總結(jié)是在一段時(shí)間內(nèi)對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書(shū)面材料,，它可以促使我們思考,，我想我們需要寫(xiě)一份總結(jié)了吧。大家想知道怎么樣才能寫(xiě)一篇比較優(yōu)質(zhì)的總結(jié)嗎,？下面是小編為大家?guī)?lái)的總結(jié)書(shū)優(yōu)秀范文,，希望大家可以喜歡,。

學(xué)校食堂工作總結(jié)100字篇一

一是明確****食堂管理崗位職責(zé),。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé),、采購(gòu)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé),、烹飪廚師崗位職責(zé),、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé),、清潔工工崗位職責(zé),、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé),、監(jiān)控員職責(zé),。

二是對(duì)****食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程,、食品細(xì)加工（改刀,、配菜）操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范,、食品冷藏,、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程,、食堂菜品留樣管理規(guī)程,、食品出售服務(wù)規(guī)程。

三是獎(jiǎng)勵(lì)****食堂管理考核制度,。****食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法,，引進(jìn)5s管理,，制定實(shí)施溫****食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表。

四是完善****食堂管理制度,。包括食堂對(duì)食品采購(gòu),、驗(yàn)收、儲(chǔ)存,、加工,、烹調(diào)、出售,、消毒,、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度,、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度,、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買(mǎi)部工作人員守則,、食堂安全防范辦法,、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn),。

五是完善****食堂管理應(yīng)急預(yù)案,。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理,、突發(fā)火災(zāi)事故的處理,。

六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開(kāi)展以“關(guān)注健康,，營(yíng)養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié),，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān),，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量,。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的狀況，總務(wù)科專門(mén)從溫州糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米,，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯,，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%,。

落實(shí)****級(jí),、**【白話文】級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼***人，共計(jì)*****元,，維護(hù)校園平穩(wěn),。啟動(dòng)大學(xué)生禮貌素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤(pán)碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營(yíng)造大學(xué)生禮貌就餐環(huán)境,。重視食堂人性化的服務(wù),，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，免費(fèi)帶給湯點(diǎn)等,，致力辦好師生滿意食堂,。

學(xué)校食堂工作總結(jié)100字篇二

學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體,，食堂的管理工作與學(xué)生的飲食安全,，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)和發(fā)展,、教學(xué)質(zhì)量的提高,、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心,、學(xué)生關(guān)心,、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心,。

我校學(xué)生食堂自20-年8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái),，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作,，我們相繼購(gòu)買(mǎi)了36具滅火器,、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路,。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫(kù)存物資的盤(pán)點(diǎn),，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一,、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位

1,、學(xué)校食堂從開(kāi)學(xué)以來(lái),，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理與食品衛(wèi)生安全,，做到有目標(biāo),、有計(jì)劃、有重點(diǎn),、有措施,，層層落實(shí)責(zé)任。

2,、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐,，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的生活質(zhì)量,、健康質(zhì)量,，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng),，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定與發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶,，為此,，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹(shù)立安全,、衛(wèi)生,、健康、質(zhì)量的思想,，實(shí)行全方位的管理與強(qiáng)有力的監(jiān)督,，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意,，讓家長(zhǎng)放心,。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⒘私庖惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制,，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可,。

二、建立健全管理制度

1,、健全規(guī)章制度

健全的規(guī)章制度,，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》,、《食品加工安全操作規(guī)程》,，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度,，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,，做到食品衛(wèi)生管理有章可循,，有規(guī)可依。

2,、強(qiáng)化流程管理

進(jìn)貨,、倉(cāng)儲(chǔ)、加工,、出售是食堂操作的主要流程,，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好進(jìn)貨,，食堂主要原料,、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件,、詳細(xì)地址,、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨,，采取看生產(chǎn)日期,、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告,、包裝情況,、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽,、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān),。

3、建立監(jiān)督機(jī)制

為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度,，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫(xiě)留樣,、消毒、索證,、廢棄物的處理等表格和食堂檔案,。

三、提高從業(yè)人員素質(zhì),，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)

開(kāi)學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn),，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例與學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),，規(guī)定每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí),。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查,，取得健康證后，方可上崗,。

四、克服困難,，提高飯菜質(zhì)量

近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快,，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難,，想各種辦法,，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。

學(xué)校食堂工作總結(jié)100字篇三

為進(jìn)一步規(guī)范區(qū)屬學(xué)校食品安全和傳染病防治管理工作,，嚴(yán)防學(xué)校食品安全和傳染病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,，保障學(xué)校師生的身體健康生命安全。根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局,、教育局,、衛(wèi)生局聯(lián)發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的通知》（xx食藥監(jiān)辦【20xx】80號(hào)）和xx市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（xx食藥監(jiān)辦【20xx】81號(hào)）的要求，區(qū)衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)督管理）局和教育局聯(lián)合組成學(xué)校食堂食品安全和傳染病防治專項(xiàng)整治檢查組,，于20xx年09月11日至09月20日,，對(duì)區(qū)屬學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食品安全、學(xué)校傳染病防控,、生活飲用水衛(wèi)生,、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一,、組織形式

這次專項(xiàng)整治工作嚴(yán)格按照xx市食品藥品監(jiān)督管理局,、教育局、衛(wèi)生局聯(lián)發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品安全與傳染病防控專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作的通知》（xx食藥監(jiān)辦【20xx】80號(hào)）的要求,，在各學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)及時(shí)開(kāi)展了自檢自查的基礎(chǔ)上,，由4名衛(wèi)生（食藥監(jiān)）局監(jiān)督員和2名教育局負(fù)責(zé)校園安全人員，組成2個(gè)聯(lián)合督查組開(kāi)展監(jiān)督檢查,。檢查按各級(jí)文件要求逐項(xiàng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查,，針對(duì)食堂及學(xué)校傳染病防控、生活飲用水衛(wèi)生,、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生存在的問(wèn)題提出具體的整改意見(jiàn),，并限期予以改正到位，對(duì)存在問(wèn)題較嚴(yán)重的食堂予以行政處罰,，對(duì)問(wèn)題相當(dāng)嚴(yán)重的堅(jiān)決予以停業(yè),，待驗(yàn)收合格后方可重新開(kāi)業(yè)。同時(shí)在檢查的過(guò)程中,，對(duì)從業(yè)人員再次進(jìn)行食品安全及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),，重申衛(wèi)生（食藥監(jiān)）監(jiān)督部門(mén)、教育部門(mén),、學(xué)校,、食堂直接責(zé)任人的責(zé)任。

二,、檢查情況

區(qū)屬共有45學(xué)校寄托有機(jī)構(gòu),，8所初級(jí)中學(xué)，18所小學(xué),，19所幼兒園,。有食堂的學(xué)校寄托有機(jī)構(gòu)34所,，此次學(xué)校食堂食品安全、學(xué)校傳染病防控,、生活飲用水衛(wèi)生,、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生監(jiān)督專項(xiàng)檢查，共出動(dòng)車輛20車次,，生監(jiān)

督執(zhí)法人員40天次，共檢查了45所學(xué)校,，34個(gè)食堂,。檢查的34個(gè)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂持有效《衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》31個(gè),，三家到期的正在申請(qǐng)續(xù)證中,，從業(yè)人員117人，持有效健康證108人,，新學(xué)期現(xiàn)招的9人已經(jīng)參加了健康體檢,，健康證明正在制作中,。此次檢查對(duì)食堂出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)校寄托有機(jī)構(gòu)，制作了《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》,，下發(fā)了《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》責(zé)令改正,，針對(duì)改正的內(nèi)容，區(qū)食藥監(jiān)局將不定期的進(jìn)行督查,，對(duì)沒(méi)有整改到位的將予以行政處罰,。在學(xué)校傳染病防控,、生活飲用水衛(wèi)生,、教學(xué)及生活設(shè)施衛(wèi)生方面,，比如在學(xué)生請(qǐng)假,、病假,，銷假等方面排查登記尚不完善，對(duì)防控制度建立不齊全，執(zhí)行制度不徹底等情況,，制作了《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》,，下發(fā)了《衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》責(zé)令改正,，針對(duì)改正的內(nèi)容,，區(qū)衛(wèi)生局局將不定期的進(jìn)行督查,，對(duì)沒(méi)有整改到位的將堅(jiān)決予以行政處罰,。通過(guò)此次檢查，使學(xué)校對(duì)食堂的食品安全一是加強(qiáng)了,，傳染病報(bào)告渠道有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

三,、存在問(wèn)題

1,、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，安全意識(shí)淡薄,，沒(méi)有切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任,，末將以往的食品安全監(jiān)督意見(jiàn)整改落實(shí)到位。平時(shí)檢查雖然有記錄,，但仍流于形式,，效果不明顯。有些學(xué)校雖然管理制度較齊全，任然存在管理上的漏洞,，落實(shí)有待更進(jìn)一步加強(qiáng),。

2,、全區(qū)大部分學(xué)校食堂因面積狹小,，食堂布局不合理,，功能間區(qū)域劃分不很明顯,。硬件設(shè)施不足，有的食堂硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,，連臺(tái),、架,、柜使用都沒(méi)有,，有硬件設(shè)施的也使用不合理，不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,。本次檢查中對(duì)食堂布局不合理,，硬件設(shè)施不足，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合要求的均下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》,。

3,、食堂內(nèi)因設(shè)施不足，食品不能完全進(jìn)行分類擺放,，加工流程不能避免生熟交叉污染,，葷菜類食品與素菜類食品加工未能分開(kāi)；大都沒(méi)有專設(shè)餐用具洗消設(shè)施,，消毒池未專用,，餐食用具的清洗消毒工作不到位。

4,、學(xué)校對(duì)食堂食品安全管理督查力度不足,，食品安全管理制度不落實(shí)，食堂管理人員形同虛設(shè)，從業(yè)人員缺乏食品安全意識(shí),；對(duì)食品加工流程不熟悉,，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。部分學(xué)校食堂采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收制度不落實(shí),，未進(jìn)行索證索票及臺(tái)賬登記,，有的食堂即使作了登記，也項(xiàng)目不全,，有待于進(jìn)一步加強(qiáng),。

5、個(gè)別學(xué)校存在許可證到期未按照法定的提前30天時(shí)限申請(qǐng)續(xù)證,，有的 學(xué)校極個(gè)別新招錄的從業(yè)人員未能及時(shí)取得進(jìn)行健康證明從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，均以責(zé)令立即改正。

6,、部分城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校生活飲用水不符合衛(wèi)生要求,，對(duì)飲用水衛(wèi)生防范意識(shí)差，生活應(yīng)用水的水井也未加蓋上鎖,。對(duì)學(xué)生供應(yīng)的桶裝飲用水未向廠方索取同批次的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū),。

7、由于全區(qū)學(xué)校嚴(yán)重缺乏專業(yè)校醫(yī)或保健教師,，各學(xué)校對(duì)常見(jiàn)病的防治知識(shí)的宣傳缺乏，導(dǎo)致全區(qū)學(xué)校春秋季常見(jiàn)病防治工作滯后,，對(duì)學(xué)生的因病缺課登記,，登記、報(bào)告,，病假,、銷假登記不完善。

8,、部分托幼機(jī)構(gòu)學(xué)生的教室燈光照明達(dá)不到要求,，等關(guān)于黑板平行而不是垂直放置。學(xué)生宿舍基本配備了溫度調(diào)節(jié)的空調(diào)或電風(fēng)扇等通風(fēng)換氣設(shè)備,，但普遍存在住宿人員擁擠現(xiàn)象,。

9、舉辦食堂的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)分餐老師或人員,、生活應(yīng)用水管理人員和宿舍管理人員大多沒(méi)有取得健康證明,。

四、整改措施

1,、對(duì)有問(wèn)題的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu),，要求提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，建立健全組織機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度,，分工明確,，責(zé)任到人，制度上墻,，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品安全安全工作第一責(zé)任人的工作制度,，對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)校食品安全將進(jìn)一步加大檢查力度，使學(xué)校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范,。

2,、要求舉辦食堂的單位加大食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理,，食品的采購(gòu)加工過(guò)程層層把關(guān),，符合相應(yīng)的操作要求；有毒有害物品嚴(yán)禁進(jìn)入食堂內(nèi),，杜絕超期食品及不合格食品進(jìn)入校園,，防止各種中毒事件的發(fā)生。

3,、加強(qiáng)與教育部門(mén)的協(xié)調(diào)溝通,，積極配合。下半年再開(kāi)展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全安全知識(shí)培訓(xùn),，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品安全知識(shí)導(dǎo)致管理上的混亂,，提高安全意識(shí)，轉(zhuǎn)變觀念,，規(guī)范經(jīng)營(yíng)

4,、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)必須高度重視分餐教師、生活應(yīng)用水和宿舍管理人員的的健康體檢工作,，加強(qiáng)防控意識(shí),，把各種防治工作放在首位，保證學(xué)生的身體健康,。

5,、加大學(xué)校生活應(yīng)用水整改力度，堅(jiān)持學(xué)生直接飲水的索證制度,。加大食品安全宣傳力度,，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)教育。培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣,；加大學(xué)校及家長(zhǎng)保護(hù)少年兒童的意識(shí),，從而減少食源性疾患的發(fā)生。

五,、下一步工作打算和建議：

1,、提高認(rèn)識(shí),，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全工作的指導(dǎo)，進(jìn)一步明確學(xué)校食堂食品安全責(zé)任,；學(xué)校要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生,、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程、餐飲具容器消毒,、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生,、健康管理、食品的采購(gòu),、儲(chǔ)存等方面的有效監(jiān)管,。

2、進(jìn)一步落實(shí)好《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》以及留樣制度等食品安全保障的工作制度,，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查,，避免流于形式，確保得以落實(shí)

3,、加大食堂改造力度,，與教育部門(mén)溝通，建議在建造和設(shè)計(jì)食堂時(shí),，能夠有衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo),，取得建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)，盡量使每建一個(gè)食堂設(shè)計(jì)功能上更科學(xué),、合理,、實(shí)用。

4,、學(xué)校要加強(qiáng)校舍衛(wèi)生管理意識(shí),，強(qiáng)化生活飲用水或課間飲用水的管理力度，杜絕水源性安全事故的發(fā)生,。

5、進(jìn)一步加大傳染病防控力度,，落實(shí)健康教育課程,，開(kāi)展健康教育知識(shí)培訓(xùn)和宣傳；規(guī)范缺勤登記制度,；是學(xué)校的傳染病防控工作得到進(jìn)一步落實(shí),。

總之，這次專線監(jiān)督檢查明確了區(qū)衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)督）局,、教育局,、校（園）長(zhǎng)、從業(yè)人員（老板）四方的職責(zé),，理順了責(zé)任關(guān)系,，也理順了管理責(zé)任,；強(qiáng)化了食品安全和衛(wèi)生管理制度，進(jìn)一步規(guī)范了食堂食品安全管理,、傳染病防控,、生活飲用水和教（宿）舍的管理。此次聯(lián)合專項(xiàng)監(jiān)督檢查取得了較為明顯的效果,，有效預(yù)防食品安全事故和傳染病流行的發(fā)生,。

xx區(qū)衛(wèi)生局（食品藥品監(jiān)督管理局）

二〇一二年十月一日

學(xué)校食堂工作總結(jié)100字篇四

本學(xué)期我們工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里,，承蒙 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及老師的信任,， 從本學(xué)期開(kāi)始我司繼續(xù)負(fù)責(zé)學(xué)校食堂餐飲方面的工作，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開(kāi)展與落實(shí),，本學(xué)年我公司膳食部 的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持“服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流”的原則,，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí),，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡 創(chuàng)造性開(kāi)展工作,。繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念,，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成 用心工作、 勤于思考的良好習(xí)慣,，調(diào)整心態(tài),，準(zhǔn)確定位， 牢固樹(shù)立“服 務(wù),、規(guī)范,、高效、一流”服務(wù)意識(shí),，盡最大努力解除師生的后顧之憂,， 高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量,、飲食安全,、為師生健康負(fù)責(zé)，為教 育教學(xué)服務(wù),，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù),。

學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳 食保障服務(wù)的重任?？梢哉f(shuō),，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常 生活最密切相關(guān)的部門(mén),。 通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作， 在后勤處李杰主任和張秀華老師的指導(dǎo)下,，在全校各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo),、老師、同事的大力支持與幫助下我公司密切 配合后勤,，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,，與食堂的全體員工一道， 不斷完善自我,，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的 全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升,，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層 次,，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

在常規(guī)工作方面,，全體人員方向明確 “服務(wù),、規(guī)范、高效,、一流” 這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針,； 我公司全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策， 將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作 之中,，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué),，服務(wù)于全校師 生，服務(wù)于社會(huì),，起到良好的綜合效益,；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的 思想意識(shí)中形成了,，我們的工作是在從事教育,，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要 體現(xiàn)育人,；既要主動(dòng)工作,，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯 的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),， 使總的工作得到了有效進(jìn) 展。 從每周二開(kāi)始,， 堅(jiān)持開(kāi)早會(huì),， 對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理， 總結(jié)昨天的全面工作,，安排今天新的工作,，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考 核和評(píng)價(jià),，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提 高,，不斷進(jìn)步,；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì) 下周工作進(jìn)行安排,，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié),，幫助員工從工作思 想上，專業(yè)知識(shí)上,，技能上,，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。 一,、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中,，采取了多方面的措施；

1,、對(duì)原料的采購(gòu),、驗(yàn)收、入庫(kù),、出庫(kù),、保管嚴(yán)格把關(guān)；對(duì)不符合要 求的原料堅(jiān)決拒收,。

2,、對(duì)衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚,，責(zé)任明確,；在工作人員減少 的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作,。

3,、在對(duì)員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動(dòng)去管理,， 用指導(dǎo)去管理,，在不斷的教導(dǎo)下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變,；

4,、開(kāi)學(xué)初由于人員變動(dòng)，發(fā)現(xiàn)有些洗消員工思想有些波動(dòng),，洗消質(zhì)量有所下滑,，影響到食堂管理其他方面。所以馬上對(duì)食堂全體工作人 員做了調(diào)整,，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,，雖然,，此時(shí)食堂 連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒(méi)有受到影響,，而是全體員 工團(tuán)結(jié)協(xié)作,，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生 的認(rèn)可,，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離,，我們?nèi)w 員工一定會(huì)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下， 在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,，不斷完善自我,，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo),，為學(xué) 校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量,。