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學(xué)校食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)考試題答案 食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)教材篇一
學(xué)校食品安全知識培訓(xùn)方案
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食品安全知識培訓(xùn)內(nèi)容
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餐飲食品安全知識培訓(xùn)心得
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食品從業(yè)人員管理制度
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食品安全知識培訓(xùn)心得體會
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1,，頒布《公共場所衛(wèi)生管理條例》的目的是( )
a,，為創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件 b,，預(yù)防疾病
c，保證食品衛(wèi)生 d,，保障人體健康
2,“衛(wèi)生許可證”由( )級行政部門簽發(fā)
a,，縣政府 b，省政府
c,，縣以上衛(wèi)生行政部門 d,，省以上衛(wèi)生行政部門
3，《公共場所管理條例》適用的范圍有 ( )
a,，民用住宅 b,，理發(fā)店
c，娛樂場所 d, 旅店
4公共場所中下列那些項目必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求( )
a,，大氣氣候 b,，照明
c，噪音 d,，顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施
5,，未獲得“衛(wèi)生許可證”從事直接為顧客服務(wù)者處予( )罰款
a，100元-200元 b,，200元 -300元
c,，400元 d，500元-5000元
6,，《公共場所衛(wèi)生管理條例》中規(guī)定和行政處罰有( )
a,，警告 b,，罰款
c，停業(yè)整頓 d,，吊銷“衛(wèi)生許可證”
7,，患有( )的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)工作
a,，痢疾,、傷寒 b，病毒性肝炎
c,，活動性肺結(jié)核 d,，化膿性或滲出性皮膚病
8，公共場所發(fā)生污染事故或中毒時,，( )內(nèi)報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門
a,，24小時 b，48小時
c,，12小時 d,，立即報告
9，《公共場所衛(wèi)生管理條理實施細則》規(guī)定,，公共場所衛(wèi)生許可證每( )年復(fù)核一次
a,，1年 b,，2年
c,，3年 d,，4年
1、對公共場所進行衛(wèi)生監(jiān)督,，依據(jù)什么法規(guī)?
2,、公共場所個人衛(wèi)生的內(nèi)容與要求是什么?
3、患有哪些疾病的從業(yè)人員不得從事直接為顧客服務(wù)的工作?
4,、客房內(nèi)客人用過的茶杯為什么要消毒?
5,、茶杯如何進行消毒?
6、理發(fā)毛巾用什么方法消毒效果最好?
7,、用單面紫外線燈消毒理發(fā)工具應(yīng)注意什么問題?
8,、浴室供客人使用的拖鞋為什么要消毒?
9、為什么要禁止皮膚病和性病患者就浴?
10,、公共場所從業(yè)人員為什么要定期體檢?
11,、旅店業(yè)和理發(fā)業(yè)的從業(yè)人員多長時間體檢一次?
12、理發(fā)的衛(wèi)生要求有哪些?
13,、理發(fā)工具的消毒方法有哪些種?
14,、理發(fā)員的個人要求是什么?
1，1987年4月1日國務(wù)院發(fā)布《公共場所衛(wèi)生管理條例》 ( )
2,，“衛(wèi)生許可證”應(yīng)懸掛在明顯處,，每兩年復(fù)核一次 ( )
3，經(jīng)營多種公共場所的單位可根據(jù)其經(jīng)營項目發(fā)放多個“衛(wèi)生許可證” ( )
4,，公共場所空氣衛(wèi)生質(zhì)量不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要要求,，可繼續(xù)營業(yè) ( )
5，公共場所的從業(yè)人員必須每兩年進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)一次 ( )
6,，衛(wèi)生監(jiān)督員職責(zé)之一是監(jiān)督從業(yè)人員健康檢查,，指導(dǎo)有關(guān)部門對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn) ( )
7,單位經(jīng)理不在，服務(wù)員可拒絕衛(wèi)生監(jiān)督檢查 ( )
8,，公共場所監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時,，應(yīng)佩戴證章，出示證件 ( )
9,，對行政處罰不服的'單位或個人,，對公共場所衛(wèi)生質(zhì)量控制的決定可不執(zhí)行 ( )
10，衛(wèi)生監(jiān)督員對公共場所進行檢查,，需要索取有關(guān)資料時,，因保密的原因，經(jīng)營者可拒絕提供 ( )
11,，對公共場所進行衛(wèi)生監(jiān)督,，依據(jù)的法規(guī)是《公共場所衛(wèi)生管理條例》 ( )
12，公共場所從業(yè)人員要定期體驗,，是早期發(fā)現(xiàn)并防止通過公共用品和室內(nèi)空氣傳播疾病,，保護從業(yè)人員和顧客的健康 ( )
13、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是判斷公共場所衛(wèi)生質(zhì)量是否符合國家的要求標(biāo)準(zhǔn)````( )
14,、公共場所所經(jīng)營單位須獲得：“衛(wèi)生許可證”后,，方可向工商行政管理部申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照````````````````````````````````````( )
15,、衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對新,、改、擴建公共場所的選址,、設(shè)計進行衛(wèi)生審核,，并參加竣工驗```````````````````````````````````````````````````( )
16、《公共場所為衛(wèi)生管理條例》由國務(wù)院制定并頒布告```````````( )
17,、公共場所是指人群聚集,，供公眾使用的場所。它不僅有生物性污染,，而且還有物理性和化學(xué)性污染``````````````````````````````````````( )
18,、公共場所一旦發(fā)生危害健康事故，責(zé)任人應(yīng)在24小時內(nèi)報告`````( )
19,、傳染病流行季節(jié)要加強室內(nèi)機械通風(fēng)和空氣消毒設(shè)施```````````( )
旅店的公共茶具表面清潔,、無水質(zhì),、無油漬、無異味才消毒合格( )
20,、各類公共場所提供顧客使用茶杯等茶用具的,，必須設(shè)有消毒間或消毒措施
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21、旅店的床上用品不是常住旅客可三天一換`````````````````````( )
11,、旅店業(yè),、茶座、公共浴場,、理發(fā)美容從業(yè)人員每年體檢一次`````( )
22,、干式清掃在公共場所是較為合理的```````````````````````````( )
23、舞廳,、茶座,、游藝廳內(nèi)應(yīng)禁止吸煙并設(shè)有明顯標(biāo)志`````````````( )
24、舞廳在營業(yè)時間內(nèi)可使用滑石粉`````````````````````````````( )
25,、艾滋病病毒感染者的血液,、精液、陰道分泌物,、乳汁,、傷口滲出液中含有大量艾滋病病毒，有很強的傳染性````````````````````````````````( )
26,、理發(fā)人員操作時可不穿干凈的工作服```````````````````````````( )
27,、理發(fā)店要備有供皮膚病患者專用的理發(fā)工具`````````````````````( )
28、浴室池水每日至少要補充二次新水`````````````````````````````( )
29,、美容店可不安裝機械排風(fēng)裝置`````````````````````````````````( )
