在日常的學習、工作,、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧,。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢,？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助,，下面我們就來了解一下吧。

太原美味莜面隨筆店地址篇一

太原房屋租賃合同

推薦度：

暑假隨筆

推薦度：

教育隨筆

推薦度：

教育教學隨筆

推薦度：

太原市房屋租賃合同

推薦度：

相關推薦

第一次聽說莜面栲栳栳,，是在江南才子唐伯虎的詩中：“琵琶寫語番成怨,，栲栳量金買斷春?！蹦菚r并不知道莜面栲栳栳為何物，后來又在郭蘭英演唱的山西民歌中覓到了它的影子：“交城的大山里,，沒有那好菜飯,，只有莜面栲栳栳,，還有那山藥蛋?！痹瓉恚骅噼徼崾巧轿髦斜辈康囊坏纻鹘y(tǒng)美食,，也是太原十大面食小吃之一，因其形若“蜂窩”,，也被人們形象地稱為莜面窩窩。

說起莜面栲栳栳,，還有一個有趣的故事。相傳,，在1400多年前，唐國公李淵被貶為太原留守,，途經(jīng)靈空山古剎盤谷寺，寺中方丈特地做了一道美食款待他們一家人,。李淵吃后，頓覺神清氣爽,，渾身充滿了力量，忍不住問道：“這東西叫什么名字,？”方丈答曰：“栲栳栳?！焙髞砝顪Y當了皇帝，感念方丈的恩德,，便讓他前往五臺山當住持,。方丈在赴任途中，路過靜樂縣,，看到莜麥豐收，便將莜面栲栳栳的制作方法傳授給了當?shù)氐?老百姓,。靜樂縣的百姓們見這種窩窩像存放東西的直筒“栳栳”,，就將窩窩改稱為“栲栳栳”,。于是，莜面栲栳栳由此得名,。民間還有一種說法，稱李淵父子經(jīng)常用莜面犒勞三軍，而犒勞與栲栳諧音,，久而久之便演變成了栲栳。

做莜面栲栳栳的原材料,，產(chǎn)自山西高寒地區(qū)的莜麥（也稱燕麥、玉麥,、油麥）,，是雁北地區(qū)的特產(chǎn)之一。民謠有云：“雁北三件寶,，莜麥、山藥,、大皮襖?！庇眠@種麥子磨出來的面粉，不但勁道十足,，營養(yǎng)也十分豐富，釋放出來的熱量等同于豬肉或牛肉所含的熱量,，難怪當?shù)卣f：“四十里莜面，三十里糕,，二十里蕎麥面餓斷腰。在貧困年代,，莜麥常常是人們充饑必不可少的食物?！?/p>

制作莜面栲栳栳有三大秘訣所在：一是開水和面，二是快速搭卷,，三是掌握火候,。莜面必須用滾燙的開水和面，一邊倒水一邊攪拌,，當莜面呈雪花狀時,，稍微涼一涼,，便可揉成面團。隨后將面團揪成小塊,，放入蒸籠內(nèi)蒸熟并取出,，再趁熱搓成條，并用手掌在光滑的面板上壓平,，再用食指卷成“貓耳朵”一樣的筒形，長寸許,，薄如葉。做好之后,，再將栲栳栳一個挨一個地,、整齊地排放在蒸籠內(nèi)，乍一看,，極像蜜蜂的巢穴。在上籠蒸煮時,，火候的把握也十分重要,，如果煮的時間不夠，吃起來有些沙感,，讓人很不舒服；如果蒸的時間過長,，則會軟癱,，吃起來沒有勁道,，色味也欠佳。

莜面栲栳栳不僅外觀好看,，美味可口,，還有著吉祥的寓意。在雁北和呂梁山區(qū),，吃莜面栲栳栳有“牢靠”“和睦”的象征意義。每逢老人壽誕,、小孩滿月或逢年過節(jié)時，人們總要做上一道莜面栲栳栳,，用來招待親朋好友，以祈求全家和睦,，人運亨通。而在婚配嫁娶時，新郎和新娘也要吃上一籠莜面栲栳栳,，意味著夫妻恩愛，白頭偕老,。

吃莜面栲栳栳，當然少不了羊肉或蘑菇湯,，民謠有云：“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香,。”聞之,，濃味撲鼻，垂涎欲滴,；食之，口舌生津,，回味無窮,。難怪康熙皇帝在朝拜五臺山時,，以品莜面栲栳栳為人生之快事,。

【太原美味莜面隨筆】相關文章：

你的一生,是人間美味散文隨筆

09-16

10-13

11-01

07-10

04-23

08-28

07-01

04-26

09-05

10-09