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自制哈根達(dá)斯冰淇淋的做法篇一
哈根達(dá)斯生產(chǎn)的產(chǎn)品包括雪糕,、雪糕條、雪葩及冰凍奶酪等,。哈根達(dá)斯是風(fēng)靡全球的冰淇淋品牌,，1921年由魯本.馬特斯創(chuàng)建于紐約。哈根達(dá)斯采用純天然材料,，不含任何防腐劑,、人造香料、穩(wěn)定劑和色素,。
雞蛋
煉乳
檸檬汁
淡奶油
果醬或者水果粒
蛋清蛋黃分離,。
蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥，打蛋器打至干性發(fā)泡,。
淡奶油打發(fā),。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會(huì)兒,。如果是夏天做的話(huà),，操作的時(shí)候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點(diǎn)兒冰塊兒墊著。
打散的雞蛋黃分次加入打發(fā)的淡奶油攪拌均勻,。加入煉奶。
把蛋白分次加入打發(fā)好的淡奶油中,。(如果只做一種口味的話(huà)，現(xiàn)在可以加果醬或者粉類(lèi)了)
將攪拌好的.冰激凌糊盛入保鮮盒,。如果是一次做幾種口味的話(huà),，分別裝入保鮮盒之后再加料，然后攪拌均勻,。
這次做的是草莓口味和巧克力醬的,，用了好時(shí)的醬料。大家可以考慮草莓醬,、藍(lán)莓醬,、抹茶粉、巧克力粉等等,，也可以在最后一步加入水果粒,、堅(jiān)果,、果脯,、奧利奧神馬的~~
現(xiàn)在可以把保鮮盒放進(jìn)冷凍室了?；?個(gè)小時(shí)后就可以吃了!!用專(zhuān)用的挖球器再配上水果和果醬,，絕對(duì)好吃過(guò)哈根達(dá)斯!!!
吃之前需要提前拿出來(lái)在室溫中軟化一下~
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