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手撕魷魚片的做法竅門 手撕魷魚的做法竅門篇一
相信大家在生活都吃過手撕魷魚這種食物吧,，它的味道是比較香的,，是大多數(shù)小孩和女性朋友的最愛，鮮美的東西更是人們的最愛,，吃過手撕魷魚都會被它的味道深深的吸引,。下面文章會幫我們介紹手撕魷魚的做法和關(guān)于魷魚的一些知識，讓我們一起來學(xué)習(xí)可口美味的手撕魷魚片吧,。
魷魚,，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實它并不是魚,，而是生活在海洋中的軟體動物,。在分類學(xué)上,，魷魚是屬于軟體動物門--頭足綱--二鰓亞綱--十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部,、很短的頸部和軀干部,。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達(dá)的眼和圍繞口周圍的`腕足。
目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚,，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長的魷魚,，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”,。
魷魚干,、油、鹽糖味精配料：辣椒粉,、孜然粉,、胡椒粉、蠔油
1. 先將魷魚干放在熱水里泡五到八分鐘,，洗干凈,，濾干水。
2. 將魷魚撕成絲,，放入油,、醬油、辣椒粉,、孜然粉,、胡椒粉、蠔油,，充分抓勻,。
3. 把拌好的魷魚絲放到微波爐里烤一分鐘后，翻一下,，再烤一分鐘,，多次翻動，烤制,， 以自己的喜歡的硬度來定,。
4. 如果沒有微波爐，可改用平底鍋(一般的炒菜鍋不太好,，因為有弧度,，會導(dǎo)致受熱不均勻，效果不太好)來烤,。魷魚脂肪含量是很高的,，起碼比肥肉高。
：魷魚須煮熟透后再食,，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,，若未煮透就食用,，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼,，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多,，故高血脂,、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食,。魷魚是發(fā)物,，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食,。
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