人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,，寫作可以彌補記憶的不足,，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來,，也便于保存一份美好的回憶,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢,？以下是我為大家搜集的優(yōu)質范文,，僅供參考,，一起來看看吧

服務員的體會和收獲篇一

服務員是一個細致的職業(yè),，它需要的最重要的素質是細心,。只有細心，才能通過顧客的舉止,，眼神及時并提想顧客所需,，服務周到，”讓客人滿意“是當好服務員的宗旨,。

酒店是一個小社會,，是社會生活的縮影。來自四面八方,，不同身份,，秉性，年齡的顧客都匯聚于此,。因此,，當服務員很鍛煉在細節(jié)的細心，耐心,，心理承受力,，言行舉止的規(guī)范與禮節(jié)等,。在為期不到一個月的時間里我覺得又進行了生命中一次小小的旅行，在這個小社會里，我看到了家人團聚的幸福,，看到了人情的冷暖,，看到了友誼的長久與永恒,，看到了成長的幸福...在這里,，我也交到了很多朋友，也學到了很多,，懂得了不少,。因此，我十分珍惜這次社會實踐，第一次酒店工作經(jīng)歷也讓我難忘,。

要尊重,，要自信，要堅持自我,，這些都源自于清楚的自我認知,。

尊重是人與人之間相處的前提。原來以為“尊重別人就是尊重自己”只是書本上簡單易懂的道理罷了,。但說著容易做起來難,。但這一個月后，我經(jīng)歷過不被尊重,，也看到過別人不被尊重,，才明白xxx尊重xxx兩個字在生活中是如此重要。我深深地記著經(jīng)理講的一句話“不論是哪位客人,，即使他只是進來吃一碗面，我們都必須給他們最好的服務,?！庇浀靡惶煲估铮呀?jīng)是晚上十點鐘了,，酒店來了幾位客人,，大家忙碌了一天都累了，沒有注意到他們的到來,，連碗筷都忘記準備,。接受老板的批評后，碗筷都上齊了,，菜也逐一上著,。盡管客人都十分理解我們，一個勁地說“沒關系,，孩子們也累了”但我內心深處卻感到一絲愧疚,。假如有一天，我在世界的某個角落漂泊,，也是這樣的夜晚,，我風塵仆仆，饑寒交迫,，進入一個餐館,，是否還有人記得給我服務?也許我會熱淚盈眶吧。

每個人都是值得我們去尊重的,，尊重別人就是尊重自己,，無論貧窮還是富有，無論位高權重還是身份卑微，每一份勞動都值得尊重,，每個人都渴望被尊重,。尊重每一位顧客，認真地去服務她們,，看到她他們滿意的笑容,，我心中才會有一絲欣慰。固然,，也會有難纏的顧客,，我也試著去包容他們，耐心地去解決他們的問題,，在這個過程中,，我成長著?！昂＜{百川,，有容乃大”，當我們將心比心的時候,，就彼此理解了,，也就學會了包容。

要微笑,，要真誠,，世界就會向你微笑，敞開它最真的懷抱,。

微笑與謙和已經(jīng)成為我性格中的一部分,。有人問我，”為什么總看見你笑著?”我說“微笑是最美的語言,?！毕嘈艦踉瓶偸菚簳r的，總有方法能化解矛盾與困難,，我相信自己足夠強大,，可以解決它。朋友也許就是生命中陪你走過一段旅程的人,，也許很多人只是擦肩而過,，但我常常感恩他們，感謝他們的陪伴,，讓我感到了生活快樂與幸福,，走出了困境，排解了寂寞,，學到了很多,。因此,，我總是微笑著面對一切，真誠地對待每一位朋友,，珍惜彼此的緣分與感情,。

盡管一個月很忙碌，身體也很累,。但回想過去,，無論是苦是累是甜，我都只是莞爾一笑,，只想把它藏在心里,，把它當做生命中一次旅行，一次奇遇,，一次體驗,。

生命是一次旅行，也是一次奇遇,，在行走中邂逅美麗的風景,，是驚亦喜，觀望著不同的人在我生命中往來穿梭,，偶爾在陽光下微笑,。來也匆匆，去也匆匆,。但過程是用心體會的，且珍惜!

服務員的體會和收獲篇二

在服務行業(yè)待了五年之久,，對服務員的工作有一些自己的心得,，這次我將根據(jù)自身的體會做一份全面的服務員工作心得總結，我將從語言,、觀察,、交際、應變,、記憶,、營銷等多個發(fā)面介紹一名優(yōu)秀的服務員應該具備的能力。

語言是服務員與客人建立良好關系,、留下深刻印象的重要工具和途徑,。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng),、氣質底蘊,、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行,。

服務員在表達時,，要注意語氣的自然流暢、和藹可親,，在語速上保持勻速,，任何時候都要心平氣和，禮貌有加,。那些表示尊重,、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,，如“您,、請、抱歉,、假如,、可以”等等。另外,，服務員還要注意表達時機和表達對象,，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。

人們在談論時,，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言,。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用,。服務員在運用語言表達時,，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作,，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍,。

服務人員為客人提供的服務有三種,，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能,，做好這一點一般來說是比較容易的,。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的,、不需客人提醒的服務,。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時,，服務員就應當迅速給客人倒上茶,、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門,，服務員就要上前幫忙,。第三種則是客人沒有想到,、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,，是服務員最值得肯定的服務本領,。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務,。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分,。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的,，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性,。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時,、妥帖地送到,。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事,、上級,、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系,，妥善地處理好這些關系,，將會使客人感到被尊重、被看重,、被優(yōu)待,。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳,、傳播起到不可估量的作用,。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的,。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,，善于站在客人的立場上,，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子,。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方,。

在服務過程中,，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目,、星級檔次、服務設施,、特色菜肴,、煙酒茶、點心的價格或城市交通,、旅游等方面的問題,，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,，這既是一種服務指向、引導,，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務,。

服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,，或在餐飲時需要一些酒水茶點,，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,，并在稍后的時間中準確地予以提供,。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響,。

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷,。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法,，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要,。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷,，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做,。只有全員都關心酒店的營銷,，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作,。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務,，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施,，充分挖掘客人的消費潛力,。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解,，并善于觀察,、分析客人的消費需求,、消費心理，在客人感興趣的情況下,，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售,。

以上服務員工作總結中，主要介紹了一名優(yōu)秀服務行業(yè)人員應該具備的強勁能力,，希望能給仍在服務行業(yè)摸爬滾打的同胞們一個建議和指引,。

服務員的體會和收獲篇三

__年即將過去，這一年是繁忙的一年,，是輝煌的一年,，酒店在上級領導的關心支持下，在某某經(jīng)理的正確領導下,，通過全體員工齊心協(xié)力,，勤奮工作，取得了巨大的成績,，入住率始終保持在90%以上,，酒店業(yè)績連創(chuàng)新高，在安全,、衛(wèi)生,、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做為酒店的一名員工,，通過自己的努力,，也取得了不錯成績，多次被酒店評為優(yōu)秀員工,，受到獎勵,。我主要從以下四個方面做好本職工作的。

一,、尊重領導,，聽從指揮。

在平時的工作中,，深刻領會領導的意圖,，接受領導，服從安排,，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮,，不耍小聰明,，工作上毫無怨言，任勞任怨,。對于領導表揚獎勵,，能夠正確對待,，不驕不躁;對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄,。能夠的完成領導交辦的工作任務,，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚。

二,、遵規(guī)守紀,，搞好服務。

遵守酒店制定的各項規(guī)章制度,，做到不遲到,，不早退，按時上下班,，處理好家庭和工作的關系,，全年無請假記錄，做到全勤上班,。嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務,，做到房間打掃時不留死角，一塵不染,，整潔干凈,，為客人服務時，能夠正確使用文明用語,，做到細心,、熱心、耐心,，對于客人提出的要求盡量滿足,，不能滿足的，為客人解釋清楚,，取得客人的諒解,。查房時，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時,，及時和客人一起進行核對,，需要賠償時，說清事實,，講明理由,，讓客人滿意。

三,、團結協(xié)作,，不計得失。

和酒店人員打成一片，搞好團結,，互幫互助,，關心愛護同事。在工作中,，自己的工作完成后,，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累,，隨叫隨到,，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時,，以工作為重,，做好溝通，消除誤會,，共同做好工作,。在生活中，對同事虛寒問暖,，同事生病時,，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時,，了解清楚后,，及時關心幫助，以此來增進友誼,，促進工作,。

四、虛心學習,，努力提高,。

雖然做客房服務工作有七、八年了,，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓中,，思想上重視，行動上積極主動,。做到耳到,、眼到、口到,、心到,、手到。學習時做好筆記,，認真聽講,，不懂就問，回家后及時研習，加深印象,，工作中，仔細揣摩,，正確應用,，不懂、不會的就請教領導,、請教同事,，弄懂弄會，不留盲點,，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階,。

存在的不足和問題：

1、有時工作熱情不高,，不太積極,，有拖拉的現(xiàn)象。有時退房比較多,，時間比較緊,，房間衛(wèi)生打掃得不仔細，還有遺漏的地方,。查房時,，用品較多，有時有忘記登記的現(xiàn)象,，給個人和單位造成了損失,。

2、服務水平還需提高,。文明禮貌用語用得少,，態(tài)度比較生硬，缺少主動性,。

在新的一年里,，在上級領導的關心支持下，在某某經(jīng)理的正確領導下,，我將認真做好本職工作,，努力提高自己服務水平，團結同事,，積極進取,，做到會聽話，會服務,，會學習,，和酒店全體員工一起團結協(xié)調作，共同努力，使酒店在新的一年里紅紅火火,，業(yè)績突飛猛進,，節(jié)節(jié)高，再創(chuàng)佳績,。

服務員的體會和收獲篇四

大堂進行了更新和改造,，使酒店的服務項目更加完善，同時對5f,、6f客房裝入寬帶,，滿足了更多商務客人的需求。所有的這些給酒店帶來了生機和希望,。酒店設備的更新,、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高,，使我在酒店業(yè)有了較高的聲譽,。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設,，今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取,，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務,，全年共接待了vip團_個，會議無數(shù)次,，在整個接待過程中受到客人的好評,，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業(yè)務培訓,，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面,，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,，因此對員工的培訓是我們的工作重點,，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓,，為今年的星評復核打下一定的基礎,，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務,。

二,、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,，控制好成本

“開源節(jié)流,、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約,、節(jié)支活動,，控制好成本。為節(jié)約費用,，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客,，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,，大大節(jié)省了費用,，房卡元/張，鑰匙袋元/個,，每天團隊房都100間以上,，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙,、每一支筆,。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況,，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房,、積分卡,、代金券、千元卡等促銷活動,，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高,，強調接待員：“只要到前臺的客人,，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率,。

四,、注重各部門之間的協(xié)調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響,。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲,、銷售,、客房等部門都有著緊密的工作關系,，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決,，避免事情的惡化,，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響,。

五,、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦,，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家xxx出入境管理科進行報關,，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存,。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責,，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。

成績是喜人的,，但不足之處我們也深刻地意識和體會到：

1,、在服務上缺乏靈活性和主動性。

2,、總機的設備老化造成線路不暢,，時常引起客人投訴。

3,、個別新員工對本職工作操作不熟練,。

4、商務中心復印機,、打印機老化,，復印及打印的效果不好，直接影響到了商務中心的收入,。

新的一年即將開始,，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質的服務，貫徹“賓客至上,，服務第一”的宗旨,。

服務員的體會和收獲篇五

在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中，在平凡普通的崗位上,，我們雖然只是普通的一員,，但是，你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司發(fā)展前進的基石!公司酒店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁,，關系著千萬飲食消費者的健康與快樂,，連接萬人心。以下是我這段時間的心得體會：

在這段日子里,，我了解了酒店的指導方針,、布局建設,、部門劃分、工種分配,、人員定位等自然情況,，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領導與員工的重要部門,，我很榮幸能成為這個小集體中的一員,，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性,、先進性,，質量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,，作為服務行業(yè)質量檢查更是重中之重,，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步,，一個很大的收獲,，板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料,，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方,，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間,、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來,，看到她們廢寢忘食,、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工,，就這樣我沒有參加招聘會,，我講這個并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結,、奉獻,、務實的集體而感動,，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,，這就是企業(yè)的財富,、壯大的資本!

作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所，國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚,，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,，能夠有識大體、顧大局的觀念,，雖然這是一個新興的企業(yè),，更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天,，我都能看到了希望,。但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,，增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念,、經(jīng)營觀念,、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè),。榮譽只是對以前工作的肯定,，是我努力做好本質工作的動力，下一步工作又是一個起點,，新目標,、新挑戰(zhàn)，就應該有新的起色,，在下一步工作中,，我會以優(yōu)秀員工的條件嚴格要求自己，勤匯報,、勤學習,、勤總結，為酒店的發(fā)展貢獻自己的一份力量!

做服務員雖然很苦,，認真去發(fā)現(xiàn)問題,，便能獲得很多寶貴的財富,，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,，不僅僅是多結交一些朋友,，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力,、交際能力,、觀察能力、應變能力和營銷能力都在服務員這一角色中得到一定的鍛煉與提高的,。

服務員的體會和收獲篇六

從這次餐飲服務員,，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想,，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好,。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做,，要做就做一個有理想,、有道德、有知識,、有紀律的合格服務員,。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎,。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地,、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務,。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重,，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤,、眼勤,、手勤、心勤,。主動地工作,，主動地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理,，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得

要有自信心：與金錢,、勢力,、出身背景相比，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙,、克服各種困難，相信自己是秀的,。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè),、感恩、樂于助人,、講職業(yè)道德的人,，真誠做人、認真做事,，事業(yè)將會更成功

責任：就是以公司利益為重,，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你,，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平,，位在努力者面前，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合,。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多,，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向;每天多做一點點,，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

服務員的體會和收獲篇七

從這次餐飲服務員,，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為,，不在于他從事何種職業(yè),，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務員應有的素質,，從而增強我的從業(yè)意識,，立志要么不做，要做就做一個有理想,、有道德,、有知識、有紀律的合格服務員

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺,、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜,、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的`基本方法,、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀,、餐飲衛(wèi)生知識,、消防知識等等,。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優(yōu)秀服務員要具備,。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作,，你就會快樂地、更容易地做好你的工作,。我們要讓就餐的人們獲得健康,、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人,。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率,。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作,，通常不會過重，多做一些與不會累壞,。所以我們要做到腿勤,、眼勤、手勤,、心勤,。主動地工作，主動地尋找工作,?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開,。餐廳服務員工作心得

要有自信心：與金錢,、勢力、出身背景相比,，自信是最重要的東西,，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,，相信自己是最優(yōu)秀的,。

要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩,、樂于助人,、講職業(yè)道德的人，真誠做人,、認真做事,，事業(yè)將會更成功

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,，給客人提供優(yōu)質的出品與服務;就是“敬無在”,，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認真地做好工作,，這就是責任的表現(xiàn),。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前,，機會總是均等的,。沒有一定的挫折承受能力,，今后如何能挑起大梁。

團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神,、善于合作的員工和企業(yè)都更成功,。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是,，每天進步一點點：積沙成塔,、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的,。每天創(chuàng)新一點點,，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功,。

服務員的體會和收獲篇八

俗話說：“三百六十行,，行行出狀元”。現(xiàn)實中的各行各業(yè),，實際并沒有高尚和卑賤的分別,，如果有，那也取決于我們的心態(tài),、思想與行為是高尚還是卑賤的,，與職業(yè)無關;同時，也沒有平凡與非凡的分別,，所謂的平凡與非凡取決于我們怎么去做,、是否用心，而不是我們所認為的在這個世界上原本就存在平凡與非凡的工作和職業(yè),。

我是__酒店的一名服務員,，我要在平凡的崗位上做到非凡。為了以后更好地工作,，現(xiàn)將20__年的工作總結以及下年的工作計劃如下：

1.懂得微笑,，善于微笑。

現(xiàn)如今,，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質,，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言,，它傳遞著親切,、友好,、愉快的信息,。微笑一下并不費勁，但它卻能產(chǎn)生無窮魅力，受惠者成為富有,，施予者并不變窮,，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶,。在工作中,，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風,。

2.勤能補拙是良訓,，一分辛苦一分才。

只有勤快,，才能換來更好的成績,。勤，就是辛勤,，就是努力,，比別人付出更多?？?，就是效率。我國古代大文學家韓愈曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉,，行成于思而毀于隨,。”我們的祖國之所以繁榮起來,，和人民群眾的勤奮是分不開的,。

曾幾何時，人們一貫的唯我獨尊,，使中國有了上百年的恥辱,，如今，勤奮使中國一步步走向繁榮富強,。國家如此,，我們__也是如此，作為一名服務者,，我更要付出比常人多百倍的勤奮,，去營造更舒適的就餐環(huán)境，讓__更美好!

3.待客之道,，周到是基礎,，也是最重要的。

既然談周到,，那么必然要主動去做好,，主動去提供服務,，而且要善于觀察，還要懂得換位思考,，做到客人所想不到,，提供超前服務。在以后的工作中,，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺,，想來賓之所想，急來賓之所急,。

4.保持較強的心理素質,。

能夠保持良好的心理和精神狀態(tài)，做到得寵不驕,，受辱不卑,，從容應對。

做一名餐廳的服務員,，其實很容易,，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中,，在餐飲行業(yè),，服務員的角色太多太多，然而,，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義,，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛,。為什么呢?

原因很簡單,，幾乎可以說是所有的人，在從事服務員的時候,，都是抱有一種應付的心態(tài),，而不是主動的去做?？偸窍矚g偷懶,，喜歡躲避很多次為別人提供服務的機會。他們總是以為自己的做法是明智的,，認為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰明的多!殊不知,，這種做法與行為恰恰是最愚蠢的。

因為,，他們錯過了許許多多可以讓自己不斷成長的機會,。總結來說就是不懂得“負重”的真正意義所在,。一名真正稱職的服務員,，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識,，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養(yǎng)的提高,。

現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺,，無論在什么地方,，無關收入多少,。我們每個人之于__就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發(fā),，依附于一盆水才能長久存在,。因為__我們每個人才有生活，那么,，我要做的更好,，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓__明天因為有我而驕傲!

下一年工作計劃

(1)適當?shù)臅r候調換骨盆,，煙缸,。手法熟練，動作迅速,，操作衛(wèi)生,。

(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴,，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系,，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾,，碰到菜式問題,，要態(tài)度虛心，誠懇,，語言親切,，耐心解答，要記裝一句好話使人笑,，一句閑話使人跳”的奧理,，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單,，正確無誤,，代客買單。做到收,，找,，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”,。

服務員的體會和收獲篇九

十分感謝餐廳給了我這個去培訓的機會,，這次的培訓對我們服務員來說是個天大的好機會,，意味著我們是服務員中的佼佼者，餐廳想讓我們變得更加完美,，在工作中表現(xiàn)得更加出色,，的確，這次培訓從各個角度,、各個層面剖析了餐廳服務員這個機會,，讓我更深層次的認識了自己這個崗位，從本質上知道了餐廳服務員的職責和義務,，從內容上發(fā)現(xiàn)了自己當前存在的不足,，前輩們字字珠璣，每一句話我都受用終生,，這次的培訓的確讓我受教了?，F(xiàn)談談我對此次培訓的一些心得體會：

一、熱愛自己的崗位

我們是餐廳服務員,，一個極其大眾的職業(yè),，可能大家都會覺得自己的這個崗位有點拿不出手，在同學聚會的時候,，都不太好意思說自己是餐廳服務員,，那么你在本質上就對自己的崗位有偏見，如果你自己都不熱愛,、正視自己的崗位,，怎么讓別人去尊重你，怎么讓客人看到你臉上的自信,，無論身處在什么崗位,、什么職業(yè)都不要對自己有任何的消極想法，樹立正確的價值觀,，端正自己對餐廳服務員的看法,，每天以愉悅的心情去工作，或者以隨便,、懶散的態(tài)度去工作帶來的效果將會是完全不同的,，給前來用餐的客人帶來感覺也也將會是完全不同的。只有熱愛餐廳服務員這個崗位,，你才能從中看到自己的不足,，想去改正，想去進步,，才能越走越遠,。

二、工作內容的優(yōu)化

我們是餐廳服務員，是為客人服務的一種行業(yè),，一定要秉承一種理念,，顧客就是上帝，客人說什么都是對的,。首先每個客人前來用餐,，都會盡量的熱情周到，與客服保持良好的溝通,，盡量保持禮貌性的微笑,，給客人一種輕松的感覺，對客人的提問,，一定要有問必答,，找機會向客人介紹菜品及特色,，多推銷菜品,，一定要眼觀八方，你接待的那幾桌客人,，及時的關注顧客的需求,，但注意不要讓客人覺得有人在看著他吃飯。等待客人用餐結束后,，客人遞來的錢或者銀行卡一定要雙手去接,，然后夾在單子上，去前臺結賬,?？腿俗叩臅r候，主動幫其拿遞他隨時攜帶的東西,，比如：花,、包、行李等等,，在各種方面讓客人覺得舒服,，三輕原則：走路輕、說話輕,、上菜輕,，這樣能極大程度的降低客人對你產(chǎn)生厭惡感的可能性，行事要低調,，萬一客人那天心情不好,，你卻在他面前話多，動作多,，引起他的注意,，故意找你麻煩，你也無話可說,，所以我們要避免一切不可控因素,。

三,、培訓總結

這次的培訓，耗時三天,，但就是這三天讓我清楚的認識到了自身的不足,，心中有想法，身體有力氣就是不知道往哪使勁,，這次的培訓清楚的給我指出了未來在工作中努力的方向,，以及自身應該改進的地方，只有不斷的在工作的尋找缺點跟不足,，然后去解決完善,，才能讓自己在服務的工作上進步。充分挖掘自己的.潛力,，經(jīng)過這次培訓,，我相信我以后一定能成為一個優(yōu)秀的餐廳服務員。

服務員的體會和收獲篇十

一轉眼到年底了,，各行各業(yè)都在進行年終總結,，身為酒店服務員的自己也不例外，現(xiàn)將我今年的酒店服務工作總結如下：

一,、微笑服務,，精通業(yè)務

在酒店日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人,，都要報以真誠的微笑,，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,，也不受條件限制,。微笑是最生動、最簡潔,、最直接的歡迎詞,。要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美,。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度,，提高服務技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務,，上好培訓課,，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能,，在服務時才能游刃有余,，這對提高酒店的服務質量和工作效率、降低成本,、增強競爭力都具有重要作用,。

二、做好準備,，重視客戶

即要隨時準備好為客人服務,。也就是說，僅有服務意識是不夠的,，要有事先的準備,。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好,。如在客人到達之前,，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),，而不會手忙腳亂,。

就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人,。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是員工看他們穿戴隨便,，消費較低,，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中,，往往越有錢的人,，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少,。我們在這一環(huán)節(jié)上,，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務,，要重視和善待每一個客人,，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”,。

三,、內心細膩，創(chuàng)造氛圍

主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察,，揣摸客人心理,，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,，使客人倍感親切,，這就是我們所講的超前意識。為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置,，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點,，為客人營造“家”的感覺,，讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。

四,、真誠對待,，提升能力

熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,，員工應發(fā)自內心的,、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭,，質量的競爭，特別酒店業(yè)尤為激烈,。服務的重要性是不言而喻的,，我們運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢,，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度,，使酒店立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在__也一樣,。生意比較忙時,，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,，一人有難,，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭，使情形不再惡劣,。每個人員分工明確,、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果,。

作為一名服務人員,，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的,，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,，可是我要說的是：條條道路通羅馬,，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪,。我認為我的職業(yè)就像一個表,，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,，但卻是必不可少的,。

當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中,，希望領導能多加督促,，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率,，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員,。讓顧客在“__酒店”感受到不一般的快樂。

服務員的體會和收獲篇十一

在別人介紹下,，我來到了一個餐廳做服務員,。我以前從來沒有接觸過服務行業(yè)的工作，這是我第一次從事這類工作,。在經(jīng)過一段時間的工作后,，我也有了一些感悟。

任何一個行業(yè)的工作,，想要做好,，就需要花費很多的時間和精力去學習，需要我們做到用心,。只有用心,，從能夠把一件事情做好。我以前認為服務員的工作很簡單,，就是端茶倒水、點菜,、收拾桌子,，很容易就學會了，不需要一點技巧,。但是真正開始做了之后,，我發(fā)現(xiàn)，會做確實很容易,，但做好卻很難,。

其實做服務員也需要技巧，如果想把這份工作做好,，就需要方方面面的考慮到,，要給顧客最貼心的服務,，比如在顧客進店的時候第一時間打招呼，對顧客說歡迎光臨,，不要讓顧客覺得自己被忽略了,。在顧客落座之后，先遞給顧客菜單,，再給顧客倒水,，這樣就不會讓顧客坐在那里干等。遞東西的時候要雙手遞,，不要單手遞,，會顯得不禮貌。在點單的時候,，可以先詢問顧客的人數(shù),、口味，按需求給顧客推薦菜品,，盡量不要出現(xiàn)菜不符合口味的情況,。在用餐途中，如果發(fā)現(xiàn)顧客的水杯空了,，可以詢問顧客要不要添水,。如果顧客有什么需求，盡量滿足,。

收拾桌子也需要認真,。要把桌子收拾的很干凈，特別是一些衛(wèi)生死角,，比如桌子底下,。桌子上不能夠有油漬，換位思考一下,，如果你自己去飯店吃飯,，桌子上油膩膩的，肯定會覺得這家飯店的衛(wèi)生不干凈,。衛(wèi)生死角也是能夠彰顯工作細致程度和餐廳衛(wèi)生的地方,，所以這些地方很重要。在擦桌子的時候,，順便把凳子也擦一下,，有的時候凳子上會撒一些湯汁。

服務員最忙的時候就是飯點的時候,，這是大家都知道的事情,。忙的時候，肯定會容易出現(xiàn)錯誤,，這是很多人都避免不了的,。但是如果想成為一個優(yōu)秀的服務員,，這樣的錯誤是不能出現(xiàn)的。越是忙亂的時候,，越是要做到亂中有序,，在忙亂中有自己的章程。這就需要調整好自己的心態(tài),，不要過于慌亂,，有的時候，越怕出錯就越容易出錯,。也需要一定的經(jīng)驗的累積,，要在發(fā)生事情的時候立即想出解決方案，快速解決,。

有些看似簡單的工作實際上不簡單,，就算再簡單的工作，要想把它做好,，都需要付出時間和精力,，最重要的還是要用心。如果不用心,，就算付出再多的時間和精力,，都是在做無用功。