每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象,、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會覺得范文很難寫,?這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,,希望對大家有所幫助,,下面我們就來了解一下吧,。
對食堂管理和建議書的評價篇一
一、改變大鍋菜以往的做法,;在購買肉制品時,,多采購一些五花肉或膘油,用于炒大鍋菜,;在炒大鍋菜時直接用五花肉或膘油做原料,,再加上八角、花椒,、蔥姜調料等,,來提高大鍋菜的口感和質量,。
二、小炒部分:盡量避免亂配菜,,各種小炒菜類單一存放,,自由選擇空間較大。
三,、因為時間關系能夠合并的小炒,,數(shù)量、質量一定保持原有水平,,切莫湊乎,、充數(shù),個別菜類在炒制過程中縮水較大的數(shù)量一定要充足,。
四,、小炒雞蛋一直是職工最大的意見,口膩,、水分較多,;建議雞蛋原料單獨存放,過濾水分,,雞蛋數(shù)量一定符合要求,,一份四個雞蛋,。(建議豆油事先加熱)
五,、根據季節(jié)變化多購置一些青菜作原料;熟肉建議在加價的基礎上,,事先調料別直接調配,,現(xiàn)售現(xiàn)調。
六,、早點多增加一些咸湯,,如紅白蘿卜湯、青菜湯(菠菜,、芹菜葉),、南瓜湯等。煮雞蛋提前用茶葉鹽水腌制,;油餅在原基礎上盡量減薄一些,;配制的咸菜盡量用熱油熬辣椒上澆,再加上蔥姜調料,,咸菜稍微清洗一下,,去去雜味;如果在合適的基礎上把早點品種在做適當調整,。
七,、如確實因氣壓不足等原因造成饅頭不熟的情況,,不準將饅頭出售,為減少浪費可以做油炸饅頭等(具體方法有食堂考慮),。
八,、早點類:
面食:烤餅配荷包蛋。提前加工部分荷包蛋,,在出售烤餅時(因烤餅是雙層的)以0.60元一個荷包蛋同時出售,。烤餅0.40元+荷包蛋0.60元=1.0元,。價格是可以接受得,。
出售燒餅的同時,把咸菜進行一次細加工,,加工好的咸菜由食堂工作人員按量發(fā)送,。(原料:咸菜、蔥,、姜,、干辣椒、香菜,、醬油,、醋等;加工時咸菜洗凈切成條,,把油加溫到六七成后,,炸蔥姜辣椒,在放入咸菜,,出鍋后放上香菜即可)
油餅:加工油餅時先放些蔥花再加少許花椒面(花椒面可以自行加工:花椒放在鐵鍋里,,微火加熱,燒制七,、八成熟爆出花椒香味時出鍋,,搟成面即可)以及鹽,搟好以后,,以薄為好,,炸至金黃,保持油餅酥,、脆,、香、咸,。
包子:佐料以芹菜,、韭菜、蘿卜,、倭瓜,、豆角,、雞蛋、肉等為主,;
芹菜餡原料:芹菜,、肉、蔥姜,、粉條,、醬油、味精,。加工時肉占比例五分之二即可,。粉條事先用熱水燙好,用鍋把油加熱到一定程度時少涼,,放入粉條加入醬油和花椒面翻動,,然后即可;芹菜用生的,,這樣才能體現(xiàn)芹菜包子的芹菜,、蔥姜的鮮味和肉的香味。
韭菜餡原料:韭菜,、雞蛋,、少許姜、粉條,、鹽,、花椒面等。粉條事先用熱水燙好,,切碎,,用鍋把油加熱到一定程度時少涼,,放入粉條加入醬油和花椒面翻動,,然后即可;雞蛋事先用油加工成金黃色散,、碎狀,,然后把雞蛋、韭菜,、粉條,、鹽混合攪拌就行。
蘿卜餡原料:蘿卜,、蔥,、姜、肉,、粉條,、鹽等,。蘿卜、肉按照十分之三比例即可(五花肉越肥越好),,混合加入蔥姜雜碎攪拌,,加上提前加工好的粉條(粉條事先用熱水燙好,切碎,,用鍋把油加熱到一定程度時少涼,,放入粉條加入醬油和花椒面翻動,然后即可,;),。鹽的放入可以適量加一些,蒸咸煮淡嗎,,以此來提高口感,。
倭瓜、豆角包子和芹菜包子類似加工以上述方法即可,。
湯類:綠豆湯,、南瓜湯、小米湯,、雞蛋湯,、蘿卜湯、啥湯等為主,。
綠豆湯:綠豆提前一個小時用溫水加食用堿水侵泡,,然后再加工。
南瓜湯:先用大米,、花生或扁豆都可,,燒制五六成熟時在放入南瓜同熬,出鍋時放少許鹽即可,。
小米湯:用小米或是小米面都可,,再加上綠豆效果更好。
雞蛋湯原料:雞蛋,、八角,、蝦皮、紫菜,、味精,、雞精、胡椒粉,、醬油醋,、姜、面粉,。加工時事先把雞蛋打成水狀備用,,蝦皮紫菜用溫水泡好備用,,把一定數(shù)量的水,放上八角,、姜末燒開以后,,加入適量面粉混湯,然后放上泡好的蝦皮和紫菜,,再把打好的雞蛋水一邊倒一邊攪,,開鍋后放入根據情況放入味精、雞精,、胡椒粉和少量的醬油,、醋即可。
青紅蘿卜湯原料:蘿卜,、花生米,、姜、鹽,、面粉,;加工時把花生用刀雜碎和水同時燒,然后把蘿卜切成絲,,把油加熱放上姜絲和蘿卜絲翻炒,,五成熟即可,然后倒入開水中,,在用面粉加少許水,,五分之二打成花生米大小塊狀,其余混湯同時倒入,,加鹽即可,。
啥湯原料:成雞一只、海帶絲,、面筋,、淀粉、蝦米,、雞蛋,、雞精、胡椒粉,、醋、八角,、香菜,、香油、麥扁,。加工時把雞分開加入適量的水中,,放上八角開始煮,,雞肉離骨后在加入海帶絲、面筋,、蝦米,、雞蛋(雞蛋打成水狀邊澆邊攪拌)即可,?;鸷蠓湃腚u精,、胡椒粉、醋,、香菜和香油(香油備用),。
小炒:小炒常用原料必須備齊:如蔥、姜,、蒜,、青紅辣椒、干辣椒,、味精,、雞精、醬油醋,、味達美,、味極鮮、八角,、花椒等原料,。尤其是炒芹菜蔥姜蒜是必不可少的提味原料;加工豆腐干時,,盡量把豆腐干切成薄狀,,多蔥花爆炒,加少許醬油和香菜,;豆苗加工時,,事先不要熱撮,如果熱撮的話,,就破壞了豆苗的原味,;皮肚以辣爆炒為主;雞蛋加工時,,先炸蔥花提味再放辣椒爆炒清除多余水分后再加入雞蛋,;
大鍋菜:帶肉的大鍋菜一定先把肉加工好,肉必須是大油五花肉,,加工時一定,,必須一定要放蔥姜和八角提味,然后在放入各類青菜即可。(大鍋菜同樣具備上述原料)
對食堂管理和建議書的評價篇二
在_工作已20_年了,,對我而言,,_早已不是一般好處上的一個工作單位而已,學校工作合理化推薦,。她像一位老師,,磨礪著我的意志,增長我的見識;她像一位老友,,陪伴我的生活,,共享我的喜怒悲歡;她是一片熱土,激發(fā)我對生活,、對工作的激情和興趣;她是一片沃土,,給予我成長所需的所有精神養(yǎng)分!
能夠說,我和所有同人一樣,,都早已是一個個性的_人,,一個有著_特定人文性格的_人,一個有著_個性行為特征與工作方式的_人,。能夠說,,_由我們組成,我們又代表實校
基于對_的愛與信任,,對_的期盼和憧憬,,對_現(xiàn)行工作提出如下推薦:
一、對孩子的教育,,向來就應是社會,、學校和家庭三位一體的。
我們都有這樣的經歷,,得到家長的支持與配合,,教育教學工作能事半功倍,反之亦然,,如何讓家庭教育成為我們學校教育的有力支撐呢?我認為,,首先,學校的“家長學?!被顒討涞綄嵦?、提高效率。每學期一次的大而化之,、籠而統(tǒng)之的專家講座不可能解決家長在家庭教育中的一般問題,,缺乏針對性和實效性,只能是一時的熱鬧,。其次,,我推薦學校能為家長、老師還有學生設立一個專屬的交流空間,,多年前的家長接待室就很不錯,。家長、孩子都有自尊心,,在辦公室里理解老師的意見和推薦也應有保密權,。第三,學校網站上的留言版應有準入機制,,不能確定其家長身份的,,不能允許隨便留言,避免不必要的流言和誤解,,甚至是誹謗,。
二、再談談學校工作的氛圍,。
我校從來就是一個和睦的大家庭,,成員之間也能互相關心,鼎立相助,。但是,,教師是一種特殊的職業(yè),承載了太多外人所不能道的壓力與重負,。今年體檢中,,許多老師健康狀況不甚理想就可見一斑。期望學校能多組織老師們學習健康保健知識,,多開展有益的體育文化娛樂活動,,請心理專家為老師疏解心理壓力,某些年齡段的老師應每年體檢,。讓健康的老師們去培養(yǎng)健康的學生,,健康的老師營造健康的教學工作氛圍。
對食堂管理和建議書的評價篇三
1,、肉經常有酸的味道,,建議每天清理,不得有隔夜肉,。
2,、管理人員用洗潔精應及時供應。
3,、必須端正工作態(tài)度,,服從項目管理,有意見應及時與辦公室主任溝通,,不得散布小道消息,。
4、建議增加點辣醬、辣椒炒蛋,、辣椒拌小魚等辣菜,。
5、建議經常有新鮮菜,。
6,、最好多一些雞蛋湯、紫菜湯之類的,。
7,、建議食物要保持新鮮,菜品樣式要經常更換,,要提高營養(yǎng)搭配,。食物要充足,營業(yè)時間要延長,。
8,、早餐要多樣化,稀飯要用生米做,。
9,、炒菜佐料要齊全,剩菜不要混在新炒的菜中,。
10,、肉要保持新鮮。
11,、多一些葷素搭配的菜,。
12、早餐的稀飯可以加點花生,、紅棗之類的,。
13、湯的品種要多樣化,。
14,、青菜要多換種類。