作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，常常要寫一份優(yōu)秀的教案，教案是保證教學(xué)取得成功,、提高教學(xué)質(zhì)量的基本條件,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的教案呢？下面是小編整理的優(yōu)秀教案范文,，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇一

俗話說：民以食為天,。說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù),，但說起最美的食物,，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃,，在酒店,，在大排擋里，在海鮮城里,，都頻受人們的喜愛,。

生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣,，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉,。

熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴,。

今年寒假,，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔,。盤里的蠔粘著一層糊,，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個(gè)咬一口,。哇,！真好吃啊,！脆脆的,、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急,，爸爸說,，看好了！只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉,，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上,，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖,，表示可以吃了,。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口,。更好吃了,！這樣一來，吃得再多也不會(huì)膩了,。

可是,，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房,，一位師傅正在做這道菜,。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽,、味精,、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉,、面粉加清水調(diào)成漿,，下入生蠔掛上糊。最后,，燒鍋下油,，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。

剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了,。

怎么樣,？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水,，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧,。

廣東省茂名市蓓蕾雙語(yǔ)小學(xué)六年級(jí)：吳越

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇二

家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃

我的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了,。

白象香糕

白象香糕,，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號(hào)所創(chuàng),，迄今已有50多年歷史,。它以糯米粉為主料，芝麻、綿白糖,、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成,，其特點(diǎn)是色白味甜,、柔酥軟。

小時(shí)侯,，我就對(duì)它垂涎三尺,。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕,，那里的工人有時(shí)還會(huì)把香糕的整個(gè)加工過程介紹給我們聽,，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好,，不軟不硬,。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，接著,，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻,。不看不知道，里面竟布滿了一個(gè)個(gè)方窩,。最后,，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花,，整個(gè)過程需要花上一個(gè)多小時(shí),，也可算是一項(xiàng)繁瑣的工程了。

蒸好后,，稍稍晾會(huì)兒,，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水,，一點(diǎn)點(diǎn)把砂鍋拿起來,。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住,，這樣,，吃的時(shí)候里面還熱乎乎。

白象香糕的味道是極香甜的,，只覺得那糯米粉要把嘴粘住,，那香甜可口之氣沁人心脾！

豆腐串

說起豆腐串,。其實(shí),！豆腐串和茶葉蛋是放在一起的，也委屈了茶葉蛋成配角嘍！也許你會(huì)問一個(gè)問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子??？不過，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合,，才稱的上是美味?。∥腋掖虬?，吃了這里的豆腐串,，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。

小學(xué)時(shí)候,，我有時(shí)會(huì)到豆腐串老店去吃豆腐串,。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味,。首先,，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時(shí)候,，往里面灌入大量的辣油,、味精，繼續(xù)燒,，使它們的味道充分與水混在一起,。這時(shí)，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里,，過會(huì)兒,，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了,。煮的時(shí)間越長(zhǎng),，味道就越好（可以更加得入味）?？腿艘粊?，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒,，想吃多少就吃多少,。

可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此,，我只能偶爾去吃,。豆腐串色、香,、味樣樣俱全,，香,、麻、辣,、鮮等味味獨(dú)道,。拿起一串來，又燙又辣,，我總是舌頭舔嘴唇,，嘴唇砸舌頭。

這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名,，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕啊,！

朋友,，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃,。

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃教案篇三

家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃說課稿

六道河學(xué)區(qū)中心校 陡子峪明德小學(xué) 代亞南

《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》是教科版小學(xué)品德與社會(huì)上冊(cè)第五單元第二課的內(nèi)容,。下面，我將從教材分析,、學(xué)情分析,、教學(xué)流程幾個(gè)方面闡述我對(duì)本課理解與認(rèn)識(shí)。

一,、教材分析：

《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動(dòng)有兩個(gè)內(nèi)容：“請(qǐng)你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”,。通過引導(dǎo)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手做風(fēng)味小吃,，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動(dòng)人民的心靈手巧,、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情,。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn),，從“吃”這一角度入手，全面探究我國(guó)的飲食文化,，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng),、熱愛祖國(guó)的思想感情。

二,、說學(xué)情：

三年級(jí)的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集,、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長(zhǎng)的,，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對(duì)本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解,，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容,。

三,、說教學(xué)目標(biāo)：

第一課時(shí)：通過查找資料,、觀察實(shí)物和圖片，讓學(xué)生了解一些家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點(diǎn),、來歷,、制作方法等方面的知識(shí)，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪,。

第二課時(shí)：通過組織教學(xué)活動(dòng),，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位，激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情,。(二)活動(dòng)準(zhǔn)備

1,、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片,、圖片,、文字介紹等。

四,、說教法學(xué)法

課堂教學(xué)時(shí),，要依據(jù)《品德與社會(huì)》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實(shí)際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗(yàn)出發(fā),，去貫徹落實(shí)生活化的課堂教學(xué)方法,，個(gè)性化的課堂實(shí)施，課堂教育教學(xué)之中,。關(guān)注兒童現(xiàn)實(shí)生活,，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要,。通過“演一演” 課堂教學(xué)可以多模擬生活情境,，使教學(xué)形式生活化。通過“議一議 ”兒童的心理特征,，要求他們的品德教育只能從生活實(shí)際出發(fā),。達(dá)到教育目的。

五,、說教學(xué)流程 第一課時(shí)

第一步：品嘗,、點(diǎn)評(píng)自帶的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃

1、學(xué)生拿出食物,，說說帶來的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主,，也可以適當(dāng)帶一些購(gòu)買的家鄉(xiāng)小吃）?；顒?dòng)一：師生互相品嘗各自的風(fēng)味小吃,。

教師隨機(jī)提出品嘗時(shí)的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

設(shè)計(jì)意圖：這一活動(dòng),，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃,，先從味覺上有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí),。注意不要用太多的時(shí)間在吃上。

2,、交流：說說你剛才吃了哪些東西,？味道怎么樣？

3,、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃,，包括小吃的原料、顏色,、味道等特點(diǎn),。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點(diǎn),、來歷,、制作方法等方面的知識(shí)，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪,。

第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的做法,。

1,、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的,？

學(xué)生彼此間了解自己喜歡的小吃的做法,，并記錄下來。有條件的話可以回家去試一試,。

設(shè)計(jì)意圖：這一環(huán)節(jié),，主要是為學(xué)生動(dòng)手做小吃做準(zhǔn)備，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力,。

活動(dòng)二：評(píng)出最受歡迎的家鄉(xiāng)小吃

先推選出幾種學(xué)生喜愛的小吃,，再通過投票的形式，選出最受同學(xué)歡迎的小吃,。并頒發(fā)小獎(jiǎng)狀,。

設(shè)計(jì)意圖：激發(fā)學(xué)生興趣，為動(dòng)手操作做補(bǔ)充,。

2,、作業(yè)：回家后試做你喜愛的小吃。

第二課時(shí)：

第一步：了解有關(guān)風(fēng)味小吃的來歷,、典故及在家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)地位

1,、提示：你知道其他地方有哪些風(fēng)味小吃嗎？

教師出示教材中全國(guó)各地有代表性的風(fēng)味小吃的圖片,引發(fā)學(xué)生自由發(fā)言,。

2,、過渡：有些小吃不僅好吃,，還有美麗的傳說呢!活動(dòng)一：老師講過橋米線的故事。

引導(dǎo)學(xué)生說說自己了解的有關(guān)風(fēng)味小吃的故事或來歷,。

3,、家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃不但味道好，還能推動(dòng)家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展呢,！

教師課件演示：介紹家鄉(xiāng)有名的小吃,，為家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)所帶來的好處，如長(zhǎng)沙火宮殿的臭豆腐,，吸引了很多中外游客來品嘗,，引發(fā)學(xué)生的思索。也可以以“松花皮蛋賣到日本去了”的事例,。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生了解全國(guó)小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位,。為后面宣傳自己家鄉(xiāng)的小吃做準(zhǔn)備。

4,、學(xué)生說說家鄉(xiāng)有沒有這樣的風(fēng)味小吃,。第二步：宣傳、推銷自己做的小吃

1,、師：家鄉(xiāng)小吃味道好,，能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)。我們也為我們家鄉(xiāng)的小吃設(shè)計(jì)包裝,，進(jìn)行宣傳,，說不定也能為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)呢！設(shè)計(jì)意圖：?jiǎn)酒饘W(xué)生的愛家鄉(xiāng)的情感體驗(yàn),。激發(fā)興趣,。

2、師生一起回憶一兩種有關(guān)小吃或食品的廣告,，引起學(xué)生的興趣,。并播放一段視頻廣告。

活動(dòng)二：做廣告,。

學(xué)生以小組為單位,，動(dòng)手操作，為自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃設(shè)計(jì)包裝和廣告,。

活動(dòng)三：展示設(shè)計(jì)結(jié)果,。

讓學(xué)生上臺(tái)模擬電視廣告宣傳,、介紹自己的設(shè)計(jì),。

3、小結(jié),，希望不久的將來,，能在市面上看到你們?cè)O(shè)計(jì)包裝的風(fēng)味小吃,，讓小吃為家鄉(xiāng)爭(zhēng)光,。以上是我說課內(nèi)容，不足之處懇請(qǐng)指正,。