隨著個(gè)人素質(zhì)的提升,，報(bào)告使用的頻率越來越高,，我們在寫報(bào)告的時(shí)候要注意邏輯的合理性,。那么報(bào)告應(yīng)該怎么制定才合適呢,？下面是我給大家整理的報(bào)告范文，歡迎大家閱讀分享借鑒,，希望對大家能夠有所幫助,。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇一

具有百年歷史的浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司是集團(tuán)食品產(chǎn)業(yè)的龍頭，著名的中華老字號企業(yè),，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè),，全國最大的粽子產(chǎn)銷商，全國食品制造業(yè)納稅百強(qiáng),。嘉興五芳齋粽子是獲國家質(zhì)檢總局國家地理標(biāo)志（原產(chǎn)地）注冊的產(chǎn)品,，“五芳齋”商標(biāo)是國家商標(biāo)局認(rèn)定的中國馳名商標(biāo)，五芳齋品牌無形資產(chǎn)價(jià)值豐富,，產(chǎn)品質(zhì)量上乘,、品味卓越、文化內(nèi)涵深厚,。五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,，對明清兩代極具盛名的“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的制作工藝進(jìn)行了現(xiàn)代化改造，現(xiàn)已形成以粽子為主導(dǎo),，集中式點(diǎn)心,、鹵味制品、蛋制品等為一體的系列產(chǎn)品群,，20xx年底銷售收入達(dá)到6.4億元,。位于嘉興秀洲區(qū)的五芳齋產(chǎn)業(yè)園是全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)，與位于成都溫江區(qū)的成都五芳齋產(chǎn)業(yè)園一起構(gòu)成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心,。目前,，公司已設(shè)立了15家區(qū)域營銷分公司，通過賣場經(jīng)銷,、連鎖專賣,、早餐經(jīng)營、電子商務(wù)等渠道共同構(gòu)建以長三角為中心,、遍布全國各地的市場營銷網(wǎng)絡(luò),，并出口香港、美國,、加拿大,、澳大利亞、日本等地。

五芳齋集團(tuán)食品研究所是一家從事以米制品為主的食品開發(fā),、工藝技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化研究的專業(yè)科研機(jī)構(gòu)，是省級技術(shù)中心,。

五芳齋集團(tuán)崇尚“和商”的經(jīng)營理念,，以“和諧、誠信,、卓越,、創(chuàng)新”為企業(yè)精神，以“打造米制品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,，打造中式快餐連鎖的著名品牌”為目標(biāo),，專注食品，奉獻(xiàn)卓越,，致力于成為受人尊重的,，以米制品為核心產(chǎn)品的，擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的中國食品領(lǐng)軍企業(yè),。

微生物實(shí)驗(yàn)：原料,、產(chǎn)品及工人操作環(huán)境的菌落總數(shù)、大腸菌群測定

以下為化驗(yàn)室操作規(guī)程,。

1,、目的

為了規(guī)范檢驗(yàn)、試驗(yàn)秩序和行為,，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)分析檢驗(yàn)和試驗(yàn)活動(dòng)的有效性和時(shí)效性,，準(zhǔn)確提供質(zhì)量數(shù)據(jù)，達(dá)到質(zhì)量體系符合性要求,，特制定本管理制度,。2、適用范圍

本管理制度適用于化驗(yàn)室一切檢驗(yàn)和試驗(yàn)活動(dòng)全過程及與之相關(guān)的活動(dòng)過程,。

3,、職責(zé)

3.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)貫徹該制度

3.2檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)該制度的實(shí)施

3.3化驗(yàn)室主任負(fù)責(zé)本制度的監(jiān)督檢查

4、工作程序

4.1安全制度

4.1.1檢驗(yàn)人員要熟悉化驗(yàn)室及周圍環(huán)境,，清楚水閘和電器開關(guān)的位置,，了解消防工具的使用方法，一旦發(fā)生事故,，可立即采取措施,。

4.1.2化驗(yàn)室各類化學(xué)試劑要根據(jù)其性質(zhì)分類存放。易燃,、易爆試劑應(yīng)在遠(yuǎn)離明火低溫處存放,，數(shù)量不宜過多。

4.1.3嚴(yán)格安全操作。使用毒性試劑,，必須有第二人在場進(jìn)行校對并應(yīng)嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。使用易燃試劑進(jìn)行易爆實(shí)驗(yàn)、產(chǎn)生有毒有害氣體的實(shí)驗(yàn),，必須在通風(fēng)櫥內(nèi)或適當(dāng)?shù)膱龅夭僮?。明火操作必須遠(yuǎn)離易燃、易爆試劑,，選擇安全場所,，并采取保護(hù)人身安全的防范措施。致病菌種接種要尤其注意安全,，防止感染和污染環(huán)境,。用過的培養(yǎng)基清洗前應(yīng)經(jīng)過滅活處理。凡進(jìn)行加熱回流,、蒸餾,、消化、高壓滅菌等操作時(shí)要注意安全,，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,，操作中不得擅自離開崗位

4.1.4各種設(shè)施不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告設(shè)備部門進(jìn)行維修,。

4.1.5非工作時(shí)間需在化驗(yàn)室工作時(shí),，須經(jīng)質(zhì)檢部經(jīng)理批準(zhǔn)，并對化驗(yàn)室安全負(fù)責(zé),。

4.1.6各種試劑容器要帶有書寫清楚的標(biāo)簽,。

4.1.7化驗(yàn)室應(yīng)備有消防與安全急救措施。

4.1.8化驗(yàn)室要設(shè)值日人員,，負(fù)責(zé)衛(wèi)生與安全事項(xiàng),，下班時(shí)對水、電,、門窗等進(jìn)行安全檢查,，鎖門后方可離開。

4.1.9不準(zhǔn)由下水道排放引起堵塞的雜物以引起污染,、腐蝕的廢試劑,。

4.2工作制度

4.2.1化驗(yàn)室在質(zhì)檢部的領(lǐng)導(dǎo)下，開展質(zhì)量檢驗(yàn)工作,。檢驗(yàn)員必須服從化驗(yàn)室主任的工作安排,，做好本職工作。

4.2.2化驗(yàn)室必須保持整潔,、無污染,。檢驗(yàn)員必須做好并保持好各檢驗(yàn)間（包括設(shè)備,、臺(tái)面、門窗,、地面等）的清潔衛(wèi)生,。

4.2.3化驗(yàn)室內(nèi)不準(zhǔn)私人會(huì)客，非本室人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入化驗(yàn)室內(nèi),。禁止生產(chǎn)人員在化驗(yàn)室逗留,。

4.2.4化驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)保持肅靜，不得大聲喧嘩,、閑聊，保證良好的工作環(huán)境,。

4.2.5操作人員要嚴(yán)格按照制定的操作規(guī)程進(jìn)行操作,。對檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)，如因玩忽職守而造成錯(cuò)檢,、漏檢要追究責(zé)任,。

4.2.6化驗(yàn)室的所有儀器設(shè)備、書刊資料等要建帳登記,，專人保管,，使用時(shí)應(yīng)有登記手續(xù)。4.2.7精密儀器有專人保管,，嚴(yán)格執(zhí)行使用登記手續(xù),，儀器損壞或發(fā)生故障時(shí)應(yīng)立即向有關(guān)負(fù)責(zé)人報(bào)告。

4.2.8使用各種儀器須熟悉和嚴(yán)格執(zhí)行各種儀器的操作規(guī)程,，用畢要清理,，復(fù)原登記。4.2.9化驗(yàn)室內(nèi)的試劑試藥要定位存放,，標(biāo)記清楚,，擺放整齊；有毒化學(xué)試劑的請領(lǐng)使用與管理,，應(yīng)按有毒有害物品管理辦法執(zhí)行,。

4.2.10實(shí)驗(yàn)用定量玻璃容器應(yīng)按規(guī)定的方法進(jìn)行檢定、校正值應(yīng)在儀器上標(biāo)記或記在記錄本內(nèi),。

4.2.11微生物化驗(yàn)室定期檢查有關(guān)凈化參數(shù),，保持檢測場所的凈化要求。4.2.12實(shí)驗(yàn)用冰箱,、冰柜中不準(zhǔn)存放食品,。

4.2.13根據(jù)生產(chǎn)的需要，化驗(yàn)室應(yīng)安排人值班,、加班,。

4.2.14非生產(chǎn)分析樣品，非抽檢活動(dòng)，未接到質(zhì)檢部指令,，一律不得受理,。

4.3檢驗(yàn)檢測管理

4.3.1化驗(yàn)室必須根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況制定檢驗(yàn)計(jì)劃，并嚴(yán)格按要求執(zhí)行,。4.3.2檢驗(yàn)員按規(guī)定要求采取樣品,，并做好相關(guān)的登記和標(biāo)識(shí)。

4.3.3采樣后,，按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)和試驗(yàn),。然后，按要求備好保留樣品,，并做好標(biāo)識(shí),。

4.3.4檢驗(yàn)過程中要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，對那些影響檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度的因素要密切注意,，并嚴(yán)加控制,。注意樣品處理的安全性和操作安全性以及儀器的靈敏性和穩(wěn)定性。操作時(shí),，不得擅自離開工作崗位,。

4.3.5檢測過程中，要按方法規(guī)定進(jìn)行平行測定,，其結(jié)果應(yīng)符合方法精密度要求,。數(shù)據(jù)處理與結(jié)果計(jì)算要遵循數(shù)字修約規(guī)則。

4.3.6若發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果異?；?qū)嶒?yàn)偏差與方法規(guī)定有偏離時(shí),，檢驗(yàn)人員要有針對性地進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。

4.3.7檢驗(yàn)檢測應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成,，并即時(shí)將檢驗(yàn)檢測結(jié)果反饋,、通知或報(bào)告給相關(guān)人員。對檢驗(yàn)結(jié)果為不合格的,，應(yīng)對該不合格的處理作全程跟蹤,。

4.3.8化驗(yàn)室使用的各項(xiàng)藥品及測試所需的耗材，應(yīng)由合格供貨商提供,。4.3.9在檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ秶獾臋z測項(xiàng)目,，可委托具有適當(dāng)資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室

4.4檢驗(yàn)?zāi)芰?/p>

為確保化驗(yàn)室測試方法精確度和重現(xiàn)性都能達(dá)到規(guī)定要求,，并且能按規(guī)定的程序進(jìn)行操作,，不斷提高化驗(yàn)室檢測水平，同時(shí)確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性,、可靠性,，每年組織一次與檢驗(yàn)檢疫部門或防疫部門或技術(shù)監(jiān)督部門等具有相關(guān)檢測資質(zhì)的部門進(jìn)行檢驗(yàn)比對試驗(yàn),，每月化驗(yàn)室內(nèi)部進(jìn)行一次檢測重現(xiàn)性試驗(yàn)。

4.5檢驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

4.5.1每月對化驗(yàn)室檢測結(jié)果分類進(jìn)行匯總,、統(tǒng)計(jì)分析,，編制匯總報(bào)表和繪制趨勢曲線圖，并進(jìn)行檢測結(jié)果的評審,。

4.5.2在實(shí)驗(yàn)條件相同,，試驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)較大偏差時(shí)，應(yīng)進(jìn)行原因分析,，并按要求進(jìn)行糾偏,，確保試驗(yàn)結(jié)果的可靠性、準(zhǔn)確性,。

4.6記錄管理

4.6.1所有原始記錄必須使用專用表格,，書寫工整、清楚,、真實(shí),、準(zhǔn)確,、完整,。不準(zhǔn)用鉛筆記錄，不得隨意涂改,、亂寫,、亂畫和折疊。當(dāng)發(fā)生筆誤時(shí),，用劃線注銷,，并在劃線上方由本人更正。

4.6.2質(zhì)量記錄分為檢驗(yàn)原始記錄,、檢驗(yàn)報(bào)告,、檢驗(yàn)報(bào)表等。

4.6.3檢測數(shù)據(jù)應(yīng)及時(shí)填入原始記錄,，需計(jì)算的分析結(jié)果應(yīng)在確認(rèn)無誤后填寫,，檢驗(yàn)原始記錄必須由檢驗(yàn)者本人填寫，確認(rèn)無誤后,，報(bào)告給化驗(yàn)室主任復(fù)核/審核,。檢驗(yàn)者應(yīng)對原始記錄的真實(shí)性和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，化驗(yàn)室主任應(yīng)對計(jì)算公式及計(jì)算結(jié)果的準(zhǔn)確性,、數(shù)據(jù)報(bào)告的及時(shí)性,、準(zhǔn)確性和完整性負(fù)責(zé)，對報(bào)告單的質(zhì)量負(fù)責(zé),。

4.6.4質(zhì)量記錄按月,、季或年編目成冊,，做好標(biāo)識(shí)，歸檔保管,。質(zhì)量記錄的保管按質(zhì)量記錄管理的相關(guān)規(guī)定歸檔保存,。

4.6.5嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量記錄和文件管理有關(guān)規(guī)定，妥善保管質(zhì)量記錄,。原料和產(chǎn)品原始檢驗(yàn)記錄,、檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)報(bào)表,，一般保存二年,。

4.6.6質(zhì)量記錄在保存過程中，應(yīng)防止潮濕,、霉變,、蟲蛀；丟失和盜用,，注意防火與通風(fēng),。

時(shí)間匆匆，在五芳齋實(shí)習(xí)的這段日子里,，我在領(lǐng)導(dǎo),、同事們的支持和幫助下，用自己所學(xué)知識(shí),，在自己的工作崗位上,，盡職盡責(zé)，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù),。同時(shí),，身為一名檢測員我也在從思想到行動(dòng)，從理論到實(shí)踐,，進(jìn)一步學(xué)習(xí),，提高自己的工作水平。

化驗(yàn)工作精細(xì)瑣碎,，我們經(jīng)常會(huì)遇到不同的新問題,。所以為了搞好工作，我不怕麻煩,，細(xì)心觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,，向領(lǐng)導(dǎo)請教、向同事學(xué)習(xí),、自己摸索實(shí)踐,，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì),。

我熱愛自己的本職工作,，正確認(rèn)真對待每一項(xiàng)工作,，在開展工作之前，做好個(gè)人工作計(jì)劃,，有主次的先后及時(shí)完成各項(xiàng)工作,。熱心為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律,，保證按時(shí)出勤,。有效利用工作時(shí)間，堅(jiān)守崗位,，保證工作能按時(shí)完成,。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì),、團(tuán)結(jié)同事,、求真務(wù)實(shí)、樂觀上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng),。

總的來說，這次頂崗實(shí)習(xí)培養(yǎng)和鍛煉了我們的自主動(dòng)手能力,、開拓了我們的眼界,，強(qiáng)化鞏固了我們在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)、明細(xì)了化工技術(shù)規(guī)則和保持工作環(huán)境清潔的自覺性,，提高了我們的整體素質(zhì),。對我們素質(zhì)和能力的培養(yǎng)起著綜合訓(xùn)練的作用,，使我們掌握制備各試劑的應(yīng)知應(yīng)會(huì)要求,，還要建立較完整的系統(tǒng)概念。既要求我們學(xué)習(xí)各種基礎(chǔ)藥物知識(shí),，又要加強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力的訓(xùn)練,。在這段實(shí)習(xí)期間，我所學(xué)到的對于專業(yè)的技術(shù)人員而言,，只是一點(diǎn)皮毛,。但是凡事都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，相信現(xiàn)在扎實(shí)的基礎(chǔ)對于將來肯定會(huì)有所幫助,。通過此次的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多書中無法學(xué)到的東西,，使我學(xué)會(huì)觀察，勇于探究,，為我從多方面去認(rèn)識(shí)了解日后的工作環(huán)境提供了一個(gè)契機(jī),。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇二

一、實(shí)習(xí)單位及崗位簡介

（一）實(shí)習(xí)單位的簡介 廣東佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研開發(fā),、生產(chǎn),、銷售為一體的民營股份制企業(yè),。被廣東省評為重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省高新技術(shù)企業(yè)?，F(xiàn)有擁有高素質(zhì)的營銷精英團(tuán)隊(duì),，駐外機(jī)構(gòu)50多個(gè)，產(chǎn)品暢銷全國各省市,，是廣東省普寧市重點(diǎn)扶持的民營科技企業(yè),。

“佳隆人”以振興民族工業(yè)為己任，堅(jiān)持以科技進(jìn)步為核心,，走做精,、做強(qiáng)、做久的發(fā)展道路,，堅(jiān)定不移的實(shí)施品牌戰(zhàn)略和資本戰(zhàn)略,。積極參與復(fù)原乳牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，在行業(yè)中,，率先執(zhí)行牛奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),。

在產(chǎn)品開發(fā)方面，公司堅(jiān)持以市場需求為出發(fā)點(diǎn),，以科技進(jìn)步為先導(dǎo),，不斷推陳出新。目前品種達(dá)30多種,，最具有特色的是利樂包裝125ml復(fù)原乳牛奶和鐵罐包裝145ml,、245ml復(fù)原乳牛奶。

“好人品才能出好產(chǎn)品”是我們的品質(zhì)理念,，我們本著對社會(huì)負(fù)責(zé)的態(tài)度,，導(dǎo)入現(xiàn)代化質(zhì)量管理體系，通過了haccp-ec-01食品安全管理體系認(rèn)證,，保證產(chǎn)品的質(zhì)量要求,。因此，我們生產(chǎn)的產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品,，榮獲“95年首屆中國國際食品博覽會(huì)”金獎(jiǎng),、“廣東省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”、“中國乳制品協(xié)會(huì)推薦產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱號,。佳隆公司被評為中國乳制品企業(yè)50強(qiáng)單位,、中國乳品行業(yè)10強(qiáng)單位、食品安全示范單位,?！凹崖　迸粕虡?biāo)被評為廣東省著名商標(biāo)。

尊重人才是佳隆用人的基本理念，“今天的兵,、明天的將”是佳隆培養(yǎng)人才的核心理念,。 在新世曙光照耀下，佳隆規(guī)劃了更遠(yuǎn)大的發(fā)展宏圖,，以強(qiáng)烈的民族意識(shí)和頑強(qiáng)不息的精神,，為實(shí)現(xiàn)公司集團(tuán)化、產(chǎn)品家庭化的發(fā)展目標(biāo)而奮斗,。

公司價(jià)值理念主要有以下幾點(diǎn)：

1,、核心理念：佳品闖世界 誠實(shí)生意隆,；

2,、用人理念：今天的兵 明天的將；

3,、品質(zhì)理念：好人品才能出好產(chǎn)品,；

4、市場理念：目標(biāo)只有一個(gè),，方法無限多,；

5、效益理念：小米加步槍,、一槍中一個(gè)敵人,；

6、危機(jī)理念 ：千里之堤,，潰于蟻穴,；

7、管理理念：簡單就是美,；

8,、客戶服務(wù)理念：全心全力 盡心盡責(zé)；

9,、企業(yè)精神：實(shí),、闖,、 新,、 速；

10,、發(fā)展目標(biāo)：公司集團(tuán)化,、產(chǎn)品家庭化；

11,、企業(yè)作風(fēng)：敢為人先 敢為人后,；

12、企業(yè)宗旨：做精 做強(qiáng) 做久,；

13,、企業(yè)哲理：心態(tài)決定狀態(tài),，狀態(tài)決定行為，行為決定結(jié)果,；

14,、企業(yè)的使命：為客戶創(chuàng)造價(jià)值、為員工謀取福利,、為社會(huì)多做貢獻(xiàn),。

（二）實(shí)習(xí)崗位的簡介

現(xiàn)場qa崗位簡介：

1、監(jiān)控工藝狀態(tài),，對工藝參數(shù)的改變對產(chǎn)品的影響進(jìn)行認(rèn)定,，并論證設(shè)定的合理性；

2,、根據(jù)公司整體質(zhì)量狀況組織質(zhì)量控制方案,，監(jiān)控產(chǎn)品全程質(zhì)量；

3,、定期評估工藝或控制方案,；

4、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),；

5,、處理客戶反饋，依據(jù)反饋改善質(zhì)量控制,；

6,、總結(jié)產(chǎn)品質(zhì)量問題并推動(dòng)相關(guān)部門及時(shí)解決；

7,、分析工序能力,，，進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)

8,、工藝流程,、控制計(jì)劃、工程變更通知單的接受,；

9,、為糾正質(zhì)量問題，有權(quán)停止現(xiàn)場的生產(chǎn),；

10,、對不合格產(chǎn)品作處理判定；

11,、協(xié)助跟蹤產(chǎn)品的使用情況并提供改善意見,；

12、協(xié)助上級分析、處理和解決客戶質(zhì)量問題,，滿足內(nèi),、外部客戶的質(zhì)量需求，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量滿意度,；

13,、制定新產(chǎn)品質(zhì)量管理計(jì)劃，并監(jiān)控實(shí)施,，使新產(chǎn)品質(zhì)量水平達(dá)到預(yù)定目標(biāo),；

14、配合技術(shù)部門進(jìn)行新產(chǎn)品試制及質(zhì)量控制,；

15,、分析最終產(chǎn)品及過程產(chǎn)品失效原因，并提出改進(jìn)方案,；

16,、如有開發(fā)新供貨商﹐協(xié)助相關(guān)部門對其進(jìn)行品質(zhì)方面的稽查；

17,、完成上級委派的其它任務(wù),。

（一）利樂生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)

利樂線125ml包裝牛奶的主要生產(chǎn)流程為：原料的調(diào)配、溶糖,、調(diào)理,、均質(zhì)、殺菌,、無菌儲(chǔ)存輸送,、充填、小字噴碼,、貼管,、多包縮膜、外向噴印,、外箱收縮,、碼垛。這方面的學(xué)習(xí)大致分為四個(gè)步驟：調(diào)配段學(xué)習(xí),、uht段學(xué)習(xí),、充填段學(xué)習(xí)、de段學(xué)習(xí),。調(diào)配段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：溶糖熱水初溫90±3℃,，過料目數(shù)150目；板式殺菌機(jī)殺菌溫度為125±1℃,，殺菌時(shí)間為30s；調(diào)理水的ph要求7.8-8.5；調(diào)理水余氯為0ppm,；調(diào)理液ph6.7±0.1,。 uht段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力230±10bar；第一段保持管溫度為90±5℃,，時(shí)間為30s,，目的是提高蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)定性；殺菌溫度要求為140±2℃,，殺菌時(shí)間為4s,；目的是要達(dá)到商業(yè)無菌；保持管壓力為10±1bar,，使產(chǎn)品不沸騰,，利于殺菌；充填供料溫度18-25℃,，利于包裝,；無菌桶預(yù)殺菌溫度為130±5℃；無菌桶預(yù)殺菌時(shí)間1800s,；無菌空氣壓力0.95±0.25bar,；無菌桶供料壓力1.1±0.2bar。 充填段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填室溫度15-28℃,；充填室濕度30%-70%,；雙氧水濃度35%-48%；雙氧水溫度72.5±2.5℃,。 de段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：日期噴印效果正確清晰,；貼管效果正確牢固；多包縮膜效果正確平整,；外箱噴印效果正確清晰,；外箱縮膜效果完好平整。

（二）鐵罐生產(chǎn)線的學(xué)習(xí)

鐵罐牛奶生產(chǎn)線的主要生產(chǎn)流程為：配料,、調(diào)理,、均質(zhì)、uht殺菌,、卸罐,、充填、卷封,、二次殺菌,、液位打檢、真空打檢,、噴碼,、裝箱,、堆棧、入庫,、二次打檢,。 調(diào)配段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：調(diào)理水初溫73±2℃；調(diào)理水的ph要求7.8-8.5,；調(diào)理水余氯≤0.05ppm,；調(diào)理液ph6.65±0.15；調(diào)配時(shí)間40-55min,。 uht段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：均質(zhì)壓力≥180bar,；殺菌溫度要求為135±2℃，殺菌時(shí)間為5s,；目的是要達(dá)到商業(yè)無菌,。 充填段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：充填溫度89±4℃；充填ph為6.55±0.15,。 de段需要注意的各管制項(xiàng)目以及管制標(biāo)準(zhǔn)為：殺菌釜主管蒸汽壓力為7.5±1.5kg/cm2,；入釜溫度≥65℃；殺菌溫度121.5±0.5℃,。

（三）現(xiàn)場查核

現(xiàn)場查核主要內(nèi)容可以概括為操作員操作規(guī)范性的監(jiān)督,；儀器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況的知悉；發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并上報(bào)領(lǐng)導(dǎo),；重大異常的積極反饋,。實(shí)習(xí)期間主要遇到的問題有：利樂生產(chǎn)線酸包事件以及鐵罐線奶皮問題。

實(shí)習(xí)生活是短暫的,，但是在這有限的時(shí)間里學(xué)到的只是卻是很多很多的,。 第一，我明白企業(yè)和學(xué)校的一個(gè)很大的區(qū)別,。學(xué)校追求的就業(yè)率,，追求的是讓畢業(yè)生的綜合素質(zhì)最大化。在學(xué)校,，老師有義務(wù)教,，學(xué)生有義務(wù)學(xué)。但是,，在企業(yè),，唯一的追求的是高利潤。在這里,，沒有人有義務(wù)教你任何東西,。你沒有交學(xué)費(fèi)，你也沒有資格讓別人把自己的時(shí)間花費(fèi)在你身上,。學(xué)不學(xué)是自己的事,，在這個(gè)過程中,，主動(dòng)請教是非常關(guān)鍵的。 第二,，日常工作中需要和很多人接觸,，而且這些人大多數(shù)和自己的年齡,、學(xué)歷差別很大,。當(dāng)然，我不敢保證學(xué)歷越高的人的素質(zhì)就高,，但是,，接受了高等教育的人和沒有接受高等教育的人的思維方式就是不一樣，可以說他們的的思維,、思想沒有上升到那樣的一個(gè)高度,，所以平時(shí)和周圍人的合作有一定的困難。解決的辦法就是主動(dòng)放低自己的身價(jià),，不可有高傲的表情,、舉動(dòng)等。平時(shí)多和大家拉拉家常,，談?wù)劺硐氲?，以此來拉近大家之間的距離。 第三,，我明白凡是遇到的問題以及自己處理的方式和事情的最終結(jié)果都需要向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。不然他會(huì)覺你你沒有意識(shí)到他的存在，感覺很沒面子,。當(dāng)然,，領(lǐng)導(dǎo)之所以是領(lǐng)導(dǎo)，那是因?yàn)樗麄兊哪芰?、水平已?jīng)上升到了一個(gè)很高的高度。是非常值得我們學(xué)習(xí)的,。

實(shí)習(xí)結(jié)束了,。 首先，非常感謝導(dǎo)師xxx博士對我的大力指點(diǎn),，是他鼓勵(lì)我走上社會(huì)崗位上以后能夠好好表現(xiàn),，為海南大學(xué)的名譽(yù)添上濃厚的一筆。正是他賦予我的這種強(qiáng)烈的責(zé)任感,，我在實(shí)習(xí)時(shí)才可以做到不畏困難,。 其次，感謝xx,，xx正確的領(lǐng)導(dǎo)以及職位上的引導(dǎo)使得我能夠進(jìn)入工作狀態(tài),，積極開展工作,。 再次，感謝我的師傅z先生,，鞠大哥耐心的指點(diǎn),、細(xì)心的教導(dǎo)、以及手把手的傳授是我實(shí)習(xí)工作順利進(jìn)行的必要條件,。 最后,，感謝我父母，感謝我身邊所有的同事給我的鼓勵(lì)和支持,，以及大家的陪伴,。謝謝。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇三

1,、了解和初步掌握各個(gè)公司的基本情況,、廠區(qū)布局以及生產(chǎn)工藝，并結(jié)合書本上的知識(shí)完善對飲料工業(yè)化生產(chǎn)流程的認(rèn)識(shí),；

1,、鞏固課程教學(xué)的理論知識(shí)，樹立與拓展食品生產(chǎn)實(shí)施與管理的全局視野,；

2,、了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備的基本外形和作用，熟悉生產(chǎn)流水線的設(shè)計(jì)情況,；

3,、學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí),，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力,；

4、了解現(xiàn)代化生產(chǎn)組織和技術(shù)管理機(jī)制,，建立良好的食品從業(yè)榮譽(yù)感,、責(zé)任感，加深食品安全道德意識(shí),，融入產(chǎn)品的設(shè)計(jì),、研發(fā)、生產(chǎn)的全過程,；

5,、對食品工廠生產(chǎn)的食品安全與衛(wèi)生管理實(shí)踐知識(shí)有所了解，掌握haccp和gmp原理與實(shí)踐方法,；

6,、通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，加深對食品生產(chǎn)模式,、類型的進(jìn)一步了解,，強(qiáng)化現(xiàn)代化生產(chǎn)及管理理念,；

7、獲取一定實(shí)際生產(chǎn)知識(shí)和技能,，為學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)理論打好基礎(chǔ),；

8、進(jìn)一步鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí),，提高實(shí)際操作技能,，豐富實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能,，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作,；

5月19日：江西恒頂食品有限公司,、江西得利園食品有限公司

5月23日：江西人之初集團(tuán),、江西千手健康有限公司

5月25日：江西汪氏蜜蜂園有限公司

實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì),，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識(shí),，打開了視野，增長了見識(shí),，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的,，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做,，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的,。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足,，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚,，在看待問題上的膚淺等等,。

實(shí)習(xí)是大學(xué)教育最后一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí),，使我們在社會(huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作,，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專業(yè)知識(shí),，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來,，提高實(shí)踐動(dòng)手能力,，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。我們中國大學(xué)生最大的不足就是學(xué)的東西都停留在課本上,，缺少實(shí)踐與自我動(dòng)手,。我想學(xué)習(xí)的目的不在于通過考試,，而是為了獲取知識(shí)并懂得運(yùn)用到以后的工作生活中去，學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要,，為社會(huì)做出貢獻(xiàn),。我們大四畢業(yè)之后步入社會(huì)是有很大落差的，因?yàn)楣ぷ髋c學(xué)習(xí)完全不一樣,，很多事情都需要我們的適應(yīng),，也需要我們慢慢積累經(jīng)驗(yàn)，所以有這一次的實(shí)習(xí)給我積累經(jīng)驗(yàn),，對我而言是一件幸事,，通過實(shí)習(xí)了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確,，得到的效果也相應(yīng)的更好,。

通過此次實(shí)習(xí)，我對食品企業(yè)的的生產(chǎn)工藝有了更深入的認(rèn)識(shí),，加深了對所學(xué)知識(shí)的了理解,，更深入地認(rèn)識(shí)到將理論應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的實(shí)踐意義。各個(gè)食品企業(yè)的生產(chǎn)管理模式先進(jìn)高效,，生產(chǎn)效率高,，設(shè)備、技術(shù)先進(jìn),，這些都給了我很多啟發(fā),。通過這次實(shí)習(xí)，我覺得自己分析問題,、解決問題的能力得到了很大的提高,，確實(shí)是不枉此行。這次實(shí)習(xí)在老師的帶領(lǐng)下,，通過各個(gè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人為我們詳細(xì)介紹,，讓我們學(xué)到了很多知識(shí)，收獲頗多,。這次實(shí)習(xí)讓我對各生產(chǎn)工藝及各工藝設(shè)備有較明確,、清晰的了解，比較完整地聽取了負(fù)責(zé)人的介紹,，采集了較多較完整的照片,。

這一次的畢業(yè)實(shí)習(xí)雖然只有兩周，每一個(gè)食品廠我們也只是去了半天參觀實(shí)習(xí),，但是我們見識(shí)了很多,，拓寬了我們的視野，學(xué)到了許多課本上沒有的知識(shí)，積累了一些工作的經(jīng)驗(yàn),，為以后畢業(yè)工作打下了一定的基礎(chǔ),，可以說是收益良多！

最后感謝食品學(xué)院給我們這樣一次寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì),，也謝謝帶領(lǐng)我們實(shí)習(xí)的每一位老師,，老師你們辛苦了！

學(xué)生成績：簽字：

簽字（蓋章）

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇四

通過參觀實(shí)習(xí)對食品工廠有一定的了解,，了解本專業(yè)需要掌握的基本知識(shí)和基本技能,。

20xx年12月31日——20xx年1月7日

湛江珠江啤酒有限公司、中糧可口可樂湛江分公司,、湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司

對湛江珠江啤酒有限公司,、中糧可口可樂湛江分公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司歷史沿革,、企業(yè)文化,、管理制度等有一定的了解，并了解啤酒,、可樂,、國聯(lián)蝦生產(chǎn)工藝流程及加工設(shè)備,，以及該生產(chǎn)工廠的附屬設(shè)施,、環(huán)境衛(wèi)生要求等,。對這些企業(yè)有初步的認(rèn)識(shí),。

1.湛江珠江啤酒有限公司

1.1公司概況

湛江珠江啤酒有限公司(以下簡稱湛江珠啤)是廣州珠江啤酒股份有限公司的全資子公司,。是廣州珠江啤酒集團(tuán)1998年兼并湛江啤酒而成立的,。20xx年開始選址,、征地進(jìn)行異地改造建設(shè)工作,。湛江珠啤注冊資本15300萬元,，位于湛江市赤坎區(qū)雙港路28號，占地面積230畝,，規(guī)劃年產(chǎn)啤酒40萬噸,。首期投資4億元，釀造能力20萬噸,，灌裝能力10萬噸于20xx年2月建成投產(chǎn),，為粵西地區(qū)消費(fèi)者提供本地生產(chǎn)的、最新鮮的珠江啤酒,，成為擁有灌裝,、釀造全套先進(jìn)生產(chǎn)工藝設(shè)備的粵西第一個(gè)大型啤酒生產(chǎn)基地。20xx年11月,，湛江珠啤進(jìn)行二期工程建設(shè),，投資1.5億元一條50000瓶/小時(shí)的純生啤酒生產(chǎn)線，灌裝能力達(dá)10萬噸，平衡配套釀造灌裝能力,。湛江珠啤的設(shè)備先進(jìn),，主要設(shè)備均從國外進(jìn)口，高效,、節(jié)能,、環(huán)保、自動(dòng)化程度高,，生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)績良好,，上繳的稅額逐年攀升，榮獲“湛江市市場誠信建設(shè)的示范單位”,、“湛江市文明單位”,、“湛江市企事業(yè)安全生產(chǎn)工作先進(jìn)單位”等多項(xiàng)殊榮。湛江珠啤根據(jù)企業(yè)發(fā)展的需要,，堅(jiān)決執(zhí)行總部“營銷攻堅(jiān)年”戰(zhàn)略,，開展第一品牌建設(shè)，全體員工動(dòng)員起來消滅空白點(diǎn),、節(jié)假組織志愿者進(jìn)行社區(qū)推廣活動(dòng),。開展積極推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，采用零基預(yù)算管理(zbb),、工廠最優(yōu)化管理(vpo)等國際上先進(jìn)的管理工具,，通過加強(qiáng)管理、優(yōu)化流程,，增強(qiáng)了廣大員工成本意識(shí),，挖掘節(jié)本增效潛力，并及時(shí)把節(jié)約的費(fèi)用反哺市場,，提高企業(yè)及市場的核心優(yōu)勢,。同時(shí)積極履行社會(huì)責(zé)任，大力實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì),，推進(jìn)低碳發(fā)展模式,，努力節(jié)能降耗、減少排放,。展望未來,，湛江珠啤將按照“立足粵西、輻射大西南,、進(jìn)軍東南亞”的戰(zhàn)略布局,，加快發(fā)展步伐。

1.2工藝流程

粉碎-糖化糊化-麥汁過濾-煮沸加啤酒花-冷卻-發(fā)酵-硅藻過濾-包裝

麥芽在送入釀造車間之前,，先被送到粉碎塔,。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合,。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器,，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒,、攪拌槳或螺旋槳,，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中,，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰,，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁",。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器,。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖,。煮沸：在煮沸鍋中,，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒在煮沸后,，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì),。冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后,，被送入熱交換器冷卻,。隨后，麥芽汁中被加入酵母,，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序,。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,，生產(chǎn)出啤酒。將成熟的啤酒過濾后,，即得到琥珀色的生啤酒,。釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測和液體檢驗(yàn)機(jī)等嚴(yán)格的檢查后,，再被裝到啤酒箱里出廠,。

1.3企業(yè)管理系統(tǒng)

近年來，珠啤集團(tuán)在引入國際知名oracle公司,、投資近20xx萬元實(shí)施企業(yè)erp系統(tǒng)基礎(chǔ)上,，推進(jìn)人力資源系統(tǒng)、企業(yè)管理分析系統(tǒng),、設(shè)備管理系統(tǒng)等信息化工程,，通過信息共享和實(shí)時(shí)監(jiān)控等手段，實(shí)現(xiàn)了物資流、資金流,、信息流的“三流同步”,，減少了管理成本，大大提升了工作效率水平,。作為廣東省信息化試點(diǎn)企業(yè),，集團(tuán)先后獲得20xx年度、20xx年度中國企業(yè)信息化工作先進(jìn)企業(yè),、20xx年全國輕工業(yè)信息化工作先進(jìn)企業(yè)等榮譽(yù),。

2.中糧可口可樂湛江分公司

2.1公司概況

湛江中糧可口可樂飲料有限公司，是由中糧可口可樂飲料有限公司(簡稱中可公司)屬下的六大裝瓶公司之一,，投資總額為4800萬元人民幣,。20xx年，中國糧油食品(集團(tuán))有限公司(簡稱中糧集團(tuán))與可口可樂亞洲控股有限公司合作建立了“中糧可口可樂飲料有限公司”,。中糧集團(tuán)于1952年在北京成立,，是一家集貿(mào)易、實(shí)業(yè),、金融,、信息、服務(wù)和科研為一體的大型企業(yè)集團(tuán),，1994年以來,，一直名列全球企業(yè)500強(qiáng)，是可口可樂在中國大陸地區(qū)的最大合作伙伴,?？煽诳蓸吠瑸槿?00強(qiáng)企業(yè)之一，為世界第一大品牌,。湛江中糧可口可樂坐落于湛江市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),，占地2.24萬平方米，現(xiàn)有員工近300人,。公司于20xx年1月30日正式投產(chǎn),，現(xiàn)有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產(chǎn)線，生產(chǎn)可口可樂的原材料如糖,、水,、二氧化碳、包裝材料等均來自于本地或國內(nèi),，主要產(chǎn)品包括：可口可樂,、雪碧、芬達(dá),、健怡可樂,、醒目,、美汁源果粒橙、酷兒(果汁型飲料),、水森活(純凈水),、雀巢咖啡及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中,，碳酸型系列飲料有可口可樂,、雪碧、芬達(dá),、健怡可樂和醒目等,，非碳酸型飲料有美汁源果粒橙、水森活,、酷兒系列果汁,、雀巢咖啡和雀巢“冰極”冰爽茶系列飲料、美汁源果粒橙以及茶研工坊清本,，清妍系列產(chǎn)品,。設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力800萬標(biāo)箱，主要銷售區(qū)域遍布湛江,、茂名,。湛江中糧可口可樂飲料有限公司成立后，為湛江人民帶來由湛江本地飲用水生產(chǎn)的可口可樂系列飲料的同時(shí)還可引進(jìn)外資,，填補(bǔ)湛茂地區(qū)中高檔飲料的生產(chǎn)空白,。

2.2工藝流程

可口可樂的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖,、二氧化碳等,。

人工清洗→傳送到洗瓶機(jī)→電子空瓶檢查機(jī)→罐裝機(jī)→混比冷卻系統(tǒng)→加蓋密封→質(zhì)量檢測→加溫

可口可樂廠將大量玻璃瓶收回來讓工人先清洗，接著放進(jìn)洗瓶機(jī)里再出,，因?yàn)橄雌坷锖懈邼舛葰⒕鷦?，能洗得更干?然后放進(jìn)電子空瓶檢查機(jī)，它具有徹底性,，哪個(gè)不干凈它就淘汰哪個(gè);跟著把空瓶送進(jìn)罐裝機(jī)里,，它把純度比99.99%還高的co2注入空瓶;最后領(lǐng)進(jìn)混比冷卻系統(tǒng)凈化，混合成汽水并冷卻到4℃,，在4個(gè)大氣壓下將瓶蓋緊緊地蓋上去，印上生產(chǎn)日期;接下來就由監(jiān)測器檢查汽水質(zhì)量;最后,，將罐裝汽水加溫,，以防止水凝結(jié)在罐面。玻璃瓶可循環(huán)利用,，其他罐和塑料瓶不可以,，所以在裝可口可樂時(shí)便增加了前面兩個(gè)程序,，其他瓶可省略

3湛江國聯(lián)水產(chǎn)有限公司

3.1公司概況

湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)有限公司(股份公司前身)成立于20xx年，20xx年改制變更為股份有限公司,，在7年的不斷開拓和進(jìn)取后,，已發(fā)展成為一家集種苗、飼料,、養(yǎng)殖,、加工、貿(mào)易,、科研為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán),，旗下?lián)碛袊?lián)種苗、國聯(lián)飼料,、駿美水產(chǎn),、北京駿宇、上海藍(lán)洋等多家全資企業(yè),，公司在國內(nèi)同行率先通過iso9001,、輸美水產(chǎn)品haccp、brc,、acc之bap等認(rèn)證,，被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè),、廣東省高新技術(shù)企業(yè),、廣東省健康農(nóng)業(yè)科技示范基地;獲全國質(zhì)量工作先進(jìn)集體、中國守合同重信譽(yù)企業(yè),、海關(guān)總署“紅名單企業(yè)”,、中華全國水產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè),、廣東省誠信示范企業(yè),、廣東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工作先進(jìn)集體等榮譽(yù)稱號;是中國唯一一家(全球兩家)輸美對蝦“零關(guān)稅”企業(yè)、中國輸美5種養(yǎng)殖水產(chǎn)品首家解禁企業(yè),。公司于20xx年7月8日于深圳證券交易所創(chuàng)業(yè)板上市,，總股本320xx萬股。公司先后被評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍

頭企業(yè),、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”,。榮獲“廣東省高新技術(shù)企業(yè)、廣東省優(yōu)秀企業(yè),、廣東省名牌產(chǎn)品,、廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)科技質(zhì)量工作先進(jìn)單位、廣東省出口創(chuàng)匯大戶,、廣東省文明單位,、湛江外貿(mào)出口突出貢獻(xiàn)一等獎(jiǎng),、湛江市工業(yè)企業(yè)五十強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號。成為引領(lǐng)中國對蝦出口的旗艦企業(yè),。

公司堅(jiān)持國際和國內(nèi)并舉的營銷策略,，以市場為導(dǎo)向，依托生態(tài)環(huán)境良好的水產(chǎn)品自有養(yǎng)殖基地,，開發(fā)出鳳尾蝦,、蝦圈、面包蝦,、羅非魚片等數(shù)十多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，產(chǎn)品輻射美國、加拿大,、日本,、韓國、香港及臺(tái)灣等數(shù)十多個(gè)國家和地區(qū),。

“品質(zhì)先行,，誠信為本”。我們愿與海內(nèi)外的朋友一道,，攜手迸進(jìn),，共創(chuàng)輝煌

3.2企業(yè)的工藝流程

初加工產(chǎn)品

(1)對蝦對蝦肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;招股意向書與發(fā)行公告招股意向書1-1-121對蝦含有豐富的鎂,對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;對蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣,對小兒,、孕婦尤有補(bǔ)益功效;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”,。本公司主要對蝦初加工產(chǎn)品如下:生帶頭蝦生去頭蝦生蝦仁生易開背生開背蝦仁生鳳尾蝦生蝴蝶蝦(2)羅非魚羅非魚具有繁殖快、生長迅速,、產(chǎn)量高,、雜食性、病害少,以及適合淡水和海水養(yǎng)殖等許多優(yōu)點(diǎn),。因此,被譽(yù)為人類動(dòng)物蛋白質(zhì)重要來源的“奇跡魚”,。羅非魚以其肥大肉厚、肉質(zhì)細(xì)軟,、口感鮮甜,、蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)點(diǎn),逐漸成為深海鱈魚的替代品,深受歐美、亞洲,、中東等地區(qū)和國家消費(fèi)者的青睞,國際市場的需求量不斷增大,。

實(shí)習(xí)感想：

實(shí)習(xí)后對專業(yè)的認(rèn)識(shí)

食品科學(xué)與工程

食品科學(xué)與工程雖然是年輕的技術(shù)學(xué)科，但她在現(xiàn)代社會(huì)早已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、文明程度提高的主要標(biāo)志,。未來的發(fā)展趨勢是借鑒基因技術(shù)的發(fā)展成果，研制出營養(yǎng)更加豐富,、味道更加鮮美,、保質(zhì)期更科學(xué)的食品。比如,，科學(xué)家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結(jié)合,，培養(yǎng)一種更富營養(yǎng)的新品種。這的確是一個(gè)特別新興的領(lǐng)域,，雖然關(guān)于基因食品的利弊人們一直爭論不休,，也有待科學(xué)的定量分析，但我們相信這個(gè)發(fā)展方向具有良好的市場前景和社會(huì)效益,。我們完全可以充分發(fā)揮自己的想像,，使食品工程生產(chǎn)出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌,，美化我們的生活,。

五天的實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)擴(kuò)大了我的眼界，對企業(yè)有了更深的了解,，同時(shí)也深刻地認(rèn)識(shí)到不管身處什么樣的環(huán)境,，不管是在哪一個(gè)年齡段，學(xué)習(xí)是永恒的主題,。所選專業(yè)或許會(huì)作用于未來某一階段的方向,，但自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)和內(nèi)涵卻會(huì)決定一個(gè)人一生的成就。每位成功的人士都有其獨(dú)特的人格魅力,，而這又源于其自身的努力和對知識(shí)孜孜不倦的攝齲企業(yè)不是想象中的企業(yè),，它是活的，實(shí)實(shí)在在的,，只有能把所學(xué)知識(shí)用活的人才能真正對它有所為,。而深感所學(xué)不足，而且時(shí)間緊迫,，所以今后不會(huì)再浪費(fèi)時(shí)間了,。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇五

湛江市xx股份有限公司

廣東省湛江市開發(fā)區(qū)樂金路８號

湛江中糧xxxx飲料有限公司 ，是由xx有限公司（簡稱中可）屬下的六大裝瓶廠之一 ,，投資總額為6600萬元人民幣,。20xx年xxxx與xx有限公司（簡稱中糧集團(tuán)）合作成立了中糧xxxx飲料有限公司。中糧集團(tuán)于1952年在北京成立,，是中國的糧油食品進(jìn)出口公司和實(shí)力雄厚的食品生產(chǎn)商,，享譽(yù)國際糧油食品市場，在與大眾生活息息相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易,、生物質(zhì)能源開發(fā),、食品生產(chǎn)加工、地產(chǎn),、物業(yè),、酒店經(jīng)營以及金融服務(wù)等領(lǐng)域成績卓著,。1994年以來，一直名列全球企業(yè)500強(qiáng),，是可口可樂在中國大陸地區(qū)的合作伙伴,。xxxx同為全球500強(qiáng)企業(yè)之一，為世界第一大品牌,。 湛江中糧xxxx坐落于湛江市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū),，占地3.5萬平方米，現(xiàn)有員工300人,。公司于20xx年1月30日正式投產(chǎn),，同年12月16日開業(yè)慶典。目前公司有一條玻璃瓶與塑膠瓶混合生產(chǎn)線和一條易拉罐生產(chǎn)線,，生產(chǎn)可口可樂的原材料如糖,、水、二氧化碳,、包裝材料等均來自于本地或國內(nèi),，年生產(chǎn)能力達(dá)8萬噸。

主要產(chǎn)品包括：可口可樂,、零度可樂,、雪碧、芬達(dá),、健怡可樂,、醒目、美汁源果粒橙,、美汁源熱帶果粒,、酷兒、水森活（純凈水）,、及原葉茶系列,，主要銷售區(qū)域遍布湛江、茂名,。在生產(chǎn)和管理中,，公司對生產(chǎn)工藝、品質(zhì)控制,、市場營銷和售后服務(wù)等全過程運(yùn)行全球xxxx推行的tccms全面質(zhì)量管理系統(tǒng),。

01 原料配送02 潔凈&;沖洗03 混合攪拌04 裝瓶05 壓蓋06 標(biāo)簽07 打碼08 檢驗(yàn)09 包裝10 儲(chǔ)存&;運(yùn)輸

水

由于水在我們生活的所有飲料中是不可或缺的組成部分,其實(shí)量是至關(guān)重要的.由于世界各地功用的不同,每個(gè)工廠在使用前,都要對水質(zhì)進(jìn)行進(jìn)一步的處理,這意味著在把水加入到xxxx的飲料中去之前,要進(jìn)行嚴(yán)格的過濾和消毒,然后xxxx裝瓶廠還會(huì)繼續(xù)對水進(jìn)行抽檢,以確保達(dá)到xxxx公司的標(biāo)準(zhǔn)。

潔凈與沖洗

為了確保質(zhì)量,每個(gè)瓶子在裝瓶前都要經(jīng)過嚴(yán)格的潔凈,消毒,和沖洗過程,.這聽起來很簡單,單個(gè)裝瓶廠的實(shí)際操作是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?

檢驗(yàn)

xxxx產(chǎn)品的之間過程非常嚴(yán)謹(jǐn), 需多次進(jìn)行.對于可多次使用的玻璃瓶,從其一進(jìn)廠就需要進(jìn)行檢驗(yàn).再清洗后和裝瓶后還進(jìn)行多次檢驗(yàn).檢驗(yàn)員要注意瓶子的外觀有無破損,驗(yàn)明灌

裝量相等

關(guān)鍵控制點(diǎn),，高溫殺菌必然是其中之一,。控制方法，主要控制殺菌溫度,，殺菌時(shí)間,，步移速度，進(jìn)口和出口的溫度,。

xxxx是我們都很熟悉的飲料品牌,，但我們對其生產(chǎn)企業(yè)的認(rèn)識(shí)卻很少。通過參觀生產(chǎn)線,、展廳，我們隊(duì)各種不同包裝的xxxx生產(chǎn)流程以及該公司的企業(yè)文化有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí),，全自動(dòng)化的生產(chǎn)線讓我很佩服,。除此之外，我們還了解了該公司的發(fā)展史,，從一個(gè)不為人知的止咳配方演變到現(xiàn)在的可口飲料,，為老板獨(dú)到的眼光喝彩。除了企業(yè)力量龐大外,，該公司在環(huán)保事業(yè)上的貢獻(xiàn),，例如節(jié)能路燈、聚光燈,、廠區(qū)污水處理等都值得一提,。一個(gè)企業(yè)既要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益又能做好社會(huì)公益活動(dòng)就需要我們的研發(fā)，而現(xiàn)在我們能做的則是積累知識(shí),。其實(shí)從四條生產(chǎn)線可以看到很多設(shè)備已經(jīng)采用自動(dòng)化控制已經(jīng)減少了許多人力勞動(dòng),，現(xiàn)在更多的是要改進(jìn)設(shè)備，看來以后在這個(gè)方面的學(xué)習(xí)還要下點(diǎn)功夫,。后來來到展廳,，看到xxxx的展品，許多都十分特別,?；⌒纹康脑O(shè)計(jì)讓我覺得許多時(shí)候很多想法是來自自己的生活，平常在現(xiàn)實(shí)生活中認(rèn)真的觀察生活,，發(fā)現(xiàn)周邊獨(dú)特的事物,。作為一個(gè)國際知名的大企業(yè)，需要的不僅僅是雄厚的資金先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,，企業(yè)的文化和社會(huì)責(zé)任心也是其走向成功的重要一環(huán),。xxxx公司發(fā)展至今，其財(cái)力和技術(shù)已不再是其與其他同規(guī)模的飲料公司競爭的主要優(yōu)勢,，而企業(yè)內(nèi)部的文化和其回饋社會(huì)的責(zé)任心才是它立足額繼續(xù)壯大的根本,。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇六

湛江市國聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司

廣東湛江經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)平樂工業(yè)區(qū)永平南路6號

湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司成立于20xx年，通過構(gòu)筑種苗、飼料,、養(yǎng)殖,、加工及銷售縱向一體化產(chǎn)業(yè)鏈，采取規(guī)?；?jīng)營策略,，憑借的食品安全管理能力、高效的供應(yīng)效率及業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢,，業(yè)已成為全球知名的水產(chǎn)品供應(yīng)商,。 公司在國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)首先推行“2211”電子化監(jiān)管模式，有力地保障了消費(fèi)者的食品質(zhì)量安全,。多年來,，公司對蝦出口額一直位居國內(nèi)同行業(yè)的首位，研發(fā)的“國聯(lián)1號”蝦苗,、國聯(lián)水產(chǎn)飼料已成為廣大養(yǎng)殖戶最放心的品牌,。公司年出口創(chuàng)匯超億美元，占中國對蝦出口美國市場總額的40%,，出口位居國內(nèi)同行業(yè)的首位,。

原料蝦保鮮→原料蝦沖洗→驗(yàn)收→掐頭→分類-----洗蝦（加冰）→分選（加冰）→洗滌→控水→稱重→擺盤→灌水（冰水）→翻盤控水→凍前半成品檢驗(yàn)→入庫速凍→制作冰被（分兩次灌水）→脫盤（淋水法）→鍍冰衣→包裝前測溫→包裝→檢驗(yàn)→出貨。

1.原料蝦的驗(yàn)收及保管：每批對蝦進(jìn)廠后,，應(yīng)及時(shí)檢查質(zhì)量,、衛(wèi)生、冰融,、裝箱情況,，符合要求的原料蝦，應(yīng)按順序及時(shí)投料加工,，做到當(dāng)天蝦,，當(dāng)日加工，先好后次不積壓,。對不能及時(shí)投料加工的原料蝦,，應(yīng)積極采取保鮮措施

2.帶頭蝦加工：將按規(guī)格選出的帶頭對蝦原料仔細(xì)洗凈，要保證末遍水的清潔,，避免混濁,，防止“紅底蝦”和“混底蝦”的出現(xiàn)。要輕淘輕洗,，不得損傷蝦體,。洗后的蝦放入漏水的容器中，控水5分鐘,，以待稱重,。

3.分類挑選：洗滌后的對蝦,，應(yīng)按先挑選帶頭蝦，后加工去頭蝦,，然后加工蝦仁,、蝦球的順序進(jìn)行生產(chǎn)、分選時(shí),，原料蝦不應(yīng)積壓過多,。氣溫高時(shí)，要加冰保鮮,。選好的蝦體置于潔凈的容器內(nèi),。

此行的認(rèn)知實(shí)習(xí)，講解員只要給我們講解了國聯(lián)水產(chǎn)這種大公司在企業(yè)文化方面所做的努力,，還有就是其產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤管理體系的完善,，真正做到將使企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量與客戶的信賴掛鉤，真正做到產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)缴a(chǎn)的一條龍式模式,，專一的生產(chǎn)鏈，從蝦苗---飼料----養(yǎng)殖---產(chǎn)品,，四位一體的模式生產(chǎn)奇跡,，使得其在國內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)還有就是他們在企業(yè)文化方面不遺余力的工作，首先,，企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的根基,，沒有良好的企業(yè)文化作為支撐，談不上什么大發(fā)展,，在講解員的口中,，我們得知，國聯(lián)很注重團(tuán)隊(duì)的價(jià)值,，曾經(jīng)看到他們公司的辦公區(qū)門口有一句格言：“沒有完美的個(gè)人,，只有完美的團(tuán)隊(duì)?！钡拇_,，一個(gè)人如果不能很好地融入團(tuán)隊(duì)，就會(huì)像離開大海的水一樣迅速―干涸‖,；只有全身心地融入到團(tuán)隊(duì)中去,，讓自己成為團(tuán)隊(duì)的一部分，才能限度地實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值,。還有就是國聯(lián)中還有一個(gè)獨(dú)特的民兵連,，都是由在職員工組成的志愿民兵組織，對于企業(yè)的管理還是企業(yè)在外的形象都會(huì)起到很大的作用,，這樣的一件事,，給我感觸最深的就是企業(yè)文化在企業(yè)創(chuàng)收方面的所發(fā)揮的重要性。在以后的工作生活中，我們更應(yīng)該發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)大可能性,，更加注重團(tuán)隊(duì)的文化建設(shè),。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇七

學(xué)院：衡陽師范學(xué)院

專業(yè)：食品科學(xué)與工程

班級：一班

學(xué)號：11420101

指導(dǎo)老師：成績：

見習(xí)時(shí)間：20xx.4.14至4.18

在這百花齊放的春天，我們這一群師生迎著這春天的生機(jī),，踏上了我們見習(xí)的路途,，為其一周的見習(xí)時(shí)間，我們參觀了6個(gè)食品企業(yè),，我們將自己課本知識(shí)對照實(shí)際工廠化生產(chǎn),，發(fā)現(xiàn)此行的必要性，我們常說:“學(xué)以致用”,，我們現(xiàn)在學(xué)習(xí)到書面知識(shí),，往往跟不上實(shí)踐中的需要，所以我想這也是一次讓我們認(rèn)識(shí)到學(xué)無止境的含義,，認(rèn)識(shí)到我們的不足,，我們還需要繼續(xù)充實(shí)自己，同時(shí)讓我們這群即將畢業(yè)的學(xué)生了解到以后的方向,。

接下來,，我談?wù)勎业木唧w收獲!

第一站：湘旗農(nóng)牧有限責(zé)任公司

衡山湘旗農(nóng)牧有限責(zé)任公司本著“以農(nóng)為本,科技興農(nóng)”的宗旨，公司坐落在山川秀美的南岳衡山,，是一家以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為技術(shù)依托,，以“公司+基地(合作社、協(xié)會(huì))+農(nóng)戶”的模式,，公司擁有目前全省最先進(jìn)的日宰殺4萬羽自動(dòng)屠宰線,，并采用純正的衡山黃雞為加工原料，集生產(chǎn),、收購,、加工、銷售及科研為一體,，保證了產(chǎn)品從原料到加工全程無污染,，是真正的無公害綠色食品。現(xiàn)代企業(yè)管理體制,，通過了iso9001：20xx國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證,、國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證及產(chǎn)地認(rèn)定、食品質(zhì)量安全(qs)認(rèn)證,。

該公司有一個(gè)的優(yōu)勢：衡山黃雞是一大特色,，衡山黃雞的養(yǎng)殖業(yè)加速衡山經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)得到政府的大力支持,。這讓我知道做企業(yè),，要做出特色,，方能生存下來，同樣,，我們自身也得有自己的特色,，這樣的我們就是金子，在哪里都可以發(fā)光,。

第二站：湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司

湖南金鯤米業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家集糧食收購,、儲(chǔ)存、加工,、銷售為一體的省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),，有年產(chǎn)12萬噸優(yōu)質(zhì)大米的現(xiàn)代化生產(chǎn)線，引進(jìn)了世界一流的高性能去石機(jī),、碾米機(jī),、色選機(jī)、拋光機(jī)等先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù),，是湘南地區(qū)最先進(jìn),、的糧食加工企業(yè)之一。公司開發(fā)生產(chǎn)的金鯤系列優(yōu)質(zhì)大米主要品種有金鯤生態(tài)香米,、東升苑泰香米,、蒸湘香優(yōu)米、珍珠米,、粥米等。

公司采取“企業(yè)連基地,、公司加農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,，走農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，發(fā)展糧食基地及訂單農(nóng)業(yè),，公司下設(shè)糧食收儲(chǔ)點(diǎn)庫3處,，總倉容5萬多噸，為中央,、省,、縣三級承儲(chǔ)企業(yè)，現(xiàn)有國儲(chǔ)糧,、省級動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備糧及縣級儲(chǔ)備糧2萬余噸,。公司努力開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻米，打造健康綠色食品,，現(xiàn)已形成了13個(gè)城市,、24家銷售區(qū)域總代理的銷售網(wǎng)絡(luò)，為公司的蓬勃發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。金鯤米業(yè)集糧食收購,、儲(chǔ)存,、加工、銷售為一體,，糧食的儲(chǔ)存,、倉管是現(xiàn)在首先問題，糧食儲(chǔ)存中溫度,、濕度的控制,、防蟲、防鼠等,。

糧食儲(chǔ)存注意問題：

一,、控制水分：水分過大，容易發(fā)熱霉變,，不耐儲(chǔ)存,，因此稻谷的安全水分是安全儲(chǔ)藏的根本，入庫前應(yīng)經(jīng)過自然干燥,，水分達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)(14%以下),，若入庫原始水分大，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行干燥處理,。

二,、清除雜質(zhì)：水稻中通常含有稗子、雜草,、穗梗,、葉片、糠灰等雜質(zhì)以及癟粒,，這些物質(zhì)有機(jī)質(zhì)含水量高,、吸濕性強(qiáng)、載菌多,、呼吸強(qiáng)度大,、極不穩(wěn)定，而糠灰等雜質(zhì)又使糧堆孔隙度減少,，濕熱積集堆內(nèi)不易撒去,，這些都是儲(chǔ)藏不安全的因素，因此,，入庫前必須把雜質(zhì)含量降低到0.5%以下,，可以大大提高儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。

三,、適時(shí)通風(fēng)：新水稻往往呼吸旺盛,，糧溫較高或水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng),，特別是一到秋涼,，糧堆內(nèi)外溫差大,，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱,，以防結(jié)霉,，有條件的可以采用機(jī)械通風(fēng)。

四,、低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風(fēng),，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi),，在春暖以前進(jìn)行壓蓋密閉,，以便度夏。

該公司的國儲(chǔ)糧是3年更換一次,，我們的糧食儲(chǔ)備基地在各大糧食企業(yè),，所以這些企業(yè)的責(zé)任重大!這次我學(xué)習(xí)到：糧食加工流程：清理—礱谷—碾米稻谷的生長周期越長，生長的溫度越高,，其口感越好,，這也是晚稻比早稻口味好的原因，早稻一般90～120d,中稻120～150d,晚稻150～170d,。

稻谷是單子葉植物,，其胚乳中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在大米精加工中,，常常將大米的各個(gè)成分,，進(jìn)行加工處理。

第三站：怡綠茶業(yè)

南岳怡綠有機(jī)茶開發(fā)有限公司簡稱怡綠茶業(yè),，以生產(chǎn)加工有機(jī)綠茶為主,，輔以各種銀針茶、綠毛尖,、烏龍茶和其他各類特種茶(保健茶、藥物茶),，品牌為“南岳牌”,。南岳云霧茶生產(chǎn)歷史悠久，早在初唐時(shí)期就被列為貢茶,。南岳有機(jī)茶就是傳統(tǒng)的石稟茶經(jīng)過漫長的歷史演變逐步發(fā)展而來,，它傳承了南岳近二千年茶葉文化和佛道文化，有著深厚的文化底蘊(yùn),，在先后建立了祁東高峰和常寧塔山有機(jī)茶生產(chǎn)基地和南岳金月現(xiàn)代化加工中心,，大力弘揚(yáng)南岳壽文化和我國傳統(tǒng)茶文化，致力推動(dòng)衡陽市有機(jī)茶食品發(fā)展,。

該公司的綠茶制作流程：鮮葉→殺青→初揉→炒二青→復(fù)揉→理?xiàng)l→提毫→烘干→足干→提香

綠茶,，又稱不發(fā)酵茶,。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青,、揉捻,、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯,、葉底以綠色為主調(diào),。

紅茶，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,，經(jīng)萎調(diào),、揉捻(切)。發(fā)酵,。干燥等典型工藝過程精制而成,。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。

紅茶和綠茶的味道不同,，紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中把鞣酸凝固了,，所以不像綠茶那么澀;而綠茶因?yàn)楸Ａ袅朔枷阌偷木壒剩员燃t茶香,。

茶葉主要有咖啡堿,、茶堿、,、黃嘌呤,、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質(zhì),、兒茶素等,。茶中還含有多種礦物質(zhì)。現(xiàn)在研究表明：茶具有抗癌作用,。

那么喝茶也是有講究的,，在空腹情況、睡前,、喝醉,、服藥期間一般不宜飲茶。我國是茶的原產(chǎn)地,，傳統(tǒng)的茶都是手工制作,，越是名貴的茶，手工化的程度越高!

中國茶道深厚,，我們從泡茶中感悟到：這正如同我們的人生,，不經(jīng)風(fēng)雨磨礪的生活，就像溫水沏的茶,，只是一味地懸浮在生活表面,，永遠(yuǎn)無法領(lǐng)略到生活的真味,。而那些飽經(jīng)滄桑、在苦樂年華中翻滾沉浮,，卻始終努力綻放自我的人,，就像被沸水沏了一次又一次的釅茶，終將散發(fā)出生命的脈脈清香,。

我們向茶葉一樣,，沉浮在水中!

第四站：湖南大三湘茶油資源有限公司

公司是專業(yè)從事茶油等有機(jī)食品資源研發(fā)、育苗,、種植,、精深加工和產(chǎn)品銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，公司下轄湖南大三湘油茶科技有限公司,、衡陽大三湘油茶種植有限公司,、永州大三湘油茶科技有限公司、祁東縣大三湘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等4個(gè)子公司和湖南大三湘茶油資源有限公司油茶育苗基地,、湖南大三湘茶油資源有限公司和廣州分公司2個(gè)分公司,。

公司的品牌產(chǎn)品：茶鄉(xiāng)物語天然純正山茶油、金三湘純正茶油經(jīng)過一番了解,，我發(fā)現(xiàn)大三湘很重視企業(yè)文化,，以下是他們的文化：經(jīng)營理念：循天道，益健康茶油是野山茶果提煉而成的食用油,。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū),。整個(gè)生長過程中不施農(nóng)藥、化肥等,。不含芥酸,、膽固醇、黃曲霉素等對人體有害物質(zhì),。

為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。這個(gè)產(chǎn)業(yè)是振興我國名族的企業(yè)!我們走進(jìn)大三湘,，他們的文化深深吸引著我們每一位大學(xué)生,，他啟示著我們以后若走向企業(yè)，必定應(yīng)注重企業(yè)文化,，畢竟中國是文化國度，中國的每一片土地上都有著他獨(dú)特的文化!

同時(shí)在現(xiàn)在這個(gè)食品安全備受重視的時(shí)代,，我們在食品上追求的是營養(yǎng),、健康、安全,，現(xiàn)在市面上的食用油各色各樣,，我該如何選擇是一大難題,。

食用油是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂,，包括粟米油,、花生油、橄欖油,、山茶油,、芥花子油、葵花子油,、大豆油,、芝麻油，核桃油等等,，在選擇過程中就需要我們自己對食用油有一定的了解：食用油的儲(chǔ)存容器是鐵罐(密封性,、避光性強(qiáng))，各種油的適用人群不同等,。

對于該公司的主打產(chǎn)品-山茶油,，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油，其煙點(diǎn)在230℃左右,，對比其他食用油的煙點(diǎn)都高,，那對于中國人家庭常習(xí)慣等到油明顯冒煙之后做菜，選擇山茶油是最適合!

大三湘原茶油壓榨工藝：甄選-篩選-磁選-烘干-剝殼-選籽-蒸炒-物理冷榨-過濾-低溫制取-清潔油瓶-充氮灌裝其中的物理冷榨是低溫壓榨加工的溫度在70℃以下,，營養(yǎng)成分完整,，但成本高，因而該種冷榨工藝應(yīng)用的并不廣泛,。

第五站：湖南衡南綠貝生物技術(shù)開發(fā)有限公司

現(xiàn)有產(chǎn)品品種有“鄉(xiāng)貝”牌香菇,、木耳、蘑菇和鎂氧水泥大棚等,。公司以生產(chǎn)收購銷售香菇導(dǎo)為主產(chǎn)品,，實(shí)行

“公司+農(nóng)戶”的食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，把公司與農(nóng)戶結(jié)成利益共同體,。

香菇是一種木腐菌,，好氧性，基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇,。

栽培的關(guān)鍵技術(shù)：

1.適時(shí)刺孔通氣

2.調(diào)整菇木堆形,，調(diào)節(jié)料溫

3.菇木適時(shí)轉(zhuǎn)場。促使菇木轉(zhuǎn)色形成均勻菌膜需要較強(qiáng)的散射光線,。

4.促使菇蕾發(fā)生均勻,。在香菇菌絲達(dá)到生理成熟和出菇適溫季節(jié)來臨時(shí)，采取溫差刺激出菇較宜。

5.雜菌和蟲害的預(yù)防措施,，夏季高溫高濕,，雜菌及蟲害主要發(fā)生在脫袋后的出菇管理階段，具體的措施有：搞好菇棚環(huán)境衛(wèi)生及消毒殺蟲工作,，掌握適宜的排場脫袋時(shí)間,，降低菇棚溫度，加強(qiáng)通風(fēng)散熱,。

在綠貝我們看到了那一個(gè)個(gè)新鮮的香菇,，發(fā)現(xiàn)這個(gè)小生命也是在我們栽培者的精心孕育下生長下來，同時(shí)我們見到了去年與我們一同見習(xí)的學(xué)生,，他們倆在這里實(shí)習(xí),，讓我感悟到：實(shí)習(xí)就是一種實(shí)踐學(xué)習(xí)，就是我們工作的第一步!

第六站：衡陽市達(dá)德置業(yè)發(fā)展有限公司

以冷凍冷藏業(yè)為支柱,，以水果,、肉食、冰制品,、干貨批發(fā)市場為支撐,，冷庫有-18℃、+ 1℃等,，果蔬冷藏溫度一般在0~1℃,，肉類汁液冰點(diǎn)為-0.6~-1.2℃,肉類冷藏的目的是迅速排除肉體表面的水分及內(nèi)部的熱量，降低肉體深層的溫度和酶的活性,，延長肉的保鮮時(shí)間,，并且有利于肉體保水。肉類冷藏一般是不定期的逐步將肉類放入,，經(jīng)過一段時(shí)間,，冷藏溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期,、不定時(shí)的,。肉類產(chǎn)品溫度低可以保存長時(shí)間，但以經(jīng)濟(jì)以與能源觀點(diǎn)來考慮,，就應(yīng)保存時(shí)間長久來選擇冷藏庫溫度,，如肉類在-18℃下可以儲(chǔ)存4-6個(gè)月，在-23℃下可儲(chǔ)存8-12個(gè)月,。

體會(huì)：在整個(gè)見習(xí)過程中我們不僅了解到與專業(yè)相關(guān)的知識(shí),，同時(shí)我發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)是一個(gè)具有很大潛力，我們常常會(huì)認(rèn)為食品企業(yè)很辛苦,，反過來想想什么行業(yè)不辛苦,，只有堅(jiān)信自己想做的,，我們就不會(huì)將自己的焦點(diǎn)放在累不累上，而會(huì)想到我能為自己創(chuàng)造什么價(jià)值,，能為別人帶來什么?

這次我感受到了現(xiàn)在食品企業(yè)實(shí)行的都是“基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，這種模式不僅能為企業(yè)帶來效益,，并且還帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，這是造福百姓的事情;現(xiàn)在食品衛(wèi)生是關(guān)鍵點(diǎn)，需要符合haccp,、gmp,、ssop等各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。讓消費(fèi)者吃的放心才是食品企業(yè)的宗旨!

這次見習(xí),，這是我們定下未來方向一次旅程,，通過對食品企業(yè)的了解，以及和老師的交流,，我決定以后走上食品質(zhì)檢行業(yè),，食品的質(zhì)量檢測等是十分重要，我們的食品是否健康,，符合國家食品標(biāo)準(zhǔn),，這將影響到全國國民的飲食健康，這個(gè)職業(yè)不僅讓我不斷學(xué)習(xí),，在這個(gè)職業(yè)上不斷往前進(jìn),，我能讓經(jīng)我手的產(chǎn)品是合格的，讓人們放心使用,，就是我創(chuàng)造的價(jià)值所在!

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇八

首先十分感謝x總給我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),，讓我能將在大學(xué)里所學(xué)到的理論知識(shí)能與社會(huì)實(shí)踐聯(lián)系起來。鑒于本人水平有限,，并且在公司實(shí)習(xí)的時(shí)間不長,，在這篇報(bào)告中，如有謬誤敬請指正,。我將自己在xx食品有限公司的這段實(shí)習(xí)期間,，對公司的一些認(rèn)識(shí)總結(jié)為“四個(gè)關(guān)于與八點(diǎn)建議”，希望能對公司有用,。

所謂企業(yè)使命,，就是指一個(gè)企業(yè)向社會(huì)宣布“我為什么要存在，我的發(fā)展方向,，原則以及哲學(xué)取向”;是一張向消費(fèi)者展示的“身份證”,。如一家xx本土的糕點(diǎn)公司提出“為xx人民提供健康安全的有機(jī)食品”，就是一個(gè)十分明確具體的企業(yè)使命,。很遺憾,，我在本公司實(shí)習(xí)期間,，一直無法獲知本公司的企業(yè)使命。我覺得,，能否也打出本公司獨(dú)有的企業(yè)使命以展示xx為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的偉大愿景,。

一個(gè)好的規(guī)章制度能更好規(guī)范企業(yè)的內(nèi)部管理，降低風(fēng)險(xiǎn)和交易成本以及激發(fā)員工的學(xué)習(xí)能力,，創(chuàng)新能力及工作積極性,。實(shí)踐中在戰(zhàn)略允許的范圍內(nèi)，企業(yè)應(yīng)不惜利潤下降,，市場份額減少的代價(jià)來塑造一套對自己適用的“鐵律”,，正所謂“但有高位，豈無實(shí)地”,，企業(yè)一切競爭力的來源僅體現(xiàn)于此,。因此，規(guī)章制度在一定意義上來講也是另一種生產(chǎn)力,，同時(shí)也要注意對規(guī)章制度以適當(dāng)?shù)纳炜s性和彈性設(shè)計(jì),，不可過分僵化。我來實(shí)習(xí)的第一天就發(fā)現(xiàn)公司已新發(fā)布了很多工作規(guī)范,，都是十分合理適用的,，希望xx公司能堅(jiān)持對規(guī)章制度的完善。

經(jīng)本人在xx實(shí)習(xí)期間的思考觀察,，本公司實(shí)際實(shí)行的應(yīng)當(dāng)是職能制組織結(jié)構(gòu),。這是一個(gè)適用于單一業(yè)務(wù)企業(yè)的職能結(jié)構(gòu)，在現(xiàn)階段是非常適用于本公司的實(shí)際情況的,。一是便于集中單一部門內(nèi)所有某一類型的活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì),。比如：所有產(chǎn)品的生產(chǎn)都由生產(chǎn)部門來執(zhí)行。二在于最高領(lǐng)導(dǎo)層便于監(jiān)控各個(gè)部門,，但隨著上市工作的全面展開,，對于如何確定上市后企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)類型應(yīng)盡早提上日程。上市后,，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大,，產(chǎn)品線和消費(fèi)者市場將迅速擴(kuò)張。職能制組織結(jié)構(gòu)由于其對戰(zhàn)略重要性流程(如質(zhì)量控制)進(jìn)行了過度細(xì)分,，職能間相互沖突(如我在實(shí)習(xí)期間,，銷售部和生產(chǎn)部同時(shí)要求小蓮子包裝車間包裝不同的產(chǎn)品)等缺點(diǎn)而不再適用于本公司的發(fā)展。

根據(jù)本公司“立足xx,，帶動(dòng)周邊,，輻射全國，開拓全世界”的戰(zhàn)略目標(biāo),，個(gè)人認(rèn)為下一階段暫時(shí)采用區(qū)域事業(yè)部制結(jié)構(gòu)較為合理,。區(qū)域事業(yè)部制結(jié)構(gòu)是按照特定的地理位置來對企業(yè)的活動(dòng)和人員進(jìn)行分類,。這意味著為了保障經(jīng)營的靈活性和反應(yīng)的快速性，有必要進(jìn)行分權(quán),。在董事會(huì)中劃分a區(qū)域董事,，b區(qū)域董事，c區(qū)域董事····每個(gè)董事?lián)碛凶约旱囊惶最I(lǐng)導(dǎo)班子,，這樣有利于削減差旅和交通費(fèi)用,，應(yīng)對各種環(huán)境之變化。但同時(shí),，也會(huì)帶來管理成本增加，如每個(gè)辦事處都有一個(gè)財(cái)務(wù)部門,，而一個(gè)總財(cái)務(wù)處可能更有效率,。對于同樣跨區(qū)域的客戶也難以提供連續(xù)服務(wù)等問題。需要慎重考慮,。

從宏觀方面來看,，我國私營企業(yè)普遍留不住人才，而造成這一現(xiàn)象的主要矛盾系于工資待遇及晉升問題,。當(dāng)然,，我們不能把導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因歸結(jié)于職工的眼高手低或者是公司有意壓低成本而故意為之，而是雙方應(yīng)當(dāng)承擔(dān)責(zé)任的,。根據(jù)科學(xué)管理理論,，由科學(xué)管理之父--弗雷德里克·溫斯洛·泰羅早在xx年提出的科學(xué)管理就引致出勞資雙方的精神革命。勞資雙方為了獲取各自更大的利益首先應(yīng)該在精神上發(fā)生一場革命：合作而非對抗,。專注于蛋糕的做大可能帶來更為實(shí)際的效果,。在本人實(shí)習(xí)期間，我與很多一線職工以及部分管理人員進(jìn)行了交流,。在此恕我直言,，他們普遍抱怨工資很低，甚至個(gè)別偏激的員工認(rèn)為在xx工作就是浪費(fèi)青春,。但我卻發(fā)現(xiàn),，雖然牢騷滿腹，在實(shí)際工作中,，大部分員工都能做到不曠工,，不隨意請假，認(rèn)真踏實(shí)的做自己的本職工作,。比如在小蓮子包裝車間的幾個(gè)職工做事非常干練,，上面臨時(shí)派下來的任務(wù)都能迅速完成。這說明他們都還是愿意留下來,，其中很多是熟練工,，是公司生產(chǎn)能力的重要保障,。這也從側(cè)面說明了公司平時(shí)也注意協(xié)調(diào)與員工的關(guān)系，勞資雙方的關(guān)系較為融洽,。公司也經(jīng)常組織優(yōu)秀員工評比活動(dòng),，這非常好，能激發(fā)員工斗志,，但這其中也有些許不足,。個(gè)人建議，公司可以適時(shí)開展各種文體活動(dòng)以進(jìn)一步融洽公司與員工的關(guān)系,，讓員工保持快樂的心情亦能促進(jìn)生產(chǎn)效率的提高,。

一.注意托賓q值定理的應(yīng)用

隨著公司的擴(kuò)張，可能會(huì)涉及廠房的新建或是需要吞并相關(guān)企業(yè)以實(shí)現(xiàn)既定戰(zhàn)略,。但是是新建好還是收購好,，這就需要一個(gè)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。托賓的q是指企業(yè)市價(jià)(股價(jià))/企業(yè)的重置成本,，這就是一個(gè)不錯(cuò)的標(biāo)準(zhǔn),，希望公司能夠采用。

二.對產(chǎn)品市場進(jìn)行適當(dāng)細(xì)分

在公司實(shí)習(xí)期間,，我了解到公司生產(chǎn)的食品是老幼皆宜的,。但如果采用針對不同年齡，性別來開發(fā)新的產(chǎn)品可能會(huì)帶來更大利益,。如：針對小孩子貪玩的特點(diǎn),，開發(fā)一種小食品，里面放些卡通卡片或者小玩具以吸引這部分消費(fèi)者;針對年輕女士愛美的特點(diǎn),，開發(fā)一種“美容養(yǎng)顏蓮”;針對中老年人關(guān)注保健的特點(diǎn),，開發(fā)一種“養(yǎng)生保健蓮”···

三.關(guān)于u型定價(jià)模型的應(yīng)用

所謂u型定價(jià)模型是指在少于某個(gè)訂單數(shù)額時(shí)，訂貨越多,，貨物的單位價(jià)格越低;超過該數(shù)額后,，訂貨越多，貨物的單位價(jià)格越高,。這樣有利于兼顧公司產(chǎn)能的利用和有關(guān)倉儲(chǔ)成本,，也能對那些惡意公司起到遏制作用。

四.起草本公司的格式條款

格式條款的建立更重要的是在于節(jié)省本公司的交易成本,，如發(fā)現(xiàn)價(jià)格的成本,，談判的成本，簽約及履約的成本,，而非仗著店大而有意欺客,。起草有關(guān)格式條款的過程中要特別注意措辭的嚴(yán)謹(jǐn)性，不要給惡意公司留下鉆空子的空間,。

五.加強(qiáng)信息系統(tǒng)的建設(shè)

現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)信息高速流通的社會(huì),，任何有偉大愿景的企業(yè)都應(yīng)當(dāng)注意信息的及時(shí)收集處理,。我在實(shí)習(xí)期間，很多時(shí)候,，生產(chǎn)部門竟然不知道倉庫里還有哪些存貨及其具體數(shù)量,，這就在于信息系統(tǒng)的不完善性。

六.劃分xx,，xx,，xx和明星產(chǎn)品

xx：代表未知，即需要投入大量資源而無法確定其所能帶來收益的產(chǎn)品,。明星：代表企業(yè)某產(chǎn)品發(fā)展旺盛期,，需要投入更多資源以完成壟斷或是在行業(yè)中建立優(yōu)勢的產(chǎn)品。

xx：代表企業(yè)收獲時(shí)節(jié),，能為企業(yè)帶來大量現(xiàn)金流的產(chǎn)品,。

xx：代表市場即將淘汰的產(chǎn)品，繼續(xù)投入資源回報(bào)很小,，不能或者很少產(chǎn)生正的現(xiàn)金流。

由于我的實(shí)習(xí)期間很短,，尚沒能準(zhǔn)確區(qū)分宏興隆的上述四種產(chǎn)品,，但我覺得有機(jī)相關(guān)深加工產(chǎn)品必定是公司的明星產(chǎn)品，因?yàn)橛袡C(jī)食品行業(yè)尚在發(fā)軔階段,，希望公司能多加關(guān)注這塊兒的發(fā)展,。

七.加強(qiáng)溝通機(jī)制的建設(shè)

記得我來公司實(shí)習(xí)的第一天，總經(jīng)理在開會(huì)的時(shí)候便要求將去年中秋節(jié)打出的標(biāo)語換下來,，而到本人結(jié)束實(shí)習(xí)時(shí)也沒人去做這件事,。從這個(gè)小問題看，我覺得公司離做到令行禁止還有一些距離,，從專業(yè)的角度來講就是溝通障礙,。

八.洛桑試驗(yàn)

洛桑試驗(yàn)主要證明了人不是單純的“經(jīng)濟(jì)人”，而是有血有肉的“社會(huì)人”,。除了企業(yè)內(nèi)部的正式組織之外還有眾多非正式組織,，而正是這些非正式組織大大影響了公司效益。公司應(yīng)加大對那些眾多非正式組中的“核心人物”的關(guān)注,，通過他們更好向一線員工傳達(dá)公司的任務(wù),，信息等。

最后,，由于本人實(shí)習(xí)期間較短,，能力有限，上述建議或個(gè)人看法可能有不適用或不正確之處,，希望xx總諒解,。

衷心祝愿xx食品有限責(zé)任公司能夠早日上市,，為更多消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，也祝愿xx總及xx全體員工闔家幸福,，萬事如意,。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇九

一轉(zhuǎn)眼，為期四個(gè)月的校內(nèi)平臺(tái)實(shí)習(xí)就結(jié)束了,，雖然不像校外實(shí)習(xí)那樣可以鍛煉我的人際交往能力和應(yīng)變能力等,，但卻也令我收獲頗豐。另外,，在實(shí)習(xí)期間我還找了一份工作,，這樣一旦校內(nèi)實(shí)習(xí)結(jié)束就可以繼續(xù)開始校外實(shí)習(xí)了。

人們常說大學(xué)生就業(yè)難,，可如果你能夠充分掌握專業(yè)技能,，在為人處事上也是無可挑剔的，想來也是不會(huì)被求賢若渴的企業(yè)老板拒之門外的,。作為一名食品專業(yè)的學(xué)生,，我們應(yīng)該基本了解一下食品企業(yè)對于畢業(yè)生的技能要求，努力充實(shí)自己,，培養(yǎng)自己在求職過程中的核心競爭力,，以便在招聘會(huì)中找到自己心儀的工作。

我的實(shí)習(xí)內(nèi)容就是完成自己的畢業(yè)實(shí)驗(yàn)——大豆肽蘋果濁汁飲料及其穩(wěn)定性的研究,，并認(rèn)真完成畢業(yè)論文及做好答辯的準(zhǔn)備,。實(shí)驗(yàn)過程中也會(huì)遇到無數(shù)問題，在解決問題的過程中我也成長了許多,，以下幾點(diǎn)便是我這些日子以來的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：

雖然四年前便早已成年,，可大學(xué)四年這如身處象牙塔般的生活使大多數(shù)畢業(yè)生依然不食人間煙火,，與社會(huì)略有脫節(jié),，因此無法很好地適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)換,。有一次做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，我們實(shí)驗(yàn)室的分析天平無論如何都調(diào)不平,，我們就去了對面實(shí)驗(yàn)室借用天平,，這時(shí)副院長走過來，問明原因后,，只留下了這樣一句話：難道,，要讓你老板給你調(diào)天平么?細(xì)細(xì)想來，確實(shí)振聾發(fā)聵,。

以前一遇到什么問題或困難都會(huì)去找老師尋求幫助,，可是工作了以后呢?應(yīng)該是老板把艱巨的任務(wù)安排給你吧，而且每次都是一種考驗(yàn)哦。因此想要在社會(huì)中立足,，獨(dú)立自主才是首要的,。因?yàn)闆]有哪個(gè)企業(yè)老板會(huì)想要招聘一個(gè)還沒斷奶的小祖宗吧。

不管是做實(shí)驗(yàn)還是以后的工作,，熟練掌握專業(yè)知識(shí)都是必不可少的,，這就要靠四年來的不斷積累了。不過在工作中,，很大可能會(huì)遇到以前從未接觸過的一些專業(yè)知識(shí),，這個(gè)時(shí)候，強(qiáng)大的學(xué)習(xí)能力就派上了用場,。不斷充實(shí)自己,，用發(fā)展的眼光看待這個(gè)行業(yè)和自己，只有不斷進(jìn)步才能立于不敗之地,。

我們要像一塊海綿一樣,，不斷地汲取各種各樣的知識(shí)，所謂“君子不器”,，千萬不要因?qū)I(yè)而束縛了自己,。可以做一個(gè)食品行業(yè)里英語最好的,，英語行業(yè)里很懂食品的,，畢竟藝多不壓身嘛。

去應(yīng)聘的時(shí)候,，老板問了這樣一個(gè)問題：掛過科么?我：何解?老板：就是可以通過一個(gè)人的學(xué)習(xí)態(tài)度看出他的工作態(tài)度,。是的,，態(tài)度,。人們常說的一句話就是：這是態(tài)度問題。你可以很努力地去做一件事即使結(jié)果并不好,，但只要看到你在努力,，失敗是可以被原諒的。這時(shí)成不成功就只是能力的問題,，而能力是可以通過實(shí)踐和后天努力而不斷提升的,，可是否盡力去做，那就是態(tài)度的問題了,。努力的人都會(huì)有一種奇妙的信仰,，那就是責(zé)任心。

這個(gè)世界得以正常運(yùn)行,，與責(zé)任心也是密不可分的,。醫(yī)生，老師,，廚師,，甚至是清潔工,，每一種崗位都是需要責(zé)任心的，擁有責(zé)任心的人,，總是會(huì)莫名地令人信服,。努力，是一種美好的信仰,。

我們每個(gè)人都具有社會(huì)屬性,，因此不論是多么內(nèi)向靦腆的人，都是需要與人交往并同他們和諧相處的,。其實(shí)每個(gè)大學(xué)生都該了解一點(diǎn)營銷學(xué),，因?yàn)槲覀兤鋵?shí)每時(shí)每刻都在向別人推銷自己。尤其在是求職的時(shí)候,，不管是應(yīng)聘還是實(shí)習(xí)期,，要怎樣在短時(shí)間內(nèi)向老板證明自己有這個(gè)能力可以勝任這份工作，或是以前在學(xué)校競選的時(shí)候,，怎樣為自己贏得更多的選票,，都是需要你去不斷地表現(xiàn)自己的。而且這些或許與心理學(xué)也有著千絲萬縷的關(guān)系,。

總之,，良好的表達(dá)能力不但可以使你在人際交往中游刃有余，對于提高自己在求職中的競爭力也是十分重要的,。

哪怕是在一起做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候,，只動(dòng)嘴不動(dòng)手的人也是十分令人厭煩的，更何況是以后步步驚心的職場生活中呢?既然有了很好的想法,，就該付諸努力與行動(dòng),，沖在前面，不要自己做甩手掌柜,，事后還在那里抱怨別人的執(zhí)行力,。其實(shí)有很多事，想法是很好的,，可是真正做起來,，也許并不能夠達(dá)到預(yù)期的效果，因此好的想法建議與完美的執(zhí)行力是同等重要的,，一旦二者有機(jī)結(jié)合,，諸事皆成。

我畢業(yè)論文的實(shí)驗(yàn)做的就是新型飲料,，就是因?yàn)樾?，前人從未嘗試過，才值得去做，更值得努力把它做好,。而且食品行業(yè)的發(fā)展也是需要眾多科研人員不斷進(jìn)行創(chuàng)新與發(fā)展的,。也許等到2217年，人類或許就不需要通過攝入各種食物來提供自身所需的營養(yǎng)了,，一顆小小的膠囊就能夠解決一切,。我應(yīng)聘的公司就是那個(gè)地區(qū)的先驅(qū)者，后來在公司旁邊,，有好多人都跟風(fēng)陸陸續(xù)續(xù)開了許多家同類型的企業(yè),，然而幸存者甚少，只有我們公司依然穩(wěn)步發(fā)展著,，并不斷注入新鮮血液,。著眼于開創(chuàng)屬于自己的未來，不要做時(shí)代的跟風(fēng)者,。

作為前人,，還是想給千萬個(gè)正準(zhǔn)備投入大學(xué)生活的年輕人一些建議，雖然人活著就難免走些彎路,，可惜人生苦短,，時(shí)間緊迫，某些不必要的麻煩還是能省則省,。因此從高考填報(bào)志愿開始,，你就該思考一件事：問問自己，以后到底想從事什么樣的職業(yè),。這樣的話,，上了大學(xué)以后除了努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，你又多了一個(gè)任務(wù),，那就是盡量了解你想要從事的職業(yè)需要你掌握哪種技能,，以及需要考哪些職業(yè)資格證，然后就朝著那個(gè)方向不斷努力就好了,。

另外,，作為一只人生菜鳥,，圖書館絕對是個(gè)修煉的好地方,。除了各種豐富的專業(yè)知識(shí)，中外名著,，論文期刊,，什么金融啦，心理啦,，營銷啦,，你都該多多少少有所涉獵，以后一定能用得上的。7月份畢業(yè)以后,，要說我最舍不得的,，除了可愛的室友老師同學(xué)，就要數(shù)我們學(xué)校的12層超豪華圖書館了,，真的好想打包帶走啊,。

身體是革命的本錢，想要擁有奮斗的資本,，良好的體魄也是必不可少的,，這時(shí)候?qū)W校的操場，體育館就派上用場啦,?？傇摀碛幸豁?xiàng)愛好，并能終身熱愛的體育運(yùn)動(dòng),。在運(yùn)動(dòng)場上揮汗如雨的你,，總是朝氣蓬勃又充滿活力，什么小病小災(zāi)也都不會(huì)再找上你,。另外,，這也是一項(xiàng)可以廣交志同道合的好友的活動(dòng)，這么一舉多得的事情,，何樂而不為呢?

再美好的相遇,，也終會(huì)有離別的那一天。帶著這份悵惘,，我們這些雛鳥也終將飛入社會(huì)的懷抱,。不經(jīng)歷些風(fēng)雨，就永遠(yuǎn)也無法成長,，你也永遠(yuǎn)不會(huì)知道,，原來我可以做得這么好。真的是要離開了,，細(xì)細(xì)回望,，在這座美麗的校園里，我們哭過笑過,，掙扎過彷徨過,，可最終留下的記憶，唯有美好,。希望渤海大學(xué)可以吸引更多的優(yōu)秀學(xué)子,，希望食品學(xué)院能夠建設(shè)得更好，希望我在這里遇到的每一個(gè)人,，今后都是快樂而幸福的,。天下無不散之筵席,，今天的離別，只是為了來日能夠更好地相遇,。生命真是一種奇妙的輪回,，選擇這里，我不后悔,。

食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告萬能篇十

通過實(shí)踐,，可以在社會(huì)實(shí)踐中接觸到與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí),，培養(yǎng)和鍛煉綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論,、基本技能和專業(yè)知識(shí)，獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題,，理論聯(lián)系實(shí)際,，提高實(shí)踐能力，為我們畢業(yè)后去工作打下一定的基礎(chǔ),；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果,，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn),，為其順利融入社會(huì)環(huán)境做好準(zhǔn)備,。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí)，提高實(shí)踐技能,，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn),，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際工作,。

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動(dòng)詞 （verb的縮寫）實(shí)習(xí)內(nèi)容:

“君子之交,，三代同堂?！蔽沂菍W(xué)生進(jìn)入社會(huì)的,。去重慶xx學(xué)習(xí)接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間兩個(gè)月過去了,，驚喜,、興奮、苦惱,、疑惑,，讓我從一個(gè)學(xué)生逐漸熟悉了工作的組織架構(gòu)、人事關(guān)系,、企業(yè)文化,，也讓我慢慢適應(yīng)了這個(gè)社會(huì),。兩個(gè)月就這樣過去了,。用什么詞來形容“現(xiàn)實(shí),。”從去年7月15日開始,，我們背起背包,，跟著大家去了重慶。現(xiàn)在,，當(dāng)我們再次收拾好背包回學(xué)校的時(shí)候,，心里真的不是滋味。畢竟在xx工作了2個(gè)多月,，對這些還是有感覺的,。到目前為止，我一直以自己是員工為榮,。我感謝大學(xué),，感謝老師，也感謝你們給我這個(gè)機(jī)會(huì),。我很高興這兩個(gè)月接觸了很多東西,，學(xué)到了很多東西。我熱愛這份工作,，因?yàn)槲以谶@份工作中找到了真正的自己,。讓我學(xué)會(huì)做事，學(xué)會(huì)做人,。

還記得剛進(jìn)入社會(huì),，走到xx門檻的時(shí)候:我一直覺得在學(xué)校從書本上學(xué)一點(diǎn)知識(shí)，在工作上可以得心應(yīng)手,。我不懂最大的學(xué)問在生活,，最厚的文章在書外。現(xiàn)在我明白了xx告訴我們“光明如鳥,，世界如棋”真相,。在家里，我們只走平坦的道路,，去危險(xiǎn)的海灘,，離開自己的家，來到陌生的大城市,。有時(shí)候我們迷失了就想輕易放棄,。我不明白人生有起有落真的有意思。現(xiàn)在明白了,，在實(shí)現(xiàn)的過程中,，會(huì)有抱怨和委屈。因?yàn)槲乙恢闭J(rèn)為只要老老實(shí)實(shí)對待事情,。對別人虛偽公平讓我心安理得,。我不明白,，有時(shí)候好心辦壞事，甚至好心辦壞事,，都是不好的,。之所以知道這么多，是因?yàn)槲业墓ぷ?，工人告訴我的,。我只是讓自己更加自信，堅(jiān)信我們可以為自己喜歡的工作而奮斗,。

實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生都必須具備的一種體驗(yàn),。它讓我們在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到課本上學(xué)不到的知識(shí),，開闊視野,，增長見識(shí)，為我們將來進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。實(shí)習(xí)是理論聯(lián)系實(shí)際的最好嘗試,。很多看似簡單的事情，自己去實(shí)踐會(huì)發(fā)現(xiàn)很復(fù)雜,，需要一步一步認(rèn)真去做,。當(dāng)你克服了各種困難并取得成功時(shí)，你的心情非常愉快,。同時(shí)也看到了自己在這次實(shí)習(xí)中的不足,，比如缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為人處事幼稚,，看問題膚淺等等,。但是，我相信經(jīng)過這次實(shí)習(xí),，我會(huì)在這些方面有一定程度的提高,，同時(shí)也為我以后踏入社會(huì)工作預(yù)留了很多好的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。