光陰的迅速，一眨眼就過去了，很快就要開展新的工作了,，來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)淼挠?jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇一

實(shí)施措施：完成期限(1月份)

1,、首先完成物資采購管理辦法、物資采購計(jì)劃管理辦法及供應(yīng)商管理辦法等主要規(guī)章制度,。

2,、其次抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平,，完成與材料采購相關(guān)的規(guī)章制度及流程,。

實(shí)施措施：完成期限(2月份)

1、跟生產(chǎn)相關(guān)人員溝通,，確定常規(guī)消耗物資,，統(tǒng)計(jì)成表，逐級審批,。

2,、首先供應(yīng)商報(bào)價(jià)，圍繞“控制成本,、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，選擇質(zhì)量優(yōu)質(zhì)、價(jià)格實(shí)惠,、付款方式較寬裕的供應(yīng)商簽

訂長期供貨協(xié)議,。長期的供應(yīng)商將給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為生產(chǎn)服務(wù),，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長期的健康發(fā)展。

實(shí)施措施：

1,、對生產(chǎn)所需材料的規(guī)格型號和運(yùn)行環(huán)境做出全面的了解,。2、針對計(jì)劃材料,，與計(jì)劃部門切實(shí)溝通,，在滿足規(guī)格型號的前提下，盡量選擇符合生產(chǎn)運(yùn)行所需且質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的材料,。

實(shí)施措施：

1、實(shí)地考察錦界供應(yīng)五金材料的供應(yīng)商,，評估供應(yīng)商所供材料的質(zhì)量,，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料，減少采購成本,，提高采購效率,，最大化的提高企業(yè)利潤。

2,、避免單一貨源,，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,，降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購支出,。

采供特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外,，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識,，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底,，保證了對材料,、設(shè)備有效的追蹤。

實(shí)施措施：

1,、對生產(chǎn)所需的備件及時(shí)統(tǒng)計(jì),，做好統(tǒng)一計(jì)劃和統(tǒng)一采購,，減少采購成本的支出。

2,、加強(qiáng)對采購材料質(zhì)量的把關(guān),，了解采購材料的運(yùn)行情況，確保材料供應(yīng)的優(yōu)越性,。

本著對每一位來訪的供應(yīng)商真誠負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定《供應(yīng)商信息表》，對每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會流失,。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇二

上一年的耀眼成績在轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)成為歷史,，看著過去的成績，我們確是感到非常的自豪,。這是我們采購部所有同事的共同努力下所打造的成績,。盡管我們都為此付出了很多的努力，但是最后,，我們?nèi)〉玫某煽儏s讓我們感到自豪,！

可是，如今這不過是過去的一串?dāng)?shù)字而已,，我們能做的,，只是將它作為我們突破的目標(biāo)。現(xiàn)在,，面對即將開始的20xx年工作,，我將這采購部的計(jì)劃記錄如下：

在上一年的努力過后，我們各個(gè)部門都為公司帶來了不小的貢獻(xiàn),。于此同時(shí),，在上一年的工作后，公司的各個(gè)材料卻有一部分的殘余,。這是我們在工作中的略微失誤,，但同時(shí)也是我們要面對的工作。

在這一年的工作前我們要先對過去所留下的庫存進(jìn)行詳細(xì)的整理歸納,，并做好登記后接入到這一年的工作當(dāng)中,。在統(tǒng)計(jì)庫存的時(shí)候，也不要處理可實(shí)用和不可使用的材料,，對于過期或即將過期的東西更是要及時(shí)的處理,。并且按照規(guī)定的排列整理好。

在最初的會議中,，領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)的講述了這一年公司的發(fā)展方向,。對于未公司各部門運(yùn)轉(zhuǎn)提供和材料的采購部來說,，我們的工作好壞，直接影響著公司各部門的運(yùn)轉(zhuǎn),。所以我們要貫徹公司的前進(jìn)路線,，準(zhǔn)確，及時(shí)的走在公司的前面,，為公司的發(fā)展備好材料,。

其次，我們的進(jìn)步就是基礎(chǔ)的進(jìn)步,，為了能更好的為公司采集到物美價(jià)廉的材料或產(chǎn)品,，我們要和各部門保持緊密的聯(lián)系，對部門所需的材料,，采購人員要深入的學(xué)習(xí)和了解,，在采購工作中不可以出現(xiàn)差錯(cuò)或者是紕漏。

作為部門,，我們不是靠個(gè)人運(yùn)作起來的,，為了能更好的提升工作。要針對所有采購人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),，提升個(gè)人的采購能力，也要激發(fā)員工的積極性,，提升工作熱情,。

在教學(xué)中還要注意對市場情況的分析，要確保對市場的了解,，在培訓(xùn)中也可以互相分享自己對市場分析的心得,，一搞整體能力。

作為采購,，不僅僅要踏踏實(shí)實(shí)的工作,，我們的頭腦一樣要保持時(shí)刻的情形，并且要更快,，更加的準(zhǔn)確,，這樣才能在采購中發(fā)揮自己的作用，才能走在公司之前發(fā)揮自己的能力,！在今后的工作中,，我們采購部上下一心，一定能更好的為公司購買下物美價(jià)廉的材料,，為公司貢獻(xiàn)出我們的力量,！

餐飲采購部工作計(jì)劃篇三

回首即將過去的20xx年，采購部的工作在穩(wěn)步提升,。成本的降低,，在總經(jīng)理的大力支持和指導(dǎo)下,，下半年采購成本較上半年相比整體下降了5%以上!對公司的供應(yīng)商進(jìn)行了整合和洗牌，使得供應(yīng)商數(shù)量從幾十家減少到正常的十幾家,，使得采購部能更好的管理供應(yīng)商,，也能更清楚的了解供應(yīng)商的資訊，為公司更快的找到長期戰(zhàn)略合作伙伴型供應(yīng)商奠定了基礎(chǔ),，這也減輕了財(cái)務(wù)部工作的力度!帳期的延長,，在上半年，因?yàn)榉N種原因使得大部分供應(yīng)商都采取現(xiàn)款現(xiàn)結(jié)的方式供貨,，這給采購及財(cái)務(wù)工作帶來很多不便,，也增加了公司的現(xiàn)金流，經(jīng)采購部與各供應(yīng)商大力協(xié)商,，此情況已大大改善,，現(xiàn)除有個(gè)別單一物品供應(yīng)商采取現(xiàn)結(jié)方式外，其他供應(yīng)商都采取月結(jié)方式!采購工作專業(yè)化的展開,，在下半年的工作中,，采購部重點(diǎn)將工作進(jìn)行了規(guī)范，在管理供應(yīng)商方面采取了更嚴(yán)格合理的方式,。在控制成本方面,，嚴(yán)格依照采購四同四比之原則即：同樣產(chǎn)品比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比服務(wù),，同等服務(wù)比結(jié)算，對供應(yīng)商每次報(bào)價(jià)作到了細(xì)致的調(diào)查和分析,。降低庫房儲貨量,，針對正常使用量，采購部對庫房存貨量進(jìn)行調(diào)整,，降低庫存量,，減少了費(fèi)用支出額度。團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面,，下半年采購部依照合作務(wù)實(shí)的原則,，嚴(yán)格審視各部門的請購單，起到了避免重復(fù)購買,，盡量少買的作用,，對工作中的一些問題也能很快的和相關(guān)部門進(jìn)行及時(shí)溝通!

雖然20xx年的工作成績提升很快，成績也很不錯(cuò),，但是在采購工作中也存在一些不足和有待改進(jìn)加強(qiáng)之處,，以下是采購部針對20xx年工作的情況和20xx年發(fā)展的目標(biāo)之計(jì)劃，有不足或需加強(qiáng)改進(jìn)之處,，請領(lǐng)導(dǎo)指出和更正!

20xx年年度計(jì)劃

一.降低成本 主要有以下幾方面：

a.針對大客戶,，與其洽談建立長期戰(zhàn)略合作伙伴,，以期降點(diǎn)。

b.針對單項(xiàng)大宗物品采購在原基礎(chǔ)上視情況與其洽談以下幾點(diǎn)

a.單價(jià)降低

b.數(shù)量增加

c.增加服務(wù)

d.附加值提升

c.繼續(xù)尋找有實(shí)力口碑好的廠家,，以期與現(xiàn)有廠家進(jìn)行比價(jià),，產(chǎn)生競爭局面，達(dá)到我方降低成本之目標(biāo),。

d.加大對市場的市調(diào)頻率,，掌握各種產(chǎn)品的性價(jià)，爭取能尋找到性價(jià)比更高的產(chǎn)品,，使得采購成本能進(jìn)一步降低,。

e.繼續(xù)尋找大宗產(chǎn)品生產(chǎn)源頭，與現(xiàn)有供應(yīng)商共享訊息,，達(dá)到降低成本的目的

二.增加收入

a.在增加公司收入方面,，采購部計(jì)劃與供應(yīng)商洽談作為長期合作伙伴關(guān)系，要求其經(jīng)常性購買本公司餐卷,，支持本公司的發(fā)展,。

三.效率提升

a.針對各部門的物品采購申請，在得到總經(jīng)理許可之后,，舊品采購時(shí)間為兩天,，新品采購時(shí)間為五天。

四.物料回收

a.了解各部門及雜貨庫之物品,，針對能使用的物品盡量利用,，能維修的物品盡量維修利用，部門之間能共同使用的物品盡量配合使用,，作到搬有運(yùn)無，防止重復(fù)采購和資源浪費(fèi),。

五.專業(yè)素養(yǎng)提升

a.在采購專業(yè)方面,，要加強(qiáng)對各大批發(fā)市場的訊息掌控，經(jīng)常性的走訪市場,。加強(qiáng)對各項(xiàng)產(chǎn)品的性價(jià)了解,，隨時(shí)掌握產(chǎn)品動態(tài)，

b.加強(qiáng)采購談判技巧,，經(jīng)常性的學(xué)習(xí)新理念,，新知識，給自己充電,。

c.加強(qiáng)自身形象,，注重儀容儀表，談吐語氣,，采購人員在接觸各供應(yīng)商的時(shí)候代表的不僅僅是自己,，更代表著公司,，所以要不斷提升自己各方面素養(yǎng)，樹立良好形象,。

六.采購?fù)耆謨缘慕?/p>

a.針對各長期供應(yīng)商以及臨時(shí)采購物品的廠家進(jìn)行記錄留存,，方便 查詢。

七.規(guī)格化的建立

a.針對所有物品,，進(jìn)行規(guī)格化的統(tǒng)一,，并入檔留存，方便管理,。

八.團(tuán)隊(duì)協(xié)作

a.展望20xx年,，采購部將緊密圍繞在以總經(jīng)理為核心的團(tuán)隊(duì)中，嚴(yán)格并迅速執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)要求和指示,。主動積極與各部門進(jìn)行溝通及合作,，認(rèn)真聽取各部門提出的建議或意見，針對好的意見或建議及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和加強(qiáng)并提出感謝,。及時(shí)的向使用部門提供最新行業(yè)消息或時(shí)令產(chǎn)品,，幫助和支持各部門降低使用成本。

對于到來的20xx年,，采購部有太多的希望和期盼,，希望公司前期遺留之問題能盡快解決，以便采購部能更好的執(zhí)行上述計(jì)劃,。也期盼和祝愿公司明年生意越來越好!

餐飲采購部工作計(jì)劃篇四

腳步已在收獲與經(jīng)驗(yàn)中邁過,，回顧自已三個(gè)月來的工作，回想走過的腳印,深深淺淺的三個(gè)月時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的,、有價(jià)值的、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí),。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采購工作要點(diǎn)和制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,。然而,，面對著xx年，我思緒萬千，我這個(gè)部門是采購部,，而我是一名公司信任的采購員,，我深知在這樣經(jīng)濟(jì)緊縮的時(shí)間里，能夠?yàn)楣竟?jié)約每一分錢,，尤為重要,，以下是我展開的xx年采購工作計(jì)劃。

1,、完善制度,，職責(zé)明確，按章辦事,。

2,、工作要公開公正透明。

3,、采購效益全線凸現(xiàn),。

4、監(jiān)督機(jī)制基本形成,。

xx年采購部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料信息的管理,，每一次材料的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整,，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料,、以備隨時(shí)查閱,、對比。

1,、細(xì)化采購管理流程

2,、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。

3,、貨比三家,，擇優(yōu)選商。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源,，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,，降低物資的價(jià)格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購支出,。

4、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息,。

5、建立同一類貨物的價(jià)格目錄,。

以便采購者能進(jìn)行比較和選擇,，充分利用競爭的辦法來獲得價(jià)格上的利益。

6,、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià),。

設(shè)計(jì)圖紙出來后，采購部提前介入,，爭取贏得時(shí)間,，降低采購成本。

在xx年的工作中,，我要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識,，提前完成工作任務(wù)。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,，并不斷的大膽嘗試，取其精華,、改進(jìn)弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇五

首先我們采購部做到多多開發(fā)物料資源,，調(diào)查價(jià)格，做到貨比三家,，控制價(jià)格審核流程,，讓采購部的工作透明化，并且建立完整的采購部供應(yīng)商檔案及物料申購檔案,。做為公司合格供應(yīng)商必需要能做到準(zhǔn)時(shí),，保質(zhì)，樂于溝通等幾個(gè)方面,。本人計(jì)劃完成現(xiàn)有原材料供應(yīng)商的評定工作,，為公司后期的大批量生產(chǎn)做好準(zhǔn)備,。同時(shí)進(jìn)一步發(fā)展新的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，用以獲得最理想的采購價(jià)格和品質(zhì),。

采購是一份繁瑣,，復(fù)雜的工作。同時(shí)因?yàn)槠涔ぷ餍再|(zhì)關(guān)系,，對公司產(chǎn)品的成本有直接影響,。另外因?yàn)橄嚓P(guān)物資在采購工作的運(yùn)作過程中不可避免的有退，換,，修,，廢等情況發(fā)生，因此必須對每一批物資的采購以及合同執(zhí)行情況進(jìn)行臺賬記錄,，并且做好跟蹤檢查,，定期盤點(diǎn)。這是本部門的日常工作,，目前也一直都在執(zhí)行著,，20xx年本部門將進(jìn)一步對本項(xiàng)工作進(jìn)行完善。努力做到每筆定單的進(jìn)行情況都可追溯,，可查核,。

本部門相關(guān)人員將經(jīng)常前往車間了解相關(guān)物資的使用狀況。對所采物資的使用狀態(tài)進(jìn)行跟蹤,，了解相關(guān)參數(shù)指標(biāo)性能,，收集數(shù)據(jù)進(jìn)行同類產(chǎn)品的對比。每批物資至少做一次使用跟蹤并做好相應(yīng)的評估計(jì)錄,。

20xx年,，本部門將在日常工作中進(jìn)一步提高工作效率。除采購價(jià)格等方面的控制外,，還將其它方面的成本控制納入管理優(yōu)化的范圍內(nèi),，具體方面如辦公物品的使用，電腦的使用管理,，物資運(yùn)輸費(fèi)的控制等方面,。

20xx年，我部將進(jìn)一步完善的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)以及采購模式的優(yōu)化,，盡可能的減少采購周期,，提高采購的效率和及時(shí)性。并且對各種物資的采購周期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)計(jì)錄,，提供各請購單位制定請購計(jì)劃時(shí)的參考,。

因供應(yīng)商生產(chǎn)能力的不足，或其它原因引發(fā)采購異常時(shí),，我部將第一時(shí)間知會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)并積極應(yīng)對,。同時(shí)將對異常情況的發(fā)生原因進(jìn)行分析處理，記錄在案;如有必要,，將進(jìn)行法律程序進(jìn)行公司利益的維護(hù)工作,。

獨(dú)木不成林，采購部做為一個(gè)服務(wù)性部門,，將謹(jǐn)記自己的職責(zé),，將一切以公司為重，與公司其它部門分工協(xié)作,，提高生產(chǎn)效率,，降低成本，使公司效益最大化,，為公司發(fā)展提供助力,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇六

時(shí)光終于翻到xx年了， 細(xì)細(xì)回味梳理著已經(jīng)送走的xx年,，感慨萬千,，收益頗多! 在過去的一年里，總的來說自己成長了不少,，認(rèn)識了很多新朋友,，帶給了我很多新觀念，新的啟發(fā)!在這一年里,，也經(jīng)歷了很多坎坷!我想人生的路就是這樣吧,，當(dāng)你經(jīng)歷過了，自己的思想才有新的境界,，才能更快的成熟!

首先非常感謝三立為我提供了一次發(fā)展的機(jī)會,。步入三立已三月有余，在各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)心與互助下,，逐步對公司有了新的認(rèn)識,，讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點(diǎn)。

這幾個(gè)月以來,，慢慢的從最初的一無所知到漸漸了解公司一些作業(yè)流程,、規(guī)章制度，慢慢融入了三立這個(gè)大家庭,。一直喜歡用家來形容公司,，或許有家的感覺是比較溫暖，而個(gè)人又容易對家產(chǎn)生依戀和賦于責(zé)任感,。突然想引用一句話“三立是我家,，成功靠大家”。公司是一個(gè)團(tuán)隊(duì),，只有依靠大家的力量,，公司的各項(xiàng)制度才能得以實(shí)施,，從而走向更高的境界。

在這三個(gè)月所接觸的工作中,，發(fā)現(xiàn)了很多弊端,，如：

很多人把iso當(dāng)做一種應(yīng)付，認(rèn)為只要拿到一紙證書便萬事大吉,。而事實(shí),，這是一種極端的想法，iso是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性,，以滿足顧客需求,。先前公司形成書面

之質(zhì)量手冊、程序文件,、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少,，但是大多徒于形式，未并真正執(zhí)行,。且大部份文件并不適宜公司目前狀況,，尚沒有有效利用。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時(shí)無依據(jù)可查,，對后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施,，造成惡性循環(huán)。針對這些現(xiàn)象,，只有從根本上解決,，才能真正實(shí)施iso，發(fā)揮iso之有效功能,。首先讓公司全員明白iso的精神,，使公司各項(xiàng)作業(yè)有所依據(jù)，并能真正執(zhí)行,。

工作和人生一樣,，在執(zhí)行的時(shí)候都會朝著一個(gè)方向，而最終達(dá)到一定的目標(biāo),。就像管理

的目標(biāo)是人,，管理的目的是事。在過去的一年里,，每個(gè)部門針對自己部門的業(yè)績不明確,，是否達(dá)到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施,。后續(xù)每一個(gè)部門所負(fù)責(zé)的工作,，都應(yīng)該制定一個(gè)較為合理，有效之目標(biāo),，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，是否達(dá)到目標(biāo),，甚至超過目標(biāo)，并針對未達(dá)成部份提出原因分析,、處理對策及預(yù)防再措施,。

由于生產(chǎn)原料供應(yīng)中斷、作業(yè)不平衡和生產(chǎn)計(jì)劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等待,，被稱為等待的浪費(fèi)。生產(chǎn)線上不同品種之間的切換,，事先準(zhǔn)備工作不夠充分,，勢必造成等待的浪費(fèi)；每天的工作量變

動幅度過大,，有時(shí)很忙,，有時(shí)造成人員、設(shè)備閑置不用,；上游的工序出現(xiàn)問題,，導(dǎo)致下游工序無事可做。此外,，生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,，也是造成等待浪費(fèi)的重要原因。

原材料未能得到良好的控制,，經(jīng)常性的.無單領(lǐng)料,、補(bǔ)料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用，導(dǎo)

致庫存帳物卡不符,，物料確認(rèn)不準(zhǔn)確,，該申購的材料未申購，不該用的材料申購一大堆,，惡性循環(huán),。造成庫存積壓，生產(chǎn)斷線,。嚴(yán)重影響生產(chǎn)進(jìn)度,，增加太多呆滯產(chǎn)品，給庫存管理帶來極大的困擾,。但在近一兩個(gè)月內(nèi),，已嚴(yán)格要求所有領(lǐng)料、補(bǔ)料必須憑領(lǐng)(補(bǔ))料單方可發(fā)料,，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理,。并嚴(yán)格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購、生產(chǎn)排產(chǎn),。以上改善,，十一月份在銷售狀況未減少的情況下,，采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,，控制庫存材料對公司資金的流動起著決定性的作用,。

制造過多，過早,，提前用掉了生產(chǎn)費(fèi)用,，失去了持續(xù)改善的機(jī)會。因五金部門間斷性空閑,，為了不浪費(fèi)生產(chǎn)能力而不中斷生產(chǎn),，增加了在制品，使得制品周期變短,、空間變大,，還增加了搬運(yùn)、堆積的浪費(fèi),，帶來龐大的庫存量,。

常常問題發(fā)生以后，管理

人員才采取相應(yīng)的對策來進(jìn)行補(bǔ)救而產(chǎn)生的額外浪費(fèi),。這些問題由于事先管理不到位而造,，科學(xué)的管理應(yīng)該是具有相當(dāng)?shù)念A(yù)見性，有合理的規(guī)劃,，并在事情的推進(jìn)過程中加強(qiáng)管理,、控制和反饋，這樣就可以在很大程度上減少管理浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇七

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單，要求各部門及西湖春天,、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品,、食品及調(diào)料的申購，處理庫存積壓,，力爭裝修前做到零庫存,。

2、裝修期間合理進(jìn)行工作安排,，確保即使性物品的及時(shí)采購,，裝修期間配合各部門車輛使用。

1,、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購

所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺帳,、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動檢等部門的檢查,。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況,。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細(xì)的采購計(jì)劃,，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購,，通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制,，每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查,，通過調(diào)查，對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

1,、對駐鄭采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

2,、對店內(nèi)所需要物品的采購,、合理安排采購時(shí)間段，確否工作有條不紊,，對需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回,。

3、配合財(cái)務(wù),、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對不必要物品不予采購,，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

1,、不斷強(qiáng)調(diào)采購員行車安全意識,，寧停三分，不搶一秒,，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時(shí)著裝干凈、整潔,，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象,。

2、對采購員行車專業(yè)知識進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo),，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,，少行彎路,，節(jié)約采購成本。

3,、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到,，不扯皮,、找理由，提高整體工作效率,。堅(jiān)決杜絕公車私用現(xiàn)象,，常督導(dǎo)、常檢查,，抓典型,、重處理!

1、所有采購物品均詳細(xì)掌握其市場行情,，耐心討價(jià)還價(jià),，堅(jiān)決買到最低價(jià)，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約,。

2,、所有供應(yīng)商送貨價(jià)和每日零星采購價(jià)每日填入“采購部每日價(jià)格對比表”，每日對照，探尋規(guī)律,，要求供應(yīng)商及時(shí)根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價(jià),，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價(jià)不及時(shí)，則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算,。

3,、每日準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)采購員到市場采購，對當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢,、掌握,，以便對供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價(jià)最低的貨品,。及時(shí)將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā),。對當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源，力爭不影響當(dāng)日銷售,，確實(shí)斷貨的商品及時(shí)通知廚房,。

4、接受廚師長每周一時(shí)常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對駐鄭采購的工作情況進(jìn)行抽查,，確保各項(xiàng)采購工作順利開展!

5、對采購部外線電話的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理,，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄,，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打,，特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進(jìn)行存檔，以便月底調(diào)出話費(fèi)清單進(jìn)行核準(zhǔn),，以次達(dá)到話費(fèi)節(jié)約的目的!

最后,，祝大家鼠年工作順利，心想事成!讓我們攜起手來,，為我們美好,、燦爛的明天努力奮斗吧!

餐飲采購部工作計(jì)劃篇八

20xx年是個(gè)極其不平凡的一年，先是年初的冰雪災(zāi)害,然后是5.12四川超強(qiáng)大地震,、還有年末的金融危機(jī),。這些重大事件對我國造成極大的損失，嚴(yán)重影響了我國的經(jīng)濟(jì),。因此我村也面臨著具大的考驗(yàn),，面對重重困難我村全體員工在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下共同努力，眾志成城,、群策群力終于勝利完成了全年的工作任務(wù),。然而采購部也在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和支持以及各部門的配合下，圓滿地完成了全年的各項(xiàng)采購任務(wù)。現(xiàn)簡要地總結(jié)一下我部一年來的工作情況,。

1,、圍繞控制成本、貨比三家,、確保采購物品物美價(jià)廉

為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對餐飲部所需原材料進(jìn)行半個(gè)月一次的市場調(diào)查及定價(jià),，對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營成本；

其次是餐飲部的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲部原材料的供貨上實(shí)施兩家供貨,，相互競爭的措施,，確保了采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

2,、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營成本

一是配合餐飲、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本,，提高了供貨質(zhì)量；二是對客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,；

三是為進(jìn)一步提高禮品店的經(jīng)營能力,，部門同禮品店管理人員一起選購新款泳衣品種近100種。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理

對供貨商的管理,，我部一貫是嚴(yán)格的，并時(shí)刻強(qiáng)調(diào)他們要以酒店利益為重,，注重每天的送貨質(zhì)量,，實(shí)行誰供貨,，誰負(fù)責(zé)。其次我部每天都派有專人到驗(yàn)收處嚴(yán)格監(jiān)督貨物質(zhì)量和供貨到位情況,，發(fā)現(xiàn)腐爛霉變的劣質(zhì)的物質(zhì),，我部拒絕入庫。今年以來,，我村未發(fā)現(xiàn)因原材料等問題而引起的餐飲出品投訴,，也未曾影響酒店經(jīng)營。

4,、加強(qiáng)部門溝通,，提高采購效率。

今年,，我部根據(jù)酒店提出的品牌和質(zhì)量要求,，全面提升部門形象和服務(wù)質(zhì)量。積極支持前臺的經(jīng)營,，對他們所需的物資,，實(shí)行上門服務(wù)，采購前主動詢問他們的建議,，要求,，然而及時(shí)采購到位，并通知他們領(lǐng)用,。這樣既征求了使用部門的意見,，又能防止盲目采購，二次采購,，提高了采購的工作效率,。

5、收集采購資訊,，提升業(yè)務(wù)水平,。

搞好酒店采購工作必須具備有關(guān)采購方面的業(yè)務(wù)知識,，例如某些貨物市場行情走勢,，緊缺情況，還價(jià)技巧,，一些物品,，和原材料的產(chǎn)地，價(jià)格,，型號等等都要做到了如指掌,。這就要求我們務(wù)必在平常的采購中不斷積累，不斷充實(shí),，不斷提高,。通過以上一年的努力工作,。我部取得了一定的成績，但是還離酒店要求略有一定差距和不足之處,，這就要求我們在今后不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，開拓創(chuàng)新，以新的姿態(tài),，更高的要求扎扎實(shí)實(shí)搞好采購工作,。展望20xx年，我們信心滿懷,，豪情萬丈,，采購部的工作一定會做得更好。

采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),，但仍存在諸多不足，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,，丟三落四,；

二是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高；

三是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料；

四是自身的學(xué)習(xí)意識不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

在20xx年本部門將以08年工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展,。

在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華,、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇九

1、部門的日常工作：

采購部現(xiàn)有人員x人,，采用分工協(xié)作的方式負(fù)責(zé)公司原主輔參考的進(jìn)行采購,。

2、圍繞控制成本在采購產(chǎn)品性能優(yōu)化結(jié)構(gòu)方面開展工作：

采購部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購產(chǎn)品性能優(yōu)化的結(jié)構(gòu)”為工作目標(biāo),，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略,。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采購人員在對參考,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核,，再由采購部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,。力求限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢。采購人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

3,、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)：

20xx年采購部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理，本著對每位供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《供應(yīng)商資料卡》并對其進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會流失。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間。建立了《合格供應(yīng)商名錄》,，在進(jìn)行報(bào)價(jià)之前,，對供方進(jìn)行評價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供應(yīng)商名錄，才具有報(bào)價(jià)資格,。

根據(jù)公司管理層的思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待,。因?yàn)楣镜某杀竞诵母偁幜Φ捏w現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。從而搶占節(jié)約成本,、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4,、逐步加強(qiáng)對參考價(jià)格信息的管理：

采購部進(jìn)一步加強(qiáng)了對參考,、信息的管理，每一次參考采購的計(jì)劃,、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存,，建立采購部參考信息庫,，以備隨時(shí)查閱、對比,。

1,、制定采購預(yù)算與估計(jì)成本：

制定采購預(yù)算是在具體實(shí)施原輔料采購行為之前對采購成本的一種估計(jì)和預(yù)測，是對整個(gè)采購資金的一種理性的規(guī)劃,。它不單對采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā),，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測與控制,，確保資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動,。有了采購預(yù)算的約束，能提高采購資金的使用效率,，優(yōu)化采購管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制采購資金的流向和流量,，從而達(dá)到控制采購成本以期達(dá)到有效的資金化利用的目的,。

2、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇：

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源,，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,，降低物資的價(jià)格和采購成本,。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購支出。根據(jù)我們的規(guī)模,，供應(yīng)商的數(shù)量根據(jù)公司的產(chǎn)能適當(dāng)控制,，以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能均能滿足公司產(chǎn)品要求,。同時(shí)在采購的環(huán)節(jié)控制上20xx年將著手幾個(gè)環(huán)節(jié)并做相應(yīng)調(diào)整,。

3、在以后工作中需要繼續(xù)努力的幾點(diǎn)：

①首先,，工作態(tài)度上不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié),，工作過程中萬事都要仔細(xì)，從采購物資規(guī)格的確認(rèn),、價(jià)價(jià)格的商榷到采購合同的簽訂和完成到貨等等一系列的事情都要一一用心,，全心全意地投入工作，以積極的態(tài)度強(qiáng)烈的責(zé)任感和的信心來開拓自己的工作領(lǐng)域,；

②簽約訂貨后要積極跟催,，保證按時(shí)或提前交貨。貨物到工地后協(xié)調(diào)安排好卸貨入庫事宜,。萬一后期出現(xiàn)質(zhì)量問題要積極處理反饋,；

③同事之間專業(yè)能力及工作態(tài)度不一，擁有的供應(yīng)商資源信息不同,，工作內(nèi)容較窄等情況,，容易產(chǎn)生較大的運(yùn)營成本和溝通成本。建議公司適當(dāng)?shù)匕才艈T工進(jìn)行外部培訓(xùn),，擴(kuò)大員工的供應(yīng)商資源渠道,、了解別人公司的采購運(yùn)作模式，提升員工的整體工作能力,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇十

1,、完成秋節(jié)時(shí)期各部分備用物質(zhì)的推銷;

2、完成六樓告白霓虹燈,、興品戰(zhàn)潲火收受接管的條約制定及簽定;

3,、召開供給商調(diào)和會，支配秋節(jié)物質(zhì)供給任務(wù),，包管沒有影響旅店一般運(yùn)營;

4,、經(jīng)由市場查詢拜訪,并經(jīng)過三家興品支貨商報(bào)價(jià),肯定旅店背一樓興品支貨商;

5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價(jià),、訂價(jià)任務(wù)及3月份上半月旅店餐飲餐料的市場詢價(jià)任務(wù);

6,、完成歌舞劇院衡宇租賃條約的付款審批手絕;

7、召開部分任務(wù)集會，轉(zhuǎn)達(dá)旅店集會肉體,，進(jìn)修a模針對推銷部的相干文件,，并將其當(dāng)真貫徹落實(shí)到實(shí)踐任務(wù)中,。

8,、分種別召開各供給商座談會,側(cè)重聽取供給商取旅店互助中存正在的成績,并取相干部分及帶領(lǐng)協(xié)商、造訂詳細(xì)辦理方法;

9,、開端完美物質(zhì)代價(jià)庫的疑息,，以熟習(xí)控制推銷物質(zhì)代價(jià)靜態(tài);

10、完成部分20xx年度目的義務(wù)書的起草,、職員崗?fù)ず司幊h和05年1月份部分運(yùn)營剖析等任務(wù);

11,、完成pa保凈裝備的市場查詢拜訪及投標(biāo)約請;

12、完成汽鍋頤養(yǎng)條約的構(gòu)和;

13,、催促各部分定時(shí)提交3月份推銷企圖,，以利于低落、掌握推銷本錢,。

序號任務(wù)內(nèi)容目的請求完成時(shí)光義務(wù)人包辦人

13月份物質(zhì)的市場詢價(jià),、比價(jià)、訂價(jià)任務(wù)定時(shí)完成3月15,、30日xx

2平常物質(zhì)的詢價(jià)及推銷定時(shí)完成xx

3辦公裝備的開標(biāo)及條約簽定xx

4物質(zhì)代價(jià)庫,、供給商檔案的健全定時(shí)完成3月30日xx

5各部分月企圖推銷定時(shí)、按量完成xx

6帶領(lǐng)交辦的其他任務(wù)定時(shí)完成xx全部職員

餐飲采購部工作計(jì)劃篇十一

在日常的采購工作中,，我們每一位采購員都秉承“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,，限度為公司節(jié)約成本”的工作原則,，同時(shí)以總公司指示的八字理念“溝通，用心,，堅(jiān)持,，快樂”為工作宗旨，多與各部門進(jìn)行溝通,，快樂地完成工作,。目前，采購的核心是以廚房部的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理,，認(rèn)真履行采購員的工作職責(zé)，完成本部門以及領(lǐng)導(dǎo)交代的的各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)制定20xx年工作計(jì)劃如下：

1,。采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序。食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量,。

非食品原材料（酒水。飲料類）：每一系列的酒水,，首先必須保證供貨渠道合法性,，三證齊全；其次保證酒店正常營運(yùn)酒水,。飲料的基本數(shù)量,，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨,。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評,，對其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充，修改或取締重新其資格,。

2,。貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉,。為限度的降低酒店經(jīng)營成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在日常工作中堅(jiān)持對廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場調(diào)查,，對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨。更換,，對于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次,，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營成本,。

3,。服務(wù)水平。現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料（食品類,。酒水類）供應(yīng)商名列將近有40家,，潛在供應(yīng)商有30家；易耗品（工程裝飾類,。辦公用品類）供應(yīng)商名列近有20家,，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4,。標(biāo)準(zhǔn)化,。為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，采購部在對上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑,。渠道把關(guān)的同時(shí),，也對酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。

1,。延續(xù)以今年的工作作為基礎(chǔ),，對于每個(gè)階段容易出現(xiàn)的采購困難，做好預(yù)案措施,。根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜,，采購部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考,；

2,。對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈,，進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研,，盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性；

3,。目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列,，在品種。功效,。符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證,，進(jìn)而形成我們酒店的特色養(yǎng)生系列；

4,。采購部除了日常工作外,，多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握采購信息資源,，多渠道,。多角度。多視聽的分析采購?fù)緩?，做到及時(shí)補(bǔ)充原材料,。

一個(gè)優(yōu)秀的采購經(jīng)理必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購經(jīng)理還有很遠(yuǎn)的差距,，因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā),，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù),，要做到這一點(diǎn)是非常困難的,，不過,，我會更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，跟上公司的發(fā)展的腳步,！

餐飲采購部工作計(jì)劃篇十二

在20xx年的工作中，采購部繼續(xù)按照銷售計(jì)劃和生產(chǎn)需要做好原材料和輔料采購工作,。采購部要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,，全面提升個(gè)人素質(zhì),。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識,，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。為更好的完成**年的工作，采購部制定以下工作計(jì)劃和目標(biāo)：

一,、管理目標(biāo)

1,、完成采購成本管理體系建設(shè)，推進(jìn)采購管理規(guī)范化,、制度化

依托企業(yè)現(xiàn)有的管理制度,，通過整理和規(guī)范，將整個(gè)采購流程實(shí)行制度化,。成本管理體系的建設(shè)符合公司實(shí)際情況,，在不脫離實(shí)行基礎(chǔ)的情況下，進(jìn)行提升,，將采購從面的管理到點(diǎn)的管理,，增加成本管理體系延伸性和覆蓋面，提高采購的性價(jià)比,。

2,、人員升級，業(yè)務(wù)提升,，向數(shù)字化,、表格化方向推進(jìn)

按照采購流程，和企業(yè)調(diào)查需要,，編制各類業(yè)務(wù)表格,。以表格形式規(guī)范業(yè)務(wù)員的工作和行為，降低管理成本,，提高業(yè)務(wù)人員的主動性和自覺性,，同時(shí)提升業(yè)務(wù)能力和個(gè)人素質(zhì)。

3,、完成輔料采購手冊編制工作

輔料采購手冊,，是輔料采購的基本知識、操作規(guī)程,、注意事項(xiàng)和成熟經(jīng)驗(yàn),，是規(guī)范操作的樣本。采購手冊能夠幫助新人迅速熟悉和掌握輔料采購,，縮短摸索過程,，降低業(yè)務(wù)人員培養(yǎng)時(shí)間和成本,。

4、繼續(xù)分解,、量化部門工作

將每個(gè)員工工作分解,，并量化到每個(gè)崗位，能夠合理分配工作任務(wù),、合理搭配崗位和人員,，并剔除冗員。量化工作是績效考核的基礎(chǔ),，未來企業(yè)將推行績效考核,，同工不同酬，同崗不同薪,。

二,、業(yè)務(wù)目標(biāo)

（一）原料采購

1、改進(jìn)信息采集方式,，完善信息渠道

把原來以客戶提供信息為主的信息渠道,，拓寬成以客戶信息為基礎(chǔ)，聯(lián)合廠家,、網(wǎng)站、政策等多層次,、多側(cè)面的信息采集方式,；把以價(jià)格為中心的信息方式，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸,，把產(chǎn)地信息和港口信息,，國內(nèi)信息和國際信息結(jié)合起來，加強(qiáng)對行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的全局觀念,。信息渠道多樣化,，信息調(diào)查全面化，有助于增加信息的全面性和準(zhǔn)確性,。加強(qiáng)信息的加工和分析能力,，經(jīng)過信息的提煉，為采購提供決策依據(jù),。

2,、平衡企業(yè)和客戶利益，推進(jìn)公平接收

公司提出進(jìn)廠公平接收,、無客戶接收的理念,，增加廠商之間的互信，在合作過程中公開,、公平,、合理,，堅(jiān)持互惠共贏，以公平的方式降低客戶成本,，既而降低采購成本,。我們堅(jiān)持推進(jìn)接收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改革，對每項(xiàng)指標(biāo)都進(jìn)行科學(xué)核算,，并檢驗(yàn)執(zhí)行效果,。**年的目標(biāo)是確定可持續(xù)使用基本接收指標(biāo)，并對個(gè)別指標(biāo)進(jìn)行調(diào)整,，符合公司長期使用需要,。

3、采集,、累積各種數(shù)據(jù),，建立數(shù)據(jù)庫

我們在進(jìn)行分析時(shí)，只有當(dāng)年的數(shù)據(jù),，缺少以往的數(shù)據(jù),，無法進(jìn)行對比分析，得出的結(jié)論只能反映當(dāng)年的情況,，不能反映變化趨勢,，結(jié)果是靜態(tài)的，不是動態(tài)的,。建立年度數(shù)據(jù)庫,，為將來的數(shù)據(jù)動態(tài)分析和采購決策提供依據(jù)，比如公司要按照含量進(jìn)行定價(jià)和采購,，就要依靠數(shù)據(jù)庫提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù),。

4、采購公開,、透明,，實(shí)施陽光采購

采購部接受內(nèi)部和外部的共同的監(jiān)督，防止吃,、拿,、卡、要現(xiàn)象發(fā)生,，讓采購過程都展現(xiàn)在陽關(guān)下,。采購部也加強(qiáng)自身防范，持續(xù)進(jìn)行思想教育,，不斷改進(jìn)采購制度,，用以約束采購行為，加強(qiáng)部門人員的廉潔自律,。同時(shí)采購部推進(jìn)信息平臺建設(shè),，采購使用信息平臺公開報(bào)價(jià),，減少采購中人為因素的影響，原料采購做到公開,、透明,。

（二）輔料采購

我們樹立＂為公司節(jié)約每一分錢＂的觀念，堅(jiān)持＂同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，限度為公司節(jié)約成本＂的工作原則。為此要做好以下幾項(xiàng)工作：

1,、穩(wěn)定上游供應(yīng)鏈,，拓寬供應(yīng)商渠道輔料采購具有項(xiàng)目多，數(shù)量少,，需求變化大的特點(diǎn),，為保證公司的生產(chǎn)，首先就要穩(wěn)定供應(yīng)商隊(duì)伍,，在低庫存運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，確保及時(shí)供貨。現(xiàn)有供應(yīng)商經(jīng)過多年的合作和供應(yīng)商的資質(zhì)評定,，基本穩(wěn)定,。但是也有供應(yīng)不及時(shí)，價(jià)格不合理的情況出現(xiàn),，繼續(xù)擴(kuò)大和更新供應(yīng)商隊(duì)伍和供應(yīng)渠道,，不斷尋找更符合公司需要的供應(yīng)商，更好的滿足公司生產(chǎn)加工需要,。

2、進(jìn)行庫存成本分析,，保持輔料合理庫存保持輔料合理的庫存,，既要考慮價(jià)格因素行情變化，也要保證生產(chǎn)需要,，還要分析資金占用的成本,。要合理利用資金，降低庫存成本,，就要掌握價(jià)格行情,，抓住后期價(jià)格變化趨勢和規(guī)律，了解生產(chǎn)加工情況和生產(chǎn)消耗,，把握好采購數(shù)量和節(jié)奏,。

三、學(xué)習(xí)的目標(biāo)

1,、提高專業(yè)知識和操作技能

內(nèi)勤人員要學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)知識,，采購內(nèi)勤人員必須取得會計(jì)從業(yè)資格證書,，外勤人員要取得采購師認(rèn)證資格，采購部部長三年內(nèi)取得注冊成本工程師認(rèn)證,。提高專業(yè)知識,，也要提高業(yè)務(wù)能力。采購部將結(jié)合公司培訓(xùn),，進(jìn)行部門培訓(xùn),，采購部員工要向單位其他部門學(xué)習(xí)，向同行業(yè)其他企業(yè)學(xué)習(xí),，規(guī)范自己的業(yè)務(wù)行為,，進(jìn)行自我提升。

2,、期貨學(xué)習(xí)

期貨學(xué)習(xí)本來是專業(yè)知識的一部分,，但是采購來說，期貨具有特殊的重要性,。強(qiáng)化期貨學(xué)習(xí),，利用好期貨工具，發(fā)揮期貨對現(xiàn)貨的指導(dǎo)意義,。

3,、輪崗學(xué)習(xí)

采購部員工，要熟悉和掌握各崗位的工作,，做復(fù)合性人才,。在采購間歇期，采購部內(nèi)部輪崗學(xué)習(xí),，達(dá)到能熟練操作采購流程中每個(gè)崗位的工作,。然后部門間學(xué)習(xí)，向銷售部,、品控部,、物流部學(xué)習(xí)。

采購部在20xx年工作中,，將以降低成本和提高效率為工作中心,，嘗試新方法，取其精華,、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇十三

光陰終于翻到20xx年了,，細(xì)細(xì)回味梳理著已經(jīng)送走的20xx年，感慨萬千,，收益頗多,！在過去的一年里,，總的來說自己成長了不少，認(rèn)識了很多新朋友,，帶給了我很多新觀念,，新的啟發(fā)！在這一年里,，也經(jīng)歷了很多坎坷,！我想人生的路就是這樣吧，當(dāng)你經(jīng)歷過了,，自己的思想才有新的境界,，才能更快的成熟！

首先特別感謝三立為我提供了一次發(fā)展的機(jī)會,。步入三立已三月有余,，在各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)懷與互助下，逐步對公司有了新的認(rèn)識,，讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點(diǎn),。

這幾個(gè)月以來，緩緩的從最初的一竅不通到慢慢了解公司一些作業(yè)流程,、規(guī)章制度,，緩緩融入了三立這個(gè)大家庭。一直喜歡用家來形容公司,，或許有家的感覺是比較暖和,，而個(gè)人又輕易對家產(chǎn)生依戀和賦于責(zé)任感。突然想引用一句話“三立是我家,，成功靠大家”,。公司是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，只有依賴大家的力量,，公司的各項(xiàng)制度才能得以施行,，從而走向更高的境界。

在這三個(gè)月所接觸的工作中,，發(fā)現(xiàn)了很多弊端，如：

很多人把iso當(dāng)做一種應(yīng)付,，認(rèn)為只要拿到一紙證書便萬事大吉,。而現(xiàn)實(shí)，這是一種極端的想法,，iso是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性,，以滿意顧客需求。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊,、程序文件,、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少,，但是大多徒于形式，未并真正執(zhí)行,。且大部份文件并不相宜公司目前狀況,，尚沒有有效利用。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時(shí)無依據(jù)可查,，對后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施,，造成惡性循環(huán)。針對這些現(xiàn)象,，只有從根本上解決,，才能真正施行iso，發(fā)揮iso之有效功能,。首先讓公司全員明白iso的精神,，使公司各項(xiàng)作業(yè)有所依據(jù)，并能真正執(zhí)行,。

工作和人生一樣,，在執(zhí)行的時(shí)分都會朝著一個(gè)方向，而最終達(dá)到肯定的目標(biāo),。就像管理

的目標(biāo)是人,，管理的目的是事。在過去的一年里,，每個(gè)部門針對自己部門的業(yè)績不明確,，是否達(dá)到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施,。后續(xù)每一個(gè)部門所負(fù)責(zé)的工作,，都應(yīng)當(dāng)制定一個(gè)較為合理，有效之目標(biāo),，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，是否達(dá)到目標(biāo)，以至超過目標(biāo),，并針對未達(dá)成部份提出原因分析,、處理對策及預(yù)防再措施。

由于消費(fèi)原料供應(yīng)中斷,、作業(yè)不平衡和消費(fèi)計(jì)劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等候,，被稱為等候的浪費(fèi)。消費(fèi)線上不同品種之間的切換,，事先準(zhǔn)備工作不夠充分,，勢必造成等候的浪費(fèi)；每天的工作量變動幅度過大，有時(shí)很忙,，有時(shí)造成人員,、裝備閑置不用；上游的工序出現(xiàn)問題,，導(dǎo)致下游工序無事可做,。此外，消費(fèi)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,，也是造成等候浪費(fèi)的重要原因,。

原材料未能得到良好的控制，經(jīng)常性的無單領(lǐng)料,、補(bǔ)料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用,，導(dǎo)致庫存帳物卡不符，物料確認(rèn)不準(zhǔn)確,，該申購的材料未申購,，不該用的材料申購一大堆，惡性循環(huán),。造成庫存積壓,，消費(fèi)斷線。嚴(yán)重影響消費(fèi)進(jìn)度,，增加太多呆滯產(chǎn)品,，給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個(gè)月內(nèi),，已嚴(yán)格要求所有領(lǐng)料,、補(bǔ)料必須憑領(lǐng)（補(bǔ)）料單方可發(fā)料，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理,。并嚴(yán)格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購,、消費(fèi)排產(chǎn)。以上改善,，十一月份在銷售狀況未減少的情況下,，采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,，控制庫存材料對公司資金的流淌起著決定性的作用,。

制造過多，過早,，提前用掉了消費(fèi)費(fèi)用,，失去了持續(xù)改善的機(jī)會。因五金部門間斷性空閑,，為了不浪費(fèi)消費(fèi)能力而不中斷消費(fèi)，增加了在制品，使得制品周期變短,、空間變大,，還增加了搬運(yùn)、堆積的浪費(fèi),，帶來龐大的庫存量,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇十四

回顧即將過去的20xx年，采購部成員和其它部門的各位領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作和生活中都給予了我足夠的支持和幫助,。在這一年當(dāng)中,，采購部門的工作基本上滿足了公司業(yè)務(wù)訂單的需求。在20xx年我將繼續(xù)努力,，做好本職工作,，不斷完善自我，確保物料的供應(yīng)和質(zhì)量的控制,，為公司的發(fā)展盡一份綿力,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則?，F(xiàn)將一年來的主要工作情況述職如下：

1、部門的日常工作

采購部現(xiàn)有人員3人,，采用分工協(xié)作的方式負(fù)責(zé)公司原主輔材料的進(jìn)行采購,。依據(jù)今年公司的制定的采購計(jì)劃，由采購部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)如下：

組件材料20xx采購總金額(元)供應(yīng)商不合格批次

2,、圍繞控制成本在采購產(chǎn)品性能優(yōu)化結(jié)構(gòu)方面開展工作

采購部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購產(chǎn)品性能優(yōu)化的結(jié)構(gòu)”為工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略,。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采購人員在對材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采購部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購部的兩級價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,。力求最大限度的控制成本，為公司節(jié)約每一分錢,。采購人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練,。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20xx年采購部進(jìn)一步加強(qiáng)了對供應(yīng)商管理,，本著對每位供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《供應(yīng)商資料卡》并對其進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會流失。同時(shí)也利于采供對供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場信息空間,。建立了《合格供應(yīng)商名錄》，在進(jìn)行報(bào)價(jià)之前,，對供方進(jìn)行評價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供應(yīng)商名錄，才具有報(bào)價(jià)資格,。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待,。因?yàn)楣镜某杀竞诵母偁幜Φ捏w現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。從而搶占節(jié)約成本,、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4,、逐步加強(qiáng)對材料價(jià)格信息的管理

采購部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料,、信息的管理，每一次材料采購的計(jì)劃,、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存,，建立采購部材料信息庫,，以備隨時(shí)查閱、對比,。

1,、制定采購預(yù)算與估計(jì)成本

制定采購預(yù)算是在具體實(shí)施原輔料采購行為之前對采購成本的一種估計(jì)和預(yù)測，是對整個(gè)采購資金的一種理性的規(guī)劃,。它不單對采購資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā),，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對采購實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測與控制,，確保資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動,。有了采購預(yù)算的約束，能提高采購資金的使用效率,，優(yōu)化采購管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過程中的一些例外情況，有效的控制采購資金的流向和流量,，從而達(dá)到控制采購成本以期達(dá)到有效的資金最大化利用的目的,。

2,、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購成本,。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購支出,。根據(jù)我們的規(guī)模,，供應(yīng)商的數(shù)量根據(jù)公司的產(chǎn)能適當(dāng)控制，以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能均能滿足公司產(chǎn)品要求,。同時(shí)在采購的環(huán)節(jié)控制上20xx年將著手幾個(gè)環(huán)節(jié)并做相應(yīng)調(diào)整

3、在以后工作中需要繼續(xù)努力的幾點(diǎn)

1)首先,，工作態(tài)度上不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié),，工作過程中萬事都要仔細(xì)，從采購物資規(guī)格的確認(rèn),、價(jià)價(jià)格的商榷到采購合同的簽訂和完成到貨等等一系列的事情都要一一用心,，全心全意地投入工作，以積極的態(tài)度強(qiáng)烈的責(zé)任感和百分之百的信心來開拓自己的工作領(lǐng)域,。

2)簽約訂貨后要積極跟催,，保證按時(shí)或提前交貨。貨物到工地后協(xié)調(diào)安排好卸貨入庫事宜,。萬一后期出現(xiàn)質(zhì)量問題要積極處理反饋,。

3)同事之間專業(yè)能力及工作態(tài)度不一，擁有的供應(yīng)商資源信息不同,，工作內(nèi)容較窄等情況,，容易產(chǎn)生較大的運(yùn)營成本和溝通成本。建議公司適當(dāng)?shù)匕才艈T工進(jìn)行外部培訓(xùn),，擴(kuò)大員工的供應(yīng)商資源渠道,、了解別人公司的采購運(yùn)作模式，提升員工的整體工作能力,。

餐飲采購部工作計(jì)劃篇十五

雖說有了前面兩個(gè)季度的工作經(jīng)驗(yàn),，但是還是免不了日常出現(xiàn)的一些問題，在上個(gè)月就出現(xiàn)了一些工作中的突發(fā)事件我還是不能夠及時(shí)的處理,，造成了一些不好的影響,，這些問題還是有待加強(qiáng)，不管是在自身的應(yīng)變能力上還是工作能力還是得繼續(xù)發(fā)展,，第三季度的工作首要的就是加強(qiáng)自身的素養(yǎng),，這很重要,，對于一名前臺的工作人員來說這是必備的技能。

在下個(gè)季度的工作中,，在禮儀禮節(jié)這些方面還是要繼續(xù)的學(xué)習(xí),，禮儀方面是永遠(yuǎn)學(xué)不完的，面對各種各樣的顧客要用到不同的禮儀禮節(jié),，這是對客人的尊重,，也是一名前臺工作人員的基本素養(yǎng)，我會很注意自己禮酒店前臺儀禮節(jié)方面的工作細(xì)節(jié),，還需要不斷的去提高去學(xué)習(xí),。

在接待方面也要加強(qiáng)，嚴(yán)格遵守酒店的制度,，在登記入住方面不能下前兩個(gè)季度一樣了,，必須嚴(yán)格一點(diǎn)，下個(gè)季度在登記入住這一塊要更加的嚴(yán)格,，不能有半分松懈,，退房工作也要做到效率更快不能讓顧客久等，在前面兩個(gè)季度中,，退房這一塊做的不是很好,，好幾次顧客就產(chǎn)生了意見，所以在退房這一塊必須做到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)了,。

酒店前臺工作著,，就是要服從領(lǐng)班的命令，對于工作上是必須做到下達(dá)的命令要積極配合完成,，這樣才是一名優(yōu)秀的酒店前臺,，在下個(gè)季度中依然要保持好這種習(xí)慣，堅(jiān)決服從好主管領(lǐng)班的工作安排,，不能有個(gè)人情緒,，未來還需繼續(xù)加強(qiáng)。