總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作,、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧,、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的總結(jié)范文,，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

烹飪工作總結(jié)800字篇一

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論,，及時(shí)更新教育理念,。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展,。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí),，還注意從書本中汲取營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會(huì)新形勢(shì)下怎樣做一名好教師,。

1,、課前準(zhǔn)備：備好課。

2,、了解學(xué)生,，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施,。

3,、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生,，包括如何組織教材,、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。

4,、課堂上的情況,。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生,，注意信息反饋,，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感,，使他們產(chǎn)生愉悅的心境,，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡(jiǎn)潔明了,，課堂上講練結(jié)合,。

5、要提高教學(xué)質(zhì)量,，還要做好課后輔導(dǎo)工作,，從贊美著手,，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以,，和學(xué)生交談時(shí),，對(duì)他的處境、想法表示深刻的理解和尊重,，還有在批評(píng)學(xué)生之前,，先看看自己工作。

烹飪工作總結(jié)800字篇二

轉(zhuǎn)眼之間,，一學(xué)期已過去,，我們班級(jí)在綜合部和政教處的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，完成了各項(xiàng)工作,，并取得不錯(cuò)的成績(jī)。現(xiàn)總結(jié)如下：

勿庸置疑,，樹立目標(biāo)對(duì)人有極大的推動(dòng)作用,。我們班級(jí)的目標(biāo)是：學(xué)生人人學(xué)會(huì)做人，班級(jí)學(xué)風(fēng)濃厚,，紀(jì)律性強(qiáng),，成為一個(gè)團(tuán)結(jié)、守紀(jì),、求實(shí),、進(jìn)取的班集體。

1,、樹立團(tuán)結(jié),、守紀(jì)、求實(shí),、進(jìn)取的班級(jí)風(fēng)氣,，以整體環(huán)境來影響每一個(gè)班級(jí)成員。

2,、對(duì)于心理有一些不健康的個(gè)別同學(xué),，使用溫和的態(tài)度個(gè)別處理。如通過誠(chéng)懇的談話,、周記等形式交流,。

3、對(duì)于班級(jí)成員的共同毛病作統(tǒng)一的強(qiáng)行要求,。強(qiáng)迫更改不良習(xí)慣,，甚至采取必要懲罰措施。如吃零食,、不交作業(yè)等不良習(xí)慣即采用這種方法,。

4,、班主任本人以身作則，帶頭遵守班級(jí)紀(jì)律,，并以積極飽滿的熱情來感化每一個(gè)同學(xué),，用鼓勵(lì)和微笑來使同學(xué)自信、熱愛生活,、熱愛班級(jí),，拉近心理距離，和學(xué)生成為交心的朋友,。

針對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)差,，而更重要的是學(xué)習(xí)習(xí)慣差。為了讓他們以后都能成為有知識(shí),、有文化的人,，我采用各種方法來督促他們?cè)趯W(xué)習(xí)上下功夫。有進(jìn)步的學(xué)生利用講評(píng)課表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì),，督促學(xué)習(xí)不努力的同學(xué),。嚴(yán)肅批評(píng)不交作業(yè)，上課違反紀(jì)律的等,。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的努力,，我們班在期末考試中，政治取得了全年級(jí)平均分第一名的好成績(jī),，同學(xué)們的臉上都露出了自信,、自豪的笑容。作為班主任的我也很高興,，辛勤的付出總會(huì)有好的回報(bào),。

課堂紀(jì)律的好壞直接影響到班級(jí)學(xué)風(fēng)的形成，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的高低,，教師對(duì)班級(jí)的看法和學(xué)生本身對(duì)班級(jí)的凝聚力,。

發(fā)現(xiàn)根治紀(jì)律的根本在于兩點(diǎn)：一是督促學(xué)生學(xué)習(xí)，特別是學(xué)習(xí)成績(jī)差的不要放棄學(xué)習(xí),；二是教會(huì)學(xué)生懂事,，學(xué)會(huì)尊重他人，學(xué)會(huì)維護(hù)自己的面子,，學(xué)會(huì)維護(hù)自己在別人心目中的形象,，學(xué)會(huì)自尊。我們的紀(jì)律受到授課教師的好評(píng),，基本上令人滿意,，創(chuàng)造了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。

作為班主任，我在平時(shí)的工作中,，能夠積極配合學(xué)校布置地各種工作,，并且能夠完滿地完成任務(wù)。與此同時(shí),，我還鼓勵(lì)學(xué)生積極參加學(xué)校的各種活動(dòng)和比賽,，利用一切的機(jī)會(huì)擴(kuò)大我們班在學(xué)校的影響，同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生敢于表現(xiàn)自己,，為班級(jí)爭(zhēng)得榮譽(yù),，樹立班級(jí)形象的心理素質(zhì)。

在學(xué)校進(jìn)行的夾氣球比賽中,，我班獲得三等獎(jiǎng),，它是我們?nèi)嗤瑢W(xué)共同奮斗的結(jié)果，極大地體現(xiàn)了我們班級(jí)的凝聚力,，極大地鼓舞了同學(xué)們的士氣,，極大地增強(qiáng)了同學(xué)們團(tuán)結(jié)友愛的信心。

烹飪工作總結(jié)800字篇三

民以食為天,，食以烹為美,。一學(xué)期以來,，烹飪班四位老師精誠(chéng)團(tuán)結(jié),，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來自各個(gè)班級(jí)的孩子,，讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧,，感受到了生活的不易和動(dòng)手的'樂趣。

針對(duì)烹飪班孩子都來自各個(gè)班級(jí),、年齡大小不一的實(shí)際,，我們四位老師一起商議，對(duì)一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排,，分中華美食,、順德名吃、果蔬冷拼,、西方茶點(diǎn)等板塊,，進(jìn)行細(xì)化安排。各個(gè)老師分類分頭各有側(cè)重,，按照周次安排,，各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容，為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備,。

每周星期五第選修課,，指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中,，徹底自我清潔,，穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知,、技術(shù)要領(lǐng),、細(xì)節(jié)把握、食材搭配,、操作步驟等方面,，認(rèn)真講解，手把手,、一對(duì)一地教給烹調(diào)制作方法,。一學(xué)期以來，烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子,、湯圓,、四川小面、水果拼盤,、椰汁西米等菜品,、面點(diǎn)、茶飲的制作,。

食品加工成功以后,，烹飪班一個(gè)很重要的做法，就是大家動(dòng)手,，或煮或蒸或烹,，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴,，老師從色,、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評(píng)價(jià),，最后老師再予以點(diǎn)評(píng),。同學(xué)們邊討論、邊享用,，既鞏固了所學(xué)知識(shí)技能,，增強(qiáng)了合作意識(shí)，又享受到了成長(zhǎng)的快樂,，認(rèn)識(shí)到了勞動(dòng)的價(jià)值,。

烹飪既是享受也是創(chuàng)造，既是工作也是生活,，是任何人都必須習(xí)得的基本技能,。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實(shí)際,，扎實(shí)、細(xì)致,、創(chuàng)造性地開展工作,，讓每一位孩子都能在參與中得到成長(zhǎng)和發(fā)展。

烹飪工作總結(jié)800字篇四

x月xx號(hào),，我們環(huán)服系成功舉辦了首屆美食節(jié)之烹飪大賽,。經(jīng)過全體團(tuán)學(xué)成員的共同努力，以及輔導(dǎo)員與志愿者的幫助下,，經(jīng)歷了前期準(zhǔn)備,，現(xiàn)場(chǎng)比賽，賽后總結(jié),。每個(gè)環(huán)節(jié)都還歷歷在目,。這里有團(tuán)學(xué)各負(fù)責(zé)人的辛苦努力，參賽選手的精心準(zhǔn)備,。我們的工作總算在不足中完成了,。為了今后開展活動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)，在此就這次比賽進(jìn)行總結(jié),。

1,、我們得到了贊助方積極的資助。這與負(fù)責(zé)贊助方面的同學(xué)的努力密不可分,。

2,、我們比賽所用的廚具進(jìn)行了有效的資源整合。利用外系的廚具資源,，有效降低了比賽的成本,。

3,、系部全體團(tuán)學(xué)成員與志愿者在輔導(dǎo)員的指導(dǎo)下參與此次活動(dòng),，這對(duì)烹飪大賽的影響力有著很大的提高。并且,，讓環(huán)服系營(yíng)養(yǎng)配餐的理念得到廣泛的傳播,。

4、系部團(tuán)學(xué)各部門之間相互配合的能力得到了鍛煉,。讓彼此加強(qiáng)了交流,，為以后更好的合作打下基礎(chǔ)。

5,、活動(dòng)邀請(qǐng)了各領(lǐng)導(dǎo)及各大系的老師參與教師組的大比拼,，加強(qiáng)了老師之間的交流，增加了活動(dòng)的趣味性,，加大了此活動(dòng)的宣傳力度及影響力,。

6、活動(dòng)邀請(qǐng)了老師做為評(píng)委。老師做評(píng)委加強(qiáng)了比賽的公正性,，可信性,，正規(guī)性，提高校方對(duì)此次比賽的重視程度,。

1,、沒有一個(gè)相對(duì)完善的策劃書。結(jié)果導(dǎo)致比賽計(jì)分與頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)混亂,。還有策劃書上對(duì)比賽經(jīng)費(fèi)沒有成功的預(yù)算,。但是，我們都知道,，寫策劃書不是一件簡(jiǎn)單的事情,，我們不用完全的否定自己，我們正在進(jìn)步,。

2,、各部門的協(xié)調(diào)配合沒有統(tǒng)一的觀點(diǎn)。主要負(fù)責(zé)此次比賽的部門通知其他部門他們的工作,，此時(shí),，其他部門的身份是什么，是前來幫忙,，還是這就是自身的責(zé)任,，對(duì)于這個(gè)問題沒有統(tǒng)籌好。

3,、個(gè)別組存在分工不和協(xié)的情況,，組員們互相不協(xié)調(diào)，缺乏溝通,，各做各,，使得分工銜接不上，同樣的工作兩個(gè)人同時(shí)做了,。不僅得不到好效果,，反而浪費(fèi)了多一倍時(shí)間。

4,、此次活動(dòng)出現(xiàn)了天氣等突發(fā)情況,，對(duì)于突發(fā)狀況的處理各部門協(xié)調(diào)得不夠好，沒有做好隨機(jī)應(yīng)變的準(zhǔn)備,，應(yīng)急方案沒有做好及時(shí)更新與細(xì)分,。

5、物資準(zhǔn)備的不夠齊全,，造成比賽時(shí)出現(xiàn)物資缺乏的現(xiàn)象,。

以上是本活動(dòng)的活動(dòng)總結(jié),，希望經(jīng)過這次比賽，我們能學(xué)到更多,。在以后的比賽中可以借鑒以往的經(jīng)驗(yàn),，不斷取長(zhǎng)補(bǔ)短。

烹飪工作總結(jié)800字篇五

合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)于20xx年2月28日更名換屆以來,，在主管局市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)和會(huì)員單位的熱情支持下,，做了不少工作，取得了一定成效和經(jīng)驗(yàn),，初步打開了局面,。

20xx年2月28日，值“合肥市烹飪協(xié)會(huì)”換屆之時(shí),，經(jīng)市民政局,、市商務(wù)局以及市工商聯(lián)協(xié)調(diào)，更名為合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì),，加強(qiáng)了餐飲行業(yè)管理的職能,，并選舉了民營(yíng)企業(yè)家金滿樓董事長(zhǎng)張清華擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)，政府退出會(huì)長(zhǎng)職務(wù),，在全國(guó)尚屬首例,。主管部門由合肥市科協(xié)移交給合肥市商務(wù)局，從而避免了同一行業(yè)多頭現(xiàn)象,，餐飲行業(yè)管理從組織上得到了保證,。

協(xié)會(huì)更名換屆通過了新的章程，增加和明確了行業(yè)管理的溝通,、代表,、監(jiān)督、協(xié)調(diào),、統(tǒng)計(jì),、研究、認(rèn)定等職能,，制定了財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)員管理辦法,，實(shí)行會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)制度和秘書處辦公會(huì)制度，按照企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)占有份額選舉產(chǎn)生了理事,、常務(wù)理事、副會(huì)長(zhǎng),、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),。由于運(yùn)作規(guī)范，制度健全,。會(huì)員單位由更名換屆時(shí)的48家,，發(fā)展為64家,。

我國(guó)今春遭遇一場(chǎng)突如其事的“非典”災(zāi)難，特別是合肥出現(xiàn)輸入性非典病例的一個(gè)月時(shí)間,，餐飲企業(yè)愛到巨大沖擊,，經(jīng)協(xié)會(huì)調(diào)查，全市餐飲總營(yíng)業(yè)額下降83%,。在大災(zāi)大難面前,，合肥餐飲企業(yè)沒有低頭，明知開業(yè)將面臨虧本,，仍堅(jiān)持營(yíng)業(yè),，表現(xiàn)了積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的大無畏精神。協(xié)會(huì)于4月20日發(fā)出了關(guān)于合肥市餐飲業(yè)抗擊非典措施的通知,，印發(fā)了全國(guó)餐飲業(yè)“非典”應(yīng)急措施13條和《餐飲業(yè)分餐制經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》,，制定全國(guó)首家餐飲行業(yè)自律公約“合肥市餐飲行業(yè)衛(wèi)生公約”，并與安徽市場(chǎng)報(bào)聯(lián)合主辦了合肥市餐飲企業(yè)抗擊非典,，與30多家大型餐飲企業(yè)發(fā)出了餐飲放心消費(fèi)倡儀,，為抗擊“非典”恢復(fù)餐飲消費(fèi)信心做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。此外,，金滿樓,、蜀王、葉氏香格里拉聯(lián)合向市政府防非辦損贈(zèng)了一部救護(hù)車,，三河酒家,、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬多元。玖玖隆,、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹?yún)f(xié)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)評(píng)為“全國(guó)餐飲業(yè)抗擊非典先進(jìn)集體”,，張青華和鄭萍同志獲“先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)，安徽蜀王飲食服務(wù)有限責(zé)任公司和張青華還被全國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)授予全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)單位和全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)抗擊非典先進(jìn)個(gè)人,。

協(xié)會(huì)在抗擊非典中積極反映狀況,，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產(chǎn),，積極采取措施自救,，為市政府制定餐飲業(yè)政策，提供了信息資料,。

1,、成功舉辦合肥首屆小吃文化節(jié)

在市政府、市商務(wù)局的關(guān)懷和參展企業(yè)及新聞媒體的大力支持,，因“非典”推遲的合肥首屆小吃文化節(jié)於10月1日至4日在杏花公園舉行,，盛況空前。20家參展企業(yè)設(shè)31個(gè)展位,，120多個(gè)品種參加了展銷,，雖然天氣陰雨和寒冷,，入場(chǎng)人數(shù)仍達(dá)近十萬人次，參展企業(yè)宣傳了自己,，既賺了錢,，又取得了社會(huì)效益，消費(fèi)者既嘗到了多年未見的傳統(tǒng)小吃,，又吃到了特色和創(chuàng)新小吃,。經(jīng)專家和消費(fèi)者評(píng)選，小吃文化節(jié)評(píng)選出了合肥五大傳統(tǒng)名小吃,、合肥十大名小吃和七個(gè)優(yōu)秀小吃品牌,。首屆小吃文化節(jié)的成功舉辦，不僅豐富了節(jié)日黃金周的旅游市場(chǎng),，而且對(duì)小吃和小吃文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響：1,、產(chǎn)生了合肥名牌小吃；2,、促進(jìn)了人們對(duì)合肥小吃和小吃品種的認(rèn)識(shí),；3、促進(jìn)了小吃市場(chǎng)的發(fā)展,；4,、促成了小吃名品的應(yīng)市和傳統(tǒng)品種的挖掘創(chuàng)新以及品牌的發(fā)展；5,、促進(jìn)了餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和交流,。如果沒有小吃文化節(jié)的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會(huì)應(yīng)市正常供應(yīng),，“古城牛肉包”這一傳統(tǒng)小吃不會(huì)重新露面,，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創(chuàng)新品種就不會(huì)產(chǎn)生。合肥首屆小吃文化節(jié)還為10月份的第13屆中國(guó)廚師節(jié)和12月份的第三屆中國(guó)名小吃認(rèn)定提供了基礎(chǔ),。

2,、組團(tuán)參加了第13屆中國(guó)廚師節(jié)

第13屆中國(guó)廚師節(jié)于10月15日至18日在南昌舉行，協(xié)會(huì)組團(tuán)參加了中國(guó)名菜的認(rèn)定和小吃品種展銷,，組織了20多家餐飲企業(yè)前往觀摩參加了名菜名點(diǎn)名宴的展示以及其它各項(xiàng)活動(dòng),。吳王

烹飪工作總結(jié)800字篇六

半年來我擔(dān)任單位烹飪技師，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的工作積累,，逐漸地對(duì)于這份工作有所了解,，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

第一，思想方面,。工作期間我充分地認(rèn)識(shí)了烹飪技師這份工作的職責(zé)所在,，我的任務(wù)是為全單位同事提供每日的可口飯菜佳肴，努力讓大家吃到新鮮美味的飯菜,。因此,，在工作當(dāng)中我始終用心做好本職工作，做到“干一行愛一行”,。我深知雖然自己從事的這份工作比較勞累,，但是我從認(rèn)為自己低人一等。我確信只要我把烹飪技師這份工作做好,，我就是不錯(cuò)的,。

第二，工作方面,。工作當(dāng)中我們首先要保證領(lǐng)導(dǎo)干部的飲食問題,，在工作當(dāng)中重點(diǎn)把關(guān)領(lǐng)導(dǎo)們的飲食。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)的用餐進(jìn)行科學(xué)化配給,，注意蔬菜水果肉類等各種營(yíng)養(yǎng)搭配,，并且注意烹飪過程當(dāng)中的火候、調(diào)味,，確保領(lǐng)導(dǎo)干部獲得最好的飲食供給,。在食堂烹飪工作當(dāng)中我們重點(diǎn)很好幾個(gè)環(huán)節(jié)：一，原材料采購(gòu),。二,，食物儲(chǔ)藏保鮮。三,，上鍋烹飪,。

第三，規(guī)范紀(jì)律方面,。工作期間我始終遵守工作規(guī)章制度,，做到不缺勤、不遲到,、不曠工,。半年來我是滿勤、并且利用工作其余時(shí)間做一些雜工,，例如打掃,、清理食堂廢料。

總的來說,，我半年的工作總結(jié)就是這些,，在下半年我將繼續(xù)做好本職工作。

烹飪工作總結(jié)800字篇七

我是10級(jí)烹飪專業(yè)（1）班學(xué)生,，在去年10月份的考取中級(jí)中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后,，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。

在長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至,，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告,，來講述我在實(shí)習(xí)期間的工作,、生活情況。

去年的11月2日,，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí),，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水,。當(dāng)時(shí),，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服,。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉,。但是自己覺得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作,，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長(zhǎng)得知消息后,，向我拋出了橄欖枝,，表示歡迎我回到東方工作,。于是,，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前,，廚師長(zhǎng)說要把我安排在重要崗位,，這僅僅是一個(gè)全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師,?；貋砗螅瑥N師長(zhǎng)把我安排進(jìn)了冷菜間,。在別人眼里,，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是,，我時(shí)刻告誡自己,，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的,。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長(zhǎng)的師傅請(qǐng)教,。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間,，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下,，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長(zhǎng),。

講講我在冷菜間最開始的故事,。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會(huì),。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的,，這也的確如此。比如說,，這個(gè)菜該用什么盤子裝,，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴,，我可以說是都不會(huì),。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué),。帶我的師傅呢,，他其實(shí)再過一個(gè)月就要離開東方到其他地方工作了。所以,，我自然也就成了他的“接班人”,。

冷菜間，女生的比例可謂是多的,。這或許就是一個(gè)特色了吧,。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉,，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué),。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí),，把每一步的要領(lǐng)都記在心里,，一些調(diào)料的配方，腦子記不住,，我便寫了一張小字條,，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧,！這也是的確如此,。時(shí)間過得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了,，那位師傅走了,，我便接替了他的工作。在別人眼里,，我就是一名未來班長(zhǎng)的接班人,。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅,，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的,。便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間,，我們是有考慮的,。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來,。不僅是菜肴的質(zhì)量,，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致,。可以說是,，你既要有男人的那種狠勁,，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻,，其實(shí)我覺得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了,，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師,。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了,！

烹飪工作總結(jié)800字篇八

在開學(xué)到現(xiàn)在這個(gè)學(xué)期以來，回顧一學(xué)期來的工作,，感受頗深?，F(xiàn)本人把教（烹飪基礎(chǔ)）（飲食業(yè)基礎(chǔ)）（餐飲成本核算）（廚房管理）（食雕與冷拼）（烹飪美學(xué)）（烹飪基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)）等七門課。作為教學(xué)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，提學(xué)生管理水平,，明確下學(xué)期12屆考證的工作重點(diǎn)，現(xiàn)將本學(xué)期的教學(xué)工作總結(jié)如下：

1,、認(rèn)真?zhèn)湔n，不但備教材,、思教法,、而且還經(jīng)常教導(dǎo)學(xué)生道德思想,。根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生的實(shí)際,，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)與難點(diǎn),，掌握知識(shí)的邏輯,，能運(yùn)用自如,；了解學(xué)生原有的知識(shí)技能的質(zhì)量,，他們的興趣、需要,、方法、習(xí)慣,，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難,，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。

2,、設(shè)計(jì)烹飪課程的類型,，擬定采用的教學(xué)方法，解決如何把自已掌握的教材與技術(shù)傳授給學(xué)生,，包括如何組織教材,、如何安排每節(jié)課的活動(dòng),。認(rèn)真寫好教案，每一課都做到“有備而來”每堂課都在課前做好充分的準(zhǔn)備,。

1,、烹飪專業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，對(duì)從業(yè)人員有著較高的自我給人綜合素質(zhì)較高要求,，從前,，人們衡量一名廚師是否優(yōu)秀，是不是一名好廚師,，大都看他的廚藝是否精湛,。改革開放以后，國(guó)門大開,，對(duì)外的交流愈來愈多,，人們接觸的事物越來越廣泛，各行各業(yè)都在發(fā)生著巨大的變化,，而服務(wù)性行業(yè)就首當(dāng)其沖,。隨著社會(huì)文明的不斷進(jìn)步與發(fā)展，國(guó)民生活水平與文化素養(yǎng)的提高,，對(duì)烹飪從業(yè)人員的要求正在發(fā)生著顯著的變化,。人們衡量廚師的標(biāo)準(zhǔn)不再是單一的廚藝，而是廚師的綜合素養(yǎng),，而職業(yè)道德就是其中重要的一項(xiàng),。

2、新生入校伊始,，對(duì)專業(yè)方面的了解甚少,，更談不上有什么專業(yè)意識(shí),，為此，我在班內(nèi)制定了專業(yè)思想教育工作計(jì)劃,，針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)和學(xué)生實(shí)際情況,，利用一切可以利用的時(shí)間和方法，對(duì)學(xué)生進(jìn)行視頻專業(yè)職業(yè)思想教育,。向?qū)W生灌輸“干一行,，愛一行，專一行”的思想培養(yǎng)學(xué)生“嚴(yán)謹(jǐn),、細(xì)致”的工作作風(fēng),。努力使學(xué)生早日成為一名合格的行業(yè)從業(yè)人員。

3,、入學(xué)初,，烹飪班有團(tuán)員10名，在我教烹飪班中是少見的,。我認(rèn)為,，這一部分學(xué)生是班級(jí)的主體，只要抓好了這一部份學(xué)生,，就能以點(diǎn)帶面,，帶動(dòng)全面。因此,，我在指導(dǎo)班干部工作管理上制定了一系列具體的措施,，要求落實(shí)到實(shí)處，并在執(zhí)行的過程中不斷的改進(jìn),，事實(shí)證明這種方法是行之有效的,。但也有一部分的學(xué)生比較頑劣的還要慢慢多于教導(dǎo)。

從學(xué)生的素質(zhì)學(xué)習(xí)中不難看出,，學(xué)生在學(xué)習(xí)態(tài)度,、學(xué)習(xí)方法等各方面都存在著許多的差距。要想在這樣一個(gè)差距懸殊的學(xué)習(xí)中建立一種良好的烹飪學(xué)習(xí)風(fēng)氣,，讓學(xué)習(xí)好的同學(xué)來影響學(xué)習(xí)差的同學(xué),，使好的更好，差的有所進(jìn)步,，并不是一件容易的事,。這學(xué)期，我曾與烹飪班的班干部多次有關(guān)學(xué)習(xí)方法方面的討論,，并且從思想,、以及學(xué)生切身利益等方面去教育學(xué)生，已經(jīng)有成績(jī),，針對(duì)這種現(xiàn)象,，我已有了一個(gè)初步的職業(yè)思想教育的構(gòu)想,，準(zhǔn)備在下學(xué)期去實(shí)施。把學(xué)生教得更好,。

1,、學(xué)生的職業(yè)專業(yè)思想教育；

2,、烹飪班,、班干部的工作指導(dǎo)；

3,、班級(jí)學(xué)風(fēng)建設(shè),；

4、學(xué)生職業(yè)專業(yè)技能的綜合訓(xùn)練,。

作為一名技術(shù)教書在教學(xué)上不斷追求與創(chuàng)新就是一名職業(yè)教師的生命,。如今，我的思路更加開闊,，目標(biāo)更加遠(yuǎn)大,，步伐更加堅(jiān)實(shí)。有決心把烹飪這一專業(yè),，更加辛勤地耕耘,，用自己的汗水，澆灌出更加豐碩的果實(shí),。