人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇一

1,、 幼兒園領導要十分重視食品衛(wèi)生安全工作，由園長總管,，副園長主管,，兼職管理人員分管,，每學期要定期研究食品衛(wèi)生安全工作,，要定期或不定期對食堂進行檢查和督促。

2,、 積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查,，發(fā)現問題，及時整改,。

3、 檢查食堂有關證照是否齊全,，保證持證上崗,，若有無證上崗者,，立即勸退,。

4,、 檢查食堂是否嚴格執(zhí)行各級各類關于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度,，若有違者必須立即查處,。

5,、 檢查食堂有否出售腐爛變質的有害食品,。如發(fā)現有腐爛變質食品,，必須立即銷毀,。

6,、 檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整潔,。

7,、 檢查食堂的餐具是否做到一清,、二涮,、三沖,、四消毒,，有無保潔設施。

8,、 檢查食堂的食品是否做到生熟分開。

9,、 檢查食堂是否有留取當天各種菜樣各200克，并冷藏保存48小時,。若沒有按規(guī)定要求做,，必須立即整改,。

10,、 幼兒園的食品衛(wèi)生安全,，逯振憲(園長)為第一責任人。

河洛鎮(zhèn)鎮(zhèn)東幼兒園 負責人：_______

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇二

為加強和規(guī)范食堂消防安全管理,，保障食堂、財產及職工的生命安全,，有效的預防火災，排除火災隱患,，結合國家法律法規(guī)和實際情況，制定本責任書。

1,、嚴格執(zhí)行國家頒布的有關消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求,。

2,、建立和完善防火檢查安全措施,，配置足夠的消防設施,，加強員工消防意識,，及時消除火險隱患,。

3、嚴禁私拉亂接電線,，嚴禁擅自改裝線路,、拆卸食堂內配置的漏電保護開關及斷路器，確要改動,，報甲方由專業(yè)人員統(tǒng)一改裝。

4,、食堂排油煙機及電氣線路,、燃氣灶具存在油污,，每月全面、徹底清理兩次,。

5,、食堂燃氣房內禁止存放可燃易燃物等其他雜物,，做好通風，并懸掛或設置醒目警示標示,。食堂內可燃易燃物,，應每天清理。

6,、食堂內爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物,，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應保持0.5米的安全距離或設置相應的防護措施,。

7、液化氣罐必須立式使用,，嚴禁臥放,、倒立,、強制性加壓、加溫,。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通,。

8,、液化氣罐必須使用經國家專業(yè)機構檢驗合格的氣罐,，液化氣,、天然氣皮管必須使用專業(yè)卡箍進行固定。

9,、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則,。點火必須使用點火棒，禁止使用筷子,、紙殼等易燃物點火,。

10、嚴格遵守液化氣罐,、天然氣使用規(guī)定。使用后,，立即關閉閥門。每天制定專人巡查閥門關閉情況并記錄,。

11,、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開關必須加裝保護盒,。要求線路接頭必須連接牢固,，線頭不能裸露。嚴禁電源線路沿天然氣管道鋪設,。

12、食堂要根據實際情況擺放餐桌,，必須留有足夠通道(不得少于1.5米),，通道及出口處必須保持暢通,。食堂廚房后防火通道不得堵塞，不得堆放任何物品,，各食堂應每周對防火通道進行清理,。

13,、油炸食品時,，油鍋油量不得超過鍋的三分之一,，必須專人看管,，不得中途離開,。

14、禁止私自關閉煤氣報警系統(tǒng),，如損壞及時報修,。

15,、食堂內配置滅火器應做好日常維護保養(yǎng)，嚴禁出現無壓力,、無鉛封,、噴管斷裂堵塞、藥劑過期現象,，滅火器應每年進行維修保養(yǎng)并更換藥劑一次,。

16,、嚴禁占用,、堵塞,、遮掩,、挪用,、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內公司配備的一切消防設施,、器材,。

17,、嚴禁食堂在配電柜,、電纜上方放置物品,。

18,、食堂倉庫應當禁止帶入火種,。存放物品要做到“五距”(即墻距0.5m,，柱梁距0.3m,，主要通道2m,，垛距1m，燈距0.5m)

責任人：

日期：xx年xx月xx日

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇三

為了增強食堂的安全防范意識,，堅決杜絕意外事故的發(fā)生,，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求,，特簽訂本責任書。

1,、注意食堂人員的身體狀況，每年進行要體檢一次,，做到人人持證上崗,，保證身體健康，堅持晨檢,，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位,。

2,、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念,。督促炊事人員食品知識的學習,，提高炊事員衛(wèi)生意識。

3,、督促嚴格按功能分區(qū)操作,，防止交叉污染。

4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作,，抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵、無污染,、無油污,，水溝要干凈、暢通,、無異味,。

5、加強食物監(jiān)督,，經常性地檢查食物情況,，嚴禁霉爛變質食品。

6,、督查餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進行 消毒。水池,、鍋及其他用具都要及時清洗干凈,。

7、經常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,，工作時穿戴工作衣,、工作帽，不戴首飾,。要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā),、勤換衣。

8,、督促炊事人員正確使用加工機械,，注意用電的安全，對用電結束時,，要馬上關閉,。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗,。

9,、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開,，洗葷,、蔬菜水池分開,，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

10,、按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅,、蟑的消殺季,，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂,。

11,、常檢查食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠,。

12,、督促并建立健全營養(yǎng)餐、營養(yǎng)計劃監(jiān)測的各種檔案,，包括每日菜譜,、留樣記錄、消毒記錄,、剩余飯菜處理記錄等,。

13、經常關注食堂的用餐情況,，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告,。

14、本責任書一式兩份,，食堂管理員和學校各執(zhí)一份,，自簽訂之日起生效，有效期為一年,。

學校（蓋章） 食堂管理員（簽字）

二〇xx年九月一日

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇四

為了使學校教育教學工順利開展,，為師生創(chuàng)建安寧和諧的校園環(huán)境，預防食物中毒的發(fā)生,，確保師生員工生命的安全,。強化安全管理，使食品安全工作落到實處,，特簽訂安全工作責任狀,。

一、職責

1,、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法，以及學校的各項規(guī)章制度,。

2,、嚴格把好食堂的蔬菜、肉類、糧食,、食油以及其它食品的進貨關,，避免 不合格的產品進入食堂。

4,、監(jiān)督食堂工作人員持證上崗,，定期檢查，并做好記錄,。

5,、對餐具進行定期消毒，嚴禁出售霉變食品,、剩飯,、剩菜。

6,、預防和杜絕食物中毒事件的發(fā)生,。

7、嚴格操作間管理,，預防意外事故發(fā)生,。

8、做好防火,、防盜,、防投毒工作。

二,、獎懲

1,、因工作不負責任，玩忽職守,，發(fā)生食物中毒事件,，將根據情況追究責任， 直至追究刑事責任,。

2,、因對原材料進貨把關不嚴，造成一定的影響,，將根據情節(jié)輕重,，給予處罰。

3,、工作積極肯干,、扎實有效、管理到位,，學期安全無事故,，學校將給予表 彰,，并給予一定的獎勵。

甲方：后勤處負責人：

乙方：食堂管理人員：

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇五

為加強食堂飲食衛(wèi)生安全管理,，確保人員身體健康及生命安全,，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責任書,，以便嚴格執(zhí)行,。

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》,、《食品安全法實施條例》,、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及單位衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。

二,、健全組織機構,，配置專管人員。承包單位負責人是食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人,，負責人要建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時,，能夠科學,、有序的處置;將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實食堂食品安全的各項法律法規(guī),。

三,、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定,，嚴把質量關,，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬,。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品,。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫,。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址,、姓名。禁止進購無商標,、無出廠日期,、無廠名的假冒偽劣產品。

四,、食堂及倉庫內外,，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅,、防鼠,、防其他有害昆蟲措施,。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒,、防腐、防塵,、防蠅,、防鼠、污水排放,、垃圾存放等設施,，嚴防食品污染。

五,、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房,。食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證,，新招從業(yè)人員必須經過體檢,，取得《健康證》后方可上崗。

六,、食堂的設備和用具,，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒,。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全,。完善食品留樣制,，不采購過期、霉爛,、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類,、野生菌類、出芽洋芋,、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不加工或使用感官狀異常的食品和原料,。

八、加強對食堂工作人員的管理,，嚴格獎罰制度,。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄,。

九,、接受和配合上級行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況,，并對提出的整改意見認真落實,。

十,、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場,，不得隱瞞,。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理,。凡造成后果的,，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定,。

本責任書一式二份,，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效,。

x年xx月xx日

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇六

有效地杜絕安全事故的發(fā)生,，保障酒店客人及員工生命財產安全;為促進安全生產管理常抓不懈、責任落實到人,，按照誰主管,、誰負責;誰使用、誰負責的原則管理日常消防安全生產工作,。特制定本消防安全責任書,。

1、廚房內的燃氣燃油管道,、閥門必須定期檢查,，防止泄漏。如發(fā)現燃氣燃油泄漏,，首先應關閉閥門,，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關,。

2,、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶,，引起可燃氣體泄漏，造成火災,。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物,。

3,、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,，致使食油溢出著火,。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,，嚴防火勢過猛,、油溫過高造成油鍋起火。

4,、廚房灶具旁的墻壁,、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次,。

5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設,，嚴禁以鋁代銅的現象發(fā)生,。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬pvc塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,，管口及管與管之間,、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施,，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線,、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關,、插座等電器設備,，以封閉式為佳，防止水從外面滲入,，并應安裝在遠離煤氣,、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒,。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

6,、廚房內使用的各種炊具,，應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具,。與此同時,，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生,。

7,、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災,。另外,，廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施,，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需,。

8,、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源,、火源后方可離開,。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查,。

10,、嚴格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材,。如部門內發(fā)生火災,、傷殘等安全事故，根據情節(jié)輕重分別處以口頭警告,、書面警告,、最后警告、開除處理,，在出現惡性事故時,，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究刑事責任的權利,。

12,、廚師長為本部門的防火安全責任人，則本部門出現責任事故,，由本部的防火責任人負責,。

13、若一年內本部門無責任事故發(fā)生,，酒店將根據實際情況給與獎勵,。

14、本責任書一式兩份,，同具法律效力,。

15、本責任書xx年年9月1日至xx年8月31日有效,。

責任人：

日期：xx年xx月xx日

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇七

幼兒園食堂是幼兒園食品安全工作的重要部門,，加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實幼兒園工作“安全第一”的基本策略。為了增強食堂安全管理人員的安全防范意識,，堅決杜絕意外事故的發(fā)生,，落實安全工作責任制，根據食堂管理員的職責要求，特簽訂本責任書,。

1.注意食堂人員的身體狀況,，每年進行體檢一次，做到人人持證上崗,，保證身體健康,，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位,。

2.做好《食品衛(wèi)生法》和預防食物中毒的有關知識宣傳工作,，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習,，提高他們的衛(wèi)生意識,。

3.健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度,，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應的措施,。

4.加大衛(wèi)生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施,、設備，嚴格功能分區(qū),，做到布局合理,，防止交叉污染。

5.全面安排布置食堂衛(wèi)生工作,，抓好食堂管轄的室內外環(huán)境衛(wèi)生,，做到無灰塵、無污染,、無油污,，水溝要干凈、暢通,、無異味,。

6.加強食物監(jiān)督，經常性地檢查食物情況,，嚴禁生食水產品（海產品）上桌供應,，不得購買變壞、污染的食物,，熟食,、冷盆菜時間不得超過3小時。

7.加強餐用器具的消毒工作,，每次用餐后其用具都必須進行消毒,。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

8.經常督促全體飲事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度,，工作時穿工作衣,、工作帽，不戴首飾,。要求天天搞好個人衛(wèi)生,，勤洗澡、勤剪指甲,、勤洗頭理發(fā),、勤換衣服。

9.督促炊事人員注意用電,、煤氣的安全,，用電、用氣結束時,，要馬上關閉,。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗,。

10.按食品衛(wèi)生制度,，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟分開，洗葷,、蔬菜水池分開,，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11.按不同的季節(jié)消殺四害,，尤其夏秋兩季作為蚊,、蠅、蟑的消殺季,，堅持采用綜合治理,，做到無蚊蠅蟑螂。

12.嚴格食品原料的定點采購和索證制度,，確保來源的安全可靠,。

13.經常進行市場調查，保證所購食材的安全和價格,，做到物美價廉,。

14.試嘗幼兒的所有餐點，一旦發(fā)生異常情況即刻適當處置并上報,。

食堂安全管理員違反上述有關規(guī)定,，經查實有失責行為，發(fā)生飲食安全事故,，由領導班子會議研究,，給予一定的處理,，嚴重的交由上級部門或司法機關處理。

本責任書一式兩份,，食堂安全管理員和幼兒園各執(zhí)一份,，自簽訂之日起生效，有效期為一年,。

幼兒園（蓋章）

x年x月x日

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇八

為了加強學校安全工作,，最大限度預防校園傷害事故的發(fā)生,，切實保障師生和校園安全,，創(chuàng)建新一年度的平安和諧校園。按照上級要求,，結合我校實際,，簽定有效期為壹年的安全責任狀。

1,、食堂管理員應認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關法律,，認真學習上級有關衛(wèi)生和安全規(guī)定，明確學校對食堂衛(wèi)生和飲食安全方面的要求,。

2,、食堂管理員應按照上級規(guī)定，建立完善食堂衛(wèi)生制度和操作規(guī)范,，嚴格把好食品進貨,、生產、保管,、銷售等各個關口,，杜絕“三無”食品和過期食品在校內銷售,。

3,、食堂管理員要指導督促食堂人員做好餐具的情況，清洗消毒工作,，指導督促食堂人員做好工作間,，餐廳的防塵、防蠅和清潔工作,。

4,、食堂管理員要指導督促。食堂人員規(guī)范安全使用貨梯,、鍋爐,、灶具、燃氣,、水電,。要經常檢查食堂設施設備的安全性,，發(fā)現問題及時通知有關部門進行修理。

5,、食堂管理員應指導督促食堂人員憑健康證上崗,，督促工作人員在上班期間戴好帽子、口罩,、穿好工作服,。

政教處代表：________ 食堂管理員：________

____年____月____日

食堂管理員安全責任書食堂安全生產責任制度篇九

為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發(fā)生,，保障師生身體健康和生命安全,，學校與食堂管理員簽定安全目標責任書。

1,、牢固樹立食品安全意識,，每天巡視檢查、監(jiān)督食堂飯菜的質量,、數量,、衛(wèi)生等情況;對存在的問題及時提出整改意見，及時消除安全隱患,，確保食堂工作正常進行,。

2、因擅離職守,、管理不嚴,、失職或違反制度而造成損失或發(fā)生食品安全事故，責任人要承擔一切后果,。

3,、炊事員要持證上崗(健康證、衛(wèi)生許可證),。

4,、教育工作人員熱愛工作，熱情服務;嚴格執(zhí)行操作規(guī)程和衛(wèi)生標準;嚴把采購和出售關;采購糧油,、蔬菜必須渠道正規(guī),，索證索票等手續(xù)齊全;記好進貨臺賬，做好食堂從業(yè)人員的培訓工作,。

5,、操作間要生、熟分放;做好餐具清洗,、消毒工作;做好防火,、防毒、防盜,、防蠅,、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣),。

6、禁止出售剩飯剩菜,，嚴防食物中毒(如有舉報,，經查實后直接追究食堂管理員責任),。

7,、發(fā)生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時間上報學校,，再由校長及時上報中心校,、教育局,、區(qū)疫情中心。

校 長： 食堂管理員：

20xx年2月