(xí),，努力汲取實(shí)踐知識(shí)。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強(qiáng)的工作能力和勤奮好學(xué)來(lái)適應(yīng)公司的工作,，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù),。簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張,，又新奇,，收獲也很多。通過(guò)實(shí)習(xí),，使我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn),、管理工作以及發(fā)展前景有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。

在公司我主要的任務(wù)首先是熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程,，接著是對(duì)每一個(gè)崗位進(jìn)行全面的熟悉,，熟悉每個(gè)生產(chǎn)過(guò)程所取到的作用及該崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。一個(gè)企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康,、衛(wèi)生的食品,，就必須加強(qiáng)對(duì)每一個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任意識(shí),，大家齊心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品,。飲料生產(chǎn)過(guò)程中水最為重要,，飲料中95%的`都是水，如果水質(zhì)沒(méi)有處理好的話將直接影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量,。在實(shí)習(xí)過(guò)程中給我一個(gè)最深的印象是王老吉的滅菌過(guò)程,，理論上的滅菌溫度只要120℃15min就可以了，但是在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中的滅菌溫度最低得在121℃以上,。

在這個(gè)廠里面實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,，我一直在思考這樣的一個(gè)問(wèn)題：企業(yè)要提高生產(chǎn)效率，那么必須改進(jìn)一部分的生產(chǎn)過(guò)程,，比如在滅菌過(guò)程中是否可以采用其他更加方便快捷的滅菌方式,，提高生產(chǎn)效率。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜?dú)⒕?，每一鍋所需時(shí)間在50分鐘左右,，而該廠只有三個(gè)殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率,。如果能采取其他更好的殺菌方式,，那么將直接提高王老吉的產(chǎn)量。因此,，一個(gè)企業(yè)要取得較大的利潤(rùn),，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的改進(jìn)很重要，同事培養(yǎng)員工愛(ài)崗敬業(yè),，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也非常重要,。一個(gè)企業(yè)只有留得住人才才能取得長(zhǎng)久的發(fā)展。

實(shí)習(xí)生活,，感觸是很深的,，各個(gè)方面都得到了提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最主要的是工作能力的進(jìn)步,。畢業(yè)實(shí)習(xí)主要的目的就是提高我們大學(xué)生社會(huì)工作的能力,，如何學(xué)以至用，給我們一次將自己在大學(xué)期間所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合,。自走進(jìn)景潤(rùn)開(kāi)始我本著積極肯干,，虛心好學(xué)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,，積極主動(dòng)的參與公司的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成,。同時(shí)認(rèn)真完成實(shí)習(xí)日記、撰寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告,，成績(jī)良好,。實(shí)習(xí)單位的反饋情況表明，在實(shí)習(xí)期間反映出我具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力,，具備了一定的組織能力和溝通能力,，能很好的完成企業(yè)在實(shí)習(xí)期間給我布置的工作任務(wù),。

實(shí)習(xí)收獲，主要有3個(gè)方面：

1,、通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)作過(guò)程,，學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步加深了對(duì)理論知識(shí)的理解,，使理論與實(shí)踐知識(shí)都有所提高,，圓滿地完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。

2,、提高了實(shí)際工作能力,，為就業(yè)和將來(lái)的工作取得了一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3,、在實(shí)習(xí)單位受到認(rèn)可,。

在工作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)自己的專(zhuān)業(yè)理論學(xué)得還不夠多,，研究得還不夠深入，在具體應(yīng)用方面還缺乏經(jīng)驗(yàn),。針對(duì)存在的諸多缺點(diǎn),，我會(huì)從一下幾方面去改善。

1,、認(rèn)定目標(biāo),，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng),。

2,、注重聯(lián)系實(shí)際，理論與實(shí)踐相結(jié)合,，努力提高職業(yè)素質(zhì),。

3、熱愛(ài)工作崗位,，牢記工作職責(zé),，積極完成任務(wù)，不斷提升工作效率,。

4,、虛心求教，注重在實(shí)踐中不斷積累經(jīng)驗(yàn),。

我本次實(shí)習(xí)的收獲是通過(guò)自己的觀察和與同事的交談,，在思想上有一個(gè)很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中人都是為了金錢(qián)在活,，為金錢(qián)在工作,，幾乎沒(méi)有人在為除金錢(qián)之外的事情在努力,，而這些金錢(qián)的拿來(lái)干嘛呢?要買(mǎi)房子，要買(mǎi)車(chē)子,，要享受生活??記得在和公司領(lǐng)導(dǎo)的依次交談中他說(shuō)過(guò)這樣一句話：“一個(gè)優(yōu)秀的男人,，所追求的就是房子這么簡(jiǎn)單?他所追求的是能呼風(fēng)喚雨!”

的確，一個(gè)優(yōu)秀的人所追求的就是表面上的東西嗎?“錢(qián)多少無(wú)所謂,，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次問(wèn)題!”檔次?什么是檔次,，就是你素養(yǎng)，你所懂得的,，你所成就的?這些才是真正的實(shí)力,，這些才是一個(gè)優(yōu)秀的人的所要追求的，作為優(yōu)秀的人更多應(yīng)該追求深層次的東西,，一個(gè)人要有他自己的內(nèi)涵!從一開(kāi)始赤裸裸的來(lái),，到現(xiàn)在即將沉甸甸的回去，在短短的兩個(gè)月時(shí)間,，就讓我受益非淺,，感慨萬(wàn)千!