時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝,，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段,，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計(jì)劃,，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧,！那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的計(jì)劃呢,？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇一

xx至xx共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為xx萬元,。

宴會(huì)：

xx月份共計(jì)：xx場(chǎng)宴會(huì)，總收入xx元,，人均消費(fèi)xx元,。

上一季度主營(yíng)宴會(huì)和自助共計(jì)：xx人，xx桌,，共計(jì)營(yíng)業(yè)額為xx元,。

上一季度羊肉泡饃營(yíng)業(yè)情況分析。

綜上所述上一季度羊肉泡饃大碗xx元共售出xx碗,，共計(jì)xx元,；小碗xx元共售出xx碗，共計(jì)xx元,，總計(jì)xx元,。

根據(jù)這三個(gè)月以來報(bào)表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進(jìn)而本餐廳會(huì)努力擴(kuò)大對(duì)此特色的大力宣傳做到人人皆知,、人人贊不覺口,、人人眼中的特色，反之,，xx團(tuán)是本店的弱項(xiàng),，我們會(huì)從中察覺是否是菜品的質(zhì)量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會(huì)對(duì)菜品進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,，爭(zhēng)取在下一個(gè)季度中xx團(tuán)也將成為人們眼中的特色,。同比根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示與上個(gè)季度同期相比總體營(yíng)業(yè)額有所下降，其主要原因是在宴會(huì),、夜班,、收費(fèi)水果等接待方面都有明顯的下滑,，特別是在宴會(huì)方面明顯的比上個(gè)月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個(gè)月中明顯的夜班消費(fèi)情況不如以前,，同時(shí)也存在著部分新老客戶的流失現(xiàn)象,。

20xx年第xx季度三個(gè)月餐廳總收入為xx萬比年初制定的預(yù)計(jì)第xx季度的總收入xx萬，相差xx萬,，完成季度任務(wù)指標(biāo)的xx%較上一季度相比利潤(rùn)有所減少,，雖然在餐飲方面沒有完成理想中的任務(wù)，但是在部門各項(xiàng)工作中仍然存在可喜的成績(jī),。

1,、在對(duì)客方面，加大了新客源力度,，增加了和客人的溝通和交流,。使客人對(duì)酒店存在的一些建議和意見能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn)，使客人更加信賴于我們,。在加大跟進(jìn)賬單的問題方面,，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽,。

2,、在接待方面，順利完成了xx期間的接待情況,，接待各個(gè)宴會(huì)及會(huì)議都能比較完善,，在會(huì)議方面，完成了市委及各個(gè)大型會(huì)議的早餐接待工作,。

3,、對(duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為服務(wù)技能和對(duì)客服務(wù)的接待意識(shí),。

4,、對(duì)于餐廳的安全隱患的整改，通過對(duì)消防安全意識(shí)的大力宣傳,，對(duì)于工作中的各個(gè)區(qū)域增加了安全的指引和提示,。

5、在中秋節(jié)制定出本部門的營(yíng)銷方案,，做好中秋節(jié)菜肴的推廣,、人員安排、節(jié)日安全,，服務(wù)接待等工作,。

以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20xx年第xx季度部門工作中依然存在不足,，員工對(duì)客人的個(gè)性化服務(wù)不足,，對(duì)客人的服務(wù)沒有至始至終,。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計(jì)劃安排如下：

1,、加大部門員工的培訓(xùn)工作,，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實(shí)際操作為主,，并且抓好檢查的工作,，是部門的員工對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高。

2,、加大部門的團(tuán)隊(duì)凝聚力,，達(dá)到餐廳是我家，服務(wù)靠大家的服務(wù)意識(shí),，使各個(gè)管理者能認(rèn)識(shí)到自己的存在的不足以及重要,。

3、加大散客的銷售力度,，增加菜肴的推廣,，增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化、個(gè)性化,，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的質(zhì)量把關(guān),，做好餐具的破損登記。

4,、下一個(gè)季度的宴會(huì)以及大型婚宴會(huì)逐漸增加，在此酒店下達(dá)通知無特殊情況酒店全員停休,，為了更好的接待即將到來的每場(chǎng)宴會(huì),。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇二

某某年已經(jīng)過去，回顧過去的一年,，我在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)心下,，在大家的共同努力下，做出了一定的工作,，但還有很多的不足之處,。今年，我將按某某年度行政總部的整體發(fā)展規(guī)劃及企業(yè)發(fā)展方向,，本著“多溝通,、多協(xié)調(diào)、積極主動(dòng),、創(chuàng)造性地開展工作”的指導(dǎo)思想,，發(fā)揚(yáng)“以公司管理者的角度看待公司發(fā)展和管理”的工作作風(fēng)，本著主人翁精神全面開展某某年度的工作?，F(xiàn)特對(duì)某某年2月份到4月份工作制定如下計(jì)劃：

二月份為調(diào)整月,，會(huì)積極主動(dòng)的找公司領(lǐng)導(dǎo)和人事部經(jīng)理進(jìn)行有效溝通,，本月把前廳部員工力爭(zhēng)調(diào)整到一個(gè)較高的狀態(tài)，保證在月底前通過找部門所有員工進(jìn)行單獨(dú)溝通,，找出思想不積極,、在崗狀態(tài)不佳人員進(jìn)行溝通教育，對(duì)存在不穩(wěn)定因素員工及時(shí)做出調(diào)整,，為三月份公司整體培訓(xùn)打好基礎(chǔ),。

三月份為培訓(xùn)月，除積極配合公司集體培訓(xùn)外,，會(huì)提前做好對(duì)前廳部門內(nèi)部專項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃,，絕對(duì)不走形式化。力爭(zhēng)在本月通過培訓(xùn)讓本部門所有員工對(duì)公司基本業(yè)務(wù)知識(shí)達(dá)到一個(gè)新的'認(rèn)識(shí)和理解,，對(duì)本部門業(yè)務(wù)知識(shí)不但要熟記熟背還要很好的運(yùn)用到工作中去,，對(duì)部門進(jìn)行銷售技巧單項(xiàng)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)模擬，爭(zhēng)取提高部門營(yíng)業(yè)額,，為公司更大化盈利,。

四月份為執(zhí)行月，通過前兩個(gè)月努力,，現(xiàn)階段部門員工自身已有了一個(gè)明顯的提高,，為了使這種狀態(tài)長(zhǎng)久的持續(xù)下去并不斷的提高，本月會(huì)對(duì)本部門加大管理力度,，對(duì)違反公司相關(guān)規(guī)定員工進(jìn)行嚴(yán)抓,、重罰。和員工多溝通,、勤溝通,。爭(zhēng)取使本部門工作順利、有序進(jìn)行并逐漸提高,。

某某年2月份到4月份前廳部外售分別為2月份29947元 ,、 3月份37213元、 4月份34645元,、 合計(jì)101805元,。 隨著本行業(yè)市場(chǎng)日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，本著穩(wěn)定,、努力,、發(fā)展的大方針，特對(duì)某某年前廳部外售計(jì)劃做以下保證：1,、不定時(shí)在崗培訓(xùn)銷售技巧及方法,，并不定時(shí)對(duì)在崗員工進(jìn)行檢查、指導(dǎo),。2,、對(duì)本部門外售情況進(jìn)行一天一小評(píng),、一周一總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,。3,、想盡一切辦法，掌握多種銷售技巧,，力爭(zhēng)超過去年同期營(yíng)業(yè)額,。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇三

隨著集團(tuán)不斷的發(fā)展，對(duì)酒店采購(gòu)部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求,。為了使采購(gòu)部能適應(yīng)集團(tuán)與公司發(fā)展的需要,，現(xiàn)對(duì)20xx年采購(gòu)部工作做如下規(guī)劃：

有效的采購(gòu)計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用，企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由采購(gòu)部門劃出去的,，采購(gòu)計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,，還可以有效的控制庫存。

1,、對(duì)所有部門申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì),，確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物，并進(jìn)行審核購(gòu)買的合理性,，并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào),；

2、對(duì)所需要采購(gòu)的物品,、合理的安排采購(gòu)時(shí)間段,，確保工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回,；

3,、配合財(cái)務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量，對(duì)不必要物品不予采購(gòu),，做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

利潤(rùn)主要來源于采購(gòu),，因?yàn)楫a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無法主導(dǎo)的,，而采購(gòu)成本可以企業(yè)控制。

1,、所有采購(gòu)物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,，耐心討價(jià)還價(jià)，堅(jiān)決買到,，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約,；

2、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢,、掌握,，以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì),、價(jià)最低的貨品；

3,、采購(gòu)時(shí)以“質(zhì)量好,、價(jià)格合理”為原則，貨比三家,。

1,、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,；

2,、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，了解行情,，及時(shí)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn),；

3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,，對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì),，并與其他商家對(duì)比，如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào),，要及時(shí)更換供應(yīng)商,，保證公司利益不受損失。

1,、督促采購(gòu)員盡量做到日采日清,，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目。做到賬賬清晰,，分厘不差,。

1、完善采購(gòu)的工作制度,，嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷,；

2、建立,、建全購(gòu)買與領(lǐng)取制度,，所有購(gòu)買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門，需要入庫后方可領(lǐng)取,；

3,、保證每周例會(huì)，對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),，加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性,，提高員工的工作效率。

20xx年,，我們需要積極配合各部門的工作,，并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,，配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo),。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇四

公開透明的按采購(gòu)制度程序辦事,，在采購(gòu)前、采購(gòu)中,、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督,。

20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購(gòu)工作透明，在采購(gòu)工作中做到公開,、公平,、公正。不論是大宗材料,、設(shè)備還是小型材料的零星采購(gòu),，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊,，任務(wù)重的時(shí)候,，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià),，采購(gòu)前,、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督,。即確保工作的透明,，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1,、完善制度，職責(zé)明確,，按章辦事,。

20xx年通過組織學(xué)習(xí)《采購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料,、設(shè)備采購(gòu)控制流程》,、《采購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等采購(gòu)管理制度,。制度清楚，操作有據(jù)可查,，為陽光采購(gòu)奠定了理論基礎(chǔ),。

2、公開公正透明,，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo),。

采購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上,，有的多達(dá)十余家,，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部,、審計(jì)部,、采購(gòu)部都參與，增加陽光采購(gòu)?fù)该鞫?，真正做到降低成本,、保護(hù)公司利益。

3,、采購(gòu)效益全線凸現(xiàn),。

實(shí)施公開透明的陽光采購(gòu)策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格xx比xx都便宜了,，xx西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3-5%,。為公司節(jié)約了xx多萬的采購(gòu)資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備采購(gòu)成本,。

4,、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作,，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部,，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制,；防范,、抑制****。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,，提高采購(gòu)人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買材料,，減本少工程成本,，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。

20xx年采供部繼續(xù)圍繞“控制成本,、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo),，要求采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略,。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原xxxx的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮5-8個(gè)百分點(diǎn)（當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整）,。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了采購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié),，采取由采供部副經(jīng)理在采購(gòu)人員對(duì)材料,、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核,，實(shí)行了“采購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”,，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本,，為公司節(jié)約每一分錢,。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理,，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度,，制定了《采購(gòu)供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記,，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失,。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間,。建立了合格供方名錄,，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析,，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄,、才具有報(bào)價(jià)資格。

根據(jù)公司管理層的最新思維,，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來,，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。因?yàn)楣镜某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來自于公司所有供應(yīng)商的支持力度,，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低,。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特殊、獨(dú)立的行業(yè),，供應(yīng)商圈子相對(duì)獨(dú)立,，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多,。房地產(chǎn)企業(yè)都用著很多同樣的供應(yīng)商,。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終,、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境,，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益,，謀求共同長(zhǎng)期的健康發(fā)展,。我們發(fā)展了諸如：xx集團(tuán)、xx水泥集團(tuán),、xx電線電纜公司,、xx電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)約成本,、降低價(jià)格的制高點(diǎn),，為公司的持續(xù)健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇五

1,、根據(jù)倉(cāng)庫所出具的庫存單,，要求各部門及xx、xx兩店據(jù)此進(jìn)行物品,、食品及調(diào)料的申購(gòu),，處理庫存積壓，力爭(zhēng)裝修前做到零庫存,。

2,、裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購(gòu),，裝修期間配合各部門車輛使用,。

1、定點(diǎn)供貨商

加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品,、價(jià)格,、質(zhì)量的監(jiān)督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),，加強(qiáng)食品衛(wèi)生,、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全,。

2,、零售店采購(gòu)

所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票,。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳,、保證隨時(shí)能通過工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查,。

3,、主打羔羊肉產(chǎn)品采購(gòu)

做好每年一次去內(nèi)蒙采購(gòu)羔羊肉工作,，跟蹤庫存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,，制定周密,、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃，及時(shí)與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系,。掌握全國(guó)羔羊肉價(jià)格情況,。保證采購(gòu)的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，維持酒店的正常需求,，保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在xx餐飲行業(yè)的龍頭地位,。

主要是通過每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價(jià)后少量采購(gòu)，通知一,、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制,，每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，通過調(diào)查,，對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見,。

1、對(duì)駐xx采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量,、價(jià)格的監(jiān)督管理,；對(duì)駐xx州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對(duì)xx州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì),、無過期現(xiàn)象并提高駐xx采購(gòu)員的工作效率,。

2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu),、合理安排采購(gòu)時(shí)間段,，確否工作有條不紊，對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回,。

3,、配合財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫掌握庫存貨品數(shù)量,，對(duì)不必要物品不予采購(gòu),，做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇六

當(dāng)前出現(xiàn)了很多酒店衛(wèi)生安全事件,，酒店的衛(wèi)生引起了社會(huì)的關(guān)注,。對(duì)于我們客房部壓力更大了。一方面我們要做好衛(wèi)生工作,，另一方面我們還要管理好部門人員,。20xx年向我們招手之際，特做了一下20xx年工作計(jì)劃：

隨著行業(yè)發(fā)展,，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新,，僅僅讓顧客滿意是不夠的,，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上,，提供 個(gè)性化服務(wù),。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”,。服務(wù)人員要注意觀察,，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí),，即以最快的 速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺,，就送來一個(gè)枕頭”,。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘? 部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化服務(wù),。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng),、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等,，使這成 為員工的自覺行動(dòng),，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高,。

1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng)的服務(wù)員,，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓,，立足 本崗位,，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。

2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理,，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理,，歸納入檔。

3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣,，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善,，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料,，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，使模 糊管理向量化管理過渡,。

4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo),，使老員工通過對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員 工的認(rèn)識(shí),。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工,，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì),，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍,。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù),。日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn),、便,、快,、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，提供“五心”服務(wù),。 簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了,，意見反饋要做到簡(jiǎn)明扼要,。 便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便,。 快：客人的需求要以最快的速度得到滿足,。 捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì),，然后進(jìn)行服務(wù) 好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受,。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。 五心服務(wù)： 為重點(diǎn)客人精心服務(wù),、為普通客人全心服務(wù),、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù),、為有困難的客人熱心服務(wù),。

酒店外圍綠化一直是由pa員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn),，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好,，加 上海南今年缺雨水,，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物,，盡量種植一些開花的植物,，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹,，給酒 店增添一些喜慶,。 現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題,。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司,，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題,。 六,、商務(wù)樓層客用品的更換 目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高,，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般,，很不協(xié)調(diào),。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉,，將衛(wèi)生間用品的包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次,。

服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié),，很多投訴都是因?yàn)榉?wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決,，而不是被 推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行,。 客人入住酒店以后,，對(duì)各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋€(gè)小小的電話說明,，但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看,，需要服務(wù)時(shí)都是 拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,，如此很不方便客人,，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)

來提高服務(wù)效率,。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇七

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，我們要準(zhǔn)確定位,，確定目標(biāo)消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念,，加大營(yíng)銷力度,。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃，注意穩(wěn)定老客戶,，發(fā)展新客源,，重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍，建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主,、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),，富都上下，人人都是服務(wù)員,，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員,，營(yíng)銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷,，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,，限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力,，外拓客源,。

新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心,，加強(qiáng)管理,，飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起,，做出的貢獻(xiàn)越大,，獲益也就越多，反之,，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資,，多勞多得，按勞分配,。

我們今年的工作重點(diǎn),，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè),，提高員工綜合素質(zhì),，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰(zhàn)。在這方面,，飯店決定從以下方面著手：

1,、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同,，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn),，解決員工的后顧之憂；

2,、一年一度的黃金周期間,，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì)組織他們

出去旅游,，大前年是千山,，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺,，今年我們也許去大連,。

3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活,，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來,，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)，在愉悅身心的同時(shí),，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),。比賽如：拔河、象棋,、跳棋,、撲克等，歡迎大家踴躍報(bào)名,，為部門爭(zhēng)光。

4,、年終歲尾,，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié),，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡,，開開心心過大年。

5,、對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出,，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總大會(huì)上給予表彰,，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金,。

6、為規(guī)范管理,，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下,，爭(zhēng)取于20xx年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊(cè)》。

在此,，我希望大家能夠群策群力,，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題,，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感,，真正以店為家。

各部門制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃,，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度,，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度,，保證服務(wù)高質(zhì)量,，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn),，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵,，每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能,，提高服務(wù)質(zhì)量,。全方位加大管理力度，按照酒店的標(biāo)準(zhǔn),，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度,，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制,。

認(rèn)真抓好防火,、防盜、防食物中毒,、防突發(fā)事件的工作,，并制定應(yīng)急預(yù)案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈,，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性,；注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確,，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性,，做好安全檢查和防范措施。

春風(fēng)春色春光暖,，新年新風(fēng)新氣象,。新年伊始，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn),，我們一定要上下一心,，團(tuán)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前,，加強(qiáng)管理,，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神,，十分的熱情迎接挑戰(zhàn),，力爭(zhēng)在20xx年再創(chuàng)輝煌！

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇八

一,、加強(qiáng)學(xué)習(xí)講奉獻(xiàn)

工作要干好首先要有一個(gè)好工作態(tài)度,，要樹立正確人生觀、價(jià)值觀,。因此今年我有計(jì)劃,、有針對(duì)性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻(xiàn)精神,。

紀(jì)律,，一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活，所必須遵守行為規(guī)則,，提高部門戰(zhàn)斗力,。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”，所以后勤要搞好20xx年全局性工作,，必須要以嚴(yán)格組織紀(jì)律,，后勤要常抓不懈，后勤要帶頭從自己管起,，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象發(fā)生,。

1、美化酒店環(huán)境營(yíng)造“溫馨家園”：嚴(yán)格衛(wèi)生管理,，確保酒店環(huán)境整潔,，為賓客提供舒適環(huán)境，今年我們后勤部將加大衛(wèi)生管理力度,，除了繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外,，我們還將進(jìn)行不定期檢查,，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn),，決不走過場(chǎng)、決不流于形式,，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào),，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門責(zé)任感,，調(diào)動(dòng)員工積極性,，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,，目前正值鼠螂繁殖高峰期,，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等蟲害,。

花草美化酒店,、營(yíng)造“溫馨家園”不可缺少點(diǎn)綴品，今年我們與新花卉公司合作,，加強(qiáng)花草管理,，要求花草公司定期來店修剪，培植保持花草整潔美觀,，并根據(jù)情況即時(shí)將花草花色,、品種予以更換，力求使酒店花草常青常綠,、常見常新,，給賓客以溫馨、舒適之感,。

2,、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度,，為住店員工打造一個(gè)真正“舒適家園”,，為此要有一個(gè)整潔寢室環(huán)境，我們第一要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生,，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生,，要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊，并對(duì)各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,，將檢查情況進(jìn)行通報(bào),。

第二要加強(qiáng)寢室安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜,、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍,，實(shí)行對(duì)外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身,、財(cái)產(chǎn)安全,。

第三要變管理型為服務(wù)型，管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工服務(wù)員,，住店員工大多來自四面八方,，初出家門，年青人們大多年齡小,、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足,，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧,，所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化，關(guān)心他們生活,，尤其對(duì)生病員工要給予他們親情般關(guān)愛,，使們感受到家庭般溫暖。

酒店工作計(jì)劃及總結(jié) 酒店工作計(jì)劃及目標(biāo)篇九

轉(zhuǎn)眼間就已經(jīng)進(jìn)入新的一年——20xx年了,，又是一個(gè)充滿挑戰(zhàn),、機(jī)遇與壓力開始的一年，是辭舊迎新,、再次展現(xiàn)自己的又一開始,。也是我非常重要的一年。出來工作快3個(gè)年頭,，面對(duì)竟?fàn)幖ち叶鞋F(xiàn)實(shí)的社會(huì),，生活和工作壓力驅(qū)使我要努力工作和認(rèn)真學(xué)習(xí)，讓自己成為一個(gè)真正有實(shí)力的管理者,，為自己創(chuàng)造一個(gè)美好的未來,。在此，我訂立了本年度工作計(jì)劃,，以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績(jī),。

酒店在不斷改革，訂立了新的規(guī)定,，作為酒店后勤,，必須以身作責(zé)，在遵守酒店規(guī)定的同時(shí)全力開展工程管理工作,。

1,、明確職員工的職責(zé)和工作任務(wù)調(diào)度，分派各職員工必須履行酒店員工應(yīng)盡義務(wù),，和《工程部管理職責(zé)》規(guī)定的職責(zé),，其工作任務(wù)可根據(jù)酒店部門需要服從上級(jí)隨時(shí)調(diào)配支持。

2,、制訂部門職員工管理規(guī)范,，加強(qiáng)職員工自覺約束自已工作散漫等不良行為的意識(shí)，促使其培養(yǎng)文明修養(yǎng),，積極愛崗的精神風(fēng)貌,，使其日常上班工作符合公司職業(yè)規(guī)范和要求。

3,、各職員工應(yīng)按時(shí)出勤,，未經(jīng)人事部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),，請(qǐng)假將依酒店考勤記錄為準(zhǔn)作曠工論處,；正常上班時(shí)間被發(fā)現(xiàn)竄崗逗留作風(fēng)散漫當(dāng)事人需作警戒和書面檢討,。

4、工作方法改善：加強(qiáng)部門協(xié)作溝通,，營(yíng)建和諧進(jìn)取的企業(yè)文化氛圍,，發(fā)生異常時(shí)第一時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)去了解問題，分析問題,，解決問題,，制訂符合實(shí)情的工程及相關(guān)部門工作反饋改善方案和辦法，建立培訓(xùn)計(jì)劃,，加強(qiáng)技能訓(xùn)練和心態(tài)教育,，穩(wěn)定人員流失。

認(rèn)真聽取他人忠懇意見,，更加勤奮的工作,，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能,，充分發(fā)揮自己的能力,，讓自己真正走上后勤管理道路。我也會(huì)向其它同事學(xué)習(xí),，取長(zhǎng)補(bǔ)短,，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步,。征取更好的工作成績(jī),。

以上是我針對(duì)20xx年的工作計(jì)劃與發(fā)展方向，希望通過自己的努力及他人的協(xié)助能夠成功的達(dá)成計(jì)劃并突破,，20xx年取得更好的成績(jī),，全面提高自己。