每個人都曾試圖在平淡的學習,、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察,、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢,？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家,，我們一起來看一看吧,。
鴨肉怎么做好吃篇一
肉是比較補的食材，而且夏季多吃鴨肉不僅養(yǎng)生還不容易上火,。那么夏季鴨肉有哪些做法,？接下來就來看看鴨肉的營養(yǎng)做法吧。更多相關(guān)信息請關(guān)注相關(guān)欄目,！
材料：仔姜,，指天椒，鴨子,，啤酒500毫升
配料：八角,，三奈，丁香,，干花椒粒,，豆瓣醬，生抽,，老抽,，鹽，白糖,，料酒,，蠔油，泡姜,，泡椒
做法
1.鴨肉切小塊,，洗凈焯水，瀝干備用,。
2.準備適量的仔姜,，指天椒洗凈
3.仔姜切片，指天椒切馬蹄狀,，泡姜泡椒切碎備用,。
4.準備香料：八角2個，丁香4個,，三奈,，干花椒
5.熱鍋入寬油,，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣醬中火炒出紅油,，再入泡姜泡椒,，多翻炒一會兒。
6.加入鴨肉,，加料酒煸干,，直至煸出鴨油.（鴨肉水份和油完全逼干的時候腥味也小很多）
7.調(diào)入2勺老抽，1勺生抽炒均調(diào)料上色
8.放糖和鹽,，加500毫升左右啤酒（看鴨子的老嫩,，沒過鴨子為宜，鴨子老的可多放些啤酒）
9.蓋上蓋子中火燜燒1小時至鴨肉變軟
10.加入子姜和指天椒翻炒,，繼續(xù)燜至子姜變軟入味,，鴨肉顏色鮮亮。
11.這時,，水也差不多干了,，放蠔油，炒勻,，大火收汁起鍋
材料：鴨胸肉二塊400克,，橙子二個，紅蔥頭2個,，黑胡椒碎適量,，鹽5克，細砂糖一大勺,，清水50毫升,，植物油少許，百里香2枝
橙香鴨肉的做法
1,、準備所有的材料,，鴨胸肉提前化凍
2、鴨胸肉洗凈,，撕掉筋膜,，兩面撒鹽、黑胡椒碎腌漬30分鐘
3,、橙子削掉外皮,，橙肉切片，橙皮削下外皮,，切絲待用
4,、橙皮絲放入小鍋中，放入能沒過橙皮的清水,，煮開后煮10分鐘,，倒掉煮開的水,，連煮2次，去掉橙皮的澀味,，最后放入一大勺細砂糖,，50毫升清水，一直煮到湯汁濃稠,，關(guān)火待用
5、烤箱用上下管同時加熱的方式開始預熱,，溫度設定200度,；用中火燒熱平底鍋，放入適量的植物油,，放入腌漬后的鴨胸肉,，煎至2面變黃；
6,、盛出鴨胸肉放入烤盤中,，
7、烤盤放入已預熱到位的烤箱中層,，時間設定為10分鐘
8,、利用鍋中的'底油，放入紅蔥碎,、百里香炒出香味（一枝百里香摘下葉子,，枝不用）
9,、炒至紅蔥碎變透明時,，倒入橙汁和第4步中煮好的橙皮糖水，小火煮至湯汁濃稠,，關(guān)火待用
10,、鴨肉烘烤時隨時觀察,，看到表皮上色后，提前2分鐘取出
11,、稍微放涼后的鴨肉切片
12,、切片的橙子在平底鍋中稍微一煎，也可以不用煎,，
13,、擺盤的時候，一片鴨肉一片橙子擺放在盤中,，苦菊做裝飾,，澆上第9步的湯汁，上面用一枝百里香裝飾一下,，就ok
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