隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展,，報(bào)告不再是罕見(jiàn)的東西,，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的,。報(bào)告書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇報(bào)告呢,？下面是小編為大家整理的報(bào)告范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧,。

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告 食堂工作人員年度工作總結(jié)篇一

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告范文【篇一】

食堂工作在學(xué)校黨支部,，校委會(huì)和總務(wù)處的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，在各處室和全體師生員工的全力支持下，食堂堅(jiān)持認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐“三個(gè)代表”的重要思想和xx大會(huì)議精神,，全體服務(wù)工作人員始終堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨,，以育人為天職,，保證生活質(zhì)量創(chuàng)效益,，確保學(xué)校正常的教育

教學(xué)

一、食堂工作的主要成績(jī)

1,、①加強(qiáng)學(xué)校食堂思想政治工作,，涌現(xiàn)了一批會(huì)做事，會(huì)育人,、懂服務(wù)的先進(jìn)典型,，一食堂被學(xué)校評(píng)為先進(jìn)食堂，陳鈺銘,、黃艷麗、王平,、羅澤軍,、蔡玉鳳、徐艷,、秦祥英,、吳景林、楊振梅,、楊金平,、黃正芳、郭明菊,、陳立新,、程蓉被學(xué)校食堂評(píng)為先進(jìn)個(gè)人,。②認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì),、實(shí)踐“三個(gè)代表”的重要思想和xx大會(huì)議精神,，堅(jiān)持了一月一次的政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和職工生活會(huì),，做到了有布置,、有檢查、有總結(jié),、有開(kāi)會(huì)記錄。③通過(guò)食堂工作大會(huì),，宣講和個(gè)別談話(huà),，武裝職工思想，嚴(yán)格組織紀(jì)律,，完善工作制度,，使全體職工講究工作實(shí)效，提高服務(wù)質(zhì)量,，爭(zhēng)取榮譽(yù)，力求創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益,。④鼓勵(lì)全體職工相互學(xué)習(xí),、相互促進(jìn),，任務(wù)到組,，自由競(jìng)爭(zhēng),，全體職工自覺(jué)的維護(hù)學(xué)校利益和食堂利益，形成了一種為教育教學(xué),，為師生服務(wù)的好思想，努力辦好食堂的好作風(fēng),。⑤食堂在數(shù)量,、質(zhì)量上不斷提高,，做到了食品衛(wèi)生、安全,，使師生對(duì)食堂的信譽(yù)度有明顯增高,，上級(jí)主管部門(mén)評(píng)價(jià)好。

2,、落實(shí)管理制度,，實(shí)行民主管理。食堂一是由總務(wù)處直接領(lǐng)導(dǎo)管理,，工會(huì)參與監(jiān)督管理，事務(wù)室全面負(fù)責(zé)管理,，各食堂分組管理,。二是做到分工明確，任務(wù)到組,，責(zé)任到人,。三是大宗物資集體采取公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)，肉食定點(diǎn)采購(gòu),，根據(jù)市場(chǎng)行情變化，采購(gòu)員負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi),，出納員跟蹤付款,，保證了整個(gè)食堂的生活質(zhì)量的物資供應(yīng),。四是履行物資驗(yàn)收制度，工會(huì)參與大型物資驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收,，購(gòu)進(jìn)的所有物資由食堂保管員驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)收簽字,，食堂會(huì)計(jì)審核簽字,，事務(wù)長(zhǎng)審查簽字,，出納方能付款,。五是防疫站監(jiān)管食堂，隨時(shí)作抽樣檢查,，一年來(lái)食堂未出現(xiàn)有不合格產(chǎn)品和物資,。六是把好熟食的進(jìn)口關(guān),，嚴(yán)禁出售無(wú)廠(chǎng)家、無(wú)檢驗(yàn)報(bào)告單,，無(wú)衛(wèi)生許可證，無(wú)出廠(chǎng)日期的單位食品進(jìn)食堂,。七是統(tǒng)一衛(wèi)生健康檢查，對(duì)有傳染病的人員嚴(yán)禁進(jìn)食堂工作,。八是制約食堂內(nèi)部人員食品食物,、隨意吃,、拿、換等,，隨時(shí)發(fā)現(xiàn),，當(dāng)場(chǎng)重罰。九是嚴(yán)禁食堂使用現(xiàn)金交易,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，加倍罰款。十是嚴(yán)禁買(mǎi)賣(mài)人情,，無(wú)故損害食堂利益,。

3、加強(qiáng)了操作流程管理,。①固定專(zhuān)業(yè)師傅主廚,，紅,、白案分開(kāi)操作，各自主持當(dāng)日的生活安排,，使食堂早點(diǎn)品種達(dá)到了十五個(gè)以上,，中晚餐達(dá)到了二十多個(gè)品種，給師生提供了品種多樣,，物美價(jià)廉的食品,。②實(shí)行清潔衛(wèi)生值日制度，食堂內(nèi)一天一人值班,，大餐廳,、炊具、器械專(zhuān)人消毒保潔,，學(xué)生餐盤(pán)專(zhuān)人清洗,、消毒，使食堂的清潔衛(wèi)生,、環(huán)境衛(wèi)生有明顯提高,，得到了區(qū)衛(wèi)生局，防疫站的高度評(píng)價(jià),。③每天公布購(gòu)進(jìn)菜價(jià),，公布品種，成品單價(jià),，每月的核算報(bào)告到財(cái)務(wù)室,、總務(wù)處、學(xué)校,。嚴(yán)格監(jiān)督環(huán)節(jié)和穩(wěn)定的價(jià)格,，便師生吃得放心。④實(shí)行統(tǒng)一健康檢查，統(tǒng)一服裝,、統(tǒng)一掛牌服務(wù),。⑤保證了困難學(xué)生的生活供應(yīng)。保證有開(kāi)水喝,、熱水洗,。⑥嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，履行請(qǐng)假手續(xù),，嚴(yán)格作息時(shí)間,，食堂內(nèi)無(wú)吸煙、酗酒事件發(fā)生,。⑦食堂做到了主食干稀適度,、數(shù)量充足，色,、香,、味俱全，工作態(tài)度好,。⑧每月核算真實(shí),、準(zhǔn)確，嚴(yán)控盈利比例,。⑨建立了獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,。⑩高度重視安全，一年來(lái)沒(méi)有任何大小事故發(fā)生,。

4,、完成了學(xué)校下達(dá)的任務(wù)，食堂從xx年1月至12月?tīng)I(yíng)業(yè)收入140余萬(wàn)元,，利潤(rùn)18余萬(wàn)元,，餐飲部2.5萬(wàn)元，添置炊具2萬(wàn)余元,，學(xué)生會(huì)餐2萬(wàn)余元,，高考會(huì)餐7000余元，教師會(huì)餐23370余元,，支付工資25萬(wàn)余元,。

5、食堂安排家屬就業(yè)26人,，接納移民扶貧1人,，校內(nèi)農(nóng)戶(hù)5人，食堂大力支持了學(xué)校的教育教學(xué)工作,，解決了教師的后顧之憂(yōu),，同時(shí)取得了好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。師生員工滿(mǎn)意,。

二,、存在的問(wèn)題

1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)能力,，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益,。

2、要搞好財(cái)務(wù)的開(kāi)支,，主要是執(zhí)行的力度不夠,，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系,。

3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低。

4、要合理建設(shè)食堂硬件設(shè)施,，盡量減少浪費(fèi)和重復(fù)建設(shè)。

5,、教育全體工作人員要注意節(jié)約增收。

三,、

1,、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)督管理，發(fā)揮工會(huì)積極參與監(jiān)督的管理,，認(rèn)真接受學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查意見(jiàn),，加強(qiáng)有效的改進(jìn)措施，認(rèn)真聽(tīng)取師生對(duì)改進(jìn)食堂的意見(jiàn)。

2、規(guī)范食堂財(cái)務(wù)賬目，加強(qiáng)成本核算,，維護(hù)師生的利益，繼續(xù)實(shí)行三公開(kāi),。

3,、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù),、精業(yè)務(wù),，懂服務(wù)、會(huì)育人的好職工,。

4,、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到安全,、衛(wèi)生的為師生服務(wù),。

5、搞好食堂的硬件設(shè)施建設(shè),，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn),。

6、發(fā)揮管理干部的一技之長(zhǎng),，鼓勵(lì)職工多動(dòng)腦筋，多想辦法,，齊心協(xié)力把食堂辦好,。

過(guò)去的一年里，雖然取得了一些成績(jī),，但也還存在一些問(wèn)題,，讓我們?cè)谛碌囊荒昀?，認(rèn)真面對(duì)存在的問(wèn)題,，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心,，仔細(xì)探索，努力辦好食堂,，以新的業(yè)績(jī)?yōu)樾?zhēng)光,。

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告范文【篇二】

在即將過(guò)去的20xx年,，我承蒙公司領(lǐng)導(dǎo)的重用,，感謝公司的培養(yǎng),，在公司全體職工的支持與理解下,，在食堂十五位同仁的大力配合下完成了20xx度公司交辦的各項(xiàng)工作。20xx年食堂的主要工作：

第一：20xx年食堂共有16人擔(dān)負(fù)著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右,，中餐700人左右,，晚餐200人左右，其中五月至九月間還有夜餐10人左右的就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作,。我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽,，吃好，吃的安全吃的健康,，在這一年里我們認(rèn)真總結(jié)幾年的工作經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)真聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)及員工的合理化建議及時(shí)改進(jìn)不足,，充分利用我所掌握的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)并結(jié)合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理，粗細(xì)兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣,。在炎炎的夏日每天都為員工及車(chē)間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫,，在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。在秋冬季我們?yōu)閱T工制作烤白薯來(lái)增加花樣，還在八月十五為員工做月餅來(lái)供應(yīng)員工購(gòu)買(mǎi),。

第二：衛(wèi)生方面,。衛(wèi)生工作對(duì)食堂來(lái)說(shuō)是重中之重，我深知其重要性,，民以食為天,，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的，我一直嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程,，把就餐者的飲食安全放在首位,，強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購(gòu)。一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作,，一直堅(jiān)持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時(shí)消滅,，并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會(huì)用消防器材來(lái)保障安全，今年還組織兩次滅鼠工作,。來(lái)保障所有的安全,。

第三：成本控制。由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉,，蛋,，米，面,，油及蔬菜一直都在漲,，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對(duì)待每一筆開(kāi)支今年的成本為;一月成本為(xx)元，二月成本為(xx)元,，三月成本為(xx)元，四月成本為(xx)元,，五月成本為(xx)元,，六月成本為(xx)元，七月成本為(xx)元,，八月成本為(xx)元,，九月成本為(xx)元，十月成本為(xx)元,，十月成本為(xx)元,，十一月成本為(xx)元，全年月均成本為(xx)元,。

第四：?jiǎn)栴}與不足,。由于食堂員工每個(gè)人的認(rèn)識(shí)和個(gè)人的素質(zhì)差異，有的員工在服務(wù)上還不盡人意,，有的師傅的專(zhuān)業(yè)技能也有待提高,，有的時(shí)候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調(diào)，我及組長(zhǎng)的管理還都有不到位的地方,，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位,，手下工作不整潔操作還不到位，有時(shí)菜品搭配還不夠合理特別是11月30日的菜品搭配與操作都有問(wèn)題是我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時(shí)警惕堅(jiān)決杜絕類(lèi)似的事件再次發(fā)生,，我在此也懇請(qǐng)所有的就餐員工多提寶貴的意見(jiàn),，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時(shí)改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。來(lái)更好的為所有的職工服好務(wù),。

食堂工作人員工作總結(jié)報(bào)告范文【篇三】

在學(xué)校食堂工作中,，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹(shù)立“服務(wù)育人”的宗旨,，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作,，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序,，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng),。下面我把自己的工作總結(jié)如下：

一、要樹(shù)立師生服務(wù)意識(shí),。我在學(xué)校遵章守紀(jì),，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí),，樂(lè)觀(guān)上進(jìn),，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇,，任勞任怨,。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù),，堅(jiān)守崗位,，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí),，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué),，感到省心、舒心,、放心,。

二、要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事,，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。

第一,，嚴(yán)把采買(mǎi)準(zhǔn)入關(guān),。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期,、健康證、經(jīng)營(yíng)許可證,、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記,、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房;嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買(mǎi)原材料,、半成品和成品;嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家,、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購(gòu)肉類(lèi)必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔,、所供商品索證齊全,，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū),。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地,，成品與半成品分開(kāi)，生熟分開(kāi),，非定型食品存放于干凈容器中,，并加蓋加罩，防止交叉感染,。

第二,，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中,，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定,，該消毒的消毒，該煮透的煮透,。粗加工間做到擇菜切菜上案板,。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮,，所有門(mén)窗都安裝沙門(mén)、沙窗,。每個(gè)班組每天都要填寫(xiě)食堂考勤和食堂操作日志,，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn),，什么菜先洗后切,，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡,，什么菜既泡又洗,，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡,，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間,，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放,，砧板分開(kāi),，分刀加工。不用發(fā)芽土豆,，四季豆要過(guò)水煮熟,，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透,，避免中毒事件發(fā)生,。

第三，嚴(yán)把成品銷(xiāo)售關(guān),。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放,，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒,，帶好口罩,。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品,。

第四,，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈,、消毒,，對(duì)消毒物品先用開(kāi)水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒,，再上蒸柜蒸30分鐘以上,，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒,。后進(jìn)消毒間,、消毒柜，實(shí)行保潔,，將消毒工作落到實(shí)處,。近幾年來(lái)，上級(jí)部門(mén)每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況,，合格率均在100%,。

第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān),。作為食堂操作人員,，堅(jiān)持定期體檢,，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣,，勤理發(fā),、勤剪指甲，勤洗衣服,，勤換工作服,，做到上班前洗手、消毒,、上班時(shí)穿工作服,，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕抽煙,。

總之,，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認(rèn)可,，家長(zhǎng)的信賴(lài)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定,。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo),，更好地為師生服務(wù),，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。

格式很完整,。

食堂工作總結(jié)報(bào)告

校園食堂工作總結(jié)報(bào)告

電子廠(chǎng)工作人員年終工作總結(jié)報(bào)告

食堂工作人員先進(jìn)事跡

食堂工作人員工作總結(jié)