時(shí)間過(guò)得真快，總在不經(jīng)意間流逝,，我們又將續(xù)寫新的詩(shī)篇,，展開(kāi)新的旅程，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了,。優(yōu)秀的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢,？又該怎么寫呢,？下面是小編為大家?guī)?lái)的計(jì)劃書優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇一

1、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序：采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在一年的工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往xx,、xx考核、采購(gòu)高檔原材料x(chóng)次,，共完成采購(gòu)任務(wù)xx余次,，采購(gòu)各類大小物品xx余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)xx余次,。

2,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉：為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收井做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成木,。

3,、為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴xx,、進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

第一季度,，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1,、是在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四,。

2,、是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

3,、是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多有用的信息和原材料,。

4、是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

后續(xù)工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇二

回想走過(guò)的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落,。xx年這一年是有意義的,、有價(jià)值的、有收獲的,。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公,、務(wù)真求實(shí),。我們樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃,。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下,，xx年共完成甲供材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃88份,，新簽合同20份,，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格140份,，共計(jì)完成材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃228份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)?，F(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平、公正,。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與,。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià),，采購(gòu)前,、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1,、完善制度,，職責(zé)明確,，按章辦事。

xx年通過(guò)組織學(xué)習(xí)《采購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過(guò)換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購(gòu)控制流程》,、《采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購(gòu)管理制度,。制度清楚,，操作有據(jù)可查，為陽(yáng)光采購(gòu)奠定了理論基矗

2,、公開(kāi)公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo)。

采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦,、工程部,、審計(jì)部、采購(gòu)部都參與,，增加陽(yáng)光采購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益,。

3、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn),。

實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購(gòu)策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了,，東和春天xx區(qū)比xx區(qū)價(jià)格降低了3－5％,。為公司節(jié)約了100多萬(wàn)的采購(gòu)資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)成本,。

4,、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制,；防范,、抑制腐敗,。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料,減少工程成本,提高采購(gòu)效率,，提高企業(yè)利潤(rùn),。

xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣,、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮５－８?jìng)€(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）,。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核,。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《采購(gòu)供應(yīng)部供方信息表》,，對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前,，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價(jià)資格,。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來(lái),，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來(lái)看待,。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來(lái)自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊,、獨(dú)立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立,，比如鋼材,、水泥可用供貨商資源并不多,。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終,、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù),，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán),、拉法基水泥集團(tuán),、鴿牌電線電纜公司,、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本,、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基矗

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料,、設(shè)備信息的管理,，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃,、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留

底,，保持了信息資料的完整,，同時(shí)輸入電腦保存,，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫(kù),，以備隨時(shí)查閱,、對(duì)比。

xx年采供部特別注重,，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感,，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底,，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤,。

1,、公司推行流程管理的契機(jī),，細(xì)化采購(gòu)管理流程（10個(gè)）

房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志,，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系,。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化采購(gòu)管理流程,從而全面提高公司采購(gòu)管理水平,。

2,、制定采購(gòu)預(yù)算與估計(jì)成本,。

制定采購(gòu)預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購(gòu)行為之前對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè),，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃,。它不單對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā),，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn),，以便對(duì)采購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制，確保項(xiàng)目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng),。有了采購(gòu)預(yù)算的約束,，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目采購(gòu)管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過(guò)程中的一些例外情況,，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量,，從而達(dá)到控制采購(gòu)成本的目的,。

3,、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇,。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本,。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量,，又能有力的控制采購(gòu)支出,。根據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以14,、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫(kù),。

以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息,。

5、建立同一類貨物的價(jià)格目錄,。

以便采購(gòu)者能進(jìn)行比較和選擇,，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的辦法來(lái)獲得價(jià)格上的利益。

6,、采購(gòu)員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià),。

設(shè)計(jì)圖紙出來(lái)后,，采供部提前介入,，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低采購(gòu)成本,。

在xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn),，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí),，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華,、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階,、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇三

20xx年一季度,，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo),、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難,，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，為酒店經(jīng)營(yíng),、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái),，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn),，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

1,、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,，前往深圳,、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次,，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次,，采購(gòu)各類大小物品600余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次,，有力保障

2,、貨比三家,，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨,、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本,；

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上,，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉,；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3,、積極努力,，拓寬原料供給新渠道

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料,，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州,、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

3、想方設(shè)法,，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本

一是配合餐飲,、客房部,，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,，并模仿餐飲部干貨供貨方式,，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式,，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量,；

二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作,；

三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種

第一季度,，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店,、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃,，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四,；

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高,；

三是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多,、有用的信息和原材料,；

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,；

第二季部門將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn),，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān),，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇四

1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購(gòu);

2,、完成六樓廣告霓虹燈,、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;

3,、召開(kāi)供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì),，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作,，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng);

4,、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,并通過(guò)三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商;

5,、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作;

6,、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);

7,、召開(kāi)部門工作會(huì)議,，傳達(dá)酒店會(huì)議精神,，學(xué)習(xí)a模針對(duì)采購(gòu)部的相關(guān)文件,，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。

8,、分類別召開(kāi)各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽(tīng)取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問(wèn)題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法;

9,、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的信息,，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài);

10,、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬,、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營(yíng)分析等工作;

11、完成pa保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng);

12,、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;

13,、督促各部門按時(shí)提交3月份采購(gòu)計(jì)劃,，以利于降低、控制采購(gòu)成本,。

序號(hào)

工作內(nèi)容

目標(biāo)要求

完成時(shí)間

責(zé)任人

經(jīng)辦人

1

3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià),、比價(jià),、定價(jià)工作

按時(shí)完成

3月15,、30日

xx

2

日常物資的詢價(jià)及采購(gòu)

按時(shí)完成

xx

3

pa保潔設(shè)備的開(kāi)標(biāo)及合同簽訂

xx

4

物資價(jià)格庫(kù),、供應(yīng)商檔案的健全

按時(shí)完成

3月30日

xx

4

各部門月計(jì)劃采購(gòu)

按時(shí)、按質(zhì)完成

xx

5

領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

按時(shí)完成

xx

全體人員

采購(gòu)部經(jīng)理：xxx

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇五

每一個(gè)工作崗位都有明確的崗位職責(zé),，下面小編跟大家分享幾篇采購(gòu)員崗位說(shuō)明書,，以供參考!

供應(yīng)商的評(píng)審,、物料的及時(shí)采購(gòu),、跟單員工作的安排與考核,、與供應(yīng)商對(duì)帳，并對(duì)分管的工作承擔(dān)責(zé)任,。

1,、解所負(fù)責(zé)物料的規(guī)格型號(hào),，熟悉所負(fù)責(zé)物料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，并對(duì)采購(gòu)訂單的要求,、交期進(jìn)行掌控,。

2,、熟悉所負(fù)責(zé)物料的市場(chǎng)價(jià)格,，了解相關(guān)物料的市場(chǎng)來(lái)源，降低采購(gòu)成本,，每月提交《原材料價(jià)格跟蹤情況表》及市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,。

3、遵循適價(jià),、適時(shí),、適量的采購(gòu)原則,，組織工程和品管人員對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)審和考核,，并及時(shí)更新相關(guān)的《合格供應(yīng)商一覽表》,。

4,、配合pmc部將原材料采購(gòu)到位，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行,。并做好物料交貨異常信息反饋日?qǐng)?bào)表。

5,、對(duì)重點(diǎn)物料進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)并及時(shí)解決到料異常,。

6,、追蹤mrb會(huì)議決議的執(zhí)行情況,，積極跟蹤供應(yīng)商品質(zhì)改善,，將供應(yīng)商回復(fù)的結(jié)果及時(shí)反饋到品管部。

7,、追蹤外發(fā)加工產(chǎn)品全部回倉(cāng)及跟進(jìn)外發(fā)余料庫(kù)存情況,。

8,、跟催相關(guān)部門對(duì)樣品的確認(rèn)結(jié)果并在當(dāng)日內(nèi)回交供應(yīng)商,。

9,、跟進(jìn)跟單員的日常事物,，并做好每日的日清工作,。

10、協(xié)助財(cái)務(wù)中心做好對(duì)帳工作,。

11,、定期或不定期向采購(gòu)主管匯報(bào)工作,。

12,、服從上級(jí)臨時(shí)安排的其它工作,。

一,、采購(gòu)文員工作內(nèi)容

1.編寫采購(gòu)合同等文件,，單價(jià)對(duì)比,，報(bào)價(jià)單輸入系統(tǒng),。

2.編制采購(gòu)部門的周報(bào)表或月報(bào)表

3.收集,、整理與統(tǒng)計(jì)各種采購(gòu)單據(jù)與報(bào)表

4.采購(gòu)品質(zhì)記錄的保管與維護(hù)

5.采購(gòu)事務(wù)的傳達(dá)

6.整理供應(yīng)商資料,，包括供應(yīng)商的報(bào)價(jià)情況、產(chǎn)品種類等

7.協(xié)助采購(gòu)員完成價(jià)格談判等工作

8.管理日常采購(gòu)文件,，記錄采購(gòu)進(jìn)度

二,、采購(gòu)文員崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)登記請(qǐng)購(gòu)單,、驗(yàn)收單

2.負(fù)責(zé)登記訂購(gòu)單與合約

3.負(fù)責(zé)記錄和監(jiān)督交貨

4.負(fù)責(zé)安排與接待來(lái)訪客人

5.負(fù)責(zé)申請(qǐng)與報(bào)支采購(gòu)費(fèi)用

6.負(fù)責(zé)申請(qǐng)進(jìn)出口文件

7.負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)輸入作業(yè)與檔案管理

三、采購(gòu)文員崗位職權(quán)

1.有權(quán)提醒采購(gòu)員遵守日常規(guī)范

2.有權(quán)監(jiān)督采購(gòu)員的工作進(jìn)度

3.有權(quán)安排上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的活動(dòng)日程

4.有權(quán)聯(lián)系并接待供應(yīng)商

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇六

自采購(gòu)部成立以來(lái),，采購(gòu)部的工作思路就特別明朗,。采購(gòu)部的一切工作都是圍繞服務(wù)于一線部門展開(kāi)的,。我們始終以酒店的整體利益為重,，牢固樹(shù)立酒店聲譽(yù)和形象至上,，一線經(jīng)營(yíng)部門第一的觀念,，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),，改善工作作風(fēng)，努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氛圍,。對(duì)內(nèi)和諧共處,，對(duì)外友好協(xié)作，爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購(gòu)工作的廣泛支持與信賴?，F(xiàn)在,，社會(huì)上對(duì)陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店采購(gòu)工作的口碑很好,，這不僅是采購(gòu)部努力付出的成果，更是我們陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店的榮譽(yù),。

（一）擺正了位置，端正了心態(tài),，始終如一的把酒店的發(fā)展大計(jì)掛與心間,。采購(gòu)部作為酒店二線部門，始終牢固樹(shù)立經(jīng)營(yíng)一線部門第一的觀念,，時(shí)刻把握采購(gòu)部三項(xiàng)工作原則：

1,、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少?gòu)方法：能批不零,；能近不遠(yuǎn)；就低不高,；能做帳期的決不做現(xiàn)金,；

2、一定要找到合適的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家,；找不到廠家的找總代理；找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商,；竭力尋找到有實(shí)力,、講信譽(yù)的供應(yīng)商合作,；

3,、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量；同等質(zhì)量比價(jià)格,；同等價(jià)格比合作,，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資）,。竭盡全力去配合,、支持一線經(jīng)營(yíng)部門的工作。在酒店開(kāi)業(yè)初期,，由于采購(gòu)部對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉,，業(yè)務(wù)門路也沒(méi)有拓開(kāi),，加之與相關(guān)部門的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié),，采購(gòu)工作一度出現(xiàn)計(jì)劃不到位，采購(gòu)不及時(shí)的不良局面,。在這種情況下,，采購(gòu)部毫無(wú)怨言,，從不推諉,，而是采取以勤補(bǔ)拙的辦法,，對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行了地毯式的排查。為了拓寬采購(gòu)渠道,，我們進(jìn)行多方咨詢,，向路人打聽(tīng)，找供貨商幫忙,，與同行取經(jīng),，并且把在超市工作的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用其中，很快地踩開(kāi)了業(yè)務(wù)門路,，保證了采購(gòu)物資及時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)到位,。如今,，采購(gòu)部對(duì)業(yè)務(wù)基本熟悉了,，部門之間的溝通、協(xié)調(diào)工作也較以前好轉(zhuǎn)了,，但是扯皮現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生,。面對(duì)矛盾,，采購(gòu)部從不計(jì)較誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),，總是從大局出發(fā)，采取大度包容,，正面引導(dǎo)的態(tài)度,，積極地履行著本部門的職責(zé),。采購(gòu)工作雖然苦了點(diǎn),、累了點(diǎn)，但是能為酒店的品牌建設(shè)添加一磚一瓦,，我們感到非常地欣慰,。

（二）加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，規(guī)范管理制度，努力推行程序化管理模式,。我們始終堅(jiān)信：方法是效率的前提,，只有找準(zhǔn)良好的工作方法,，才能有效地提高工作效率,，更好的節(jié)省人力、財(cái)力和時(shí)間,。而好的工作方法就得靠平時(shí)多加琢磨,，不斷學(xué)習(xí)，不斷地改進(jìn),。采購(gòu)部一直抱著虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度,，采取邊工作，邊學(xué)習(xí),，邊進(jìn)步的方法,，努力地提高采購(gòu)業(yè)務(wù)水平,。在采購(gòu)管理中,，我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找資料,，將工業(yè)企業(yè),、商業(yè)和酒店的管理方式融于一體應(yīng)用其中,，并且花費(fèi)了近兩個(gè)月的時(shí)間，在20xx年6月底編訂出了《采購(gòu)部工作手冊(cè)》,，以供本部門在日常工作中進(jìn)行參照。現(xiàn)在,，我們雖然對(duì)采購(gòu)業(yè)務(wù)較為精通了,，但是仍然不恥下問(wèn),，廣泛征求一線員工的意見(jiàn)，以求得今后的工作更加完善,。我們從不反對(duì)任何人提出的任何意見(jiàn)和建議,，而是廣泛的聽(tīng)取和吸納，并取其精髓應(yīng)用到了采購(gòu)工作中去,。在推行管理制度化、工作程序化,、職責(zé)明確化方面,，采購(gòu)部至始至終在極力地倡導(dǎo)，但該項(xiàng)工作進(jìn)展的不太如愿,，仍然是今后工作努力的重點(diǎn),。

（三）著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，求真務(wù)實(shí),，努力降低采購(gòu)成本,。采購(gòu)部作為酒店成本控制的主要關(guān)口之一，我們深知肩上擔(dān)子的重大,。尤其是在現(xiàn)在紛繁多變的市場(chǎng)面前,，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什么事可為,，什么事不可為,，始終把握住在算好小賬的同時(shí)，一定要算好大帳,，從不受小恩小惠的引誘,，也不被閑言碎語(yǔ)所左右，而是想酒店所想,，一如既往地以酒店的整體利益為重,，不斷地考察市嘗分析市嘗研究市嘗把握市場(chǎng),，想方設(shè)法降低采購(gòu)成本。

在篩選供貨商的過(guò)程中,，我們運(yùn)籌再三,，慎之又慎。采勸貨比三家,，價(jià)詢五家”和與供貨商多次談判的策略,，真正的選出有實(shí)力，講誠(chéng)信的供貨商合作,。在采購(gòu)實(shí)操中,，我們和供貨商進(jìn)行約法三章：一是只照顧生意，但不照顧價(jià)格,；二是保證所供貨物的質(zhì)量滿足酒店經(jīng)營(yíng)的需求,；三是如果一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，價(jià)格偏高,，馬上停止合作,，另選他家。我們也深知個(gè)別供貨商的奸猾,，現(xiàn)在并不排除有不規(guī)供貨商將質(zhì)次價(jià)低的商品混入酒店,，以次充好，從中漁利,。這勢(shì)必給酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)負(fù)面影響,，損毀酒店的聲譽(yù)。對(duì)此,，采購(gòu)部將聯(lián)合財(cái)務(wù)部對(duì)此類供貨商進(jìn)行一次清理,、整頓，以保持采購(gòu)工作健康,、良性地發(fā)展,。而對(duì)那些講誠(chéng)信、有實(shí)力的大牌供貨商,，我們將給予重點(diǎn)扶植,。并且從相互之間充分找到利益的平衡點(diǎn)，加強(qiáng)合作,，共謀發(fā)展,，以實(shí)現(xiàn)互惠雙贏。

在降低采購(gòu)成本措施方面,，我們還實(shí)現(xiàn)了源頭采購(gòu),，多次去銀川、赴臨河對(duì)鲅魚(yú),、青蝦,、梅菜,、羊排、羊腿等進(jìn)行集中采購(gòu),，既保證了質(zhì)量,，又大大降低了成本。但是對(duì)海鮮,、干貨,、特殊原料的采購(gòu)渠道仍較為單一，成本控制的也不夠得力,，這方面還需今后繼續(xù)拓展和加強(qiáng),。

在調(diào)整供貨商方面，我們也下了狠手,，先后對(duì)調(diào)料供貨商,、牛肉供貨商、印刷品承印商等不良供貨商進(jìn)行了調(diào)換,，并且大力下調(diào)了印刷品的價(jià)位,，有效地壓縮了成本。

在對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)方面,，我們總是與一線部門共同想辦法,、出對(duì)策，盡量壓縮非經(jīng)營(yíng)性采購(gòu)支出,。在保證不影響酒店經(jīng)營(yíng)大局的前提下，采購(gòu)部一直提倡充分挖掘人力資源的潛能,，而減少人力,，財(cái)力的無(wú)謂浪費(fèi)。要加強(qiáng)人為監(jiān)管的力度,，樹(shù)立起“節(jié)省下來(lái)的也是效益”的良好觀念,。尤其是在工程材料使用方面，一定要加強(qiáng)人為維護(hù)和修舊利廢的管理力度,，從根本上解決問(wèn)題的癥結(jié),。合理地進(jìn)行成本控制?？傊?，采購(gòu)部從不好大喜功，也不虛報(bào)浮夸,，而是腳踏實(shí)地的完成著本部門份內(nèi)的工作,，為酒店的健康、良性發(fā)展做著應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

（一）業(yè)務(wù)技能還不夠精湛,，仍需繼續(xù)提高,；

（二）對(duì)采購(gòu)成本的核算不是很準(zhǔn)確，只是從金額方面概括性的做出了統(tǒng)計(jì),，而從采購(gòu)數(shù)量及單位成本方面核算的不夠細(xì)致,；

（三）在采購(gòu)宏觀控制方面存在著漏洞，對(duì)采購(gòu)流程的遵守不是很嚴(yán)密,，有跨過(guò)采購(gòu)部采購(gòu)和報(bào)銷的現(xiàn)象存在,；

（四）對(duì)《采購(gòu)部工作手冊(cè)》的執(zhí)行力度不夠，也存在一定的難度,，希望有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)能夠協(xié)調(diào)解決,；

（五）與個(gè)別部門的銜接工作仍有脫節(jié)，還需加強(qiáng)磨合,；

（六）對(duì)于新,、奇、特原料的采購(gòu)渠道單一,，仍需繼續(xù)拓展,；

（七）因采購(gòu)部隸屬于財(cái)務(wù)部，所以采購(gòu)部沒(méi)有單獨(dú)的建立起記賬系統(tǒng),，沒(méi)有形成復(fù)式記賬的模式,，存在財(cái)務(wù)賬目一鍋燴的現(xiàn)象。

（一）繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),，努力鞏固現(xiàn)有的成果,，彌補(bǔ)存在的不足，更好的實(shí)現(xiàn)制度化和程序化管理,，加大采購(gòu)成本控制的力度,；

（二）繼續(xù)拓展采購(gòu)渠道，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)更多的源頭采購(gòu)?fù)緩?，有效地降低進(jìn)貨成本,；

（三）和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商議，看能否將采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離開(kāi)來(lái),，實(shí)行采購(gòu)部單獨(dú)記賬和以出庫(kù)單合算成本的作法,，以形成采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部和使用部門三方復(fù)式記賬的模式,，達(dá)到三者之間相互監(jiān)督,、相互制約和精確核算成本的目的。

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇七

一,、各類物品采購(gòu)工作流程

倉(cāng)庫(kù)的每種存?zhèn)}物品,，均應(yīng)設(shè)定合理的采購(gòu)線，在存量接近或低于采購(gòu)線時(shí)，即需要補(bǔ)充貨倉(cāng)里的存貨,，倉(cāng)庫(kù)主任要填寫一份倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)“采購(gòu)申請(qǐng)單”,，且采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:

(1)貨品名稱，規(guī)格,；

(2)平均每月消耗量,；

(3)庫(kù)存數(shù)量；

(4)最近一次訂貨單價(jià),；

(5)最近一次訂貨數(shù)量,；

(6)提供本次訂貨數(shù)量建議。

經(jīng)何董事簽批同意后送采購(gòu)部經(jīng)理初審,，采購(gòu)部經(jīng)理在采購(gòu)申請(qǐng)單上簽字確認(rèn),，并注明到貨時(shí)間。采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂?，按倉(cāng)庫(kù)“采購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求,，在至少三家供貨商中比較，選定相應(yīng)供應(yīng)商,，提出采購(gòu)意見(jiàn),，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后,，采購(gòu)部立即組織實(shí)施,，一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特殊情況,，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),。

若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫有關(guān)專門申請(qǐng)報(bào)告,，經(jīng)董事會(huì)審批后,，連同“采購(gòu)申請(qǐng)單”一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂?，按“采?gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,，選定相應(yīng)供應(yīng)商,，提出采購(gòu)意見(jiàn)，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批,，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后,，采購(gòu)部立即組織實(shí)施.

如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品，應(yīng)先填寫一份“物品報(bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批,。經(jīng)審批后,，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和采購(gòu)申請(qǐng)單一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部須在采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:

(1)貨品名稱，規(guī)格,；

(2)最近一次訂貨單價(jià),；

(3)最近一次訂貨數(shù)量；

(4)提供本次訂貨數(shù)量建議,。

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇八

伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息,，20xx年的鐘聲即將敲響。首先,，我預(yù)祝大家新年快樂(lè),、工作順利！回首20xx年,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,，在廣大同事的支持下，作為一名xx,，我始終堅(jiān)持以身作則,，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工,，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益,，勤勤懇懇,、兢兢業(yè)業(yè)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益,、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品,；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn),，我們推出一些特價(jià)菜。等等,。

以人為本,，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè),。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高,，如注重儀表,、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)在,，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效,、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì),。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng),，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,，確保每道菜的色,、香、味穩(wěn)定,；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋,，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足,；我們還經(jīng)常更新菜譜,，動(dòng)腦筋、想辦法,、變花樣,，確保回頭客每次都可以嘗到新口味,。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),。按規(guī)定,，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí),，由我進(jìn)行不定期檢查,；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放,，分別處理,，廚房用具也必須存放在固定位置；另外,，廚房,、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量,。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全,，防止顧客食物中毒,，造成不必要的后果。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本,，讓利顧客,，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為xxx,，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法,。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則,，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去,；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品,，以降低成本,；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值,，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上,，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化,。

綜上所述,，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力,，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效,；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量,、成本控制,、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然,，我們也還存在不足,，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響,，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降,，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力,，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客,，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果,。從這個(gè)事件上,，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后,，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn),、勇于創(chuàng)新,，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際,，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新,，從而尋求在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。

xx會(huì)將會(huì)給我們帶來(lái)又一次的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí),，周邊酒樓和飯店的與日俱增也使得20xx年餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化,。但是，我相信,，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的指導(dǎo)和幫助下,，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn),，走向一個(gè)收獲的20xx,！

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇九

在過(guò)去的時(shí)間里通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，各項(xiàng)工作均已順利完成,，新的一年已經(jīng)開(kāi)始,，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將酒店采購(gòu)過(guò)去一年中工作情況作一個(gè)總結(jié),。

在過(guò)去的一年里,，嚴(yán)格按照公司采購(gòu)管理制度，極力控制采購(gòu)成本,，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，全年完成采購(gòu)項(xiàng)目共計(jì)xx萬(wàn)元，保證了酒店的正常運(yùn)營(yíng),，在整體的一年里,，還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購(gòu)及時(shí)率尚且能達(dá)到xx%,，遲發(fā)貨,、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)加強(qiáng)采購(gòu)部員工努力學(xué)習(xí),，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通,，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購(gòu)工作,，使各項(xiàng)工作正確,、準(zhǔn)確率力爭(zhēng)達(dá)到100%為了更好的完善采購(gòu)工作，確保做好下一年的工作任務(wù),，現(xiàn)將我部門之工作做以下總結(jié)：

1、在倡導(dǎo)酒店制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提,，也是完成日事日畢的重要保障,，每天寫好每天所要做的工作，處理的事,，對(duì)所做的情況做一總結(jié),，對(duì)沒(méi)有處理好的事，緊接處理,，盡量做到問(wèn)題不推遲,，盡最快解決。

2,、我們的采購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn),，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，一定要對(duì)要采購(gòu)的輔料細(xì)心的分析,，在做信價(jià)比,，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家,，多快好省的采購(gòu)原則,。

3、在工作中要多跑,、多對(duì)比,、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐,，不斷提高自己的采購(gòu)業(yè)務(wù)水平,，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作，讓他們能主動(dòng)爭(zhēng)取配合我們工作,，及時(shí)解決問(wèn)題尤其是按時(shí),、按質(zhì)、按量提供好所需的各種輔料,。

4,、跟現(xiàn)場(chǎng)，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購(gòu)時(shí)間和采購(gòu)周期,，保證各種輔料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作,，及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通,。

4,、要控制物品及材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量，在購(gòu)進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量,、數(shù)量異常情況下,，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系,，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理,。

5、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通,，交流：經(jīng)常與餐飲部,，倉(cāng)庫(kù)，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸,，這樣便于自己了解產(chǎn)品,，跟蹤需要，減少工作失誤,，提高工作效率,。

綜上所述，在以后的工作中,，采購(gòu)部會(huì)更加努力的學(xué)習(xí),，不斷地積累豐富采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作,，總之,，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開(kāi)的，在此表示感謝,，我們采購(gòu)部是一個(gè)集體,，今后一定會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力,，共同進(jìn)步,，向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步,！

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇十

在20xx年,，因?yàn)槭袌?chǎng)形勢(shì)劇變，市場(chǎng)產(chǎn)出嚴(yán)重縮水,，收款周期比較長(zhǎng),，采購(gòu)部的工作經(jīng)歷了比較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，一方面項(xiàng)目成本控制的嚴(yán)格實(shí)行要求我們盡量降低采購(gòu)成本,，另一方面公司收款周期的延長(zhǎng)要求我們采購(gòu)部在采購(gòu)支付上要盡量延長(zhǎng)帳期,，爭(zhēng)取更多的優(yōu)惠條件，總體說(shuō)來(lái),，20xx年采購(gòu)部遇到了一定的困難和挑戰(zhàn),。但在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和大力支持下,，我們能夠較好的完成全年項(xiàng)目采購(gòu)任務(wù)，按公司規(guī)定支付相關(guān)款項(xiàng),，做到成本控制有力,，供應(yīng)渠道暢通，在保證公司項(xiàng)目正常實(shí)施的同時(shí),，維護(hù)了公司建立的采購(gòu)物流渠道,，維護(hù)了公司的美譽(yù)度和信譽(yù)度。現(xiàn)將我的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：

(一)采購(gòu)部分

1,、嚴(yán)格按照公司詢價(jià)、核價(jià),、采購(gòu)管理制度,，嚴(yán)格控制采購(gòu)成本，保質(zhì)保量完成項(xiàng)目采購(gòu)任務(wù),，全年完成采購(gòu)項(xiàng)目共計(jì)330萬(wàn)元,，保證了公司項(xiàng)目實(shí)施的正常進(jìn)行。重點(diǎn)采購(gòu)的大項(xiàng)目有：健橋證券北京營(yíng)業(yè)部ups,、發(fā)電機(jī)設(shè)備;健橋證券丹陽(yáng)營(yíng)業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目所需設(shè)備;華龍證券日常設(shè)備供應(yīng);湖南省農(nóng)行小型機(jī)以及附屬設(shè)備;銀河證券西安集中交易所需設(shè)備;項(xiàng)目以及華龍證券設(shè)備供應(yīng)等采購(gòu)任務(wù),。

2、努力學(xué)習(xí),，不斷提高業(yè)務(wù)技能,，征詢產(chǎn)品信息，完成新項(xiàng)目的設(shè)備采購(gòu),，在20xx年,，我們接洽一些比較新的項(xiàng)目，如健橋證券北京營(yíng)業(yè)部發(fā)電機(jī)項(xiàng)目以及湖南農(nóng)行的小型機(jī)項(xiàng)目,，還有健橋證券丹陽(yáng)營(yíng)業(yè)部建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)的防雷防靜電等設(shè)備采購(gòu),，項(xiàng)目品種十分豐富和復(fù)雜，好多設(shè)備都是我們以前沒(méi)有接觸過(guò)的,，這對(duì)我們的采購(gòu)工作提出了一定的挑戰(zhàn),，在總公司幫助下，我們經(jīng)過(guò)積極的努力,，全面完成了這些項(xiàng)目的采購(gòu),，保證了項(xiàng)目正常實(shí)施，同時(shí)鍛煉了我的能力拓寬了我的知識(shí)面,，對(duì)后期的工作十分有意義,。

3、不斷拓寬采購(gòu)渠道,，征詢采購(gòu)信息和最新設(shè)備信息,，為市場(chǎng)提供產(chǎn)品信息和支持,。采購(gòu)的`工作和市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作關(guān)聯(lián)十分緊密，在20xx年,，我們根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和市場(chǎng)部的業(yè)務(wù)計(jì)劃,，積極拓寬了采購(gòu)渠道，同時(shí),，定期為市場(chǎng)部提供產(chǎn)品信息,，保證市場(chǎng)部工作的正常開(kāi)展，取得了市場(chǎng)部的好評(píng),。

4,、在項(xiàng)目采購(gòu)上盡量爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)惠和較長(zhǎng)的帳期，嚴(yán)格控制款項(xiàng)支付,，保證了公司的正常運(yùn)營(yíng),，這是我們?nèi)ツ旯ぷ髦械闹匦模驗(yàn)閼?yīng)收款任務(wù)比較艱巨,，所以應(yīng)付款這塊控制比較嚴(yán)格,，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)真是巨大的挑戰(zhàn)和鍛煉，通過(guò)我們和供應(yīng)商的良好溝通和多年關(guān)系的積累,，付款的控制做的比較好,。

5、根據(jù)公司的需要,，參與部分市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作,，取得一定的好成績(jī)，在20xx年,，我直接負(fù)責(zé)華龍證券的日常設(shè)備采購(gòu)和供應(yīng),，從商務(wù)談判、到供貨以及后期收款等能較好的完成,，取得客戶的一直好評(píng),。同時(shí)還參與長(zhǎng)沙交行的設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目的商務(wù)談判工作，取得了項(xiàng)目的成功,。

(二)協(xié)助公司完成的其它工作

在20xx年,，我協(xié)助公司主要完成應(yīng)收款工作，主要是華龍證券的應(yīng)收款工作,，在過(guò)去的一年里,，我收回欠款200萬(wàn)元，同時(shí)協(xié)助公司開(kāi)展大項(xiàng)目的收款工作,，經(jīng)過(guò)我們的努力,，收回欠款1000多萬(wàn)元，較好的完成了公司的應(yīng)收款指標(biāo)。

1,、技術(shù)水平還需提高,，尤其是對(duì)產(chǎn)品的具體配置和關(guān)鍵性能指標(biāo)的理解還要提高，目前,，產(chǎn)品的品種越來(lái)越豐富,，分類也越來(lái)越細(xì)，采購(gòu)工作對(duì)技術(shù)的依賴越來(lái)越大,，所以提高基本技術(shù)能力,，對(duì)今后的工作具有十分重要的意義。這也是我今后努力的方向,。

2,、和市場(chǎng)部、工程部門的溝通還需加強(qiáng)和提高,，今后要逐步加強(qiáng)和市場(chǎng)部以及工程部門的溝通,，嚴(yán)格控制采購(gòu)供貨時(shí)間和采購(gòu)周周期，保證項(xiàng)目的供貨的科學(xué)合理,，爭(zhēng)取更低的成本。

3,、加強(qiáng)對(duì)客戶需求的理解,，尋求更多的渠道，為客戶解決問(wèn)題,，這也是我今后努力的方向,。

以上就是我20xx年主要完成的工作情況，有成績(jī)也有不足,，在公司上市的大好時(shí)機(jī)鼓勵(lì)下,，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和綜合技能,，為公司的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

在20xx年，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各部的指導(dǎo)、幫助下,，克服了人員少,，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，為酒店經(jīng)營(yíng),、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來(lái)，部門堅(jiān)持以“貨比三家,，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé),，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

1,、采購(gòu)及時(shí),，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。

采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作,，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一,，酒店聲譽(yù)形象為上,，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),，在第一季度工作中,，部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳,、廣州,、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次,，采購(gòu)各類大小600余件,，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障

2,、貨比三家,，確保采品物美價(jià)廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣,、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,，照顧生意不照顧價(jià)格的原則,，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的,，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定,。

3、積極努力,，拓寬原料供給新渠道,。

為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,，部門根據(jù)酒店總體工作安排,，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng),。

3,、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本,。

第一季度,，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù),，但仍存在諸多不足,，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是在日常采購(gòu)工作中,，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂,，丟三落四;

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高,。

第二季部門將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí),，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn),、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通,，勤于調(diào)查,，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展,。

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇十一

20xx年工作已過(guò)一個(gè)段落,，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下,，圓滿完成酒店的籌備開(kāi)業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)?，F(xiàn)將采購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開(kāi)始開(kāi)業(yè)籌備期間,，管理公司采購(gòu)部王錫成經(jīng)理和中航城采購(gòu)部王偉經(jīng)理來(lái)岳陽(yáng)做酒店開(kāi)業(yè)前期的采購(gòu)籌備工作,，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作,，采購(gòu)部所作的工作具體匯報(bào)如下：

為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源,，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化采購(gòu)能降低采購(gòu)成本,，減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用,，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，對(duì)所有集團(tuán)采購(gòu)物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理,，貨物到庫(kù)保管,，問(wèn)題貨物的退貨換貨。

配合協(xié)助使用部門,，根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要,，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量,，制訂通過(guò)合理的采購(gòu)預(yù)算計(jì)劃,，共計(jì)作了54大類物資采購(gòu)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用,。

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料,，共九大類13份合同（還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4），對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,，因合同的甲方是岳陽(yáng)中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽(yáng)中航地產(chǎn)的審批蓋章,，對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí)間安排確定,，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管,，問(wèn)題貨物的退貨換貨,。

1）建立供應(yīng)商管理制度,，

2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急,，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商,。

3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件,，尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)證件,。

1）本地市場(chǎng)采購(gòu)的辦公設(shè)備，辦公家具,，勞保用品,，工程器材，辦公文具,，健身器材,，娛樂(lè)設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。

2）酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購(gòu)物資,，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商,，但供應(yīng)商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同,。

3）相對(duì)甲供材料供應(yīng)商,，集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍,，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,，公開(kāi),、公平、公證透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商,。

酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取15天進(jìn)行一次,、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主,，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查,。形成文字,，數(shù)量收集匯總,，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息,，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商,，最終確定本期的定價(jià)。

酒店采購(gòu)部的主要工作,，我理解就是二件事,，首先采購(gòu)滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資,，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力,。這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比較難,，要有細(xì)心、耐心,，是一項(xiàng)持之以恒的工作,，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng),，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和專業(yè),，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主,，西餐為特色,，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過(guò)長(zhǎng)沙,、深圳等外地市場(chǎng)采購(gòu),，這無(wú)形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上情況,，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)尋找替代產(chǎn)品,，或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開(kāi)發(fā)新的出品,，配合使用部門作一些菜品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新。

總結(jié)了上半年工作中存在的問(wèn)題和好的經(jīng)驗(yàn)后,，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：

一,、開(kāi)發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù),；

二、繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理,；

三,、初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)計(jì)劃,。

四、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理,，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo),。

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇十二

采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù),。采購(gòu)部是酒店的后勤保障部門,，嚴(yán)把采購(gòu)原料質(zhì)量關(guān),，降低采購(gòu)成本，增強(qiáng)效益,，是本部門的工作重心,。

由于采購(gòu)品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁,，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng),，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況,。為把好價(jià)格,、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本,，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,，我們采取了一系列措施。

控制采購(gòu)成本,，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)的申購(gòu),、簽批、詢價(jià),、采購(gòu),、驗(yàn)收程序，加強(qiáng)采購(gòu)監(jiān)督,，控制質(zhì),、價(jià)、數(shù),，確保購(gòu)進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作，現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：

一條線為餐飲服務(wù),，一條線為其他部門日常消耗服務(wù),，專人負(fù)責(zé)，專人購(gòu)買,，在采購(gòu)上嚴(yán)格做到貨比三家,，競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià)。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲,，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng),，及時(shí)與使用部門出品部和倉(cāng)庫(kù)溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,，為酒店降低了成本費(fèi)用,。有部分東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購(gòu)到的東西,，我們都自己去xx市場(chǎng)采購(gòu),，不由供貨商送,，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用?？头康秃钠吩陂_(kāi)業(yè)之前所購(gòu)進(jìn)的和開(kāi)業(yè)以后市場(chǎng)購(gòu)買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購(gòu)買,，為酒店節(jié)約成本。（比如開(kāi)業(yè)之前購(gòu)買的餐廳用的方巾紙3,。3元/包兩百克,，到后期市場(chǎng)購(gòu)買的6元/斤）。在工程部維修工具方面,，嚴(yán)格按照他們的要求,，和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣，

然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比,，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購(gòu)置,，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的，會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)置部分,，比如客房的迷你tp無(wú)限路由器就是網(wǎng)上購(gòu)置,，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場(chǎng)便宜三十幾元一個(gè)。在采購(gòu)過(guò)程中接受酒店各部門的監(jiān)督,，嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)章制度,，熟悉工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能,，保證各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成,，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購(gòu)人員,，熟悉各部所需原材料規(guī)格,、質(zhì)量、價(jià)格等,，熟悉市場(chǎng)行情,，摸清市場(chǎng)變化因素，從源頭上把好關(guān),，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作。

1,、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購(gòu)的品種中,，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的,，使用率高量大的,，采購(gòu)的間隔時(shí)間就短，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng),，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域,，根據(jù)原材料使用率,，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn),，通過(guò)這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,，嚴(yán)格控制價(jià)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),，及時(shí)掌握行情,，確保物美價(jià)廉，保障所需部門供給,。

2,、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督,，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn),，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面,。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好,，價(jià)格降低,，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，減少中間環(huán)節(jié),。

3,、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查,，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比,、價(jià)格對(duì)比，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好,。

4,、了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握各種物資采購(gòu)的成本及采購(gòu)資金控制的要求,，熟悉各種物資采購(gòu)計(jì)劃,。

5、各部門急用的物資優(yōu)先采購(gòu),，急事急辦,，做到采購(gòu)按計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況,，和部門申購(gòu)單,，對(duì)常用物資按庫(kù)存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉(cāng)管溝通，以防物資積壓,。

6,、采購(gòu)各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉,。時(shí)鮮性,、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品,，供所需部門參考使用,。

7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),，與來(lái)訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨,，選擇有供應(yīng)能力的供貨商,，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶,，在確保質(zhì)量?jī)r(jià)格的前提下,，在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng)，教育采購(gòu)人員公心為重,，不為因小利而忘大義,，多深入市場(chǎng)、遵紀(jì)守法,，外出采購(gòu)時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,，不謀私利。

8,、認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配,，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,，做好后勤保障。

切實(shí)做到貨經(jīng)三家,，為酒店的經(jīng)營(yíng)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn),。

倡導(dǎo)理解、溝通,、信任,，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，尊重員工的個(gè)人愿望,，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,，急員工之所急，想員工之所想，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇,，征詢員工的合理化建議,，提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,，提高員工的綜合素質(zhì),，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn),，加強(qiáng)安全防火工作,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，消除隱患堵塞漏洞,，熟悉消防器材的位置,、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)部全年無(wú)事故,。

有時(shí)候不能及時(shí)的采購(gòu)回部門所需的物品,，有單就買造成過(guò)量采購(gòu)等。通過(guò)多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通,，采購(gòu)原材料的質(zhì)量有很大的提高,，凈菜率得到提升，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,，降本增效將任重道遠(yuǎn),。

由于采購(gòu)人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒(méi)得到豐富,，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購(gòu)人員都不能積極參加,，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間，讓員工們?nèi)ュ憻?、去學(xué)習(xí),，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活,。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的,。

在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作,，并制定周密的工作計(jì)劃，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況,。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心,，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì),，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

新的競(jìng)爭(zhēng),，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在酒店全體員工共同努力下,，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂(lè)于奉獻(xiàn),、開(kāi)拓進(jìn)取的我們,。

20xx年工作計(jì)劃：

在新一年里,，讓我們沿著“創(chuàng)新,、積極、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路,，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn)。

采購(gòu)工作對(duì)從業(yè)人員要求很嚴(yán)格,，特別要從業(yè)務(wù)技能,、商品知識(shí)抓起，提高采購(gòu)隊(duì)伍整體素質(zhì),，從采購(gòu)的源頭抓起,，從思想工作做起，加強(qiáng)監(jiān)督,，進(jìn)一步完善采購(gòu)體系,，控制成本，提高凈菜率,。要求采購(gòu)人員嚴(yán)把質(zhì)量,、價(jià)格關(guān)，增強(qiáng)質(zhì)量,、價(jià)格控制意識(shí),，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情,，貨比三家,，發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性，把降本增效落實(shí)到實(shí)處,。

保障各部門所需,，熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來(lái)源和市場(chǎng)變化因素,，及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資，把好源頭關(guān),，提高凈菜率,、質(zhì)量、價(jià)格,、適應(yīng)酒店的需要,，嚴(yán)以律己，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作,，通過(guò)采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購(gòu)人員，做到價(jià)廉物美,，把采購(gòu)人員作為第一責(zé)任人,，做到誰(shuí)采購(gòu)誰(shuí)負(fù)責(zé)，規(guī)范采購(gòu)行為,，精打細(xì)算,，教育采購(gòu)人員每花一分錢都視同己出，看質(zhì)量不單純追求價(jià)格,，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,。

真正做到貨比三家，注重新品開(kāi)發(fā),，進(jìn)行市場(chǎng)摸底,，調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，做到價(jià)格合理低廉,，提高凈菜率,，確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給，全力保障服務(wù)一線部門,。

細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度,，嚴(yán)格的管理，嚴(yán)明的紀(jì)律,。寬嚴(yán)結(jié)合,，嚴(yán)中有情，謙虛謹(jǐn)慎,，忠于職守,，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任,，敢于接受挑戰(zhàn),，把成功當(dāng)激勵(lì)，把困難當(dāng)考驗(yàn),，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),。

選擇有供應(yīng)能力,，重合同、守信譽(yù)的客戶,，不進(jìn)人情貨,。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先，不固定供應(yīng)商,，采取市場(chǎng)調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則,，在供應(yīng)商中開(kāi)展良性競(jìng)爭(zhēng)。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,，價(jià)格要降到最底,。有效地控制成本，達(dá)到增強(qiáng)效益的目的,。

20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,，新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們，新的任務(wù)在等待我們,。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，與時(shí)俱進(jìn)，開(kāi)拓創(chuàng)新,，團(tuán)結(jié)一致,，再創(chuàng)輝煌,。讓我們攜起手來(lái),，堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏，共創(chuàng)美好明天,，勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們,！

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇十三

日期：20xx年1月25日一、2月份完成的主要工作

1,、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購(gòu),；

2、完成六樓廣告霓虹燈,、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂,；3、召開(kāi)供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì),，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作,，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)；

4,、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,并通過(guò)三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商,；

5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià),、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作,；

6,、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；

7,、召開(kāi)部門工作會(huì)議,，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)a模針對(duì)采購(gòu)部的相關(guān)文件,，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中,。

8、分類別召開(kāi)各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽(tīng)取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問(wèn)題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商,、制訂具體解決辦法,；

9、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的信息,，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài),；

10、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬,、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營(yíng)分析等工作,；

11、完成pa保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng),；12,、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；

13,、督促各部門按時(shí)提交3月份采購(gòu)計(jì)劃,，以利于降低、控制采購(gòu)成本,。

二,、3月份工作計(jì)劃目標(biāo)要求

3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià),、定價(jià)工作2日常物資的詢價(jià)及采購(gòu)3pa保潔設(shè)備的開(kāi)標(biāo)及合同簽訂物資價(jià)格庫(kù),、供應(yīng)商檔案的健全4.各部門月計(jì)劃采購(gòu)5．領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

1、總則

為加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理,，提高采購(gòu)工作的效率,，制定本制度。所有的采購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開(kāi)展工作,。采購(gòu)部經(jīng)理對(duì)采購(gòu)員及庫(kù)管員進(jìn)行考核和管理,。

2、采購(gòu)部經(jīng)理職責(zé)：

1)負(fù)責(zé)組織公司所銷售產(chǎn)品的采購(gòu),。2)對(duì)庫(kù)房的管理工作負(fù)責(zé),。

3)做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作。

4)幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作,。5)對(duì)本部門員工制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé),。6)對(duì)本部門員工的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)負(fù)責(zé),。

7)對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格管理，根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰建議,。8)嚴(yán)格內(nèi)部管理,，抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)，對(duì)本部門辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé),。責(zé)任到人,，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議。9)負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃,，監(jiān)督工作計(jì)劃的執(zhí)行及完成情況,。3、庫(kù)管員職責(zé)：

1)早盤查（點(diǎn)貨備發(fā)）,、晚清帳（當(dāng)日工作當(dāng)日完）,。

2)提供及時(shí)準(zhǔn)確的貨物，做好后勤保障,。具體要求：訂單一發(fā),，必須及時(shí)、清晰,、準(zhǔn)確的了解貨物的運(yùn)行狀態(tài),，即時(shí)登報(bào)信息，直至合同完成,、存檔,。

3)負(fù)責(zé)庫(kù)房日常管理事務(wù)。4)檢查庫(kù)存產(chǎn)品狀況,。5)按規(guī)定收發(fā)物料,。

6)物料進(jìn)庫(kù)儲(chǔ)位的籌劃與排放，7)填寫庫(kù)房相關(guān)數(shù)字登錄到erp,。8)配合盤點(diǎn)庫(kù)房產(chǎn)品工作的具體執(zhí)行。9)物料的搬運(yùn)和庫(kù)房廢次品的回收及保管,。

10)對(duì)來(lái)料來(lái)貨及時(shí)入庫(kù),，儲(chǔ)放安全以防倒塌、遺失或變質(zhì),。11)維護(hù)和管理搬運(yùn)工具,。4、流程：

1)采購(gòu)流程：

a收到銷售部從erp發(fā)來(lái)的訂單b審批確認(rèn)c詢價(jià),、比價(jià)

d采購(gòu)部經(jīng)理審批（重大合同向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示）e簽訂采購(gòu)合同

f復(fù)印后,，將原始合同整理裝訂年末存檔2)付款流程：

a在erp內(nèi)錄入付款申請(qǐng)單b采購(gòu)部經(jīng)理審核c副總經(jīng)理審批d財(cái)務(wù)部付款。3)收貨流程：a直發(fā)：

a.根據(jù)合同執(zhí)行進(jìn)程督促供貨方按期交貨b.供貨方傳真提貨單c.通知銷售內(nèi)勤已發(fā)貨

d.銷售部?jī)?nèi)勤傳真提貨單至最終用戶并確認(rèn)e.采購(gòu)員辦理入庫(kù)手續(xù)

f.銷售部?jī)?nèi)勤辦理相應(yīng)的出庫(kù)手續(xù)

b轉(zhuǎn)發(fā)：

a.根據(jù)合同執(zhí)行進(jìn)程督促供貨方按期交貨b.供貨方傳真或郵寄提貨單c.通知辦公室相關(guān)人員提貨

d.提貨人員將貨物交庫(kù)管員并辦理交接手續(xù)e.采購(gòu)員清點(diǎn)貨物并辦理erp入庫(kù)手續(xù)

4)收進(jìn)項(xiàng)發(fā)票流程：

a.催供貨方開(kāi)具發(fā)票b.核對(duì)開(kāi)票內(nèi)容c.錄入erp

d.將發(fā)票交財(cái)務(wù)部簽收,。5)出庫(kù)流程：

a.庫(kù)管員收到銷售部銷售內(nèi)勤發(fā)出的erp出庫(kù)申請(qǐng)b.庫(kù)管員備貨并復(fù)核c.交辦公室發(fā)貨

d.辦公室將用戶簽字的送貨單或發(fā)貨單交銷售內(nèi)勤

5,、采購(gòu)管理制度：

1)建立好供方及用戶檔案,，并做好工作記錄。

2)建立,、建全比價(jià)制度,，保證采購(gòu)設(shè)備的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

3)建立客戶資料管理（表）冊(cè),，新客戶開(kāi)發(fā)一覽表,，競(jìng)爭(zhēng)同行動(dòng)向一覽表，售后服務(wù)管理表,。

4)每周末將上周付款,、欠款、欠票情況進(jìn)行匯總在周例會(huì)上做總結(jié),，并提出本周用款計(jì)劃,。

5)簽訂采購(gòu)合同后，應(yīng)全面了解發(fā)貨情況,，如不能及時(shí)供貨,，應(yīng)將原因提前十日通知銷售內(nèi)勤

6)所有貨物一律開(kāi)箱驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)和供應(yīng)商聯(lián)系,，盡早解決,。7)采購(gòu)部負(fù)責(zé)所采購(gòu)貨物的入庫(kù)手續(xù)。貨到后應(yīng)在一個(gè)工作日內(nèi)辦理入庫(kù)手續(xù),。驗(yàn)貨完畢后,，及時(shí)按操作規(guī)程準(zhǔn)確登錄erp。8)采購(gòu)部每月5日前,，將上一月的采購(gòu)合同編號(hào)整理成冊(cè)

酒店采購(gòu)部工作總結(jié) 酒店采購(gòu)部工作總結(jié)與計(jì)劃書篇十四

20xx年的腳步即將邁向身后,，回想走過(guò)的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的,、有價(jià)值的,、有收獲的。在工作上勤勤懇懇,、任勞任怨,，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí),。我們樹(shù)立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格,，同

等價(jià)格比質(zhì)量,，最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的配合下，20xx年共完成甲供材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃88份,，新簽合同20份,，完成乙供材料計(jì)劃核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃228份,，執(zhí)行情況良好,，較圓滿地完成了所承擔(dān)的任務(wù)。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：

公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事,，在采購(gòu)前,、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督,。

20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開(kāi),、公平,、公正,。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu),，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與,。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則,，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購(gòu)前,、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明,，同時(shí)保證了工程進(jìn)度,。

1、完善制度,，職責(zé)明確,，按章辦事。

20xx年通過(guò)組織學(xué)習(xí)《采購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件,，通過(guò)換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購(gòu)控制流程》、《采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購(gòu)管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽(yáng)光采購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開(kāi)公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開(kāi)招標(biāo),。

采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開(kāi)招標(biāo),，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過(guò)程總工辦,、工程部、審計(jì)部,、采購(gòu)部都參與,，增加陽(yáng)光采購(gòu)?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀?、保護(hù)公司利益,。

3、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn),。

實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購(gòu)策略后,，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3－5％,。為公司節(jié)約了100多萬(wàn)的采購(gòu)資金,，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)。

4,、監(jiān)督機(jī)制基本形成,。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦,，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范,、抑制腐敗,。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料,減少工程成本,提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn),。

20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià),，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣,、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下?。担?jìng)€(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序,，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《采購(gòu)供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失,。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價(jià)資格。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來(lái),，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來(lái)看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來(lái)自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊、獨(dú)立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立,，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多,。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策,，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán),、鴿牌電線電纜公司,、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位,。從而搶占節(jié)約成本,、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料,、設(shè)備信息的管理,，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底,，保持了信息資料的完整,，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料,、設(shè)備信息庫(kù),，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比,。

20xx年采供部特別注重,，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購(gòu)人員的責(zé)任感,，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料,、設(shè)備有效的追蹤,。

1、公司推行流程管理的契機(jī),，細(xì)化采購(gòu)管理流程（10個(gè)）

房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的體現(xiàn)在流程管理上的差異,，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系,。抓住公司推行流程管理的契機(jī),，細(xì)化采購(gòu)管理流程,從而全面提高公司采購(gòu)管理水平。

2,、制定采購(gòu)預(yù)算與估計(jì)成本,。

制定采購(gòu)預(yù)算是在具體實(shí)施項(xiàng)目采購(gòu)行為之前對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)成本的一種估計(jì)和預(yù)測(cè)，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃,。它不單對(duì)項(xiàng)目采購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā),，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)采購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與控制,，確保項(xiàng)目資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng),。有了采購(gòu)預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率,，優(yōu)化項(xiàng)目采購(gòu)管理中資源的調(diào)配,，查找資金使用過(guò)程中的一些例外情況,，有效的控制項(xiàng)目資金的流向和流量，從而達(dá)到控制采購(gòu)成本的目的,。

3,、改進(jìn)供應(yīng)商的選擇。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避免單一貨源,，尋求多家供應(yīng),，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足，以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,，降低物資的價(jià)格和采購(gòu)成本,。這樣既能保證采購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的控制采購(gòu)支出,。根據(jù)我們的規(guī)模,，供應(yīng)商的數(shù)量以14、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫(kù),。以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商,，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。5,、建立同一類貨物的價(jià)格目錄,。以便采購(gòu)者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的辦法來(lái)獲得價(jià)格上的利益,。6,、采購(gòu)員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。設(shè)計(jì)圖紙出來(lái)后,，采供部提前介入,，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低采購(gòu)成本,。在20xx年的工作中,，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法,，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí),，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高,。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神,，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn),。同時(shí)我部門希望公司各個(gè)部門出新,、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試,，取其精華,、修改弊端,。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量,。