每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí),、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想,、想象、思維和記憶的重要手段,。相信許多人會(huì)覺(jué)得范文很難寫,?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,希望能夠幫助到大家,,我們一起來(lái)看一看吧,。
酒店服務(wù)員規(guī)章制度內(nèi)容 酒店服務(wù)員規(guī)章制度篇一
1.向管家部辦公室報(bào)到上班,;
2.在辦公室領(lǐng)取樓層總匙及服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表;
3.檢查及打掃空置的客房,,整理已被安排的客房,;
4.根據(jù)遷出預(yù)報(bào)的房間號(hào)碼檢查小型食物的消耗量;
5.第一批午膳后繼續(xù)房間清潔工作,;
6.第二批午膳,;
7.繼續(xù)房間清潔工作;
8.補(bǔ)充被耗用的客房小型食,;
9.清理及妥善安置清潔用的器材,;
10.交回樓層總匙給辦公室;
11.下班,;
中班服務(wù)員:
1.向管家部辦公室報(bào)到簽名上班,,執(zhí)行由領(lǐng)班安排的工作;
2.盤點(diǎn)臟布草送往洗衣房,,整理樓層儲(chǔ)物室及執(zhí)行已安排的定期清潔工作,;
3.晚餐;
4.從辦公室領(lǐng)取樓層鎖匙,,然后上樓預(yù)備工作,;
5.開始晚間客房服務(wù);
6.整理已退的客房,;
7.盤點(diǎn)臟布草,;
8.整理樓層工作向;
9.整理房務(wù)工作車,;
10.在所屬的段落來(lái)回巡視,;
11.交回樓層總匙到辦公室;
12.下班,;
夜班服務(wù)員:
1.向管家部辦公室報(bào)到簽名上班,,執(zhí)行由夜領(lǐng)班所安排的工作,如聽(tīng)電話,,樓層巡視,;
2.辦公室:
a.整理檔案,如團(tuán)體編房表,,團(tuán)體住客名單,;
b.分派雜志,旅游指南,,酒店電視節(jié)目表等定期性刊物,;
c.統(tǒng)計(jì)住客每周的房間用品消耗表;
d.準(zhǔn)備各樓層早班房間報(bào)表,;
3.樓層任務(wù):
a.輪流上各樓層巡視,,須配帶一套樓層鎖匙,;
b.應(yīng)住客的特別要求,,如加毯,,加床,加水等服務(wù),;
4.執(zhí)行特別任務(wù),,如準(zhǔn)備洗潔劑上樓;
5.執(zhí)行任務(wù),,如檢查及填報(bào)迷人酒巴的消耗,,應(yīng)付客人的要求,;
6.分派報(bào)紙給早班,;
7.記錄特別事項(xiàng),,如住客借用及退還用品,填報(bào)迷你酒巴事項(xiàng),,走單情況,;
8.交班給夜班領(lǐng)班,并退房匙,;
9.下班,;
1.客房:
a.房門:留意防盜眼是否妥善
門鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活
開門時(shí)是否有響聲
大門可否停在全開之狀態(tài)
大門可否自動(dòng)關(guān)閉
六框是否清潔
防盜鏈?zhǔn)欠癜踩珤炖?/p>
大門雙重鎖是否操作正常
大門后是否有火警逃生圖
大門后之“請(qǐng)勿打擾”是否存在及完好
大門表面是否清潔,有否裂
b.天花板:是否有裂縫,,漏水或有小水泡之現(xiàn)象,,墻角是否有蜘蛛網(wǎng);
c墻壁:墻紙和墻邊是否有灰塵或破裂脫灰,,類擎是否有指印或污漬,;
d窗簾:窗簾是否清潔或懸掛美觀
窗子的玻璃是否光亮或無(wú)破損
窗鎖是否關(guān)閉安全
e.空調(diào):溫度是否適中,風(fēng)口是否發(fā)出聲音或有灰塵,,冷氣摩打運(yùn)行是否很響,;
f.電器:電視機(jī),收音機(jī),,電燈等是否操作正常,,電視機(jī)及機(jī)架是否清潔;
g.電話:電話是否操作正常,,電話及電話線是否清潔衛(wèi)生,;
h.床:床鋪是否鋪摺完美,保持平滑,,床罩是否清潔衛(wèi)生且無(wú)破損,;
i.家具:所有柜,椅是否破損及光潔,;
j.燈罩:檢查接縫處是否放在后部,,燈泡是否藏有灰塵,燈罩是否清潔,;
k.衣柜:柜內(nèi)之自動(dòng)開關(guān)電燈是否操作正常,,衣架及掛衣架上是否有灰塵,柜內(nèi)之柜筒是否清潔,;
l.垃圾桶:是否有垃圾存在,,垃圾桶內(nèi)外是否清潔;
m.房間用品:文具等用品是否齊全,,煙灰缸是否清潔,;
n金屬:是否清潔光亮,柜子內(nèi)外是否藏塵,;
o.地毯:有否破壞,,清潔程度如何,地毯邊是否藏塵,,是否有頑劣污漬,,如咖啡等,;
2.迷你酒巴:
柜臺(tái)是否有污漬,酒水架是否藏塵,,飲料及食品是否齊全,,雪柜是否有積雪;
a.浴室:
b.浴室門:門鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活,,開門時(shí)是否有響動(dòng),,門的表面是否有破損,彎曲想象及污漬,,門柜是否藏塵,,雙重內(nèi)鎖是否操作正常,門后掛衣架是否松脫,;
c.鏡子:是否藏塵及有污漬,,是否有破裂或水銀剝落現(xiàn)象;
d.天花板:是否藏塵,,風(fēng)口是否清潔,;
e座廁:水箱是否清潔,蓋板及座板是否清潔,,去水系統(tǒng)是否操作正常,,座廁內(nèi)壁是否清潔,座廁外壁是否清潔,,按手水廁是否太緊或太松及操作正常,;
f.洗手盆及浴缸:所有水喉材料,如水喉頭,、水制等是否保持光潔瓷盆內(nèi)壁是否有水珠或肥皂漬,冷熱水喉是否操作正常,,去水系統(tǒng)是否正常,,盆內(nèi)去水塞是否藏有丟發(fā),肥皂碟是否積聚碎肥皂或余漬,,浴缸墊是否清潔,;
g.去石臺(tái):是否清潔明亮,是否被磨花或腐蝕,;
h.浴室用品,,浴帽、漱口杯,、洗衣粉,、針線包、肥皂,、廁紙,、衛(wèi)生袋,、牙膏、面巾紙,、毛巾等是否齊備,;
氣味:是否清新;
i.地臺(tái):是否平坦完美無(wú)缺,;
j.垃圾桶:是否有垃圾存在,,垃圾桶內(nèi)外是否清潔;
房?jī)?nèi)如在需要修理之物品,,不論是電工,,木工或其他應(yīng)填寫維修單,送交工程部,,修理后必須加以檢查,;
當(dāng)酒店設(shè)備及任何財(cái)物受到損失或破壞時(shí),應(yīng)立即向大堂副理報(bào)告以便處理,。
樓層公共區(qū)的清潔程序
公眾地方---走廊
每天的工作:
1.吸地毯,;
2.抹塵——墻壁裝飾品,指示牌等,;
每周及定期性的工作:
1.清潔地毯邊及污漬,;
2.用濕布抹地角線;
3.用濕布抹冷氣風(fēng)口,,走火牌,;
4.用洗塵器或干布加清潔劑清潔墻紙;
5.清潔消防喉及救火箱,;
6.清潔墻角及天花板,;
公眾地方——緊急通道及走火樓梯
每天的工作:
1.抹塵——防煙門,樓梯扶手,;
2.打掃及拖抹樓梯,;
每周及定期性的工作:
1.清洗樓梯;
2.打掃樓梯墻角與天花板塵網(wǎng),;
3.清潔消防通道,;
工作間
每天的工作:
1.掃地及抹地;
2.用濕布抹儲(chǔ)存物,;
3.擺放整齊客房供應(yīng)品,,布草等;
4.擺放妥清潔工具及用品,;
5.鎖好布草門,;
6.清理用過(guò)的布草;
7.收客人要洗的衣服;
每周及定期性的工作:
1.刷洗地板,;
2.清潔門及墻壁,,天花板;
3.清理雜物,;
樓層公共地方及工作間的檢查表:
每天早上清潔房間前,,樓層領(lǐng)班要先分配好當(dāng)天的'工作給層員工,除房間外,,服務(wù)員執(zhí)行清潔被分派的公共衛(wèi)生,,樓層公眾地方及工作間等地方會(huì)被例行檢查,要注意的地方如下:
樓梯通道(前后樓梯):
1.通道必須保持暢通,,不可有家具或垃圾堵塞樓梯,;
2.樓梯間及扶手要清潔;
走廊:
1.通道的壁燈是否熄滅,;
2.每天要吸塵二次,,地毯污漬要局部清洗;
3.燈罩及其他廊間的物品要保持清潔光亮,;
4.走廊將放置的餐車,,餐盤及其他物品,要搬回工作間,;
防煙門:
1.必須可以隨時(shí)打開及關(guān)閉,;
2.沒(méi)有物件阻礙通道;
員工場(chǎng)所:
1.地板要打掃干凈:
2.座廁內(nèi)外清潔,;
3.洗手盆,、廢紙簍、鏡子必須清潔,;
4.清潔用具要妥放,;
通道喇叭:
1.沒(méi)有塵,網(wǎng)漬,;
2.音樂(lè)和音量要適中,;
儲(chǔ)物室/工作間:
1.文具和其他客人供應(yīng)品,應(yīng)放在架上適當(dāng)?shù)奈恢茫?/p>
2.儲(chǔ)物柜應(yīng)該鎖好,;
3.地面和墻壁要整齊和清潔;
4.客人洗衣要收回洗衣部,;
5.失物要交回寫字樓,;
升降機(jī),員工梯:
1,地面墻壁及門要清潔,;
2.每天要早,、午、晚共清潔三次,;
客房維修與保養(yǎng)程序
地毯洗塵的程序:
1.將查洗塵機(jī)的操作,,留意插擎,、電線、塵袋,,喉管等都正常才開始使用,;
2.洗塵時(shí),背部要挺直站立,;
3.有房尾部開始洗起,,順移至門前;
4.家具需要移動(dòng),,以便吸其底部,;
5.嘗試用地毯清潔液去清潔地毯上的斑漬,如污漬很久或面積較大無(wú)法清洗時(shí),,應(yīng)通知pa部,;
6.地毯邊用尖嘴洗塵,亦可用濕布去抹,,家具,、燈罩及風(fēng)口等應(yīng)用特別的配件;
7.電線如無(wú)法到達(dá),,應(yīng)轉(zhuǎn)換較近的電制,;
8.洗塵機(jī)應(yīng)靠近工作車或墻邊;
9.工作完畢后,,應(yīng)倒清塵袋中的垃圾,;
10.洗塵機(jī)用后應(yīng)將線收好;
11.檢查各用具是否正常操作,,配件齊全,;
12.如發(fā)現(xiàn)任何缺點(diǎn),應(yīng)報(bào)告給樓層領(lǐng)班,;
吸塵機(jī)和其他設(shè)備的安放:
1.當(dāng)各員工進(jìn)午/晚餐或下班后,,應(yīng)加工內(nèi)吸塵器放回工作間,電線要收好及喉管要放到適當(dāng)位置,;
2.地拖應(yīng)放在儲(chǔ)物室,,清潔后掛好;
3.骯臟的浴簾及用后的布草,,應(yīng)要放回工作間,,不要留在走廊處,然后送交布草房,;
4.清潔桶用后要倒轉(zhuǎn)下來(lái),,放回工作間;
5.工作車不要泊在走廊的轉(zhuǎn)角位置,應(yīng)放回工作間,;
6.雪柜的冰要倒清放好,;
7.工作車上的布草袋及垃圾袋要保清潔,不得仍放著布草及垃圾,。
地毯的日常保護(hù)地毯保養(yǎng):
1.近期的地毯,,其纖維絕大部分是人造的,所以在人造方面有很大的相同點(diǎn),,下面為保養(yǎng)地毯的一般守則:
2.吸塵是保養(yǎng)地毯的首要程序,,應(yīng)選用適當(dāng)?shù)臐L筒吸塵器,切記吸塵的工作做得越好,,要清洗的次數(shù)就越少,;
3.在使用任何清潔劑時(shí),要先將清潔劑對(duì)地毯的影響,,切記假設(shè)清潔劑對(duì)地毯無(wú)影響,;
4.避免使用過(guò)熱或過(guò)冷的水清洗地毯;
5.不要將太多的清潔液置於地毯上,;
6.避免使用過(guò)高酸性或堿性清潔劑,;
7.不要試圖一次性把很臟的地主洗干凈,應(yīng)待地毯干后重復(fù)清潔直到清潔,;
吸塵的工作:
1.若要延長(zhǎng)地毯的壽命,,必須先建立一套適當(dāng)?shù)那鍧嵱?jì)劃表,在保養(yǎng)地毯過(guò)程中,,吸塵是最重要的部分,,而且占用大部分的清潔時(shí)間,去漬是視手需要而做,,通常是在吸塵后進(jìn)行,,任何污漬應(yīng)盡快清除,日久便會(huì)很難清除,,普通來(lái)說(shuō),,吸塵是根據(jù)以下條件而定:
2.交通很頻繁的地方,每天7:30am,,清掃地毯垃圾,,中午12:00,下午2:00pm各吸塵一次,。
3.交通頻繁的地方,,每天吸塵一次;
4.普通地方,,每周吸塵一至五次;
地毯污漬清除程序:
以下是常見(jiàn)之地毯污漬黑點(diǎn)清除法:
咖啡漬:可以用梳打水清潔,再用白色清潔之白抹干,;
蠟燭漬:先放一條白色而清潔之布在蠟燭漬上,,噴水於該位置后,以熨斗熨熱該位置,,蠟便會(huì)遇熱而溶在布上,;
原子筆:可用酒精洗,再用白色而清潔之布抹干,;
唇膏漬:可用酒精清洗,,再用白色而清潔之布抹干;
香口膠漬:可用干冰冷卻該香口膠,,使香口膠硬化而失去粘力,,這時(shí)很低容易便可把香口膠拔除,余之小星污漬,,可以用酒精,,再用無(wú)色而清潔之布抹干;
煙漬:若地毯毛已烤焦,,須以碎片將其切去,;
房間的一般性維修:
酒店服務(wù)員規(guī)章制度內(nèi)容 酒店服務(wù)員規(guī)章制度篇二
1、員工應(yīng)自覺(jué)遵守酒店的考勤制度,,員工上下班應(yīng)在各部門簽到,。
2、遲到早退所有員工應(yīng)按時(shí)上下班,,不得遲到早退,。
3、曠工是嚴(yán)重違反酒店規(guī)定的行為,,連續(xù)兩天或累積兩天曠工,,將被解除勞動(dòng)合同,不予任何補(bǔ)償,,以上情況均視為開除,。
4、凡是未經(jīng)部門主管允許超過(guò)30分鐘未到工作崗位或提前30分鐘以上提前離開工作崗位,,按曠工半日記,。
5、未按酒店規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù),,請(qǐng)假未批準(zhǔn)而擅自缺勤按曠工算,,病假一般情況下,員工有病可到居住的附近地區(qū)市級(jí)定點(diǎn)醫(yī)院就診,,如有病不能上班,,應(yīng)在上班前1小時(shí)通知部門經(jīng)理,,并在兩日內(nèi)持醫(yī)院所開的病假單(加蓋公章)到部門補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則,,員工不能享受病假待遇,。所休假按曠工處理病假,在考勤時(shí)連續(xù)計(jì)算包括工休日和法定假期,、病假期間享受酒店規(guī)定的病假工資享受全勤獎(jiǎng),,員工患病或因工作受傷其醫(yī)療期,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,,連續(xù)病休時(shí)間超過(guò)三個(gè)月的員工,,申請(qǐng)繼續(xù)工作時(shí)需有定點(diǎn)醫(yī)院證明病假期過(guò)后,如不能從事原工作,,又不能調(diào)整崗位不愿按受調(diào)整崗位的雙方可按國(guó)家有關(guān)規(guī)定解除勞動(dòng)合同事假,,員工不得請(qǐng)假,如遇特殊原因,,需請(qǐng)假應(yīng)提前報(bào)批休假申請(qǐng)表,,事假為無(wú)薪假,不享受全勤獎(jiǎng)扣除工資,,按酒店規(guī)定執(zhí)行,。
6、婚假:在酒店服務(wù)區(qū)滿一年的員工,,結(jié)婚可持結(jié)婚證申請(qǐng)3天有薪婚假,,符合晚婚年齡的初婚員工(女23,男25)可享受10天有薪假期,,填報(bào)假期申請(qǐng)表并攜帶結(jié)婚證書復(fù)印件,,婚假一次性使用。
7,、產(chǎn)假:待產(chǎn)假一線女員工懷孕5個(gè)月以上,,如不能連續(xù)在原崗位工作,可根據(jù)部門需要適當(dāng)安排二線員工,,懷孕七個(gè)月未到休產(chǎn)期,,而無(wú)法在崗位工作應(yīng)向部門經(jīng)理申請(qǐng)持縣級(jí)以上醫(yī)院證明,經(jīng)部門經(jīng)理及人事部批準(zhǔn)可休待產(chǎn)假,,待產(chǎn)期間,,享受政府規(guī)定最低生活費(fèi)。
請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限員工請(qǐng)假3天內(nèi),,由部門經(jīng)理批準(zhǔn)3天以上報(bào)人事部批準(zhǔn),,經(jīng)理以下人員請(qǐng)婚假、探親假,、生育假均需部門經(jīng)理和人事部批準(zhǔn),,部門經(jīng)理以上人員申請(qǐng)以上假期,,需人事部和總經(jīng)理批準(zhǔn)。
員工因病或事不能上下班的,,需提前向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,,無(wú)特殊情況不得事后補(bǔ)假的,按無(wú)正當(dāng)請(qǐng)假或早退處理,。
普通員工,無(wú)正當(dāng)理由遲到早退每次罰款5元,,超過(guò)30分鐘按曠工半天處理,。中層以上管理人員,無(wú)正當(dāng)理由遲到早退罰款10元,,并以遲到早退的時(shí)間累計(jì),,每累計(jì)4次,按曠工處理,。
員工因病或事請(qǐng)假1天主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),,請(qǐng)假3天以上總經(jīng)理批準(zhǔn),請(qǐng)假需提前以書面形成提出,,無(wú)特殊情況不允許打電話或事后補(bǔ)假酒店員工考勤規(guī)章制度,,否則,按曠工處理,,因特殊情況需續(xù)假者應(yīng)提前書面報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),,方可續(xù)假,否則按曠工處理,。
曠工一天,,按缺勤3天處理,1個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工2天或累計(jì)3天,,酒店有權(quán)責(zé)令其停職反省,,停職期間停發(fā)工資及獎(jiǎng)金,曠工5天或一年內(nèi)累計(jì)5天以上,,酒店有權(quán)對(duì)其開除,。
酒店服務(wù)員規(guī)章制度內(nèi)容 酒店服務(wù)員規(guī)章制度篇三
考勤:
1、不遲到,、不早退,、不脫崗、串崗,、不準(zhǔn)隨意調(diào)班,、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意方可,未經(jīng)同意者沒(méi)有滿勤獎(jiǎng),,如有特殊情況可以請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo),。
2,、遲到1次(十分鐘之內(nèi))罰款5元有滿勤,遲到三次無(wú)滿勤(十分鐘之內(nèi))遲到半個(gè)小時(shí)罰款10元,,遲到1小時(shí)扣半天工資,。
3、病假1天扣1天,,出示病志,、事假1天扣2天,沒(méi)有滿勤獎(jiǎng),。
4,、曠工1天扣3天工資,曠工3天酒店自動(dòng)開除,,行為保證金不退,、無(wú)工資。
5,、請(qǐng)假提前申請(qǐng),,如領(lǐng)導(dǎo)未同意按曠工處理。
儀容儀表:
1,、上崗前必須著裝統(tǒng)一,,穿工作服佩戴工牌,違者罰5元,。
2,、女員工淡妝上崗,長(zhǎng)發(fā)盤起,、短發(fā)不過(guò)領(lǐng),;男生不留胡須,違者罰款5元,。
3,、上班前不喝酒,不吃異味食物,,上崗不準(zhǔn)吃零食,,違者罰款10元。
日常行為制度:
1,、發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價(jià)進(jìn)行補(bǔ)償,。如有丟失或破損不報(bào)者按原價(jià)的雙倍進(jìn)行賠償。
2,、周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1元,,周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣2元,2處3元,,如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈,,被客人投訴罰款10元,,包含椅套衛(wèi)生。
3,、站立式服務(wù),,站姿端正,舉止大方,,開餐時(shí)間倚靠它物站立者予以5元扣罰,。
4、不準(zhǔn)在酒店拉幫結(jié)伙,,排斥新員工,,不準(zhǔn)起內(nèi)訌、是非,、做出不利團(tuán)結(jié)的事,工作時(shí)間吵嘴,、打架者,,按情節(jié)輕重扣罰,輕者給予50-200元罰款,,重者開除并扣罰300-500元或交予警方處理,。
5、當(dāng)員工跟客人相遇時(shí),,請(qǐng)立即跟客人問(wèn)好,,并且讓顧客先行,未做到罰5元,。
6,、工作時(shí)間不允許亂串崗,不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假未做到罰5元,。
7,、無(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)安排,先執(zhí)行后投訴,,養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,,對(duì)上級(jí)要尊敬,對(duì)同志要團(tuán)結(jié),,如有不服從管理,、頂撞上司者罰款50-100元。
8,、本店員工必須注意防火,、防盜等,注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等,,交接班要明確,,下班后得和領(lǐng)導(dǎo)和夜班班長(zhǎng)打招呼,,沒(méi)做好罰款5元。
9,、上菜不報(bào)菜名,,菜齊后未告知客人者一次罰款5元。
10,、上班時(shí)間不準(zhǔn)偷吃客人剩下的食品,,發(fā)現(xiàn)者扣50元-100元。
11,、不得做損人利己的事,,不得做有損酒店的事,輕者罰款50元-100元,,重者開除,。
12、工作時(shí)間大聲喧嘩打鬧者罰款5元,。
13,、吃員工餐浪費(fèi)飯菜者、倒飯者罰20元,。
14,、若因工作失誤,傳菜員傳錯(cuò)菜,,服務(wù)員上錯(cuò)菜造成客人不買單,,此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償,。
15,、在工作中引起客人不滿,遇到客人投訴者,,根據(jù)情節(jié)輕重給予20-100元罰款,,嚴(yán)重者開除。
16,、工作時(shí)間竄崗,、脫崗、看書,、看報(bào),,私自外出者一次處以10元罰款。
17,、不注意節(jié)能,、浪費(fèi)水、電、氣者一次罰款10元,,
18,、工作時(shí)間私自接打電話經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可。吸煙,、酗酒,、睡覺(jué)給予20元罰款。
19,、店內(nèi)物品不得帶出,,如在離店查包時(shí)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品,視為偷盜處理,。發(fā)現(xiàn)一次開除,,嚴(yán)重者追究其刑事責(zé)任,下班后不準(zhǔn)再二次返回店內(nèi),,不準(zhǔn)在店內(nèi)逗留,。
20、員工親屬,、朋友來(lái)店內(nèi)用餐消費(fèi),,可享受打折(打多少折再定)加菜優(yōu)惠待遇,但工作時(shí)間員工不能陪同消費(fèi),,其他時(shí)間必須換下工作服,違者罰款20元-50元,。
21,、服務(wù)員下錯(cuò)單,菜品如能及時(shí)推出未造成損失不予罰款,。
入職,、離職制度:
1、新入職員工須上交身份證復(fù)印件和一寸照片1張,,服裝押金100元并填寫入職表,,審核后方可入職。
2,、新入店員工,,試用期為3天,如不合格,,不給工資,,試用期過(guò)后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿整月在工作10天后給予1天工休。
3,、員工離職,,必須提前1個(gè)月以書面形式上交離職申請(qǐng),如1個(gè)月內(nèi)有新人到崗,試用期過(guò)后能獨(dú)立工作,、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù),,同時(shí)上交店內(nèi)所有物品,并馬上離開酒店(包含寢室)如1個(gè)月內(nèi)沒(méi)有新人到崗離職申請(qǐng)期滿者,,酒店給予辦理離職手續(xù),,如一個(gè)月內(nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職不給予辦理離職手續(xù)。
酒店服務(wù)員規(guī)章制度內(nèi)容 酒店服務(wù)員規(guī)章制度篇四
1,、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,,并落實(shí)安排好餐桌。
2,、接受客人的臨時(shí)訂座,。
3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。
4,、儀容整潔,不擅離崗位,。
5,、根據(jù)不同對(duì)象的客人,合理安排他們喜歡的餐位,。
6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題,,收集有關(guān)意見(jiàn),,并及時(shí)向餐廳主管反映。
7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。
8、保證地段衛(wèi)生,,做好一切準(zhǔn)備,。
9、在餐廳客滿時(shí),,禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
服務(wù)員崗位職責(zé):
1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。
2,、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生,、明亮,、無(wú)缺口。桌布,、餐巾干凈,、挺括、無(wú)破損,、無(wú)污跡,。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,,協(xié)助客人點(diǎn)菜,,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4,、儀容整潔,,不擅自離崗。
5,、勤巡臺(tái),,按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,,勤換煙盅,。擅于推銷酒水飲料。
6,、開餐后,,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等,。
8,、做好餐后收尾工作。
跑菜員崗位職責(zé):
1,、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時(shí)使用方便,。
2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作,。
3,、了解菜式的特點(diǎn),、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求,、準(zhǔn)確,、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。
4,、了解結(jié)帳方式,,妥善保管好訂單,以便復(fù)核,。
5,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。
6,、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型,、菜的冷熱程度等,。
7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,,溝通前后臺(tái)的信息,。
酒店服務(wù)員規(guī)章制度內(nèi)容 酒店服務(wù)員規(guī)章制度篇五
1、準(zhǔn)時(shí)上下班,,提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到,,由召開班前會(huì),布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng),。
2,、上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作,。
3,、要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,,男員工不留胡須,。
4、員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),,不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食,。
5,、上班時(shí)不得打私人電話。
6,、員工不得進(jìn)入客房休息,,洗澡,,看電視等。
7,、客房鑰匙須隨身攜帶,,不得隨意放置,。
8、在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問(wèn)候,。您好,!
9、保持工作區(qū)域的整潔和安靜,,與客人說(shuō)話聲音以對(duì)方聽(tīng)清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊,。
10、聽(tīng)從上級(jí)在工作的安排,,上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客,或與同事閑聊,。
11,、與同事相處,友好合作,,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系,。
12、員工不得利用工作之便,,私自套取外匯,。
13、員工不得私收小費(fèi),、禮物或侵吞客人遺留物品,。
14,、員工不得在酒店內(nèi)賭博,,酗酒。
15,、員工不得收藏,,傳閱,,復(fù)制反動(dòng),淫穢畫刊,,書籍和錄像,,客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。
16,、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物,。
17、員工要遵守外事紀(jì)律,,不得與客人私下通信,。交往和客人在一起時(shí)不得表示過(guò)分親熱,未經(jīng)同意,,不可抱玩客人小孩,,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。
18,、交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,,接班人未到達(dá),不得擅自離開工作崗位或先行下班,。
19,、清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品,,如確要移動(dòng)客人物品,,在清掃完畢后,要馬上移回原處,。
20,、不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi)),。
21,、進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。
22,、每班完成自己的工作任務(wù),,養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒(méi)做,何事待辦的習(xí)慣,。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。
23,、客人不在房?jī)?nèi),不得讓訪客進(jìn)入。
24、客人詢問(wèn),,要熱情回答,,不可說(shuō)“不”,。
25,、對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況,,要及時(shí)匯報(bào),。
26,、應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊,,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。
27、其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí),,必須有本樓層服務(wù)員的陪同。
28、不得隨便缺席,,如有急事或特殊情況,,要提前通知辦公室或,。
29、不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來(lái)訪。
30,、不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店,。
31、直呼客人及上司的名字,,應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”,。
32,、不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣,。
33,、使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作,。(吸塵器)
34,、嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品,。
酒店服務(wù)員規(guī)章制度內(nèi)容 酒店服務(wù)員規(guī)章制度篇六
一、自覺(jué)遵守店規(guī)店紀(jì),,要講文明,,講禮貌,講道德,,講紀(jì)律,。要積極進(jìn)取,愛(ài)崗敬業(yè),,善于學(xué)習(xí),,掌握技能。
二,、要著店裝上崗,,掛牌服務(wù),要儀表端妝,,舉止大方,,規(guī)范用語(yǔ),,文明服務(wù),禮貌待客,,主動(dòng)熱情,。
三、服務(wù)員,,每天要按程序,,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,要認(rèn)真細(xì)致,;要管理好房間的物品,,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
四,、,、檢查清理時(shí),不得亂動(dòng)和私拿客人的東西,,不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品,;拾到遺失的物品要交公,。
五,、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專人管理與操作,,不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作,;打字、復(fù)印,、收發(fā)傳真,,要按規(guī)定收費(fèi)。
六,、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,,有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,不準(zhǔn)私自換班和替班,,不準(zhǔn)打撲克,,織毛衣,看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情,。
七,、認(rèn)真做好安全防范工作,特別是做好防火防盜工作,,要勤檢查,,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。
二,、考勤制度
一,、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間,,不得遲到、早退,。
二,、每人每月休四天,遇重要接待任務(wù)暫停休,,過(guò)后補(bǔ)休,。年假按酒店規(guī)定。
三,、員工辭職須提前將辭職報(bào)告上交,,培訓(xùn)好新職工上崗方可離崗,如有特殊情況不能提前辭職的,,應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班,,由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。
四,、員工請(qǐng)事假,,須提前上報(bào)領(lǐng)班,如遇人員緊缺或有重要任務(wù),,可以不予批準(zhǔn),。事后請(qǐng)假一律按曠工處理。
五,、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班,,如有急事?lián)Q班,在不影響正常工作的情況下,,提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng),,未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
六,、對(duì)騙取事病假的,,一經(jīng)查出,視情節(jié)給予曠工或除名處理,。
四,、儀容儀表規(guī)定
儀表:
1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服,。
2,、工作服要整潔、挺直,、按規(guī)定扣好上衣扣,、褲扣。
3,、工作服上衣兜,、褲兜內(nèi)禁止裝雜物,,以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ),。4,、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋,工作鞋保持干凈,。穿著襪子,,要求男深女淺,襪子要完好無(wú)破損,,不準(zhǔn)赤腳穿鞋,。
5服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物,如項(xiàng)鏈,、手鏈,、耳環(huán)、戒指等,。 6工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置,。 7、服務(wù)員著裝后,,應(yīng)自我檢查,,并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
儀容:
8,、服務(wù)員應(yīng)保持面容清潔,、頭發(fā)整潔,、發(fā)型美觀,、大方。
9,、男士留發(fā),,后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳,;女士留發(fā),,后不垂肩、前不遮眼,。勤理發(fā),、勤修面、勤剪指甲,、勤更衣,、勤洗手、洗澡,。
10,、男士不留小胡子,、大鬢角;女士不留長(zhǎng)指甲,、不涂指甲油,、不使用濃香水。
11,、女士上崗前要化淡妝,,不可濃妝艷抹。
12,、保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品,,如蔥、蒜,、臭豆腐等,。
13、面帶笑容,、親切和藹,、端莊穩(wěn)重、不卑不亢,。
服務(wù)員崗位職責(zé):
1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,,做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。
2、確保所用餐具,、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生、明亮,、無(wú)缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無(wú)破損、無(wú)污跡,。
3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn),。
4、儀容整潔,,不擅自離崗,。
5,、勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),,及時(shí)收撤餐具,,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。
6,、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。
7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等,。
8,、做好餐后收尾工作。
傳菜員崗位職責(zé):
1,、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時(shí)使用方便,。
2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作,。
3,、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式,,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求,、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái),。
4,、了解結(jié)帳方式,,妥善保管好訂單,,以便復(fù)核。
5,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
6,、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),,如裝盤造型、菜的冷熱程度等,。
7,、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,,溝通前后臺(tái)的信息。
酒店服務(wù)員規(guī)章制度內(nèi)容 酒店服務(wù)員規(guī)章制度篇七
上班一律按賓館的規(guī)定著裝,,保持良好的個(gè)人儀表,。制服無(wú)污跡,干凈整齊,,工作時(shí)不得佩戴珠寶手飾,,除結(jié)婚戒指外,不得留長(zhǎng)指甲,,除有色指甲油,,上班按規(guī)定化淡妝,保持頭發(fā)整潔,。佩帶賓館規(guī)定的發(fā)網(wǎng),。
1、嚴(yán)格遵守賓館的考勤制度,。(不遲到,、不早退、不曠工)
2,、必須按領(lǐng)導(dǎo)安排的班次進(jìn)行工作,。如有特殊情況更換班次時(shí),先向主管請(qǐng)示,,經(jīng)同意后方可進(jìn)行調(diào)班,。
3、用友善,,熱情和禮貌的語(yǔ)氣與客人講話,,講敬言,“請(qǐng)”字當(dāng)先,,“謝”字隨后,,“您好”不離口,切忌家庭用語(yǔ),,同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作,,服從領(lǐng)導(dǎo)。
4,、工作時(shí)間內(nèi)不許大聲喧嘩,,追逐打鬧,扎堆閑談,,服務(wù)時(shí)間不得吃零食,,吸煙,不得私自會(huì)客,下班后不得在店內(nèi)游蕩,,閑逛,。
5、不準(zhǔn)偷吃,、偷喝,、偷用飯店物品或使用飯店為客人提供的一切服務(wù)設(shè)施。
6,、絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),,先服從后討論,不能將個(gè)人情緒帶到工作中,。
7,、ic卡及鑰匙由中心統(tǒng)一保管,服務(wù)員的樓層卡必須隨身攜帶,,不得亂放,,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)借他人。
8,、發(fā)現(xiàn)客人遺留物應(yīng)及時(shí)追還給客人,,如未能及時(shí)追還應(yīng)上交客房中心,做好記錄并保存,。
9,、不得隨便為他人開啟客房,必須經(jīng)客房中心通知后,,并驗(yàn)明客人身份方可給客人開門,。
1、服務(wù)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生,,勤洗澡理發(fā),、勤換衣服。
2,、嚴(yán)格按照客房衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及程序清潔衛(wèi)生,,住客床上的綿織品,每客更換一次,,保持清潔無(wú)污跡,。
3、客房?jī)?nèi)外經(jīng)常保持清潔整齊,、無(wú)塵,、無(wú)蠅、無(wú)痰跡,、墻壁、門窗,、燈具,、空調(diào)進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰,。
4、客房茶具一客一消毒,,消毒設(shè)備專用,,茶具不得直接落地,杯內(nèi)無(wú)水跡,,無(wú)手印,。
5、衛(wèi)生間清潔車配備,,洗面盆,,浴盆,座便器專用清潔工具,,刷子抹布不能混淆使用,。
6、工作間物品擺放整潔,,衛(wèi)生干凈,。
7、從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢,,凡五病(肝炎,、皮膚病、肺結(jié)核,、腸炎,、痢疾)患者需及時(shí)調(diào)離。
1,、各樓層設(shè)置班日記本,,用于登記當(dāng)日住房,空房及衛(wèi)生情況,,領(lǐng)導(dǎo)通知事項(xiàng),,賓客囑辦事項(xiàng)等。登記要詳細(xì),、認(rèn)真,、及時(shí),并做好交接班工作,。
2,、建立旅客住宿登記本,凡來(lái)住宿賓客的各方面情況應(yīng)根據(jù)住宿登記單上反映的各項(xiàng)內(nèi)容逐條如實(shí)登記,,不得漏填并要保存好,,以備后查。
3、建立客房設(shè)備損壞維修登記本,,及時(shí)將客房設(shè)備損壞情況,,報(bào)修情況及修復(fù)情況登記備查。
4,、樓層每日發(fā)放物資消耗要如實(shí)反映在“物資日耗表”登記表上,,做為發(fā)放數(shù)量的依據(jù)。
5,、建立樓層物資明細(xì)賬,,及時(shí)將增減物資情況登記入賬,每月底清查一次,。并把增減情況,、原因、庫(kù)存現(xiàn)有數(shù)上報(bào)客房部,。
1,、嚴(yán)格遵守值班制度,注意觀察樓面情況,,盡快熟悉本樓住客特征,,把好安全關(guān)。
2,、提醒客人將現(xiàn)金貴重物品及時(shí)到總臺(tái)寄存,。搞衛(wèi)生時(shí)要搞一間鎖一間,不得敞開房間,。
3,、對(duì)來(lái)訪賓客要核實(shí)被訪者單位、姓名,、房號(hào),,并做好訪客登記,盯人到位,,如被訪者不再,,不能讓來(lái)訪者單獨(dú)在房?jī)?nèi)等候。
4,、如果客人要寄存行李,,請(qǐng)其道總臺(tái)寄存。對(duì)寄存的行李要標(biāo)志明顯,,交接清楚,,防止調(diào)包錯(cuò)換。
5,、凡發(fā)現(xiàn)攜帶易燃易爆等危險(xiǎn)物品的賓客,,必須及時(shí)報(bào)告客房部和保安部,,讓公安部門采取安全措施。
6,、服務(wù)員要勤查客房部,,賓客不在房?jī)?nèi)時(shí)和夜間休息后要主動(dòng)為賓客鎖門,。
7,、注意火災(zāi)苗頭,值班員加強(qiáng)巡查,,一旦發(fā)生失火,,要沉著、冷靜,、不慌亂,,及時(shí)補(bǔ)救和報(bào)警(火警電話:119)
8、使用電器時(shí)要注意防觸電,、斷路,,有危險(xiǎn)苗頭要及時(shí)報(bào)告維修,防止出事故,。
1,、樓層公用物資由各樓長(zhǎng)負(fù)責(zé)保管。每月定期全面清點(diǎn)一次,,并將物資增減情況如實(shí)反映在清查表上報(bào)客房部,。
2、客人離開賓館時(shí)要及時(shí)清點(diǎn)客房?jī)?nèi)用具,。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)追賠,。如有特殊情況要及時(shí)記錄下來(lái)以備后查。
3,、凡樓層公用物資不得隨意挪用,、外借。如有工作需要應(yīng)報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),,經(jīng)同意后辦理借用手續(xù),。
4、送洗,、回收被褥時(shí),,應(yīng)與洗衣房當(dāng)面點(diǎn)清交接,并妥善保管送洗清單,,不得遺失,,保證數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。
5,、如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十,,嚴(yán)重者開除處理,。
6、發(fā)現(xiàn)樓層物資減少,,損壞應(yīng)及時(shí)追查原因,,屬責(zé)任心差遺失、損壞的要照原價(jià)賠償,。
7,、樓層物資移交時(shí),須有監(jiān)交人和移交表,,并將移交情況如實(shí)反映清楚,,由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章,。
8,、全體人員要樹立主人翁思想,加強(qiáng)責(zé)任心,,愛(ài)護(hù)一切公物,,共同做好樓層物資保管工作。