“報(bào)告”使用范圍很廣，按照上級(jí)部署或工作計(jì)劃，每完成一項(xiàng)任務(wù)，一般都要向上級(jí)寫(xiě)報(bào)告，反映工作中的基本情況,、工作中取得的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、存在的問(wèn)題以及今后工作設(shè)想等，以取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)的指導(dǎo)。那么，報(bào)告到底怎么寫(xiě)才合適呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的報(bào)告優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇一

其次,，我要感謝各位店總及集團(tuán)所有伙伴們,。感謝您們給予的配合和包容，在以后的工作,、學(xué)習(xí),、交流中還請(qǐng)各位多多指教、配合,、包容,。愿我彼此能成為對(duì)方工作中那個(gè)支點(diǎn)。請(qǐng)多關(guān)照,！

我還要感謝咱們澳門(mén)豆撈養(yǎng)生會(huì)所的全體事業(yè)伙伴們,，是你們辛勤勞動(dòng)的工作成績(jī)成就了店里的輝煌，是你們的責(zé)任心成就了店里堅(jiān)實(shí)的核心,，是你們的支持,、幫襯、力挺才有我今天臺(tái)上的高歌,。謝謝你們,，我最?lèi)?ài)的伙伴們！,！

下面由我代表澳門(mén)豆撈養(yǎng)生會(huì)所,，對(duì)上月的工作做總結(jié)，對(duì)6月份的工作做計(jì)劃,。

在5月份,，營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)總額為：585084元，與4月份相比,，下降150757元,。其中,，現(xiàn)金結(jié)算：:215744元，簽單回款：234570萬(wàn)元,，簽單記賬消費(fèi)：223950萬(wàn)元,。集團(tuán)內(nèi)部招待47860元，店里

內(nèi)部招待：2243元,。酒店廚房毛利在62.5%,。酒店酒水毛利65.64%,酒店總體毛利在63.2%。

1,、營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售額下降的問(wèn)題,，由于天氣逐漸炎熱；客戶(hù)群體對(duì)夏季

吃豆撈火鍋上火,、煩躁的就餐意識(shí)及先入為主的觀念,，導(dǎo)致客戶(hù)群體的流失。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題,，我們的團(tuán)隊(duì)積極努力共同協(xié)商倡導(dǎo)“養(yǎng)生消費(fèi)”的溫補(bǔ)時(shí)令菜牌,，通過(guò)銷(xiāo)售及全員行動(dòng)共同宣傳我們店里這一消費(fèi)理念及養(yǎng)生消費(fèi)概念，倡導(dǎo)和引領(lǐng)客戶(hù)群體消費(fèi),，并致力于“海鮮美食節(jié)”的銷(xiāo)售上推廣我們的這一措施,。于此同時(shí)，要求管理人員全員公關(guān),、全員銷(xiāo)售,、全員回款共同面對(duì)客戶(hù)群體，并每晚工作會(huì)議上進(jìn)行分析和總結(jié),。做到心中有數(shù),，相互補(bǔ)臺(tái)。力爭(zhēng)我們的營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售額,，穩(wěn)健,、平穩(wěn)的度過(guò)銷(xiāo)售淡季。并在逐漸炎熱季節(jié)里打好保本爭(zhēng)利的.持續(xù)戰(zhàn),。

2,、物品的使用能源方面，由于一些環(huán)節(jié)上的銜接不是很到位,，導(dǎo)

致了能源方面的浪費(fèi),。為此，我們團(tuán)隊(duì)正在擬制定相應(yīng)的《能源使用管理制度》,，空調(diào)的設(shè)置溫度,、燈效開(kāi)關(guān)、冷庫(kù)的出入庫(kù)管理、廚房的保險(xiǎn)自冷設(shè)備的開(kāi)關(guān)使用頻率,，各個(gè)崗位自來(lái)水的使用等細(xì)節(jié)都做出了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和控制方案,，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，落實(shí)到人頭,。

3,、以前每個(gè)月物品盤(pán)點(diǎn)，或多或少總是要差,，物品有遺失的現(xiàn)象,。

從5月份開(kāi)始，后廚在張廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下將把物品的“六常法”

管理,，貫徹和落實(shí)到位了,。對(duì)物品進(jìn)行了科學(xué)的分類(lèi)、整理,，監(jiān)管,，檢查，落實(shí)責(zé)任人,，防微杜漸,。提高了工作效率的同時(shí)也杜絕了這個(gè)現(xiàn)象的發(fā)生并確保原材料的成本率,。

4,、由于工作的系統(tǒng)性和銜接性的問(wèn)題始終沒(méi)能貫徹統(tǒng)一起來(lái)，因

此,，管理層及一線(xiàn)員工的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)應(yīng)進(jìn)一步提高,、鞏固和強(qiáng)化。正視到這個(gè)問(wèn)題后我們團(tuán)隊(duì)將在6月份,，由前臺(tái)經(jīng)理宋媛媛,、銷(xiāo)售經(jīng)理王夢(mèng)寧、廚師長(zhǎng)張玉寶分別進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和督導(dǎo),，爭(zhēng)取在穩(wěn)步提高的基礎(chǔ)上,，每個(gè)個(gè)體都有顯著的提高。

5,、推銷(xiāo)意識(shí)的薄弱也是我們團(tuán)隊(duì)的致命弱點(diǎn),，為此我們團(tuán)隊(duì)也會(huì)

在6月份針對(duì)這個(gè)問(wèn)題連同團(tuán)隊(duì)的協(xié)作，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)一起抓起來(lái),。推銷(xiāo)形成激勵(lì)制分班組進(jìn)行,。在培訓(xùn)的時(shí)候強(qiáng)調(diào)推銷(xiāo)的技巧及推銷(xiāo)在酒店銷(xiāo)售的作用，讓團(tuán)隊(duì)伙伴們清楚的知道并愿意積極能動(dòng)的配合整體營(yíng)銷(xiāo)方案的實(shí)施,，打好海鮮節(jié)這一營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn),。

當(dāng)然，我們團(tuán)隊(duì)也會(huì)有一些問(wèn)題沒(méi)有自省到，我們歡迎兄弟團(tuán)隊(duì)給我們意見(jiàn),、建議,、我們會(huì)找出問(wèn)題根本原因所在，盡快的解決問(wèn)題,。我相信我們的團(tuán)隊(duì)一定行,！豆撈的伙伴們——我們能不能端正態(tài)度接收批評(píng)，努力完善自己,，提高團(tuán)隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),，敢超兄弟單位？,！

6月份基本工作計(jì)劃

在本月,，由于天氣逐漸炎熱，營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售將面臨一個(gè)瓶頸及考驗(yàn),。綜合

各方面實(shí)際情況,，我們將從以下幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)，由表及里逐層逐次,，全方位,、成系統(tǒng)、見(jiàn)規(guī)劃的開(kāi)展工作,。

1,、各時(shí)間點(diǎn)工作安排如下

6.01-----6.15，主抓海鮮節(jié)菜品推廣,、各環(huán)節(jié)流程銜接,。員工行為規(guī)范、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn),。

6.16-----6.22,，主抓工作效率、團(tuán)隊(duì)協(xié)作,。

6.23-----6.30,，主抓安全防范、節(jié)能降耗,、簽單回款,。

2、清潔衛(wèi)生,、服務(wù)流程,、材料物資保管、天天抓,，時(shí)時(shí)抓,。3,、6月份營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售完成目標(biāo)任務(wù)：60萬(wàn)

我，作為澳門(mén)豆撈養(yǎng)生會(huì)所的店總,，我將以身作則,，努力工作，用心做人,、用心做事,。帶領(lǐng)我們團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造更好的業(yè)績(jī),，共同打造澳門(mén)豆撈養(yǎng)生會(huì)所更加輝煌的明天,！

我可親！可敬,！更可愛(ài)的澳門(mén)豆撈養(yǎng)生會(huì)所的事業(yè)伙伴們——讓我們握緊彼此的手,，攙扶著彼此的信念共同騰飛！

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇二

回顧20xx年的財(cái)務(wù)工作,，財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)資管理處的指導(dǎo)下,，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按集團(tuán)財(cái)資管理處要求實(shí)事求是,，嚴(yán)以律己,，圓滿(mǎn)完成了20xx年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營(yíng)提供了有力的數(shù)據(jù)保證,。促進(jìn)了經(jīng)營(yíng)的順利完成,，為經(jīng)營(yíng)管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個(gè)方面：

為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用,，我們?cè)谧袷刎?cái)務(wù)制度的前提下,，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求,，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性,。總結(jié)各方面工作的特點(diǎn),，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃,，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來(lái),，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團(tuán)下達(dá)的`各項(xiàng)計(jì)劃,、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算,、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來(lái),，并按照每月份工作計(jì)劃，組織本部門(mén)人員按月對(duì)會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔,，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作,。嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求,，認(rèn)真登記各類(lèi)賬簿及臺(tái)帳，部門(mén)內(nèi)部,、部門(mén)之間及時(shí)對(duì)帳,，做到帳帳相符、帳實(shí)相符,。

1,、資產(chǎn)管理：我們?cè)诎磿?huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度,，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序,。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對(duì)帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記,，要求各部門(mén)建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺(tái)帳,，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，堅(jiān)持每月盤(pán)點(diǎn)制度,，在人員辦理辭職手續(xù)時(shí),，認(rèn)真對(duì)其所經(jīng)營(yíng)的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬(wàn)無(wú)一失,。

2,、 債權(quán)債務(wù)管理：對(duì)酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)催促營(yíng)銷(xiāo)部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng),。

3,、 監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

（1）財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起,，即從前臺(tái)收銀到日夜審,、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接,，相互監(jiān)控,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)上報(bào),。

（2）對(duì)日常采購(gòu)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,，制定了每月原材料采購(gòu)及定價(jià)制度（菜價(jià)、肉價(jià),、干調(diào),、冰鮮），酒水及物料購(gòu)入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格,。對(duì)供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制,，同時(shí)加強(qiáng)采購(gòu)的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購(gòu)進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格,，及時(shí)了解市場(chǎng)情況及動(dòng)態(tài),。

（3）加強(qiáng)客房部成本控制：要求客房部加強(qiáng)對(duì)回收物品及客房酒水的管理,，對(duì)未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺(tái)帳,。

4,、貨幣資金管理：財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定，由會(huì)計(jì)人員監(jiān)督,，定期對(duì)出納庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán),，并由日審定期對(duì)前臺(tái)收銀員庫(kù)存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤(pán)，現(xiàn)金收支能?chē)?yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,，做到現(xiàn)金管理無(wú)差錯(cuò),。

1、對(duì)內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開(kāi)支,，一,、編制費(fèi)用預(yù)算，為各部門(mén)確定費(fèi)用使用上限,，督促各部門(mén)從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開(kāi)支,；二、合理制定經(jīng)營(yíng)部門(mén)收入,、成本,、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)資料,，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù),。對(duì)本部門(mén)所屬的收銀員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營(yíng)部門(mén)的工作,。

2,、 對(duì)外：及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動(dòng)向，主動(dòng)咨詢(xún)稅收疑難問(wèn)題,。

3,、 及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅,，遇到問(wèn)題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)資管理處進(jìn)行溝通并解決,。

4,、 按時(shí)參加集團(tuán)召開(kāi)的季度例會(huì),，根據(jù)集團(tuán)財(cái)資管理處召開(kāi)的財(cái)務(wù)工作會(huì)議的工作布署，及時(shí)安排對(duì)往來(lái)的清理及固定資產(chǎn)的管理工作,。

5,、 積極配合集團(tuán)財(cái)資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項(xiàng)解釋工作,。

6,、 對(duì)收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng),、用、存進(jìn)行登記,，并認(rèn)真復(fù)核管理,。

7、 參加集團(tuán)組織的會(huì)計(jì)人員繼續(xù)教育的培訓(xùn),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì),，更好的為企業(yè)服務(wù)。

20xx年是“十二五”的第一年,，也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年,，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,，結(jié)合三星標(biāo)準(zhǔn),，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務(wù)，保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)”的宗旨,，齊心協(xié)力,，團(tuán)結(jié)一致，為酒店的美好明天共同努力,。在20xx年,，財(cái)務(wù)部將：

1、20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作,。根據(jù)集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求,，結(jié)合市場(chǎng)情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上,，綜合帄衡,，統(tǒng)籌兼顧，本著計(jì)劃指標(biāo)積極開(kāi)拓穩(wěn)妥的原則,，編制酒店20xx年財(cái)務(wù)預(yù)算,。并且，根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的20xx年任務(wù)指標(biāo),，層層分解落實(shí),，下達(dá)到各部門(mén)。同時(shí),，為了保證任務(wù)指標(biāo)的順利完成,，財(cái)務(wù)部對(duì)各部門(mén)的計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各部門(mén)計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問(wèn)題,，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營(yíng)決策提供重要 依據(jù),。

2、20xx年財(cái)務(wù)決算工作,。財(cái)務(wù)部將根據(jù)會(huì)計(jì)決算工作的要求,，高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力,，認(rèn)真保質(zhì)保量地完成會(huì)計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制

及上報(bào)工作,，并對(duì)會(huì)計(jì)報(bào)表編寫(xiě)詳細(xì)的報(bào)表說(shuō)明，認(rèn)真完成會(huì)計(jì)決算工作任務(wù),。

3,、做好20xx年收入、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。

4,、組織財(cái)會(huì)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，提高財(cái)會(huì)人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平,。

5,、進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)部財(cái)會(huì)量化工作管理。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇三

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、各位同事：

大家好,！

xx年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各兄弟部門(mén)的大力支持下,，在餐飲各分部門(mén)的共同努力下，較好的完成了全年?duì)I業(yè)任務(wù),?；仡櫼荒陙?lái)走過(guò)的歷程，我們有過(guò)淚水,，有過(guò)歡笑,，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾,，這一年我們過(guò)的充實(shí)而快樂(lè),。在這里請(qǐng)?jiān)试S我代表餐飲各分部門(mén)經(jīng)理對(duì)戰(zhàn)斗在一線(xiàn)的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝,，謝謝大家一年來(lái)的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

1、營(yíng)業(yè)收入：截止xx年12月31日,，餐飲部共完成營(yíng)業(yè)收入4753萬(wàn),，其中散餐收入3476萬(wàn)，宴會(huì)收入864萬(wàn),，湘菜館收入412萬(wàn),，全年超額完成任務(wù)698萬(wàn)，與去年同期相比增長(zhǎng)了886萬(wàn),，增長(zhǎng)率為23%,。

2、營(yíng)業(yè)費(fèi)用：全年共計(jì)680萬(wàn),，占營(yíng)業(yè)收入的14%,，其中：人員工資196萬(wàn)；用水量31346噸,，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸,，超額費(fèi)用為38252元；用電量348421度,，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度,，節(jié)余費(fèi)用為20491元；物料消耗費(fèi)用66170元,，維修費(fèi)用47303元,，其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說(shuō)明。

3,、客流量：中餐部全年共接待30424桌,，平均每天83桌，其中午市上座率為57%,，晚市上座率為78%,，人均消費(fèi)為

160元，單桌平均消費(fèi)為1143元,。全年宴會(huì),、會(huì)議共計(jì)632次，其中婚宴470次,，相對(duì)08年增加了174次,，會(huì)議162次，相對(duì)08年增加了88次,。

xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌,，樹(shù)立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年,，一年來(lái),，餐飲部堅(jiān)持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路,，全體員工團(tuán)結(jié)一心,，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高,。

1,、以“保增長(zhǎng)”為前提，抓經(jīng)營(yíng)工作。

通過(guò)xx年的摸索,，xx年的總結(jié),，xx年的.考核更加合理科學(xué)，更加深入人心,。為了在營(yíng)業(yè)額上有更高的突破,，我們?cè)诰频曛贫ǖ娜隊(duì)I業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬(wàn),，并根據(jù)各部門(mén)的營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售空間,，重新劃分任務(wù)，在給各部門(mén)施加壓力的同時(shí),，提升了大家的銷(xiāo)售動(dòng)力,，為我們完成營(yíng)業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

在宴會(huì)經(jīng)營(yíng)方面,，我們積極響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ),，兩年上臺(tái)階，三年創(chuàng)品牌,，四年求發(fā)展”的思路,，一手抓推銷(xiāo)，一手抓服務(wù),，力爭(zhēng)提升宴會(huì)接待質(zhì)量,。通過(guò)08年存留的宴會(huì)、會(huì)議信息,，主動(dòng)電話(huà)回訪,，征詢(xún)客人意見(jiàn)，查找接待過(guò)程中所存在的問(wèn)題,，進(jìn)行整改,。并根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展需求，對(duì)宴會(huì)菜單進(jìn)行修改,，量化出品質(zhì)量,，贏合了客人

對(duì)菜品的需求，降低了菜品成本,，加大了利潤(rùn)空間,。婚慶公司的合作以及禮賓車(chē)的銷(xiāo)售,，為顧客提供了方便,，增加了營(yíng)業(yè)收入。年底對(duì)宴會(huì)部的地毯,、臺(tái)布,、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對(duì)宴會(huì)環(huán)境有了新的認(rèn)識(shí)，為10年的宴會(huì)品牌打好了基礎(chǔ),。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實(shí)際情況及客人的消費(fèi)心理,，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證,，將原來(lái)無(wú)償給客人提供的毛巾,，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)環(huán)保消毒毛巾,，不僅降低了客人的投訴,，還提升了營(yíng)業(yè)收入。

2,、以“降成本”為核心,，抓節(jié)能工作。

08年,，由于我們?cè)诔杀締?wèn)題上缺乏深刻的認(rèn)識(shí),，只追求高額的營(yíng)業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性,，導(dǎo)致酒店幾百萬(wàn)的利潤(rùn),，因管理不當(dāng)而白白被浪費(fèi)掉。xx年通過(guò)對(duì)可控費(fèi)用認(rèn)真研究,，逐條分析,，從人力成本著手，將原來(lái)餐飲部編制229人,，減少到183人,，大大降低了人員費(fèi)用，提升了工作效率,。在用電方面,，實(shí)行色標(biāo)管理，將電源開(kāi)關(guān)時(shí)間,，轉(zhuǎn)為定時(shí),、定點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)控,，效果顯著,。在餐具方面，實(shí)行標(biāo)識(shí)管理,，實(shí)現(xiàn)了餐具的定位定量,，易取易還，減少了破損,，方便了檢查,。通過(guò)酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責(zé)任到部,，責(zé)任到區(qū),，責(zé)任到人，杜絕了因酒店面積大,、人員多,，而導(dǎo)致的亂拉亂挪、責(zé)任不清的現(xiàn)象,，并堅(jiān)持每月盤(pán)點(diǎn),，要求賬目與實(shí)物相符，缺失部分由責(zé)任人自行承擔(dān),，加強(qiáng)了員

工對(duì)資產(chǎn)的愛(ài)護(hù)和責(zé)任心,。通過(guò)培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識(shí)，調(diào)動(dòng)員工積極性,，號(hào)召大家出主意,，想點(diǎn)子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法,，如：打掃衛(wèi)生由原來(lái)的一個(gè)包間一盆水,，改為一個(gè)區(qū)域一盆水，此舉看是雖小,，但可見(jiàn)節(jié)能意識(shí)已深入人心,，為了降低各種費(fèi)用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品,，員工寧可自己掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)易耗品,，也不愿意拖部門(mén)的后退。為了降低維修費(fèi)用,，餐飲部組織了機(jī)動(dòng)維修小組,，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習(xí)慣,，節(jié)約了時(shí)間,，降低了工程部的工作量。

3,、以“客戶(hù)”為中心,，抓銷(xiāo)售工作。

要想完成全年?duì)I業(yè)任務(wù),，我們深知銷(xiāo)售和客情維護(hù)的重要性,，特別是今年年初老客戶(hù)因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來(lái)越少,，如何確保經(jīng)營(yíng)效益,，確保穩(wěn)固的客源,，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問(wèn)題。我們及時(shí)調(diào)整思路,，根據(jù)預(yù)定部的散餐記錄,，將每月的預(yù)定信息進(jìn)行匯總，通過(guò)對(duì)散餐客流量分析,，準(zhǔn)確掌握客戶(hù)的消費(fèi)動(dòng)向,，針對(duì)消費(fèi)次數(shù)下降的單位，進(jìn)行自查,，查找服務(wù)接待中的疏漏,，對(duì)癥下藥，及時(shí)補(bǔ)救,。對(duì)營(yíng)業(yè)實(shí)行挖掘客戶(hù)信息考核,，要求仔細(xì)觀察客人的用餐細(xì)節(jié),、特殊愛(ài)好,，及時(shí)收集客人的意見(jiàn)和建議，通過(guò)每日例會(huì)通報(bào)給所有管理人員,，確保在客人下次消費(fèi)的過(guò)程中,，投其所好的給予針對(duì)性、個(gè)性化的服務(wù),，為客人帶來(lái)了親切感,、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑,。通過(guò)對(duì)點(diǎn)菜師

實(shí)行銷(xiāo)售業(yè)績(jī)考核,，針對(duì)大菜、海鮮,、酒水,，每月按照檔口下達(dá)銷(xiāo)售任務(wù)，完成的比例與工資掛鉤,，促進(jìn)點(diǎn)菜人員充分利用點(diǎn)菜技巧,，加強(qiáng)推銷(xiāo)力度，不但要滿(mǎn)足客人的要求,，而且要提高單桌消費(fèi),。對(duì)管理人員實(shí)行訂餐業(yè)績(jī)考核，訂餐任務(wù)與提成掛鉤,，使管理層的客情維護(hù)從被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng),，加強(qiáng)了與客戶(hù)之間的溝通，與客人建立了良好的關(guān)系,，為鞏固老客源,，開(kāi)發(fā)新客源奠定了基礎(chǔ),。營(yíng)業(yè)人員在一段時(shí)間內(nèi)非常不穩(wěn)定，造成很多老員工的流失,，使我們的營(yíng)銷(xiāo)工作一度陷入困境,，根據(jù)張總的要求，年底對(duì)營(yíng)業(yè)部進(jìn)行了重組,，擴(kuò)充了隊(duì)伍,。我相信，營(yíng)業(yè)部在廖經(jīng)理的帶領(lǐng)下會(huì)盡快恢復(fù)元?dú)?，重現(xiàn)尖刀排的英姿,，為10年餐飲的銷(xiāo)售工作作出更多的貢獻(xiàn)。

4,、以“規(guī)范”為參照,，抓培訓(xùn)工作。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng),，要想使紅螺灣品牌立于不敗之地,，提高我們?cè)诳蛻?hù)心中的影響力、號(hào)召力,，根據(jù)公司的目標(biāo)計(jì)劃,，xx年完成四星掛牌已勢(shì)在必行，這就給我們的服務(wù)提出了更高的要求,。從年初開(kāi)始,，餐飲部全面展開(kāi)崗位練兵活動(dòng)，通過(guò)春季軍訓(xùn),，提升了團(tuán)隊(duì)精神面貌,，嚴(yán)明了工作紀(jì)律，為全年工作開(kāi)好了頭,。為期二個(gè)月的管理細(xì)則學(xué)習(xí),，健全了規(guī)章制度，統(tǒng)一的操作標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范了操作流程,，使我們的工作達(dá)到了有章可依，有據(jù)可查,。加之酒店邀請(qǐng)曹總針對(duì)四星級(jí)服務(wù)的親自教授,，使員工從服務(wù)意識(shí)、形體形態(tài),、禮貌用語(yǔ)等方面有了更高的認(rèn)識(shí)和提升,。為了盡快建立酒店

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇四

20xx年，我部門(mén)認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神和具體要求,，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)創(chuàng)業(yè)時(shí)的艱苦奮斗精神,、強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè),、抓好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、確保安全質(zhì)量,、開(kāi)源節(jié)流,、增收節(jié)支、大膽的開(kāi)拓從而取得了良好成績(jī),。

作為剛踏入社會(huì)的我,，深知自己要學(xué)的東西有很多很多，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有著太多的陌生和神秘,，在這種矛盾心理的促使下,，我滿(mǎn)懷著信心和期待去迎接它。

在工作中,，雖然我只是充當(dāng)一名普通而重要的收銀員的角色,。在這段時(shí)間的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,，無(wú)論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面隊(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊與乏味,。

今年我部門(mén)緊緊圍繞“規(guī)范管理,，塑造形象、強(qiáng)力營(yíng)銷(xiāo),、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針,、以市場(chǎng)為向?qū)В瑯?shù)立“三種意識(shí)”即全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí),、全方位成本意思,、全過(guò)程質(zhì)量意識(shí)：實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化,、數(shù)字化管理,，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jī),。以下是我這一年工作的總結(jié),。

安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“安全第一,、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門(mén)的配合下,，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

1,、以效益為目標(biāo)，抓好銷(xiāo)售工作,。

2,、以改革為動(dòng)力，抓好餐飲工作,。

3,、以客戶(hù)為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作,。

4,、以質(zhì)量為前提，抓好客房工作,。

5,、以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作,。

6,、以降耗為核心，抓好維保工作,。

7,、以精干為原則，抓好人事工作,。

8,、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作員工是酒店的主導(dǎo),。

酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化,。酒店文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,，而是酒店生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要酒店中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān)。

20xx即將成為過(guò)去,，而過(guò)去的`成功與失敗都已成為過(guò)去式,，我們都不應(yīng)該以他們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),，面隊(duì)即將來(lái)臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識(shí)，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲,，撒下了種子,，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會(huì)有大豐收,。

以上是為我此次工作的一些感受和想法,，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡,，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,，因此，希望管理者在做出決策前,，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后,，感謝酒店能提供這樣的工作機(jī)會(huì)，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助,，在此祝愿酒店能夠越辦越好,，一年比一年賺的多。臨汾雖然有很多強(qiáng)勢(shì)的酒店,，但是除了我們沒(méi)有能夠超越他們,。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇五

回顧xx年全年工作，可以說(shuō)是發(fā)生了不少問(wèn)題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與部門(mén)工作進(jìn)行總結(jié)與分析，現(xiàn)在把xx年工作總結(jié)如下：

⑴在半年中部門(mén)工作取得明顯進(jìn)步,，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī);

⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持,，與各部門(mén)聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

⑴時(shí)間短在部門(mén)內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方,，使工作整體效果受到一些影響;

⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠,，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求;

⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在xx年注意改進(jìn);

(1)具有較強(qiáng)的親和力,，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂(lè)于承受工作壓力,，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

(2)具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;

(3)具有協(xié)調(diào)控制能力,、擅長(zhǎng)溝通,，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);

(4)工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作,，對(duì)工作大有進(jìn)益;

1,、因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專(zhuān)業(yè)性上會(huì)有所缺乏;

2,、對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢(shì),，完善自身工作行為。

展望充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的xx年,，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),，所以在xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃,，在此特將部門(mén)計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正,，并在計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與幫助,。

1、總體工作計(jì)劃描述

一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。

兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展;

三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

2、20xx年具體工作計(jì)劃

1,、明確自身職責(zé),，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一,，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在20xx年我和我所在部門(mén)將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處,，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步,。

2,、人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間,、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開(kāi)展工作,，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

3,、培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn),、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次,、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合,，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分,，通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。

4、以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,，狠抓飯店安全管理,，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故,。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí),，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度,，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查,，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的.內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人,，與相關(guān)部門(mén)第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書(shū)，使安全工作日?；?、制度化，規(guī)范化達(dá)到更好的效果,。

5,、外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上， “開(kāi)發(fā)新朋友,，不忘老朋友” 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通,，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況,，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序,。

6,、質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),，達(dá)到更佳工作效果,。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門(mén)質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán),、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門(mén)考核緊密結(jié)合,，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù),。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇六

一年的工作就要結(jié)束了，這是一個(gè)很好的一年,，在這一年里,，我們酒店的工作和業(yè)績(jī)都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里,，我們一定要努力創(chuàng)新,，繼續(xù)在今年的基礎(chǔ)上，加大努力,，爭(zhēng)創(chuàng)更好的業(yè)績(jī),！

通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,，振奮精神,，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問(wèn)題,。并將制訂新一年度的管理目標(biāo),、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施,。

一年的工作,，經(jīng)過(guò)全店上下的共同努力,，成績(jī)是主要的,。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題,，有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),，有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的,。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，問(wèn)題之明顯,、整改之必要已十分迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程,。

1、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化,。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),，酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低,，縱向比較有優(yōu)有劣,。白天與夜晚、平時(shí)與周末,、領(lǐng)導(dǎo)在與不在,，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù),。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門(mén)或崗位的部分員工,，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng),，接待服務(wù)不周到,，處理應(yīng)變不靈活。此外,，清潔衛(wèi)生不仔細(xì),，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量,。

2,、設(shè)施設(shè)備不盡完善。

3,、管理水準(zhǔn)有待提升,。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí),、外語(yǔ)水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一,、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”,；三表現(xiàn)在“人治”管理,、隨意管理個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。

酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,，年初制定了全年工作計(jì)劃,，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路，一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等,。總體思路決定著科學(xué)決策,，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展,。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn)，以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,，尤其下半年十六屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,，團(tuán)結(jié)全體員工,，上下一致，齊心協(xié)力,，在創(chuàng)收,、創(chuàng)利,、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),，取得了頗為可觀的業(yè)績(jī),。

1、服務(wù)創(chuàng)優(yōu),。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑,、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn),。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)星級(jí)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,，我店僅扣2分,，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級(jí)飯店中名列前茅,。此外,，在大型活動(dòng)的`接待服務(wù)中，我店銷(xiāo)售,、前廳,、客房、物業(yè),、餐廳等部門(mén)或崗位,，分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信，信中皆贊揚(yáng)道：“酒店員工熱情周到的服務(wù),，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,，使我們能夠圓滿(mǎn)地完成此次活動(dòng)?！?/p>

2,、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏,，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,，群防群控,，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組,。

3,、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷(xiāo)售人員,、拓寬銷(xiāo)售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì),、餐飲績(jī)效掛鉤等,。相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入,。酒店全年完成營(yíng)收為 萬(wàn)元,，比去年超額 萬(wàn)元，超幅為 %,；其中客房收入為 萬(wàn)元,，寫(xiě)字間收入為 萬(wàn)元，餐廳收入 萬(wàn)元,，其它收入共 萬(wàn)元,。全年客房平均出租率為 %，年均房?jī)r(jià) 元/間夜,。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),，皆高于全市四星級(jí)酒店的平均值。

4,、管理創(chuàng)利,。酒店通過(guò)狠抓管理，深挖潛力,，節(jié)流節(jié)支,，合理用工等，在人工成本,、能源費(fèi)用,、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,，倡導(dǎo)節(jié)約,，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為 萬(wàn)元,，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為 %,，比去年分別增加 萬(wàn)元和 %,。其中，人工成本為 萬(wàn)元,，能源費(fèi)用為 萬(wàn)元,，物料消耗為 萬(wàn)元，分別占酒店總收入的 %,、 %,、 %。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %,、 %,、 %。

酒店總經(jīng)理班子率先垂范,，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)十六屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng),、管理,、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn),，提升素質(zhì),，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,，使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀,。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì),、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心,，培養(yǎng)“精氣神”,。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn),。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,，是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用,。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管,、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進(jìn)取,，團(tuán)結(jié)協(xié)作,。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，并感受人生樂(lè)趣,。因而,，部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息,、互為補(bǔ)臺(tái),、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假,、缺席的人少了,，則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等,。在一些大型活動(dòng)中,，在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管,、領(lǐng)班及其員工，加班加點(diǎn),，任勞任怨,，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩,。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇七

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),、親愛(ài)的各位酒店業(yè)的同行：

大家下午好，很榮幸今天能代表昆明珠江源大酒店在這里跟大家做一個(gè)外管工作的交流,。

xx年上半年之前,，我酒店因管理疏忽和培訓(xùn)力度不足以及人員頻繁流動(dòng)的客觀因素，導(dǎo)致外管出現(xiàn)很多問(wèn)題,。比如上傳資料不及時(shí),，報(bào)表填寫(xiě)錯(cuò)誤等。導(dǎo)致酒店在整個(gè)外管工作及數(shù)據(jù)上傳中出現(xiàn)諸多錯(cuò)誤,，并直接影響到前廳部服務(wù)質(zhì)量,。引發(fā)客人投訴。在有一次盤(pán)龍分局組織的培訓(xùn)會(huì)上還點(diǎn)名批評(píng),，為此自己也沒(méi)少被批評(píng),。后來(lái)在分局外管科的各位警官的監(jiān)督和幫助下外管工作得以改善，在這里我要特別謝謝外管科的張警官,，在我們的外管工作中,，她給了我們不少的幫助，在接待外賓的過(guò)程中,，遇到的任何問(wèn)題都打電話(huà)問(wèn)她,，她總是非常有耐心跟我講解,，分局的支持和幫助，可以說(shuō)是我們工作進(jìn)步最關(guān)鍵的因素,。在這里就我們?cè)谕夤芄ぷ髦械姆椒ㄅc經(jīng)驗(yàn)做個(gè)總結(jié),，也是我對(duì)xx年外管工作的總結(jié)。希望能與各酒店的同行們一起分享,。也希望各位酒店同行們能指出我們工作的不足,，取長(zhǎng)補(bǔ)短，使我們共同發(fā)展,、共同進(jìn)步,，就外管工作，我總結(jié)出以下幾點(diǎn),。

在實(shí)際的外管工作中,，我覺(jué)得這是我們做好工作的最重要的因素，也正是因?yàn)橹肮ぷ魇д`時(shí)的多次批評(píng)和指導(dǎo),，才能使我們的.外管工作有了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步,。在短短的半年時(shí)間里，從次次批評(píng)到次次表?yè)P(yáng),，從培訓(xùn)大會(huì)點(diǎn)名批評(píng)到上臺(tái)演講做工作經(jīng)驗(yàn)交流,，從周周送報(bào)表到現(xiàn)在的每月遞送一次報(bào)表。我感到無(wú)比驕傲與自豪,。如果沒(méi)有分局外管科的監(jiān)督,，沒(méi)有張警官的培訓(xùn)與幫助，就沒(méi)有今天的成績(jī),，謝謝主管部門(mén)的各位領(lǐng)導(dǎo),。

多次批評(píng)之后，酒店領(lǐng)導(dǎo)下死命令必須把外管培訓(xùn)工作做到實(shí)處,，落實(shí)到個(gè)人,。并安排我專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作。前廳部秉著外管無(wú)小事的工作理念,，開(kāi)始了整改工作,。首先我們把金硅系統(tǒng)從網(wǎng)絡(luò)部搬到前臺(tái)。解決了不能及時(shí)上傳或傳輸中數(shù)據(jù)丟失責(zé)任不到位的問(wèn)題,。其次把責(zé)任落實(shí)到人頭,，誰(shuí)接待，誰(shuí)上傳,，誰(shuí)填寫(xiě)報(bào)表,，誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。再由領(lǐng)班、主管層層檢查,，盡量避免出現(xiàn)問(wèn)題,。前臺(tái)相關(guān)工作人員，包括接待,、收銀,、大副都積極參加分局組織的講解案例和各種培訓(xùn)。案例資料是使用我們自己接待外賓的資料,。我們把外賓的相關(guān)證件都復(fù)印下來(lái),。然后附在住宿登記表后。這樣,，外賓的相關(guān)信息一目了然,。而且誰(shuí)填寫(xiě)時(shí)出現(xiàn)問(wèn)題，都可以講出來(lái),，這樣一來(lái),，就能避免下次再出現(xiàn)同樣的錯(cuò)誤。前臺(tái)的工作本來(lái)也就是如此,。不斷的講解,，不斷的培訓(xùn)，才能避免一些失誤,，才能做到更好,。

由于酒店工作的特殊性，基層員工流動(dòng)性較大,，給外管工作也造成了一定的問(wèn)題。對(duì)此,，我們針對(duì)領(lǐng)班,、大副進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，并進(jìn)行考核,。采取每周集中培訓(xùn)和單班分別培訓(xùn),，對(duì)新入職員工第一關(guān)培訓(xùn)工作就是外管數(shù)據(jù)上傳和審核。最大程度地降低出錯(cuò)率,。在每周組織外管培訓(xùn)的同時(shí),，酒店前廳部也定期培訓(xùn)一些其它的前臺(tái)相關(guān)工作技能，針對(duì)外管工作,，我們也對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行了相關(guān)的英語(yǔ)培訓(xùn),，盡量讓他們能與外賓進(jìn)行最基本的溝通，并且識(shí)別證件類(lèi)型相關(guān)信息,。此外,，還了解一些相關(guān)國(guó)家的風(fēng)俗禮儀，讓外賓有種回家的感覺(jué)，也正是因?yàn)槲覀冞M(jìn)行不斷的學(xué)習(xí),，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行規(guī)范細(xì)致的工作,，使很多外賓每次到昆明都選擇入住我們酒店。這也是我們努力的一個(gè)結(jié)果,。

最后,，我感謝分局外管科肯定我們的工作并給我們這次機(jī)會(huì)與大家交流經(jīng)驗(yàn)，在此,，我誠(chéng)懇的邀請(qǐng)分局的各位領(lǐng)導(dǎo)和在座的各酒店的同行到珠江源來(lái)做客,，來(lái)指導(dǎo)工作。

謝謝大家,。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇八

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作,我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過(guò)這一年的學(xué)習(xí),工作方式有了較大的改變,工作質(zhì)量有了新的提升,現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報(bào),，并就20xx年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

作為一名餐飲部的一份子,，自己扮演的角色是承上啟下,協(xié)調(diào)左右的作用,我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的,、有著挑戰(zhàn)性的工作。這一年在餐廳的工作中,，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量,，提高工作效率為目的，讓工作有條理性,，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中,。努力配合經(jīng)理做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則,，做到上情下達(dá),，下情上報(bào)。

加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀,，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離,，所以總不敢掉以輕心,，向書(shū)本，向領(lǐng)導(dǎo),，向同事學(xué)習(xí),，這樣下來(lái)感覺(jué)自己這一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力,，協(xié)調(diào)能力及處理問(wèn)題等方面,，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,。

1,、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí),，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng),，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步,。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查,，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用,，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí),，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域,，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作,。

4,、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即答“到”進(jìn)行為客人服務(wù),。

5,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面,、四周及餐桌、地面,、無(wú)塵無(wú)水漬,、擺放整齊、無(wú)傾斜,。

6、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中,，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象,，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。為了的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量,，進(jìn)一步規(guī)范自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),。這時(shí)就需要班組人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，增加菜夾,，雙向同時(shí)進(jìn)行取菜,，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤,。做好解釋工作,，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人,，做到忙而不亂,。

1.許多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場(chǎng)管控業(yè)務(wù)知識(shí)也是不足,，以致工作起來(lái)不能游刃有余,，工作效率有待進(jìn)一步提高。

2.有些工作還不夠過(guò)細(xì),，如在餐前餐后的檢查中,，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上,，不是十分到位,。

3.部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在,。

20xx年即將過(guò)去,，我將會(huì)調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往,，為騰格里國(guó)際酒店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力,。我堅(jiān)信餐飲部一定會(huì)堅(jiān)定信念，精誠(chéng)團(tuán)結(jié),，以百折不撓勇往直前的精神風(fēng)貌,，共同繪制出騰格里國(guó)際酒店新的藍(lán)圖，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)的歷史性突破,。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇九

一,、嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守國(guó)家法律,、法規(guī),；

二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度：

1,、不準(zhǔn)遲到,、早退、曠工,、不準(zhǔn)擅自換班,，私自脫崗；

2,、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指令,，有問(wèn)題先服從后請(qǐng)求,；

3、不準(zhǔn)賭博,，上班前,，工作期間不許飲酒，工作期間不準(zhǔn)抽煙,、吃香口膠,、吃零食；

4,、工作期間不許談?wù)撍饺嗽?huà)題,，不許在一起交頭接耳目；

5,、工作期間不許高聲喧嘩,，做到說(shuō)話(huà)輕、操作輕,、走路輕,；

6、上班前檢查自己的儀容,、儀表,。工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿,、走姿,。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情；

7,、工作期間禁止接聽(tīng)私人電話(huà),，回答客人不許說(shuō)“不知道”、“沒(méi)有”之類(lèi)的話(huà),，不許有“可能”,、“也許”之類(lèi)含糊不清的回答；

8,、大堂內(nèi)不準(zhǔn)奔跑,，不許穿私人服裝進(jìn)出工作和客用區(qū)域。上班時(shí)不許帶提包,、手袋之類(lèi)的私人物品進(jìn)入工作場(chǎng)所,；

9、不準(zhǔn)打架斗毆,，上班期間不許打瞌睡，不許嬉笑,。不許將手插在口袋里,；

10,、面客不許摳鼻孔、掏耳朵,、咳嗽,、打噴嚏要用手帕捂住,；

11,、不準(zhǔn)帶情緒看客人，不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說(shuō)話(huà),，不準(zhǔn)和客人爭(zhēng)吵,；

12、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量,；

13,、嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序；

14,、不準(zhǔn)向客人索取小費(fèi),，或有類(lèi)似的行為意識(shí)；

15,、不準(zhǔn)做有損害酒店和客人利益的事情,；

16、工作期間不許看報(bào)刊,、雜志及與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍,。電話(huà)要在三聲內(nèi)接聽(tīng)；

17,、電話(huà)叫人時(shí),，要求用手捂住話(huà)筒以防噪雜聲給客人聽(tīng)到留下不好的印象；

18,、從客人手中接過(guò)任何物品要說(shuō)謝謝,，遞給客人任何物品要雙手遞交。

19,、客人投訴時(shí),，友好地接待客人，不要使客人有戒心,；

20,、認(rèn)真聽(tīng)取投訴，了解事情的細(xì)節(jié),。認(rèn)真聽(tīng)取客人講話(huà),，中途不要打斷客人，這樣會(huì)使客人更憤怒,，讓客人把話(huà)講完,，要看著客人的眼睛,，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的.樣子,；

21,、將客人所說(shuō)的內(nèi)容重復(fù)一遍，請(qǐng)客人確定意思是否正確,，并在紙上做好記錄,，使客人相信你很重視這件事；

22,、對(duì)所發(fā)生的事情表示誠(chéng)懇的道歉和關(guān)心,，絕不允許和客人爭(zhēng)吵，這樣可能會(huì)使客人更加生氣,，并對(duì)酒店更加不滿(mǎn)意,，客人不一定總是正確的，但我們要讓他感到自己是正確的,。不要總是為自己辯護(hù)或找借口,，或總是用自己的觀點(diǎn)去看待客人提出的問(wèn)題，要把自己置身于客人伯處境,，但是也要站在酒店的立場(chǎng)上,，保護(hù)酒店的利益；

23,、查清事實(shí),，如果不了解事件，可問(wèn)一些有選擇性的問(wèn)題,，這樣客人就有機(jī)會(huì)去訴說(shuō),；

24、即使認(rèn)為自己是正確的,，也要向客人道歉,；

25、向客人表示真摯的謝意,，感謝他的投訴,；

26、客人所有的投訴要記錄在案,，內(nèi)容包括：

a,、接到投訴的時(shí)間、日期,；

b,、客人姓名及公司名稱(chēng)和房號(hào)；

c、投訴的內(nèi)容,，事情發(fā)生的地點(diǎn),；

d、被投訴人的姓名,；

e、采取的行動(dòng),，問(wèn)題的解決,；

f、接受和處理投訴經(jīng)過(guò)的經(jīng)手人簽名,。

27,、事后寫(xiě)出報(bào)告，但是切記所有的報(bào)告應(yīng)短小有力,，絕不加入個(gè)人觀點(diǎn),；

28、有關(guān)的投訴內(nèi)容應(yīng)及時(shí)知會(huì)相關(guān)部門(mén)并引起重視,，一些不正常情況,，停水、停電等情況都要記錄有通告欄上,；

29,、前廳部經(jīng)理的指示也應(yīng)寫(xiě)在通告欄上。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇十

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),，親愛(ài)的同事們：

湫河國(guó)際大酒店從開(kāi)荒到試營(yíng)業(yè)再到正式開(kāi)業(yè)已快有一年的時(shí)間了,，在這一年的工作中要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心，讓我學(xué)到了許多寶貴的東西,，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn),，不斷提高自身的做事能力。

作為一名客房部的`領(lǐng)班,，在新的環(huán)境中,，各項(xiàng)工作都是從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索,，以便在工作中游刃有余,。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色,。每天做的也都是些瑣碎的工作,，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng),，工作態(tài)度要端正，工作效率要快,，力求周全,。我每天的職責(zé)是:

1,、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工,。

2,、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配,，確保服務(wù)質(zhì)量,。

3、檢查下屬員工的儀容儀表,、禮節(jié)禮貌,、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔,，嚴(yán)格記錄本班員工考勤,。

4、每日開(kāi)好班前例會(huì),，傳達(dá)各部門(mén)的指示及通知,，總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求,。

5,、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區(qū)的設(shè)施,、設(shè)備保證良好的狀態(tài),。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精,，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué),。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí),。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處,，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,，就要加倍的努力與付出,，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的,，酒店就是個(gè)大的家庭,，成績(jī)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn),，過(guò)去的成績(jī)已成歷史,，在今后的工作中要再接再厲，為酒店的美好未來(lái)盡自己的一份力。

最后,，祝各位領(lǐng)導(dǎo)同事,，新春吉祥，合家歡樂(lè),。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇十一

新世紀(jì)的鐘聲業(yè)已敲響,，歷史雙雙翻開(kāi)了新的一面，如家酒店管理有限公司也正以嶄新的面貌譜寫(xiě)更輝煌的篇章,?；仡櫲缂揖频甑某砷L(zhǎng)歷程，我思緒萬(wàn)千,。

為了能讓自己跟上時(shí)代的潮流，為了避免與外賓交流產(chǎn)生尷尬,，我們又開(kāi)始不斷地學(xué)習(xí),。因?yàn)槲覀冎溃挥胁粩嗟爻鋵?shí)自己,，完善自己,，才能從根本上提高自身的文化修養(yǎng)。因?yàn)槲覀冋贻p,，我們有著年輕人特有的朝氣與活力,，我們有著共同的理想和追求。

此時(shí)此刻,，我不想用華麗的詞藻來(lái)形容每一個(gè)酒店人,，我只想告訴大家：“這，就是我們——在競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中奮起拼搏的新世紀(jì)酒店人!”

并不是有一雙翅膀就可以翱翔四方,。但我們始終在努力,，向著更高遠(yuǎn)的目標(biāo)奮飛。我們會(huì)用我們的翅膀,，在藍(lán)天下劃出最美的弧線(xiàn),。我們將成為翱翔的鷹，搏擊長(zhǎng)空,，勁舞蒼穹!在不同的時(shí)期,，每個(gè)酒店都有其管理方法和經(jīng)營(yíng)模式，但無(wú)論在哪個(gè)時(shí)期人,，每個(gè)酒店的最終目標(biāo)就是以最小的投入,，贏得最大的經(jīng)濟(jì)效益，這也是每個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)者所期望的,。但是一個(gè)企業(yè),，光靠管理，所追求的目標(biāo)卻不一定能夠?qū)崿F(xiàn)。如果能用企業(yè)文化作保證,，企業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)就容易一些,，由此看來(lái)，企業(yè)文化的建設(shè)致關(guān)重要,。

企業(yè)文內(nèi)涵豐富,、覆蓋面廣，但著重點(diǎn)在以下幾個(gè)方面：

一,、企業(yè)精神的建議,。企業(yè)可根據(jù)自身的特點(diǎn)，提出簡(jiǎn)單扼要,、高度濃縮的口號(hào)作為全體員工共同遵守和追求的目標(biāo),。我們酒店的精神是：艱苦創(chuàng)業(yè)，走向輝煌,。正是本著這樣的企業(yè)精神,，酒店才走過(guò)了這么多年的風(fēng)風(fēng)雨雨。

二,、企業(yè)形象的`樹(shù)立,。能否樹(shù)立良好的企業(yè)形象，是能否增加企業(yè)知名度的關(guān)健所在,，企業(yè)有了知名度,，企業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展才能有保障，這也是一種少花錢(qián)的廣告效應(yīng),。企業(yè)形象的樹(shù)立包括很多方面,，如我們的象征了“旭日東升”的店標(biāo)，寓意深刻,，象征了酒店事業(yè)將醫(yī)勃發(fā)展,。另外，統(tǒng)一的服飾,、良好的辦公條件和優(yōu)雅整潔的環(huán)境也是樹(shù)立酒店良好形象的重要內(nèi)容,。

三、企業(yè)道德的確立,。講企業(yè)道德雖然很抽象,，但它是企業(yè)文化中不可或缺的一部分。企業(yè)道德規(guī)范的確立,，是企業(yè)道德建設(shè)的基礎(chǔ),，而職業(yè)道德是企業(yè)道德規(guī)范的補(bǔ)充。嚴(yán)格遵守企業(yè)道德規(guī)范,，企業(yè)才能取信于員工,，企業(yè)內(nèi)部關(guān)系才能達(dá)到和協(xié)一致,。企業(yè)道德還包括了承諾的有效性、服務(wù)的超前性,、誠(chéng)信的可靠性,、表里的一致性等許多方面。

四,、企業(yè)文化的陶冶,。企業(yè)文化建設(shè)不可能一蹴而就，它必須經(jīng)過(guò)精心的陶冶才能實(shí)現(xiàn),。除經(jīng)過(guò)精心策劃而形成的深厚的企業(yè)文化氛圍外,，還 要通過(guò)各種途徑大力加以宣傳，通過(guò)對(duì)企業(yè)文化主體的建設(shè)來(lái)豐富企業(yè)文化的內(nèi)涵,。

當(dāng)然,，酒店文化的建設(shè)比從廣義上講的企業(yè)文化建設(shè)要更細(xì)致、更復(fù)雜一些,。作為酒店的管理最高層,，我更應(yīng)該用酒店精神激勵(lì)自己，以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,，力求做到最好。這才是酒店賴(lài)以生存的關(guān)鍵所在,。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇十二

20xx年的工作可以提煉出三個(gè)關(guān)鍵詞即探索,、忙碌與遺憾。營(yíng)銷(xiāo)部成立至今,，我們一直在學(xué)習(xí),，在摸索。在尋找符合酒店自身?xiàng)l件的營(yíng)銷(xiāo)模式,。然而又由于整年我們接待了大量的會(huì)議,，使得我們整年都很忙碌。由于人力不足,，精力有限,，我們?cè)陬櫦皶?huì)議接待的同時(shí)，沒(méi)有做到真正的營(yíng)銷(xiāo),。這是我們遺憾的地方,。轉(zhuǎn)眼又到了年底，是該停下來(lái)總結(jié)一下了?，F(xiàn)在將20xx年的工作總結(jié)如下

1,、會(huì)議接待方面

營(yíng)銷(xiāo)部至成立之初，酒店領(lǐng)導(dǎo)就將會(huì)議接待的完成情況確立為考核營(yíng)銷(xiāo)部工作的重要指標(biāo),，為此營(yíng)銷(xiāo)部力求重點(diǎn)突破,，全力以赴以確保全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成,。營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員不足，工作量大,，會(huì)議場(chǎng)地局限及相關(guān)設(shè)施設(shè)備老化等諸多困難,，圓滿(mǎn)完成年初制定的11萬(wàn)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。截止到11月30日,，會(huì)議的總收入達(dá)到167469元(會(huì)議場(chǎng)租164100元,、橫幅及水牌1370元、其它20xx元)12月會(huì)議收入?yún)⒄?1月估算,，全年會(huì)議收入有望突破18萬(wàn)(在會(huì)議接待量上升的情況下,，工商銀行全年的會(huì)議量相較上年卻有較大幅度的減少，共計(jì)消費(fèi)1.5萬(wàn)左右),。這一成績(jī)的取得除了營(yíng)銷(xiāo)部?jī)晌怀蓡T之間的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與密切合作之外,，離不開(kāi)酒店所有領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與關(guān)心，更離不開(kāi)其他部門(mén)同事的大力支持與幫助,。20xx年圍繞更好地吸引顧客,，引導(dǎo)顧客消費(fèi)，在征得酒店領(lǐng)導(dǎo)同意的情況下,，營(yíng)銷(xiāo)部在會(huì)議接待的硬件配置方面做了如下努力,。

a、由于會(huì)議室的桌椅大部分已經(jīng)破順,，加之原有的桌椅數(shù)量也無(wú)法滿(mǎn)足大型會(huì)議的需求,，為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會(huì)議椅、10條會(huì)議桌,、18塊新臺(tái)布,。

b、電器方面添置了一組無(wú)線(xiàn)話(huà)筒,、一個(gè)投影儀,、兩個(gè)無(wú)線(xiàn)路由器

c、中公的教育的培訓(xùn)會(huì)議期間,，由于需要多個(gè)分組教室,，我們將閑置的辦公室(包括自己的辦公室)及時(shí)清理出來(lái)，以保障會(huì)議的成功舉行

2,、客戶(hù)的開(kāi)發(fā)與維護(hù)

a,、客戶(hù)開(kāi)發(fā)：20xx年?duì)I銷(xiāo)部新開(kāi)發(fā)個(gè)人和商務(wù)公司協(xié)議客戶(hù)30個(gè)，與13個(gè)協(xié)議到期客戶(hù)續(xù)簽了協(xié)議,。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議,。新簽訂5家網(wǎng)絡(luò)訂房公司藝龍網(wǎng)、移動(dòng)12580,、電信118114中國(guó)航信,、億客棧等(網(wǎng)絡(luò)訂房這一塊,，主要的客源還是來(lái)自三大巨頭即攜程、藝龍,、同程,。20xx年1至10月份，酒店通過(guò)訂房網(wǎng)預(yù)訂入住的各類(lèi)房間總數(shù)為249間),。

b,、客戶(hù)的維護(hù)：首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔，對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行電話(huà)拜訪,。通過(guò)拜訪了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因一是由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店,、二是公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人、三是主觀覺(jué)得酒店設(shè)施設(shè)備過(guò)于陳舊而放棄合作,、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,，之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。

其次我們將積分兌房的面延伸到棋和牌,，使得長(zhǎng)期在棋和牌消費(fèi)的賓客也能通過(guò)積分兌換的方式獲得實(shí)惠,。截止11月30日，客房棋和牌發(fā)放積分卡240張,，積分兌換的客房為129間,。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得一定的效果,。

第三個(gè)方面就是在符合條件的賓客中,，選取部分忠實(shí)客戶(hù)發(fā)展成金卡客戶(hù)。20xx年共計(jì)發(fā)放金卡17張(工行王俊,、陳艾云,、北科公司陳洪偉等),。

3,、旅游市場(chǎng)的整體開(kāi)發(fā)

一直以來(lái)，酒店與旅行社幾乎不存在合作,，今年?duì)I銷(xiāo)部在這一方面可謂取得重大突破,。四月份開(kāi)始酒店陸續(xù)開(kāi)始與中青旅、景湘國(guó)旅,、湘西國(guó)旅合作,。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383,。5間(旅行社一直實(shí)行的16免1,，全陪半價(jià)，所以旅行社實(shí)際使用酒店客房400間左右),，共計(jì)為酒店客房帶來(lái)的收入為57929元(平均房?jī)r(jià)約為145元/間),。

除旅行社外,，20xx年?duì)I銷(xiāo)部與普通商務(wù)公司間的合作也取得了一定的成績(jī)。四月份起,，陸續(xù)接待了諸如陽(yáng)光人壽,、采煤技術(shù)研討、蕭氏宗親會(huì),、中公的教育,、舍得酒業(yè)等先后19批次的團(tuán)隊(duì)，共計(jì)使用酒店客房1034間,。實(shí)現(xiàn)房費(fèi)收入206655元(平均房?jī)r(jià)為199元/間),。

20xx年1月至11月期間，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)部預(yù)訂的各類(lèi)宴席,，團(tuán)隊(duì)用餐共計(jì)在餐飲消費(fèi)的金額為286000余元(其中由會(huì)議所帶來(lái)的餐飲收入為131484元),。全年必將超過(guò)30萬(wàn)。這一成績(jī)?yōu)榫频暾w經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的完成做出了相應(yīng)的貢獻(xiàn),。

1,、在把握市場(chǎng)動(dòng)向，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化方面的能力有所欠缺

營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén),，是酒店提高聲譽(yù),，樹(shù)立良好形象的一個(gè)重要窗口。它對(duì)經(jīng)營(yíng)決策,，制定營(yíng)銷(xiāo)方案起到參謀和助手的作用,。然而由于不善于撲捉市場(chǎng)動(dòng)向，加之獲取信息的渠道單一或者是對(duì)市場(chǎng)信息的關(guān)注度不夠,，所以在應(yīng)對(duì)整個(gè)旅游市場(chǎng)的變化方面顯得比較生澀,。最突出的例子是失去20xx年長(zhǎng)沙市政府采購(gòu)會(huì)議定點(diǎn)單位的資格。主要就是由于沒(méi)有關(guān)注到相關(guān)信息的發(fā)布而直接錯(cuò)失投標(biāo)的機(jī)會(huì),。在此,，我們要作深刻的檢討。另一個(gè)方面的不足表現(xiàn)在無(wú)法根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng),、季節(jié)的變化制定出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略,。

2、與賓客間的互動(dòng)不足

營(yíng)銷(xiāo)部在日常的工作中,，除了會(huì)議接待的過(guò)程中有較少的與顧客面對(duì)面交流的時(shí)間,，其它幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)與賓客交流?；蛘哒f(shuō)存在這樣的機(jī)會(huì)我們?cè)跓o(wú)意間就放過(guò)了,。我們無(wú)法知道顧客需要什么，無(wú)法獲得賓客在酒店消費(fèi)的直觀感受,，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達(dá)的對(duì)象,。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸,，溫馨如家的消費(fèi)體驗(yàn)。這一方面恰恰被我們?cè)谌粘９ぷ髦泻雎缘袅恕?/p>

3,、新興市場(chǎng)與新客戶(hù)的開(kāi)發(fā)力度不夠

20xx年?duì)I銷(xiāo)部雖然在旅行社團(tuán)隊(duì)與會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待量上相較以往有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,，但總體而言力度不夠，還應(yīng)該有較大的上升空間,，旅行團(tuán)的房費(fèi)收入占全年房費(fèi)收入的比例還不到1%,，會(huì)議團(tuán)隊(duì)與旅行團(tuán)共同的房費(fèi)收入占酒店房費(fèi)收入的比例也不到3。5%,，全年開(kāi)發(fā)新協(xié)議客戶(hù)的數(shù)量更是屈指可數(shù),。在長(zhǎng)沙酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化的情況下，原有的目標(biāo)消費(fèi)群體幾乎被瓜分殆盡,，這種情況下就要求我們要不遺余力開(kāi)發(fā)新的客戶(hù),，尋找新興的消費(fèi)市場(chǎng)。很顯然,，營(yíng)銷(xiāo)部在這方面投入的精力是不夠的,。

新的一年，我們必將繼續(xù)探索,，繼續(xù)學(xué)習(xí),，我們希望又會(huì)有忙碌而充實(shí)的一年，但是明年再回過(guò)頭來(lái)總結(jié)的時(shí)候,，我們希望不再留有遺憾,。我們不奢望盡善盡美，但希望營(yíng)銷(xiāo)部在新的一年里,，各項(xiàng)工作都有起色,，有突破，有創(chuàng)新,，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī),。我始終堅(jiān)信“天道酬勤”，有付出,，就一定會(huì)有豐碩的成果等著大家,。

20xx,，我們一起努力,。

酒店年終總結(jié)會(huì)主持詞 酒店年終總結(jié)報(bào)告?zhèn)€人工作篇十三

今年我部門(mén)緊緊圍繞“規(guī)范管理，塑造形象,、強(qiáng)力營(yíng)銷(xiāo),、增創(chuàng)效益”的工作指導(dǎo)方針、以市場(chǎng)為向?qū)?，?shù)立“三種意識(shí)”即全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí),、全方位成本意思,、全過(guò)程質(zhì)量意識(shí)：實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化,、數(shù)字化管理,，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，取得了較好的成績(jī),。以下是我這一年工作的總結(jié)

（1）安全創(chuàng)穩(wěn)定,。酒店通過(guò)制定“安全第一、質(zhì)量為主”等項(xiàng)安全預(yù)案,，做到了日常的防火,、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故,。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì)，通報(bào)情況提出要求,。保安部安排干部員工加崗加時(shí),，勤于巡邏，嚴(yán)密防控,。在相關(guān)部門(mén)的配合下,，群防群控，確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定,。

（2）實(shí)施了品牌管理,，酒店主抓八大工作。

1,、以效益為目標(biāo),，抓好銷(xiāo)售工作

2、以改革為動(dòng)力,，抓好餐飲工作

3,、以客戶(hù)為重點(diǎn)，抓好物業(yè)工作

4,、以質(zhì)量為前提,，抓好客房工作

5、以“六防”為內(nèi)容,，抓好安保工作

6,、以降耗為核心，抓好維保工作

7,、以精干為原則,，抓好人事工作

8、以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作

（3）員工是酒店的主導(dǎo),。

1,、為全面了解掌握我酒店的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，組織多次營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議,，結(jié)合目前客戶(hù)來(lái)酒店的消費(fèi)情況,，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶(hù)的消費(fèi)檔次,，建立abc客戶(hù),，做到全程跟蹤服務(wù)注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到,，最大限度的滿(mǎn)足客戶(hù)的要求,。我們?cè)诠芾碣M(fèi)上嚴(yán)格控制。行政人員多是身兼數(shù)職,。在業(yè)務(wù)招待費(fèi)上,，本著花小錢(qián)、辦大事,、辦好事,、辦實(shí)事的原則。采取一切措施避免不必要的開(kāi)支,。

2,、在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。

3,、應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度,。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小,、應(yīng)該把握住的,。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系,；相反,，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù),，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù),，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī),，管理者自己才會(huì)擁有管理的`業(yè)績(jī)。

酒店缺少一種能夠凝聚人心的精神性的酒店文化,。一個(gè)民族有它自己的民族文化,，一個(gè)酒店同樣也需要有它自己的酒店文化。酒店文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的,，而是酒店生存發(fā)展所必需的,。當(dāng)酒店面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要酒店中所有的人能夠群策群力,，團(tuán)結(jié)一致,，共度難關(guān)。

20xx即將成為過(guò)去,，而過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式,，我們都不應(yīng)該以他們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋鴳?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),，面隊(duì)即將來(lái)臨的難題,。人生中有許多要學(xué)的知識(shí)，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,，那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的實(shí)習(xí),，有目標(biāo)的出發(fā)，努力的付出就會(huì)有收獲,，撒下了種子,，我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才會(huì)有大豐收

以上是為我此次工作的一些感受和想法,，作為一種感受,，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受,，因此,，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮,，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持,。最后，感謝酒店能提供這樣的工作機(jī)會(huì),，感謝領(lǐng)導(dǎo)的幫助,，在此祝愿酒店能夠越辦越好，一年比一年賺的多,。臨汾雖然有很多強(qiáng)勢(shì)的酒店,，但是除了我們沒(méi)有能夠超越他們