計劃可以幫助我們明確目標(biāo)、分析現(xiàn)狀,、確定行動步驟,，并在面對變化和不確定性時進(jìn)行調(diào)整和修正,。計劃可以幫助我們明確目標(biāo),，分析現(xiàn)狀，確定行動步驟,，并制定相應(yīng)的時間表和資源分配,。下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧,。
后勤食堂管理工作計劃篇一
食堂工作將根據(jù)學(xué)校的總體計劃全面展開,。所有員工將義無返顧地團(tuán)結(jié)在校領(lǐng)導(dǎo)周圍，服從管理,、專心工作,，打造一個名副其實的服務(wù)團(tuán)隊。下面我將以“超前的服務(wù),、厲行節(jié)約,、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學(xué)期的工作核心做以詳細(xì)計劃：
一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職,，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求,。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏,，才能使我們的工作在上升一個臺階,。
1,、搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。
2,、搞好師生關(guān)系，了解他們的口味,，為其送上可口的飯菜,。
3、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決,，不猶豫,、不塘奢。
4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作,，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。
5,、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊，桌布干凈,、無破損,，餐具無污跡。
6,、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。
7、對就餐者做到主動熱情,、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
8,、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。
二,、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油,、用水,、電,、汽、洗潔凈,、消毒液,、清潔球等都定時定量領(lǐng)用，專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益,。
1,、精打細(xì)算，杜絕浪費,，降低伙食成本,，提高原材料的利用率。
2,、要節(jié)約水電,，愛護(hù)使用工具，用完后妥善保管,。
3,、嚴(yán)禁原材料外流，售飯時不講私情,、不送人情,。
三、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會造成不必要的浪費,、工作方向明確、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。
1,、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次,，抓重點,。
2、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人,。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品,，有留用價值的必須妥善保管，以備他用,。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩,。
(5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染,。
(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”,。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工,，報主管同意后方可處理,。
(8)使用設(shè)備要定期清潔、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用,、挪用、更不得占為己有,。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間,。
3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常,、積極有序的開展工作，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際,，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行,。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生,，認(rèn)真完成每天的本職工作,，需要時必須協(xié)助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》,。
(2)凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗,，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗,。
(3)凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服,、佩帶胸卡上崗。
(4)凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi),，不得留在外面,，做到勤洗澡、勤理發(fā),、勤剪指甲,、勤曬被褥。
(5)凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。
(6)凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩,、打噴嚏等不文明舉動。
(7)凡食堂工作人員不得將任何食品,、食品原料,、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有,。如有就范者嚴(yán)懲,。
(8)凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗、竄崗,、無大事請假,、無故曠工、電話請假,。
(9)凡屬個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔,，做到珍惜別人的勞動成果。
(10)當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項收尾工作的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管,，做好記錄。關(guān)閉所有的門,、窗,、水、電,、氣,，最后一個離開餐廳。
(12)服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求,，根據(jù)程序進(jìn)行操作,，不按規(guī)章程序操作者，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù),。
(13)勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排,，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對不明的原料要問清楚,，對___變質(zhì)的原料杜絕切配,。
(14)凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的,，必須造價賠賞,。
(15)凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項規(guī)章制度,，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆,，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作,，如有就范者，立即停崗,。
(16)凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機,，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話,、玩鑰匙,，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理。
(17)凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑,，嚴(yán)禁追逐打鬧,，挑起是非者重罰，造成事故者,，責(zé)任自負(fù),，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進(jìn)行采購,，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料,，做到對市場各種原料物品的調(diào)查，進(jìn)行合理采購,，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù),，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質(zhì)量,。
(19)庫房保管員要對所購回的所有原料進(jìn)行登記造冊,，做到先進(jìn)先出，掌握入庫時間,，嚴(yán)格規(guī)范庫房制度,，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫房，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放,，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料,。若有登記不明，出庫不詳,，帳目不清等事件發(fā)生,，立即停止工作。非庫房工作時間,，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作,。
(20)餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：
1、負(fù)責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜,，整體食堂工作計劃,，督促規(guī)章制度的實施,。
2、負(fù)責(zé)召開伙食管理會議,，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況,。
3、負(fù)責(zé)檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作,。
4,、負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作。
5,、負(fù)責(zé)工作人員的考核,。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項制度靈活管理，不得人情化,、幫派化，不得以權(quán)欺人,，假公際私報復(fù)別人,。必須了解每個員工的個性、業(yè)務(wù)能力,，根據(jù)情況合理安排工作崗位,，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程,，有效地調(diào)節(jié)每個人員的`工作情緒,。帶頭參加學(xué)校的各項大型活動。組織召開意見,、建議征求會,，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項工作。
后勤食堂管理工作計劃篇二
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成,。同時，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進(jìn)行年審,。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。
2,、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。
3,、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染,。
4,、設(shè)有原料加工的專用場地。
5,、原料清洗做到葷,、素分開。
1,、食品分類存放,，排列整齊。
2,、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻、離地存放,。
3,、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,，有防潮,、防霉設(shè)施。
1,、通風(fēng)透光良好,，給、排水方便合理,。
2,、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,，無積水。
3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。
4、天花板光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng)。
5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢,。
6、設(shè)有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7,、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌,，消毒餐具。
2,、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。
1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露
3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指
4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無衛(wèi)生死角,，無積灰
3,、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
4,、排污溝保持通暢
后勤食堂管理工作計劃篇三
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長,，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成。同時,，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進(jìn)行年審,。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。
2,、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。
3、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。
4、設(shè)有原料加工的專用場地,。
5,、原料清洗做到葷、素分開,。
1,、食品分類存放，排列整齊,。
2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。
3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。
1,、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。
2、地面有無毒,，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。
4、天花板光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng)。
5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。
6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。
7,、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。
1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具,。
2,、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施。
1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證,。
2,、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露,。
3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指,。
4、不能隨地吐痰,，不亂丟廢棄物,。
1、室內(nèi)水池加蓋上鎖,。
2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角，無積灰,。
3,、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除,。
4,、排污溝保持通暢。
后勤食堂管理工作計劃篇四
指導(dǎo)思想：
認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。以學(xué)校工作要點為指導(dǎo),，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，讓學(xué)生歡心,。使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境，保持a級食堂的榮譽,。
對照a級食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，對食堂操作區(qū)域進(jìn)行局部改建，使食堂布局更趨合理,，各操作間功能更為明確,。購置必要的廚房設(shè)備、器具,，淘汰一些破損陳舊的廚房用具,，對一樓、二樓,、三樓餐廳進(jìn)行局部改建和裝修,，進(jìn)一步改善師生的用餐環(huán)境。
進(jìn)一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作,，進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理制度。專職管理人員堅持每天對食堂工作進(jìn)行檢查。主要從食品進(jìn)貨,、儲存,、加工、留樣,、銷售及消毒,、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查和督促，并做好檢查記錄（每星期記錄一次）,。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改,。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議,，學(xué)校膳管會的檢查意見,，及時反饋給食堂負(fù)責(zé)人，并督促其整改,。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,，并對存在的問題及時向上級匯報，向食堂負(fù)責(zé)人反饋,，并督促其限期整改,。
學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，學(xué)習(xí)《食堂“五常法”管理》,、《食堂“五常”制度》以及相關(guān)的法律法規(guī),。邀請北侖衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次,。參觀兄弟學(xué)校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓(xùn)考試,，并持證上崗,。
食堂繼續(xù)實施“五常法”管理，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結(jié),，發(fā)揚優(yōu)點,，克服缺點。并對照“五常法”的操作標(biāo)準(zhǔn),，找出不足之處，不斷提高管理水平,。使食堂管理進(jìn)一步系統(tǒng)化,、規(guī)范化。
在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,，嚴(yán)格按a級食堂的標(biāo)準(zhǔn)開展食堂管理工作,，加強食堂硬件建設(shè)和監(jiān)督考核力度，同時要教育全體員工，發(fā)揚成績,，乘勢而上,，加倍努力，把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果,。保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校。
后勤食堂管理工作計劃篇五
以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理,，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為。
1,、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實,、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范。
2,、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān),，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。
3,、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好,、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。
1,、強化學(xué)校食堂校（園）長負(fù)責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2、加強食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,，適當(dāng)使用鐘點工,，簽訂好合同，報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3,、加強食堂物品采購管理,。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同,，招標(biāo)定點采購,，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購,，對產(chǎn)品價格,、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄,，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。
4.加強食堂收費管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作，購進(jìn)食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留，杜絕非食堂費用的支出,。按日進(jìn)行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督,，對食堂帳目進(jìn)行審查,。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊,、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財,，結(jié)算好學(xué)生伙食費,，向教師、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生,。
10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中,，教辦將定期不定期組織檢查、抽查,，對檢查,、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制,。
后勤食堂管理工作計劃篇六
堅持“以人為本,、服務(wù)教育”的思想，樹立服務(wù)意識,，提高服務(wù)技能,，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理,，為學(xué)校的教育,、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障。
一,、工作重點
1,、規(guī)范后勤工作、健全
規(guī)章制度
2,、加強財物管理,、減少物質(zhì)浪費;
3、抓好安全工作,、力創(chuàng)“平安校園”,。
二、工作措施
(一)后勤工作
1,、建立完善各項制度,，加強學(xué)校財務(wù)管理。
2,、建立健全科學(xué),、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理,。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記,、保管、申領(lǐng),、維修,、報廢,、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學(xué)生愛護(hù)公物的意識,。
3,、加強綠化管理，美化校園環(huán)境,，學(xué)校現(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護(hù)和專人的管理工作,。今年的重點是綠化的改造(如學(xué)校東面空場地的綠化設(shè)計,、原花壇綠化帶花草樹木的添置等)，努力是校園四季如春,，春意盎然,。(具體方案等學(xué)校討論后再定)。
4,、加強教學(xué)設(shè)施的維修與更新,，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財政預(yù)算，將進(jìn)行各班級后黑板的,、教師辦公室辦公櫥的更換,，會議室與隊室的裝修，學(xué)校校門的維修等,。
(三)安全保衛(wèi)工作
1,、按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報,，傳達(dá)會議精神,，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度,，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合,。完善突發(fā)事件
應(yīng)急預(yù)案
。2,、強崗位安全職責(zé)制,，重點部位安全職責(zé)制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書”,。
3,、期對學(xué)校各類設(shè)備、用火,、用電,、飲食等進(jìn)行安全檢查，做好檢查記錄,，以檢查促整改,、以整改粗防范,。
4、加強平安校園工作,，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作,，加強對學(xué)校門衛(wèi)的管理把好入門關(guān)。樹立安全第一的思想,，爭創(chuàng)“平安校園”,。
5、嚴(yán)格學(xué)校值班制度,，加強校園與周邊的安全防范,，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展。
以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力,，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，幼兒歡心!
一,、工作設(shè)想
(一)完善各類制度
1,、強化出勤管理，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象
2,、蔬菜購入采用多人組合法，買菜,、付款,、驗貨、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé),，互相督促，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批,。
3、師生用餐保證菜的品種多樣化,，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化
(二)提高職工整體素質(zhì)
(三)革新工作流程
在上學(xué)期試行的洗菜,、切菜、炒菜、分菜,、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作
2,、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒,，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé),，并做好消毒記錄,。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗,，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)
5,、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全
6,、加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳,。
二、食堂工作行事歷周次內(nèi)容
1分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)
2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿,，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查
3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查
5餐具存放情況抽查
6考核制度定稿
7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查
8師生用餐情況調(diào)查
9防蠅設(shè)施檢查
10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)
11衛(wèi)生消毒抽查
12環(huán)境衛(wèi)生抽查
13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查
14衛(wèi)生消毒抽查
15衛(wèi)生工作全面調(diào)查
16工作交流、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長,，成員由學(xué)校行政,、后勤的有關(guān)人員組成。同時,，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度,，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進(jìn)行年審,。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到
1,、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。
2、設(shè)有專門的原料驗收員,，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。
3,、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染。
4,、設(shè)有原料加工的專用場地,。
5、原料清洗做到葷,、素分開,。
二、在食品貯有方面做到
1,、食品分類存放,，排列整齊。
2,、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻、離地存放,。
3,、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣,，有防潮,、防霉設(shè)施。
三,、食品制作及餐間做到
1,、通風(fēng)透光良好，給,、排水方便合理,。
2、地面有無毒,，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑，無積水,。
3,、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng)。
5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。
6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。
7,、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。
四,、對餐具做到
1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,，消毒餐具,。
2、設(shè)有餐具洗滌池,，沖洗池及消毒池,。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施,。
五、食堂衛(wèi)生人員方面做到
1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露
3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指
4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到
1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角,，無積灰
3、高有垃圾桶并加蓋，能及時清除
4,、排污溝保持通暢
為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,，有序開展各項工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識,，曾強員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃,。
一,、工作思路
1、增強勤儉節(jié)約的意識,。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2,、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。
二,、員工培訓(xùn)
本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平,，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。
1,、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能,。
2、圍繞一個問題展開討論,，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4,、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題,，提出改進(jìn)方法,。
三、召開食堂全體工作會議
組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生,、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,，端正工作態(tài)度,。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)
責(zé)任書
。1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查,，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結(jié)經(jīng)驗,，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題,，切實保證師生的飲食安全,。
2、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。
3,、全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中,。
四,、抓文明禮貌落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視,，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
嚴(yán)把適量關(guān)
對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期，無保質(zhì)期,，一律不允許進(jìn)入食堂,。
五、培養(yǎng)員工主人翁意識,，提高食堂整體素質(zhì)
1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,，讓員工參加民主管理,，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路,，集思廣益,，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案,，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力,。
2,、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢,，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們,，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺，同時,，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,，才能增加學(xué)校的凝聚力,。
以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康,，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為,。
一,、工作目標(biāo)
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費,。
3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律,，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上,。
二、主要措施
1,、強化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度,。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生,。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2,、加強食堂用工管理,，規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤?，適當(dāng)使用鐘點工，簽訂好合同,，報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購,，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。
4.加強食堂收費管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度,，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶,。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,，購進(jìn)食品,、物資的驗收、領(lǐng)用,、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理,。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留,，杜絕非食堂費用的支出,。按日進(jìn)行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>
7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證,、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊,、編制好財務(wù)報表,，保管員要驗收好、保管好,、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳,，8.加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表,、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進(jìn)行監(jiān)督,，對食堂帳目進(jìn)行審查,。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制,。每月十日前,，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊,、單據(jù),、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財,，結(jié)算好學(xué)生伙食費，向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生。
10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制,。
后勤食堂管理工作計劃篇七
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作,，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔(dān)任組長,，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成,。同時,，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：
一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。
2,、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。
3、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。
4、設(shè)有原料加工的專用場地,。
5,、原料清洗做到葷、素分開,。
二,、在食品貯有方面做到
1、食品分類存放,，排列整齊,。
2、有食品貨架和貨柜,，并做到離墻,、離地存放。
3,、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施,。
三,、食品制作及餐間做到
1、通風(fēng)透光良好,，給,、排水方便合理。
2,、地面有無毒,，耐腐、蝕材料構(gòu)筑,，無積水,。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙,。
4,、天花板光滑整潔，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng),。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢,。
6、設(shè)有能防蠅,、防蟲,、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7,、高有青菜浸泡池,，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四,、對餐具做到
1,、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具,。
2,、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到
1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查,，并取得健康證
2、上班都要求穿戴工作衣帽,，頭發(fā)不得外露
3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指
4,、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
六,、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到
1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖
2,、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角，無積灰
3,、高有垃圾桶并加蓋,，能及時清除
4、排污溝保持通暢
為了保證我校師生在食堂用餐放心,，為師生提供更好的就餐環(huán)境,。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作,。全面提升學(xué)校食堂影響力,，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作,、全方位服務(wù)師生的信心和決心”,。特制定本
工作計劃
。一,、工作思路
1,、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任,；勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。
2,、強化員工的集體榮譽感,，發(fā)揚團(tuán)隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺,。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn),。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核,、對一些不合格的員工在培訓(xùn),，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì),。
二、員工培訓(xùn)
本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生,、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn),。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一,，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同,。
1、主要是通過口頭語言的形式向他（她）們傳授各種技能,。
2,、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議,，歸納總結(jié),。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng),。
4,、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題,，提出改進(jìn)方法,。
三、召開食堂全體工作會議
組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》,；和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,，食堂各種衛(wèi)生、安全
規(guī)章制度
,。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書
,。1,、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理,。每周召開一次食堂工作人員會議,，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短,，時時刻刻強調(diào)安全問題,，切實保證師生的飲食安全。
2,、制定每周工作計劃,、每月考勤,、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識,。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜,。
3、全力搞好就餐工作,，合理搭配營養(yǎng)餐,，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。
四,、抓文明禮貌落實
我們提倡文明用餐,、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,，而且,，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù),，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題,。
嚴(yán)把適量關(guān)
對“三無”食品,。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,，且沒有檢驗合格證；還有副食食品無廠名廠址,、無出廠日期,，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂,。
五,、培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)
1,、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,，有重大決策時廣泛聽取員工的意見,，讓員工的開言路，集思廣益,，幫助管理者決策,，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案,，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力,。
2,、要善于激發(fā)員工參與意識,，關(guān)心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動,，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂和冷暖,，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學(xué)校的一份子,，從學(xué)校能找到家的感覺,，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力,。
以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),，消除學(xué)校食堂安全隱患,，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為,。
一,、工作目標(biāo)
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,，確保記賬合規(guī)合法,、票據(jù)真實、手續(xù)齊全,、賬表規(guī)范,。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,，確保收支合規(guī)合法,，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費,。
3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4,、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,，遵守紀(jì)律,，服從安排,，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上,。
二,、主要措施
1、強化學(xué)校食堂校（園）長負(fù)責(zé)制,，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì),、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,，做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,，確保食堂無一安全事故發(fā)生,。
2、加強食堂用工管理,，規(guī)范用工行為,。各校控制使用合同工,，適當(dāng)使用鐘點工,，簽訂好合同，報教辦核批,。同時加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,。
3,、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,，簽訂好合同,，招標(biāo)定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,，選點采購,，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄,。實行食品留樣制度,，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān),。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞,。
4.加強食堂收費管理,。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為,，合理收取學(xué)生伙食費,，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理,。較大數(shù)量的食品,、物品的采購要由采購組操作，購進(jìn)食品,、物資的驗收,、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,，做到透明公開,。
6.加強食堂會計核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,，統(tǒng)一成本開支范圍,，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項提留，杜絕非食堂費用的支出,。按日進(jìn)行核算,，按周平衡，按月結(jié)算,，確保學(xué)生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻?/p>
8.加強食堂工作的監(jiān)督管理,。建立由教師代表,、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量,、價格進(jìn)行監(jiān)督,，對食堂帳目進(jìn)行審查。
9.實行學(xué)生伙食賬的公示制,、報告制和民主理財制,。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況,，并將帳冊,、單據(jù)、公示表和財務(wù)報表送財務(wù)中心審核,。學(xué)期結(jié)束,，組織民主理財，結(jié)算好學(xué)生伙食費,，向教師,、學(xué)生和社會公示.若有結(jié)余,，立即退給學(xué)生。
10.加強食堂工作的檢查和督查,。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查,、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查,、抽查,，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,，將嚴(yán)格實行責(zé)任追究制,。
堅持“以人為本、服務(wù)教育”的思想,，樹立服務(wù)意識,，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量,，規(guī)范后勤管理,，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障,。
一,、工作重點
1、規(guī)范后勤工作,、健全規(guī)章制度,；
2、加強財物管理,、減少物質(zhì)浪費,；
3、抓好安全工作,、力創(chuàng)“平安校園”,。
二、工作措施
（一）后勤工作
1,、建立完善各項制度，加強學(xué)校財務(wù)管理,。
2,、建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度,，加強對校產(chǎn)的日常管理,。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管,、申領(lǐng),、維修,、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作,，增強教師和學(xué)生愛護(hù)公物的意識,。
3、加強綠化管理,，美化校園環(huán)境,，學(xué)校現(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護(hù)和專人的管理工作,。今年的重點是綠化的改造（如學(xué)校東面空場地的綠化設(shè)計,、原花壇綠化帶花草樹木的添置等），努力是校園四季如春,，春意盎然,。（具體方案等學(xué)校討論后再定）。
4,、加強教學(xué)設(shè)施的維修與更新,，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財政預(yù)算，將進(jìn)行各班級后黑板的,、教師辦公室辦公櫥的更換,，會議室與隊室的裝修，學(xué)校校門的維修等,。
（三）安全保衛(wèi)工作
1,、按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報,，傳達(dá)會議精神,，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度,，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合,。完善突發(fā)事件
應(yīng)急預(yù)案
。2,、強崗位安全職責(zé)制,，重點部位安全職責(zé)制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書”,。
3,、期對學(xué)校各類設(shè)備、用火,、用電,、飲食等進(jìn)行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改,、以整改粗防范,。
4、加強平安校園工作,，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作,，加強對學(xué)校門衛(wèi)的管理把好入門關(guān)。樹立安全第一的思想,，爭創(chuàng)“平安校園”,。
5、嚴(yán)格學(xué)校值班制度,，加強校園與周邊的安全防范,，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展。
以創(chuàng)甲級幼兒園為精神動力,，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強后勤隊伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量,，提高管理水平,，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,，讓教師安心,，家長放心，幼兒歡心,！
一,、工作設(shè)想
（一）完善各類制度
1、強化出勤管理,，點名又點時,，杜絕遲到早退現(xiàn)象
2、蔬菜購入采用多人組合法,，買菜,、付款、驗貨,、過秤,、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促,，總務(wù)處實行全面監(jiān)督,，園長統(tǒng)一審批。
3,、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化
（二）提高職工整體素質(zhì)
（三）革新工作流程
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜,、炒菜,、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎(chǔ)上,，適當(dāng)作一些改進(jìn),。
（四）高度重視衛(wèi)生安全工作
2、一絲不茍地做好消毒工作,，餐具做到＂一天一消毒＂,，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒,，熟食間用紫外線燈消毒,，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄,。
3,、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈,。紗窗要關(guān)好,，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)
5、食堂灶具等處均用電和柴油,，要求職工規(guī)范操作,，時刻注意用電和燃油的安全
6、加強食堂財產(chǎn)管理,，貴重物品存放在庫房內(nèi),，物品進(jìn)倉或出倉均須登記入帳。
二,、食堂工作行事歷周次內(nèi)容
1分好工,，明確有關(guān)制度和職責(zé)
2膳管會成員會議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見環(huán)境衛(wèi)生抽查
3職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查
5餐具存放情況抽查
6考核制度定稿
7職工個人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查
8師生用餐情況調(diào)查
9防蠅設(shè)施檢查
10職工衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)
11衛(wèi)生消毒抽查
12環(huán)境衛(wèi)生抽查
13膳管會成員會議餐具存放情況調(diào)查
14衛(wèi)生消毒抽查
15衛(wèi)生工作全面調(diào)查
16工作交流,、總結(jié)回顧,、評比表彰食堂財產(chǎn)清理入庫
后勤食堂管理工作計劃篇八
食堂后勤管理個人工作計劃
工作計劃是提高工作效率的一個前提。我們企業(yè)的計劃有年度計劃,、季度計劃,、月計劃、周計劃這些計劃明確了我們這個月要完成什么任務(wù),，這個季度要完成什么任務(wù),，以及當(dāng)年要完成的任務(wù)。同樣我們的工作也有這樣的計劃,，我們要明確這個月要完成什么任務(wù),，然后把任務(wù)進(jìn)一步細(xì)化成周,、日，就是這周要完成哪些事情,，今天要完成什么事情,，明天要完成什么事情。這篇關(guān)于食堂后勤管理個人工作計劃,，是豆花問答網(wǎng)小編為大家整理的,，希望對大家有所幫助!
食堂后勤管理個人工作計劃【篇一】
指導(dǎo)思想：
認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,。以學(xué)校工作要點為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨,，進(jìn)一步加強食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè),，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平,，提高整體品位,，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口，讓教師安心,，家長放心,，讓學(xué)生歡心。使全體師生有一個清潔,、舒適的工作環(huán)境,，保持a級食堂的榮譽。
工作要點：
一,、食堂硬件設(shè)施建設(shè)
對照a級食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),，對食堂操作區(qū)域進(jìn)行局部改建，使食堂布局更趨合理,，各操作間功能更為明確,。購置必要的廚房設(shè)備、器具,，淘汰一些破損陳舊的廚房用具,，對一樓、二樓,、三樓餐廳進(jìn)行局部改建和裝修,，進(jìn)一步改善師生的用餐環(huán)境。
二,、重視食堂內(nèi)部的管理
進(jìn)一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,，繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作，進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理制度,。專職管理人員堅持每天對食堂工作進(jìn)行檢查,。主要從食品進(jìn)貨,、儲存、加工,、留樣,、銷售及消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行檢查和督促,，并做好檢查記錄(每星期記錄一次)。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改,。以確保師生飲食安全,。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學(xué)校膳管會的檢查意見,，及時反饋給食堂負(fù)責(zé)人,，并督促其整改。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,，并對存在的問題及時向上級匯報,，向食堂負(fù)責(zé)人反饋，并督促其限期整改,。
三,、
做好從業(yè)人員培訓(xùn)工作學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,，學(xué)習(xí)《 食堂“五常法”管理》,、《食堂“五常”制度》以及相關(guān)的法律法規(guī),。邀請北侖衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次,。參觀兄弟學(xué)校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓(xùn)考試,，并持證上崗,。
四、繼續(xù)實施“五常法”管理
食堂繼續(xù)實施“五常法”管理,，通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和
總結(jié)
,，發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點,。并對照“五常法”的操作標(biāo)準(zhǔn),，找出不足之處，不斷提高管理水平,。使食堂管理進(jìn)一步系統(tǒng)化,、規(guī)范化。五,、保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校
在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,，嚴(yán)格按a級食堂的標(biāo)準(zhǔn)開展食堂管理工作，加強食堂硬件建設(shè)和監(jiān)督考核力度,，同時要教育全體員工,，發(fā)揚成績，乘勢而上,，加倍努力,，把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果。保持a級食堂的榮譽,，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校,。
食堂后勤管理個人工作計劃【篇二】
我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理,，校長親自擔(dān)任組長,，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成,。同時,，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實,。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》,，并按時進(jìn)行年審。在具體的食堂管理中,，我們采取了以下的一些措施：
一,、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購,。
2,、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收,，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入學(xué)校食堂,。
3、有專門盛放原料的容器,，絕對不能讓原料被污染,。
4、設(shè)有原料加工的專用場地,。
5,、原料清洗做到葷、素分開,。
二,、在食品貯有方面做到
1、食品分類存放,，排列整齊,。
2,、有食品貨架和貨柜，并做到離墻,、離地存放,。
3、倉庫做到干燥,、通風(fēng)通氣,，有防潮、防霉設(shè)施,。
三,、食品制作及餐間做到
1、通風(fēng)透光良好,，給、排水方便合理,。
2,、地面有無毒，耐腐,、蝕材料構(gòu)筑,，無積水。
3,、粘貼有白色瓷磚墻裙,。
4、天花板光滑整潔,，無霉點,，無蜘蛛網(wǎng)。
5,、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,，并保持無污漬垢。
6,、設(shè)有能防蠅,、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施,。
7,、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘,。
四,、對餐具做到
1、有專人負(fù)責(zé)洗滌,，消毒餐具,。
2,、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池,。
3,、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五,、食堂衛(wèi)生人員方面做到
1,、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證,。
2,、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露,。
3,、講究衛(wèi)生，不得留長指甲,，不得戴戒指,。
4、不能隨地吐痰,，不亂丟廢棄物,。
六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到
1,、室內(nèi)水池加蓋上鎖,。
2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔,，無衛(wèi)生死角,，無積灰。
3,、高有垃圾桶并加蓋,，能及時清除。
4,、排污溝保持通暢,。
食堂后勤管理個人工作計劃【篇三】
食堂工作將根據(jù)學(xué)校的總體計劃全面展開。所有員工將義無返顧地團(tuán)結(jié)在校領(lǐng)導(dǎo)周圍,，服從管理,、專心工作，打造一個名副其實的服務(wù)團(tuán)隊,。下面我將以“超前的服務(wù),、厲行節(jié)約、規(guī)范化的管理”等三個方面為本學(xué)期的工作核心做以詳細(xì)計劃：
一、超前的服務(wù)：服務(wù)是后勤工作的天職,，超前服務(wù)是我們對本職工作必然要求,。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏,，才能使我們的工作在上升一個臺階,。
1、搞好食堂的整體衛(wèi)生,，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境,。
2、搞好師生關(guān)系,，了解他們的口味,，為其送上可口的飯菜。
3,、發(fā)現(xiàn)問題要做到及時地解決,，不猶豫、不塘奢,。
4,、按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生,。
5、得分管的使用設(shè)備做到經(jīng)常檢查,，餐桌擺放整齊,，桌布干凈、無破損,，餐具無污跡,。
6、根據(jù)任務(wù)要求做好餐前準(zhǔn)備工作,。
7,、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌,、優(yōu)質(zhì)服務(wù),。
8、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話,，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。
二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念,。節(jié)約方面是食堂工作重點之一，如：從用油,、用水,、電、汽,、洗潔凈,、消毒液、清潔球等都定時定量領(lǐng)用,，專人保管,。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費,，從中提高了成本的效益,。
1、精打細(xì)算,，杜絕浪費,，降低伙食成本，提高原材料的利用率,。
2,、要節(jié)約水電，愛護(hù)使用工具,，用完后妥善保管,。
3、嚴(yán)禁原材料外流,，售飯時不講私情,、不送人情。
三,、規(guī)范化管理：規(guī)范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發(fā)生,、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確,、人員工作情緒穩(wěn)定等重要意義,。
1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確,，講主次,，抓重點。
2,、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁將食品帶出餐廳或送給他人,。
(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用,。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理,。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退,。
(4)在崗期間必須著裝整潔,，嚴(yán)禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放,，嚴(yán)禁交叉污染,。
(6)食品制作過程必須認(rèn)真執(zhí)行“食品加工制作管理規(guī)定”。
(7)對有疑問的食品原料,、過期食品堅決杜絕加工,，報主管同意后方可處理。
(8)使用設(shè)備要定期清潔,、保養(yǎng),、嚴(yán)禁借用、挪用,、更不得占為己有,。
(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。
3,、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預(yù)防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領(lǐng),有助于正確,、正常、積極有序的開展工作,，根據(jù)有關(guān)規(guī)定結(jié)合我校實際,，特制定“員工須知手冊”望大家認(rèn)真執(zhí)行。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排,，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作,，需要時必須協(xié)助他人工作,，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。
(2)凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗,，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者,，無條件離崗。
(3)凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服,、佩帶胸卡上崗,。
(4)凡食堂工作人員必須將頭發(fā)制于工作帽內(nèi)，不得留在外面,，做到勤洗澡,、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤曬被褥,。
(5)凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思,，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作,，不準(zhǔn)講臟話,，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗,。
(6)凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品,，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動,。
(7)凡食堂工作人員不得將任何食品,、食品原料、調(diào)料送人情;售飯人員嚴(yán)禁打人情飯;使用工具不經(jīng)允許不得外借,、挪用;公共財產(chǎn)不得占為己有,。如有就范者嚴(yán)懲。
(8)凡食堂工作人員嚴(yán)禁隨意中途離崗,、竄崗,、無大事請假、無故曠工,、電話請假,。
(9)凡屬個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果,。
(10)當(dāng)日值班人員必須認(rèn)真做好各項收尾工作的檢查,，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄,。關(guān)閉所有的門,、窗、水,、電,、氣，最后一個離開餐廳,。
(12)服務(wù)人員必須聽從技術(shù)人員的工作要求,，根據(jù)程序進(jìn)行操作，不按規(guī)章程序操作者,，一但出現(xiàn)事故責(zé)任自負(fù),。
(13)勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理,，對不明的原料要問清楚,，對___變質(zhì)的原料杜絕切配,。
(14)凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的,，必須造價賠賞,。
(15)凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩,，不得打架抖毆,，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者,，立即停崗,。
(16)凡食堂工作人員在會場上必須關(guān)閉手機，不得隨意離開坐位走動,，不得與他人小聲說話,、玩鑰匙，如發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)肅處理,。
(17)凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑,，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰,，造成事故者,，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元,。
(18)采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進(jìn)行采購,，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質(zhì)原料，做到對市場各種原料物品的調(diào)查,，進(jìn)行合理采購,，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù)，在原料運送過程中注意交叉污染,，確保原料的質(zhì)量,。
(19)庫房保管員要對所購回的所有原料進(jìn)行登記造冊，做到先進(jìn)先出,，掌握入庫時間,，嚴(yán)格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫房,，非領(lǐng)料時間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料,。若有登記不明,，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生,，立即停止工作,。非庫房工作時間,，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。
(20)餐廳主管負(fù)責(zé)本部門的管理工作：
1,、負(fù)責(zé)制定每大周的營養(yǎng)食譜,，整體食堂工作計劃，督促規(guī)章制度的實施,。
2,、負(fù)責(zé)召開伙食管理會議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況,。
3,、負(fù)責(zé)檢查驗收食品原料和食堂固定資產(chǎn)的管理工作。
4,、負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計報表工作,。
5、負(fù)責(zé)工作人員的考核,。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項制度靈活管理,，不得人情化、幫派化,，不得以權(quán)欺人,，假公際私報復(fù)別人。必須了解每個員工的個性,、業(yè)務(wù)能力,，根據(jù)情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況,，督促食品加工過程,，有效地調(diào)節(jié)每個人員的工作情緒。帶頭參加學(xué)校的各項大型活動,。組織召開意見,、建議征求會，定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)等各項工作,。
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