為保證事情或工作高起點(diǎn),、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體,、詳細(xì),、針對(duì)性強(qiáng)的方案,，方案是書(shū)面計(jì)劃,，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則,，步驟等,。寫(xiě)方案的時(shí)候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的方案范文,，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧。

商業(yè)綜合體策劃方案篇一

隨著世界經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,，能源的需求與供應(yīng)的矛盾日益尖銳,。為了緩解汽油長(zhǎng)期求大于供的局面，有梁高成研究發(fā)明的新型無(wú)鉛汽油專(zhuān)利技術(shù)(01118350.0),，成功實(shí)現(xiàn)了能源再生利用的發(fā)展方向,，利用油田、煉油廠的副產(chǎn)物和半成品等做主要原材料,，添加高技術(shù)含量的專(zhuān)利復(fù)合添加劑,，生產(chǎn)出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的高清潔無(wú)鉛汽油。該項(xiàng)目屬于資源利用增值和節(jié)能項(xiàng)目,，是能源發(fā)展的方向和國(guó)家政策扶持的方向,，隨著產(chǎn)量的增加將會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

(1)該項(xiàng)目屬于能源的綜合利用和節(jié)能增值，為國(guó)家增加能源供應(yīng),，緩解能源緊張,，是國(guó)家政策扶持的方向。

(2)投資少,、見(jiàn)效快,、利潤(rùn)高，產(chǎn)品為汽油,，市場(chǎng)前景好,。

(3)技術(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)方便,，自動(dòng)化程度高,，工藝合理可行。

(4)本項(xiàng)目投產(chǎn)后將會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

本項(xiàng)目分二期建設(shè)：第一期需要投資5000萬(wàn)元,，達(dá)到年生產(chǎn)10萬(wàn)噸的加工能力。第二期需要投資10000萬(wàn)元,，達(dá)到年產(chǎn)50萬(wàn)噸的加工能力,。

本項(xiàng)目一期為年產(chǎn)10萬(wàn)噸的高清潔無(wú)鉛汽油裝置，裝置的儲(chǔ)罐及自動(dòng)化控制系統(tǒng),，初步設(shè)計(jì)概算投資5000萬(wàn)元,。項(xiàng)目二期為年產(chǎn)50萬(wàn)噸的高清潔無(wú)鉛汽油裝置，儲(chǔ)存油品的儲(chǔ)油罐及生產(chǎn)裝置系統(tǒng)有適量增加,，主要是增加運(yùn)輸車(chē)輛及流動(dòng)周轉(zhuǎn)資金,，概算總投資為10000萬(wàn)元。

商業(yè)綜合體策劃方案篇二

一,、前言

民以食為天,。足見(jiàn)食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館,。后一類(lèi)細(xì)分如下：

西餐：

1,、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高,。適合高收入人士,。

2、快餐店,，如麥當(dāng)勞,，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。

中餐：

1,、酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝,。

2、小酒店：以特色招牌菜取勝,。

3,、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。

4,、大排檔：以?xún)r(jià)廉物美,，隨意取勝

如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地？“賣(mài)”點(diǎn)很重要,。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多,，但經(jīng)營(yíng)得好的不多,。既是盲點(diǎn),，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式,，就能在市場(chǎng)上大行其道,。取得很好的效益。

“粥”字典解釋?zhuān)合★?。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物,。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史,。是人們的主要飲食之一,。特別是佛門(mén)弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說(shuō)明了“粥”對(duì)于生存的重要,。隨著時(shí)代變遷,，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健,，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng),，簡(jiǎn)單易行的方法,。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。

如北方的小米粥,，玉米粥,；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞,。其效用除一般飲食外,，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容,、由于種種原因,，如方式分散，品種單一,，營(yíng)銷(xiāo)方式不對(duì),，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì),，挖掘整理,，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《禾口一粥》系列產(chǎn)品滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,。經(jīng)調(diào)查研究表明,，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛,，本小利大,，市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一,。

二,、市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況

目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一,，常見(jiàn)的白粥配咸菜,，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種,，且對(duì)效用宣傳極少,，銷(xiāo)售方式也陳舊，尚無(wú)專(zhuān)門(mén)粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),，市場(chǎng)缺口很大,，無(wú)明顯的競(jìng)爭(zhēng)。

普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少,，人們選擇性強(qiáng),。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品,。

賣(mài)點(diǎn)：不是稀飯,，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過(guò)時(shí),，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信,，滿(mǎn)足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿(mǎn)足,。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái),，搶占商機(jī),。

三、消費(fèi)者研究

1,、對(duì)象：一般消費(fèi)者,，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生,，老人,，孕產(chǎn)婦，病人,。

2,、主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生,，口感好,，保健，食療,。

3,、主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn),。配合干點(diǎn)銷(xiāo)售,。正餐：除以上作用外,，重點(diǎn)是醫(yī)院,，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品,。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì)）

4,、重要性：病人，學(xué)生,，老人需要營(yíng)養(yǎng),；免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原，配料不便,；更有安全感,，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多,。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺(jué),。維護(hù)健康，省時(shí),，省力,，使消費(fèi)者有占便宜的感覺(jué)。

四,、主要產(chǎn)品

1,、余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)（配方及制作方法另告）

優(yōu)點(diǎn)：品種眾多,，適應(yīng)面廣，可選度高,，原料便宜,，易于采購(gòu)，工藝流程短,，無(wú)需特別技術(shù),，易生產(chǎn)，好銷(xiāo)售,，無(wú)淡旺季,。

缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購(gòu)稍麻煩,，推廣需要過(guò)程,。

2、鹵菜

各地特色鹵菜（如四川鹵菜,，武漢的鴨脖,，南京鹽水鴨，開(kāi)封桶子雞,，江浙糟菜,，廣東及湖南的燒臘，熏菜）,，鮮族泡菜等,。

3、各地特色小吃

北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅,，海城餡餅,，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅,，十錦燒餅,，煎餅果子，承德的混糖鍋餅,，鮮花玫瑰餅,，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅,，西安的肉夾饃,，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮,，黃桂柿子餅,，山東濱洲的鍋?zhàn)语灒瑵?jì)南的千層餅,，周村酥燒餅,，孔府桂花餅等等,。

南方風(fēng)味：臺(tái)灣花生石頭餅，咸菜餅,，豆沙鍋餅,，南瓜餅，三鮮鍋餅,，上海酒釀餅,，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁,，玫瑰花餅,，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅,，揚(yáng)洲棗泥餅,，太倉(cāng)糟油春餅，貴陽(yáng)雞肉餅,，杭州蓑衣餅,，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅,，湖北東坡餅,，廣水桔子餅，蝦絲餅,，湖北江陵九黃餅,，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮等等,。

各地風(fēng)味小吃眾多,，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做,，建議南北小吃大互串,，更有吸引力。

商業(yè)綜合體策劃方案篇三

商業(yè)計(jì)劃書(shū)不只是用來(lái)申請(qǐng)風(fēng)險(xiǎn)投資的,，它同時(shí)是為了預(yù)測(cè)企業(yè)的成長(zhǎng)率,，并指導(dǎo)你作好未來(lái)的行動(dòng)規(guī)劃，是企業(yè)的戰(zhàn)略計(jì)劃書(shū),。,，它同時(shí)是為了預(yù)測(cè)企業(yè)的成長(zhǎng)率，并指導(dǎo)你作好未來(lái)的行動(dòng)規(guī)劃,，是企業(yè)的戰(zhàn)略計(jì)劃書(shū),。

商業(yè)計(jì)劃書(shū)是企業(yè)或項(xiàng)目開(kāi)展融資、尋求合作,、指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)的必備工具,，是全面展示企業(yè)和項(xiàng)目狀況,、未來(lái)發(fā)展?jié)摿Α?zhí)行策略的書(shū)面材料,，要求體現(xiàn)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)能力,、市場(chǎng)機(jī)會(huì)、成長(zhǎng)性,、發(fā)展前景,、盈利水平、抗風(fēng)險(xiǎn)能力,、回報(bào)等,。商業(yè)計(jì)劃書(shū)是企業(yè)融資成功的重要因素之一，也是企業(yè)的行動(dòng)綱領(lǐng)和執(zhí)行

方案

計(jì)劃

商業(yè)

計(jì)劃

1)正式制定出明確的公司戰(zhàn)略方向,，商業(yè)計(jì)劃書(shū)本身不會(huì)給公司創(chuàng)建戰(zhàn)略方向，它只是把戰(zhàn)略方向記錄和描述出來(lái),，并展現(xiàn)給閱讀商業(yè)計(jì)劃書(shū)的人,。先有戰(zhàn)略方向，然后再有商業(yè)計(jì)劃書(shū),。把想法寫(xiě)出來(lái),，才可以讓它正式化、樹(shù)立權(quán)威性和重要性,，當(dāng)然也更容易跟其他人分享,。

2)公司融資時(shí)與潛在的投資人或投資機(jī)構(gòu)溝通。滿(mǎn)足投資人的知情權(quán),，任何潛在的投資人在給錢(qián)之前,，都想要了解公司的狀況，想要從商業(yè)計(jì)劃書(shū)里面知道他們的投資能獲得很好的回報(bào),，賠錢(qián)的概率很低,，而一個(gè)完美的商業(yè)計(jì)劃書(shū)就是一個(gè)好廣告，讓他們確信想你的投資是正確的,、值得的,。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)應(yīng)該包括潛在債權(quán)人或投資人作決定所需要的所有信息,。

3)商業(yè)計(jì)劃書(shū)中囊括了公司的全部財(cái)務(wù)信息，包括歷史的,、當(dāng)前的和未來(lái)預(yù)期,，這些人最?lèi)?ài)看的就是這些數(shù)字。

4)商業(yè)計(jì)劃書(shū)中會(huì)闡述公司的業(yè)務(wù)和介紹市場(chǎng)情況,，沒(méi)有這些信息,，別指望潛在的債權(quán)人或投資人會(huì)作出投資決定。

5)商業(yè)計(jì)劃書(shū)中還包括了公司的發(fā)展規(guī)劃,、公司戰(zhàn)略,、債券人和投資人需要據(jù)此評(píng)估公司成功的可能性。

6)商業(yè)計(jì)劃書(shū)中也會(huì)介紹創(chuàng)業(yè)者自己和公司的管理團(tuán)隊(duì),，你們的背景情況,，創(chuàng)業(yè)的原因等。

1)執(zhí)行摘要,，通常兩頁(yè)紙,，6-8個(gè)段落

2)愿景、使命及公司簡(jiǎn)介

3)管理團(tuán)隊(duì)包括各自的背景,、經(jīng)驗(yàn),、優(yōu)勢(shì)，以及為什么這個(gè)團(tuán)隊(duì)能夠帶領(lǐng)公司走向成功

4)產(chǎn)品及服務(wù)：解決了什么問(wèn)題?有多少,，哪些重要的客戶(hù),，如何進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)?

5)商業(yè)模式：如何賺錢(qián)?明確公司在產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈上的位置;合作伙伴是誰(shuí)?他們?yōu)槭裁匆竞献?什么時(shí)候會(huì)有收入等,。

投資人在分析：“為什么寫(xiě),，為誰(shuí)去寫(xiě)”過(guò)程中，能夠迅速判斷出值得閱讀的商業(yè)計(jì)劃書(shū),。

(1)如何賺錢(qián)?投資人最想知道的是你如何把別人兜里的錢(qián)掏出來(lái),，變成你的。

(2)了解你的過(guò)去

(3)推斷你的未來(lái),，寫(xiě)商業(yè)計(jì)劃書(shū)的時(shí)候,，必須優(yōu)先考慮增值，要充分描述你的每個(gè)環(huán)節(jié)是如何配合整體目標(biāo)來(lái)增值的,。

1)看你的真實(shí)意圖

2)看你說(shuō)的是不是真實(shí)的謊言

3)看你能解決什么問(wèn)題

4)看你的方向是不是非常清晰

5)看你的團(tuán)隊(duì)是不是有腦子

6)看你會(huì)不會(huì)花錢(qián)

7)看你的利益思維

8)看你怎么把別人的錢(qián)變成你的

首先要知道自己到底要干什么，能干成什么樣,，你擁有什么,，并且弄明白自己的實(shí)際需要是什么。

為什么需要商業(yè)計(jì)劃書(shū)

(1)整理你的思路

(2)看清你的方向

(3)建立融資目標(biāo)

應(yīng)該讓投資人看到什么

(1)正確的方向和目標(biāo)

(2)可靠的團(tuán)隊(duì)和管理

(3)有效的策略和手段

(4)清晰的財(cái)務(wù)實(shí)踐和規(guī)劃

由最了解項(xiàng)目的人來(lái)推動(dòng),，一定是最了解項(xiàng)目的人,，一定是核心創(chuàng)始人之一,。

1)熱身準(zhǔn)備;確定參與人、資料匯集,、試寫(xiě)確定風(fēng)格

2)寫(xiě)作進(jìn)行時(shí)：找到讀者,、確定項(xiàng)目宗旨、研討商業(yè)模式,、找出項(xiàng)目死結(jié),、整理戰(zhàn)略方向、分析實(shí)際資源需求,、確定利益分配原則,、列出商業(yè)計(jì)劃書(shū)的寫(xiě)作大綱、分工進(jìn)行商業(yè)計(jì)劃書(shū)各環(huán)節(jié)內(nèi)容的寫(xiě)作

3)監(jiān)督各環(huán)節(jié)進(jìn)展

4)匯集各部分內(nèi)容

商業(yè)綜合體策劃方案篇四

???一,、項(xiàng)目市場(chǎng)分析

餐飲業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),，也是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，它歷史悠久,，并且永不落幕,。中國(guó)有句古話“民以食為天”，“生意做邊,，不如賣(mài)飯”可見(jiàn)餐飲業(yè)容量充足,。首先，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度令人可喜,，人們可支配收入逐年增多,，所以發(fā)展餐飲業(yè)大有可為。現(xiàn)在人們要求不僅吃飽,，還要吃好,，更加著重了就餐的環(huán)境，主題餐廳由此應(yīng)運(yùn)而生,，更加有發(fā)展的空間,。

二、xx主題餐廳商業(yè)優(yōu)勢(shì)

1,、裝修優(yōu)勢(shì)

餐廳裝修以軍隊(duì)牢房為主要風(fēng)格,，讓顧客在視覺(jué)上有所沖擊，同時(shí)讓顧客在吃飯的時(shí)候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想,，喚起顧客的好奇之心,。

2、服裝優(yōu)勢(shì)

本餐廳打造新穎獨(dú)特的服務(wù)員裝飾,。

廚師服飾：囚衣,、勞改服。

服務(wù)員服飾：統(tǒng)一由靚女組成，統(tǒng)一穿著xx軍服,。讓顧客在視覺(jué)上產(chǎn)生沖擊,，體現(xiàn)出女性性感的一面，服飾的誘惑,。

3,、菜品優(yōu)勢(shì)

餐廳菜品以陜、湘菜為主,，會(huì)更加推出營(yíng)養(yǎng)煲湯的理念和重要性,。講究營(yíng)養(yǎng)配餐，營(yíng)養(yǎng)飲食,。同時(shí)我們會(huì)更加注重飲食的裝盤(pán)及菜品的器具,，讓顧客感覺(jué)到，新穎獨(dú)特,，高,、大、上,。

4,、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

驚喜私人訂制，是我們店中最重要的特色之一,，它區(qū)別以往餐飲店中的消費(fèi)理念,，我們將打造出之誘惑，不強(qiáng)迫顧客的消費(fèi)金額,，您只需要一句話,，一個(gè)主要內(nèi)容，剩下的交給我們,，我們給創(chuàng)意,，給驚喜，我們替你辦的宗旨,，讓你體會(huì)到什么叫驚喜,。

店中中央位置牢籠中將在黃金時(shí)間段推出精彩演繹（例如：監(jiān)獄牢籠搏擊賽，30年代上海歌舞等節(jié)目等）,，讓顧客在享用美食的同時(shí),，更加可以釋放自己壓抑的情緒。

三,、經(jīng)營(yíng)策略

在內(nèi)部：

1,、保證經(jīng)營(yíng)理念、內(nèi)部管理,、店面形象,、員工形象、服務(wù)水平,、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場(chǎng)定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一,。

2、定期研發(fā)并推出新菜品,，提高顧客的新鮮感,。

3、不定期開(kāi)展會(huì)員優(yōu)惠日,、單次菜品優(yōu)惠等活動(dòng),，鞏固顧客與餐廳的黏稠度。

4,、不斷完善作業(yè)流程,，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成,。

在外部：

1,、積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會(huì)，業(yè)內(nèi)人士研討會(huì)等,。

2,、充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴(kuò)大知名度和影響力,。

四,、采購(gòu)戰(zhàn)略

1、原材料采購(gòu)是餐廳不可忽視的,，我們可以做到統(tǒng)一配送,，達(dá)到規(guī)模效應(yīng)，從而對(duì)于供應(yīng)商,，我們有較大的壓低供貨價(jià)格的優(yōu)勢(shì),，同時(shí)及時(shí)可減低成本，掌握市場(chǎng)信息,，爭(zhēng)取主動(dòng)權(quán),。

2、采購(gòu)使用專(zhuān)人負(fù)責(zé)制,，管理清晰,，責(zé)任明確。

3,、選擇多個(gè)實(shí)力相當(dāng),、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源,，保證長(zhǎng)期穩(wěn)定供貨,。

4、采購(gòu)成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié),，減少中間費(fèi)用和轉(zhuǎn)手成本,。

5、合理確定采購(gòu)總量,，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量,，建立完善的庫(kù)存機(jī)制，使倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用保持合理水平,。

五,、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略

在行業(yè)介紹、餐廳介紹,、菜品特色,、主題風(fēng)格等方面，通過(guò)各種媒體和公關(guān)等渠道進(jìn)行推廣和宣傳,，擴(kuò)大知名度和影響力,，達(dá)到增強(qiáng)本餐廳的實(shí)力，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展的目的,。

六,、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、品牌策略：將醒目,、時(shí)尚,、突出特色的品牌logo與高質(zhì)量、貨真價(jià)實(shí),、特色菜品與溫馨,、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)的主題風(fēng)格餐飲品牌,。

2,、服務(wù)市場(chǎng)定位與組合策略：目標(biāo)消費(fèi)者為大眾人群（20-40歲）及小型公司的聚會(huì)。

3,、價(jià)格策略：人人都想吃,，人人都能吃，人人吃得起（人均消費(fèi)50元左右）,。

4,、促銷(xiāo)策略：使用不同的折扣策略（如，價(jià)格折扣策略和數(shù)量折扣策略）,，使用級(jí)別制會(huì)員卡對(duì)不同顧客給予不同折扣,，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶(hù)管理信息系統(tǒng)對(duì)顧客進(jìn)行分析并對(duì)各種促銷(xiāo)計(jì)劃予以通知,，利用節(jié)假日進(jìn)行促銷(xiāo)打折,，針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)和朋友聚會(huì)的折扣等等,。

5、廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳,、電視廣告,、報(bào)紙、傳單,、電臺(tái)廣播,、行業(yè)雜志,、行業(yè)展會(huì),、交流會(huì)和酒會(huì)，定期舉辦宣傳講座,，店內(nèi)廣告等,。

七、風(fēng)險(xiǎn)控制

為了保證餐廳財(cái)產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和為達(dá)到上述兩個(gè)目的所帶來(lái)的費(fèi)用,，風(fēng)險(xiǎn)管理是本餐廳的整理個(gè)管理中至關(guān)重要的一環(huán),。我們感到我們能克服這些風(fēng)險(xiǎn)因?yàn)槿绻覀兡茏龅揭韵聨c(diǎn)來(lái)分散和避免風(fēng)險(xiǎn)：

1、建立自身良好的信譽(yù),，創(chuàng)造良好的借貸條件,，與投資個(gè)人建立良好的信貸關(guān)系，為餐廳的資金提供保證,。

2,、做好人員的培訓(xùn)，關(guān)心員工發(fā)展,，儲(chǔ)備各級(jí)管理人員,，為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜耸聝?chǔ)備。

3,、聘請(qǐng)有自身經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)餐廳管理者和廚房管理人員,，隨時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，撲捉行業(yè)信息,，及時(shí)了解行業(yè)趨勢(shì),。

4、從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子,，在一些重大決策的問(wèn)題上集體決議,，盡可能避免決策失誤和方向錯(cuò)誤。

5,、積極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品,，不斷滿(mǎn)足顧客新鮮口味的需要，在

創(chuàng)新

6,、樹(shù)立和鞏固餐廳品牌，不盲目跟風(fēng),，不打價(jià)格戰(zhàn),，做成獨(dú)樹(shù)一幟的自有品牌，在各個(gè)領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗?，形成?dú)特的風(fēng)格和餐廳文化,，從而區(qū)別于其他餐廳。

7,、對(duì)整個(gè)行業(yè)做好充分的信息搜集,、分析和摸底工作，為定價(jià)策略的制定打好基礎(chǔ),，避免失誤,。

8、當(dāng)餐廳發(fā)展達(dá)到一定規(guī)模后,，將建立起風(fēng)險(xiǎn)管理信息系統(tǒng),，更好的控制風(fēng)險(xiǎn)，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進(jìn),。我們面前的商業(yè)機(jī)會(huì)對(duì)我們非常有意義,，如果我們能做到以上風(fēng)險(xiǎn)控制工作，我們就有機(jī)會(huì)將我們的思想付諸行動(dòng),，將我們的餐廳在市場(chǎng)上的局部?jī)?yōu)勢(shì),，變?yōu)檎麄€(gè)行業(yè)的巨大優(yōu)勢(shì)！

商業(yè)綜合體策劃方案篇五

__校區(qū)擁有__大學(xué)和__民族大學(xué)兩所綜合性大學(xué),，學(xué)生總?cè)藬?shù)超過(guò)兩萬(wàn),、而學(xué)生對(duì)于到非食堂性質(zhì)的餐館就餐有很大的需求，所以__校區(qū)有廣闊的服務(wù)市場(chǎng),。

當(dāng)代大學(xué)生突破傳統(tǒng)思想,，對(duì)吃出健康有強(qiáng)烈要求、學(xué)生沒(méi)有自己的收入來(lái)源,，實(shí)惠也是他們就餐的重要標(biāo)準(zhǔn),、背井離鄉(xiāng)，孤身一人求學(xué)異地,，難免思鄉(xiāng),，他們需要一個(gè)能夠讓他們感覺(jué)到有家的感覺(jué)的地方。

由于校區(qū)周?chē)母黝?lèi)餐館的經(jīng)營(yíng)者,，大多為農(nóng)民出身,，缺少現(xiàn)代餐館的服務(wù)經(jīng)營(yíng)理念、他們簡(jiǎn)單的把顧客的需要理解為只是產(chǎn)品的可口,，沒(méi)有理解到顧客主體為大學(xué)生,，有先進(jìn)的觀念,，有更多的需求，所以他們忽略了在提供可口的產(chǎn)品的同時(shí)附加產(chǎn)品———好的衛(wèi)生,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，高雅的環(huán)境的重要性、由于校區(qū)各餐館主要是在主營(yíng)產(chǎn)品的差異上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng),，如火鍋店與燒烤店的競(jìng)爭(zhēng),，而忽視其他方面在擴(kuò)大產(chǎn)品差異，進(jìn)一步占有市場(chǎng)的重要性,。

在考察了校區(qū)周邊的餐館后,，我們構(gòu)想了一個(gè)中西餐館，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù),，健康的產(chǎn)品,，實(shí)惠的價(jià)格，為經(jīng)營(yíng)理念,，配合以?xún)?yōu)雅的環(huán)境，將溫馨的家的概念引入__校區(qū),、本餐廳以經(jīng)營(yíng)西餐為主,，兼容中餐，引入西方飲食文化,，突破__校區(qū)傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu),、我們的目標(biāo)是：經(jīng)營(yíng)中西餐，兼營(yíng)糕點(diǎn)類(lèi)業(yè)務(wù),，力爭(zhēng)在__校區(qū)這個(gè)廣大的餐飲服務(wù)市場(chǎng)中占有一席之地,。

西式快餐如麥當(dāng)勞，肯德基,，可謂風(fēng)靡整個(gè)中國(guó),，已經(jīng)成為當(dāng)代人的飲食風(fēng)尚、雖然西餐并不適合中國(guó)人的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)飲食需求,，但對(duì)于西餐這種進(jìn)口產(chǎn)品產(chǎn)生的好奇感,，能夠驅(qū)使他們?nèi)ハ硎芪鞑汀?/p>

我們所經(jīng)營(yíng)的西餐不僅僅包括西式快餐，更重要的是純正西餐,，而中餐只是為了輔助西餐的經(jīng)營(yíng),，僅以經(jīng)營(yíng)精致中餐為主、,、由于餐廳的容量有限,，主要針對(duì)四人型，兩人型進(jìn)行設(shè)計(jì)菜的量,，價(jià)格,，食譜等,，糕點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)，以訂單式經(jīng)營(yíng),，打造校區(qū),，以此座位宣傳西餐廳的手段。

__校區(qū)有兩萬(wàn)多名學(xué)生,，餐飲市場(chǎng)有很大的潛力可以開(kāi)發(fā),，我們以情侶為主要的目標(biāo)市場(chǎng)，作為校園第一家西式餐館的獨(dú)有性和在經(jīng)營(yíng)管理上的優(yōu)秀,，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)有很大的吸引力,，但是市場(chǎng)也存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

我們的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于產(chǎn)品的差異化,，如火鍋,，燒烤，很多人對(duì)其情由獨(dú)鐘,，由于這些餐館打入市場(chǎng)比較早,，在顧客心里打下印記，部分餐館控制著市場(chǎng)的大部分份額,，市場(chǎng)相對(duì)成熟,，因此競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

時(shí)代性：吃西餐不僅是享受,，也是潮流,。

獨(dú)有性：校區(qū)一家純正西餐廳。

價(jià)格特點(diǎn)：確定適合學(xué)生身份的價(jià)格,，吸引更多的顧客,。

高質(zhì)量：產(chǎn)品質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量,，環(huán)境質(zhì)量,。

管理猶豫性：用現(xiàn)代的管理理念來(lái)組織管理，營(yíng)銷(xiāo),。

堅(jiān)持”高質(zhì)量,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略,。

堅(jiān)持’不斷的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的

創(chuàng)新

行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)校區(qū)各色餐館眾多，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,。

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新速度太慢,。

市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)市場(chǎng)不能準(zhǔn)確分析，產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢,。

a,、堅(jiān)持”高質(zhì)量,，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，低價(jià)格”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略,，廣泛宣傳我們的經(jīng)營(yíng)理念,，讓廣大消費(fèi)者打破”西餐的價(jià)格恐慌、由于很多消費(fèi)者對(duì)于西餐更多的是一種好奇,，所以不斷的推陳出新是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的重要環(huán)節(jié),、消費(fèi)者的消費(fèi)不僅僅是物質(zhì)享受，精神享受的要求越來(lái)越高,、在消費(fèi)者享受高質(zhì)量產(chǎn)品,，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時(shí)，體驗(yàn)高雅的環(huán)境,，音樂(lè),，咖啡香純的氣味，增加了消費(fèi)者的附加產(chǎn)品,，更加擴(kuò)大了產(chǎn)品的差異,，這是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。

初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000,，包括裝修費(fèi),，水電費(fèi)等，每月的固定投入8000,，包括人力費(fèi)用，房租等,，預(yù)計(jì)每日有50人前來(lái)本餐廳,，平均消費(fèi)25元，每日流動(dòng)資金700,，每月利潤(rùn)7500,，所以本計(jì)劃可行。不確定性,，蔬菜的價(jià)格上漲,，人力費(fèi)用的價(jià)格上漲造成的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的上升。