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創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇一

媒體投放形式時間備注

路牌廣告當(dāng)?shù)叵M視覺黃金點長期

宣傳單張周邊派發(fā)兩個月

條幅店前一個月

1,、開始時間： 月 日

2、試業(yè)目的：強化店面人員的工作水準(zhǔn),、各崗位之間的銜接和工作人員之間的配合協(xié)調(diào)度,，充分熟悉產(chǎn)品、服務(wù)項目及價格,，熟練銷售技巧,，充分了解當(dāng)?shù)叵M者的消費取向。

3,、試業(yè)方式：○運用人際關(guān)系,，派發(fā)試做宣傳單張。,、試業(yè)有效期： 月 日—— 月 日

○根據(jù)《護(hù)理手冊》提供相應(yīng)(應(yīng)季,、宜膚質(zhì))的護(hù)理，收取相應(yīng)的試做費用,。

○主要服務(wù)對象：親朋好友,。

舞獅點睛慶開業(yè)

店外廣場，近門店門口,。

4月 日(暫定)

1,、確定當(dāng)?shù)丶钨e和媒體人員名單，提前一周時間派送邀請函.

2,、準(zhǔn)備抽獎箱,、抽獎禮品、禮花禮炮,、彩球,、托盤、剪刀,、胸花、簽到本,、筆,、音響、麥克風(fēng),。

3,、布置演講臺、簽到臺,、紅地氈(門店入口處),、訂購花籃,。

4、懸掛石巖店開業(yè)慶典紅色條幅于門店門頭,。

5,、聯(lián)系并確定開業(yè)醒獅——兩名。

6,、與就近酒樓預(yù)定中午宴客餐,。

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇二

一、活動背景：據(jù)人力和社會保障部統(tǒng)計數(shù)據(jù),，x年全國高校畢業(yè)生為630萬人,，高校畢業(yè)生就業(yè)形勢十分嚴(yán)峻。目前大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功人數(shù)占畢業(yè)人數(shù)的比例很低,，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有很大的潛力和增長空間,。學(xué)院學(xué)生會就業(yè)與創(chuàng)業(yè)服務(wù)部倡議舉辦“淄博職業(yè)學(xué)院首屆創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)大賽”。

二,、活動名稱：中國電信杯“贏在校園”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)大賽

三,、活動宗旨：讓更多的同學(xué)參與創(chuàng)業(yè)實踐，感受創(chuàng)業(yè)激情,，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新精神,。

四、參賽要求：面向全院在校學(xué)生招募參賽隊員,。鼓勵參賽者跨院系,，跨專業(yè)搭配組建團(tuán)隊，人數(shù)一般為3―5人,，要有隊伍名稱,、隊長。本項比賽活動鼓勵學(xué)生自由創(chuàng)新,，也鼓勵學(xué)生邀請學(xué)院老師作為本團(tuán)隊的指導(dǎo)老師,。

六、獎項設(shè)置：冠軍隊創(chuàng)業(yè)獎金1200元和證書

亞軍隊創(chuàng)業(yè)獎金900元和證書

季軍隊創(chuàng)業(yè)獎金600元和證書

其他優(yōu)秀團(tuán)隊物品獎勵,、證書

七,、大賽流程：（每期比賽資料見詳細(xì)安排）

1第一輪比賽：制作團(tuán)隊創(chuàng)業(yè)計劃書

2第二輪比賽：制作電信產(chǎn)品校園營銷方案

3第三輪比賽：電信產(chǎn)品校園營銷實戰(zhàn)

4第四輪比賽：巔峰對決

八、大賽時間安排：

（一）前期宣傳：（5月4日――5月9日）

1,、海報：在每個宣傳欄內(nèi)張貼海報并起草倡議書

2,、廣告牌：電信公司制作必須的廣告牌，分別在南,，北,，西三校區(qū)展示

3、報紙：根據(jù)本次大賽制作一份大賽快報,，展示每期活動的精彩資料,，分發(fā)班級

4,、利用校園網(wǎng)，下發(fā)通知,，并及時發(fā)布大賽信息

（二）報名階段：（5月4日――6月10日）

在南,，北，西三校區(qū)分別設(shè)立固定報名地點,，參賽隊伍領(lǐng)取報名表,，如實填好后上交，電子版發(fā)送至[emailprotected]（截至5月10日下午5點）

（三）賽前準(zhǔn)備：（5月11日下午啟動儀式）

組委會招集入圍隊伍在就業(yè)服務(wù)廳聽取大賽賽程安排和比賽紀(jì)律等資料,。

（四）賽程安排：（5月11日――6月10日）

1,、第一輪比賽：制作團(tuán)隊創(chuàng)業(yè)計劃書

第一輪比賽前，邀請專業(yè)老師對制作創(chuàng)業(yè)策劃書進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn),。評委根據(jù)各團(tuán)隊的報名表和創(chuàng)業(yè)策劃書進(jìn)行評分,，按必須比例淘汰落后隊伍，其余隊伍晉級,，成績公布在校園網(wǎng)站上,。

2、第二輪比賽：制作電信產(chǎn)品校園營銷方案

在老師指導(dǎo)下,，根據(jù)中國電信公司指定產(chǎn)品,，制作本團(tuán)隊校園營銷方案。評委根據(jù)各團(tuán)隊的營銷方案進(jìn)行評分,，按必須比例淘汰落后隊伍,，其余隊伍晉級，積分成績公布在校園網(wǎng)站上,。

3,、第三輪比賽：電信產(chǎn)品校園營銷實戰(zhàn)

各團(tuán)隊使出渾身解數(shù)，在校園人群中銷售指定的中國電信產(chǎn)品,。組委會進(jìn)行過程監(jiān)督,。評委會根據(jù)各團(tuán)隊的銷售業(yè)績和臨場表現(xiàn)打分。違規(guī)者淘汰,，其余晉級,。積分成績公布在校園網(wǎng)站上。

4,、第四輪比賽：巔峰對決

積分前六名進(jìn)入巔峰對決,。各隊進(jìn)行答辯，評委對各隊選手進(jìn)行質(zhì)詢,、點評，現(xiàn)場打分,。決出冠,、亞,、季軍團(tuán)隊。根據(jù)前三輪所有參賽隊伍的表現(xiàn),，評出最佳創(chuàng)意獎,、最佳團(tuán)隊獎、創(chuàng)業(yè)明星（個人）?，F(xiàn)場頒獎,。大賽總成績公布在校園網(wǎng)站上。

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇三

餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,，主要是建立部門運營系統(tǒng),，并為開業(yè)及開業(yè)后的運營在人、財,、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,，具體包括：

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局,，最好能實地察看,。然后根據(jù)實際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總主管,。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時,，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),，要有良好的服務(wù)意識。按專業(yè)化的分工要求,，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理,。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高,、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,，并以書面的形式加以確定,。

要科學(xué)、合理地設(shè)計組織機構(gòu),，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素,，如：餐廳的規(guī)模、檔次,、裝修布局,、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。

餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多,，經(jīng)營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務(wù)難度很大,，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時,，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系,。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān),，再如餐廳的收餐車,，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實際出發(fā),，根據(jù)設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn),，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況,，考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求,，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習(xí)慣,。

餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如,，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置,，增加一些淡雅的安排等等,。

在制定物資采購清單時，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,，如：出租率,、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范,，通常應(yīng)包括下列欄目：部門,、編號、物品名稱,、規(guī)格,、單位、數(shù)量,、參考供貨單位,、備注等,。此外，部門在制定采購清單的同時,，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。

餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大,，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān),，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對照采購清單,，檢查各項物品的到位情況,，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。

餐廳各部門參與制服的設(shè)計與制作,，是餐廳行業(yè)的慣例。

工作手冊,，是部門的工作指南,，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,，工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé),、工作程序、規(guī)章制度及運轉(zhuǎn)表格等部分,。

餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn),，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,，根據(jù)餐廳工作的一般要求,，對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要任務(wù),，餐廳各部門主管需從本餐廳的實際出發(fā)，制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃,，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,，指導(dǎo)其編寫具體的授課計劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計劃的實施,，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果,。

開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財產(chǎn)檔案,，對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義,。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。

餐廳各部門的驗收,，一般由裝飾方,、投資方、管理方,、餐廳各部門主管等部門共同參加,。餐廳各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn),。餐廳各部門在參與驗收前,，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計一份餐廳各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn),。驗收后,，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查,。

在全店的基建清潔工作中,。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔,。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,，直接影響著對餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆?，而留下永久的遺憾,。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計劃,，然后對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn),，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo),。

餐廳各部門在各項準(zhǔn)備工作基本到位后,，即可進(jìn)行部門模擬運轉(zhuǎn)。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗,，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ),。

制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵,。開業(yè)籌備計劃有多種形式,，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行,。倒計時法既可用表格的形式,，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考,。

表一：工作倒計時表

計劃裝飾期—天月日試營業(yè)月日正式營業(yè)(具體實踐根據(jù)實際情況落實)

交表日期：年月日

表二：崗位人員及基本工資設(shè)定

表三：投資費用預(yù)估

表四：臺位及布局(此表及供參考)

表五：價格定位及業(yè)績預(yù)估分析(僅供參考)

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇四

一,、企業(yè)概況：西安老百姓面館位于西安****街*****號,，是一家經(jīng)營各種面食和方便快餐的餐飲服務(wù)企業(yè)。店里有36平米營業(yè)面積,，備有8桌40凳,，可同時容納30人就餐。

二,、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況：老百姓面館由王睦得先生創(chuàng)辦,。王睦得，男,，20xx年3月出生,，20xx年畢業(yè)于西安旅游服務(wù)學(xué)校并留校任教，20xx年調(diào)到西安****話劇團(tuán)工作,，20xx年下崗，20xx年辦理了失業(yè)登記手續(xù),，20xx年創(chuàng)辦了此面館?，F(xiàn)在居住在西安**********小區(qū)**樓****門**層**戶。王先生畢業(yè)于西安旅游服務(wù)學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè),，下崗后在陜西烹飪技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)2年,，取得了中級面點師證書。

三,、市場評估：根據(jù)市場調(diào)查的情況和經(jīng)營面館3年來的實踐來看,，關(guān)中群眾喜歡面食，老百姓面館經(jīng)營排骨面,、炸醬面,、刀削面、漿水面,、酸辣肉絲面等各種手工面食,，質(zhì)優(yōu)價廉，服務(wù)周到,，深深受到周圍群眾歡迎,，回頭客較多。

老百姓面館周圍學(xué)校,、超市,、酒店較多，小吃攤點較少,，老百姓面館填補了這一空白,，并為超市、單位提供送餐服務(wù),，市場占有量較大,。

四,、市場營銷計劃：目前經(jīng)營面食，以碗計價,，每碗面成本在,。2.4元左右，售價4～5元,，直接提供給最終消費者,，資金周轉(zhuǎn)快。

五,、企業(yè)組織機構(gòu)：老百姓面館登記注冊為個體工商戶,，由王睦得和妻子李幺妹共同經(jīng)營，王任經(jīng)理,，李負(fù)責(zé)接待和收銀,，聘請了大廚、幫廚,、服務(wù)員各一人,。

六、固定資產(chǎn)和流動資金：面館現(xiàn)有和面機,、絞肉機,、冰柜、消毒柜,、空調(diào),、小型汽油發(fā)電機、電話機,、驗鈔機,、保險柜、通風(fēng)換氣設(shè)備等12臺,，液化氣灶及灶具,、鍋碗瓢盤等器具齊全，資產(chǎn)價值19000元,。月需要流動資金1500元,。其他經(jīng)營費用為：5名員工月工資5600元，店面租金每年20000元,，店面裝修一次性投入10000元,，營銷費用每年1000元。固定資產(chǎn)和流動資金共投入57000元,。

七,、銷售和成本計劃：從以往的經(jīng)營情況來看，因人手少,、店面小,，05年到07年盈利每年在10000元到20000元,。08年下半年裝修后，預(yù)計年銷售量可達(dá)5,。5萬碗,，加上早餐、涼菜飲料等,，年銷售額可以達(dá)到24萬元以上,，支出各項費用及稅金后，可實現(xiàn)利潤8萬元,。

八,、現(xiàn)金流量和申請貸款：

餐飲業(yè)現(xiàn)賣現(xiàn)收，資金周轉(zhuǎn)較快,。但由于固定資產(chǎn)投資和店面租金及裝修費用是一次性投入,，壓力較大。為了歸還裝修錢款,、繳納房租并解決流動資金不足的問題,，特申請小額擔(dān)保貸款30000元，20xx年底一次還清,。

3“咱家面館”創(chuàng)業(yè)策劃書

本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對象，他們個人月收入在八百元以下,，本企業(yè)大多數(shù)消費者不會住在城市鬧市區(qū),，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類為主,，還有一部分是家住在本企業(yè)周圍五公里范圍內(nèi)隨意而來的消費者,。

本企業(yè)的方針是：快捷、衛(wèi)生,、方便,、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場占有率,，要在三個月內(nèi)達(dá)到百分之二十,，這是基本目標(biāo)。

針對上述城市（每個城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群,，潛在的市場容量不會隨社會的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場,，因為，社會經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時,，本企業(yè)也會相對的提高檔次,，反而會隨社會的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，會有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費當(dāng)中,。

本企業(yè)的優(yōu)勢：

1：曾經(jīng)開過二次飯店,，有相對的工作經(jīng)驗,。

2：多次考查過國內(nèi)市場信息。

3：低端產(chǎn)品在錦州市內(nèi)還沒有人涉及到,。

4：相對投資額少,。

本企業(yè)的劣勢：

1：錦州投資環(huán)境污染嚴(yán)重，相應(yīng)的利潤會很低,。

2：相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)還不完美,，會損失一部分利潤。

3：沒有自己的房地產(chǎn),。這部分開資可能是毛利潤率的百分之六十左右,。

4：錦州相對的市場過小，沒有太大的活動空間,。

外部機會：

1：每天吃面食,，在錦州地區(qū)已經(jīng)形成了一種生活的主要方式。

2：高檔的如：加州牛肉面,，因為太過高檔,，在市內(nèi)繁華城區(qū)形成了獨霸一方的趨勢，很少有大眾百姓消費得起,。

3：中檔的如：蘭州抻面王,，徐記抻面館，在錦州次一檔地區(qū)形成了一個完美無缺的市場,。

4：縱觀錦州面食潛在市場,，只有低檔沒有形成氣候，所以,，進(jìn)軍低端產(chǎn)品是難得的機會,。

外部威脅：

1：害怕更小的家庭面館的沖擊。

2：因為定位低檔,，害怕獲利空間太小,，難以度日。

3：其它商家效仿,。

4營養(yǎng)彩面面館創(chuàng)業(yè)策劃書

【面館選址】

1,、住宅社區(qū)：開面館最好的選擇，住宅社區(qū)的人口組成均勻,，都以家庭為單位,，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人,，座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境,，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本,，才能滿足大人與小孩的需求,，消費以午餐,、晚餐與假日為主，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分,。

2,、工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主,，想創(chuàng)業(yè),，找項目就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，因此消費時機在于午餐,，由于午餐時間并不長,，而用餐都在11－13點之間，對供應(yīng)速度要求較高,，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高,，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好,，座位可以較密集,，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐,，如講究你的特色面食,，對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間,，周六日則相對清淡,。

3、學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個月,，以面館只適合大學(xué)、?？茖W(xué)校,，這類學(xué)校學(xué)生消費水平并不高，但是消費能力較高,，學(xué)生消費族群容易受流行趨勢改變,，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高,，這是他們選擇用餐地點的重要依據(jù),；午餐、晚餐,、夜宵皆可做,，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人群消費,，會相對冷清些,，但利潤絕對仍然能得到很好保證,。

4、市場夜市：夜市人,，各樣各色人聚集之地,，它綜和娛樂、購物,、餐飲等五花八門的行業(yè),，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈,，所以面館要強力講求特色,，別人能做我能做，

我做別人做不了,！營業(yè)食間都以晚上為主,，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看,，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些,，種類多些。

針對人群：時尚的年輕人,、小孩,、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭

【成本預(yù)算】

彩面投資成本小,，市場廣闊,，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館,，主要投資為：

彩面制作設(shè)備：2～4000

廚房設(shè)備：6000

店內(nèi)裝修及配備：10000

人員工資：4000

流動資金：1800

水電氣：1000

開業(yè)宣傳：1000

房租：3000－5000

轉(zhuǎn)讓費：0－60000（鋪面轉(zhuǎn)租后仍能回收）

總投資約為：30000～80000

【收益分析】早餐50碗,，午餐120碗，晚餐90碗,。一天營業(yè)額約為1300,，一個月利潤約為22600元。

【經(jīng)營模式】主營營養(yǎng)彩面,，可以結(jié)合彩色餃子,、包子、饅頭,、餛飩等銷售!

【服務(wù)員管理制度】

1,、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌,。

2,、接受客人的臨時訂座。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作,。

4,、儀容整潔，不擅離崗位,。

5,、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位,。

6,、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,，收集有關(guān)意見,，并及時向餐廳主管反映。

7,、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐,。

8、保證地段衛(wèi)生,，做好一切準(zhǔn)備,。

9、在餐廳客滿時,，禮貌地向客人解釋清楚,。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1,、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作,。

2,、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔,、衛(wèi)生,、明亮、無缺口,。桌布、餐巾干凈,、挺括,、無破損、無污跡,。

3,、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點,。

4,、儀容整潔，不擅自離崗,。

5,、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù),，及時收撤餐具,，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料,。

6,、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作,。

7,、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等,。

8,、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé)：

1,、做好營業(yè)前潔凈餐具,、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便,。

2,、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作,。

3,、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式,，根據(jù)前臺的時間要求,、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺,。

4,、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單,，以便復(fù)核,。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,、餐后服務(wù)和餐后收尾工作,。

6,、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型,、菜的冷熱程度等,。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員,，溝通前后臺的信息,。

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇五

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),，名稱為“麥琪下午茶”,，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕,、面包,、冰淇淋已及飲料等甜品。

2,、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,，開創(chuàng)期是一家中檔案獾輳?蠢創(chuàng)蛩闃鴆椒⒄鉤晌?癜駁侶成?⒊?舴弧⒛茄?牡案飭??輟

3,、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元,。

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富,，但競爭對手也不少,，特別是本店剛開業(yè)， 想要打開市場,，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,，并且要進(jìn)一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,，1年收回本錢,。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,，并成蛋糕市場的著名品牌,。

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者,，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生,、商店工作職員、小區(qū)居民,，約占50%,。客源數(shù)目充足,，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森,、朝陽坊、紅葉,、安琦爾,。因此競爭是很大的。

1,、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”,。

2,、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”,。不能“明目張膽”地挖,，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量,?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要,，所以要慎重考慮,。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢,。今天你能降低幾元錢,，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客,，將顧客留住”,。

4、蛋糕店主要是面向大眾,，因此價格不會太高,，屬中低價位。

5,、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果

6,、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,，設(shè)置很多造型別致的座椅,。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗,，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強化,。

創(chuàng)業(yè)策劃書ppt內(nèi)容 創(chuàng)業(yè)策劃書案例篇六

俗話說，民以食為天,，餐飲業(yè)的發(fā)展尤為重要,。隨著大學(xué)生消費水平的提高，火鍋消費也不斷得到普及和受到大學(xué)生群體的喜愛,。經(jīng)過縝密的調(diào)查和認(rèn)真的討論,，我團(tuán)隊計劃在安陽師范學(xué)院西門處的后營小吃街籌資建立自助火鍋城，豐富學(xué)生的飲食選擇,，為學(xué)生提供健康飲食,，相信會獲得充足的發(fā)展空間和巨大的收益。

在我國,，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個傳統(tǒng)支柱行業(yè),，在社會發(fā)展與人們生活中具有不可缺少的地位發(fā)揮著重要的作用。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展,，將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭,，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。從長期發(fā)展看,，社會發(fā)展與消費水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個重要基礎(chǔ),。“民以食為天”,，社會越發(fā)展,，人們生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展越來越快,，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴大,。餐飲的特色化，飲食的社會化,，健康化將成為大趨勢,。

就餐飲業(yè)說，火鍋是最有發(fā)展空間的,?；疱伔先嗣癯燥堃笫巢男迈r、味道香濃,、氣氛活躍,、價格合理的特點，同時又符合經(jīng)營者成本降低,，對廚師要求不高等心理,。

后營小吃街有多家火鍋店,，但都存在有不完善的地方，本店的自助火鍋形式既滿足學(xué)生的新型消費需求,，同時,，以完善的服務(wù)為那些愛好火鍋的同學(xué)們提供良好的飲食環(huán)境。相信我們的火鍋店會有廣闊的發(fā)展空間,。

通過前期的調(diào)查，大部分學(xué)生喜歡吃火鍋,，從西門的環(huán)境來說,，西門外是學(xué)校最重要的娛樂區(qū)。西門外聚集眾多的餐飲店和娛樂場所,，人流量大,，是經(jīng)營的好地方。因此我們的店址計劃選在學(xué)校西門外南北路的北街上,，這樣方便同學(xué)就餐,。我們的目標(biāo)客戶除了本校學(xué)生，還有本地的居民,。學(xué)?？?cè)藬?shù)2萬左右，是一個龐大的消費主體,，同時本店有著完善的經(jīng)營體系及服務(wù),，這些都說明市場需求巨大，機會很多,，我們好好把握機會,，火鍋店一定會受到同學(xué)們的青睞。

本店采取自助火鍋形式,，本店會提供多樣的菜品及飲料,，以本店提供的菜品及飲料為基礎(chǔ)，讓顧客自主選擇,。在火鍋鍋底方面,，本店會提供諸如清湯鍋、麻辣鍋,、還有頗受情侶喜愛的鴛鴦火鍋等,，真正做到眾味不難調(diào)。本店的鍋底會以藥材為基礎(chǔ),，避免顧客在夏天食用火鍋容易上火的毛病,，同時也有益人體健康。

在店里,，我們將努力布置輕松清爽時尚的用餐環(huán)境,，加上提供的服務(wù),，真正做到讓年輕人娛樂盡興的火鍋。

（一）價格策略

本店依靠特色經(jīng)營,，選料上乘,，保證原料新鮮，干凈衛(wèi)生,。預(yù)估人均24元左右,，同時采取高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋,、高水平服務(wù),、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客,、樹立形象,、打開局面，實現(xiàn)正常經(jīng)營,。

（二）促銷策略

1.一般來說,，吃飯和娛樂是在一起的，尤其是吃火鍋,，一般和朋友聚餐吃飯后都去娛樂,，因此我們可以與附近的ktv合作，在本店消費滿足一定金額后可贈予代金券,。

2.在生日當(dāng)天來本店消費均可享受九折優(yōu)惠,。

3.實行會員策略，針對營銷額達(dá)到一定量的消費者,，會員在一般日期消費可以打折,，在活動期間可以贈送禮品或是折上折。

（三）產(chǎn)品及服務(wù)策略

1．在主要餐飲材料方面,，除了一般材料與其他店相同外,，每星期還要推出一種其他火鍋店沒有的主要材料。

2. 每月推出以生日,、愛情為主題的套餐（數(shù)量有限）以及精美禮品,，主要是為了提高本店的知名度、美譽度等,。

3.本店特設(shè)包間,、情侶間等，打造良好舒適的就餐環(huán)境,。

（四）廣告策略,，我們將充分利用周圍可利用資源，最大化宣傳我們店。我們將在學(xué)校內(nèi)利用條幅,、版面等宣傳廣告,，把本店健康美味以及時尚的特色展現(xiàn)在消費者面前，并且將吃健康火鍋的知識展現(xiàn)在消費者面前,。另外,，還可以通過發(fā)放傳單來宣傳我們的火鍋店。

本店在租金方面,，每月要花費一萬左右,，裝修方面大約花費3--4萬左右，本店預(yù)計年盈利在20萬左右,，之后幾年會有更大的利潤增長空間,。

我們團(tuán)隊基本上都是由財經(jīng)專業(yè)的人員組成，在本店的經(jīng)營策劃上,，大家各盡所能，出謀劃策,，共同商討經(jīng)營策略及方法,，采取效益最大化、成本最低化的經(jīng)營策略,，團(tuán)隊人員共同努力,，奮力發(fā)展，我們相信一定會把聚德火鍋店越辦越好,！