工作學(xué)習(xí)中一定要善始善終，只有總結(jié)才標(biāo)志工作階段性完成或者徹底的終止,。通過總結(jié)對(duì)工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析,，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),，引出規(guī)律性認(rèn)識(shí),，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動(dòng),。怎樣寫總結(jié)才更能起到其作用呢,？總結(jié)應(yīng)該怎么寫呢,？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考,，大家一起來看看吧,。

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇一

正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足,、溝通不夠,，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面,。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，及時(shí)規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé),，使管理工作逐漸走向完善,。

具體工作如下：

1．要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé),，并嚴(yán)格按照制度辦事,，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處,。

2．成立酒店質(zhì)檢小組,，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì),。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài),，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量,！

3．建立值班經(jīng)理制度,，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了的問題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理,，建立起快速的處理機(jī)制,。

4．整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象,，補(bǔ)充了新鮮血液,，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展,。

各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期,，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門,，從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,，無不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工,，由于經(jīng)驗(yàn)不足,、管理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò),，特別是在收銀方面,，直到目前尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳,、少錢等現(xiàn)象,。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮,、殷勤,、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范,，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴,。有鑒于此,，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范,。

在銷售推廣方面,，銷售部克服了交通不便的困難，對(duì)東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市,，在開業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè),、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、派發(fā)傳單,，對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā),，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開了小型的試業(yè)酒會(huì)，有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門和周邊企業(yè)的溝通,，讓粵來悅商務(wù)酒店的知名度進(jìn)一步提升,。

今年的廣交會(huì)，由于政府嚴(yán)抓,、競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不高,、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī),，經(jīng)過對(duì)銷售部的及時(shí)調(diào)整,，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住,，使酒店迎來了第一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰,。

西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求,，高起點(diǎn)高要求,，管理團(tuán)隊(duì)日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù),，即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞公司百人早餐用餐,。在散點(diǎn)市場(chǎng)的開拓方面，西餐部根據(jù)地理位置和客源習(xí)慣,，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折,、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷策略,，有效地吸引了一批目標(biāo)客源,，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的營(yíng)業(yè)額,，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。

管家部是酒店最大的一個(gè)部門,，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門,。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊,、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn),，在全面試業(yè)運(yùn)營(yíng)后,，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程,，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,，敦促其按酒店要求整改。在對(duì)客服務(wù)方面,，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范,，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴,！服務(wù)員對(duì)客熱情有禮,，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌,。

人力資源部作為酒店的后勤部門,，從員工進(jìn)店到離職的最后一刻,，無不由人資部負(fù)責(zé),。在上月的工作中，人資部除負(fù)責(zé)日常的人員招聘外,，還整理,、完善了各部門的崗位職責(zé)，規(guī)范了各部門工作流程,，制定出了酒店員工儀容儀表,、員工宿舍、員工餐廳用餐規(guī)定等規(guī)章制度,，張貼上墻,，使酒店制度有章可尋。在人員招聘方面,，人資部目前只有經(jīng)理一個(gè)人,，工作量巨大也最繁瑣，但也及時(shí)補(bǔ)充了人員,，使各部門正常運(yùn)作,。

酒店就像一個(gè)大家庭，大家來自五湖四海,，有自己的固有工作方法方式,，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生摩擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響,。作為當(dāng)家人,，站在酒店的立場(chǎng),，公平公正地處理工作中的配合問題至關(guān)重要。目前管理尚存以下問題及不足：

1．部門之間的溝通還是不到位,，必須加強(qiáng)協(xié)調(diào),。

2．由于員工大部分是新人，有時(shí)處理問題欠圓滑,。

3．業(yè)務(wù)知識(shí)技能還需再加強(qiáng)培訓(xùn),，統(tǒng)一規(guī)范。

4．開源節(jié)流工作要長(zhǎng)抓不懈,，大堂,、過道、樓層燈光過多,，管理不到位將出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象,，要嚴(yán)格敦促前廳部作好燈光管理工作。

5．工程尚存或多或少的毛病,，必須與施工方多作協(xié)調(diào)解決,。

6．財(cái)務(wù)流程不清晰，特別是前臺(tái)收銀錯(cuò)帳多,、漏洞大,，必須盡快完善管理。

7．采購(gòu)流程尚存不足,，購(gòu)貨有拖沓現(xiàn)象,，未有及時(shí)為部門采購(gòu)到合適的貨品，影響部門開展工作,，需進(jìn)一步完善,。

8．管理人員權(quán)限不清晰，難以規(guī)范管理,。

11月份工作計(jì)劃及安排

一．銷售推廣繼續(xù)加強(qiáng),，敦促銷售部開拓更多客源并維護(hù)好。加快酒店對(duì)外形象宣傳（外墻燈光,、路牌指示等）的開展,。

二．敦促各部門加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作。

三．嚴(yán)格做好開源節(jié)流工作,，制度化各區(qū)域燈光管理,，責(zé)任到人。

四．整頓前臺(tái)接待服務(wù)工作,，開展微笑服務(wù)培訓(xùn),，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加強(qiáng)在禮儀、禮節(jié)方面的培訓(xùn),，加大技能操作的熟練度,，限時(shí)開退房。

五．收銀方面嚴(yán)格按財(cái)務(wù)制度執(zhí)行,，把好每一關(guān),，進(jìn)一步完善錢的管理，更好地防范財(cái)務(wù)漏洞,。

六．跟進(jìn)沐足部的籌備工作,，安排各部門配合好，敦促銷售部作好宣傳推廣工作,。

七．跟進(jìn)好保安部?jī)?nèi)部管理工作,，把保衛(wèi)安全工作擺在首要位置,，把隱患處理在萌芽狀態(tài),。

八．加強(qiáng)與員工的溝通，及時(shí)了解員工心聲,，把員工的吃和住安頓好,。

九．日常檢查客房衛(wèi)生及設(shè)施狀況，及時(shí)解決工程遺留問題,。

十．加強(qiáng)與各部門管理層的溝通,，協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系，統(tǒng)一步伐向更高的目標(biāo)沖刺,。

急需解決的問題細(xì)分：

1．房間無小冰箱,、保險(xiǎn)箱，引致長(zhǎng)住客不滿,。

2．廚房抽風(fēng)系統(tǒng)太差,，油煙味天天飄到大堂，影響客人對(duì)酒店的評(píng)價(jià),。

3．房間內(nèi)無走火通道圖,、5f6f油漆味重。

4．床墊太軟,，部分已變型,。

5．前臺(tái)不能刷國(guó)際卡，給境外客人帶來不便,。閱讀網(wǎng)請(qǐng)您轉(zhuǎn)載分享：

6．員工伙食問題,，很多員工投訴伙食差，早餐吃不飽,。

7．客人投訴熱水時(shí)冷時(shí)熱,，回水管沒裝好。

8．電梯沒鋪大理石，影響酒店形象,。

9．樓層應(yīng)急燈少裝插座（直接從天花接線下來）,，給日后維修留下麻煩，3f4f居多,。

10．天臺(tái)門還沒裝,，留下很大的安全隱患。

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇二

今年,，我店將衛(wèi)生工作作為酒店的首要工作任務(wù),，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,，深入扎實(shí)地落實(shí)了各項(xiàng)工作,，做到了“突出重點(diǎn)，嚴(yán)格管理,，注重實(shí)效,，獎(jiǎng)罰分明”，成立了衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立健全了衛(wèi)生管理制度,，開辟衛(wèi)生健康知識(shí)教育陣地，制訂了除“四害”有效措施,，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階,，新水平，以嶄新的風(fēng)貌贏得廣大賓客的青睞,。去年我店榮獲湖南省“食品衛(wèi)生級(jí)達(dá)標(biāo)單位”光榮稱號(hào),，今年又榮獲市“食品衛(wèi)生級(jí)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)單位”光榮稱號(hào)。現(xiàn)將一年來的衛(wèi)生工作匯報(bào)如下：

為了落實(shí)衛(wèi)生管理目標(biāo),，我店按照“考核有標(biāo)準(zhǔn),、管理有制度”辦法，制定并完善了《食品衛(wèi)生安全制度》,、《餐廳衛(wèi)生管理制度》,、《送餐衛(wèi)生管理制度》、《涼菜制作間衛(wèi)生管理制度》,、《從業(yè)人員體檢,、培訓(xùn)管理制度》等一系列行之有效的衛(wèi)生管理制度，對(duì)各部室不同區(qū)域的衛(wèi)生都制訂了不同的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)配套出臺(tái)了“衛(wèi)生獎(jiǎng)罰條例”,，嚴(yán)格考核獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使我店的衛(wèi)生工作走上了制度化,，標(biāo)準(zhǔn)化,，科學(xué)化發(fā)展軌道。

為了使衛(wèi)生管理制度落到實(shí)處，酒店成立了以主管經(jīng)營(yíng)工作的副總經(jīng)理×××為組長(zhǎng)的愛衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，堅(jiān)持“每周四定期檢查與平時(shí)不定期檢查”相結(jié)合,，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)出來的問題用文件形式予以通報(bào)全店，并與員工質(zhì)量工資掛鉤,，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰考核,，有效地調(diào)動(dòng)了員工的積極性。

每周定期進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查,，對(duì)酒店所有衛(wèi)生區(qū)域,，每個(gè)角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”,，做到“嚴(yán)格檢查,，不走過場(chǎng)”，發(fā)現(xiàn)一處,，查處一起,，決不留死角。員工餐廳,、美食廣場(chǎng),、御膳堂，客房等重點(diǎn)衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m,、一個(gè)煙頭、一滴水,、一滴油,，大到一個(gè)銅板”都不放過，對(duì)餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生做到由專人清洗,、消毒,、保潔，對(duì)餐具洗滌,，設(shè)有專用水池,，還配有蒸汽柜、消毒柜,、消毒液等消毒設(shè)備,，絕不允許未經(jīng)消毒的餐具使用，而且還嚴(yán)把廚房原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),，凡食品原材料,、佐料均必須從持有效衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的單位采購(gòu),，并有供貨方的產(chǎn)品合格證,、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告，供貨票據(jù)方可收貨。同時(shí),，還嚴(yán)把了食品出品銷售關(guān),，做到“不合格的產(chǎn)品不得出店”，讓消費(fèi)者吃得放心,，吃得滿意,。

為了切實(shí)落實(shí)除“四害”工作，酒店不惜資金,，請(qǐng)專職人員每半月定期投放滅蟑,、滅鼠、滅蠅等藥,，及時(shí)消除蒼蠅,、蚊子、老鼠,、蟑螂等蟲害,，徹底消滅了病疫的傳播途徑，保證了酒店的衛(wèi)生質(zhì)量,。

為使每個(gè)崗位保持干凈整潔,，酒店對(duì)各個(gè)崗位都設(shè)立衛(wèi)生責(zé)任人，實(shí)行每天定期清掃,，嚴(yán)格責(zé)任,，由于我店的衛(wèi)生制度執(zhí)行得好，酒店的衛(wèi)生環(huán)境出現(xiàn)了“窗明幾凈,，溝見底,，設(shè)備見本色，食品衛(wèi)生更放心”的新格局,。我店年初簽訂的目標(biāo)管理責(zé)任書,，已保質(zhì)保量全面落實(shí)到位。

為了配合××市創(chuàng)建全國(guó)旅游城市,，我店今年月花費(fèi)六千多元,，在美食廣場(chǎng)前開辟種植花草面積平方米，并四周用鐵欄護(hù)理,，進(jìn)一步樹立了酒店良好的形象,，受到了上級(jí)有關(guān)部門及各界的好評(píng)。

健康教育常抓不懈,，有聲有色,。我店十分重視員工的衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育，今年的培訓(xùn)力度大,，已先后次組織全店從業(yè)人員習(xí)學(xué)培訓(xùn)和定期對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)及衛(wèi)生法律法規(guī)的培訓(xùn),。據(jù)統(tǒng)計(jì),，全年共計(jì)培訓(xùn)從業(yè)人員多人次，培訓(xùn)率達(dá),，與此同時(shí),，我店已對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行全面健康檢查，并及時(shí)將《食品衛(wèi)生法》中規(guī)定的“五病”人員調(diào)離工作崗位,，做到每年定期檢查,，及時(shí)清理。目前員工持證上崗率達(dá),。

雖然我店愛衛(wèi)工作取得較好的成績(jī),，但距上級(jí)的要求還有一定的差距。在今后的工作中,，我們將盡職盡責(zé),，盡善盡美，更加積極努力地為××創(chuàng)建文明城市作出自己的貢獻(xiàn),。

x年x月x日

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇三

xxx年悄然走來,，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首,，xxx年忙碌而充實(shí),。播種、耕耘,、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn),，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖,，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆,，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下,，通過監(jiān)督檢查,，對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。xxx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法,，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階,，現(xiàn)將xxx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。

在12年工作的基礎(chǔ)上,，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法,，深化了工作范圍，加大了對(duì)各部門的檢查

力度,。比如

①通過組織各店廚師長(zhǎng),、出樣人,、海鮮坊組長(zhǎng)、采購(gòu)人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品,，之后按照公司的要求對(duì)各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查,，通過努力，各店的樣品出品有很大提高,。

②落實(shí)分店中份,、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌，同時(shí),，對(duì)更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺(tái)上,，使切配人員一目了然。

③專項(xiàng)對(duì)分店隔油池,、垃圾房,、樣品菜、冷菜間,、菜點(diǎn)加蓋,、廚房使用托盤等工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)單位對(duì)分店展開“動(dòng)態(tài)五?！被顒?dòng),，此項(xiàng)工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識(shí)。

（1）組織開展夜查工作,；

（2）落實(shí)員工食堂光盤行動(dòng)檢查工作,；

（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；

（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場(chǎng)形式,，開展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查,；

（5）開展廚房備料1.5天制管理工作；

（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營(yíng)工作,；

（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì)議,。

作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求,，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作,。在加大檢查力的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求,。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)（如：10月份對(duì)部門人員水平及實(shí)際開展質(zhì)檢過程中存在的不足,，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn),，通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力，確保五常,、五鉆,、五葉工作持續(xù)開展并取得實(shí)質(zhì)性效果）,；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理,、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍,；不斷掌握酒店專業(yè)知識(shí)（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書1人、高級(jí)服務(wù)員技能證書1人,，中級(jí)服務(wù)員技能證書3人,、中級(jí)烹調(diào)師1人）；在日常工作中,，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作,。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi),，一定程度上起到了模范帶頭的作用,。

12年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在12年年底,，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性,，及時(shí)提出了14年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃（如：協(xié)助狀元樓會(huì)館參加國(guó)家五葉級(jí)綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作,、萬達(dá)店市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)審工作等）,。14年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行,，發(fā)現(xiàn)問題,，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋,，爭(zhēng)取盡快解決,。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能,，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升,。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛,，多挖根源,，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案,。對(duì)于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主,；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主,；對(duì)于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題,，以建議為主,；當(dāng)然,，對(duì)于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為,，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo),，絕不姑息。

xxx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效,，但我們要做的工作還有很多,，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn),，不是一朝一夕就能完成的,，而是必須長(zhǎng)抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用,。為此,，在xxxx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景,，全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化,，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越,、和諧,、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀,，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng),，積極探索，深入工作實(shí)際,，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力,。

結(jié)合xxx年工作實(shí)際,，xxxx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作,。

在xxx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通,，質(zhì)檢工作以整改為主,，通報(bào)為輔,，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔,，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能,，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理,，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量,。

質(zhì)檢工作對(duì)從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng),，同時(shí),，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召,，質(zhì)檢部xxxx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭(zhēng)不斷提高質(zhì)檢工作水平,。

作為監(jiān)督檢查的職能部門,，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法,，很難保證工作的有效開展,，xxxx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法,，提高質(zhì)檢的工作效能,。

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇四

**大酒店從10月16日正式開業(yè)以來,走過了八個(gè)多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡?0xx年,，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗(yàn)不足等方方面面的困難,，經(jīng)歷了各種大型會(huì)議和重要vip客人的接待工作的考驗(yàn),，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績(jī),，在經(jīng)營(yíng)方式上初步實(shí)現(xiàn)了由探索經(jīng)營(yíng)向?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,在管理機(jī)制上實(shí)現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營(yíng)效益上實(shí)現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤(rùn)效益的轉(zhuǎn)變,。在八個(gè)多月的時(shí)間里共接待客人人次,創(chuàng)營(yíng)業(yè)收入萬元,實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)萬元(不含對(duì)外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作,，現(xiàn)總結(jié)如下：

一,、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時(shí)開業(yè),。

從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè),，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購(gòu),各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立,。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn),，可以說是時(shí)間緊，任務(wù)重,人員少,。能否按時(shí)開業(yè),，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí),，市局黨組的決定就是命令,，時(shí)間再緊，任務(wù)再重,，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成,。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來的幾個(gè)人員加班加點(diǎn),，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,，先后四次召開小組會(huì)議,，研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃;研究制定了臨時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表, 逐日抓落實(shí),保障酒店的按時(shí)開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng),。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組,，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下,在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同機(jī)關(guān)監(jiān)察,、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu),，按照廉政規(guī)定的要求,對(duì)需要政府采購(gòu)和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織人員及時(shí)組織到位,。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作,，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位,，是酒店能否按時(shí)開業(yè)的關(guān)鍵,，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,，我們認(rèn)真作了以下工作：

1.充分利用報(bào)紙,、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;

2.成立招聘工作小組,，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況,，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān);

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康,，避免了傳染病人的進(jìn)入;

4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn),，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果,。

5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn),，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),，增強(qiáng)了工作能力,。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇五

各位親愛的伙伴：

大家好,！今天我們回首過去總結(jié)20xx年的工作,，放眼未來規(guī)劃20xx年的全景工作，首先我謹(jǐn)代表公司董事會(huì)和廈門***公司全體成員向大家致謝,，向默默無聞奉獻(xiàn)在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝,，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長(zhǎng)期工作在外,、東奔西跑的營(yíng)銷人員致以崇高的敬意,。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下,，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻(xiàn),，圓滿完成了公司的營(yíng)業(yè)任務(wù)指標(biāo)，為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn),。 回首過去的一年,，酒店在集團(tuán)王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下,，緊緊圍繞“一個(gè)中心,、兩個(gè)重點(diǎn)”為依據(jù)，即“以顧客為中心,、重管理樹形象,、重發(fā)展控成本”，全年總營(yíng)業(yè)額 元,，出租客房間數(shù) 間,，平均房?jī)r(jià) 元，出租率 %,，總結(jié)今年的主要工作如下：

“顧客就是上帝,、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn),，但是如何從行動(dòng)中讓顧客享有“上帝”感,，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動(dòng)從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表,、實(shí)時(shí)跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時(shí)的拜訪制度充分了解顧客的需求,，并針對(duì)不同的問題和反饋的.意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì),，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn),，聘請(qǐng)老師對(duì)于前臺(tái)員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平,，提供舒適的環(huán)境,，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要,，完善我們的工作方式,，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績(jī)。只有讓顧客滿意,，酒店才能有更高的發(fā)展,，因此酒店全年的工作始終圍繞這個(gè)中心來進(jìn)行,，力爭(zhēng)更多的“滿意+驚喜”。

1,、管理就是從細(xì)節(jié)開始,，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營(yíng)銷部,，后勤部門即保安部,、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理,，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

2,、加強(qiáng)了日常工作管理制度,，通過酒店各部門規(guī)章制度的制定，嚴(yán)格落實(shí),，從而規(guī)范了各崗位的制度,，使之更加規(guī)范化；

3,、嚴(yán)格落實(shí)消防,、公安和工商系統(tǒng)的各項(xiàng)要求，全年共舉辦消防培訓(xùn)兩次,，接受公安局和工商領(lǐng)導(dǎo)檢查不少于十次,；

4、對(duì)外,，我們通過發(fā)放的士帶客提成獎(jiǎng)勵(lì)方案的的士卡片,，并在酒店邊上制作了酒店指引牌，提升了酒店的宣傳力度和知名度,；

5,、同居委會(huì)和物業(yè)管理處協(xié)調(diào)處理了酒店門口跳舞一事，使之我們的客人有了一個(gè)更安靜的休息場(chǎng)所,；

6,、在員工管理方面，樹立員工家的歸屬感,，并落實(shí)到日常的工作管理當(dāng)中去,，一方面要求行政部定期舉行員工生日活動(dòng)，另一方面不定期舉辦員工的集體活動(dòng),，如外出燒烤,、集體出游、羽毛球比賽等,，通過一系列的活動(dòng),，提升了員工對(duì)酒店的認(rèn)可度，也提現(xiàn)了酒店對(duì)員工的關(guān)懷；

7,、在服務(wù)方面：提升服務(wù)細(xì)節(jié),，如接/送機(jī)服務(wù)，送果盤服務(wù),、客房限額免洗衣服務(wù)等,。通過這一細(xì)節(jié)的服務(wù)，大大提升了賓客的滿意度,；

8,、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策,，另一方面也加大了酒店的促銷力度,，如會(huì)員的充值獎(jiǎng)勵(lì)、鐘點(diǎn)房的住滿五次送一次等,，通過這一系列的優(yōu)惠政策,，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會(huì)員的銷售額,，從原來占營(yíng)業(yè)額的8%左右提升到了15%左右,，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

9,、在成本控制方面,，一方面要求各部門制定并嚴(yán)格執(zhí)行了相關(guān)的節(jié)能方案，

如燈光的控制,、低值易耗品的控管和回收等,，另一方面要求各部門嚴(yán)格把控所有物品的采購(gòu)和報(bào)廢制度，其次對(duì)酒店用電較大的區(qū)域,，如大堂的水池射燈和鎢絲燈進(jìn)行改造,、關(guān)閉了客房衛(wèi)生間的部分射燈等，從而節(jié)省了一些不必要的浪費(fèi)現(xiàn)象,；

一年來我們做的有很多,，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營(yíng)業(yè)利潤(rùn),，并努力為員工創(chuàng)造一個(gè)良好,、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

1,、各部門的執(zhí)行能力和管控能力相對(duì)不足：一方面各部門負(fù)責(zé)人在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)定和制度時(shí),，比較隨意，不會(huì)用心并重視酒店的相關(guān)指令等,；另一方面各部門員工在執(zhí)行酒店相關(guān)規(guī)章制度時(shí),，缺乏持之以恒的工作態(tài)度,，以致很多方面無法長(zhǎng)期有效地執(zhí)行下去；

2,、對(duì)客服務(wù)的不足：“勿以善小而不為,，勿以惡小而為之”這個(gè)道理相信很多員工都能理解和明白，但是在服務(wù)的過程中很多員工往往就疏于對(duì)這些細(xì)節(jié)的日常養(yǎng)成,，如服務(wù)的不及時(shí),，不到位，不親切等,，導(dǎo)致大多的客人對(duì)于我們的服務(wù)一直無法給予肯定,，這也必將是我們今后所要努力和完善的；

3,、日常維護(hù)工作的不足：主要體現(xiàn)在工程和酒店設(shè)備的維護(hù)方面,，一方面由于工程人員的不足和水平限制，導(dǎo)致我店的日常維護(hù)制度較難以執(zhí)行,，也因此各個(gè)區(qū)域的硬件方面都出現(xiàn)了或大或小的問題，修補(bǔ)工作無法及時(shí),，很多時(shí)候又要請(qǐng)外援,，以致客戶對(duì)于我們的硬件方面總有些美中不足；

4,、保安日常維護(hù)方面：整體保安的人員素質(zhì)和服務(wù)有待于進(jìn)一步提高,，一方面服務(wù)的意識(shí)還不夠積極主動(dòng)，另一方面對(duì)于車場(chǎng)和日常工作區(qū)域的管控還需加強(qiáng),，一年來發(fā)生過了三次保安人員同客人吵架的現(xiàn)象,，也因?yàn)閷?duì)車輛管控的不到

位導(dǎo)致客人車輛損壞和投訴等；

5,、后勤保障工作方面：日常工作的組織能力和后勤保障能力還需進(jìn)一步加強(qiáng),，如員工的每次活動(dòng)要善于安排和總結(jié)，以致在下次的活動(dòng)中能更好地奠定基礎(chǔ),。其次對(duì)于員工的關(guān)心,、關(guān)愛還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們一直在講只有服務(wù)好我們的員工,，員工才能更好地服務(wù)好我們的客人,，在今后的工作中不管行政部還是各部門負(fù)責(zé)人要多關(guān)心員工，盡可能地幫助和解決員工在工作和生活中所遇到的困難,，努力營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作氛圍,；

6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識(shí)整體有待于提升：很多員工在服務(wù)過程中往往很計(jì)較和在意相等的利益關(guān)系,，凡事總是很在意個(gè)人的利益問題,，無法同我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)融為一體,，例如，個(gè)別員工在賣房或做房時(shí),，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極,，反之，態(tài)度就一落千丈,，這一方面很不可取,，也因此會(huì)影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0 的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項(xiàng)服務(wù),。

1,、我集團(tuán)將與****酒店管理集團(tuán)合作一起經(jīng)營(yíng)我店，這意味著管理方面和資源共享方面的進(jìn)一步提升,，也方便我們借此機(jī)會(huì)進(jìn)一步的交流和學(xué)習(xí),，計(jì)劃會(huì)安排部分管理人員外出參與輪崗培訓(xùn)和交流學(xué)習(xí)；

2,、開源節(jié)流：20xx年努力提升業(yè)績(jī)和控制成本將會(huì)是我們工作的主抓重點(diǎn),，努力挖掘新的客戶源，開拓新的客戶市場(chǎng),，并對(duì)客戶的市場(chǎng)進(jìn)一步重新定位和分析,，以便于我們更好地提升各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)。其次鑒于目前各項(xiàng)開支較大的情況,，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能工作,，嚴(yán)格落實(shí)到每一個(gè)工作細(xì)節(jié)當(dāng)中，強(qiáng)化員工的節(jié)約意識(shí),；

3,、細(xì)化服務(wù)品質(zhì)，提高賓客滿意度：服務(wù)無定性,，也無止境,，堅(jiān)持努力創(chuàng)造“滿意+驚喜”的服務(wù)口號(hào)，做到微笑服務(wù),、真誠(chéng)服務(wù),、用心服務(wù)，我們細(xì)化每一項(xiàng)服務(wù)細(xì)節(jié),，完善服務(wù)中的不足,，追求服務(wù)的完美性，爭(zhēng)取為客人創(chuàng)造更多的感

動(dòng),。

4,、培訓(xùn)方面：除了堅(jiān)持現(xiàn)有的培訓(xùn)制度外，我們將以行政部為主體,，外請(qǐng)具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門的員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí),、服務(wù)技能培訓(xùn)等專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn),，提升各崗位的服務(wù)質(zhì)量；

5,、績(jī)效考核的制定和實(shí)施：我店講對(duì)整體員工的績(jī)效進(jìn)行明確的考核,，實(shí)行多勞多得，績(jī)效處罰/獎(jiǎng)勵(lì)等,，進(jìn)一步規(guī)范酒店的薪資方案制度,。

成績(jī)是對(duì)過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨,，我們滿懷著收獲的喜悅,，迎來了充滿挑戰(zhàn)的20xx年，風(fēng)正濟(jì)時(shí),，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航,，任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn),，親愛的伙伴們,，20xx我們一起努力！

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇六

光陰似箭,，xx年即將過去,，在這一年里，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁的支持與配合下,，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為酒店節(jié)約成本”的工作原則。采購(gòu)部工作得以順利完成,，現(xiàn)將xx年工作匯報(bào)如下：

一,、采購(gòu)部根據(jù)酒店工作方針、策略及采購(gòu)程序,、規(guī)定等文件,，保證貫徹、執(zhí)行,；根據(jù)酒店的要求與市場(chǎng)供應(yīng)情況審定價(jià)格合理,、質(zhì)量可靠、信譽(yù)好,、服務(wù)優(yōu)的供方,，與其確立供求關(guān)系。

二,、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序,。

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

特別是保證酒店各部門急件的供給,，保證酒店物資供應(yīng)不脫節(jié),，保障酒店各部門的正常運(yùn)行。

三,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)酒店所需原材料進(jìn)行定期市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,。

其次是客房部的布草、電腦,、淋浴噴頭,，工程部熱水球罐，溫泉中心的浴巾,、浴巾,，餐飲部的餐具及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家的原則,，為酒店物品購(gòu)買降低了成本,。

四、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開辟和拓展新的市場(chǎng)渠道,，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，多次到成都各大市場(chǎng)進(jìn)行了中高檔物品市場(chǎng)的考察,，為各部門物資的供給提供了有力的保障,。

五、指導(dǎo)庫存商品周轉(zhuǎn)并掌握存量,，了解所采購(gòu)商品的有效使用率,；及時(shí)解決工作中存在的問題，協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系,。今年下半年中華,、云煙等中高檔煙草供給短缺，部門與雅安煙草公司和成都大商場(chǎng)聯(lián)系,，基本保障了酒店煙草的正常經(jīng)營(yíng),。

六、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，對(duì)餐飲部菜品供應(yīng)商嚴(yán)格要求提高三證,，保證物品安全。

七,、存在的不足：

采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1,、在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,；

2、業(yè)務(wù)專業(yè)知識(shí)還需進(jìn)一步提高,。

八、xx年工作計(jì)劃：

1,、xx年部門將以xx年工作中存在的問題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展,。

2,、進(jìn)一步拓展采購(gòu)市場(chǎng)渠道,，多做市場(chǎng)詢價(jià)，市場(chǎng)分析,，保證貨品供給正常,，物美價(jià)廉。

以上工作總結(jié)和安排有不足之處,，敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和各部門給予幫助和指正,。

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇七

20xx年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下,，我們?cè)陧樌瓿筛黜?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣xx品牌,、不斷擴(kuò)大酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際,，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作,、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī),。

20xx年酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)733萬元,，發(fā)生成本費(fèi)用608萬元，盈利125萬元,，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),。

客房部實(shí)現(xiàn)收入295萬元，月均收入24,。6萬元,。其中：客房收入285。1萬元,，占客房收入的96,。6%;客房部20xx年初有客房90間，5月份對(duì)酒店客房進(jìn)行改造增加為103間,，10月份投入使用,，本年共出租入住房21214次，出租率為61%,。

餐飲部實(shí)現(xiàn)收入357萬元,，月平均收入29。75萬元,。其中:主餐收入302萬元,，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))45。9萬元，占餐飲總收入的12,。8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))134,。8萬元，占餐飲總收入的37,。7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))119萬元,，占餐飲總收入的33。3%,。

二,、管理況

1、外聘經(jīng)理人,，理清經(jīng)營(yíng)思路,。酒店3月份聘請(qǐng)三門峽明珠賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)酒店上下做相應(yīng)調(diào)整,，成為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn),。

2、引進(jìn)本地從業(yè)人員,，拓寬酒店影響力,。透過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使酒店對(duì)外工作得到有力提升,。

3,、內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能,。透過營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任,，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任,，提升客房服務(wù)質(zhì)量,、統(tǒng)一服務(wù)流程。

4,、順利完成三星級(jí)酒店市級(jí)評(píng)定工作,。20xx年酒店圍繞評(píng)三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購(gòu)置,、制度完善等多項(xiàng)工作,，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達(dá)三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可,。

1、提高產(chǎn)品質(zhì)量,。首先,，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次,，超多購(gòu)置客房客用物品,，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù),。

2,、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識(shí),，做到“來有問聲,，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對(duì)性解決問題,，使xx服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn),。

3、優(yōu)化采購(gòu)方式,，降低成本,。本年多樣物品透過網(wǎng)上購(gòu)物方式進(jìn)行比較并購(gòu)買，透過較低價(jià)格購(gòu)得質(zhì)量合格產(chǎn)品,。

4,、提高員工待遇，增加員工福利,。20xx年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎(jiǎng)金,、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福

利,，關(guān)心員工生活,。

5、開展培訓(xùn),。培訓(xùn)是酒店永恒的主題,，本年度酒店組織開展酒店意識(shí)培訓(xùn)、消防培訓(xùn),、服務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)等,，采取上大課、分部門,、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強(qiáng)化各崗位員工工作技能,。

1、經(jīng)營(yíng)方面：客源市場(chǎng)不科學(xué),，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo),，服務(wù)意識(shí)不濃厚;各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)未收到預(yù)期效果。

2,、管理方面：團(tuán)隊(duì)缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員潛力有待提高,，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位,。

3、員工隊(duì)伍建設(shè)：人員流動(dòng)性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊(duì)伍文化建設(shè)缺失,。

1,、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)潛力,，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流,、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性,，強(qiáng)化執(zhí)行力度,。

2、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收,。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新,，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際狀況提出銷售方法,，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破,。

3、提高服務(wù),。以三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù),，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦,，在人性化服務(wù)上狠下功夫,。

4、深化培訓(xùn),。由行政部牽頭,，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);透過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念,，明確崗位職責(zé),。

5、開源節(jié)流,。挖掘收入新增方式,，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的狀況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí),。

6、提高待遇,。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購(gòu)買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食,、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升,。

成績(jī)是對(duì)過去的肯定,，新的挑戰(zhàn)已然來臨,，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望,、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟(jì)時(shí),，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn),，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想,，堅(jiān)定信心,，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲,，以更加昂揚(yáng)的斗志,、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘,、勇立新功,、再創(chuàng)輝煌!

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇八

回顧過去的第三季度，酒店預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷售收入超 xx萬元,，比去季度同期增長(zhǎng)了x%,，其中，餐飲收入占總收入的x%,，客房銷售收入占x%,，客房營(yíng)業(yè)收入比去季度同期增長(zhǎng)了x%。

人,，是工作的核心,，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素,。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工,。針對(duì)各個(gè)部門特點(diǎn)，部門內(nèi)分工不同,，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐,。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn),，并積極寫下反饋和心得,。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧,，由管理者教授,，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。

如,，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過程中的自我完善,，在日常中找突破,，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對(duì)比,、面對(duì)客人回答技巧演練,、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出“吳越之星”,，獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)熱情用心,、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對(duì)進(jìn)步明顯,、學(xué)習(xí)積極,、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表揚(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式,、例會(huì)形式,、員工交流形式等。通過以上一系列的活動(dòng),，使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦,，使管理層認(rèn)識(shí)到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn),。

安全,，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一,，酒店在第三季度度無發(fā)生任何安全事件,。沒有安全生產(chǎn)保障，任何成績(jī)和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的,。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn),，在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止,，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn),，掌握“三懂”、“三會(huì)”,、“三提示”等,，并且參加酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備,，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法,，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題則積極上報(bào)設(shè)備保障部門，做到有處理,、有登記,。

同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性,、消防應(yīng)急處理的可行性工作,。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層,，對(duì)安全生產(chǎn)問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組,，定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查,，對(duì)于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查,、勤處理,、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子,，斷開一截后果就不堪設(shè)想，因此“勤”是本酒店對(duì)于安全的理解,。

本酒店新樓,，經(jīng)過第三季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接,。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作,。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力,，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環(huán)境,。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店通過利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì),，積極拓寬銷售渠道,，保持原有客源;在內(nèi)部開展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu)，增加了營(yíng)業(yè)收入,。開挖潛力,、節(jié)源開流，合理利用資源,，優(yōu)化原有物資流程,，嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約,，避免了資源浪費(fèi)和人力損耗,，增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開始優(yōu)化管理,，逐步到優(yōu)化部門運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能,，從而贏得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的,、持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì),。

酒店發(fā)展中還遇到很多問題，員工流動(dòng)性大,、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過季度;員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng),，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo),，并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù),。問題就是機(jī)遇,，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策,。同時(shí),，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能,，力求打造更符合發(fā)展趨勢(shì)的檔次和形象,。

在即將結(jié)束的第三季度，每位員工都在積極熱情地工作,，為xxx的發(fā)展添磚加瓦,。希望繼續(xù)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為xx旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻(xiàn),。

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇九

回顧xx年,，在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各部門同事密切配合下，采購(gòu)部以“一線服務(wù)客人,，后勤服務(wù)一線”為宗旨,，堅(jiān)持“同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比服務(wù)”為原則,，樹立為公司節(jié)約每一分錢的觀念,，較為出色的完成各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)。經(jīng)過初步統(tǒng)計(jì),，采購(gòu)部全年共接各部門采購(gòu)單564張（根據(jù)現(xiàn)有的電子,、紙質(zhì)文檔和報(bào)賬記錄統(tǒng)計(jì)），累計(jì)采購(gòu)各類物資700余項(xiàng),，完成率達(dá)到98℅以上?，F(xiàn)將采購(gòu)部本年度主要工作做如下總結(jié)。

一,、完善酒店相關(guān)采購(gòu)制度,。

經(jīng)過開業(yè)初期的艱難探索，結(jié)合酒店所在的區(qū)域,、人文等客觀因素,，制定并在執(zhí)行的過程中反復(fù)修改，對(duì)酒店的生鮮,、日用品和大宗物品的采購(gòu)程序做了嚴(yán)格規(guī)定,。

二、和供貨商建立了良好的合作關(guān)系，保障生鮮和日用品的正常供給 在過去的一年里,，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮（海產(chǎn),、蔬菜、干副調(diào)料等）基本能夠按時(shí),、按質(zhì),、按量的送到酒店。在部分月份公司出現(xiàn)財(cái)務(wù)資金出現(xiàn)周轉(zhuǎn)不靈,，而貨款嚴(yán)重拖欠的情況下,，采購(gòu)部積極和供貨商協(xié)商，保證了酒店的日常供給,，使酒店的正常經(jīng)營(yíng)得到保障,。

三、采購(gòu)數(shù)據(jù)的信息化管理

有鑒于過去一年在采購(gòu)工作中出現(xiàn)的諸多弊端,，如采購(gòu)的及時(shí)性等問題,，

并針對(duì)其中一些突出問題進(jìn)行了歸納總結(jié)， 其無序化管理是導(dǎo)致出現(xiàn)該類問題的重要影響因素,。為了使采購(gòu)部工作有序化、信息化,。采購(gòu)部對(duì)各類供貨商進(jìn)行資料整理,，建立采購(gòu)信息庫，以備隨時(shí)查詢,、對(duì)比（其信息資料包括供貨商的地址,、聯(lián)系方式、主要供應(yīng)物品,、產(chǎn)品價(jià)格,，生鮮的價(jià)格每月更新，尤其加強(qiáng)申購(gòu)單的電子檔管理）,。

四,、增強(qiáng)部門員工專業(yè)素質(zhì)和責(zé)任感

除對(duì)部門員工進(jìn)行了采購(gòu)的相關(guān)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)外，還反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)部人員的責(zé)任感,，要求每個(gè)員工對(duì)自己所購(gòu)物品負(fù)責(zé)到底,。酒店出現(xiàn)過香煙質(zhì)量問題，在問題出現(xiàn)的同時(shí),，采購(gòu)部第一時(shí)間和所負(fù)責(zé)的采購(gòu)員聯(lián)系,，并協(xié)助人事部進(jìn)行調(diào)差鑒定，最終是問題得到圓滿解決（并非質(zhì)量問題）,。

五,、 大宗物品的采購(gòu)

大宗物品（諸如酒店易耗品、餐具之類物品）對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要，其工藝要求,、制作周期等都會(huì)對(duì)酒店的服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)生一定影響,。在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)直接支持領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的配合下，客房所需的拖鞋,、牙刷,、雨傘等易耗品，餐飲部所補(bǔ)餐具都及時(shí)的完成采購(gòu),。

六,、 成本控制力度有待加強(qiáng)

成本控制主要從價(jià)格、數(shù)量,、質(zhì)量等方面著手：更低的采購(gòu)價(jià)格能最直觀表現(xiàn)形式,；數(shù)量的需求應(yīng)從實(shí)際需要出發(fā)，采購(gòu)的數(shù)量過多或者重復(fù)采購(gòu),，就不可避免造成不必要的浪費(fèi),；質(zhì)量好的產(chǎn)品的使用生命周期較長(zhǎng)，也可有效的

降低人力,、資金成本,。在本年的采購(gòu)工作中對(duì)上述幾方面的把握的力度有待加強(qiáng)，申購(gòu)單往往沒有庫房的簽字,，尤其是客房,、廚房的物品更要加強(qiáng)原則，避免重復(fù)采購(gòu),。

七,、 食品安全管理工作逐步完善

食品安全是本年度工作的重中之重。隨著全國(guó)各地的衛(wèi)生中毒事件屢屢發(fā)生,，食品安全逐漸被政府,、餐飲企業(yè)所重視。八,、九月份,，藥監(jiān)局也對(duì)酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛(wèi)生檢查的結(jié)果來看總體說來——問題不少,。因此,，采購(gòu)部采購(gòu)源頭著手,，要求各供應(yīng)商對(duì)其所供物品需提供相應(yīng)的產(chǎn)品合格證,、檢疫票據(jù)等能證明其所售物品符合國(guó)家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),。在采購(gòu)驗(yàn)收環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期,，日期較短的及時(shí)退換,。除此之外，對(duì)供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調(diào)用,、檢查,。

八、 出的成績(jī)多,，問題也不少

雖然在本年取得了一定成績(jī),，但很多問題也不能忽視：部分物品的采購(gòu)周期過長(zhǎng)、價(jià)格控制力度不夠,、員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有待提高等問題都亟待解決,。 有鑒于在xx年所存在的諸多問題，在xx年的工作中將從以下方面著手,，努力提高采購(gòu)部的工作效率：

1,、 進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供貨商的協(xié)調(diào)管理

繼續(xù)完善采購(gòu)部供貨商信息表，對(duì)現(xiàn)有和潛在的供貨商分類登記,，進(jìn)一步擴(kuò)大供貨市場(chǎng)信息空間,，對(duì)其所提供的供貨信息做橫向比較，努力掌握市場(chǎng)價(jià)格的第一手資料,，以備下次采購(gòu)時(shí)能采購(gòu)到性價(jià)比相對(duì)較高的產(chǎn)品,。

2、 加強(qiáng)成本控制,，降低采購(gòu)成本

⑴ 生鮮采購(gòu)占酒店總采購(gòu)比例的65℅以上,，因此，生鮮物品的價(jià)格控制對(duì)于降低酒店經(jīng)營(yíng)成本有著舉足輕重的地位,，結(jié)合本酒店經(jīng)營(yíng)情況,，將從以下方面著手：

① 縮短付款周期

目前,，生鮮的付款周期為4—5個(gè)月,，如能使付款周期縮短為1-2個(gè)月，其價(jià)格必然下降,。

② 干副調(diào)料進(jìn)行集中采購(gòu)

整合三家酒店的廚房庫存,，集中重慶批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，采購(gòu)成本也會(huì)有所下降,。其采購(gòu)頻率為：旺季每月一次,，平季每季度一次，淡季半年一次,。

③ 分開供應(yīng),，形成競(jìng)爭(zhēng)

根據(jù)以往生鮮的采購(gòu)數(shù)量，可以把海產(chǎn),、干副調(diào)料,、蔬菜個(gè)找一家供貨商對(duì)酒店進(jìn)行分開供應(yīng)，形成競(jìng)爭(zhēng)。如此,，每日可把兩家供應(yīng)物價(jià)進(jìn)行對(duì)比,，及時(shí)調(diào)整。

3,、 食品安全仍是工作重點(diǎn)

進(jìn)一步完善酒店所購(gòu)物品的相關(guān)信息,，尤其是產(chǎn)品合格證和檢疫證明，及時(shí)更新有關(guān)食品安全的相關(guān)資料,。嚴(yán)把采購(gòu)環(huán)節(jié),，對(duì)不能提供相關(guān)資質(zhì)的物品和過期產(chǎn)品杜絕采購(gòu)，違者重罰,。

4,、 提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感

① 文化理論培訓(xùn)

采購(gòu)部每季度將進(jìn)行一次文化知識(shí)和專業(yè)技能的培訓(xùn)（每次2小時(shí)），提高采購(gòu)員的業(yè)務(wù)水平,。

② 加強(qiáng)對(duì)員工的管理和監(jiān)督

在工作中強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感,，實(shí)行“誰污染，誰治理,；誰提出,，誰舉證”將工作負(fù)責(zé)到底的原則。

5,、 跟進(jìn)采購(gòu)周期長(zhǎng)且今年尚未采購(gòu)?fù)瓿傻奈锲?/p>

客房免費(fèi)飲用水的log設(shè)計(jì),、服務(wù)指南等物品的持續(xù)跟進(jìn)。

6,、 采購(gòu)工作透明化,、公開化

在采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中接受財(cái)務(wù)和其他各個(gè)部門的監(jiān)督,，在未來的工作中，采購(gòu)部的員工本著公正,、公平,、公開的原則，無論何種采購(gòu),，都盡可能多的讓相關(guān)部門參與到采購(gòu)環(huán)節(jié)中,。

對(duì)于即將到來xx年，采購(gòu)部全體員工將以飽滿的精神面貌,，勤懇的工作態(tài)度,，廉潔的工作作風(fēng)迎接各項(xiàng)挑戰(zhàn)。

采購(gòu)部：

xxx年12月13日

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇十

工作總結(jié)報(bào)告就是把一段時(shí)間的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總分析,、總檢查,、總研究,、總評(píng)價(jià)，總結(jié)分析所得成績(jī),、不足與經(jīng)驗(yàn)的文件,。它是對(duì)自身社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的總結(jié)，是對(duì)自身思想認(rèn)識(shí)提高的總結(jié),，從而把零散,、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識(shí),，克服缺點(diǎn),、吸取教訓(xùn)，為下一段時(shí)間工作的開展做好準(zhǔn)備,。

酒店年終工作總結(jié)報(bào)告專輯主要包括了酒店的財(cái)務(wù)部,、銷售部、保安部,、信息部,、餐飲部等不同部門的年終工作總結(jié)報(bào)告，還包括了總經(jīng)理保安,、銷售人員等不同崗位的工作總結(jié)報(bào)告,，為酒店進(jìn)行年終的工作總結(jié)提供參考。

新年將至,，在過去的一年里,，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng),，求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度,，積極創(chuàng)新，不斷提高,，全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù),，為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績(jī)。

20xx年是xx大酒店實(shí)現(xiàn)"三步走"戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年,，我部門根據(jù)董事長(zhǎng)提出的"立足市場(chǎng),，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng),，夯實(shí)基礎(chǔ),，規(guī)范管理"這一總體思路，結(jié)合我部門的實(shí)際情況,，努力實(shí)現(xiàn)"以服務(wù)促質(zhì)量,，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，以品牌求發(fā)展"總體管理目標(biāo),。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,，加強(qiáng)對(duì)酒店員工的安全培訓(xùn),，積極協(xié)調(diào)各單位工作，為酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展,，做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn),。

總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面,，也有許多不足,，為了能在今后工作中，揚(yáng)長(zhǎng)敝短,，特對(duì)今年工作總結(jié)

20xx年在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù),。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故,，消防設(shè)施、%,。為酒店各部門進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)==多課時(shí),。真正起到了保駕護(hù)航的作用。

實(shí)行績(jī)效考核是我們酒店從嚴(yán)治企,、強(qiáng)化管理的需要,，是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門結(jié)合自身的特點(diǎn),，將員工的工資,、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵(lì)機(jī)制最大限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性,。涌現(xiàn)了許多感人的事例,。

如在酒店夜總會(huì)停業(yè)期間，為了保證酒店財(cái)務(wù)安全和能順利交接,，我部員工xxx,、xxx、xxx三名員工主動(dòng)提出住在夜總會(huì),，雖然設(shè)施簡(jiǎn)陋,，備件較差，但三名員工毫無怨言,，放棄自己休息時(shí)間,，一邊參加正常的工作，一邊輪流在夜總會(huì)值班,，為夜總會(huì)的順利開張立下了汗馬功勞,。

今年夏天金華市遇到了連續(xù)的高溫天氣，度,，創(chuàng)歷史高溫記錄,。我部門人員,，又都處于第一線，嚴(yán)熱的天氣,，給我們的工作帶來了一定的難度,，但我部人員，毫無怨言,，仍然堅(jiān)守在第一線,。在=月中旬，又遇"云娜"等一系列臺(tái)風(fēng),，我部所有員工都主動(dòng)要求留在酒店值班,，有的連續(xù)工作了==個(gè)小時(shí)，直到臺(tái)風(fēng)過去以后,，才回家休息,，體現(xiàn)了我部員工以酒店為家的崇高思想。

員工以酒店為家的同時(shí),，部門也堅(jiān)持貼近,、關(guān)心員工，急員工之所急,，想員工之所想,。

現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，只有充滿優(yōu)秀的人員,，才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上,。部門在留住優(yōu)秀人員的同時(shí)，加強(qiáng)了對(duì)全體員工的培訓(xùn)力度,。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn),。平均每個(gè)月利用業(yè)余時(shí)間的培訓(xùn)達(dá)到xx個(gè)課時(shí)。在每次早班下班后,，沒有一個(gè)人離開,，而是主動(dòng)留下來參加培訓(xùn)。通過對(duì)員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn),，加強(qiáng)了各員工的酒店意識(shí),、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí),。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作,，針對(duì)在指揮車輛、開拉車門,、敬禮等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,，統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn),。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng),，如能主動(dòng)幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬元,。客人直夸我保安部人員風(fēng)格高尚,，為我們酒店,、部門贏得了榮譽(yù)。

由于酒店行業(yè)工作的特殊性,，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,，有些客人不理解，常發(fā)生辱罵保安員,，甚至做出一些過激的行為,。我部保安員，堅(jiān)持以"客人是服務(wù)的對(duì)象"為宗旨,，耐心仔細(xì)地做好工作,，對(duì)于客人的辱罵從不還口，而是盡量讓客人得到一次愉快地消費(fèi),。

我們?cè)谧龊脼榭头?wù)的同時(shí),，也做好對(duì)內(nèi)部的服務(wù)工作。今年十月份以來,，局開展多項(xiàng)文體娛樂活動(dòng),，如在廣場(chǎng)舉行的藝術(shù)節(jié)電力專場(chǎng)演出，消防安全運(yùn)動(dòng)會(huì),，職工籃球賽,。為了使這些活動(dòng)順利的進(jìn)行，我部門人員盡心盡職,，放棄休息時(shí)間xx多小時(shí),，對(duì)各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行安全保衛(wèi)，圓滿完成了局機(jī)關(guān)所交給的任務(wù),。另外,，部門多次制止電力系統(tǒng)內(nèi)部職大規(guī)模。得到了局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)

我部門還主動(dòng)為各部門及外包單位進(jìn)行消防安全培訓(xùn),，聽取各部門的培訓(xùn)意見,，改進(jìn)不足，提高培訓(xùn)質(zhì)量,。

安全工作是企業(yè)的生存之本,，在局安監(jiān)處及八達(dá)集團(tuán)安監(jiān)部的指導(dǎo)下，我部門堅(jiān)持"安全第一,，預(yù)防為主"的方針,，認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作,。

我部門對(duì)酒店的重點(diǎn)部位和部門,，經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查,。對(duì)容易引發(fā)事故的危險(xiǎn)點(diǎn)，重點(diǎn)范圍認(rèn)真進(jìn)行消除隱患,。堅(jiān)持對(duì)餐廳,、廚房等處的安全檢查，排除電線短路=次,，發(fā)現(xiàn)不安全因素==次左右,，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時(shí)進(jìn)行處理,，不能處理的,，如實(shí)上報(bào)。棋牌室,、夜總會(huì),、桑拿和足浴是三家外包單位。由于他們的特殊環(huán)境,，一年中多次與客人發(fā)生矛盾,，我們都能合理圓滿的解決。在巡查過程中,，處理由于空調(diào)水管被賭,，再成漏水的事件=起，為酒店挽回了損失,。今年有許多推銷人員,、竊賊、非法色情人員把我們酒店當(dāng)成了違法活動(dòng)的場(chǎng)所,，任意按門鈴和打電話,，騷擾客人，也給我們安全工作帶來了困擾,。我保安部人員,，利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合，進(jìn)行制止,、驅(qū)趕,，確保樓層安全。

一年來,，我們加強(qiáng)了對(duì)酒店消防設(shè)施,、設(shè)備定期進(jìn)行了檢測(cè)、維護(hù),、保養(yǎng),。與藍(lán)天消防系統(tǒng)生產(chǎn)廠家保持密切聯(lián)系，配合廠家人員一道做好消控中心人員專業(yè)操作培

訓(xùn)，使消控中心工作人員能夠正確使用好藍(lán)天消防設(shè)備,，并愛護(hù)、保養(yǎng)好藍(lán)天設(shè)備,，減少因錯(cuò)誤操作而引起的各類故障和毛??；對(duì)期滅火器進(jìn)行了更新維護(hù),，缺少零部件的消防器材及時(shí)補(bǔ)齊，對(duì)重點(diǎn)部位的消防設(shè)施,、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),，存在故障進(jìn)行了維修,，確實(shí)保證了正常使用，萬無一失,。

我部門還多次迎接電力系統(tǒng)、地方消防公安大檢查,，積極參加江南片組的消防會(huì)議,，起到了監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)的作用。

年度,，局工會(huì)以增強(qiáng)企業(yè)活力和凝聚力為目的,，大力宏揚(yáng)和發(fā)展豐富多彩的各類文體活動(dòng)，積極開展了各項(xiàng)文體活動(dòng),。我部門響應(yīng)酒店工會(huì)的號(hào)召,，派代表參加了電力系統(tǒng)第一屆運(yùn)動(dòng),、消防運(yùn)動(dòng)會(huì)等各項(xiàng)文體活動(dòng),。在比賽中，我部門員工徐峰,、鄭海峰分別獲得了xx米第一和第四名,，由我部派代表參加的藍(lán)球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績(jī)。為酒店?duì)幍昧藰s譽(yù),。

在今年年初,，經(jīng)過外審組的最后評(píng)定，我酒店已正式通過雙體系認(rèn)證。一年來,，我部門嚴(yán)格按照認(rèn)證工作中的《服務(wù)監(jiān)控控制程序》要求,，認(rèn)真進(jìn)行三級(jí)質(zhì)檢制度，為內(nèi)部的管理工作提供了真實(shí),、有效的參考信息,，提高了廣大員工對(duì)環(huán)保意識(shí)和節(jié)能意識(shí)，減少了水電資源的浪費(fèi),，降低了化學(xué)危險(xiǎn)物品的污染,，杜絕各類不安全事故，減少了物品的耗用等,，出現(xiàn)了良好的局面,。

雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績(jī)，管理水平得到了極大的提高,，但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn),。一是，員工還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束,，素質(zhì)參差不齊,，有待下一步的提高。二是,，我們的管理人員水平還有待于提高,。三是，我們的設(shè)備還有缺陷,，不能很好的起到監(jiān)控作用,，需要進(jìn)行改進(jìn)。所有這些問題和不足,，都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn),。

回顧了20xx年來的工作，切實(shí)感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢(shì)形,。但我們保安部堅(jiān)信在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，緊緊圍繞酒店的全年中心工作，以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng),，為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻(xiàn),！

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇十一

20xx年，**酒店在后勤服務(wù)中心的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，圍繞下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)及年初提出的經(jīng)營(yíng)工作思路,，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營(yíng)、提升服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),，狠抓經(jīng)營(yíng)管理和節(jié)能降耗,，確保目標(biāo)任務(wù)的順利完成,。

在全體員工的共同努力下，xx-xx月份,，完成營(yíng)業(yè)收入148萬元,，較去年同比下降24%；平均客房出租率為50%,，同比下降11%,；導(dǎo)致下降的主要原因是受國(guó)家相關(guān)政策影響，尤其是“三公經(jīng)費(fèi)”政策的出臺(tái)對(duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè),、餐飲業(yè),、娛樂休閑等相關(guān)服務(wù)行業(yè)的影響尤為突出，導(dǎo)致旅行社少有生意,。

客源結(jié)構(gòu)發(fā)生了格局性變化,，原占主要客源的團(tuán)隊(duì)及公務(wù)接待兩部分下降了80%,，上半年接待團(tuán)隊(duì)人次較去年同期下降90%,，內(nèi)部系統(tǒng)客人141人次，較去年下降80%,，平均房?jī)r(jià)較去年同期下降15%,。由于客源結(jié)構(gòu)的變化，旅游人數(shù)的顯著減少,，而酒店只增無減,。到6月份止，僅城區(qū)就新增三星以上酒店3家,，如梅洛水晶酒店客房200多間,，按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造，愷力酒店按五星標(biāo)準(zhǔn)建造,，床位在600張以上,，可以說是僧多粥少，從而就出現(xiàn)了“大魚吃小魚,，小魚吃蝦米”的局面,，各酒店為搶占有限的客源大打價(jià)格戰(zhàn)，在城區(qū)的掛牌三星級(jí)酒店價(jià)格低至140元/間,，某些稍陳舊點(diǎn)的四星級(jí)酒店價(jià)格只有160元/間,，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，許多小型酒店遇上前所未有的競(jìng)爭(zhēng)壓力,，無法求得生存,，而被迫關(guān)門；加之,，人工成本增加,，物耗成本上漲，工程維修費(fèi)用增加等因素影響，利潤(rùn)直線下降,，截至6月份止,，時(shí)間過半，目標(biāo)任務(wù)卻相差半截,，這給我們帶來了巨大的壓力,，下半年我信將進(jìn)一步調(diào)整銷售經(jīng)營(yíng)思路，積極開拓客源,，將壓力變動(dòng)力,，力爭(zhēng)完成目標(biāo)任務(wù)。現(xiàn)就上半年工作小結(jié)如下：

實(shí)踐證明,，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,，市場(chǎng)格局的變化，客人選擇酒店余地增多,，要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力”,，必得革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策,，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品,，使策略求新多變，不斷靈活推陳出新,，才能使酒店在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的形勢(shì)下繼續(xù)保持較高市場(chǎng)占有率,，為從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營(yíng)銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章,；做好均衡價(jià)格,、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對(duì)新客戶的開發(fā),，保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大,，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu),，努力開拓市場(chǎng),，并做好以下幾方面工作：

1、調(diào)整思路,，找準(zhǔn)市場(chǎng)著力點(diǎn),，增加營(yíng)銷工作的針對(duì)性。我們?cè)趯?duì)客戶進(jìn)行調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,，發(fā)現(xiàn)酒店長(zhǎng)期以來主要的客源群體團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)份額已急速減少,，很多旅行社無事可做，針對(duì)這種情況,，我們及時(shí)調(diào)整了客源挖潛對(duì)象,，選擇性的與幾家團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)做的較好的旅行社進(jìn)行了穩(wěn)定有效合作,。

2、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作,。我們?cè)谡莆债?dāng)?shù)赝?jí)酒店銷售價(jià)格的前提下,，實(shí)時(shí)推出了靈活的價(jià)格制度，如在1-3月份淡季時(shí),，針對(duì)內(nèi)部個(gè)人住房消費(fèi),，我們?yōu)樗麄儼l(fā)放了優(yōu)惠券，憑券消費(fèi)僅需148元,，此舉贏得了部分客源,，實(shí)時(shí)推出了特惠午夜房，在凌晨后住房者給予148元的低價(jià)銷售,，根據(jù)客源多少及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情,，適時(shí)調(diào)整房?jī)r(jià)，既讓客人得到實(shí)惠又讓酒店利益得到保障,。

3,、重點(diǎn)維護(hù)好**總社的自駕車散客業(yè)務(wù)，由于協(xié)調(diào)配合較為緊密,，本年度其散客業(yè)務(wù)得到進(jìn)一步擴(kuò)大,，平均每天達(dá)到5間房以上,，最多時(shí)可達(dá)20間,，占到了較大比重，為確保關(guān)系的穩(wěn)定,，特別指定銷售部要做好與他們的協(xié)調(diào)溝通,，多與其管理人員交流，聽取意見建議,，過節(jié)時(shí)對(duì)其老總進(jìn)行拜訪,，做好工作的互動(dòng)，穩(wěn)固與他們的關(guān)系,。

4,、全員營(yíng)銷總動(dòng)員，營(yíng)銷策略靈活多樣,。繼續(xù)實(shí)行了以銷售部為主與自攬相結(jié)合的全員銷售模式,，做到專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合，管理人員與一線人員相結(jié)合,。對(duì)于員工自營(yíng)業(yè)務(wù)按照金額的5%給予獎(jiǎng)勵(lì),，既調(diào)動(dòng)了員工攬客推銷客房的積極性，又增加了員工的收入,。同時(shí)要求做到誰銷售誰負(fù)責(zé)維護(hù)客戶,，這一措施實(shí)施后促使員工主動(dòng)與客人進(jìn)行溝通交流,，增加了與賓客之間的感情，真正達(dá)到了全員營(yíng)銷,，也實(shí)現(xiàn)了酒店與顧客之間的雙贏目標(biāo),。

服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益,。為此,，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，進(jìn)一步提高賓客的滿意度。

1,、狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育,，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平,，增強(qiáng)員工之間的業(yè)務(wù)交流,，形成比、學(xué),、趕,、幫的良好氛圍。上半年,，組織開展了全員理論知識(shí)培訓(xùn),，從當(dāng)?shù)芈糜温殬I(yè)學(xué)校請(qǐng)來了資深的旅游講師，為全體員工授課,，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了《酒店服務(wù)意識(shí)》,、《酒店禮節(jié)禮貌及儀容儀表》、《前廳服務(wù)技能及程序標(biāo)準(zhǔn)》,、《客房服務(wù)技能及程序標(biāo)準(zhǔn)》,、《酒店消防安全》、《酒店各項(xiàng)規(guī)章制度》,、《張家界風(fēng)土民情》等與酒店經(jīng)營(yíng)息息相關(guān)的知識(shí),。培訓(xùn)結(jié)束后，下發(fā)了理論培訓(xùn)提綱10多頁,，并組織開展了培訓(xùn)考核考試,，做到了除值班人員外的員工必須全部參訓(xùn)和考試，合格率達(dá)到了100%,。

2,、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識(shí),、服務(wù)理念,，以客人的滿意作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn),。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平,。如：總臺(tái)員工以“工作在我手中,，服務(wù)在我心中”為宗旨；以特有的甜美微笑,，問候,、接待每一位客人；總臺(tái)員工全部實(shí)行限時(shí)服務(wù),，以最快的速度為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),。對(duì)總臺(tái)的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范；嚴(yán)格履行“四實(shí)登記”等制度,，做到實(shí)名,、實(shí)時(shí)、實(shí)數(shù),、實(shí)情,，確保住宿登記全面、周詳,；以“首問責(zé)任制”,，解決客人提出的所有問題；以“關(guān)心,、愛心,、放心,、細(xì)心,、誠(chéng)心”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”,。呈現(xiàn)出爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng),。

3,、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,，抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)基礎(chǔ)上,，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的細(xì)微,、細(xì)節(jié)之處,，廣泛推動(dòng)個(gè)性化服務(wù)工作的開展,。系統(tǒng)建立了客史檔案,，通過客史檔案，對(duì)客人的特征和歷史消費(fèi)情況進(jìn)行量化分析,，有利于更好地向客人提供個(gè)性化服務(wù),。例如：每當(dāng)客人到店時(shí)，要求我們的服務(wù)員主動(dòng)熱情地與客人交流,，通過觀察把握最佳服務(wù)時(shí)機(jī),，了解客人喜好,，為客人提供自然超前的個(gè)性化服務(wù),；在總服務(wù)臺(tái)我們新購(gòu)置了多個(gè)接口的手機(jī)充電器，為客人提供貼心的便利,；為保證住店客人手機(jī)上網(wǎng)的需求,，在大廳設(shè)置了wifi無線上網(wǎng)，這大大滿足了客人個(gè)性化的需求,。

由于硬件條件好，服務(wù)熱情,，得到了廣大賓客的高度贊譽(yù),，在20xx年4月29日**市旅游工作委員會(huì)召開全市旅游工作會(huì)議上，榮獲張家界市20xx年度“優(yōu)秀旅游星級(jí)飯店”光榮稱號(hào),，受到了當(dāng)?shù)卣吐糜沃鞴懿块T的肯定和表彰,。

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此,，財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算,。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí),、及時(shí),、完整、可靠,，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的經(jīng)營(yíng)情況,，針對(duì)收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營(yíng)方向,。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)算工作,，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，保障了酒店經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行,。

減少開支就是增加利潤(rùn),。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少,。酒店號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作主人,，樹立以店為家的思想,，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始,，除了客人使用以外,，做到人走關(guān)燈關(guān)水，空調(diào)使用根據(jù)不同的氣候,、溫度及客源情況確定開放時(shí)間,，熱水則隨時(shí)掌控水溫，不因疏于管理而造成酒店的能源浪費(fèi),，真正做到“浪費(fèi)不以量小而為之,，節(jié)約不以微小而不為”。倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗,，人人有責(zé)”的意識(shí),，并根據(jù)各部門特點(diǎn)，做好成本控制,。根據(jù)財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì),，每年僅一次性拖鞋一項(xiàng)就要近40000元支出，為此我們專程到長(zhǎng)沙高橋市場(chǎng)批發(fā)采購(gòu)了質(zhì)量上乘的拖鞋,，并結(jié)合實(shí)際制作了精美的鞋套,，擺在客房?jī)?nèi)即顯檔次，又節(jié)約了費(fèi)用,。對(duì)于客用一次性消耗品,，在考察了多家酒店使用情況及結(jié)合實(shí)際，自今年4月份開始,，撤出了一次性消耗品,，改用了客人自付費(fèi)式精裝的洗瀨用品，不僅做創(chuàng)建綠色環(huán)保酒店的先行者,，又節(jié)約了成本費(fèi)用,，起到了雙重效果，一年下來,，可節(jié)約費(fèi)用近10萬元,。

酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)壓倒一切,，為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客,、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全,，年初在酒店工作會(huì)議上，酒店與各部門簽訂了《安全責(zé)任書》,，成立了消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組,，建立了“分級(jí)管理，按級(jí)負(fù)責(zé),，權(quán)責(zé)一致,，各負(fù)其責(zé)”的治安、消防,、安全生產(chǎn)責(zé)任體系,，促使安全、檢查,、宣傳,、教育工作，職責(zé)更明確,，責(zé)任更到位,。保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，嚴(yán)格執(zhí)行《消防安全管理制度》,、《來客來訪客人登記制度》,、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等,。結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例,，落實(shí)酒店、部門,、班組三級(jí)安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育,。每季組織一次消防培訓(xùn)，使員工真正掌握消防,、安全工作的“三懂三會(huì)”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法,。為使接待工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確?！爸苋?、安全”兩個(gè)核心服務(wù)環(huán)節(jié)，對(duì)于重點(diǎn)接待保安部及時(shí)在各個(gè)區(qū)域加強(qiáng)巡視和監(jiān)控,，安全保衛(wèi)工作實(shí)現(xiàn)了“讓客戶安心,，讓酒店放心”的目標(biāo)。同時(shí),，由于消防控制室設(shè)置合理,、制度健全、值班到位,，被消防大隊(duì)列為首批二類消防控制室樣板單位,。

眾所周知，綠色環(huán)保已成為全社會(huì)的關(guān)注熱點(diǎn)，創(chuàng)建綠色酒店也已成為酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì),，綠色飯店的發(fā)展不但可以為酒店帶來新的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,，還可以提升酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。培訓(xùn)中心自4月份開始就展開了“創(chuàng)綠”活動(dòng),，目的在于倡導(dǎo)綠色文明的生活習(xí)慣,、消費(fèi)觀念和環(huán)境價(jià)值觀，提高全店員工的環(huán)境意識(shí)和參與保護(hù)生態(tài)環(huán)境的自覺性,。

雖然取得了一些成績(jī),，但是我們應(yīng)該居安思危，未雨綢繆,，為下半年的工作做好準(zhǔn)備,，爭(zhēng)取創(chuàng)造更好的效益。

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇十二

20xx年已悄然謝幕,，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變,，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化,、在變化中感受創(chuàng)新,、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力,，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的好處,，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè),、人力資源,、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多,，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力,，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，這天在那里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié),，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路,，期望各位給予指正。

回顧20xx年全年工作,，可謂得失兼具,，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的職責(zé)也使自我的職責(zé)感與使用感日益增強(qiáng),，在進(jìn)入酒店開展工作之前,，我對(duì)這一行業(yè)能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)光內(nèi),，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙與協(xié)助下,，我自我和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步,，當(dāng)然在這半年時(shí)光內(nèi)也發(fā)生了不少問題,，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)帶給足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本,，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下,。1,、工作成績(jī)描述

⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī);⑵外協(xié)工作取得重要突破,，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);

⑶人力資源工作取得進(jìn)展,，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;

⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展,，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)帶給基礎(chǔ)性支持,，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力,。

2,、工作失誤總結(jié)

⑴時(shí)光短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率,，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理,，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通,，保證更好地到達(dá)工作要求;⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性,，在20xx年注意改善;3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析

⑴具有較強(qiáng)的親和力,，具備必須的管理基礎(chǔ),，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)潛力,，能夠在較短時(shí)光內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通,，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制潛力、擅長(zhǎng)溝通,，對(duì)管理工作把控潛力較強(qiáng);⑷工作細(xì)致性較強(qiáng),，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益;4,、個(gè)人劣勢(shì)分析

⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)光較短,，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;

⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮,，盡量規(guī)避劣勢(shì),，完善自身工作行為。

展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年,，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn),，所以在20xx年開端之時(shí),，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào),，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行推薦與修正,，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫忙。1,、總體工作計(jì)劃描述

一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則,，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;

三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合,、適崗人員的招聘與選拔,、安全工作的穩(wěn)步提升;

⑴確自身職責(zé)，樹立工作形象,，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力,。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的職責(zé)已不僅僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé),，在20xx年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求,、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施,，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步,。

⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道,、擴(kuò)充人員上升空間,、構(gòu)成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開展工作,，使人力資源管理工作體系化,，最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障,，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系,，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn),、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手,，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí),，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面,，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需,、訓(xùn)我所將需為主要原則,，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，透過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ),。

⑷質(zhì)檢工作構(gòu)成體系,，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn),，到達(dá)更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系,，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式,，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋,，不以處罰為目標(biāo),，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán),，到達(dá)更好的工作效果，同時(shí)每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店,，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作帶給依據(jù),。

⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友,，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)用心溝通,，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源,，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種狀況,，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序,。

⑹以高度的安全職責(zé)感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神,，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的潛力,，確保了飯店全年無重大安全職責(zé)事故,。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度,，使安全消防工作上升到重要的高度,，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)狀況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn),，在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查,，同時(shí)保安工作職責(zé)落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一職責(zé)人簽定安全職責(zé)書,，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化到達(dá)更好的效果,。20xx年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來,，進(jìn)入這一年,，我期望自我能夠在工作上有所進(jìn)益,，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì),、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更期望部門工作能夠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功,、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力,、擴(kuò)充內(nèi)存,，把部門建設(shè)成為真正好處上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì),、專業(yè)團(tuán)隊(duì),，也使自我成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

隔離酒店工作總結(jié) 明珠大酒店工作總結(jié)篇十三

過去的20xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年。在新的20xx年到來之際,，回首在西溪賓館的這段日子,，從對(duì)于酒店前臺(tái)接待工作的一知半解到現(xiàn)在能夠獨(dú)擋一面，這里面除了我自己的付出與努力,，更離不開酒店給我所帶來的培訓(xùn),，以及酒店及部門領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的幫助。在此我由衷的感謝給與我?guī)椭牟块T領(lǐng)導(dǎo)和同事們,。

我是20xx年4月份經(jīng)過招聘進(jìn)入的酒店,，因?yàn)楫?dāng)時(shí)酒店還處于試營(yíng)業(yè)期間，員工不是很多,，所以經(jīng)過人事部的基本入職培訓(xùn),，到達(dá)崗位之后就邊接受部門領(lǐng)導(dǎo)的培訓(xùn)邊跟著老員工開始工作實(shí)踐。因?yàn)橹坝羞^幾個(gè)月的前臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn),，學(xué)習(xí)起來還不錯(cuò),，很快就可以自己基本當(dāng)班工作，正式成為了西溪賓館的一名前臺(tái)接待,?；叵肫饋?0xx年主要還是自己學(xué)習(xí)和接受前臺(tái)基本業(yè)務(wù)知識(shí)的一年。20xx在酒店工作一年之后,，自己的工作能力得到了極大的提升,，也得到了我們前廳經(jīng)理的肯定，晉升為高級(jí)前臺(tái)接待,。對(duì)此,，也對(duì)自己之前的工作進(jìn)行了下總結(jié)，可以用以下的六個(gè)方面來說：

一,，像所有其他的服務(wù)行業(yè)一樣,，禮貌,，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人,，如何為客人提供服務(wù),，在服務(wù)中對(duì)客所要用的語言等。

還記得自己剛來酒店的時(shí)候，因?yàn)樽陨硇愿裨颍瑢?duì)待客人的問候不是很主動(dòng),，笑容也不是很多，為此影響了一些客人的住店感受,，還受到了領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng),。后來在前臺(tái)經(jīng)理及大堂副理的指導(dǎo)下，自己也向經(jīng)常受到客人夸獎(jiǎng)的老員工tina請(qǐng)教了經(jīng)驗(yàn)和技巧,，提高自己的服務(wù)態(tài)度,，以及對(duì)客的語言技巧，保持微笑,，以自己最好的一面熱情地接待客人,，給之后的客人帶來良好的印象，也受到了一些客人的夸獎(jiǎng)及真棒卡的好評(píng),。

二，前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn),，主要是日常工作流程,。

前臺(tái)的日常工作很繁瑣，客人入住,，退房的辦理,，電話的轉(zhuǎn)接，問詢,，提供信息,，行李寄存，接送機(jī)信息的查詢與核對(duì),，訂單的檢查與核對(duì),，排房，交接班時(shí)的交接工作等,。每次來接班時(shí)候,，部門領(lǐng)導(dǎo)會(huì)給我們開個(gè)例會(huì)，傳達(dá)一下當(dāng)天的入住信息以及注意事項(xiàng),，自己會(huì)積極聆聽,，重要的事情記錄下來。當(dāng)班期間,，自己有個(gè)小習(xí)慣,，遇到需要交班的事情，都在交班本上詳細(xì)地記錄下來,，并在系統(tǒng)中留下alerts備注,，避免給客人及接班的同事造成麻煩,。交班本上一般寫的很長(zhǎng)的交班都是自己留的，雖然有時(shí)候會(huì)覺得很麻煩,，但會(huì)安心,。

三，了解掌握酒店各部門的促銷內(nèi)容,，更新自己對(duì)酒店的了解,，以便更好地為客人服務(wù)。

因?yàn)槲覀兙频暌彩切麻_酒店,，所以市場(chǎng)銷售部會(huì)推出很多促銷memo,，和許多網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)商進(jìn)行合作，進(jìn)行推廣活動(dòng),。這就要求前臺(tái)的配合,，需要熟知酒店的最新促銷信息，包括套餐內(nèi)容,、價(jià)格,、條件等等，因此在最近的推廣memo下來時(shí)候,，我們前臺(tái)員工就會(huì)努力記下各種促銷信息,，以便到店客人及電話客人的詢問時(shí)，讓他們得到滿意的回答,。

20xx年,，酒店溪墅客房也開始營(yíng)業(yè)，在客人辦理入住時(shí),，我們會(huì)主動(dòng)詢問客人,，詳細(xì)地向每一位客人介紹溪墅客房的優(yōu)點(diǎn)來進(jìn)行推廣。令人高興的是,，我們的努力得到了客人的認(rèn)可,，贏得了許多回頭客和網(wǎng)絡(luò)訂房的好評(píng)，酒店的知名度也在不斷地提高,，被更多地客人所熟知,，甚至得到他們的推薦。

四,，以大局為重,，不計(jì)較個(gè)人得失。

還記得20xx年三月份時(shí),，因?yàn)榍芭_(tái)人員流動(dòng)造成地人手緊張,，每個(gè)員工需要改變班次，改為十二個(gè)小時(shí)班次，但是為了配合酒店的工作,，也是堅(jiān)持下來,。休息時(shí)間遇到酒店臨時(shí)增加入住，我也是會(huì)主動(dòng)要求加班,，或者接到酒店電話,，立即趕來上班。節(jié)假期間,，也是正常上班,。還記得去年除夕夜，自己是在酒店上的夜班,，很羨慕別人的全家團(tuán)聚,，但為了工作還是要堅(jiān)守崗位，中秋節(jié)也是如此,。

五,，增強(qiáng)自己的責(zé)任感和自信心，積極參加酒店的職業(yè)培訓(xùn),。

平時(shí)上班的時(shí)候,，作為老員工，在經(jīng)理,、主管或者大副臨時(shí)不在的情況下,，遇到客人的小抱怨或者投訴，自己也會(huì)主動(dòng)去了解,，和客人進(jìn)行溝通，讓問題盡早解決,，讓客人滿意,。20xx年自己主動(dòng)報(bào)名參加了酒店組織的酒店英語培訓(xùn)，學(xué)習(xí)到了很多專業(yè)的酒店英語知道,，也得到了培訓(xùn)老師及培訓(xùn)經(jīng)理的夸獎(jiǎng),。

下半年，因?yàn)榍芭_(tái)主管amy辭職,，原分配她的一些工作也由自己接了過來,，主要是散客及團(tuán)隊(duì)的待結(jié)賬問題，因此自己在平時(shí)工作期間,，會(huì)主動(dòng)與銷售及財(cái)務(wù)聯(lián)系,，看看有哪些帳務(wù)可以及時(shí)結(jié)掉，避免賬務(wù)的累積造成不清楚,，同時(shí)在每月的月末之際,，自己也會(huì)主動(dòng)檢查團(tuán)隊(duì)假房及散客假房待結(jié)賬，整理成表格交給財(cái)務(wù),，方便下月月初信貸會(huì)議的使用,。

20xx,，自己在西溪賓館又度過了充實(shí)忙碌快樂的一年，很開心自己能來到酒店做前臺(tái),，很感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門經(jīng)理對(duì)自己的指導(dǎo)和同事對(duì)自己的幫助,，使自己得到了很大的進(jìn)步與鍛煉。希望以后能繼續(xù)在西溪貢獻(xiàn)自己的力量,，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，努力工作，得到更多的肯定,。