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豬肉怎么做更好吃又嫩篇一
豬肉是一種常見(jiàn)的肉類食物,，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在人們的餐桌上，豬肉的做法也很多,，常見(jiàn)的做法有紅燒肉,，炒肉絲等等，那么豬肉怎么吃好吃呢?今天我們就為大家介紹一下豬肉如何做好吃,，下面就讓我們跟著小編的步伐一起去看看肉怎么吃好吃吧,。
色澤明亮，軟爛醇香,，肥而不膩,。
豬肋條肉(五花肉)500克，醬油25克,，料酒10克,，花椒2克，蜂蜜10克,，大蔥15克，姜15克,，八角3克,，豌豆淀粉8克，味精2克,，白砂糖5克,，大豆油70克。
1.首先將豬五花肉刮去皮面上的油泥,、絨毛,，洗凈，切成大方塊,，放入鍋內(nèi)煮至七成熟撈出,。
2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出,。
3.花椒用水浸泡,，揀出花椒，花椒水留用,。
4.將炸好的五花肉改成9厘米長(zhǎng),、0.2厘米厚的大片,，皮面朝下碼入碗內(nèi)，加醬油,、料酒,、花椒水、蔥段,、姜塊,、肉湯250克、大料,、白糖,，上屜蒸爛。
加醬油,、料酒,、花椒水、蔥段,、姜塊,、肉湯250克、大料,、白糖
5.將蒸好的肉取出,，揀去調(diào)料渣不用，湯汁潷入炒勺內(nèi),，將肉扣在盤(pán)內(nèi),。
6.湯勺上火燒開(kāi)，用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,，加味精,，淋入明油，澆在盤(pán)內(nèi)扣肉上即成,。
五花肉半斤,，洋蔥、青椒各1個(gè)(也可以換成蒜苗其他的),，豆瓣醬1勺(剁碎),，蒜片，姜片,，料酒1勺,，白糖少量，生抽,，鹽,，味精。
1、將五花肉洗凈,，整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里,，一是冷的快，二是可以很好的定型,，然后切大而薄的片,。
將五花肉洗凈，整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里
2,、洋蔥切稍大點(diǎn)的塊,，洋蔥本來(lái)就是一片一片的，切好過(guò)后再洗一洗就成一片一片的了,。青椒切成凌型的(根據(jù)自己的喜好切),。
3、炒鍋里放油,，燒至七成熱把切好的五花肉放進(jìn)去炒,，炒至肉微卷。
4,、放姜蒜和豆瓣醬炒,，炒出紅油。
5,、然后放洋蔥,、青椒，再放料酒,、白糖,、生抽、鹽(生抽和豆瓣醬都有咸味的,，放鹽的時(shí)候要注意,，別放多了)，最后放味精,，出鍋，開(kāi)吃啦!!
去皮后臀尖豬肉250克,，青蒜苗100克,，豆瓣1湯匙，豆豉2茶匙,，鹽3克,，糖5ml，油30ml,。
去皮后臀尖豬肉250克,，青蒜苗100克
1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段,，豆瓣和豆豉剁碎,。
2、鍋燒熱放入油,，放入肉片和鹽翻炒,，炒到肉片稍變色出油。
3,、加入豆瓣和豆豉炒勻,，再加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可,。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的做法,，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豬肉怎么吃好吃,，知道了豬肉如何做好吃,，小伙伴們可以嘗試一哦
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