無論是身處學校還是步入社會,，大家都嘗試過寫作吧,，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢,？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文,，僅供參考,，一起來看看吧
社交及商務禮儀論文篇一
關鍵字:大學生,禮儀,重要性,培養(yǎng)
在當今時代中，大學生是社會中一個特殊的群體,，他們個性突出、有著充沛的精力,，有著良好的文化知識，有著敢做敢為的無畏精神,，有著強烈的求知欲望，是社會上的精英,，是祖國的接班人?？墒呛芏啻髮W生缺乏禮儀意識，缺乏交際禮儀的能力,，這一點會讓大學生難以在社會上立足，因此,，關于培養(yǎng)大學生交際禮儀的問題值得大家深思,，大學更應當將大學生的禮儀教育納入培養(yǎng)過程。
1,、禮儀的定義
禮儀泛指人們在社會交往活動過程中形成的應共同遵守的行為規(guī)范和準則,。具體表現(xiàn)為禮節(jié)、禮貌,、儀式,、儀表等,。禮儀作為一種文化,，是人們在社會生活中處理人際關系,，用來對他人表達友誼和好感的符號。講禮儀可以使一個人變得有道德,，講禮儀可以塑造一個理想的個人形象,，講禮儀可以使你的事業(yè)成功,，講禮儀可以使得社會更加安定,。禮儀是個人乃至一個民族素質(zhì)的重要組成,。
2、大學生禮儀的重要性
2.1是大學生適應現(xiàn)代信息社會的需要
現(xiàn)代信息社會飛速發(fā)展的傳播溝通技術和手段日益改變著人們傳統(tǒng)的交往觀念和交往行為, 尤其是人的交往范圍已逐步從人際溝通擴展為公眾溝通, 從面對面的近距離溝通發(fā)展到遠程溝通, 從慢節(jié)奏,、低頻率的溝通變?yōu)榭旃?jié)奏、高頻率的溝通,。這種現(xiàn)代信息社會的人際溝通變化,對人類社會交往的內(nèi)容和方式提出了更高要求,。
2.2是大學生提高思想政治素質(zhì)的需要
一個知書不達禮,，知識水準和道德水準嚴重不協(xié)調(diào)的學生,，不可能成為一個優(yōu)秀人才,。一個優(yōu)秀人才，不僅應當有高水平的專業(yè)知識,，還必須有良好的道德品質(zhì)修養(yǎng)和禮儀修養(yǎng)。禮儀是良好品德修養(yǎng)的表現(xiàn)形式,，也是良好道德品質(zhì)養(yǎng)成重要途徑之一,，良好的道德品質(zhì)需用彬彬有禮的方式去體現(xiàn),。
2.3是大學生建立良好人際關系的需要
大學期間能否與他人建立良好的人際關系, 對大學生的成長和學習有著十分重要的影響,。心理學家約翰?戈特曼的研究結(jié)果顯示, 那些懂得以適當?shù)姆绞浇鉀Q身邊問題和處理生活中煩心事的孩子, 其身心更加健康, 而且更會關心他人, 更富有同情心, 朋友更多, 學習成績更好,。戴爾?卡耐基的《成功之路》及吉米?道南與約翰?麥克斯韋爾合著的《成功的策略》都導出同一條公式: 個人成功=15%的專業(yè)技能+85%的人際關系和處世技巧。因此, 通過人際交往活動, 在交往中獲得友誼, 是大學生適應新的生活環(huán)境的迫切需要, 是從“ 依賴于人”的人發(fā)展成“ 獨立”的人的迫切需要, 也是建立良好的人際關系,、成功地走向社會的迫切需要,。大學生如能掌握基本禮儀規(guī)范及知識, 掌握基本的交往技巧, 遵循相互尊重,、誠信真摯、言行適度,、平等友愛等原則, 就能很快與交往對象建立起和諧,、良好的人際關系,。
2.4是強化大學生文明行為的需要
培養(yǎng)大學生交際禮儀是促進社會主義精神文明建設的需要,，禮儀教育是社會主義精神文明教育體系中最基礎的內(nèi)容。講文明,、講禮貌是人們精神文明程度的最具體表現(xiàn),。一個人的言談,、舉止,、儀表和服飾都能反映出他的思想修養(yǎng),、文明
3,、大學生禮儀的現(xiàn)存問題
據(jù)報載，在人才招聘會上,，言談儒雅、服飾得體,、儀表端莊,、神態(tài)大方,、禮儀到位的大學生更能受到用人單位的青睞,。也就是說,，在市場經(jīng)濟大潮之下,，社會對大學生的個人素質(zhì)提出了更高的標準和更加具體的要求,。但很多大學生的交際禮儀能力并不如我們想象中優(yōu)秀,，他們甚至不懂什么為交際禮儀,，更別說講禮儀了,。一個知書不達禮,、知識水準和道德水準嚴重不協(xié)調(diào)的學生, 不可能成為優(yōu)秀人才。目前大學生禮儀實際行為的低水平與社會對大學生禮儀素養(yǎng)要求的高層次之間還存在著很大的矛盾,，主要表現(xiàn)為部分學生在宿舍不能與同學和諧相處;在課堂不尊敬師長,、隨意接打手機及遲到早退;在公共場合行為放蕩不羈;在個人外在形象上肆意追求時尚、穿著不得體等,。作為學校會計系禮儀隊隊長，我感同身受,，在開學初禮儀隊招新面試中,，許多大一新生缺乏禮儀禮貌,，有些甚至連最基本的問好也沒有,，而儀容儀表方面,，衣著頗隨意,，他們并沒有表現(xiàn)出對面試的尊重,，對面試官的尊重,。
4、大學生禮儀缺失的原因
4.1教育體制不合理,，致使中小學校禮儀教育缺位
道德與禮儀教育表現(xiàn)為一個由內(nèi)到外、由低到高的傳遞過程,。因此學前階段、小學及中學階段恰當?shù)亩Y儀教育至關重要,，學校在這些階段對學生進行相關禮儀理論及行為習慣的養(yǎng)成教育,。然而目前我國的應試教育模式和考試制度尚未得到徹底改變，衡量一個學生好壞的唯一標準是學習成績,，學校過分注重“成長教育”而忽視“成人教育”，這就導致從學前到中學只重視學生的學習成績,，而輕視學生的“德考”,，尤其忽略了學生做人的禮儀知識傳授和禮儀規(guī)范行為的養(yǎng)成，使學生的禮儀培養(yǎng)不能從小得到很好的培養(yǎng),，以至于升入大學后仍然有許多不文明,、缺乏禮儀修養(yǎng)的行為,。
4.2家庭禮儀教育缺位
家庭中家長忽視了對孩子進行做人教育,，而往往較多關注子女的物質(zhì)生活、學習情況等,。此外,，由于實行計劃生育政策,，我國目前的家庭成員關系比較簡單，沒有機會再家庭中參與和感受禮儀實踐,。當孩子在家庭活動中和交往中出現(xiàn)失禮或失誤行為時,，一些家長也采取模棱兩可甚至包容的態(tài)度,，這在一定程度上使孩子失去了學習禮儀知識和養(yǎng)成禮儀素養(yǎng)的機會。
4.3高校放松了對學生的禮儀行為管理,，忽視了禮儀教育課程的設置
現(xiàn)行教育體制下的德育工作特別是對禮儀文化的教育十分空泛,，高校放松了對學生的行為管理,，學校的“教書育人”中的“育人”功能淡化，使不少大學生一心只讀圣賢書,，兩耳不聞窗外事。而高校也幾乎取消了升旗禮和課前的尊師禮,，禮儀教育氛圍的淡化,，使大學生的知禮,、行禮意識也逐漸淡化,。從課程設置看，許多高校尚未對大學生禮儀教育給予足夠重視,，缺乏禮儀教育意識,。我國大部分高校都理所當然地把專業(yè)理論和技術課設置為必修課,，,，一些學校的公選課雖設置了禮儀教育課，但大多受禮儀教師不足,、開課次數(shù)少等因素影響,，不能滿足學生需求,。
5,、如何培養(yǎng)當代大學生禮儀
5.1把提高禮儀素養(yǎng)作為構(gòu)建社會主義和諧社會的重要內(nèi)容,，重新審視禮儀教育重要性
社會主義和諧社會，是一個具有民主法治,、公平正義,、誠信友愛,、充滿活力,、安定有序、人與自然和諧共處的社會,。其中前五項內(nèi)容都是指人與人之間和諧的間接形式表現(xiàn)出來,，由此可得出結(jié)論：和諧社會最核心的內(nèi)容就是人與人之間的和諧,，即人與人之間的和睦相處成為構(gòu)建社會主義和諧社會的重要內(nèi)容和中心工作。而人與人之間關系和諧的前提是人人具有良好的禮儀修養(yǎng),，因此把禮儀教育作為加強和諧社會構(gòu)建的切入點,，對構(gòu)建社會主義和諧社會有著重要意義,。
5.2大學生禮儀規(guī)范化
大學生禮儀自身要求規(guī)范化。所謂“沒有規(guī)矩,，不成方圓”。禮儀本身的特點之一就是規(guī)范化,。倘若對大學生禮儀不講究規(guī)范化,，而是任憑大學生在具體運用禮儀時自行其是，各搞一套,，則大學生不像大學生,，而混同于社會一般青年了?！豆竦赖陆ㄔO實施綱要》指出：“開展必要的禮儀,、禮節(jié),、禮貌的活動,，對規(guī)范人們的言行舉止,，有著重要的作用?！蔽阌怪靡?，對大學生禮儀的規(guī)范，必將直接有助于我國大學生精神風貌的建設,。
5.3學校禮儀教育功能歸位,，保障禮儀教育的持續(xù)性
人的行為是一個不斷實踐的過程,。要使當代大學生養(yǎng)成符合禮儀的行為習慣，并非一朝一夕之事,，需要進行持續(xù)不斷的禮儀教育及反復持久的禮儀實訓。一個人只有養(yǎng)成了一定的禮儀習慣,，才能具備相應的禮儀素養(yǎng)和品質(zhì),。建議有關部門加強對小學到大學禮儀課程開設的監(jiān)督，在內(nèi)容設計上適合合個年齡段禮儀要求,，使學生在成長的各個時期都不缺乏禮儀教育,。
5.4高校應提高禮儀教育課程在教學中的重要地位和教學實效性
建議高校把大學生禮儀課程設為必修課,，把禮儀教育引入各個大學各個專業(yè)，對大學生進行系統(tǒng)的禮儀基本理論和具體規(guī)范化,。此外在禮儀課程教學中藥強化實踐訓練教育,。教師要堅持理論聯(lián)系實際原則,，在課堂上創(chuàng)設各種情景將禮儀知識變?yōu)閷嵺`活動，讓學生多想多練,，成為一位有禮儀修養(yǎng)的大學生,。
大學生禮儀，從你我做起,，從身邊做起,，通過每個人的努力，學校的努力,，國家民族的努力,，“禮儀之邦”必定永久長存,，而我們自身的禮儀素養(yǎng),，也必將大大地提高。淺談大學生禮儀的重要性與培養(yǎng)
社交及商務禮儀論文篇二
摘要： 禮貌是人類文明的標志,，是國際商務信函中不可忽視的語用原則,。商務信函中的禮儀不僅有助于提高工作場所的生活質(zhì)量,，形成最佳職員道德，樹立公司形象,，而且對創(chuàng)造利潤起著重要作用。尤其在當前國際貿(mào)易越來越激烈的情況下,，懂得國際商務禮儀越來越重要,。為了實現(xiàn)達成商務合作的目的，需要遵循禮貌原則,，使之語氣委婉,，措辭得當有助于雙方在平等互利的基礎上建立貿(mào)易關系。然而不同文化中的不同禮貌原則是商務信函中做好生意不可缺少的注意事項,。
關鍵詞：商務信函;禮貌原則; 文化差異
abstract: courtesy is the symbol of human civilization,，and this is pragmatic principle which has to be followed in international commercial correspondence. business etiquette is based on the theory that good manners are cost-effective because they not only increase the quality of life in the workplace, contribute to optimum employee moral, and embellish the company image, but they also play a major role in generating profit. an atmosphere in which people treat each other with consideration is obviously one in which a customer enjoys doing business. also ,most importantly, a company with a well-mannered high-class reputation attracts—and keeps—good people. in order to be contribute to establish relations with two sides on the basis of equality and mutual benefit, it must follow the politeness principle ,tone and phrase your comments tactfully. yet , different politeness principles in different cultures are indespensible for conducting successful in commercial correspondence.
key words：business letter; politeness principle;culture difference
一、引言
21世紀是經(jīng)濟日益全球化的世紀,，中國與世界各國間的貿(mào)易往來愈加頻繁,，國際貿(mào)易事業(yè)發(fā)展迅猛,。但隨著科學技術的發(fā)展,，商務信函在中外企業(yè)的溝通中發(fā)揮著重要的作用,，它比口頭交際更準確,、更有說服力,、更經(jīng)濟、更有效率(發(fā)送信息給更多的人),，也更正式,?！耙环夂玫纳虅招藕?，可以帶來截然不同的效果，使你所要表達的意思煥然一新,，給對方深刻的印象,，是您的職業(yè)道路暢通,。一封彬彬有禮的商務信函能夠直接影響貿(mào)易雙方關系,，能幫助企業(yè)樹立職業(yè)道德形象,，能促進貿(mào)易雙方合作進程。通常,，商務信函撰寫適合采用簡單易懂的詞匯,。不同文化背景的人進行交際的過程是跨文化交際。不同的民族有著不同的歷史背景,、風俗習慣,、風土人情和文化傳統(tǒng),，因此,，在書寫國際商務信函時必須了解本國與異國的民族文化差異，并設法使這些差異在書寫過程中消失,，同時在目標與中找到準確的詞語,。
二,、商務信函中的寫作原則
商務英語信函作為國際國際溝通的重要方式,，在寫作時務必要精心準備。bobby s在《business communication fundamentals》一書中總結(jié)了6個c的原則,，即：“簡潔,，準確,，清楚，文采,，體諒及連貫,?！痹诖嘶A上，國內(nèi)的學者也對其進行了補充和完善,。20xx年以陸墨珠,，庒學藝和周耀宗為代表提出了今天普遍認可的7c原則,。即禮貌原則(courtesy)，清楚原則(clarity),，簡潔原則(conciseness),，正確原則(correctness),，具體原則(concreteness)，體諒原則(consideration),，及完整原則(completeness)。其中,，商務英語寫作中禮貌原則構(gòu)成了商務溝通技巧中的原則基調(diào),，是商家最主要,、最銳利的武器之一,。英國語言學家geoffrey leech 等人提出禮貌原則(politeness principle)，認為在所有語言交際中,，說話人和聽話人之間應盡量地表示禮貌(maximize the expression of polite beliefs)和盡量減少不禮貌的表達方式(minimize the expression of impolite beliefs)。這一原則對商務英語寫作具有特別重要的意義,。在吸收grice研究結(jié)果的基礎上,，leech在《語用原則》(principles of pragmatics)一書中系統(tǒng)的提出了“禮貌原則”理論。認為禮貌原則應該包含(1)策略準則(tact maxim)：讓對方受損最小,，受恩最大;(2)寬宏準則(generosity maxim)：讓自己受益最小,，受損最大;(3)贊譽原則(approbation maxim)：盡量少貶低對方，盡量多自己;(4)謙虛準則(modesty maxim)(5)一致準則(agreement maxim)：盡量減少對方的分歧,，盡量增多和對方的一致;(6)同情原則：盡量減少厭惡對方,，盡量擴大同情對方。然而brown&levinson也表示,，禮貌原則具有一些普遍性,。在眾多的禮貌原則中，lakoff提出了說話人可以遵守的三種不同的禮貌原則：第一,，不要強求人;第二,，給對方留余地;第三，增進相互之間的友情,。
三,、不同文化的禮貌原則
不同語言的禮貌原則是有差異的，顧曰國教授提出漢語言文化禮貌原則中有尊重(respenctfulness),、謙遜(modesty),、態(tài)度熱情(attitudinal warmth)和文雅(refinement)等四個方面，1992年又提出漢語文化的禮貌原則是：(1)貶己尊人準則：顧曰國教授認為中國式禮貌的最大特點是”夫禮者,，自卑而尊人”,。這條準則指謂自己和自己相關的事物時要“貶”和“謙”，指謂聽著或與聽者相關的事物時要“拾”和“尊”,。(2)稱呼準則：這一準則指人們出于禮貌,，在相互稱呼時要按“上下有義，貴賤有分長幼有序”的傳統(tǒng)來體現(xiàn)人際交往中的社會關系,。(3)文雅準則：在漢文化中“彬彬有禮”被認為是懂禮貌,、有教養(yǎng)。其基本內(nèi)容是“選用雅語,，禁用穢語,，多用委婉，少用直言”,。避免提及使人不愉快或難堪的事物,。(4)求同準則：指注意對方的身份和社會地位，尊重對方的“面子”，使交際雙方在諸多方面力求和諧一致,。當不得不批評別人或發(fā)表不同意見時,，可以采取：“先禮后兵”,，“先褒后貶”策略,。(5)德言行準則：指在行為動機上盡量減少他人付出的代價，盡量增加他人的益處;在言辭上盡量夸大別人給自己好處,，盡量少說自己付出的代價,。這些禮貌原則在商務信函中對中國人從事國際貿(mào)易也具有指導意義。中國人覺得自尊是一種禮貌,，而西方人則認為是一種不誠實,，因而在交往過程中難以溝通，甚至造成誤解,，因此更需注意不同語言文化間的語言表達方式,。在商務信函的寫作中，講究禮儀的原則,，說話不可隨意冒犯他人,，要尊重不同文化中人們的語言習慣。例如通常,，如何向商務伙伴傳遞壞消息,，在美國，一般是通過間接的方式,、委婉的語氣,、積極的意義的詞語來表達。法國人,、英國人,、德國人一般都用直接的方式;而像日本、中國這樣高語境文化則講和諧,、重面子,，方法間接委婉,，拉丁美洲避免傳遞壞消息,。在不同的文化中，表示禮貌的方式方法,，以及人們的判斷標準都具有差異性,。西方人對于贊揚，一般都以“thank you”表示接受,，她們認為,，欣然接受對方的贊揚可以避免損害對方的積極面子，因而是禮貌。而對于我們中國常常會用：“哪里,、哪里”,，“過獎了”，“差遠了”等來應答表示被夸獎人的謙虛,?？梢娢鞣絿抑匾晜€體觀念、獨立精神,，這種概念包括個人的自由,、權利、個人的獨立,。
四,、結(jié)語
在日益激烈的國際貿(mào)易競爭中，商務信函不僅是實現(xiàn)溝通的媒介,，也是建立友誼,、吸引客戶的手段?！熬硬皇в谏谌?，不失口于人”的古訓，意思是說,，有道德人待人應該彬彬有禮,，不能態(tài)度粗暴，也不能出言不遜,。禮貌待人,，使用禮貌語言，是我們中華人民的優(yōu)良傳統(tǒng),。禮貌還是人類交際中言語謙恭,、得體的表現(xiàn)。隨著社會的發(fā)展變化,，由于不同社會文化傳統(tǒng)互相影響,，禮貌必然不斷改變。語言的禮貌包括有分寸,、有禮節(jié),、有教養(yǎng)、有學識,，要避隱私,、避淺薄、避粗鄙,、避忌諱,，概括“四有四避”,。因此，在商務信函寫作中,，遵循禮貌原則,，做到及時回函，語言得體尊重對方,，不卑不亢,，保持良好的禮貌而高尚的心態(tài)認真寫作，從而保證商貿(mào)活動順利有效地進行,，對促進社會主義精神文明建設有重要的理論意義和現(xiàn)實意義,。從不同國家商務信函中開頭和結(jié)尾的例子中可以看出：美國注重高效率和快速行動的文化特征，阿拉伯的信件反映了注重身份,、地位,、關系和好客的文化特征;日本的信件反映了謙遜，禮貌,，間接和關系等文化特征,。我們應該充分注意文化對商務英語寫作的影響以及禮貌原則。
參考文獻：
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社交及商務禮儀論文篇三
作為一名大學生,，如何使自己的氣質(zhì)高雅,、形象更出眾;如何使自己充滿自信地出現(xiàn)在同學老師、上級下屬和客戶面前;如何使自己得體而又自如的參加會議,、出席社交活動?
通過老師在課堂上播放碟片,，由中國知名禮儀專家金正昆教授對商務禮儀的講解，使我對商務禮儀有了一個較系統(tǒng)的認識和理解,。所謂商務禮儀就是人在商務交往中的藝術,。通過學習我深深地懂得，大學生掌握了商務禮儀,，就等于為以后的學習工作奠定了一個良好的開端?，F(xiàn)在，我對這一個學期來得到的收獲和感想作,。以下總結(jié)：
首先我想談談初次見面握手的體會,，主要有三個基本規(guī)范,。
①握手對象與先后順序,。通常,，客人來訪時主人先伸手,，以表示熱烈歡迎和等候多時之意,。告辭時客人先伸手后，主人再伸手與之相握,，才合乎禮儀,，否則有逐客的嫌疑。但女士如果伸出手來,，男士一般不能拒絕,，以免造成尷尬的局面。
②握手時機和時間,。握手之前要審時度勢,，聽其言觀其行，留意握手信號,，選擇恰當時機,。盡量避免出手過早，造成對方慌亂,，也避免幾次伸手相握均不成功的尷尬局面,。握手時間長短的控制可根據(jù)雙方的親密程度靈活掌握。初次見面者,，握一兩下即可,，一般應控制在二三秒之內(nèi)，切忌握住異性的手久久不松開,，握住同性的手也不宜過長,，避免“馬拉松式”的握手。
③握手的力度,。握手力度一般不超過兩公斤,，即以不握疼對方的手為限度。切記不可用力過猛,，甚至握得對方感到疼痛,。
其次是介紹禮儀：
公關活動是與人交往的藝術，與人打交道要作介紹是常有的事,，但越是平常
之事越能夠顯出一個人在日常細節(jié)處的涵養(yǎng),。所以無論自我介紹還是相互介紹，在公關活動中都需注意,，因為這是與對方直接接觸的第一步,，將成為自己在對方印象中的第一印象。這與公關所達成的目的緊密相關,。
(1) 自我介紹,。自我介紹時，可以介紹一下自己的姓名,、身份,、單位,。切忌信口開河，過分表現(xiàn)自己,，應該在介紹完時表示“請多多指教”,。另外，重要的是使對方記住自己的名字,。介紹時可將右手放在自己的左胸上,，不要隨隨便便用手指指畫畫、毛手毛腳表情應親切,、自然,，眼睛應該看著對方或大家，用眼神,、微笑和自然親切的面部表情來表達友好之情,。既不應拘謹忸怩，也不要滿不在乎,。
(2) 為他人作介紹,。為他人作介紹時，要準確了解雙方各自的身份,、地位等基本情況,。介紹時，要遵照受尊敬的一方有了解對方的優(yōu)先權原則,。介紹時,，先恭敬地稱呼身份高者、主人,、女士和先到場者;然后,，把對方介紹給有身份者、年長者等;再把有身份者,、年長者等介紹給另一方,。
當被介紹時，被介紹的一方應當表現(xiàn)出結(jié)識對方的熱情,，雙方都要正面地面對著對方,。另外，在介紹時除女士和長者之外,，其余的人都應當站立起來,。但是若在會談進行中或是在宴會等場合，則不必起身,，只欠身致意即可,。
再次談談交換名片，介紹完自己要留下自己的聯(lián)系方式嘛,。交換名片有一個先后尊卑的問題,。一般的作法是：位卑者應當先把自己的名片遞給他人,，應立正，面向?qū)Ψ?，雙手執(zhí)名片的兩角，態(tài)度恭敬地遞給對方,。注意,，名片的正面要朝上，名片上文字的正面朝向?qū)Ψ?。這樣,，對方不必翻轉(zhuǎn)就可以閱讀名片的內(nèi)容了。遞上名片后,，還應說一聲“敬請指教”,、“請多關照”、“希望今后保持聯(lián)絡”等,。不可一言不發(fā),，用單手遞，或是隨手一扔,。
接受名片的人要及時起立,，態(tài)度恭敬地雙手接過名片。要說聲“謝謝”,，然后雙手接過來,，瀏覽一遍，以示恭敬,。也可以把送名片者可能引以為榮的部分念出來,。最后，要把名片當著送者的面,，妥善地放置在名片夾中,。最忌諱的是接過他人名片以后，看也不看,，順手一塞,。在這金教授特別強調(diào)禁止將他人名片塞進褲子后邊的兜子。
社交及商務禮儀論文篇四
摘要：職業(yè)教育作為現(xiàn)代教育的重要組成部分得到了快速發(fā)展,，但職業(yè)院校教師職業(yè)素養(yǎng)卻明顯落后于職業(yè)教育,，為進一步提升職業(yè)院校教師素養(yǎng)，在本文中筆者提出以下關于提升職業(yè)院校教師職業(yè)素養(yǎng)對策,，旨在滿足現(xiàn)代職業(yè)教育需求,。
關鍵詞：職業(yè)院校;教師;職業(yè)素養(yǎng);提升對策
一、引言
教師職業(yè)素養(yǎng)是提升教育質(zhì)量的關鍵,，由教師的教學能力,、思想素質(zhì),、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)情感等幾部分共同組成,，而職業(yè)院校是培養(yǎng)國家技工人才的搖籃,，院校教師職業(yè)素養(yǎng)至關重要，但是很明顯現(xiàn)下的職業(yè)院校教師職業(yè)素養(yǎng)還有待提升,，因此在現(xiàn)代教育迅速發(fā)展的過程中,，職業(yè)院校能夠從教師職業(yè)素養(yǎng)提升入手是職業(yè)院校發(fā)展的迫切需要。
二,、現(xiàn)代職業(yè)教育對教師職業(yè)素養(yǎng)的要求
為實現(xiàn)可持續(xù)教育發(fā)展的目標,，在職業(yè)院校之中對教師的職業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，這樣才能為學生專業(yè)學習以及崗位就業(yè)做出保障,。具體而言,，作為一名職業(yè)院校教師必須要具備以下幾種職業(yè)素養(yǎng)。第一,，具備跨學科的綜合知識結(jié)構(gòu),，在現(xiàn)代教育中學生要掌握多種技能知識，因此職業(yè)教育是一個整體化,、系統(tǒng)化的教育,，每一個學科都不能被看作一個獨立的學科，各個學科之間必定會存在著某種聯(lián)系,，因此對于一名職業(yè)院校教師而言,，不僅要具備本學科深厚的專業(yè)知識，還應該具備跨學科以及新興學科的綜合結(jié)構(gòu)知識[1],。第二,，具備高尚的職業(yè)道德情操，良好的師德可以為學生創(chuàng)作一個更好的教育環(huán)境,，為此作為一名職業(yè)院校教師,，要不斷的審視自己、反思自己的行為,，檢驗自身是否符合教師職業(yè)規(guī)范標準,，是否做出了為人師表的帶頭作用，能否運用一種辯證的眼光去看待學生,，去幫助學生解決最實際的生活問題,，這是教師必備的一種素質(zhì)。第三,，要具備敏銳的信息素養(yǎng),，在現(xiàn)代教育中信息更新十分迅速，這就迫使教師必須要具有良好的信息素養(yǎng)，如,，要具備強烈的信息獲取意識,，對于信息可以有很好的敏感性和適應性，并且可以快速地提取信息,，運用信息去解決實際問題,，最后能夠?qū)W會利用信息技術作為課堂的教學載體，推動教學發(fā)展,。第四,，教師要充滿個性與魅力，在職業(yè)教育中教師可以積累形成自身的教學風格,，擁有氣質(zhì),、風度等多重魅力,，進而讓學生更加的親其師,、信其道，這也是教師教學能力與職業(yè)素養(yǎng)的一種體現(xiàn),。
三,、職業(yè)院校教師職業(yè)素養(yǎng)提升對策
第一，深化人事管理制度,，強化優(yōu)良教風,。職業(yè)院校能夠從人事管理制度入手，通過相關的崗位機制去強化教師優(yōu)良教風,，這是提升教師職業(yè)素養(yǎng)的有效方法,，具體而言可以從以下三點入手，首先完善教師考核制度,，并且強化激勵保障,，職業(yè)院校可以從現(xiàn)代職業(yè)教育對教師職業(yè)素養(yǎng)要求出發(fā),，制定科學的考核依據(jù),，探索有效的考核方法和評判標準，進行師德與業(yè)績的雙重考核,，并且實行末位淘汰制,，可以讓教師在工作過程中更加地規(guī)范自身，同時在院校之中還可以形成一套優(yōu)秀教師脫穎而出的崗位機制,，為教師提供更好的發(fā)展空間,，通過這種監(jiān)督與獎勵雙重并進的方式，可以使教師更加地適應崗位要求,。其次完善合同聘用制度,，打造教師命運共同體，教師與院校本身就是一榮俱榮、一損俱損的關系,，但是這種關聯(lián)必須要通過相關的規(guī)范條約以及聘用制度結(jié)合實現(xiàn),，這樣就可以將院校的利益與教師的利益聯(lián)結(jié)在一起，同時在職業(yè)院校之中還可以建立青年教師發(fā)展,，老教師導引制度,，在實現(xiàn)青年教師發(fā)展的同時，體現(xiàn)出教育的傳承性,。最后落實教師工資福利制度,，如為教師繳納社會保險，或者采用多勞多得的方式落實增長福利待遇,，這樣才能調(diào)動教師工作的積極性,，而這也是提升教師職業(yè)素養(yǎng)的一種保障，為教師的職業(yè)發(fā)展創(chuàng)作更好的條件與空間,。第二,，加強教師師德建設，提升職業(yè)素養(yǎng),。師德是教師職業(yè)素養(yǎng)的重要體現(xiàn),，因此職業(yè)院校加強教師師德建設，是提升教師職業(yè)素養(yǎng)的關鍵,。為此院校必須要做到以下兩個方面,。首先加強教師職業(yè)理想和職業(yè)道德教育，職業(yè)院校要從教師的思想入手,，引導教師樹立正確的教育觀,，讓教師在工作中可以有飽滿的熱情，對待學生可以有強烈的責任心,，把教育當作一項光榮的事業(yè),，積極地投入教學工作之中，并且在教學中可以奉行育人為上的宗旨,，將社會主義核心價值融入教學工作之中,，運用自身的知識修養(yǎng)和人格魅力發(fā)揮出示范作用，引導學生樹立正確的人生觀價值觀,，成為學生成長過程中的擺渡人,。其次在院校之中要完善師德建設制度，現(xiàn)下是一個網(wǎng)絡信息時代,，院?？梢越儆谧陨淼男@網(wǎng)站，并在網(wǎng)站之中開設教師師德考評模塊,，通過多種考核內(nèi)容與考核指標,，將評價的權利交托給學生，這樣可以最真實地反應出學生對于教師的印象。第三,，注重教師職業(yè)培訓,，提升教學能力。在終身學習的今天,，教師也需要通過各種渠道不斷的提升自身的教學能力,，這樣才能為學生提供更好的教育，這也是提升教師職業(yè)素養(yǎng)的一種體現(xiàn),。為此可以從以下兩個方面入手,，首先院校要完善教師繼續(xù)教育培訓機制，時刻以教師發(fā)展為導向,，以教師能力為依據(jù),，有目的有方向地對教師進行崗位培訓，同時院校還可以在校園之中開展一些知識講座,，從而拓寬教師的知識領域與學術視野,，并且要將日常培訓與專題培訓相結(jié)合，理論培訓與實踐培訓相結(jié)合,，從而全方位地提升教師的教學能力,。其次提升教師信息化教學能力,，現(xiàn)下社會是一個信息化時代,，對教師的信息素養(yǎng)提出了很高的要求。為此職業(yè)院?？梢耘c一些事業(yè)單位合作去創(chuàng)建師資培訓基地,，進而通過各種信息化平臺提升教師的信息技術應用能力。
四,、結(jié)束語
職業(yè)學院作為一個特殊的教育群體,，是為國家培養(yǎng)技術技工人才的搖籃，因此職業(yè)院校教師的職業(yè)素養(yǎng)就顯得越發(fā)重要,，尤其是在現(xiàn)代教育背景下,，院校可以動用一切力量去提升教師的職業(yè)素養(yǎng),，從而促進教師長遠發(fā)展,。
參考文獻：
[1]劉志紅.小學教師信息素養(yǎng)的結(jié)構(gòu)分析[j].教學與管理,20xx(24).
社交及商務禮儀論文篇五
1. 避免僵局發(fā)生的方法有。
a. 把人與問題分開
b. 平等地對待對方
c. 不要在立場問題上討價還價
d. 提出互利的選擇
正確答案: abcd
2. 在商務談判中運用語言藝術進行溝通時需要遵循哪些基本原則?
a. 規(guī)范性
b. 針對性
c. 邏輯性
d. 隱含性
正確答案: abcd
3. 商務談判策略是制約談判成敗得失的一個重要砝碼,。因為它的作用很多,，主要是：
a. 調(diào)節(jié)、調(diào)整和穩(wěn)舵
b. 實現(xiàn)談判目標的橋梁
c. 談判中的“籌碼”和“資本”
d. 實現(xiàn)談判目標的有力工具和利器
正確答案: abcd
4. 下列選項中,，屬于封閉式提問的有,。
a. “成本不會很高吧，是不是?”
b. “改變你的現(xiàn)狀需要花費多少錢?”
c. “你是否認為‘上門服務’沒有可能?”
d. “你們給予h公司的折扣是多少?”
正確答案: cd
5. 為了在談判中遵循講究誠這一原則，談判者應該做到,。
a. 講信用
b. 信任對方
c. 不輕易許諾
d. 以誠相待
正確答案: abcd
6. 以下情況中,，哪些適用直接談判?
a. 參加談判雙方或一方重禮節(jié)，以直接的方式表示對對方的尊重,。
b. 較重大或談判結(jié)果對一方或雙方有重大影響的談判,。
c. 談判涉及一些長期懸而未決的問題，采用其他方式無法解決時,。
d. 其他各種需雙方直接進行交往的情況,。
正確答案: abcd
7. 下列表情語言中，表示有興趣的有,。
a. 眼睛輕輕一瞥
b. 眉毛輕揚
c. 微笑
d. 嘴角向兩邊拉開
正確答案: abc
8. 國際經(jīng)濟貿(mào)易活動中解決爭端的普遍的,、基本的方式是( )
a. 第三方協(xié)調(diào)
b. 仲裁
c. 訴訟
d. 貿(mào)易報復
正確答案: bc
9. 要滿足自我實現(xiàn)的需要，就要在進行商務談判時力求做好,。
a. 必須較好地利用談判者的生理需要
b. 盡可能地為商務談判營造一個安全的氛圍
c. 要與對手建立起一種信任,、融洽的談判氣氛
d. 在談判時要使用謙和的語言和態(tài)度，注意滿足對手尊重和自尊的需要
e. 對于談判者的最高要求,，在不影響滿足自己需求的同時,，也應盡可能地使之得到滿足
正確答案: abcde
10. 容易造成談判人員心理挫折的一些常見因素有。
a. 談判者對談判內(nèi)容缺乏應有的了解,，掌握信息不夠
b. 由于慣例,、經(jīng)驗、典范對談判者的影響,，談判者容易形成思維定勢
c. 由于談判者自身的某些需要沒有得到滿足或受到傷害
d. 談判者自身能力欠缺,、知識結(jié)構(gòu)不足
正確答案: abc
11. 制定商務談判策略的制定方式主要有。
a. 仿照
b. 復制
c. 組合
d. 創(chuàng)新
正確答案: acd
12. 價格解釋的意義：
a. 是賣方主動對
商品特點所做的介紹
b. 是賣方主動對報價的價值基礎,、行情依據(jù)所做的說明
c. 是賣方應買方要求對報價所做的解釋
d. 可充分表白所報價格的真實性,、合理性
正確答案: abcd
13. 商務談判的特點有：。
a. 談判對象的廣泛性和不確定性
b. 談判雙方的排斥性和合作性
c. 談判的多變性和隨機性
d. 談判的公平性和不平等性
正確答案: abcd
14. 談判議程的內(nèi)容包括( )
a. 模擬談判
b. 時間安排
c. 確定談判議題
d. 確定談判人員
正確答案: bc
15. 涉外商務談判的法律原則包括( ),。
a. 遵守國家法律,，維護國家主權
b. 平等互利，民主協(xié)商
c. 遵重民族信仰
d. 遵守國際慣例
正確答案: abd
16. 開場陳述的特點有,。
a. 雙方分別進行開場陳述
b. 雙方的注意力應放在自己的利益上,，不要試圖猜測對方的立場
c. 開場陳述是原則性的而不是具體的
d. 開場陳述應簡單扼要
正確答案: abcd
17. 提問題時具體的注意事項有。
a. 注意發(fā)問時機
b. 按平常的語速發(fā)問
c. 應事先擬定發(fā)問的腹稿
d. 杜絕使用威脅性和諷刺性的發(fā)問
正確答案: abcd
18. 因缺乏交流形成的障礙主要有：,。
a. 沒有聽清講話的內(nèi)容
b. 沒有理解對方的陳述內(nèi)容
c. 枯燥呆板的談判方式
d. 不愿接受已理解的內(nèi)容
正確答案: abcd
19. 進行報價解釋時必須遵循的原則是( )
a. 不問不答
b. 有問必答
c. 避實就虛
d. 能言不書
正確答案: abcd
20. 關于談判文化和風格,，以下正確的是
a. 美國人喜歡很快進入主題，不太重視談判前個人關系的建立
b. 英國人常常是比較冷靜,、穩(wěn)健,，喜歡按部就班
c. 法國人往往十分健談,，口若懸河，不太注重生意上的細節(jié)
d. 德國人比較謹慎,、保守,、嚴謹，辦事有計劃,、雷厲風行
正確答案: abcd
21. 日本商人的談判風格表現(xiàn)為( )
a. 團隊精神
b. 富有耐心
c. 忽視律師作用
d. 講面子
正確答案: abcd
22. 口頭談判的優(yōu)點有：,。
a. 有利于談判雙方當面提出條件和意見
b. 便于談判者察言觀色，掌握心理
c. 便于施展談判技巧
d. 縮短談判時間
正確答案: abc
23. 當商務談判陷入僵局時,，以下技巧有助于改變氣氛
a. 改變談判話題
b. 改變談判環(huán)境
c. 改變談判日期
d. 更換談判人員
正確答案: abcd
24. 商務談判交往的空間被看做是一個極其敏感的問題,。影響交往空間的因素主要有：
a. 社會文化習俗
b. 社會生活環(huán)境
c. 人與人之間親密與熟練程度
d. 個人素養(yǎng)
正確答案: abcd
25. 商務談判策略運用的基本原則有。
a. 公平公開原則
b. 周密謀劃原則
c. 隨機應變原則
d. 有理有利有節(jié)原則
正確答案: bcd
社交及商務禮儀論文篇六
西餐的進餐禮儀
穿著整潔得體,。男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套,、內(nèi)搭襯衫和干凈的皮鞋。而女士則要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,。
入席時,，男士需引導女士入座。注意自己的坐姿,，上身自然挺直,，脊背不可緊靠椅背，身體與椅背之間間隔5指左右,。不可伸腿,，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上,。
用餐中,，切記不可以大聲喧嘩,。吃東西時應細嚼慢咽,，吃一口，切一口,。使用刀叉時,，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音,。
女士如果不小心在酒杯上留下唇印,，可將杯子放到桌面以下，用拇指偷偷擦掉,。干杯時,，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下,，以示禮貌,。
西餐的餐具使用
西餐餐具包括刀,、叉、匙,、盤,、杯、餐巾等,。其中盤又有菜盤,、布丁盤、奶盤,、白脫盤等;酒杯更是講究,，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯,。
西餐擺盤的bmw法則：永遠記得拿左手邊的面包(bread),，拿右手邊的酒(wine)，那m是什么呢,，當然是放在中間的主菜(main course)咯,。
餐具的使用順序：從外向內(nèi)使用。
西餐的進餐順序
西餐種類繁多,，風味各異,，但基本的用餐順序大體相同。一般為：開胃菜,、湯品,、主菜、甜點,，最后為咖啡,。
在適當?shù)膱龊舷拢瑸榱吮磉_適當?shù)亩Y儀環(huán)境,，高端玻璃瓶水常常是必備的,，比如高端西餐如果缺少了高端水，是難以想象的,。
氣泡水與開胃菜
選擇氣泡水搭配開胃菜,，他的作用是像鬧鐘一樣，叫醒你的舌頭,，有助于打開味覺,，為你的頭盤增進風味。翻滾的氣泡刺激著每個味蕾,，氣泡的聲音就像在跟你的身體說：快準備享用大餐吧!
氣泡水與主菜
在一餐中最好選擇含氣與無氣兩種水來調(diào)節(jié)進食節(jié)奏,。吃清淡的海鮮或禽類，無氣泡的平靜水更能幫你清潔味蕾,，滋潤喉嚨,，享受食材原始,、純粹的味道。
氣泡水與甜品
一款優(yōu)質(zhì)的佐餐水除了潤喉之外,，最重要的是在用餐過程中清潔口腔和味蕾,，所以在主餐結(jié)束，吃甜品之前,，需要用水來清口,，可以選擇微氣泡水或無氣泡水，舒緩味蕾,，清除掉主菜在口腔中留下的刺激,，搭配清爽甜點，享受甜品帶來的舒緩與一頓完美大餐的無比滿足感!
社交及商務禮儀論文篇七
1 商務禮儀的首要問題是
a. 尊重為本 b. 規(guī)范為本
c. 友善為本 d. 招待為本
答案：a
2 “到什么
山上唱什么歌”是商務禮儀( )特征的喻意,。
a. 規(guī)范性 b. 對象性
c. 制度性 d. 針對性
答案：b
3 休閑場合可穿
a. 制服 b. 運動裝
c. 禮服 d. 套裝
答案：b
4 職場可以交談的內(nèi)容
a. 國家秘密 b. 私人問題
c. 議論同事 d. 合同問題
答案：d
5 商務交往中可送的禮品有
a. 價格昂貴的禮品 b. 涉及國家安全的禮品
c. 藥品營養(yǎng)品 d. 紀念品
答案：d
6 送禮品時應避免
a. 贈送者的身份不確定 b. 由身份高的人送
c. 對禮品加以適當說明 d. 說明禮品的寓意
答案：a
7 豎桌式談判不正確的是
a. 以右為尊 b. 主方在左
c. 客方在右 d. 以左為尊
答案：d
8 圓桌單主人宴請時,，錯誤的是
a. 主人應面對門 b. 主人應面背對門
c. 主人在左 d. 主賓在右
答案：b
9 進行商務便宴，首先考慮的是
a. 座次 b. 菜肴
c. 餐費 d. 時間
答案：b
10 不屬于商務禮儀3a原則的是
a. 接受對方 b. 重視對方
c. 記住對方 d. 贊美對方
答案：c
社交及商務禮儀論文篇八
穿著整潔得體,。男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套,、內(nèi)搭襯衫和干凈的皮鞋。而女士則要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,。
入席時,，男士需引導女士入座。注意自己的坐姿,，上身自然挺直,，脊背不可緊靠椅背，身體與椅背之間間隔5指左右,。不可伸腿,，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上,。
用餐中,，切記不可以大聲喧嘩。吃東西時應細嚼慢咽,，吃一口,，切一口。使用刀叉時,，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音,。
女士如果不小心在酒杯上留下唇印,，可將杯子放到桌面以下，用拇指偷偷擦掉,。干杯時,，即使不喝,，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌,。
西餐的餐具使用
西餐餐具包括刀,、叉、匙,、盤,、杯、餐巾等,。其中盤又有菜盤,、布丁盤、奶盤,、白脫盤等;酒杯更是講究,，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯,。
西餐擺盤的bmw法則：永遠記得拿左手邊的面包(bread),，拿右手邊的酒(wine)，那m是什么呢,，當然是放在中間的主菜(main course)咯,。
餐具的使用順序：從外向內(nèi)使用。
西餐的進餐順序
西餐種類繁多,，風味各異,，但基本的用餐順序大體相同。一般為：開胃菜,、湯品,、主菜、甜點,，最后為咖啡,。
在適當?shù)膱龊舷拢瑸榱吮磉_適當?shù)亩Y儀環(huán)境,，高端玻璃瓶水常常是必備的,，比如高端西餐如果缺少了高端水，是難以想象的,。
氣泡水與開胃菜
選擇氣泡水搭配開胃菜,，他的作用是像鬧鐘一樣，叫醒你的舌頭,，有助于打開味覺,，為你的頭盤增進風味。翻滾的氣泡刺激著每個味蕾,，氣泡的聲音就像在跟你的身體說：快準備享用大餐吧!
氣泡水與主菜
在一餐中最好選擇含氣與無氣兩種水來調(diào)節(jié)進食節(jié)奏,。吃清淡的海鮮或禽類,，無氣泡的平靜水更能幫你清潔味蕾，滋潤喉嚨,，享受食材原始,、純粹的味道。
氣泡水與甜品
一款優(yōu)質(zhì)的佐餐水除了潤喉之外,，最重要的是在用餐過程中清潔口腔和味蕾,，所以在主餐結(jié)束，吃甜品之前,，需要用水來清口,，可以選擇微氣泡水或無氣泡水，舒緩味蕾,，清除掉主菜在口腔中留下的刺激,，搭配清爽甜點，享受甜品帶來的舒緩與一頓完美大餐的無比滿足感!
社交及商務禮儀論文篇九
摘 要：法國這個浪漫之都,，吸引我們的不僅是它有世界上優(yōu)美動聽的語言,，法國餐飲的魅力可以說是在我們品讀法語的浪漫同時不能忽視的一大元素，來到法國,，置身于法國文化的包圍中,，我們很難逃脫掉法餐的誘惑。從某種意義上說,，廚師們對美味佳肴的追求和創(chuàng)作欲望已經(jīng)步人藝術家那樣走火入魔的意境,，法國餐飲的禮儀與巴黎女人美在骨子里的吃相揉和在一起的，法國的餐飲講究細致創(chuàng)意,，而且在法餐中也形成了獨具特色的禮儀,，這種禮儀的學習，不僅幫助我們了解法國的飲食文化,，而且對中法交流日益頻繁的當前也有重要意義,，了解對方的餐飲習俗，取長補短,，更好地使這種禮儀習慣融入中國文化中,。
關鍵詞：法國;餐飲;禮儀
一、法國的飲食介紹
1,、法國特色飲食
歐洲人認為法國菜是世界上最高級的菜,，它的口感之細膩、醬料之美味,、餐具擺設之華美,，簡直可稱之為一種藝術。法國人對飲食藝術有極高的品味,，國內(nèi)的名菜多不勝數(shù),，包括鵝肝醬、海鮮,、蝸牛,、奶酪等等。每一道菜都有它獨特的烹調(diào)方法,，必能令你垂涎三尺,。法國特色飲食：法國香檳(產(chǎn)自法國香檳地區(qū))及各式紅白葡萄酒(bordeaux 和burgundy 是著名產(chǎn)地)、各式奶酪,、白酒煨雞,、紅酒煮牛肉、法式龍蝦,、大蒜蝸牛及大蒜田雞腿等,。另外，在法國美食中,，最負盛名的便是法國的葡萄酒,。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水,，正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒,，比如吃肉時喝紅葡萄酒，吃海鮮時喝白葡萄酒,。也因為如此,，法國的葡萄酒莊園遍布全國各地。而對于今天的法國人而言,，葡萄酒所具有的價值已早就超出了單純的工業(yè)產(chǎn)品的單純范疇,，取而代之的便是葡萄的種植與葡萄酒的釀造及浪漫與藝術相結(jié)合的文化產(chǎn)物，是法國浪漫情懷的最權威的代言人,。以豐富多元的葡萄品種和整體優(yōu)越的品質(zhì)早已讓法國成為葡萄酒文化時尚的引領者,。"瓊漿玉液與玲瓏杯盞之間彌漫出的不僅僅是酒香，更是法國的優(yōu)雅文化,。"而每天喝一杯葡萄酒不僅僅是為了陶冶情操與保持健康,，更重要的便是教會人們?nèi)绾斡谠陝拥纳钪斜３忠环堇寺那閼眩瑢Υ囊环N積極坦然的生活態(tài)度,。
2,、法國的餐飲美食
法國人一向十分關注他們吃的東西。他們比其他人更加注重一日三餐的形式化(時刻,、禮儀等),，而且每天在這方面比別人花的時間多。經(jīng)常聽到很多法國人說，美食是指不在家里而在著名餐館進餐,，家里的飯菜雖好也吃著放心,，但一般說要低一個檔次。在法國,，時尚在美食中的作用極大,。有關美食的書籍、指南,、雜志和互聯(lián)網(wǎng)站不計其數(shù),，口耳相傳也作用非淺。往往一頓美餐的談話主題,，不是前夜品嘗的山珍海味,，就是第二天將要享受的美味佳肴。因此,，在崇尚美食的法國經(jīng)營中餐的確有它獨特的優(yōu)勢和挑戰(zhàn),。法國一般餐館的營業(yè)時間是在正午12 時至下午2時 30 分，而晚上則7 時至11時左右,。其他時間則可到 cafbrasserie 等咖啡茶座,，也可到 crperie 薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當日的菜單及價錢,。而午飯時大多有 plat du jour(今日推薦菜單),，價錢較為相宜。菜單一般是按下列順序?qū)懙模赫颓暗念^道菜,，通常有湯或沙拉等;魚類;肉類;蔬菜類;甜品,。不必每樣都吃。當然,，法餐的價格在歐洲也是最昂貴的,，這是眾所周知的，除了它的菜價比較高外,，還體現(xiàn)在餐單上要另付 20%的增值稅,，以及 15%的服務費。若某間餐廳的食物或服務特別好,，一般客人會多付 1-1.5 歐元,。
二、法國餐飲禮儀起源和發(fā)展
由于社會底層老百姓每天考慮更多的是如何果腹,，飲食禮儀對他們來說完全置身事外,，但"吃相"卻逐步成為王公貴族體現(xiàn)自己高貴氣質(zhì)的另一種表現(xiàn)。至今,，在法國人的眼中,，一個人進餐時所表現(xiàn)出來的禮儀往往成為判定其受教育程度的重要標準,。
據(jù)記載，進餐禮儀起源于法國梅羅文加王朝,，受拜占庭文化的啟發(fā),，制定了一套細致的禮儀。到了羅馬帝國的查里曼大帝時,，禮儀變得復雜而專制起來,，如皇帝必須坐最高的椅子,，當樂聲響起之時,，王公貴族須親自將菜肴傳至皇帝手中，羅馬貴族則喜歡在三面有躺椅的躺臥餐桌用餐,，上菜時仆役的雙腳隨著音樂的節(jié)拍移動,，將菜肴首先端給主人。到了 12 世紀,，意大利文化進入法國,，餐桌禮儀和菜單用語變得更為優(yōu)雅精致，教導禮儀的著作紛紛面世,，在赴約,、切割食物、喝湯,、吃面包,、穿著服飾等禮儀上都做了約束，這種禮儀逐步在貴族圈中盛興起來,。法國人從小被教導用餐時雙手要放在桌上,，從十七世紀中葉起，法國貴族和他們的廚師對飯菜味道和就餐方式開始進行革新,。如此明確地決定要系統(tǒng)研究創(chuàng)新廚藝,，這在歐洲是獨一無二的。他們標新立異的烹飪藝術,，很快就收到了豐碩的成果,。使歷史學家驚嘆的，是那些證實法國人標新立異的資料,，竟然如此豐富和一致,。一些菜譜可以佐證烹飪活動的重大變革，一些社會禮儀教科書,，可以說明在就餐禮儀方面的深刻變化,。
三、法國餐飲禮儀的內(nèi)容介紹
海明威說："法國是不散的宴席,。"法國的飲食文化非常悠久,，從路易十四開始，法國的飲食外交便世界聞名，在法式宴會鼎盛時期,，餐桌上一次可上200道菜,。聞名世界的法國料理，以精致豪華的高尚品味,，風靡全球食客的胃,，法國人將"吃"視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受,，更是一種藝術,。法國餐同英式美式餐飲一樣，講究的是在嚴謹?shù)纳喜晚樞蛑袑ふ遗c品位美食的浪漫特質(zhì),。置身于法國餐廳,，我們追求的不是"吃飽"而是真正的在法國慢餐文化中體味法國餐的真諦。
1,、就餐前社交禮儀
西方人之間,，如沒有血緣關系，對男子統(tǒng)稱呼"mr.x",，對未婚女士統(tǒng)稱;"miss.x",，對已婚女士統(tǒng)稱"mrs.x"，對不清楚結(jié)婚與否的女士通稱"ms.x",。對于初次相識的人,，特別是經(jīng)人介紹剛剛認識的同事、同行,、生意伙伴等,，應稱呼".+姓"，如"mr smith"等;只有當對方允許稱呼其名時,，才可直呼"john" "tom"等,。此外，在交換彼此名片時,，大多用一只手遞送自己的或接受對方的名片,。 致謝是文明社會的一種禮儀規(guī)范，是對他人提供的幫助或給予的關懷的一種承認,、肯定和內(nèi)心感受的一種外在表現(xiàn)形式,，它對促進人與人之間的關系具有重要的意義。在英語文化中,，不論對方是誰,，只要你為對方做了點事，提供了一點幫助,，如倒杯水,，傳遞一枝筆,，找零錢或指指路，你都必須道一聲謝,。所以,，在英語文化中，"謝謝"可以說是無處不在,，必須經(jīng)常掛在嘴上,。
此外，參加正式宴會,，不要缺席和遲到,，否則很不禮貌，也不要早到( 尤其是赴家宴的話可能主人還在準備菜品,、梳洗打扮,，尚未完畢) ，提前 3～ 5 分鐘到場最好,。進餐前，如果主人要禱告,，即使無宗教信仰,，最好也一同低頭，以示尊重,。參加宴請,，要注意個人的服飾得體。不注意服飾打扮,，既為人輕視,，又失禮于人。
2,、座次安排
去法國,，宴會所舉行的餐飲形式大部分是西餐為主。西餐無論從形式到內(nèi)容上講,，都與中餐有所區(qū)別,。根據(jù)社交禮儀的規(guī)范，食用西餐,，必須對西餐的菜序,、座次、餐具以及西餐的品嘗,、西餐的要求等,，有一定程度的了解。
在絕大多數(shù)情況下,，西餐宴會席位排列主要是位次問題,。除了極其盛大的宴會,，一般不涉及桌次。席位排列原則有六個方面需注意：女士優(yōu)先原則,，一般女主人為第一主人,，在主位就座。男主人為第二主人,，坐在第二主人的位置上,。右高左低原則：排列席位時，男主賓排在女主人的右側(cè),，女主賓排在男主人的右側(cè),，按此原貝，依次排列,。中座為尊原則：三人一同就座用餐時,，居中座者要高于其兩側(cè)就座之人。門面為上原則：用餐時,，應該以面對正門為上座,，背對正門為下座。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時,，在其室外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,，可供用餐者觀賞?？繅楹茫喝绻信ミM餐,，為了防止過往侍者和食客的干擾，那么靠墻的位置應該請女士就座,，男士坐在女士對面,。
此外，西餐的席位一般都用長桌或方桌,，因此,，席位的排列方法主要分長桌或方桌兩種。(1)長桌的席位排列,。有兩種方法：一,，男女主人分別在長桌兩側(cè)的中央相對而坐，餐桌的兩端可以坐人,，也可以不坐人,。二，男女主人分別坐在長桌的兩端,。(2)方桌的席位排列其排列方法是：就座于方形餐桌四面的人數(shù)應相等,。
3、餐具的擺放和使用
(1)餐巾的使用
落座后,，應待主人打開餐巾后其余賓客再將餐巾平鋪在腿上,。餐巾的主要作用是防止食物殘渣掉在衣服上和擦嘴之用,。為了衛(wèi)生，西餐餐巾的折放通常很簡單,，打開后幾乎無折痕,，不像國內(nèi)習慣將餐巾折成很復雜的花鳥型等，打開后皺皺巴巴不太美觀,，人們也不愿意拿來擦嘴,。此外，餐巾在西餐中還可有"占位"之用,，如果就餐還未結(jié)束中途離開,，可將餐巾放在椅子上表示還要回來，如果將餐巾放在餐桌上則表示進餐結(jié)束,，宴會中主人將餐巾放在桌子上則表示宴會結(jié)束,。
(2)刀叉的使用
談到吃西餐，很多人常常會被各式各樣的刀叉羹匙弄得不知所措,，其實刀叉的雛形在 15 世紀前后才出現(xiàn),，那時歐洲人為了改進進餐的姿勢，開始使用雙尖的叉子,，這樣切割后的肉塊用叉子送入口中就比用手抓食顯得優(yōu)雅許多,。到了 17 世紀末期，在英國上流社會開始使用三尖的叉子,，而目前普遍使用的四尖叉子直到 18 世紀才開始使用。隨著皇室貴族及上流社會交往規(guī)格的提升,，西餐菜肴的品種數(shù)量也逐步增多,，高檔宴會的菜肴通常包含頭盤,、冷菜( 沙拉類、肉批類,、膠凍類等組成) ,、湯( 大致可分為清湯、茸湯,、奶油湯,、蔬菜湯和冷湯等五類) 、主菜( 一般由海鮮,、禽類和家畜或野味等三道菜組成) 、甜點( 冷,、熱各一道) ,、水果、咖啡或茶等,，配合各類菜肴使用的刀叉餐具也日益講究并完善起來,。英國人唐納德在《現(xiàn)代西方禮儀》中說："我們的祖先似乎為每一種特殊情況都發(fā)明了一種匙具或叉具，從叉取泡菜到舀取火雞肚里的填餡,，樣樣餐具一應俱全",。
其實刀叉的使用方法很簡單，即掌握一個原則--由外向里使用,，先用擺在最外面的刀叉,，吃完一道菜收走一副刀叉，接著使用下一副刀叉,，喝湯時只用湯匙即可,。西式宴會的擺臺通常如下圖所示：
3、菜肴的食用
(1)宴會套餐
一般上菜時首先上頭盤,，頭盤是餐廳的開胃特色菜,，有冷有熱，這時根據(jù)菜品的特點可單獨配上一套餐具,，如法式?蝸牛配蝸牛夾和蝸牛叉,，吃完頭盤后，餐盤和餐具一起撤走; 上冷菜時,，使用最右邊的冷餐刀和最左邊的冷餐叉; 喝湯時,，僅配湯匙，湯匙由里向外舀湯,，然后將湯匙整個放入口中喝完后拿出,，如湯的溫度較高,，可稍等溫度降低些或舀一勺在嘴邊輕輕吹涼,，不可用嘴去吸,，尤其不要吸出聲音,，中途若要休息,，可將湯匙搭在盤邊,，若將湯匙整個放在盤中則表示用菜完畢,，如盛器為湯碗,，不要將湯匙放入湯碗中而應擱在墊盤上,，當湯剩下一點不便舀取時,，可拿面包將湯蘸著食用。宴會主菜一般由三道菜組成,，第一道菜為海鮮類菜肴( 多為魚類菜肴) ,，此時配魚刀和魚叉食用，同時配喝白葡萄酒，由于魚肉肉質(zhì)細嫩,，魚刀通常沒有鋒利的刀刃,，且?guī)в幸欢◤澏龋阌趯⒁姿榈聂~肉"鏟起"食用; 第二道主菜一般為禽類菜肴,，配主餐刀和主餐叉食用,，也配喝白葡萄酒，食用完畢后,，將餐具及酒杯一同撤走,，重配干凈的主餐刀叉吃第三道主菜( 如菜單安排第二道主菜為紅色肉類，則配喝紅葡萄酒,，此時第一道主菜食用完畢后就將白葡萄酒杯撤走) ; 第三道主菜通常為家畜類菜肴,，以牛羊肉為主，也有配野味類菜肴如鹿肉,、兔肉等,，配紅葡萄酒，吃完后紅酒杯同餐具一起撤走; 在宴會高潮部分時,，全體賓客共舉香檳杯慶賀,，喝完后香檳杯也隨即撤走。宴會的最后一道菜為甜點,，有冷熱之分,，但有些宴會冷熱甜點各準備一份，熱甜點常見的有法式橙汁燴煎餅,、火焰香蕉,、香梨燴西梅等，一般配合刀叉食用,，冷甜點以冰激凌,、布丁、慕斯最為常見,，通常用甜點匙食用，食用完畢餐具撤走,，再撤走墊盤,、水杯、黃油碟,、面包碟和黃油刀,，最后再根據(jù)客人需要上咖啡或茶( 水杯在進餐過程中始終不撤) 。
(2)普通套餐
普通西式套餐的菜肴由冷菜,、湯,、熱菜及甜點四道菜組成，所配的餐具數(shù)量也較少,，一般只配一副刀叉,、一個酒杯和一個水杯,，使用原則與宴會套餐相似，需要注意的是吃完一道菜后可讓服務人員更換一副刀叉,，不要用餐巾擦拭刀叉后再吃下一道菜，因為在歐洲有些國家的風俗習慣認為在客人面前用餐巾擦刀叉是一種挑釁的行為,。西餐在烹調(diào)及進餐時有句俗語為"紅配紅,、白配白"，意思是在烹調(diào)加工菜品時,，紅色的肉類( 牛肉,、羊肉、鹿肉等) 可加紅葡萄酒進行調(diào)味烹制,，白色的肉類( 魚肉,、海鮮、雞肉等) 可加白葡萄酒進行調(diào)味烹制,，類似中式烹飪中加料酒的作用,，這些菜品在食用時也往往按其顏色分類配以相應的酒進行飲用，切不可混淆,。 4,、細節(jié)要求
此外，西餐禮儀中還有一些細節(jié)要求如下：
第一,，使用餐刀和餐叉時,，上臂靠在桌邊，肘部稍靠近肋骨部位,。不要向外橫分,，這樣既不好看也容易撞到身邊的客人，兩只手腕適當用力配合著切割食物,，不要互相撞擊或與盤子摩擦發(fā)出聲響,。切割牛扒、羊排,、豬扒等大塊肉類時,，用餐叉叉在肉塊左部適當?shù)奈恢茫懈畛珊线m的大小后直接將肉送入嘴中,。不要從右邊切下一塊后將叉子抽出,，再將肉塊叉住后送入嘴中，更不要將肉扒先用刀分割成若干小塊,，放下餐刀,，用餐叉一塊塊叉起來吃。
第二，吃菜時遇到有骨頭,、刺或核時,，能用刀叉去掉的盡量使用刀叉，若吃到嘴里要吐出來,，則用刀叉或手接住放在盤邊,，不要吐在桌子或地上。吃整條魚時,，吃完上半面,，用刀叉將魚骨去掉放在盤邊，再吃下半面,，不要將魚翻面來吃,。
第三，吃飯途中若要離開或休息片刻,，要將刀叉成八字形搭在盤邊,，刀刃朝向自己，表示還要繼續(xù)用餐,，用餐完畢,，將刀叉平行擺放在餐盤正中，表示用餐完畢,。
第四,，要擦嘴的時候，先將刀叉放下,，兩手拿起餐巾擦嘴,，不要一手拿刀叉，一手拿起餐巾擦嘴,，嘴里有食物時不要說話,。喝酒時，也要將刀叉放下,，不要左手拿叉子,、右手拿酒杯喝酒，祝酒干杯時,，即使不會喝酒,，也要將杯口放在嘴上碰一下，以示敬意,，不要勸酒，若他人酒杯中的酒沒有喝完,，不要主動去幫忙添加,。吃飯時不要在餐桌上化妝、抓頭、剔牙,、擤鼻涕,，更不要打嗝，西方人最忌諱打嗝,，如果忍不住打了,，應立即道歉。
最后,，我們也應注意包括法國在內(nèi)的西方國家,，在宴會和餐飲時所形成的兩大原則：慢和靜。一方面,，法國餐所追求的不是我們中國餐飲中的"八大菜系"式的五彩繽紛,，挑戰(zhàn)味蕾的極限，而是追求在循序漸進的"慢"節(jié)奏中達到人與美食的完美統(tǒng)一,。我們不難發(fā)現(xiàn)一頓法國餐都不會少于兩個小時,。與美國傳來的漢堡包快餐文化針鋒相對的法國的慢餐文化是更注重養(yǎng)生與健康的。因為對于"吃飯秀氣"的法國人而言,，吃是享受生活而不是應付身體需求,，是在飲食中尋求健康而不是消耗身體。法國餐所講求的便是在安靜,、平和的餐飲中追求的最佳的營養(yǎng)均衡,。另一方面，在餐飲氛圍方面,，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧,，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑,，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍,。除非是在很正式的宴會上，中國人在餐桌上并沒有什么很特別的禮儀,。而西方人包括法國人在用餐時,，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境,，他們認為在餐桌上一定要注意自己的禮儀,，不可以失去禮節(jié)，比如在進餐時不能發(fā)出很難聽的聲音,。但也不要光顧著吃,，注意與身邊的人適當交談，但說話聲音要低,，盡量不與遠處的人大聲交談,，更不能像平時吃飯那樣侃侃而談,，大聲喧嘩。
參考文獻：
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社交及商務禮儀論文篇十
一開始就讓出全部可讓利益的讓步方式是( )
a. 堅定的讓步方式
b. 果斷的讓步方式
c. 初始讓步方式
d. 一次性讓步方式
d。標準答案為：d
一個好的談判讓步應該是怎樣的( ),。
a. 我方讓步后對方愿意以讓步作為回報
b. 我方讓步后,，對方認為還可以逼我方再進一步讓步
c. 注重結(jié)果但更注重過程，讓談判對手感覺獲得我方讓步實屬不易;
d. 我方讓步的前提是對方必須做相應的讓步
e. 對方對我方的讓步無動于衷,，沒用用相應的行動來回報
a,c,。標準答案為：a,c
在談判中最后通牒的策略是怎樣落實的( )。
a. 在談判的初始階段,，高壓形成
b. 在談判的接近尾聲階段
c. 本方具有較好的需求強度
d. 絕大多數(shù)協(xié)議內(nèi)容基本確定,，只有個別問題仍然處于膠著狀態(tài)
e. 要表現(xiàn)出堅定，表達要正確,，決不能讓對方仍留有一線希望
b,c,d,e,。標準答案為：b,c,d,e
在商務談判中采用紅白臉策略一般是( )。
a. 年齡大的本方組員應該處于緩和氣氛形成折衷的地位
b. 年齡小的本方組員應該更多地承擔主動進攻的角色
c. 地位高的組員應該承擔更多的主動進攻的角色
d. 女性組員可以采取更多地高調(diào)進攻的角色
e. 男性組員可以采取更多地高調(diào)進攻的角色
a,c,e,。標準答案為：a,b,e
進行報價解釋時必須遵循的原則是( ),。
a. 不問不答
b. 有問必答
c. 避實就虛
d. 能言不書
e. 真實可靠
a,b,c,d。標準答案為：a,b,c,d
相比之下哪個民族(國家)的商人的時間觀念較差( ),。
a. 意大利商人
b. 美國商人
c. 阿拉伯商人
d. 日本商人
c,。標準答案為：c
講究節(jié)儉，反對浪費,，把浪費看成是“罪惡”的是( ),。
a. 德國人
b. 美國人
c. 韓國人
d. 南美人
b。標準答案為：a
迎接來賓與對方握手時間一般為( ),。
a. 三秒左右
b. 十秒左右
c. 時間越短越宜
d. 時間越長越宜
a,。標準答案為：a
商務談判中，讓步的基本原則有( ),。
a. 一次讓步的幅度不要過大,，節(jié)奏不宜太快
b. 不要承諾做同等幅度的讓步
c. 使我方較小的讓步能給對方以較大的滿足
d. 在我方認為重要的問題上自己先讓步
e. 使對方覺得我方讓步不是件容易的事情
a,b,c,e,。標準答案為：a,b,c,e
下列有關談判氣氛論述中，正確的是( ),。
a. 談判開始瞬間的影響最為強烈，此后,，氣氛波動較為有限
b. 當雙方走到一起準備談判時,，氣氛就已形成
c. 雙方見面時的寒暄同樣能決定談判氣氛
d. 談判人員
的大腦運動是決定氣氛的實質(zhì)內(nèi)容
e. 氣氛對談判結(jié)果無影響
a,b,d。標準答案為：a,b,d
一般商務談判站立的距離比較合適為( ),。
a. 0-0.45米
b. 0.45-0.80米
c. 0.80-1.20米
d. 1.20米以上
c,。標準答案為：c
講究節(jié)儉，反對浪費,，把浪費看成是“罪惡”的是( ),。
a. 德國人
b. 美國人
c. 韓國人
d. 南美人
a。標準答案為：a
迎接來賓與對方握手時間一般為( ),。
a. 三秒左右
b. 十秒左右
c. 時間越短越宜
d. 時間越長越宜
a,。標準答案為：a
下列有關談判氣氛論述中，正確的是( ),。
a. 談判開始瞬間的影響最為強烈,，此后，氣氛波動較為有限
b. 當雙方走到一起準備談判時,，氣氛就已形成
c. 雙方見面時的寒暄同樣能決定談判氣氛
d. 談判人員的大腦運動是決定氣氛的實質(zhì)內(nèi)容
e. 氣氛對談判結(jié)果無影響
a,b,d,。標準答案為：a,b,d
下列選項中，屬于法國人的談判風格的有( ),。
a. 崇尚紳士風度
b. 嚴謹保守
c. 偏愛橫向式談判方式
d. 時間觀念不強
e. 強烈的民族自豪感
a,c,d,。標準答案為：c,d,e
一般只限于合作關系非常友好，并有長期的業(yè)務往來的雙方之間的談判方式是( ),。
a. 立場型談判
b. 讓步型談判
c. 原則型談判
b,。標準答案為：b
原則型談判又稱為( )。
a. 讓步型談判
b. 立場談判
c. 硬式談判
d. 價值型談判
d,。標準答案為：d
判定談判成功與否的價值談判標準是( ),。
a. 目標實現(xiàn)標準、成本優(yōu)化標準,、人際關系標準
b. 利益滿足標準,、最高利潤標準、人際關系標準
c. 目標實現(xiàn)標準,、共同利益標準,、沖突和合作統(tǒng)一標準
a。標準答案為：a
為掌握談判全局,，獲取主動權,，談判者首先要制造( )優(yōu)勢,。
a. 權利
b. 時間
c. 人員
d. 信息
d。標準答案為：d
國際談判中座次安排基本要求是( ),。
a. 以左為尊,，右高左低
b. 以左為尊，左高右低
c. 以右為尊,，左高右低
d. 以右為尊,，右高左低
d。標準答案為：d
談判雙贏原則應該怎樣予以理解( ),。
a. 你有所得,，我有所獲
b. 乘勝追擊，得到全部利益
c. 我的利益能夠在談判對手身上得到體現(xiàn)
d. 只求得到協(xié)議而不問結(jié)果是否有利
e. 注重合作,，注重互惠
a,c,e,。標準答案為：a,c,e
談判成本包括( )。
a. 談判桌上的成本
b. 談判過程中的成本
c. 合同的制作成本
d. 談判的機會成本
e. 履行合同的成本
a,b,d,。標準答案為：a,b,d
社交及商務禮儀論文篇十一
1. 國際社會公認的“第一禮俗”是: a
a.女士優(yōu)先b.尊重原則 c.寬容的原則
2. 請柬上的“rsvp”是什么意思? b
a.請務必出席b.請回復c.請預定
3. 請柬上的“regrets only”是什么意思? b
a.出席與否請隨意
b.不能出席時才需要回復;如果參加,則不要回復
c.出席時才需要回復;如果不參加,則不要回復
4. 朋友邀請你參加他的私人家庭晚宴,如果是晚上8點鐘開始,按照國際禮儀要求,你應該在什么時間范圍內(nèi)到達? c
a.7:45pm - 8:00pmb.8:00pm 整到達
c.8:00pm - 8:15pm
5. 在機場,、商廈、地鐵等公共場所乘自動扶梯時應靠哪側(cè)站立,以便留出另一側(cè)通道供有急事趕路的人快行,。 b
a.左側(cè)b.右側(cè)c.隨便
6. 在商務會餐中,貴賓的位置應安排在： b
a.主人的左側(cè) b.主人的右側(cè) c.都可以
7. 在社交場合,下列一般介紹順序,哪個是錯誤的： c
a.將男性介紹給女性
b.將年輕的介紹給年長的
c.將先到的客人介紹給晚到的客人
8. 在馬路上行走時,一般： a
a.女士或長者走在右側(cè),男士或年輕者行于靠近車輛的一側(cè),。
b.女士或長者走在靠近車輛的一側(cè),男士或年輕者行于右側(cè)。
c.兩者皆可,。
9. 電話響時,應迅速接聽,不應讓鈴響超過幾次: b
a.二次 b.三次c.四次
10. 軍人穿軍裝戴軍帽與人握手時,應怎樣行禮: a
a.先行軍禮再握手b.先握手再行軍禮c.兩者皆可
11. 與人交談時,應注視對方哪個位置最合適? c
a.衣領b.額頭c.雙眉到鼻尖構(gòu)成的三角區(qū)
12. 客戶來訪時,如果乘坐專職司機駕駛的轎車,應安排客戶坐在什么位置? a
a.后排右邊b.司機旁邊 c.后排左面
13. 如果主人親自駕駛小轎車,哪個座位應為首位? a
a.副駕駛座b.后排右側(cè) c.后排左側(cè)
14. 邀請客戶參加公司會議時,如果總經(jīng)理坐在會議桌的末端,客戶應該坐在哪里? b
a.客戶應該坐在經(jīng)理的左邊
b.客戶應該坐在經(jīng)理的右邊
c.客戶應該坐在經(jīng)理的對面
15. 在電梯里,正確的站立方向: b
a.側(cè)身站立b.面對電梯門站立 c.與人背對背站立
16. 在參加公務活動時,女士脫穿大衣時,男士應如何做: b
a.主動回避,注意影響b.主動幫助,掛拿存取衣服c.在旁邊等待,然后掛拿存取衣服
17. 在商務活動中,與多人交換名片,應講究先后次序,正確的次序是: a
a.由近而遠b.由遠而近 c.左右開弓,同時進行
18. 接受別人遞給你名片之后,你應把它放在哪里? a
a.名片夾里或者上衣口袋 b.西裝內(nèi)側(cè)的口袋里 c.褲袋里面
19. 給來訪客人放置水杯時,應該放在客人的哪一側(cè)? b
a.左側(cè) b.右側(cè) c.正前方
20. 在飛機上,公共用餐時間里,您的座椅靠背應調(diào)到什么位置: a
a.調(diào)直b.自己認為舒服的位置 c.都可以
21. 聽音樂會不應遲到,如萬一遲到,應何時坐到座位上: b
a.隨到隨坐b.兩首曲子中間 c.中間休息時
22. 在女士需要的時候,男子應幫助女士提包或者其他物品東西,。但下列哪樣物品不適合長時間幫助女士提? c
a.行李 b.背包 c.坤包
23. 男女一起進入舞廳時,應： a
a.女子在前 b.男子在前c.雙雙挽臂而行
24. 社交場合男女握手時,應當由誰先伸手： b
a.男士b.女士c.無所謂
25. 寄往海外的書信的信封書寫順序要求是： a
a. 姓名、街道,、城市,、國家 b. 國家、城市,、街道,、姓名
c. 國家、姓名,、街道,、城市
26. 雙邊會談中,通常用長方形、橢圓形或圓形桌子,賓主相對而坐,以正門為準,主人應坐在哪一側(cè): b
a.面門一側(cè)b.背門一側(cè) c.均可
27. 與中國的“搖頭不算點頭算”相反的地區(qū)是: a
a.南亞地區(qū)b.西亞地區(qū)c.南美地區(qū)
28. 與西方人交談時可以談論: c
a.對方年齡 b.對方婚姻 c.天氣情況
29. 女士攜帶的手提包,在正式宴會就餐期間應： a
a.放在背部與椅背之間b.掛在自己椅子的靠背上c.掛在衣架上
30. 在去西餐廳就餐時,應怎樣入座: a
a.由椅子的左側(cè)入座b. 由椅子的右側(cè)入座c. 以上兩種都可以
31. 使用餐巾時,不可以用餐巾來： c
a.擦嘴角的油漬 b.擦手上的油漬c.擦拭餐具
32. 吃西餐時,刀叉的使用應當是 b
a. 左手用刀,右手用叉b. 左手用叉,右手用刀
33. 在西餐用餐完畢時,應將刀叉如何擺放: a
a. 刀叉并攏平行放在盤子上,刀右叉左,叉面向上,。
b. 刀叉一端放在盤子上,一端放在桌上,。
c. 將刀叉擺放成十字形。
34. 在西餐的進餐過程中,如果吃的是全魚,那在吃完魚的上層后,應怎樣吃魚的另一面:a
a. 用刀叉剃除魚骨,繼續(xù)吃魚的另一面,。
b. 將魚翻身,繼續(xù)吃魚的另一面,。
c. 以上兩種都可以。
35. 西餐中, 酒類服務通常是由服務員負責先將少量酒倒入杯中 ,讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤,這時您要怎樣做,。c
a. 拿著酒杯邊說話邊喝酒
b.一飲而盡
c.喝一小口并告訴服務員是否可以接受
36. 在西式自助餐中,離座取食時,應將餐巾放到哪里? a
a.座椅上b.餐桌上c.拿在手里
37. 在西餐廳,如果用餐的時候刀叉不小心掉在地上,應該怎樣做? b
a.彎下腰去撿
b.輕喚服務生前來處理并更換新的餐具
c.不管它,用餐結(jié)束再說
38. 在西餐的進餐過程中,要想取用離你稍遠的食物或調(diào)料時,你應該: a
a. 應與就近的人說明,傳遞過來,。
b. 自己站立起來,伸手取用,。
c. 離座,走過去取過來。
39. 喝咖啡時,應用食指和拇指端起來喝,此時的勺子應放在: b
a.杯子里 b.托盤上c.另一只手拿著
40. 吃西餐時,侍者會從你的哪邊上菜 a
a.左邊 b.右邊c.后面
41. 西餐中取面包時,應該 c
a.用叉子叉 b.用刀叉一起取c.用手拿
42. 西餐就餐過程中,應如何吃面包: a
a..從面包上掰下一塊,抹上黃油再吃,。
b.整塊面包都抹上黃油,再用口咬著吃,。
c.用刀切割面包,用叉送入口中。
43. 關于喝湯的幾種說法中不正確的是: c
a.要用湯匙,不宜端起碗來喝,。
b.喝湯的方法,湯匙由身邊向外舀出,并非由外向內(nèi),。
c.湯舀起來,一次分幾口喝下。
44. 西餐中,不同的菜應該與不同的酒相匹配,如果吃的是牛排,那應該飲用 a
a.紅酒b.白酒c.香檳
45. 男士商務著裝,整體不應超過幾種顏色 b
a.兩種 b.三種c.四種
46. 領帶夾的位置與西裝是否系紐扣有關,在西裝不系紐扣時,領帶夾應夾在襯衣的第幾?？壑g? b
a.第二粒和第三粒之間b.第三粒和第四粒之間 c.第四粒和第五粒之間
47. 觀看經(jīng)典的歌劇或音樂會時,應該選擇什么樣的服裝: a
a. 相對正式的服裝b.時尚休閑服裝c.無所謂
48. 商務活動中,男士可穿下列何種西服? c
a.粗格呢西服b.印有花、鳥圖案的西服c.條紋細密的豎條紋西裝
49. 哪種襯衫不應與正裝西裝相配? c
a.方領b.短領或長領c.異色領
50. 女士穿著西式套裙時,最佳搭配是什么鞋: a
a.高跟皮鞋 b.平跟皮鞋c.涼鞋
51. 在正式場合中,應將手機放在什么地方 a
a. 可以放在上衣內(nèi)袋或公文包中
b. 可以掛在腰帶上
c. 可以放在褲袋中
52 以下哪種顏色的襪子不能在穿西裝的時候穿 c
a.黑色 b.深藍色 c.白色
53. 男士襯衫的袖口長度應該正好到手腕的什么位置為宜? a
a以長出西裝袖口1-2厘米為宜,。
b以短出西裝袖口1-2厘米為宜,。
c 正好與西裝袖口齊平。
54. 男士襯衣內(nèi)除了背心之外,最好不穿其他內(nèi)衣,如棉毛衫之類,如果穿的話,內(nèi)衣的領圈和袖口應該: a
a.不要顯露出來 b.可露出一點 c.露在襯衣的外邊
55. 在正式場合,女士不化妝會被認為是不禮貌的,要是活動時間長了,應適當補妝,最好在以下什么地方補妝? b
a.辦公室b.洗手間c.公共場所
56. 在與外賓洽談過程中,如需打斷對方的談話,最恰當?shù)谋磉_方式為: b
a.擺手即可b. excuse me, ...... c. i am sorry, ......
57. 與外賓交往過程中,如需稱贊對方購物的品位和水準,可以適當?shù)乇硎境鰜?。下列哪句稱贊的話語是不妥當?shù)? a
must be very expensive.
much does it cost?
looks so nice.
58. 如果需要了解外賓的名字,下列哪種問話方式是比較禮貌的? a
i know your name?
's your name ?
me your name please.
59. 如果需要外賓的年齡,下列哪種問話方式是比較禮貌的? b
old are you?
i know your age?
me your age please.
60.當受到外賓的贊揚時,最不恰當?shù)幕卮馂?c
a. thank you .b. i am flattered. c. no, i am far from that.
61. 與外賓交往時,為了表達彼此的親近感,可以 a
a. 征得對方同意后,直接稱呼其名字(given name)
b. 不必征得對方同意,直接稱呼其名字(given name)
c. 直接稱呼對方全名(given name + family name)
62. 在中國境內(nèi),中國國旗與多國國旗一列并排升掛時,以旗面面向觀眾為準,中國國旗應懸掛在: b
a.最左方 b.最右方c.正中間
63. 國際商務活動中,下列關于交換名片的表述哪個是錯誤的 b
a. 名片上的字體應該朝向?qū)Ψ?/p>
b. 交換名片時一定要雙手
c. 收到名片后,應該仔細審視一下,最好讀出來
64. 在國際商務活動場合,如果著裝要求注明為black tie,其涵義為 a
a.著裝要求為晚禮服b.參加者務必戴黑領帶c.參加者務必戴黑領結(jié)
65. 現(xiàn)代服飾禮儀top原則中,o表示場合(occasion),p表示地點(place),t表示 a
a.時間(time) b.領帶(tie)c.色彩柔和(tender)
66.歐美人最忌諱13這個數(shù)字,突出表現(xiàn)為 a
a. 忌諱13個人同桌共餐b.樓層號碼不設第13層c.每月13日不出行
社交及商務禮儀論文篇十二
禮儀,，是一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在體現(xiàn)，作文之觀后感:商務禮儀觀后感,。學習禮儀,，有助于提升我們的個人魅力。生活中一個不經(jīng)意的小動作,，往往體現(xiàn)了一個人的素養(yǎng),。學習商務禮儀，不僅糾正了我們?nèi)粘Ｉ钪械囊恍┎涣剂晳T,，也為我們今后的就業(yè)提供了一些借鑒,。
還沒開始學商務禮儀時，就對這門課充滿了期待,。在真正接觸了商務禮儀這門課之后,，我才發(fā)現(xiàn)，原來要真正做到優(yōu)雅并不是那么容易的,。一個人舉止得體,，言語文雅，就給別人留下了良好的印象,。
正所謂,，愛美之心，人皆有之,。雖說現(xiàn)今崇尚的是自然美,，但兩者并不沖突。恰到好處的打扮和修飾,，不僅不會顯得過分招搖,，反而塑造了個人的良好形象,，展現(xiàn)了個人的道德素養(yǎng)。
在此之前,，我總認為,，只有未經(jīng)任何修飾的美才叫自然美。然而經(jīng)老師一講,，我逐漸改變了以前的觀點,。學習商務禮儀，不僅僅局限于應用在正式的社交場合,，生活中,，禮儀同樣隨處可見。通過對一個人儀表風度,，服飾著裝,，行為舉止以及語言談吐的觀察，我們能夠大致了解其生活習慣,、個人喜好,、思想品德等其他方面的信息。因此,，學好禮儀,，對我們大有用處。
每當看到熒幕上的亞運會禮儀小姐迎面走來,，個個氣質(zhì)非凡,，舉手投足間無不散發(fā)著一種優(yōu)雅。這時,，我們往往不由心生艷羨,。禁不住感慨，如果我們能有她們一半的氣質(zhì)……然而,，我們或許無須去羨慕別人,，只要我們用心，肯努力,，一樣可以做的很好。
通過一個學期的禮儀課的學習,，我收獲頗多,。比如著裝，在不同的季節(jié),、場合,，就要有適合其季節(jié)、場合的不同的裝扮。并不見得非得穿著漂亮,、時尚才是美,，這也不是我們要追求的目標。得體大方的衣著,，同樣能展現(xiàn)個人的美好形象,。在這一系列的禮儀指導課程中，自我感覺收獲最大的是行為舉止,。如果在平時,，我們大都隨意任行,，從來沒有注意過自己的一些行為舉止是否得體,。上了禮儀課后,，我才察覺，以前的一些行為在現(xiàn)在看來是多么地不雅，著實有失淑女風范,。
在禮儀課的學習過程中,，我們獲得了很多的樂趣,。僅一個簡簡單單的蹲坐姿勢,，就蘊含著不少學問。課堂上,，當老師說到,，坐不能超過椅子的三分之二時，幾乎所有的同學都不由地欠了欠身,。這時才驚覺，自己的整個身體幾乎全癱坐在椅子上了,，于是不禁一陣竊笑,。有些人則暗暗自喜，慶幸自己沒坐多,。又如,，當不小心掉了東西時，撿的時候要半蹲著身子,，并膝蓋靠攏……有時候,，我偶爾會自我開玩笑地說：連撿個東西也表現(xiàn)得如此有紳士風度和淑女風范，這還真有點古代的韻味了,。不過,，這也正好展現(xiàn)了我們“禮儀之邦”固有的大國風范。
在職場中,，學好商務禮儀更顯得重要,。穿著得體、談吐優(yōu)雅,、舉止大方,，無言中增加了自己的印象分。對于一個即將面臨就業(yè)的大學生,，更應該了解一些職場禮儀方面的知識,。光有專業(yè)知識還不夠，還要懂得一些面試的技巧,。有些人很優(yōu)秀,，但在求職中卻屢屢不順，很多時候往往是在一些細節(jié)上出了問題,。因此,，在面試之前，我們要給自己來一個精心的打扮,，這不僅是對自己負責,，同時也是對面試官的一種尊重。在面試的過程中,，我們要做到自信,、有禮。如此我們將邁出了成功的第一步,。接下來的,，我相信，如果你已經(jīng)具備了一定的專業(yè)知識和技能,，那么,，一切的問題也都能迎刃而解了。
短短的一個學期的商務禮儀課,，卻讓我們從中學到很多,。生活中仍然存在著一些有失大體的行為舉止和不良的習慣，雖然我們一時半會還無法改正過來,，但至少我們已經(jīng)意識到了,。我們經(jīng)常不斷地提醒自己，注意自己的一言一行,。相信在不久,，我們會在不斷地改進，完善自我的過程中受益不少。
社交及商務禮儀論文篇十三
摘 要： 隨著全球化的演進,，中西方文化的碰撞對禮儀有著深層次的要求,。餐飲禮儀體現(xiàn)一個國家的風俗文化內(nèi)涵，本文通過比較我國和西方國家餐飲禮儀的差異,，進一步認識中西方的文化傳統(tǒng)和風俗習慣,，從而盡可能避免文化習俗的不同帶來的不便，使得跨文化交際能夠更加有效地進行,。
關鍵詞： 中西方 餐飲禮儀 跨文化交際
中國有句古語：民以食為天,。中國人自古就對飲食有著很高的追求，餐飲禮儀可謂源遠流長,。21世紀,，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，西方文化大量涌入中國,，西式餐飲文化逐漸被中國民眾接受,。由于歷史和文化的不同，中西方餐飲文化有著很大差異,。對中西方餐飲禮儀進行比較,，有利于在跨文化交際中恰當、得體地進行交往,，從而避免因為不恰當?shù)姆绞交蛐袨樵斐傻恼`解和交際障礙,。
一、用餐氛圍的差異
由古至今,，中國人都非常習慣在飯桌上表達感情。大家團團圍坐,，共享一席,，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍，講究面子排場,，氣氛之熱烈常常令人嘆為觀止,。在用餐過程中，中國人喜歡相互敬酒,，有時為了表示對對方的尊重,，喝酒的時候都是一杯一杯地喝。主人還要勸客人進食,，生怕客人吃不飽,、吃不好，甚至會不斷用自己的筷子往客人的盤子里夾菜,，這樣才能充分體現(xiàn)主人的熱情和誠意,。雖然從衛(wèi)生角度看，這種飲食方式有明顯不足，但它符合我們民族“和合”,、“團圓”的普遍心態(tài),，由此可以看出延承至今的文化傳統(tǒng)和民族性格。當然,，大聲喧嘩的就餐方式已經(jīng)為現(xiàn)代就餐禮儀所摒棄,。
西方人用餐時喜歡幽雅、安靜的環(huán)境,，實行分餐制,，每人各自點菜，各持一份,，只吃自己的盤中餐,，不替他人取菜、不吸煙,、不勸酒;喝湯時不能發(fā)出響聲,，吃東西時要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴;可以與左右客人輕聲交談,，音量保持對方能聽見的程度即可,。其實，中式宴會和西式宴會交際的目的都很明顯,，只不過中式宴會更多地體現(xiàn)在全席,，而西式宴會多體現(xiàn)于相鄰賓客之間。
與中國飲食方式的差異更明顯的是西方流行的自助餐,。大家各取所需,，不必固定在位子上吃，走動自由,，這種方式便于個人之間的情感交流,，不必將所有話都擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個性,、對自我的尊重,。但各吃各的，互不相擾,，總是缺少了和樂融融的氣氛,。
二、席位安排的差異
中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式,，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設計風格而定,，或取面門、朝陽,，或依室內(nèi)裝飾所體現(xiàn)出的突出位置設定尊位,。通常服務員擺臺時會以口布折疊成花,、鳥等造型，尊位造型非常醒目,，使人一望而知,。在民間吃飯，尊位可以是主人就座,，但當有前輩,、領導、長輩或認為是重要的客人時,，尊位必須請最長者,、最重要的客人就座，主人可以陪伴在最重要的客人左右,。中國傳統(tǒng)位次排序講究“左為上,，右次之”，正式宴會中,，席位的高低依距離尊位的遠近,，左高右低，以此類推,，逐個排列,，最后一位是背對門的座位，通常不應安排客人入座,。主人必須注意的切不可讓客人坐在靠近上菜的座位?，F(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，第一主賓坐在主人的右邊,，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊,。男性往往與女性分桌，女性安排在次桌或次要座位,。若家中請客,，則女主人往往在廚房和餐廳之間穿梭忙碌，待所有菜品上桌才就座陪客,。
西式宴請中一般使用馬蹄形或長形餐桌，男女間隔而座,，即便是夫妻也不例外,。西方以右為尊，左為次,，女賓客的席位比男賓客的席位稍高,。在正式宴會中，英美和法國排位法不同,。英美排位法為：左右兩端為男女主人,，男主賓坐在女主人的右邊,，女主賓坐在男主人的右邊，男女主人的左邊是次賓,，陪客一般坐在中間位置,。法式長桌的排坐法正好相反：男女主人坐在中間，對坐,，女主人右邊為男主賓,，男主人右邊為女主賓，男女主人的左邊為男女次賓,，陪客盡量坐旁邊,。入座方式為從左側(cè)入座，男士要替位于自己右邊的女賓客拉椅子,，協(xié)助女士入座,，顯示女士優(yōu)先的紳士風度。就餐者入座后,，姿勢要端正,、自然，后背微靠椅背,，不要坐在椅子邊沿,。
三、餐具使用的差異
中餐餐具主要有筷子,、勺子,、碗、盤等,?？曜邮侵胁妥畛Ｓ玫牟途撸袊嗽缭诖呵飸?zhàn)國時期就開始使用筷子,，筷子可以說是人類手指的延伸,，手指能做的事，它幾乎都能做,，而且不怕高溫與寒冷,。使用筷子也是有講究的，中餐進餐時不可玩弄筷子,，也不可用筷子向人指指點點或打手勢示意,，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中。在使用筷子的過程中,，運用的是以中指關節(jié)作為支點的杠桿原理,，通過食指控制筷子的運行，在協(xié)同中完成整個吃飯過程,。在中國幾千年的文化傳承過程中,，筷子作為一種文化一直保留了下來,，成為中華文化的一種象征。
西餐的餐具主要有刀,、叉,、匙、碗,、碟,、餐巾等，都各有用途,，擺放位置不一樣,。用餐前先把餐巾打開平放在大腿上，用餐結(jié)束后把餐巾大略折好放在桌子上即可,?？梢杂貌徒淼囊唤遣磷臁⒉潦?，但絕不可以用來擦拭餐具,。在西餐桌上通常會擺放不只一副刀叉，原則上是從外向內(nèi)取用,。宴會開始,，女主人拿起刀叉便表示客人都可以進食了。進餐時左手持叉,，右手持刀,，吃一塊，切一塊,，也可在切割下一小塊后,，放下刀，把叉換到右手來叉取食物,。餐刀可以用來將食品撥到叉子上,，但不能用餐刀往嘴里送食物。使用刀叉匙不能和菜盤,、湯盤碰出聲響,。一道菜沒吃完時，刀叉要成八字擺在盤沿上,，叉齒朝下;吃完后,，把刀叉并攏置于盤上，侍者會將菜盤與刀叉一同撤去,，再用第二套刀叉,。使用刀叉時還有一些禁忌,，如：手里拿著刀叉時不能指手畫腳;發(fā)言或交談時,，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀;忌用自己的餐具為別人夾菜;餐具掉落不要彎腰拾撿,，等等。還要注意,，西餐上菜是從左邊上的,，吃完從右邊撤下去，斟酒卻是從右邊開始,。弄不清這一點,，說不定就會錯用鄰座的飲料食物。
禮儀是一種文化,，有縱向的傳承和橫向的借鑒與融合,。盡管不同的社會歷史、不同的民族文化和不同的地域特征,，造就中西方迥異的飲食背景,，但從本質(zhì)上講，“吃”的內(nèi)涵并不會因為這些差異而改變,，講究品種多樣,、營養(yǎng)平衡、搭配合理,、重視健康已成為中西方餐飲文化的共識,，這是中西方餐飲禮儀交流融合最重要的基礎，只有交流,，才可能了解,，才有可能發(fā)展。隨著中西方文化的不斷交流,，中國的餐飲禮儀在與世界各國禮儀文化的碰撞中也將出現(xiàn)新的特色,，產(chǎn)生新的變化。它一方面更有助于傳統(tǒng)的中式餐飲禮儀在交流,、碰撞中博采眾長,，不斷完善發(fā)展，始終保持旺盛的生命力,，另一方面必將促進中華餐飲文化在全世界范圍內(nèi)的廣泛傳播和發(fā)展,。
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社交及商務禮儀論文篇十四
1. 中餐宴會的桌次排列
原則：以遠為上 以右為尊 以門定位,。
兩張桌子時——面對門右邊的桌子為主桌
三張桌子時——離門最遠的桌子為主桌
2. 中餐宴會的座次安排(現(xiàn)場圖示講解)
常規(guī)個人宴請
3. 等待進餐禮儀
雙手可以自然放桌上或垂放在大腿上,。
切忌雙肘支手，下巴放在手背上,。
餐巾打開,，放在餐碟下，其余部分自然垂下,。
4. 中餐用筷禮儀與五忌
叉筷,，用筷子叉取食物。
架筷,，高抬手越過別人正在夾菜的筷子去夾遠處的菜,。
舔筷, 用嘴去舔筷子。
淚筷,，筷子上粘了湯汁還去夾菜,。
翻筷，在盤中翻揀食物,。
5. 中餐進餐禮儀
a,、餐盤(骨碟)的使用
可將食物殘渣放于骨碟內(nèi)，而不應放在餐巾紙上,。
b,、酒具的使用(白酒、紅酒,、飲料杯)
切忌不可混用酒具,。
c、為貴賓夾菜禮儀
對于不太熟悉的賓客如不知道其宗教信仰,、口味等都不應為他夾菜,，可為賓客介紹本地特色菜肴，供賓客自己選擇,，若賓客確實有意向品嘗時,，再用公筷，以表示尊重,。
