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春節(jié)的起源?篇一

北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思,。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶,，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意,。有的包餃子時(shí),，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了,，就能多掙錢,。

2,、腌臘肉

臘肉在成都年夜飯里的地位可絕對(duì)不低于任何一樣肉類制品。一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸漬數(shù)日,，而后經(jīng)過柏樹枝條樹葉熏烤和晾干,，最獨(dú)特的就是煙熏香的美味。

3,、饅頭

對(duì)于北方人來說,，饅頭也是過年必不可少的食物，過年蒸的饅頭與平時(shí)蒸的饅頭有所不同,，里面有很多說道,，過年蒸饅頭的面發(fā)酵得越好，就預(yù)示著來年的日子越紅火,，“發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財(cái)”,、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

4,、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意,。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天,，氣之重濁下凝者為地”,，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方,。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,，意思是糧食滿囤。

5,、魚

魚也是年夜飯不可缺少的,，而且不可以吃光，要剩下一點(diǎn),，寓意著“年年有余”,。在銀川，清燉鯽魚和紅燒鯉魚是年夜飯桌上的常見菜,，有“大吉大利”的意思,。魚一定要在宰殺之后放置2——6小時(shí)烹飪。在做紅燒鯉魚時(shí),，放些豆瓣醬,，魚肉會(huì)很入味。

春節(jié)的起源?篇二

春節(jié)又叫陰歷年,，俗稱"過年",。起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)，是我國民間最隆重,、最熱鬧的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日,。下面是小編為大家整理的春節(jié)的起源及養(yǎng)生食物,，希望能對(duì)大家有所幫助。

春節(jié),，即農(nóng)歷新年,，俗稱過年，一般從臘月二十三的祭灶到正月十五,，也有的從臘月初八開始,，一直過到正月底，其中以除夕和大年初一為高潮,。春節(jié)時(shí)間延續(xù)長,、地域跨度廣，節(jié)日活動(dòng)豐富,，是我國最重要,、最隆重，也是歷史最悠久,、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日,。

中國農(nóng)歷年的歲首稱為春節(jié)。是中國人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,，也象征團(tuán)結(jié),、興旺，對(duì)未來寄托新的希望的佳節(jié),。據(jù)記載,，中國人民過春節(jié)已有4000多年的歷史。關(guān)于春節(jié)的起源有很多說法,，但其中為公眾普遍接受的說法是,，春節(jié)由虞舜興起。公元前2000多年的一天,，舜即天子位,，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地,。從此,，人們就把這一天當(dāng)作歲首。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來,，后來叫春節(jié),。春節(jié)過去也叫元旦。春節(jié)所在的這一月叫元月,。

但是，中國歷代元旦的日期并不一致：夏朝用孟春的元月為正月,，商朝用臘月(十二月)為正月,，秦始皇統(tǒng)一六國后以十月為正月,，漢朝初期沿用秦歷。漢武帝劉徹感到歷紀(jì)太亂,，就命令大臣公孫卿和司馬遷造“太陽歷”,，規(guī)定以農(nóng)歷正月為一歲之首，以正月初一為一年的第一天,，就是元旦,。此后中國一直沿用夏歷(陰歷，又稱農(nóng)歷)紀(jì)年,，直到清朝未年,，長達(dá)2080年。

1,、春筍

說到吃春,，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,，可嚼出清香和甘醇來,，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛,，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已,，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,，食筍則正好相反,。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認(rèn)為,，春筍有“利九竅,、通血脈、化痰涎,、消食脹”的功效,。

2、香椿

民間亦有“三月八,，吃椿芽兒”的說法,。每年農(nóng)歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié),。香椿入饌,，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用,，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，香椿芽兒的維生素含量,，比番茄高1倍以上,。香椿中還含有蛋白質(zhì),、維生素e、鈣,、磷,、鐵等多種元素，是蔬菜之冠,。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴,，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇,，還有增進(jìn)食欲,，澤膚健美的效果。

3,、櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù),，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚,，味美多汁,，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富,，其鐵的含量尤為突出,，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上,，居水果首位,。櫻桃性溫，味甘微酸,，具有補(bǔ)中益氣,，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效,。春食櫻桃可發(fā)汗,、益氣、祛風(fēng)及透疹,。

4,、草莓

在抗癌水果中，草莓的作用位居首位,。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì),，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成,。此外,，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果,。

5,、蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為,，蜂蜜味甘,，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣,、潤腸通便,，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此,，在春季,，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用,。

6、雞毛菜

雞毛菜又叫小白菜,、上海青,，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗,，口感和質(zhì)地更為柔嫩,，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,。小白菜所含的鈣,、維生素c、胡蘿卜素均比大白菜高,，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜,。

1、餃子

北方人過年習(xí)慣吃餃子,，是取新舊交替“更歲交子”的意思,。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái),，元寶滾進(jìn)來”之意,。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去,，說是誰先吃著了,，就能多掙錢。

2,、腌臘肉

臘肉在成都年夜飯里的地位可絕對(duì)不低于任何一樣肉類制品,。一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸漬數(shù)日，而后經(jīng)過柏樹枝條樹葉熏烤和晾干，最獨(dú)特的就是煙熏香的美味,。

3,、饅頭

對(duì)于北方人來說，饅頭也是過年必不可少的食物,，過年蒸的饅頭與平時(shí)蒸的饅頭有所不同,，里面有很多說道，過年蒸饅頭的面發(fā)酵得越好,，就預(yù)示著來年的日子越紅火,，“發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財(cái)”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”,。

4,、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地,，使“氣之輕清上浮者為天,，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài),，才有了宇宙四方,。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤,。

5,、魚

魚也是年夜飯不可缺少的，而且不可以吃光,，要剩下一點(diǎn),，寓意著“年年有余”。在銀川,，清燉鯽魚和紅燒鯉魚是年夜飯桌上的常見菜,，有“大吉大利”的意思。魚一定要在宰殺之后放置2——6小時(shí)烹飪,。在做紅燒鯉魚時(shí),，放些豆瓣醬，魚肉會(huì)很入味,。

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春節(jié)的起源?篇三

1,、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍,。春筍脆嫩鮮美,，可嚼出清香和甘醇來，被譽(yù)為“素食第一品”,，自古以來備受人們喜愛,，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已,，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙,，食筍則正好相反,。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認(rèn)為,，春筍有“利九竅,、通血脈、化痰涎,、消食脹”的功效,。

2,、香椿

民間亦有“三月八,，吃椿芽兒”的說法。每年農(nóng)歷三月份,，正是香椿芽上市的大好季節(jié),。香椿入饌，不僅能烹調(diào)出各種特色菜肴,，還具有防病治病的作用,，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,，香椿芽兒的維生素含量,，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質(zhì),、維生素e,、鈣、磷,、鐵等多種元素,，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴,，其新枝嫩葉口感最好,。味美香醇，還有增進(jìn)食欲,，澤膚健美的效果,。

3、櫻桃

素有“春果第一枝”的美譽(yù),，目前在我國各地都有栽培,。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁,，色澤鮮艷,，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘,、梨和蘋果20倍以上,，居水果首位。櫻桃性溫,，味甘微酸,，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏,，健脾開胃的功效,。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣,、祛風(fēng)及透疹,。

4、草莓

在抗癌水果中,，草莓的作用位居首位,。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用,，阻止癌細(xì)胞的形成,。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì),，對(duì)預(yù)防白血病,、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。

5,、蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為,，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng),，能補(bǔ)中益氣,、潤腸通便，是春季最理想的滋補(bǔ)品,。因此,，在春季,，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

6,、雞毛菜

雞毛菜又叫小白菜,、上海青，是南方春季的時(shí)令蔬菜之一,。雞毛菜是小白菜的嫩苗,，口感和質(zhì)地更為柔嫩,，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜,。小白菜所含的鈣,、維生素c、胡蘿卜素均比大白菜高,，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜,。