制定計劃前,，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎上進行的，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。

年后勤食堂管理工作計劃篇1

為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作,。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,，曾強員工“做好本職工作,、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃,。

一,、工作思路

1、增強勤儉節(jié)約的意識,。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。

2,、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓,。通過培訓、進行考核,、對一些不合格的員工在培訓,，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質。

二,、員工培訓

本學年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務知識進行培訓,。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一,，食堂培訓的內容也有所不同,。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。

2,、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結,。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領,。

4,、對操作的全過程進行總結，找出問題,，提出改進方法,。

三、召開食堂全體工作會議

組織員工學習我國《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生,、安全

規(guī)章制度

1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結經(jīng)驗，取長補短,，時時刻刻強調安全問題,，切實保證師生的飲食安全。

2,、制定每周工作計劃,、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員,。提高學生節(jié)約意識,。組織有關人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學生經(jīng)歷更加充沛的投入到學習當中。

四,、抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐,、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,，而且,，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務,，幫助解決學生用餐中的具體問題,。

嚴把適量關

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期，無保質期,，一律不允許進入食堂,。

五、培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質

1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策，而當決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力,，大大增強食堂的生機和活力,。

2、要善于激發(fā)員工參與意識,，關心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感,，才能增加學校的凝聚力,。

年后勤食堂管理工作計劃篇2

堅持“以人為本、服務教育”的思想,，樹立服務意識,，提高服務技能，保證服務質量,，規(guī)范后勤管理,，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障,。

一,、工作重點

1、規(guī)范后勤工作,、健全規(guī)章制度;

2,、加強財物管理、減少物質浪費;

3,、抓好安全工作,、力創(chuàng)“平安校園”。

二,、工作措施

(一)后勤工作

1,、建立完善各項制度，加強學校財務管理,。

2,、建立健全科學、規(guī)范的校產管理制度,，加強對校產的日常管理,。及時運用校產管理軟件做好校產登記、保管,、申領、維修,、報廢,、轉讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學生愛護公物的意識,。

3,、加強綠化管理，美化校園環(huán)境,，學?，F(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護和專人的管理工作,。今年的重點是綠化的改造(如學校東面空場地的綠化設計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等),，努力是校園四季如春,，春意盎然。(具體方案等學校討論后再定),。

4,、加強教學設施的維修與更新，本學期將根據(jù)去年制定的基建財政預算,，將進行各班級后黑板的,、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修,，學校校門的維修等,。

(三)安全保衛(wèi)工作

1、按時參加各級安全工作會議,，及時向學校領導及師生匯報,，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通,，加大安全工作的宣傳力度,，安全教育與學校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應急預案,。

2,、強崗位安全職責制，重點部位安全職責制上墻,，每學年與教師簽定“安全職責書”,。

3、期對學校各類設備,、用火,、用電、飲食等進行安全檢查,，做好檢查記錄,，以檢查促整改、以整改粗防范,。

4,、加強平安校園工作，做好學校的安全保衛(wèi)工作,，加強對學校門衛(wèi)的管理把好入門關,。樹立安全第一的思想，爭創(chuàng)“平安校園”。

5,、嚴格學校值班制度,，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展,。

年后勤食堂管理工作計劃篇3

一,、指導思想

始終遵循學校總體工作思路,，圍繞“一個”中心：安全,、穩(wěn)定這個中心；做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作,，做好師生生活服務工作,；落實“三個”到位：認識到位、責任到位,、措施到位,。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序,，挖掘后勤工作潛力,，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓,。

二,、工作要點

（一）抓好常規(guī)工作

1、加強隊伍建設

（1）加強政治理論和業(yè)務素質的學習,。通過學習政策法規(guī),，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質,；通過學習現(xiàn)代技術和先進管理經(jīng)驗,，掌握一定技能，提高管理水平,；通過加強思想政治教育,，創(chuàng)優(yōu)質服務，樹立愛崗敬業(yè),、職業(yè)道德高尚的新形象,；通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài),，了解學校工作中心和工作要求,，為廣大師生提供更優(yōu)質的服務。

（2）進一步健全后勤人員的崗位責任制,，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責,，做到事事有人管,，事事有人干，事事有記錄,，事事有落實,。

（3）樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風,。要多思考,、多學習、多聽反映,、多聽意見,。遇事能做的，隨時處理,，不拖拉,，不當甩手先生。堅持多上門,、多服務,、服好務。

（4）完善“每日巡視制度”,，總務處安排人員對學校環(huán)境,、綠化、衛(wèi)生,、安全,、校舍維修、設備使用等進行每日巡視,，并做好相關記錄,。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學校各部門,、班級等提出的報修,，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄,。

2,、加強制度建設

（1）本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實,、完善,，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人,、教育人,、評價人,。

（2）對各項工作都能做到有安排、有檢查,、有落實,，及時總結經(jīng)驗，吸取教訓,，糾正偏差,，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。

（3）進一步完善校產管理制度,，做到制度健全,，職責明確，如有損耗及時維修,，或予以添置,。

（4）完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小,，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作,。

3、加強校園建設

（1）切實加大對校園環(huán)境的管理力度,，教育學生愛護校園的一草一木,，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理,，確保校園凈化,、美化、綠化,。

（2）切實加強各功能教室,、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室,、活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

4,、加強財務管理

（1）嚴禁亂收亂付,，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支,，把有限的資金用于學校建設的刀口上,。

（2）堅持民主理財。

（3）按規(guī)定收費,，任何班級,、個人不得擅自收費。

（4）堅持一支筆,、一本帳的原則,，計劃,、合理使用經(jīng)費。

（二）抓好重點工作

1,、重點抓好學校安全工作,。

（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作,，充分發(fā)揮全員管理的作用,。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制,，各條線領導分塊抓,，全體教工共同參與的管理模式。

（2）加強安全,、衛(wèi)生知識的宣傳,，增強師生的自我保護意識，促進良好行為,、習慣的養(yǎng)成與內化,，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

（3）經(jīng)常檢查場地,、設施和各處室中的電器,、線路、裝置,、設備,，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水,、防盜,、防觸電及防其它意外事故的工作。

（4）協(xié)同政教處,，加強學生候車,、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作,。

（5）認真負責地做好各項后勤（門衛(wèi),、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī)管理工作,。

2,、重點抓好校舍、校產管理工作,。

（1）進一步完善學校校產管理制度,，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度,，由相關人員將報修單送到后勤處,，以便及時安排,；維修完畢，由報修人負責驗收簽字,。

（2）加強對校產校具的管理,，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管,，合理使用,，正常維護，每期期初要對校產校具,、設備,、圖書進行盤點整理，責任到人,。

（3）嚴格校產管理制度化,、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,，嚴禁亂拿,、亂用、亂丟,、亂放等不負責任的行為,。

（4）切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用,。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t,。

（5）加強用電、用水,、辦公耗材和日常檢修管理,，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費,，努力為學校節(jié)約一滴水,，一度電，一分錢,。

（6）建立執(zhí)行請購,、審批、報銷,、領用制度,，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理,。

（7）倡導良好風氣,，愛護學校設施、設備,，愛護花草,、樹木,。

3、重點抓好食堂管理工作,。

（1）定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識,、基本要求，使每個職工知曉“法律法規(guī)”,，了解“標準”,，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量,。

（2）依據(jù)食堂管理制度,，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,、規(guī)范各項操作程序。

（3）加強檢查監(jiān)督和民主管理,，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度,，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質量,、就餐情況,、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進，批評后進,。

（4）堅持勤儉節(jié)約的原則,，嚴格把好采購關、物品進出口關,，做到節(jié)糧,、節(jié)水、節(jié)電,、節(jié)油,，精打細算，降低成本,，提高伙食質量,。

（5）樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關,，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,，采取安全防范措施，明確責任,，做好防火,、防盜、防毒工作,，并要定時打掃,，做好保潔工作,。

（6）認真積極聽取師生意見反饋，努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求,。做好學校后勤保障工作,。

三、工作措施：

（一）更新觀念,，增強服務意識

1,、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀,，把師生,、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生,、家長所想,，全心全意為師生生和家長服務。

2,、加大后勤工作的群眾路線力度,，動員、組織全校師生民主參與,、民主管理,、民主決策，參與后勤管理,。

（二）精打細算,，嚴格管理

1、依據(jù)教學需求,，學校實際,，本著精打細算的原則，制訂有關項目經(jīng)費預算,，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用,。

2、加強對網(wǎng)絡通訊費,、水電費,、打印費等管理。

3,、嚴格請購,、審批、驗收,、入庫,、報銷制度。

（三）物盡其用，發(fā)揮設備功能

1,、為使學?，F(xiàn)有校產校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵,、提倡師生們大膽地,、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人”功能,，做到物盡其用,。

2、鼓勵使用的同時,，加強管理,，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記,，避免不必要的人為損壞,、遺失等。

3,、加大校產校舍的定期（期初,、期中、期末）及日常的檢查力度,，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品,、班級用品,、門窗、窗拉手,、臺凳等實行承包管理,，做到誰損壞誰負責。

（四）加強協(xié)作,，做好環(huán)境衛(wèi)生工作

1,、本學期繼續(xù)加大校舍校產的檢查、維修,、保養(yǎng),，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習,、工作環(huán)境,。

2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作,。對存在問題要及時指出,，限時糾正,。

3,、協(xié)同德育處,、教務處等部門,，利用黑板報、晨會課,、升旗儀式講話等形式,，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動,。

（五）長抓不懈,，提高安全防患意識

1、加強校園巡視,，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍,、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修,、排除,。

2、加強校園食品安全管理,，定期發(fā)布食品安全知識,，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管,，確保衛(wèi)生,、安全。

年后勤食堂管理工作計劃篇4

指導思想：

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,、《學校衛(wèi)生工作條例》,、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。以學校工作要點為指導,，以服務師生為宗旨,，進一步加強食堂從業(yè)人員隊伍建設，提高服務質量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，讓學生歡心,。使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保持a級食堂的榮譽,。

工作要點：

一,、食堂硬件設施建設

對照a級食堂建設標準，對食堂操作區(qū)域進行局部改建，使食堂布局更趨合理,，各操作間功能更為明確,。購置必要的廚房設備、器具,，淘汰一些破損陳舊的廚房用具,，對一樓、二樓,、三樓餐廳進行局部改建和裝修,，進一步改善師生的用餐環(huán)境。

二,、重視食堂內部的管理

進一步加強對學校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，繼續(xù)抓好食堂內部管理工作，進一步完善食堂內部管理制度,。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查,。主要從食品進貨、儲存,、加工,、留樣、銷售及消毒,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查和督促,，并做好檢查記錄（每星期記錄一次）。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改,。以確保師生飲食安全,。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學校膳管會的檢查意見,，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改,。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,，并對存在的問題及時向上級匯報，向食堂負責人反饋,，并督促其限期整改,。

三、做好從業(yè)人員培訓工作

學習《中華人民共和國食品安全法》,、重溫《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，學習《?食堂“五常法”管理》、《食堂“五?！敝贫取芬约跋嚓P的法律法規(guī),。邀請北侖衛(wèi)生局領導進行集中培訓一次。參觀兄弟學校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓考試,，并持證上崗,。

四、繼續(xù)實施“五常法”管理

食堂繼續(xù)實施“五常法”管理,，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結,，發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點,。并對照“五常法”的操作標準,，找出不足之處，不斷提高管理水平,。使食堂管理進一步系統(tǒng)化,、規(guī)范化。

五,、保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學校

在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領導指導下，嚴格按a級食堂的標準開展食堂管理工作,，加強食堂硬件建設和監(jiān)督考核力度,，同時要教育全體員工，發(fā)揚成績,，乘勢而上,，加倍努力，把已取得的成績轉化為持久的效果,。保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學校。

年后勤食堂管理工作計劃篇5

食堂工作將根據(jù)學校的總體計劃全面展開,。所有員工將義無返顧地團結在校領導周圍,，服從管理、專心工作,，打造一個名副其實的服務團隊,。下面我將以“超前的服務、厲行節(jié)約,、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學期的工作核心做以詳細計劃：

一,、超前的服務：服務是后勤工作的天職，超前服務是我們對本職工作必然要求,。只要具備這一條件,，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階,。

1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生,，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

2,、搞好師生關系,，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜,。

3,、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決，不猶豫,、不塘奢,。

4、按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生,。

5、得分管的使用設備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊,，桌布干凈、無破損,，餐具無污跡,。

6、根據(jù)任務要求做好餐前準備工作,。

7,、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌,、優(yōu)質服務,。

8、凡食堂工作人員務必提高服務意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。

二,、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點之一,，如：從用油、用水,、電,、汽,、洗潔凈、消毒液,、清潔球等都定時定量領用,，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,，堅決杜絕了不必要的浪費,，從中提高了成本的效益。

1,、精打細算,，杜絕浪費，降低伙食成本,，提高原材料的利用率,。

2、要節(jié)約水電,，愛護使用工具,，用完后妥善保管。

3,、嚴禁原材料外流,，售飯時不講私情、不送人情,。

三,、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生、成本不會造成不必要的浪費,、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義。

1,、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確,，講主次，抓重點,。

2,、餐廳工作人員九大禁令

(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。

(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品,，有留用價值的必須妥善保管,，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。

(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位,，嚴禁中途脫崗或早退。

(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴禁對著食品大聲喧嘩,。

(5)凡購進食品原料必須分類存放,，嚴禁交叉污染。

(6)食品制作過程必須認真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。

(7)對有疑問的食品原料,、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理,。

(8)使用設備要定期清潔,、保養(yǎng)、嚴禁借用,、挪用,、更不得占為己有。

(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴禁再次進入操作間,。

3,、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領,有助于正確、正常,、積極有序的開展工作,，根據(jù)有關規(guī)定結合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行,。

(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排,，堅決杜絕“自由主義思想”的產生，認真完成每天的本職工作,，需要時必須協(xié)助他人工作,，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。

(2)凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗,，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者,，無條件離崗。

(3)凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服,、佩帶胸卡上崗,。

(4)凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內，不得留在外面,，做到勤洗澡,、勤理發(fā)、勤剪指甲,、勤曬被褥,。

(5)凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作,，不準講臟話，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。

(6)凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩,、打噴嚏等不文明舉動,。

(7)凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料,、調料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借,、挪用;公共財產不得占為己有。如有就范者嚴懲,。

(8)凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗,、竄崗、無大事請假,、無故曠工,、電話請假。

(9)凡屬個人衛(wèi)生責任區(qū)的衛(wèi)生務必保持清潔,，做到珍惜別人的勞動成果,。

(10)當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管,，做好記錄,。關閉所有的門、窗,、水,、電、氣,，最后一個離開餐廳,。

(11)食堂技術人員務必經(jīng)常學習業(yè)務技能,提高業(yè)務水平，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基矗

(12)服務人員必須聽從技術人員的工作要求,，根據(jù)程序進行操作,，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責任自負,。

(13)勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排,，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚,，對___變質的原料杜絕切配,。

(14)凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的,，必須造價賠賞,。

(15)凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規(guī)章制度，校園內不得大聲喧嘩,，不得打架抖毆,，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作,，如有就范者，立即停崗,。

(16)凡食堂工作人員在會場上必須關閉手機,，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話,、玩鑰匙,，如發(fā)現(xiàn)給予嚴肅處理。

(17)凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑,，嚴禁追逐打鬧,，挑起是非者重罰，造成事故者,，責任自負,，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。

(18)采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進行采購,，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料,，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購,，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù),，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量,。

(19)庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出,，掌握入庫時間,，嚴格規(guī)范庫房制度,，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領料時間不得發(fā)放,，沒經(jīng)主管同意不準處理任何原料,。若有登記不明,，出庫不詳,，帳目不清等事件發(fā)生,，立即停止工作,。非庫房工作時間,，必須配合協(xié)助服務員工作。

(20)餐廳主管負責本部門的管理工作：

1,、負責制定每大周的營養(yǎng)食譜,，整體食堂工作計劃,，督促規(guī)章制度的實施。

2、負責召開伙食管理會議,，督察食品的質量及衛(wèi)生情況。

3,、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產的管理工作,。

4,、負責食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作,。

5、負責工作人員的考核,。在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理,，不得人情化、幫派化,，不得以權欺人,，假公際私報復別人。必須了解每個員工的個性,、業(yè)務能力,，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程,，有效地調節(jié)每個人員的工作情緒,。帶頭參加學校的各項大型活動。組織召開意見,、建議征求會,，定期進行業(yè)務培訓等各項工作。