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學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實(shí)用篇一

第一章

總則

一,、為進(jìn)一步加強(qiáng)校內(nèi)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作的管理,，營(yíng)造整潔、文明,、優(yōu)美的工作,、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，提高師生員工的健康水平,，根據(jù)《重慶市愛(ài)國(guó)衛(wèi)生管理辦法》制定本辦法,。

二、學(xué)校衛(wèi)生工作的.主要任務(wù)是改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件,，加強(qiáng)傳染病的預(yù)防,、多發(fā)病、常見(jiàn)病的防治,、監(jiān)測(cè)師生員工的健康狀況提高師生員工的工作學(xué)習(xí),、生活衛(wèi)生質(zhì)量。

三,、學(xué)校衛(wèi)生建設(shè)是校園精神文明的體現(xiàn),，堅(jiān)持宣傳教育與強(qiáng)化管理相結(jié)合，堅(jiān)持突擊治理與日常維護(hù)相結(jié)合的原則,、增強(qiáng)師生員工的衛(wèi)生意識(shí),，提高師生員工的文明素質(zhì)。

第二章組織管理

五,、后勤管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作以及教學(xué),、工作、生活公共區(qū)域和外環(huán)境衛(wèi)生的排污,，清掃和保潔以及校內(nèi)綠化管理工作,。

六,、各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)衛(wèi)生工作的管理，各部門(mén)辦公室,、實(shí)驗(yàn)室,、會(huì)議室、微機(jī)室,、庫(kù)房,、教室、學(xué)生宿舍及周邊外環(huán)境必須堅(jiān)持日常清掃,，保持室內(nèi)外清潔,。

七、建立衛(wèi)生大掃除制度,，每月第二周,、第四周星期五為大掃除日，下午第二節(jié)課后,，各部門(mén),、班級(jí)統(tǒng)一整理各自?xún)?nèi)務(wù)打掃各自負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域。

第三章考核評(píng)比

八,、學(xué)校后勤管理人員每月組織各部門(mén)對(duì)學(xué)院衛(wèi)生工作檢查一次,，學(xué)期未綜合檢查結(jié)果對(duì)各部門(mén)衛(wèi)生工作進(jìn)行評(píng)比，公布評(píng)比結(jié)果,。

九,、部門(mén)衛(wèi)生工作考評(píng)成績(jī)，納入部門(mén)年終工作目標(biāo)考核,，辦公室衛(wèi)生考評(píng)積分納入辦公室工作人員先進(jìn)評(píng)選考核,。

第四章公共衛(wèi)生規(guī)則

十、遵守社會(huì)公德,，不隨地吐痰,，不亂丟紙屑、瓜果皮,、核,、不在無(wú)煙區(qū)吸煙、不亂丟煙頭,、不亂倒垃圾,、不從樓上向下傾倒污水和亂丟廢棄物。

十一,、自覺(jué)維護(hù)校園環(huán)境,，不得在校園內(nèi)私搭私建、擺攤,、設(shè)點(diǎn),、不得在校園內(nèi)自養(yǎng)畜,、禽、不得在校園內(nèi)亂貼,、亂畫(huà),、亂拉、亂掛,、亂堆,、亂放。

十二,、文明就餐,，不使用一次性餐具和食品袋就餐，不隨手亂丟,、亂倒殘剩食品,，自覺(jué)保持就餐環(huán)境衛(wèi)生。

十三,、積極支持學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生建設(shè),，自覺(jué)清掃衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域，參加衛(wèi)生突擊公益勞動(dòng),。

第五章學(xué)校衛(wèi)生要求

十四、校園環(huán)境整潔,、美觀,、設(shè)置必要的衛(wèi)生設(shè)施和標(biāo)志，公共區(qū)域無(wú)廢棄物,，雜物堆放,。

十五、辦公室,、教室,、教學(xué)的設(shè)備、設(shè)施,、以及辦公用品擺放整齊,，隨時(shí)保持窗明、口凈,。會(huì)議室,、建筑內(nèi)的公共區(qū)域墻面無(wú)灰塵、蛛網(wǎng),、地面無(wú)積塵,、紙屑、痰漬,、口香糖等渣滓,。

十六,、提倡公共場(chǎng)所不吸煙。

十七‘四害’密度控制在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi),。

十八,、本辦法自公布之日生效，本辦法的解釋權(quán)歸學(xué)校辦公室.

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實(shí)用篇二

組長(zhǎng)：宋軍

成員：潘桂花,、劉素芬,、

2、積極配合,、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,，對(duì)衛(wèi)生行政部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。

3,、實(shí)行事故責(zé)任追查做到“四不放過(guò)”,，即事故原因未查清不放過(guò)。事故整改措施未落實(shí)不放過(guò),，事故責(zé)任人未受處理不放過(guò),，教師、學(xué)生未受教育不放過(guò),。

4,、實(shí)行定期和不定期相結(jié)合檢查制度，督促食堂,、商店加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理,。

1、從業(yè)人員必須持有健康證,、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證及穿戴工作衣帽,、儀表整潔上崗操作。

2,、操作間：設(shè)施布局合理,，生熟分開(kāi)，標(biāo)志明顯,，餐具存放整齊,，密閉保存。

3,、采購(gòu)食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，有檢驗(yàn)證明，有冷藏冷凍設(shè)施,，庫(kù)存

4,、整潔通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全,，原料擺放整齊,，物品分類(lèi)分架存放,。

5、餐具消毒,，消毒設(shè)施必須監(jiān)測(cè)合格,、符合要求，能正常運(yùn)轉(zhuǎn),，有專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具消毒,，并及時(shí)登記。

6,、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生,，加防鼠、防蠅,、防塵設(shè)施,。

7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生,，擺放餐具符合衛(wèi)生要求,，銷(xiāo)售直接入口食品有專(zhuān)用工具。

8,、衛(wèi)生管理制度,，有衛(wèi)生許可證并進(jìn)行年審，有專(zhuān)人分管食品衛(wèi)生工作,，并經(jīng)常檢查加記錄,，對(duì)從業(yè)人員定期培訓(xùn)。

1,、嚴(yán)格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為,。

2,、粗加工過(guò)程中動(dòng)物衛(wèi)生食品與植物性食品必須分開(kāi)存放,。

3、加工后的原料,、半成品,、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染,。

4,、食物沒(méi)有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱,，加熱不徹底的嚴(yán)禁食用,。

5、不得出售感觀異?；蜃冑|(zhì)食物,。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實(shí)用篇三

1,、貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”，實(shí)行衛(wèi)生“五四”制,。

2,、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度，督促工作落實(shí)到位,。

3,、校長(zhǎng)是學(xué)校食品衛(wèi)生管理第一責(zé)任人。

4,、組織全體后勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和堅(jiān)決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,。建設(shè)衛(wèi)生崗位責(zé)任制和衛(wèi)生檢查制度，要把食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生及炊事人員的個(gè)人衛(wèi)生列入責(zé)任制的重要內(nèi)容,，使食堂衛(wèi)生工作經(jīng)常化,、強(qiáng)制化,。

5、經(jīng)常督促主管人員對(duì)食堂食品衛(wèi)生的監(jiān)督,、監(jiān)測(cè)及管理,，積極爭(zhēng)取衛(wèi)生防疫部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)。

6,、充分利用各種宣傳工具,，對(duì)學(xué)生進(jìn)行防疫教育，食品衛(wèi)生教育,，發(fā)動(dòng)師生搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生,。

7、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的管理,，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)供應(yīng)情況,，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，使學(xué)生吃到價(jià)廉,、物美衛(wèi)生的飯菜,。

8、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)保持清潔,、衛(wèi)生,、空氣流通、防潮,、防火,、防蟲(chóng)蛀，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

9,、凡食品入庫(kù)前必須做好檢查和驗(yàn)收工作,。有發(fā)霉、變質(zhì),、腐敗,、不潔的食品和原料，不準(zhǔn)入庫(kù),。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實(shí)用篇四

為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境,，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康,，擬定～年xx市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃,。

一,、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和重要思想為指導(dǎo)，樹(shù)立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本,，遵循預(yù)防為主,、常抓不懈,、標(biāo)本兼治,、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問(wèn)題,，深入開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作,，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。

二,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，明確職責(zé)

切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門(mén)和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,，明確職責(zé),，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí),，有關(guān)部門(mén)參與,，聚為合力，形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,，有效預(yù)防,、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害,，組織,、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍,，并降到最低程度,。

三、加大宣傳,，營(yíng)造氛圍

貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)工作方案》,。充分利用健康教育課,、班會(huì)、隊(duì)會(huì),、講座,、板報(bào)、廣播,、電視,、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不和格食品,，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),，提高自我保護(hù)的能力。

四,、突出重點(diǎn),、很抓落實(shí)

今年，我局將堅(jiān)持把學(xué)校食堂,、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來(lái)抓,，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實(shí),，力爭(zhēng)取得明顯效果,。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。

(一),、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,，提高餐飲質(zhì)量

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管，;并有專(zhuān)人負(fù)責(zé),，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品,，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生,。

(二),、加強(qiáng)事前預(yù)防工作，提高突發(fā)事件的處置能力

為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針,，我局逐步完善對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全和急性傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施,，教育行政部門(mén)和學(xué)校制定食品衛(wèi)生安全和傳染病防治預(yù)案，同時(shí)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,，同時(shí)制定突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力,。

(三)、加強(qiáng)校內(nèi)外門(mén)前攤點(diǎn)治理,，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校門(mén)前,、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營(yíng)、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣(mài)的現(xiàn)象,，多數(shù)衛(wèi)生狀況較差,，制售偽劣食品，只圖營(yíng)利,，不顧學(xué)生健康,，是隱患的源頭，必須堵住,。學(xué)校門(mén)前和周邊環(huán)境衛(wèi)生治理涉及到很多單位和部門(mén),，教育部門(mén)和學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系，密切配合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理,，堅(jiān)決取締學(xué)校門(mén)前,、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售攤販，杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為,，在突擊檢查的基礎(chǔ)上,，建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固治理成果,，防止反彈,。其次學(xué)校可以同周邊攤點(diǎn)簽定“搞好衛(wèi)生責(zé)任書(shū)”,，并把學(xué)校保安人員維護(hù)校門(mén)前安全的積極性調(diào)動(dòng)起來(lái),，委以重任，要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門(mén)前流動(dòng)攤點(diǎn),、小販的驅(qū)趕清理工作,，對(duì)不聽(tīng)勸阻者，及時(shí)通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法,，使教學(xué)環(huán)境得到凈化,。

五、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,、提高監(jiān)管水平加強(qiáng)校醫(yī)

專(zhuān)職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生,。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗,、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,，確保食品衛(wèi)生安全,。

加大督查督辦工作，對(duì)學(xué)生反映比較集中的問(wèn)題重點(diǎn)督查,。對(duì)學(xué)校門(mén)前攤點(diǎn),、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象,，重點(diǎn)抓,、反復(fù)抓、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門(mén)綜合治理有機(jī)結(jié)合起來(lái),把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來(lái),，造成一定聲勢(shì),，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)治理氛圍，督查中對(duì)工作出現(xiàn)推委扯皮,、拖拉疲沓,、整改不辦，造成后果的學(xué)校及個(gè)人,，依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人的責(zé)任,。強(qiáng)化人們的安全意識(shí)和職責(zé),推動(dòng)工作開(kāi)展。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實(shí)用篇五

一,、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部,、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí),，接受衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng),。

二、膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,，以“管理育人”,、“服務(wù)育人”為目的，開(kāi)展各種形式的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng),，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),，講究職業(yè)道德。

三,、食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證方可上崗,。上班時(shí)間要穿工作服，戴帽,、口罩,、胸卡等,；出售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具,。

四,、采購(gòu)驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害,，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求,，且有良好的感官形狀。

五,、加工烹飪食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理,，要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

六,、注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,，做到窗明幾凈、地面清潔,、桌椅擺放整齊且清潔,，后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)打掃，定期消毒,，不留死角,。

七、餐具和盛放直接入口食品,、容器,，使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔,。

八,、食品的洗切、加工必須采取“一洗,、二浸,、三燙、四炒”的烹飪程序,，加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求,，保證不受污染。

九,、物資進(jìn)倉(cāng)要保持清潔衛(wèi)生,，存放要生熟分開(kāi)，包裝食品要離地存放,，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放,，注意保質(zhì),、保鮮,。

十,、加強(qiáng)思想政治工作,，做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育，防止食物中毒等方面知識(shí)的教育,，杜絕食物中毒,。

十一,、對(duì)出現(xiàn)違反安全,、衛(wèi)生規(guī)定,，出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂,，視情節(jié)輕重，追究當(dāng)事人和領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任,，處以罰款,，情節(jié)嚴(yán)重的追究法律責(zé)任。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實(shí)用篇六

食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份,，事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,，是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見(jiàn)》等法律法規(guī)，以預(yù)防和抑止重特大食品安全事故,，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,，努力修建學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo)，堅(jiān)持消除食品安全隱患,，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制,，圍繞"學(xué)校為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)"的宗旨,牢固建立"師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山"的意識(shí),普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,，確保師生生命安全和身體健康,，為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計(jì)劃,。

一,、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),，進(jìn)步師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的熟悉,，從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校訂常教育教學(xué)秩序,、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度,，充分熟悉這項(xiàng)工作的重要性,、緊急性、艱巨行和長(zhǎng)時(shí)間性,。學(xué)校制定了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,，明確專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)、專(zhuān)人負(fù)責(zé),，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織調(diào)和各部分的工作,，在全校范圍內(nèi)構(gòu)成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò),。

二、明確職責(zé)

(一)學(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)以下：

1.加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)催促整改,，并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐,、飲用水及其他方面的學(xué)校食 品衛(wèi)生的管理和督查。

2.學(xué)校食品安全的管理職員和從業(yè)職員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí),、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),，并做好必要的考核記錄。

3.加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),，使其到達(dá)衛(wèi)生要求,，并與學(xué)校招生范圍相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)范圍不相適應(yīng)的,，要責(zé)令其限期整改,。

4.催促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

5.展開(kāi)健康教育,，普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí),，教育學(xué)生育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)以下：

1.學(xué)校定期召開(kāi)食品衛(wèi)生安全專(zhuān)題會(huì)議,，每月檢查學(xué)校食堂,、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,，發(fā)現(xiàn)安全隱患,，及時(shí)整改，達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要果斷予以封閉,。同時(shí)要做好四個(gè)備案：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食品中毒要有處理意見(jiàn)記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>

2.學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持服務(wù)師生,，保本微利的原則，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度,。

3.學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理,，必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專(zhuān)人監(jiān)管,，艷服學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,。

4.食堂從業(yè)職員必須依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn)，并持有衛(wèi)生監(jiān)視部分指定醫(yī)療單位檢查的健康證明,。發(fā)現(xiàn)得了影響食品衛(wèi)生安全疾病的,，應(yīng)立即脫離工作崗位,，待疾病治愈后,，方可重新上崗。

5.學(xué)校食堂物質(zhì)實(shí)行準(zhǔn)進(jìn)制度,，定點(diǎn)采購(gòu),，并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度,。

6.展開(kāi)健康教育,，普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí)，教育學(xué)生育成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,。

7.加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,，制止非食堂工作職員隨便進(jìn)進(jìn)加工操縱間及食品原料寄存間，嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生,。

8.學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后,，應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部分、教育行政部分報(bào)告,，并采取積極措施展開(kāi)救助工作,。

三、具體措施

1.建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度,。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度,。學(xué)要指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)包括食品中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食品中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,，要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生,、教育行政部分，同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故的單位,、地址,、時(shí)間、中毒人數(shù),、臨床表現(xiàn),、已采取的措施、可疑食品,、聯(lián)系人姓名,、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容,。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食品中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,。發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故后,，學(xué)校應(yīng)采取以下措施：(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并立即向所在地人民政府,、教育行政部分和衛(wèi)生行政部分報(bào)告;(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;(3)保存造成食品中毒或可能導(dǎo)致食品中毒的食品及其原料,、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);(4)配合衛(wèi)生行政部分進(jìn)行調(diào)查,，按衛(wèi)生行政部分的要求照實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部分要求采取的其他措施,，把局勢(shì)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度,。對(duì)違反規(guī)定,，玩忽職守、疏于管理,，造成食品中毒或其他食源性疾患的學(xué)[學(xué)校20xx年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃 (2)學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任,。

2.檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳，對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié),，對(duì)要整改的單位催促完成,。

3.繼續(xù)展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保所有學(xué)校食堂,、從業(yè)職員健康證持證率達(dá)100%,。

4.定期展開(kāi)培訓(xùn)。定期展開(kāi)對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),。

四,、主要工作:

1,加強(qiáng)宣傳,展開(kāi)健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣.

三,活動(dòng)安排:

四月份:學(xué)校健康教育工作檢查

七～八月份:后勤工作職員培訓(xùn)

十一～十仲春份:年終檢查,總結(jié),評(píng)比

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度實(shí)用篇七

（1）認(rèn)真做好食品驗(yàn)收工作，不收,、不做,、不售腐-敗變質(zhì)或有害有毒的食物，做到食品件件驗(yàn)收,，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé),，把好第一關(guān)。

（3）食品要燒熟煮透,，防止外熟內(nèi)生,，嚴(yán)防生熟食品污染。對(duì)剩飯,、剩菜要妥善保存,，嚴(yán)格處理。在供應(yīng)前必須單獨(dú)重新回鍋燒透。

（4）餐飲具要嚴(yán)格消毒,。熟菜盆,、打飯用具均應(yīng)在開(kāi)窗出售食物前進(jìn)行消毒處理，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé),。實(shí)行“四過(guò)關(guān)”,，即一洗、二刷,、三沖,、四消毒。

（5）嚴(yán)格實(shí)行由原料到成品的“四不制度”,，即：不收,、不切、不做,、不售,。腐爛變質(zhì)和有毒有害食物。

（6）成品(含食物)存放必須實(shí)行“四隔離”,，即：生與熟隔離,，成品與半成品隔離，食品與雜物,、藥物隔離,，食品與天然冰隔離,。

（7）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”,，即勤洗手、剪指甲,、理發(fā),，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服,；上班時(shí)必須佩戴“二白”(鹵菜問(wèn)須佩戴“三白”),，開(kāi)飯時(shí)一律佩戴“三白”。工作時(shí)間嚴(yán)禁佩戴戒指,、手鐲,、手鏈、耳環(huán),，不準(zhǔn)涂指甲油,、搽香水。

（8）全體員工必須執(zhí)行下列規(guī)定,。

a主動(dòng)參加每年一次的體檢和食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)考核,。

b每天小掃除不低于2次，每周大掃除1次。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”,，即：定人,、定物、定質(zhì)量,，劃片分工,，包干負(fù)責(zé)。

d實(shí)行每周一,、三,、五的衛(wèi)生檢查考核，定期檢查與不定期抽查相結(jié)臺(tái),，并記錄在案,。