人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅,、新的收獲，一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧,。怎樣寫計(jì)劃才更能起到其作用呢,？計(jì)劃應(yīng)該怎么制定呢,？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的計(jì)劃書范文,，我們一起來了解一下吧,。

采購(gòu)部年度工作計(jì)劃量化篇一

光陰終于翻到20xx年了,，細(xì)細(xì)回味梳理著已經(jīng)送走的20xx年，感慨萬千,，收益頗多,！在過去的一年里，總的來說自己成長(zhǎng)了不少,，認(rèn)識(shí)了很多新朋友，帶給了我很多新觀念,，新的啟發(fā),！在這一年里，也經(jīng)歷了很多坎坷,！我想人生的路就是這樣吧,，當(dāng)你經(jīng)歷過了，自己的思想才有新的境界,，才能更快的成熟,！

首先特別感謝三立為我提供了一次發(fā)展的機(jī)會(huì)。步入三立已三月有余,，在各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的關(guān)懷與互助下,，逐步對(duì)公司有了新的認(rèn)識(shí)，讓我在新的環(huán)境中開始了新的起點(diǎn),。

這幾個(gè)月以來,，緩緩的從最初的一竅不通到慢慢了解公司一些作業(yè)流程、規(guī)章制度,，緩緩融入了三立這個(gè)大家庭,。一直喜歡用家來形容公司，或許有家的感覺是比較暖和,，而個(gè)人又輕易對(duì)家產(chǎn)生依戀和賦于責(zé)任感,。突然想引用一句話“三立是我家，成功靠大家”,。公司是一個(gè)團(tuán)隊(duì),，只有依賴大家的力量，公司的各項(xiàng)制度才能得以施行,，從而走向更高的境界,。

在這三個(gè)月所接觸的工作中，發(fā)現(xiàn)了很多弊端,，如：

很多人把iso當(dāng)做一種應(yīng)付,，認(rèn)為只要拿到一紙證書便萬事大吉。而現(xiàn)實(shí),，這是一種極端的想法,，iso是一個(gè)持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系的有效性,，以滿意顧客需求。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊(cè),、程序文件,、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少，但是大多徒于形式,，未并真正執(zhí)行,。且大部份文件并不相宜公司目前狀況，尚沒有有效利用,。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時(shí)無依據(jù)可查,，對(duì)后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施，造成惡性循環(huán),。針對(duì)這些現(xiàn)象,，只有從根本上解決，才能真正施行iso,，發(fā)揮iso之有效功能,。首先讓公司全員明白iso的精神，使公司各項(xiàng)作業(yè)有所依據(jù),，并能真正執(zhí)行,。

的目標(biāo)是人，管理的目的是事,。在過去的一年里,，每個(gè)部門針對(duì)自己部門的業(yè)績(jī)不明確，是否達(dá)到公司所要求之境界無從查證,，更談不上改善措施,。后續(xù)每一個(gè)部門所負(fù)責(zé)的工作，都應(yīng)當(dāng)制定一個(gè)較為合理,，有效之目標(biāo),，并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，是否達(dá)到目標(biāo),，以至超過目標(biāo),，并針對(duì)未達(dá)成部份提出原因分析、處理對(duì)策及預(yù)防再措施,。

由于消費(fèi)原料供應(yīng)中斷,、作業(yè)不平衡和消費(fèi)計(jì)劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等候，被稱為等候的浪費(fèi),。消費(fèi)線上不同品種之間的切換,，事先準(zhǔn)備工作不夠充分，勢(shì)必造成等候的浪費(fèi),；每天的工作量變動(dòng)幅度過大,，有時(shí)很忙,，有時(shí)造成人員、裝備閑置不用,；上游的工序出現(xiàn)問題,，導(dǎo)致下游工序無事可做。此外,，消費(fèi)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,，也是造成等候浪費(fèi)的重要原因。

原材料未能得到良好的控制,，經(jīng)常性的無單領(lǐng)料,、補(bǔ)料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用，導(dǎo)致庫存帳物卡不符,，物料確認(rèn)不準(zhǔn)確，該申購(gòu)的材料未申購(gòu),，不該用的材料申購(gòu)一大堆,，惡性循環(huán)。造成庫存積壓,，消費(fèi)斷線,。嚴(yán)重影響消費(fèi)進(jìn)度，增加太多呆滯產(chǎn)品,，給庫存管理帶來極大的困擾,。但在近一兩個(gè)月內(nèi)，已嚴(yán)格要求所有領(lǐng)料,、補(bǔ)料必須憑領(lǐng)（補(bǔ)）料單方可發(fā)料,，且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理。并嚴(yán)格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購(gòu),、消費(fèi)排產(chǎn),。以上改善，十一月份在銷售狀況未減少的情況下,，采購(gòu)金額已明顯降低100萬人民幣,。由此可見，控制庫存材料對(duì)公司資金的流淌起著決定性的作用,。

制造過多,，過早，提前用掉了消費(fèi)費(fèi)用,，失去了持續(xù)改善的機(jī)會(huì),。因五金部門間斷性空閑，為了不浪費(fèi)消費(fèi)能力而不中斷消費(fèi),，增加了在制品,，使得制品周期變短,、空間變大，還增加了搬運(yùn),、堆積的浪費(fèi),，帶來龐大的庫存量。

采購(gòu)部年度工作計(jì)劃量化篇二

1,、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料菜單,，在質(zhì)量穩(wěn)定的前提確保原材料的到貨時(shí)間及數(shù)量,。

非食品原材料（酒水、飲料類）：每一系列的酒水,，首先必須保證供貨渠道合法性,，三證齊全；其次保證酒店正常營(yíng)運(yùn)酒水,。飲料的基本數(shù)量,，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨,。每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評(píng),，對(duì)其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充，修改或取締重新其資格,。

2,、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉,。為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，在日常工作中堅(jiān)持對(duì)廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個(gè)月的市場(chǎng)調(diào)查,，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨。更換,，對(duì)于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次,，每次節(jié)約100至200元不等，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

3,、服務(wù)水平。現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料（食品類,。酒水類）供應(yīng)商名列將近有40家,，潛在供應(yīng)商有30家；易耗品（工程裝飾類,。辦公用品類）供應(yīng)商名列近有20家,，為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ),。

4、標(biāo)準(zhǔn)化,。為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展,，采購(gòu)部在對(duì)上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑。渠道把關(guān)的同時(shí),，也對(duì)酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),，為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭。

4,、采購(gòu)部除了日常工作外,，多收集全國(guó)各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列，宏觀把握采購(gòu)信息資源,，多渠道,。多角度。多視聽的分析采購(gòu)?fù)緩?，做到及時(shí)補(bǔ)充原材料,。

一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理必須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購(gòu)經(jīng)理還有很遠(yuǎn)的差距,，因?yàn)椴少?gòu)經(jīng)驗(yàn)是靠長(zhǎng)期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù),，要做到這一點(diǎn)是非常困難的,，不過，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn),，跟上公司的發(fā)展的腳步！

采購(gòu)部年度工作計(jì)劃量化篇三

1,、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,，要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進(jìn)行物品,、食品及調(diào)料的申購(gòu),，處理庫存積壓，力爭(zhēng)裝修前做到零庫存,。

2,、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購(gòu),，裝修期間配合各部門車輛使用,。

1、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督,，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查,，確保食品衛(wèi)生安全。

所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,，其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過工商防疫,、動(dòng)檢等部門的檢查,。

3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)

做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況,。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦，制定周密,、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃,，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

主要是通過每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購(gòu),，通知一、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制,，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,，通過調(diào)查，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

1,、對(duì)駐鄭采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,，對(duì)鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購(gòu)員的工作效率。

2,、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu),、合理安排采購(gòu)時(shí)間段，確否工作有條不紊,，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回,。

3、配合財(cái)務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對(duì)不必要物品不予采購(gòu),，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

1,、不斷強(qiáng)調(diào)采購(gòu)員行車安全意識(shí),，寧停三分，不搶一秒,，嚴(yán)格遵守交通規(guī)章制度,。要求采購(gòu)員外出執(zhí)行任務(wù)時(shí)著裝干凈、整潔,，言談舉止文明大方,，注重禮節(jié)禮貌，使用禮貌用語,，樹立良好的企業(yè)形象,。

2、對(duì)采購(gòu)員行車專業(yè)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)和督導(dǎo),，規(guī)范駕車操作程序,，避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購(gòu)員熟練掌握路貌路況,，少行彎路,，節(jié)約采購(gòu)成本。

3,、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到,，不扯皮,、找理由,，提高整體工作效率,。堅(jiān)決杜絕公車私用現(xiàn)象，常督導(dǎo),、常檢查,，抓典型、重處理!

1,、所有采購(gòu)物品均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,，耐心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買到最低價(jià),，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約,。

2、所有供應(yīng)商送貨價(jià)和每日零星采購(gòu)價(jià)每日填入“采購(gòu)部每日價(jià)格對(duì)比表”，每日對(duì)照,，探尋規(guī)律,，要求供應(yīng)商及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情調(diào)整供貨價(jià)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價(jià)不及時(shí),，則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算,。

3、每日準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)帶領(lǐng)采購(gòu)員到市場(chǎng)采購(gòu),，對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢,、掌握，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì)最優(yōu),、價(jià)最低的貨品,。及時(shí)將新品購(gòu)回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對(duì)當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源,，力爭(zhēng)不影響當(dāng)日銷售,，確實(shí)斷貨的商品及時(shí)通知廚房。

4,、接受廚師長(zhǎng)每周一時(shí)常調(diào)查監(jiān)督,，不定期對(duì)駐鄭采購(gòu)的工作情況進(jìn)行抽查，確保各項(xiàng)采購(gòu)工作順利開展!

5,、對(duì)采購(gòu)部外線電話的使用進(jìn)行嚴(yán)格管理,，建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄，除通訊錄上的電話外,，其他電話一律禁打,，特殊情況需將電話號(hào)碼及聯(lián)系人進(jìn)行存檔，以便月底調(diào)出話費(fèi)清單進(jìn)行核準(zhǔn),，以次達(dá)到話費(fèi)節(jié)約的目的!

最后,，祝大家鼠年工作順利，心想事成!讓我們攜起手來,，為我們美好,、燦爛的明天努力奮斗吧!