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怎么做粽子的做法 怎么做粽子詳細過程篇一

端午將至,，粽子早已在各大超市飄香?？墒悄切┌b精美的粽子總是吃的不太放心,。不如自己在家制作粽子。你知道粽子怎么包嗎?下面,，小編為大家分享經(jīng)典粽子做法步驟,，希望大家喜歡!

原料：粽葉500克，糯米1000克,，小棗50克,，薏仁50克，紅豆50克,，綠豆50克,，金橘75克，青梅50克,。

制作方法：

1.粽葉用開水焯一下冷卻待用,，糯米洗凈用冷水泡24小時后待用。

-2.將棗,、薏仁,、紅豆、綠豆用水泡開;金橘,、青梅切成粒,。

3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用,。

原料：豆沙,、白糯米

制作方法：

1,、白糯米泡在冷水里三四個小時，

2,、然后按照一層米,、一層餡的順序，一共包裹上三層米,、三層餡,，

3、最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來,，煮熟了即可,。

原料：板栗、香菇,、五花豬肉,、咸蛋黃、蝦,、白糯米,、肉醬、花生,。

制作方法：

1,、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味,。

2,、香菇泡水一個小時，小火微炸,，加入香料煮,。

3、將五花豬肉先過油炸一下,，然后撈出來用醬油和香料鹵制,。蝦也是過油炒制一下，炒出香味,?；ㄉ笫炝恕?/p>

4,、同時,，要將白糯米泡在水里大約3~4個小時，泡軟備用,。

-5,、將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具體的比例可以根據(jù)個人愛好,，糅合在一起后,，加醬料拌炒片刻，炒好以后包在粽葉里頭,。 -

提示：水一定要淹過所有的`粽子,，然后煮一個半小時左右即可。

原料：紫米,、銀杏,、瑤柱、鮑魚,、板栗、香菇,、五花豬肉,、咸蛋黃,、蝦,、白糯米,、肉醬,、花生。

-制作方法：

1,、板栗,、香菇、五花豬肉,、咸蛋黃,、蝦、白糯米,、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同,。紫米要泡在熱水里,，時間需要6個小時左右。泡好以后,，將紫米用文火小炒,，炒出香味，但是不要炒得太軟?，幹豌y杏也需要事先煮熟了,。鮑魚最好用干鮑魚,，提前7天就要放在水里泡。

2,、將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起,，加上其他的原料，用臺灣竹葉包裹成4個角,，放入水里煮一個半小時,。

材料：長糯米、豬肉,、香菇,、咸蛋黃、醬油,、糖,、五香粉、鹽,、粽葉,、粽繩。

制作方法：

1,、將糯米洗凈,，泡3小時備用;把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條;

2,、香菇泡軟后,，去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油,、五香粉,、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時;咸蛋黃切半備用,。

-3,、洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉,，在三分之一處折成漏斗狀,，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉,、香菇,、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿,，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，

4,、做好后放入鍋中,，以水蓋過粽子,，用中火煮2小時，熟透了便可食用,。

原料：糯米 葡萄干 蜜棗 -

制作方法 ：

-1,、 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟,，撈起瀝水,，備用。-

2,、將糯米淘洗干凈,，瀝水，備用,。

-3,、將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出,，趁熱去核，葡萄干洗凈,，瀝水,。

-4、取3張粽葉,，毛面相對,，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干,，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。 -

5,、將包好的粽子放入鍋內(nèi),，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時,，即可食用,。

原料：糯米 綠豆 花生米 熟咸鴨蛋蛋黃

制作方法：

1、將蛋黃切碎與糯米,、綠豆,、花生拌勻即成餡。

2,、取泡過的粽殼葉折成漏斗狀,，填入適量餡料，包好后放入鍋內(nèi)排緊,，加入冷水浸沒粽子,。

3,、煮沸1小時后，改文火煮1小時即可,。

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