時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段,，請(qǐng)一起努力,，寫一份計(jì)劃吧,。寫計(jì)劃的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇一

酒店在籌備期間,，除了硬件的準(zhǔn)備,，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會(huì)影響酒店的成本水平,，所以要從實(shí)際出發(fā),，機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)，分工明確,。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰,，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識(shí)培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)為主,，定期評(píng)估測(cè)試考核,，加以具體指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能,，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn),。

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,，因此對(duì)員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對(duì)前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃,。有了良好的服務(wù)技能,，純熟的業(yè)務(wù)知識(shí)，才能提供優(yōu)質(zhì)高效,、快捷的服務(wù),。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。

前廳部員工,，特別是總臺(tái)員工必須掌握總臺(tái)推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn),，根據(jù)客人不同的要求,，進(jìn)行有針對(duì)性的銷售，將最合適的產(chǎn)品,，推薦給最需要的客人,，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí),，爭(zhēng)取利益化,。

為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路,，開源節(jié)流,、增收節(jié)支是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營(yíng),，控制成本,，開展節(jié)約,、節(jié)支的活動(dòng)，既迎合顧客的綠色需求,，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,，可謂一舉兩得?？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān),，將用過一面的a4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等,。

經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴,?？腿说囊庖娛侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見,，并及時(shí)向上級(jí)反映和報(bào)告,，并采取積極的態(tài)度，妥善處理,。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿意,。倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球,，提高客戶的滿意度并爭(zhēng)取更多的回頭客,。

酒店就像一個(gè)大家庭，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門,，它同餐飲,、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,，如出現(xiàn)問題,，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,，避免事情的惡化,，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響,。所以部門與部門之間工作聯(lián)系,、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要,。

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇二

本月經(jīng)營(yíng)指標(biāo)共計(jì)126萬元,，實(shí)際完成1247614元，接待人數(shù)19732人,，完成計(jì)劃指標(biāo)的99%,。

中餐廳指標(biāo)915000元,，實(shí)際完成938445元，完成中餐廳計(jì)劃指標(biāo)的103%,，接待人數(shù)10487人,，人均消費(fèi)89.49元，日平均營(yíng)業(yè)額30272元,；

西餐廳指標(biāo)185000元,，實(shí)際完成150228元，完成西餐廳計(jì)劃指標(biāo)的81%,，接待人數(shù)6095人,，人均消費(fèi)24.65元，日平均營(yíng)業(yè)額4846元,；

大堂吧指標(biāo)40000元,，實(shí)際完成27743元，完成大堂吧計(jì)劃指標(biāo)的69%,，接待人數(shù)789人,，人均消費(fèi)35.16元，日平均營(yíng)業(yè)額895元,；

肥牛餐廳指標(biāo)120000元,，實(shí)際完成131198元，完成肥牛餐廳計(jì)劃指標(biāo)的109%,，接待人數(shù)2361人,，人均消費(fèi)55.57元，日平均營(yíng)業(yè)額4232元,。

本月共計(jì)接待了17次會(huì)議,，會(huì)議費(fèi)：29550元、會(huì)議用餐：32122元,；接待了28份婚宴,，收入579876元；接待了7個(gè)宴會(huì),，收入79214元,。

1、 10月初根據(jù)黃金周婚宴預(yù)訂情況在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”,。

2,、 10月初在部門內(nèi)部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的管理責(zé)任落實(shí)到具體個(gè)人,，從而保證節(jié)日期間員工的勞動(dòng)紀(jì)律及服務(wù)質(zhì)量,。

3、 10月9日完成了9月份工作總結(jié)及10月份工作計(jì)劃。

4,、 10月中旬配合酒店接受了消防檢查,。

5、 10月中旬在保證食品質(zhì)量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商,。

6,、 10月中旬在財(cái)務(wù)部的配合下計(jì)算出9月份各部門的成本及費(fèi)用，并已下發(fā)給各相關(guān)部位做好控制,。

7,、 10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。

8,、 10月中旬通過對(duì)市場(chǎng)的考察和調(diào)研最終確認(rèn)于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動(dòng)月,。

9、 10月中旬在采購部的配合下確定了肥牛餐廳新進(jìn)的低價(jià)白酒,。

10,、 10月中旬出臺(tái)了餐飲部20xx年技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽的預(yù)案。

11,、 10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓(xùn),。

12、 餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協(xié)會(huì)組織的點(diǎn)菜師培訓(xùn),。

13,、 10月下旬配合“客居沈陽”雜志為宣傳11月份美食活動(dòng)做了宣傳圖片的拍照工作。

14,、 10月下旬餐飲部完成了20xx年圣誕平安夜的營(yíng)銷計(jì)劃,。

15、 10月下旬在工程部的配合下對(duì)西廚房排煙道進(jìn)行了改造,。

16,、 10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽。

17,、 10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉(zhuǎn)正考試,。

18、 10月底已將11月份各餐廳的推廣活動(dòng)宣傳臺(tái)卡制作完畢并送交客房部在房間內(nèi)擺放,。

餐飲部十一月份計(jì)劃經(jīng)營(yíng)指標(biāo)為87萬元,，分解后中餐廳應(yīng)完成59萬元，日均19667元,；西餐廳應(yīng)完成12萬元,，日均4000元,；大堂吧應(yīng)完成3萬元,，日均1000元；肥牛餐廳應(yīng)完成13萬元，日均4333元,。

1,、 西餐廳將推出“藥膳美食活動(dòng)月”西餐自助晚餐優(yōu)惠活動(dòng)，優(yōu)惠價(jià)格為：90元/位(買一贈(zèng)一),?；顒?dòng)日期為20xx年11月1日至20xx年11月30日。

2,、 肥牛餐廳將于11月1日至12月31日為每桌用餐客人贈(zèng)送青蝦的酬賓活動(dòng),。

3、 大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商務(wù)簡(jiǎn)餐,，并由西廚房協(xié)助核算成本與制作,。

4、 中餐廳于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活動(dòng)月,，活動(dòng)期間所有菜品8.5折（香煙,、酒水、海鮮除外）,。

5,、 本月計(jì)劃于11月初對(duì)餐飲部各部位進(jìn)行蟑螂消殺。

6,、 本月計(jì)劃于11月1日起在中餐起用新菜牌,，并已下備忘由財(cái)務(wù)部協(xié)助調(diào)整電腦中的菜式及價(jià)格。

7,、 本月餐飲部將與菜牌制作公司聯(lián)絡(luò)確認(rèn)并制作肥牛餐廳的新菜牌,。

8、 本月餐飲部計(jì)劃接待婚宴10份,。

9,、 本月將完成圣誕節(jié)平安夜的各項(xiàng)營(yíng)銷預(yù)案。

10,、 本月將組織部門員工參加人力資源部組織的培訓(xùn),。

11、 本月將完成餐飲部員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽,。

12,、 本月將組織部門員工參加酒店組織的員工技能大賽團(tuán)體比賽。

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇三

今年,，承蒙酒店領(lǐng)導(dǎo)與同事們的愛戴,，推舉我當(dāng)選酒店客房領(lǐng)班，酒店客房領(lǐng)班作為經(jīng)理的助手,，我會(huì)認(rèn)真,、妥善地安排具體工作，嚴(yán)格要求自己做好本職工作，積極努力協(xié)調(diào)客房相關(guān)各部門之間的關(guān)系,，為經(jīng)理分憂,，為酒店創(chuàng)造效益。

在這里,，我就下半年的工作計(jì)劃,，制定如下：

一、認(rèn)真學(xué)習(xí),、努力提高自身素質(zhì),。

作為酒店客房領(lǐng)班，我從普通員工晉升為中層干部,，跨越不小,。今年是我需要鍛煉的重要磨合期。因此,，我需要學(xué)習(xí)相關(guān)工作知識(shí),，清醒地認(rèn)識(shí)自己，不僅要加強(qiáng)自身修養(yǎng),，加強(qiáng)實(shí)際工作能力,，還應(yīng)該學(xué)會(huì)舉一反三，爭(zhēng)取在工作當(dāng)中取得成功,。

二,、積極進(jìn)取，使自己的工作水平有所提高,。

我相信,，通過自己的努力，我會(huì)不斷增強(qiáng)自身的管理,、協(xié)調(diào)能力,，在處理事務(wù)方面獲得一個(gè)質(zhì)的飛躍。

三,、細(xì)節(jié)決定成敗,，要做好日常實(shí)際工作，要細(xì)心,、耐心與用心地處理工作當(dāng)中的每個(gè)細(xì)節(jié),。

作為領(lǐng)班，官不大不小,，職權(quán)不大,。如果平時(shí)工作還不做細(xì)做精，那么就會(huì)失去在基層員工中的威信,。因此我平時(shí)工作當(dāng)中,，應(yīng)該不厭其煩地根據(jù)工作中出現(xiàn)的種種問題加以處理,，理順各種工作關(guān)系。

以上就是我擔(dān)任酒店客房領(lǐng)班下半年的工作計(jì)劃,，我會(huì)嚴(yán)格按照工作計(jì)劃進(jìn)行工作,，努力奮斗為酒店創(chuàng)造業(yè)績(jī),。

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇四

20xx年是一個(gè)機(jī)會(huì)年,，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備,，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì),，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次,，打造新的品牌項(xiàng)目,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立良好的餐飲品牌形象,。

一,、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20xx年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化,，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格,，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素（對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整），對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升,，突出婚禮的亮點(diǎn),，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客,，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮,。

二、提升研討會(huì)質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容,，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加）,，提升研討會(huì)的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí),，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目,。

三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制,，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20xx年將根據(jù)衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況,、工程狀況,、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理,、服務(wù)質(zhì)量,、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù),、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查,，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰,，形成“質(zhì)量檢查天天有,，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階,。

四,、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn),，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升,，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格,，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范,，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口,，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌,。

五,、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心,，20xx年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集,、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量,。

六,、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20xx年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整,，減少培訓(xùn)密度,，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息,，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí),，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí),，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮,，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作,，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。

七、優(yōu)化培訓(xùn)課程,，提升管理水平

20xx年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20xx年的部分課程進(jìn)行調(diào)整,、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性,、實(shí)效性,。

八,、配合人力資源部,，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作,，弘揚(yáng)企業(yè)文化,，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng),，增強(qiáng)員工的凝聚力,。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷,，也離不開人力資源部和行政部的幫助,，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望,，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正,，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持,。新年新起點(diǎn),，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善,、更加合理,、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去,，展望未來，在新歷開篇之際,，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn),，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平,，為打造一支學(xué)習(xí)型的,、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力,！

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇五

不預(yù)則廢。不論事大事小,，計(jì)劃是酒店工作過程的第一步驟,。計(jì)劃是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)行的工作進(jìn)行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立,。都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排,，假如估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備,。當(dāng)然,，大的事情有大的計(jì)劃，這種計(jì)劃往往還要形成文字,；一些細(xì)小的事情未必以文字形式體現(xiàn),，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無論如何，計(jì)劃是酒店工作過程中必不可少的一個(gè)步驟,。

如何做和誰去做,。具體而言，酒店計(jì)劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么,。酒店計(jì)劃應(yīng)考慮3個(gè)重要問題,。一是要做什么，為誰而做,？二是要實(shí)現(xiàn)什么目標(biāo),？三是實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)行管理,？對(duì)這些問題的回答將確定酒店未來所有活動(dòng)的方針,。因此，制定好酒店的各種計(jì)劃,，酒店管理者首先和最重要的工作,。計(jì)劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說,，沒有計(jì)劃就不存在管理,。

酒店計(jì)劃有下列好處：

幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營(yíng)管理方案，計(jì)劃將迫使管理者作全面的思考,。計(jì)劃也提供了指導(dǎo)與評(píng)價(jià)下屬工作狀況和酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)績(jī)的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù),。

不做計(jì)劃就是選擇混亂，事實(shí)上,。不實(shí)行計(jì)劃管理就是實(shí)行危機(jī)管理,。

可以從酒店不同管理層的角度，酒店計(jì)劃是由酒店各層管理人員負(fù)責(zé)制定和實(shí)施的因此,。來分析與把握酒店不同計(jì)劃的類型及特點(diǎn),。

1上層管理者

很難預(yù)測(cè)的因此這類戰(zhàn)略性計(jì)劃具有不確定性,，即酒店集團(tuán)總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長(zhǎng)期的計(jì)劃。由于所涉及到外部環(huán)境包括法律變動(dòng),、社會(huì)潮流,、政府政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展,、國(guó)際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點(diǎn),。需要不斷調(diào)整。

2中層管理者

制定本部門的業(yè)務(wù)行動(dòng)計(jì)劃,。中層的計(jì)劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān),，即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)。因而計(jì)劃的不確定性就大大減少了這類計(jì)劃在性質(zhì)上也是長(zhǎng)期的和創(chuàng)造性的中層管理者至少要制定為期一個(gè)月的本部門工作計(jì)劃,。

3低層管理者

這包括員工工作時(shí)間安排和員工分工和工作要求等,。低層管理者至少要制定為期一周的計(jì)劃。即主管要做計(jì)劃,。計(jì)劃期更短,、內(nèi)容更專門化和具體化,。這一層的計(jì)劃往往是客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計(jì)劃,。

一項(xiàng)好的酒店計(jì)劃應(yīng)該包括六方面的內(nèi)容：目標(biāo)、措施,、實(shí)施時(shí)間,、負(fù)責(zé)人、預(yù)算,、評(píng)估控制,。

還需要注意下列幾個(gè)方面的問題：要制定好一項(xiàng)酒店計(jì)劃。

第一,。也可時(shí)刻提醒管理人員去努力實(shí)現(xiàn)它容易在全體人員中溝通,，并可作為工作檢查的標(biāo)準(zhǔn)。

第二,。因?yàn)橛?jì)劃是大家的行動(dòng)目標(biāo)與方案,。

第三。這樣才會(huì)有激勵(lì)作用,；又要具有挑戰(zhàn)性,，只有通過不斷努力才能實(shí)現(xiàn)。這樣才會(huì)有指導(dǎo)意義,。

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇六

(1)員工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度,，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié),。

(2)針對(duì)以前管理上存在的一些陋習(xí),，規(guī)范各管理人員的管理意識(shí),。

(3)重點(diǎn)進(jìn)行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神,，增強(qiáng)工作責(zé)任心,。

(1)推行個(gè)性化服務(wù)，提高服務(wù)水準(zhǔn),。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進(jìn)行互相檢查,。

〈檢查內(nèi)容：?jiǎn)T工儀容儀表，禮貌禮節(jié),，服務(wù)質(zhì)量,，衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識(shí)〉

(3)每周主管、經(jīng)理檢查,。

(4)統(tǒng)計(jì)檢查評(píng)分,。

(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當(dāng)?shù)奶幜P。

針對(duì)08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況,，各個(gè)部門將對(duì)一些不對(duì)路不好銷的客人消耗品進(jìn)行調(diào)整,，增加飲料，小食品種,，來引導(dǎo)客人消費(fèi),，增加銷售量，同時(shí),，將對(duì)以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改,，力爭(zhēng)09年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

另一方面各個(gè)部門將嚴(yán)格控制消耗,，制定出相對(duì)應(yīng)的表格,，以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出：

(1)當(dāng)月易耗品消耗數(shù)量,、金額表,；

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計(jì)表；

(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計(jì)表,；

(4)免費(fèi)礦泉水消耗統(tǒng)計(jì)表,；

(5)客賠、報(bào)損數(shù)量統(tǒng)計(jì)表,；等表格,。隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)制定措施,，堵住漏洞,，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。

盡管酒店開業(yè)才兩年多的時(shí)間，但由于以前對(duì)客房設(shè)施,、設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)不夠重視,，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因,，客房設(shè)施,、設(shè)備已出現(xiàn)嚴(yán)重的損壞現(xiàn)象，存在著隱患,，隨時(shí)可能發(fā)生安全事故,，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護(hù),，玻璃開裂等,。根據(jù)這種現(xiàn)象：

(1)各個(gè)部門加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修,。

(2)在操作過程中,，注意適度，減少碰撞,，延長(zhǎng)其使用年限,。

(3)培訓(xùn)員工的跟辦、匯報(bào)意識(shí),。

(4)如因個(gè)人疏忽而造成后果,，將承擔(dān)責(zé)任。

(1)制定各項(xiàng)安全管理制度,，使之完善,。

(2)模擬培訓(xùn)員工的`安全應(yīng)變能力。

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇七

除了完善原有人力資源管理制度外,根據(jù)勞動(dòng)法和勞動(dòng)政策法規(guī),結(jié)合酒店的實(shí)際情況,明晰了獎(jiǎng)懲,、考核、調(diào)動(dòng)與選拔,、休假,、勞動(dòng)關(guān)系等內(nèi)容,逐步完善勞動(dòng)人事管理制度。

為了不斷增強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力,提高員工素質(zhì)和能力,滿足酒店及員工個(gè)人發(fā)展的需要,人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定,并施行了日常培訓(xùn)檢查,。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作,。

1、通過精心組織,認(rèn)真做好各類培訓(xùn)工作

對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn),共舉辦兩期,。一期酒店新員工培訓(xùn)共50余人參加,。第二期員工集訓(xùn)是在管理公司來后協(xié)助進(jìn)行的。

2,、各部門日常培訓(xùn)工作效果顯著,。

以客房部為例,一方面,各班組重點(diǎn)抓好員工素質(zhì),工作態(tài)度、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn);另一方面,認(rèn)真落實(shí)當(dāng)月培訓(xùn)計(jì)劃,完成培訓(xùn)任務(wù),組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

3,、組織員工參加比賽,檢驗(yàn)了員工的教育培訓(xùn)工作,。

組織服務(wù)員參加滕州市職工技能比武,獲得團(tuán)體第二名,廚師烹飪比賽團(tuán)體金獎(jiǎng)等。

管理和獎(jiǎng)罰是做好制度維持工作的重要措施和手段,。

因此,在質(zhì)檢部沒有成立前,人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,、員工守則,做到有功必獎(jiǎng),有過必罰,制度面前人人平等,維護(hù)了酒店及員工的正常利益。

人力資源部采取批評(píng)教育,督促檢查,每日通報(bào),罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象,。并加大質(zhì)檢力度,嚴(yán)格落實(shí)服務(wù)區(qū)各項(xiàng)制度的實(shí)施,嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為,。

20xx年,是老板更換的一年,我部結(jié)合濟(jì)寧香港大酒店管理模式,逐漸形成了能體現(xiàn)新酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結(jié)構(gòu)上,以精簡(jiǎn),、必需,、合理為原則,根據(jù)各部門功能和職權(quán)情況,設(shè)置了合理的三級(jí)垂直管理模式,初步達(dá)到了機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)、人員精,、層次少,、效率高的目的。

五一酒店工作計(jì)劃 酒店工作計(jì)劃篇八

酒店經(jīng)營(yíng)者在國(guó)家和地方有關(guān)法律法規(guī)范圍內(nèi)應(yīng)根據(jù)本酒店實(shí)際情況,，制定酒店安全工作計(jì)劃,，這樣可以防止犯罪，減少損失,，確保酒店安全,。在遵守酒店安全計(jì)劃的前提下，酒店對(duì)客人的安全負(fù)有特殊的責(zé)任,，要時(shí)刻確?？腿税踩瑢?duì)進(jìn)入酒店的人員要嚴(yán)格控制,，非住宿,、消費(fèi)的外來人員要從員工通道進(jìn)入，進(jìn)入酒店的人員并不都是守法人員,，服務(wù)人員在掌握自己應(yīng)具有的技能外,，還應(yīng)學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)、識(shí)別可疑人物的本領(lǐng),，發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn)要及時(shí)向保安部取得聯(lián)系,，進(jìn)行進(jìn)一步監(jiān)視，以防犯罪行為發(fā)生,，確保店內(nèi)所有人員及財(cái)產(chǎn)安全,。

經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)

員工是直接向客人提供服務(wù)的，員工安全意識(shí)的增強(qiáng)及正確的安全工作方式,，能消除很多不安全因素,。對(duì)服務(wù)員要進(jìn)行認(rèn)真的挑選,，在招聘員工時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格要求,，防止一些思想不健康,、不良人員混入酒店員工行列，應(yīng)建立一套完美的培訓(xùn)制度,，對(duì)所有招聘的員工要經(jīng)常性地進(jìn)行培訓(xùn)教育,，用以提高他們的素質(zhì)，培養(yǎng)他們的遵紀(jì)守法的自覺性,。員工專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)還包括樹立正確的酒店意識(shí),，要求員工熟練掌握酒店各種設(shè)施的安全操作及正確執(zhí)行的方法等。除了專業(yè)知識(shí),，對(duì)員工的培訓(xùn)還應(yīng)著眼于其它方面,，以提高員工的整體素質(zhì)，使員工在掌握專業(yè)知識(shí)外同樣了解其它相關(guān)知識(shí),，如：人際關(guān)系的溝通技巧,、國(guó)家政策法規(guī)等，這樣才能確保安全管理工作的順利進(jìn)行,。

加強(qiáng)內(nèi)部安全管理,、配備安全防范設(shè)備設(shè)施

有很多發(fā)生在酒店里的案件，同酒店內(nèi)的安全管理人員安全意識(shí)的薄弱有著直接的關(guān)系,。酒店應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況,，制定一套符合自己的安全防范制度，加強(qiáng)監(jiān)控室人員全天候值班,，加強(qiáng)對(duì)酒店所控制范圍內(nèi)場(chǎng)所巡查,，以排除各種不安全因素。另外,，酒店的安全管理工作,，也離不開先進(jìn)的安全防范設(shè)備設(shè)施，要利用一些先進(jìn)設(shè)備,，以防止安全隱患,。如：視頻監(jiān)控系統(tǒng)、安全報(bào)警系統(tǒng),、自動(dòng)滅火系統(tǒng)、通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng),、電子門鎖系統(tǒng)等,。

保證酒店的財(cái)產(chǎn)安全

酒店是擁有大量財(cái)產(chǎn)及物品的企業(yè)，這些財(cái)產(chǎn)及物品是酒店正常運(yùn)行,、服務(wù)客人的物質(zhì)基礎(chǔ),，酒店應(yīng)制定相應(yīng)措施確保酒店財(cái)產(chǎn)安全，不僅要防止外來人員的偷盜行為，同時(shí)還要防止員工,、客人的偷盜,。對(duì)外來人員，要加強(qiáng)入口控制,，發(fā)現(xiàn)疑點(diǎn)要及時(shí)報(bào)告,，保安人員應(yīng)注意外出人員攜帶的物品;對(duì)于員工，要時(shí)常進(jìn)行思想教育,，錄用新員工時(shí),，要注意他們的人品，對(duì)一些思想不健康者,，嚴(yán)禁錄用;對(duì)于客人,，應(yīng)把屬于酒店的物品標(biāo)上標(biāo)志，如：枕巾,、桌布等,，對(duì)一些作為紀(jì)念的物品，可供出售,。

加強(qiáng)對(duì)安全管理觀念的重視

酒店安全管理是一個(gè)規(guī)模復(fù)雜而又不能對(duì)其放松的工作,，由于酒店作為公共場(chǎng)所，具有流量大,、人員復(fù)雜,、彼此不相識(shí)的特點(diǎn)，因而犯罪分子往往以此為理想作案目標(biāo),。又由于酒店安全管理是以設(shè)施,、設(shè)備和安全措施為主要對(duì)象，而這些設(shè)施,，設(shè)備分屬于不同部門,，這就給制定和落實(shí)安全措施帶來一定的困難。如何弄清各個(gè)部門對(duì)安全的落實(shí)工作?這就要求酒店每天必須要進(jìn)行安全檢查,，安全檢查是做好酒店安全工作的一個(gè)重要手段,，是為了防犯于未然，每月至少要進(jìn)行一次全面定期檢查,，通過檢查,才能了解安全工作狀況,才能發(fā)現(xiàn)隱患,才能有目的地采取防范措施,。安全檢查內(nèi)容要涉及酒店內(nèi)各個(gè)方面，哪怕是天花板,、陽臺(tái)的檢查,，安全部要盡職盡責(zé)，全面負(fù)責(zé)客人的人身財(cái)產(chǎn)安全和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全,，制定并不斷完善各項(xiàng)安全制度和規(guī)定,，維護(hù)酒店正常經(jīng)營(yíng)秩序,。另外，要采取各種安全管理措施,，如：思想教育,、法律法規(guī)、技術(shù)防范等,，通過對(duì)這些措施的綜合運(yùn)用,，最大可能地保證酒店安全。

新形勢(shì)要用新思路,、新辦法

酒店安全管理的目標(biāo)是保障酒店全體人員的生命免受危害,，人的身體不受任何損害及保障酒店所有人的財(cái)物不遭受任何意外損失。但是新形勢(shì)下的經(jīng)營(yíng)環(huán)境給安全管理工作帶來新的挑戰(zhàn),，在進(jìn)行安全工作,，制定安全管理制度時(shí)，應(yīng)該抓往這些難點(diǎn),，開拓新的思路,、新的管理方法。

酒店作為一個(gè)勞動(dòng)密集型企業(yè),，必然對(duì)勞動(dòng)力的需求較大,，勞動(dòng)力離不開員工，所以說員工對(duì)酒店來說有較強(qiáng)的依賴性,。但由于酒店對(duì)員工的工作要求較高,，往往使員工跳槽，因此酒店員工流動(dòng)頻率居高不下,，這就加大管理難度,，包括安全管理的難度，有礙了安全管理工作的有序進(jìn)行,。另外就是增強(qiáng)對(duì)防恐,、防疫意識(shí)，有些國(guó)家為了達(dá)到某種政治或經(jīng)濟(jì)上的企圖,，對(duì)一些國(guó)家發(fā)動(dòng)一系列戰(zhàn)爭(zhēng),，進(jìn)行政治，經(jīng)濟(jì)上的干預(yù),，使一些恐怖事件不斷發(fā)生,。如美國(guó)發(fā)生的9·11恐怖襲擊事件，使全球酒店業(yè)陷入新的恐慌,，防恐成為現(xiàn)代酒店安全管理的新課題,。對(duì)于防疫，由于近年來人們盲目追求物質(zhì)文明享受,，給生態(tài)環(huán)境造成了較大破壞,，使各種傳染性較強(qiáng)的疾病在世界范圍內(nèi)多次發(fā)生，亞洲的“非典”,，非洲的“霍亂”,，歐洲的“口蹄疫”，這些疾病具有較強(qiáng)傳染性,、較高不治率,，使人們一度驚慌。

這就給現(xiàn)代酒店帶了新的課題,，在處理一般的安全問題,，還應(yīng)考慮這些防恐、防疫事件,，以使酒店上下安全,。