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小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃篇一

一,、指導(dǎo)思想

樹立“學(xué)校安全工作第一”的指導(dǎo)思想,，堅(jiān)持以人為本，遵循“預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治”的方針，把各種隱患扼殺,。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問(wèn)題，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供堅(jiān)強(qiáng)有力的科學(xué)保障,。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

1,、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：嚴(yán)志春(江南登高校長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：王建平

管理員：趙波

成員：各班班主任和科任老師

2、明確職責(zé),，落實(shí)工作

(1)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作,，校長(zhǎng)聶學(xué)海同志為第一責(zé)任人，肖井剛同志為直接責(zé)任人,。

(2)各班班主任教師為該班營(yíng)養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人,。

(3)學(xué)校擬定出安全協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐日常工作管理

學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,，高度重視此項(xiàng)工作,，并由學(xué)生代表,、學(xué)生家長(zhǎng)代表,、教師代表等組成營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會(huì),，行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督,、檢查等職能,。加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理,，建立接收索證,、餐具清洗消毒,、食品留樣,、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲,、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,，并上墻明示。

四,、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

(1)學(xué)校食品加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn),，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作,。

(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前,、處理食品原料及便后,，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒,，穿戴清潔的.工作衣,、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手,，不得留長(zhǎng)指甲加工食品;不在食品加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙,。

五、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間,，要按照食品保管要求,，分類存放，安全管理;要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作,。

六,、應(yīng)急措施

1、事故發(fā)生時(shí)班主任及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒,，以免引起不必要的混亂,。

2、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治,。

3、做好所食用食物取樣工作,，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣,。

4、迅速排查食用致毒食物的師生名單,，并檢查他們的身體狀況,。

5、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查,、事故處理等工作。

6,、學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。

小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃篇二

第一學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程,。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》結(jié)合我校實(shí)際,，特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想

“營(yíng)養(yǎng)工程”實(shí)施,，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),。

二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：冉建宇

副組長(zhǎng)：史天杰

成員：各班班主任,、值周教師,、后勤人員

三、職責(zé)及要求

(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1,、全面統(tǒng)籌,，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃” 。

2,、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金,，確保專款專用,。

3,、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo),。

4,、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和建議,。

5,、對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄,，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電,、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo),。

(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1,、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案,。

2,、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總,、上報(bào)和結(jié)算,，做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映,。

3,、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責(zé)及要求

1,、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取,、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作,，并做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作,，并展板公示，接受監(jiān)督,。

2,、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作,，督促學(xué)生按時(shí)用餐,，做

到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見及建議,，并及時(shí)上報(bào)到營(yíng)養(yǎng)餐管理員,。

3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序,，每周進(jìn)行總結(jié),，找出問(wèn)題，指出整改方案,，并向管理小組匯報(bào),。

4、后勤人員做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,?？傊瑺I(yíng)養(yǎng)餐工程是一項(xiàng)民生工程,，在本期的工作中，一定要盡心盡力把此項(xiàng)工作搞好,。力爭(zhēng)有新的起色!

小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃篇三

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程,，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程,。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì),，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》、《小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神,，結(jié)合我校實(shí)際,，特制定小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”,，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),。

二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：于建喜

副組長(zhǎng)：付振山梁亞娟

成員：各班班主任

三,、職責(zé)及要求

(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1,、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”,。

2,、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。

3、對(duì)資金發(fā)放,，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo),。

4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng),，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和建議,。

5、確保24小時(shí)通訊暢通,。對(duì)群眾的來(lái)電,、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電,、來(lái)訪人員,，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)總校。

(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1,、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，制定和完善實(shí)施工作方案。

2,、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算,、匯總、上報(bào)和結(jié)算,，做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理,，挑出相關(guān)社會(huì)反映。

3,、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表,。

(三)成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取,、結(jié)算,、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作,，并展板公示,，接受監(jiān)督。

2,、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐,，做到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),，不得亂扔;收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見及建議，并及時(shí)上報(bào)到營(yíng)養(yǎng)餐管理員處,。

3,、值班教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序，找出問(wèn)題,，指出整改方案,，并向管理小組匯報(bào)。

4,、值班教師做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,，(留樣保留48小時(shí))，按時(shí)足額提供新鮮營(yíng)養(yǎng)的原材料,，保證衛(wèi)生清潔,，做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用,，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全,。

四,、實(shí)施的步驟

(一)宣傳方式：利用班會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳工作,。

(二)共餐對(duì)象：本校學(xué)生,。

(三)供餐范圍：學(xué)生在校期間每天上午利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量,。

(四)具體措施

1、每天早晨課間操時(shí)間由班主任領(lǐng)取早餐,，及時(shí)發(fā)給學(xué)生,。

2、每周一至周五進(jìn)行供餐,，放假時(shí)不供餐,。

小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃篇四

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程,。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng),，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng),，根據(jù)上級(jí)文件精神,，結(jié)合我校實(shí)際，特制定紅那孔小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃:

一,、指導(dǎo)思想

全面貫徹黨的教育方針,，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)午餐,，改善小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量,，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量,，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng),。

二,、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：陳石貴

副組長(zhǎng)：鄧超

成員：全體教師以及各班班主任

三、職責(zé)及要求

(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1,、全面統(tǒng)籌,，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2,、對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放,，公示等進(jìn)行全程指導(dǎo),。

3、走訪學(xué)生和家長(zhǎng),，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見和建議,。

4、確保24小時(shí)通訊暢通,。對(duì)群眾的來(lái)電,、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電,、來(lái)訪人員,，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。

(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

1,、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,，制定和完善實(shí)施工作方案。

2,、做好每月營(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理,，解決相關(guān)社會(huì)反映存在的問(wèn)題。

3,、定期和不定期對(duì)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查,。

(三)成員職責(zé)及要求

1、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序,，做好學(xué)生思想工作,，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi);督促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi),，不得亂扔;負(fù)責(zé)收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見及建議,。

2、食堂工作人員做好每天營(yíng)養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作,，(留樣保留48小時(shí)),，保證衛(wèi)生清潔，做到不合格的食物不進(jìn)校,、不食用,，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

四,、實(shí)施的步驟

(一)宣傳方式：利用校會(huì),、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳工作。

(二)供餐對(duì)象：本校1—6年級(jí)學(xué)生,。

(三)供餐形式：營(yíng)養(yǎng)午餐,。

(四)供餐范圍：上午下課提供免費(fèi)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配,，營(yíng)養(yǎng)均衡,，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐,，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。

(五)具體措施

1,、營(yíng)養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取,，以班為單位，發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐,。

2,、每周一至周五進(jìn)行供餐，放假時(shí)不供餐,。

3,、就餐時(shí)，由陪餐教師領(lǐng)導(dǎo)下,，按年級(jí)進(jìn)餐。

4,、就餐結(jié)束后,，學(xué)生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。

五,、應(yīng)急措施

1,、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂,。

2,、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序,，組織人員做好食物中毒人員的思想工作,。

3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時(shí),，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治,。

4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報(bào)告,。

5,、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn),，若是校外食物所致,，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

6,、迅速排查食用致毒食物的師生名單,，并檢查他們的身體狀況。

7,、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治,、調(diào)查,、事故處理等工作。

六,、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)

1,、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育。

2,、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)

3,、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行用電、機(jī)器操作規(guī)范培訓(xùn),。

小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃篇五

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央,、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程,，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程,，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn),。為了切實(shí)開展好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作,，結(jié)合上級(jí)部門的有關(guān)精神，特制定本計(jì)劃,。

一,、指導(dǎo)思想

按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》的有關(guān)要求,，以在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式,，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況,，提高學(xué)生健康水平。

二,、組織領(lǐng)導(dǎo)

成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組

組長(zhǎng)：唐恩浩

管理員：

成員：張建兵

三,、明確職責(zé)，落實(shí)工作

1,、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作,，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人。

2,、各班班主任為該班營(yíng)養(yǎng)餐的第一責(zé)任人,。

3、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書,，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議,。

四、加強(qiáng)食堂管理

加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理,，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容,，高度重視食堂服務(wù)工作,。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職食堂管理員,。行使食堂的監(jiān)督,、檢查等職能。

1,、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理,，建立采購(gòu)索證驗(yàn)收、食品加工衛(wèi)生管理,、餐具清洗消毒,、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理,、衛(wèi)生檢查及除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度,，并上墻明示。

2,、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬,，食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。

3,、嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：①“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證,、無(wú)生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品,。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變,、生蟲、污穢不潔,、混有異物或者其他感官性狀異常,，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,，可能對(duì)人體健康有害的食品,。③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品,、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品,。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

五,、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

1,、學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作,。凡有痢疾,、傷寒,、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核,，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

2,、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,。工作前、處理食品原料及便后,，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前,，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣,、帽,，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲,、涂指甲油,、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

六,、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間,，按照食品保管要求，分類存放,，安全管理;嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變,、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌,。

七,、應(yīng)急措施

建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,。