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正宗日本壽司做法竅門篇一
壽司是一種味道鮮美的食物,,很多人喜歡吃壽司,因?yàn)閴鬯镜臓I養(yǎng)比較均很,,做法簡單,,那么你知道壽司的做法?知道壽司怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下壽司的做法,希望大家喜歡,。
材料:紫菜,,米飯,壽司醋,,鹽,,香油,沙拉,,雞蛋,,黃蘿卜,,胡蘿卜,黃瓜,,香腸,,肉松,。
1,、把雞蛋,黃蘿卜,,胡蘿卜,,黃瓜,香腸切絲切好備用,。
2、壽司醋做法:鹽,、糖,、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的,,先把醋倒入鍋中,然后放入糖和鹽,,讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出,涼了即可用了,。
3、米飯一粒粒,、有點(diǎn)粘性為佳,,在米飯中倒入少量的壽司醋,、鹽,、香油。
4,、把米飯平鋪在紫菜上面,然后依次放入準(zhǔn)備好的材料,。
5、用竹簾卷起,,卷的'過程中要壓緊。
6,、切壽司,切的時(shí)候旁邊準(zhǔn)備一點(diǎn)水,,刀上蘸點(diǎn)水,切的就會(huì)很平整,。
材料:日本壽司米,,海苔片,,芥茉,美乃滋,。
壽司醋:米醋5湯匙,糖3湯匙,,鹽半茶匙。
食材:小黃瓜,,紅蘿卜,粟米粒,,玉子燒,蝦,,蟹柳等等。
1、壽司米煮成熟飯,,盛入大盆中。
2,、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中,用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中,。均勻翻拌至米飯?jiān)鷮?shí)有彈性。
壽司醋不要一次性拌入,,拌至自己可以接受的酸度就可以了,剩下的可作沾手用,,避免米飯粘手,。
3,、待米飯降溫后,,醋味也充分浸入米飯中了就可以開始制作了。
1,、將所需的食材切成長條絲。
2,、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿,。(海苔片前端預(yù)留2cm)
3、在中間擠入美乃滋和芥茉,,放上食材從鋪滿醋飯?zhí)庨_始卷起扎緊滾圓,,平均切成8塊即可。
1,、將所需的食材切成比飯團(tuán)大一點(diǎn)點(diǎn)的形狀。
2,、手沾上少許壽司醋,取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形,,抹上少許芥末/美乃滋,上面蓋上食材輕壓即可,。
1、手沾上少許壽司醋,,取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形,。
2,、用海苔條把飯團(tuán)包圍,收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團(tuán)高出一點(diǎn)),,將食材填入飯團(tuán)內(nèi)即可。
1,、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中,家里有肉松或芝麻也可一起拌入,,捏成扎實(shí)小橢圓形/圓形,,用海苔把飯團(tuán)捆綁起來即可。
2,、把完成的壽司蓋好放冰箱,2小時(shí)后再食用更美味,。小訣竅1、鮮蝦處理:蝦挑出腸泥,,用竹簽將蝦串直,放沸水中燙熟,,撈起泡冷水后剝頭剝殼,把蝦腹剖開,,但不要切斷。
2,、土豆沙拉:土豆蒸熟壓爛,小黃瓜皮和紅蘿卜剁碎,,加入適量鹽、黑胡椒粉,、美乃滋攪拌均勻。
材料:壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋果 火腿 色拉醬? 壽司海苔 黃瓜喜歡吃芥末的可以加點(diǎn)芥末,。
1、先煮飯,,這個(gè)不用說了吧,,都會(huì)煮。但是可以比一般飯多加點(diǎn)水這樣米飯水分更足,,粘性更好。期間可以將黃瓜,、火腿切條,將蟹肉煮熟,。
2、米飯熟后,,倒入適當(dāng)壽司醋,攪拌均勻,。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會(huì)散開來的!接下來就可以包壽司咯~
3,、攤開竹簾,鋪上壽司海苔,,然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的
然后涂上色拉,包住~維持形狀2分鐘,,徹底包老了,用水果刀沾水,,平均切開就可以了!
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