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谷雨養(yǎng)生藥膳 谷雨的養(yǎng)生保健篇一

轉眼間，一年一度的

谷雨

春末仍需養(yǎng)肝

中醫(yī)理論中,春季是養(yǎng)肝護肝的最佳時節(jié),也是肝病的多發(fā)時節(jié),。暮春仍需以養(yǎng)肝為主,如果不注意調養(yǎng),肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結,都易損傷肝臟,生出許多病來。

養(yǎng)肝先要睡得香,現(xiàn)代人晝夜顛倒的生活習慣對于肝臟的損害尤其嚴重,。很多人的肝病其實是熬出來的,一般熬了夜的人大多雙目赤紅,這是肝火上升的癥狀,。長期如此,必然傷肝。如果休息過晚,血不養(yǎng)肝,就表現(xiàn)為氣色不好甚至發(fā)青,長期下去對肝腎的損傷都很嚴重,。

防花粉過敏

由于天氣轉溫,，人們的室外活動增加，北方地區(qū)的桃花,、杏花等開放;楊絮,、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎,、過敏性哮喘等。過敏體質的人這個季節(jié)應防花粉癥及過敏性鼻炎,、過敏性哮喘等,。特別要注意避免與過敏源接觸。在飲食上減少高蛋白質,、高熱量食物的攝入,，出現(xiàn)過敏反應及時到醫(yī)院就診。

飲食祛濕防火

谷雨過后空氣中的濕度逐漸加大,，會讓人體由內到外產生不適反應,。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，如此潮濕的環(huán)境，容易造成胃口不佳,、肩頸痛,、關節(jié)疼痛、肌肉酸重等情況,。如果已經患有各類關節(jié)疾病,，像風濕性關節(jié)炎，也容易在這個節(jié)氣誘發(fā),。為此,，谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生要注意祛濕健脾，在飲食上也加以配合,，比如：具有良好祛濕效果的食物包括薏米,、白扁豆、紅小豆,、山藥,、荷葉、芡實,、冬瓜,、陳皮、白蘿卜,、蓮藕,、海帶、竹筍,、鯽魚,、豆芽等。營養(yǎng)學專家為市民提供了一個健康處方,，可以通過日常飲食,，達到保健目的。比如：多吃一些祛濕食物,，在早晨煮稀飯的時候,，可多加一些薏仁、赤豆等,。同時還要少吃酸性食物和辛辣刺激的食物,，可飲用紅豆湯、酸梅湯,、綠茶,，防止體內積熱。但不宜進食羊肉,、麻辣火鍋以及辣椒,、花椒,、胡椒等大辛大熱之品。

神經痛針灸治療效果好

谷雨節(jié)氣以后是神經痛的發(fā)病期,如肋間神經痛,、坐骨神經痛,、三叉神經痛等,這也是由于天氣的風寒濕熱不定、肝氣升發(fā)太過或肝氣郁結等導致肝火上升,經絡阻滯有關,。一旦發(fā)病了,不用緊張,在養(yǎng)肝的基礎上,可根據不同的病因,對癥治療,例如,中西藥物,針灸理療等等,特別是應用針灸治療,效果特別好,。在飲食上宜甜少酸,如粳米、牛肉和大棗應該多吃,而酸味則有“收斂”的作用,不利于肝氣的生發(fā),、疏散,。

早晚加衣

俗話說：“谷雨寒死老鼠”，說的就是谷雨時節(jié)天氣忽冷忽熱,，容易感冒,，注意保暖。谷雨過后,，氣溫逐漸升高,，雨量開始增多，但也要注意保暖,。很多人像夏天一樣穿衣服,，其實季節(jié)還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進入體內,。

對于捉摸不定的天氣,，很多家長寧可給孩子多穿點，也不愿意孩子凍著,，說是“春捂”,。其實，這樣的做法也是錯誤的,。春捂也應有度,，15攝氏度是春捂的臨界點，超過15攝氏度就要減衣,，不要再捂了,，再捂下去反而容易誘發(fā)“春火”，孩子體內產生的熱,，與潮濕相遇,，又容易生病。尤其是早晚與中午溫差大,，早晚應注意保暖。老人和孩子尤要注意這點,，可適當調整穿衣層次,，早晚多穿一件衣服就夠了,。

注重精神調養(yǎng)

“谷雨”后，降雨明顯增多,，空氣中的濕度逐漸加大,，此時養(yǎng)生要順應自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調節(jié)使體內環(huán)境與外界自然環(huán)境的變化相適應,，保持人體各臟腑功能的正常,。

中醫(yī)講究春夏養(yǎng)陽。春日總給人們一種萬物生長,、蒸蒸日上的景象,，此時野外空氣特別清新，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機,，而活動為養(yǎng)陽最重要的一環(huán),，人們應根據自身體質，選擇適當的鍛煉項目,，如慢跑,、做操、打球等,，也可以到野外春游,，這不僅能暢達心胸，怡情養(yǎng)性,，而且還能擴大身體的新陳代謝,，使氣血通暢，郁滯疏散,，祛濕排毒,，提高心肺功能，增強身體素質,，減少疾病的發(fā)生,。谷雨時節(jié)陽氣漸長，陰氣漸消,，要早睡早起,，不要過度出汗，以調養(yǎng)臟腑之氣,。

谷雨后

雨水

兔肝雞蛋湯

用料：兔肝1~2個,，雞蛋1~2個,，鹽等調味品適量。

做法：將兔肝切片,，用生粉,、鹽,、姜、醬油腌一下;鍋內水燒開后放入腌好的兔肝,，再打入雞蛋攪勻,，煮開幾分鐘，加入適量調味品即可食用,。

功效：養(yǎng)肝明目,、清肝止痛，適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者,。

兔肝為兔的肝臟,，其味甘、苦,、咸,，性寒，歸肝經,。其主要成分有蛋白質,、脂肪、維生素a,、鈣,、磷、鐵等,。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目,，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人,。

魚鰾龜肉湯

用料：魚鰾20克,，龜肉100克，鹽等調味品適量,。

做法：將龜肉切成塊,，與魚鰾同煮湯，加入調味品,，待龜肉熟后,，即可食用。

功效：補腎止遺,，適用于腎虛之夜尿多,、遺尿、慢性腎炎者,。

龜又名烏龜,，其味甘、酸,，性平,，歸肺,、肝、腎經,。龜肉主補腎經，凡腎氣不中或腎陰不足之病癥,，均可常食龜肉,。魚鰾滋補腎陰，二者起相輔相成的作用,。

禁忌：龜肉不宜與莧菜,、豬肉同食。

枸杞子燉蛋

用料：枸杞子15克,，雞蛋1~2個,。

做法：先將雞蛋打入碗內攪勻，加入枸杞子,，加入少許調味品,，隔水燉熟即可使用。

功效：補益肝腎,，明目,，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿,、早泄,、遺精、目視物昏花,、頭暈,、陰血不足者。

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