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介紹家鄉(xiāng)美食說明文篇一

——題記

美食，可以抵抗全世界所有的悲傷和迷惘,，將你敏感而又自卑的心房驀然照亮,。

之于這匆匆而逝的13年，嘗過了無數(shù)道玉盤珍饈,，可無奈山珍海味沉浮,，任爾芳鮮無數(shù)，迷失在味蕾綻放間每一道短暫的光陰,。會(huì)在考試之后拉上三五好友風(fēng)風(fēng)火火地去街邊逛小吃,，各式各樣的小食投入眼簾，繁多復(fù)雜,，惹人歡喜,。卻在不知不覺中隱隱透射出一種孤獨(dú)的味道,，一種只有我才能體會(huì)到的孤獨(dú)。

一旦觸及味蕾的引線,，回憶就會(huì)漫天飛舞,。記憶中的馬卡龍猶帶著初識(shí)的甜蜜與邂逅的歡喜，在味蕾的卷軸里點(diǎn)點(diǎn)暈染,，慢慢綻開,。

初識(shí)馬卡龍，是在參加同學(xué)的生日聚會(huì)時(shí),。走進(jìn)大廳里便赫然看見了一個(gè)大型的馬卡龍蛋糕,。走上去，混著咖啡和奶油的香甜氣息撲鼻而來,，就著醇厚女音吟唱的香頌,，迎面遇見油畫里的埃菲爾鐵塔，仿佛穿越到夜巴黎的街頭,，帶了懵懂的沖撞在眼睛里洋溢著模糊的柔光。

拿起一塊,，表面光滑,，無坑疤，在燈光照射下泛著輕輕淺淺的光澤,，餅身下緣還會(huì)出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊,。輕輕放入口中，咬一口,，層次感分明,，酥脆如薄雪，綿膩卻有如羽毛般清新飄渺,，加上又軟又綿密的內(nèi)層,，這樣外酥內(nèi)軟的別致口感，猶如陽(yáng)光般瞬間溫暖了我小小的心房,。想必這就是味道的魔力,，它不僅能烙進(jìn)人的記憶里，也能滲入人的情感,，甚至成為貫穿人一生的印記。

馬卡龍繽紛的口味與鮮艷的色彩下包裹著世上最甜蜜醉人的滋味,，使我每天都想換一種口味,，期待生活也會(huì)像馬卡龍一樣充滿繽紛的色彩。在咬下一口馬卡龍的剎那,，便立刻被征服,，連連而來的驚艷讓我無法思考,，就像正在經(jīng)歷一段甜蜜與冒險(xiǎn)交織的夢(mèng)幻旅程。

這便是美食在味蕾上的綻放,，是美食的真諦,，美食的意義：美食，不是逃避,，不是躲藏,，不是獲取，不是記錄,，而是在想象之外的環(huán)境里,，不經(jīng)意間照亮你，從此慢慢改變心中真正覺得重要的東西,，成為自己所期許的模樣,。

介紹家鄉(xiāng)美食說明文篇二

今天，咱不聊三國(guó),，不聊水滸,，來聊聊諸城傳統(tǒng)菜肴——辣絲子。

話說上周三晚上,，偶然間,，我在飯桌上食了一口辣絲子，剎時(shí),，酸甜辣三種口感在我的口腔中爆發(fā),。細(xì)看，它刀功細(xì)膩,，潔白如雪,，閉目細(xì)品，爽口無比,，入口清脆,，尤其是與葷菜同時(shí)入口下肚，特別開胃,。但是看似簡(jiǎn)單的菜肴,，也一定少不了它那簡(jiǎn)單且講究的制作方法。

醋與水的碰撞,，也會(huì)別有一番風(fēng)味,，那帶來的酸爽是其它食品取代不了的。通常5：1的量腌制,；否則一步錯(cuò)步步錯(cuò),，醋多了會(huì)發(fā)爛，反而不達(dá)辣度,。

足夠的辣菜才能做出足夠的辣絲,，新鮮的辣菜磨刀切片,，成細(xì)條狀。潔白的辣菜條拌入鹽,，如雪地撒霜,，一抖，如漫天鵝毛大雪,，浸入醋水之中,，醋香爆發(fā)而出。一壇完美的辣絲子,，絕對(duì)少不了青蘿卜的功勞,，將青蘿卜切片至透明，在壇子周邊貼裹上蘿卜片,。腌酸的辣菜條放置于壇子中,，用聞起來酸爽的醋水漫浸，封地窖,。四天后,，打開壇口，你會(huì)感覺酸爽無比,，香飄四溢,，入口，贊口不停,。

在諸城人的餐桌上,，少也不了燒肉。諸城燒肉可是油而不膩,，香酥可口,，但多吃，會(huì)覺得舌頭被膩油包裹,。這時(shí),，上一碟辣絲子，可真是解膩呀,！再吃點(diǎn)燒肉,，那感覺太棒了。辣絲子真是開胃小菜??！

這可能不是辣絲子的“真實(shí)身份”。如果你患有鼻炎,，那這辣絲子可真是再好不過的良藥了,，如果可以短暫地的治好鼻炎又可以吃上辣絲子，就真是一舉兩得了！

若各位客官老爺不信,，便請(qǐng)去自嘗吧！配上燒烤米飯,，沒的說,，管飽！

介紹家鄉(xiāng)美食說明文篇三

各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食,。像蘭州的拉面,，東北的餛飩，天津的狗不理包子,。而三大火爐之一的重慶呢,，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了,。

今天又來到街角的一家小面館吃面,。和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米,，裝修也不算豪華,，就馬馬虎虎吧。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好,，反而喜歡坎兒上路邊兒簡(jiǎn)陋的面攤,，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道,，才有純樸新鮮的感覺,。我點(diǎn)了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻,。說實(shí)話,，盡管有雜醬面、牛肉面等,，我還是鐘情于小面;就如同方便面,，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。新的不一定是好的,，在吃面這一點(diǎn)上的確如此,。而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象，樸實(shí),、耿直,、豪爽。

師傅先往鍋里丟了一把水面后,，接著放了一點(diǎn)兒藤菜,。趁面還未燒好的時(shí)候，師傅就開始打佐料。重慶小面對(duì)佐料是很講究的,，辣椒,、花椒、大蒜水,、花生米,、咸菜……一共要放十余種配料。據(jù)說辣椒要當(dāng)天用完,，以保持其鮮味,。最后，師傅把面從鍋里撈起來,，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來,。

重慶人天生愛吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開,。在重慶住久了的人,，總覺得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口,，也造就了重慶人豪爽耿直的性格,。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣,，而不是一味的干辣,。倘若你哪天來到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上,，最好來親自品嘗一下重慶的小面,。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁,，但總不能天天吃;而小面就不同了,，只要你什么時(shí)候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了,，都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞,。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤?不會(huì)的。重慶人對(duì)小面的愛是難以言喻的,。

我還依稀記得年前,，小面只賣一塊二，不到十年,，面錢就翻了一番,。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番,，更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的,。

介紹家鄉(xiāng)美食說明文篇四

富陽(yáng)歷史悠久,，勤勞聰慧的富陽(yáng)人民創(chuàng)造了不少傳統(tǒng)美食。有油面筋,、米粿,、油馓子等等。傳統(tǒng)美食反映了一個(gè)地方的飲食文化,，更凝結(jié)著一份“月是故鄉(xiāng)明”的家鄉(xiāng)情,。但是隨著飲食日漸多元化，年輕一代對(duì)傳統(tǒng)美食的制作方法越來越陌生,，比如我媽媽這輩，就很少有人會(huì)做這些美食了,。如果再不重視這些傳統(tǒng)美食的傳承,，估計(jì)二三十年后，我們的傳統(tǒng)美食即將失傳,。

那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去,？并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大呢？以油面筋為例,，我想可以從以下幾方面入手：

一,、加強(qiáng)宣傳和推銷。我們可以通過媒體（網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙）介紹油面筋的制作方法和各種吃法,。我們的傳統(tǒng)美食,，以自產(chǎn)自銷為主，其實(shí)也可以走進(jìn)超市,、食品市場(chǎng),，不要只成為土貨，應(yīng)讓更多人的品嘗,，成為老百姓桌上的家常便菜,。

二、可以組織舉行一些風(fēng)俗節(jié)或活動(dòng)比賽,。每一樣美食之所以能流傳下來,，肯定有其一定的原因，也有其發(fā)展的過程,。而這些內(nèi)涵只有經(jīng)過一些活動(dòng),，才能讓大家了解。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風(fēng)俗節(jié),，讓大家了解油面筋的由來,，它的寓意。并讓廣大市民參與油面筋的制作,、品嘗過程,；也可組織油面筋制作比賽,，比制作速度、比色澤,、比味美,。使油面筋在制作和工藝上越來越好。

三,、改進(jìn)和創(chuàng)新,。繼承傳統(tǒng)固然不錯(cuò)，但我們也要與時(shí)俱進(jìn),，讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚(yáng)下去,。比如油面筋，我們可以在陷料上做得更豐富些,，除了經(jīng)典的筍干肉末陷,，還可以增加更多品種，如咸菜筍絲,、牛肉洋蔥等等,；另外我們可以在儲(chǔ)存方式上稍做改進(jìn)。現(xiàn)在的油面筋主要是通過速凍來儲(chǔ)存,，那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢,？這樣一來保存時(shí)間長(zhǎng)，二來攜帶方便,，也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng),，甚至走向世界。希望有一天,，我們的傳統(tǒng)美食也能在異國(guó)他鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)它們的蹤影,。

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，飲食文化代表的已不只是食物本身,，而是一系列的制作工藝和社會(huì)活動(dòng),，它是祖先留給我們的珍貴財(cái)富，這里面也有富陽(yáng)人的鄉(xiāng)愁,。讓更多鮮為人知,、瀕臨失傳的飲食類文化項(xiàng)目受到保護(hù)和傳承，我想需要我們大家的努力,！

介紹家鄉(xiāng)美食說明文篇五

我的家鄉(xiāng)位于濮陽(yáng)北部的臺(tái)前縣,，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去,，我的家就在金堤河腳下,。

俗話說：“靠山吃山，靠海吃海,?！备浇娜藗兌汲Ｈズ舆呩烎~,。姥爺每次都把釣的魚帶回家，交給姥姥來做魚,，姥姥最拿手的就是做糟魚了,。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚都處理干凈，處理好了,，然后再準(zhǔn)備做魚的材料：蔥葉,、花椒、茴,、蔥姜,、蒜、鹽,、醬油,、醋和辣椒。

姥姥先把爐子燒地旺旺的,，放上鍋，燒熱油,，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”,，一陣香氣飄過來,，我馬上湊到鍋邊,，一下子有了食欲,。姥姥也沒空理我，只顧快速地來回翻炒蔥,、花椒,，又趕快倒進(jìn)一些醬油,，屋里的香味更濃了。姥姥加了些水,，放上鹽,，燒開后，放上一層蔥葉,，然后把魚放在蔥葉上,，然后再蓋上蔥葉，加些醋,，姥姥說這樣可以讓魚刺爛得快,。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的'，忙完停下來,，姥姥額頭上已有汗珠,。

姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行,，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來的時(shí)候,，一鍋糟魚就做成了,。魚一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住,，捏上一條塞進(jìn)嘴里,，品嘗著雨，與肉又松又軟,，刺也爛了,，香中帶些辣味。

也學(xué)是魚的香味太濃了,，鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久,，就湊摸著來我家了。姥姥給他也盛上半碗,，很快他媽也來了,，誰(shuí)都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對(duì)姥姥的手藝贊不絕口,。我一口氣能吃上多半碗,，哇!真的是太美味了?？梢哉f,，糟魚陪我留下了美好的吃的記憶。

現(xiàn)在,，故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光,，糟魚還散發(fā)著香味，姥姥的容顏卻蒼老了,，我更加想念記憶中香香的糟魚,，想念著用糟魚帶給我關(guān)懷的姥姥。

介紹家鄉(xiāng)美食說明文篇六

有一天,，我參加了物資交流大會(huì),。

剛到那里就聽到了賣家的叫賣聲，人群的討價(jià)還價(jià)聲,，買多少的聲音,。一走進(jìn)里面就聞到了一股食物那香飄四溢的氣味。我一到那就進(jìn)入了食物區(qū),，那里的食物琳瑯滿目,，物美價(jià)廉，一應(yīng)俱全,。一家家小店,，小攤里的工作人員忙得不可開交,，他們以誠(chéng)意和美味，挑戰(zhàn)你的味蕾,。

我來到了燒烤攤,，一串串的駱駝肉，一串串的羊肉,，我看了就垂涎三尺,，立刻就買了五串羊肉串，今天我一定要飽飽眼福,，過過嘴癮,。我覺得還不過癮，但一想：如果吃的太撐,，那么其他的就吃不下了,。于是，我就買了一串放了蔥和蒜的駱駝肉,。因?yàn)轭櫩吞?，熙熙攘攘，摩肩接踵,，人頭攢動(dòng),，好不容易擠到了另一個(gè)小攤前，那是一個(gè)賣魚丸的小店,，那一鍋鍋的魚丸饞得我直流口水，那一顆顆白色的魚丸,，一顆顆紅色的棗,，做成的湯，一看就知道那一鍋魚丸一定很好吃,，我顧不上斯文不斯文,，買了一碗，狼吞虎咽的把那碗魚丸一掃而光,。不光魚丸的味道好,，就連那湯也很鮮美，喝了還想再來一碗,。

接著,，我又從熙熙攘攘的人群中，擠到了買冷飲的小店前,，來了一杯冷飲,，喝了一口，立刻就覺得有一股清涼涌上心頭,，我又感到很愜意,。

喝完了冷飲,，我又吃了許多好喝的東西，漸漸的天色變暗了,，雖然我心里覺得還沒有吃夠,，可是肚子已經(jīng)吃不下了，看看時(shí)間也很晚了,，只好先回家,，等到下次再來飽餐一頓。