在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊,。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考,，一起來看看吧

連鎖品牌策劃書篇一

一、餐飲連鎖品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃

（一）中式快餐的市場前景

隨著我們步入21世紀(jì),，新世紀(jì)將是以知識經(jīng)濟(jì)為特征,，中國也步入市場經(jīng)濟(jì)的成熟階段。隨著人們生活水平的不斷提高,，從“溫飽型”向“小康型”的轉(zhuǎn)變,，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，快餐業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟,，我們必須抓住新世紀(jì)給我們帶來的新機(jī)遇,，全面推進(jìn)中國快餐向社會化、國際化,、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展,。

2005年全國餐飲銷售總額達(dá)到8886億元，比去年同比增長17.7%,，占社會商品零售總額的13.2%,，其中廣東、山東,、江蘇,、四川、浙江、河南,、遼寧,、湖北、河北,、上海等省市位居全國餐飲業(yè)銷售排名前十名,；上海、廣州,、北京,、成都、西安,、深圳,、重慶、天津,、武漢,、沈陽等城市位居全國城市餐飲業(yè)銷售排行前十名，以上區(qū)域的餐飲從業(yè)人員,，充分發(fā)揮和挖掘中華幾千年的飲食文化和烹飪技法,，八大菜系，十大風(fēng)味,，中餐,、西餐、快餐,、火鍋等餐飲類型,，各領(lǐng)風(fēng)騷，美食,、營養(yǎng),、健康、時(shí)尚,，成了餐飲企業(yè)倡導(dǎo)的飲食新概念,。

由于跨入餐飲業(yè)的門檻較低，行業(yè)內(nèi)大部分是個(gè)體戶,、私營業(yè)主,，籌備前期，聘請一些前廳或后廚管理人員,，在經(jīng)營品種,、裝修風(fēng)格等方面,，走市場化,、大眾化，沒有專業(yè)的市場定位,、商圈調(diào)查,，營業(yè)預(yù)測,、投資與回報(bào)比例；加上開業(yè)后期的培訓(xùn)體系,、新品研發(fā),、管理體系的粗糙，過多的依賴“經(jīng)驗(yàn)化管理”,，對行業(yè)動態(tài)和科學(xué)管理漠不關(guān)心,，沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砥脚_和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，結(jié)果也就導(dǎo)致“有人歡喜,、有人愁”的局面,。

“細(xì)節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競爭日趨激烈,，市場的競爭秩序和游戲規(guī)則也在發(fā)生變革,，從麥當(dāng)勞、肯德基,、德克士等西式快餐在內(nèi)地漫延后,，也驅(qū)動、成就了如麗華快餐,、嘉旺,、面點(diǎn)王、真功夫,、無名子,、藍(lán)與白、大家樂等中式快餐品牌,。傳統(tǒng)的餐飲老店,，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè),，面對品牌塑造,、規(guī)范與量化，一籌莫展,；未來餐飲市場,，將會出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競爭的氛圍,，強(qiáng)者更強(qiáng),，弱者更弱，中間層（沒有特色,、沒有體系,、沒有管理平臺）的餐飲企業(yè)不具備競爭力，加上國家行業(yè)協(xié)會、食品衛(wèi)生,、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善,，鋪?zhàn)狻⑷斯?、原材料,、燃?xì)獾任飪r(jià)的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營壓力會更大,，餐飲企業(yè)將會面臨“薄利經(jīng)營”或“微利經(jīng)營”的市場局面,。

未來餐飲市場會體現(xiàn)以下幾個(gè)特征：

一、家庭消費(fèi)比例繼續(xù)攀升,，經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)群體占主導(dǎo)

隨著人民生活水平的提高,，經(jīng)濟(jì)收入的增長，加上交通,、科技的發(fā)展進(jìn)步,，家庭消費(fèi)、個(gè)體消費(fèi)群體會占居主要群體,，這類型的顧客群體,，非常經(jīng)濟(jì)、務(wù)實(shí),，“物美價(jià)廉,、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、物有超值”,，將會是他們的飲食選擇導(dǎo)向,。

二、個(gè)性化服務(wù)日趨明顯,，品牌優(yōu)勢提升競爭力

個(gè)性化服務(wù)是提升餐飲附加值,、品牌美譽(yù)度的最佳途徑，“想顧客之所想,，及顧客之所急”,，“顧客是我們的衣食父母”，是從事餐飲業(yè)的每一個(gè)必須認(rèn)真思考,、堅(jiān)持不懈的工作目標(biāo),。了解顧客的飲食需求、根據(jù)顧客的飲食需求,，提供個(gè)性化的餐飲服務(wù),，狠抓衛(wèi)生、出品,、服務(wù),，讓顧客在享受健康美食,、溫馨的就餐環(huán)境、親情式服務(wù)等基礎(chǔ)上,，感受到我們的企業(yè)文化和飲食文化，通過品牌策劃,、營銷策劃等組織活動,，縮短與顧客之間的距離，使顧客通過“口啤”來傳播企業(yè)的品牌知名度,。

三,、

四、連鎖經(jīng)營占主導(dǎo)群體,，企業(yè)多元化經(jīng)營

隨著市場競爭的激烈,，餐飲市場已在走向“微利時(shí)代”，構(gòu)建連鎖體系,，是降低經(jīng)營成本,，提升品牌的殺手澗，“四連,、二鎖,、十統(tǒng)一”是餐飲連鎖的基本特性,，如何把品牌、質(zhì)量,、服務(wù),、創(chuàng)新連成一線？如何將企業(yè)標(biāo)識,、經(jīng)營理念,、管理模式、店面裝璜,、員工服裝,、技術(shù)配方、新品開發(fā)與推廣,、營銷廣告宣傳,、餐具用具、操作規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一的整合,？四連,、二鎖、十統(tǒng)一是構(gòu)建連鎖體系的經(jīng)偉線,；同時(shí),，越來越多的連鎖企業(yè)，采用多元化經(jīng)營的模式,，一個(gè)管理總部,，可以策劃、管理下屬的幾個(gè)餐飲品牌,，這樣,，有利于利潤的最大化和多元化，也可以滿足不同顧客的飲食喜好,，從而進(jìn)一步提升品牌的知名度,，也可以全面提升管理的績效和經(jīng)營業(yè)績，避免單一品牌在受到競爭對手的惡性競爭時(shí),，所遭受的困境和被動,。

（二）“中式快餐”負(fù)績效的原因分析 （01）店鋪商圈的結(jié)構(gòu)變動： 客觀市場因素（02）店鋪商圈的競爭激烈： 客觀市場因素

（03）市場定位不清晰、店態(tài)與商圈不符：選址不當(dāng),，主觀因素

（04）店鋪沒有拓展空間,、地理位置差： 選址不當(dāng)、主觀因素

（05）店鋪就餐環(huán)境差： 裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格,、主觀因素（06）店鋪?zhàn)饨鹋噬?、競爭力減弱：市場預(yù)測和風(fēng)險(xiǎn)評估、主觀因素

（07）產(chǎn)品不強(qiáng),、不精,、不絕：籌備期策劃體系,、主觀因素（08）產(chǎn)品配送有品質(zhì)、價(jià)格,、服務(wù)等方面問題：后期管理體系,、主觀因素

（09）新品研發(fā)與推廣缺少體系運(yùn)作：后期管理體系、主觀因素（10）服務(wù)平庸,、使老顧客流失：人才儲備,、培訓(xùn)體系、主觀因素

（11）店長職業(yè)化程度低,，不能及時(shí)解決營運(yùn)問題：人才儲備、培訓(xùn)體系,、主觀因素

（12）過度宣傳承諾,、不能兌現(xiàn)，表里不一： 經(jīng)營理念和營銷企劃,、主觀因素

（13）總部高層紙上談兵,，缺乏現(xiàn)場改善的行動力：管理績效、主觀因素

（14）營運(yùn)督導(dǎo)能力不強(qiáng),，不能及時(shí)解決營運(yùn)問題：管理績效,、主觀因素

（15）職業(yè)訓(xùn)練沒有長期訓(xùn)練計(jì)劃和梯級訓(xùn)練體系：培訓(xùn)體系、人才儲備,、主觀因素

（16）財(cái)務(wù)信息化不高,，沒有對營業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析：管理體系、主觀因素

（17）設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí),，使設(shè)備帶問題運(yùn)行：管理績效,、主觀因素

（18）總部營業(yè)方針和政策不能及時(shí)貫徹到各分店：決策力、貫徹力,、執(zhí)行力主觀因素

（三）餐飲連鎖品牌策劃步驟

1,、品牌萌芽期

業(yè)投資人（群體）在了解餐飲市場的發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)，要正確評估自身的資金勢力,，做好投資預(yù)算和風(fēng)險(xiǎn)評估,，核算投資回報(bào)周期，明確企業(yè)性質(zhì)（私營,、股份制等）,、投資比例等前期品牌萌芽的構(gòu)思，對投資餐飲業(yè)態(tài)做出科學(xué),、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐顿Y計(jì)劃,，以避免“急功近利”、“好高婺遠(yuǎn)”等短期經(jīng)濟(jì)行為,，明確股東與管理者的權(quán),、責(zé),、利，構(gòu)劃出企業(yè)的中長期發(fā)展計(jì)劃的戰(zhàn)略規(guī)劃,。

2,、品牌企劃期

企業(yè)聘請“餐飲職業(yè)經(jīng)理人”后，組建籌備期的企劃團(tuán)隊(duì),，對企業(yè)經(jīng)營性質(zhì),、組織架構(gòu)、市場定位,、cis體系等綱要進(jìn)行全面企劃,，建立企劃日程表和計(jì)劃安排，圍繞企業(yè)組織型態(tài),、商圈調(diào)查,、市場定位、經(jīng)營模式,、bi（理念識別）,、mi（行為識別）、vi（形象識別）等方面進(jìn)行細(xì)致,、科學(xué)的謀略,，設(shè)立競爭對手和模擬對象，知已知彼,，方能百戰(zhàn)百勝,，吸取優(yōu)秀餐飲企業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn)和心得，建立自己的特色品牌和經(jīng)營理念（衛(wèi)生,、快捷,、美味、營養(yǎng)）

3,、品牌規(guī)范期---體系建設(shè)階段

在初步建立全面企劃計(jì)劃后,，籌備團(tuán)隊(duì)要對企劃方案進(jìn)行落實(shí)，有步驟地吸納綜合型管理專才,，對菜品研發(fā),、設(shè)備用具、裝修設(shè)計(jì)等工作進(jìn)行供應(yīng)商甄選和洽談,，籌備團(tuán)隊(duì)還要對營運(yùn)體系的系列制度化文本進(jìn)行編著,，明確分店組織架構(gòu)、崗位職責(zé),、作業(yè)流程,、表格記錄，建立衛(wèi)生,、服務(wù),、出品等系列工作標(biāo)準(zhǔn),，建立人員招募、薪酬,、福利,、績效、培訓(xùn),、營銷,、設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)、值班管理等規(guī)范性文件,，引進(jìn)信息化管理系統(tǒng)（hr軟件,、pos餐飲軟件、財(cái)務(wù)軟件等）,，以數(shù)據(jù)為依托,，對人力成本、營業(yè)數(shù)據(jù),、經(jīng)營成本進(jìn)行科學(xué)地分析,，以便日后進(jìn)行營業(yè)改善和業(yè)績提升,；同時(shí),，充分借鑒成熟企業(yè)的商圈調(diào)查方案，進(jìn)行店面選址工作,；

4,、品牌發(fā)展期

在店面選址和體系建設(shè)日趨完善時(shí)，企業(yè)要規(guī)劃人才吸進(jìn)和儲備戰(zhàn)略,，根據(jù)經(jīng)營模式,，招聘和選拔工作團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行崗前,、開業(yè)前的系統(tǒng)培訓(xùn),，使各崗位員工能熟悉掌握崗位技能和業(yè)務(wù)知識，樹立正確的服務(wù)心態(tài),，從衛(wèi)生（個(gè)人衛(wèi)生,、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生）著手,，建立衛(wèi)生意識和品質(zhì)意識,；在鎖定新店開業(yè)計(jì)劃時(shí)，前期做好投資預(yù)算,、營業(yè)預(yù)算和崗位編制,，并有針對性做出開業(yè)前后期的營銷企劃方案，做好開業(yè)前,、后的營銷宣傳和品牌拓展,。在建立樣版店和示范店時(shí),，對現(xiàn)有管理制度和營運(yùn)體系，不斷進(jìn)行修訂和擴(kuò)充,，以便能更好地指導(dǎo)和幫助下屬分店的經(jīng)營管理活動,。

5、品牌完善期

制度化體系是餐飲連鎖的經(jīng)線,，人性化是餐飲連鎖的緯線,，激勵(lì)機(jī)制是激發(fā)員工積極性的一劑良藥，多勞多得,，能者上,，平者讓，庸者下,，是體現(xiàn)一個(gè)餐飲企業(yè)能否經(jīng)營持久的前提,，建立績效考核和激勵(lì)機(jī)制，讓員工和管理層參與民主化管理,，是企業(yè)提升向心力的基礎(chǔ),，“只有滿意的員工，才有滿意的顧客”,，這句話告訴我們,，只有讓員工滿意，滿意不同員工的生活需求（衣食住行,、安全保障,、發(fā)展空間、事業(yè)心和成就感）,，通過企業(yè)內(nèi)部選拔和競聘活動,、企業(yè)內(nèi)訓(xùn)等活動，提升員工的綜合素質(zhì),，為企業(yè),、社會培養(yǎng)有才之才，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會價(jià)值,。

（四）中式快餐業(yè)發(fā)展中存在的瓶徑 1）經(jīng)營結(jié)構(gòu)不合理,，大眾化市場仍需開拓 2）經(jīng)營方式陳舊，特色與創(chuàng)新不足 3）科技含量不高,，現(xiàn)代化水平低 4）市場秩序有待規(guī)范,，行業(yè)管理薄弱 5）規(guī)模迅速擴(kuò)大和集中管理之間的矛盾 6）工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和手工工藝化之間的矛盾 7）產(chǎn)品組合的專一化和多無化之間的矛盾 8）技術(shù)傳授和技術(shù)保密之間的矛盾 9）品牌內(nèi)部拓展和品牌外部宣傳的矛盾 10）連鎖業(yè)務(wù)拓展和專業(yè)人才匱乏之間的矛盾 快餐連鎖企業(yè)發(fā)展中存在的誤區(qū)

反思一：特許經(jīng)營等于賣牌子賣技術(shù)賣產(chǎn)品 反思二：品牌速成,，急于推廣,，急功近利 反思三：跨越歷史，跨越階段，跨越過程 反思四：沒有平臺,，沒有體系,，沒有模式 反思五：特許經(jīng)營的短期和超短期行為 反思六：一頭牛身上扒下若干張皮

連鎖品牌策劃書篇二

一、項(xiàng)目背景

畢業(yè)在即,，畢業(yè)生都會有很多的書籍不想或無法帶回家,，而這些書籍的非即時(shí)轉(zhuǎn)手導(dǎo)致低年級同學(xué)不能及時(shí)獲取舊書資源，以至于到新學(xué)期時(shí)花費(fèi)更高成本爭相涌入校外舊書店淘書,。

而“讓愛飛翔”書店將回收來的舊書賣給低年級需要的同學(xué),，為低年級求購舊書搭建一個(gè)平臺，為其節(jié)約經(jīng)費(fèi),。還可倡導(dǎo)大家使用舊書,，傳播環(huán)保理念，書店所獲利潤除成本外大部分用于公益,，使得賣書,、買書的人也成為了廣義的志愿者。

所以畢業(yè)生與其經(jīng)歷畢業(yè)甩賣,、廢紙遍賣的尷尬,，不如使書本發(fā)揮最大的傳播知識的價(jià)值。將自己不用的書籍無償捐贈給或有償義賣給“讓愛飛翔”,。

二,、項(xiàng)目意義

1、傳遞愛心,，傳播知識,，改變命運(yùn),，“讓愛飛翔”基金的設(shè)立能使更多受捐助者受益,。按受捐助者的需求捐贈、創(chuàng)建fly圖書室等,，較之直接捐贈畢業(yè)生舊書的意義更大,，效果更好。而畢業(yè)生書籍對在校大學(xué)生的用處為最大,，可以在高校繼續(xù)發(fā)揮余熱,。

2、精選部分回收的書籍入庫讀者協(xié)會創(chuàng)建的“愛心圖書館”,，讓在校生免費(fèi)借閱,，將“愛心圖書館”閑置的書籍入庫“讓愛飛翔”書店義賣，促成一種良性循環(huán),，并達(dá)到共贏,。

3、人性關(guān)懷，傳遞公益心,。通過該項(xiàng)目傳播公益理念,，傳遞公益心，接力公益行動,，增強(qiáng)大學(xué)生社會責(zé)任感,，有利于形成互助博愛的理念和熱心公益的社會氛圍。

4,、該項(xiàng)目可以作為公益創(chuàng)業(yè)的一個(gè)典范,，對公益創(chuàng)業(yè)能起到很大宣傳推動的作用。公益創(chuàng)業(yè)采用創(chuàng)新的商業(yè)的方法來兼顧社會效益和經(jīng)濟(jì)效益,，包括建立兼顧社會利益的盈利性企業(yè),。讓愛飛翔書店抓住了社會的需求，有助于解決一些社會問題,，然而還能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,，且易于推廣，值得推廣,，有很大的發(fā)展?jié)摿?。這是。

5,、該項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展性強(qiáng),，在日常也可做，而且能最有效消化最大量的書籍,。而且當(dāng)該項(xiàng)目推廣到所有高校之后,，甚至還能解決一部分人的就業(yè)問題。

6,、能給在校大學(xué)生提供一個(gè)實(shí)踐平臺,，大大拓展其實(shí)踐動手能力，且意義甚大,。

7,、多方協(xié)作，達(dá)到了多個(gè)公益組織營銷的目的,，一舉多贏,。中國公益創(chuàng)業(yè)中心、學(xué)社聯(lián),、kab,、fly協(xié)會、讀者協(xié)會,、滴水恩,、一起do等多個(gè)公益組織的品牌將一起得到提升,，多個(gè)組織協(xié)力一起將公益創(chuàng)業(yè)事業(yè)做大做強(qiáng)。

8,、給畢業(yè)生創(chuàng)造一個(gè)感恩母校的機(jī)會,，在離校之前為母校做一件非常有意義的事情。

三,、運(yùn)作模式

（一）書的回收

書籍的回收方式可以分為無償回收和有償回收方式,。

（二）書的使用：

1、捐贈給xx大學(xué)讀者協(xié)會創(chuàng)建的“愛心圖書室”,，供xx學(xué)子免費(fèi)借閱,。

2、在讓愛飛翔書店義賣,，義賣所得利潤除維持注入“讓愛飛翔”基金,。該基金專用于購買適宜受捐贈者閱讀的書籍或者文具用品，部分通過fly協(xié)會在xx貧困縣建fly基金,、其余通過“多背一公斤”,、一起do等公益組織捐贈給受助者。

3,、將回收的書籍以低價(jià)義賣,，節(jié)約低年級同學(xué)購書成本。

4,、“讓愛飛翔”書店和“愛心圖書室”都支持“以書換書”,，用已經(jīng)看過的書換自己沒有看過的書。一方面使書店的書不斷增加,，另一方面最大限度的將閑置起來的書利用了起來,。

（三）回收站：

地點(diǎn)： 2區(qū)4棟1

28、133,，讀者協(xié)會辦公室,，xx自習(xí)室

擺點(diǎn)募捐：6月13日、14日xx市場擺點(diǎn)

四,、具體操作

（一）前期運(yùn)作（畢業(yè)生離校之前）：

前期運(yùn)作需要組建如下幾個(gè)團(tuán)隊(duì)：

1,、宣傳團(tuán)：

負(fù)責(zé)各期宣傳,，整合學(xué)校相關(guān)資源,，達(dá)成共識，統(tǒng)一宣傳,，一起協(xié)作把這份公益事業(yè)做大做強(qiáng),。尤其注意以下方面：

a設(shè)計(jì)組：制作海報(bào)、橫幅,，以及傳單等宣傳資料,。

b實(shí)施組：在各大樓棟、

教學(xué)

c擺點(diǎn)組：負(fù)責(zé)跳蚤市場擺點(diǎn)。跳蚤市場當(dāng)天所有工作人員全部出動,。

2,、收書團(tuán)：

按地點(diǎn)分，包括上寢室收書過程和在辦公室定點(diǎn),、擺點(diǎn)收購,。

按有償性分，包括有償回收和無償回收兩大塊,。

注意：

①收書團(tuán)設(shè)一個(gè)總負(fù)責(zé)人,，分有償回收組、無償回收組,、定點(diǎn)收購組,。其中定點(diǎn)收購組盡量選用女生。

②有償回收以一蛇皮袋計(jì)算,，一袋子5~10元,，要開發(fā)票，一張給義賣者,，一張自留,。并對捐贈或義賣者贈送公益紀(jì)念品。無償回收也要開發(fā)票,。

③

公益紀(jì)念品方面由專人負(fù)責(zé),。

④物資準(zhǔn)備：蛇皮袋和發(fā)票。蛇皮袋上最好能寫上“讓愛飛翔”公益創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的字樣,。

（二）中期運(yùn)作（暑假）

組織暑假留校志愿者整理書籍,。將書籍按照院系專業(yè)排列，并且統(tǒng)計(jì)書籍的數(shù)量,，初定價(jià)格,。

（三）后期運(yùn)作（下半年新學(xué)期開始）

1、確定門面,，書籍分類上架,。

2、書店工作人員和值班人員,?？赡苄枵堃幻麊T工,，這個(gè)就業(yè)機(jī)會可以提供給條件合適的下崗員工。值班人員提供給志愿者,，志愿者可獲得一定勞務(wù)補(bǔ)助,，可與學(xué)校勤工儉學(xué)項(xiàng)目合作。

3,、所獲利潤用于公益事業(yè),。主要依托fly協(xié)會的力量在湘西建立fly圖書室。此外,，借助fly協(xié)會,、各學(xué)院三下鄉(xiāng)支教團(tuán)隊(duì)、多背一公斤,、一起do等公益組織的力量將我們用利潤購買的書籍和文具捐給貧困地區(qū)中小學(xué),。

利用我們購買的適合中小學(xué)生的讀本做一次“祝福簽名”活動，讓大學(xué)生們在書的扉頁里簽名并寫祝福貧困地區(qū)學(xué)生的話,。

4,、利用每一次公益活動的照片和志愿者的感言制作展板，對活動進(jìn)行后期宣傳,，擴(kuò)大影響力,。

5、我們對每一期的收入和支出,，以及利潤的使用情況都會進(jìn)行結(jié)算,，一個(gè)月公示一次。

6,、堅(jiān)持“讓愛飛翔”連鎖書店自身品牌的建設(shè),，將這個(gè)模式推廣到更多高校，做成一個(gè)全國性的義賣書店連鎖,。