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創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇一

大賽目的：培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)造性,，創(chuàng)新性意識(shí),，完善學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)精神,。大賽給學(xué)生提供了鍛煉的機(jī)會(huì)和展示的舞臺(tái),。讓學(xué)生熟悉創(chuàng)業(yè)程序，儲(chǔ)備創(chuàng)業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。

大賽時(shí)間：待定

大賽地點(diǎn)：待定

1. 前期宣傳

⑴. 手繪海報(bào)兩張,，分別貼于金沙港，錢江灣宣傳欄內(nèi),。噴繪海報(bào)兩張,，分別擺放在清風(fēng)苑，行云苑門口,。橫幅一條,，懸于金沙港食堂。(海報(bào)及橫幅可提前4-5天掛出)

⑵. 召開(kāi)班長(zhǎng)會(huì)議,，將大賽相關(guān)事宜相告,，并轉(zhuǎn)告班里同學(xué)。

2. 前期準(zhǔn)備工作

⑴. 門票制作及定點(diǎn)定時(shí)發(fā)放,。

⑵. 擬定并邀請(qǐng)?jiān)u委,，人數(shù)為5-6人。(可具體考慮經(jīng)濟(jì)學(xué)院,，工商管理學(xué)院內(nèi)教授級(jí)別的教師),。

⑶. 擬定現(xiàn)場(chǎng)答辯的評(píng)分細(xì)則，并復(fù)印各參賽隊(duì)伍的策劃書,。(評(píng)委人手一份)

⑷. 召開(kāi)參賽者會(huì)議,，并進(jìn)行抽簽決定屆時(shí)隊(duì)伍上場(chǎng)順序。

⑸. 場(chǎng)地借用,，電腦調(diào)試,。

⑹. 準(zhǔn)備礦泉水10瓶，筆6-7支,。

⑺. 準(zhǔn)備給評(píng)委的禮物或酬金,。(具體依外聯(lián)情況而定)

⑻. 準(zhǔn)備大賽的獎(jiǎng)品。

⑼. 做好與新聞部,，網(wǎng)絡(luò)部的聯(lián)系,，協(xié)商工作。新聞部負(fù)責(zé)邀請(qǐng)杭城及校內(nèi)知名媒體進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采訪、照相,，并做相關(guān)報(bào)道,。網(wǎng)絡(luò)部負(fù)責(zé)dv拍攝。

⑽. 現(xiàn)場(chǎng)人員安排：主持人一名,，負(fù)責(zé)計(jì)時(shí)一名,，負(fù)責(zé)分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)及相關(guān)工作二名，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)秩序維持,，參賽人員座位安排四名,。

3、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

噴繪海報(bào),，門票制作,，橫幅等約500元。評(píng)委禮物或酬金,，大塞獎(jiǎng)品可根據(jù)外聯(lián)情況靈活制定,。

⑴、 主持人上場(chǎng)致開(kāi)場(chǎng)白,，并依次介紹到場(chǎng)評(píng)委,。

⑵、 主持人宣布大賽正式開(kāi)始,，由第一位參賽者上場(chǎng)介紹自己隊(duì)伍的創(chuàng)業(yè)方案(介紹形式不限,，時(shí)間10分鐘內(nèi))。

⑶,、 參賽者介紹完畢,，由評(píng)委提問(wèn)，參賽者給予解答,。評(píng)委給予評(píng)分,。

⑷、 各隊(duì)伍依以上流程根據(jù)抽簽決定的順序依次上場(chǎng),。

⑸,、 工作人員將每個(gè)隊(duì)伍的得分給予計(jì)算，統(tǒng)計(jì)并評(píng)出各獎(jiǎng)項(xiàng),。

⑹,、 由主持人宣布大賽獲獎(jiǎng)隊(duì)伍，獲獎(jiǎng)隊(duì)伍上臺(tái),，評(píng)委給予頒獎(jiǎng),。獲獎(jiǎng)隊(duì)伍與評(píng)委合影。

⑺,、 主持人宣布大賽圓滿結(jié)束并致感謝詞,。

⑻,、 工作人引導(dǎo)參賽人員有序退場(chǎng)，

⑼,、 工作人員做好相關(guān)事后整理工作,，dv拍攝，錄音人員整理各自資料,。

大賽評(píng)分分兩個(gè)部分：策劃書得分占總分50%,，現(xiàn)場(chǎng)答辯得分占總分50%。各參賽隊(duì)伍的策劃書提前1-2天發(fā)給每位評(píng)委并讓評(píng)委對(duì)其評(píng)分,，該得分算策劃書得分。

⑴,、 dv刻錄成光盤存檔,，照片沖印。

⑵,、 制作海報(bào)(活動(dòng)剪影貼于其上)宣布大賽結(jié)束,，讓校媒體對(duì)本次活動(dòng)做詳細(xì)報(bào)道。

⑶,、 將本次大賽參賽的隊(duì)伍的名稱,，參賽人員，聯(lián)系方式及成績(jī)制成電子稿存檔,。

⑷,、 寫本次大賽的賽后總結(jié)。

⑸,、 將本次大賽的全過(guò)程包括文字記錄,，dv等存檔，以便日后借鑒,。

創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇二

“生日”是每一個(gè)人值得慶祝的日子,，對(duì)于一個(gè)協(xié)會(huì)的生日，同樣是一件歡天喜地的大事,。在過(guò)去兩年的時(shí)間里,，在全體成員的努力下，創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)取得了可喜可賀的成績(jī)——對(duì)外擴(kuò)大了學(xué)院的知名度,、對(duì)內(nèi)打造了一批優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì),。為慶祝院社團(tuán)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)3周年生日，進(jìn)一步宣傳校園文化在同學(xué)們心中的影響力,，同時(shí)建設(shè)良好的校園文化氛圍,，創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)特舉辦這次三周年成立慶典 文藝表演，希望得到學(xué)院領(lǐng)導(dǎo),、老師及廣大企事業(yè)單位的大力支持,。

弘揚(yáng)新型高職院校的深厚社團(tuán)文化底蘊(yùn),，彰顯當(dāng)代大學(xué)生個(gè)性與風(fēng)采。宣揚(yáng)院學(xué)生會(huì)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)年積淀三年的文化氛圍,。以我們自己的方式銘記創(chuàng)協(xié)人走過(guò)的三個(gè)春秋,。宣揚(yáng)創(chuàng)業(yè)、張揚(yáng)青春,、涌動(dòng)激情,。

以具體活動(dòng)紀(jì)念創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)成立3周年，體現(xiàn)學(xué)院文化,，展現(xiàn)協(xié)會(huì)風(fēng)采,。

1 、時(shí)間：20xx年xx月xx日19：00-——21：30,。

2,、地點(diǎn)：文體中心。

3,、主辦單位：院社團(tuán)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì),。

4、晚會(huì)籌備工作管理方式：項(xiàng)目式管理,。

1,、工作人員：

（1）指導(dǎo)：xx老師。

（2）總策劃：院社團(tuán)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì),。

（3）工作組委員：xx,。

（4）工作組組員：xx級(jí)部分同學(xué)、xx級(jí)部分同學(xué),。

2,、項(xiàng)目組：

（1）第一項(xiàng)目組：節(jié)目組.

①組長(zhǎng)：xx。

②副組長(zhǎng)：xx,。

a,、xx月xx日晚之前準(zhǔn)備好主持人的形象設(shè)計(jì)及臺(tái)詞。

b,、xx月xx日晚完成最后一次正規(guī)彩排,。

c、xx月xx日早晨將晚會(huì)節(jié)目單報(bào)到學(xué)院并打印,、復(fù)印20份,。

d、xx月xx日晚上之前準(zhǔn)備好晚會(huì)所需的一切服裝道具,。

（2）第二項(xiàng)目組：商家組,。

①組長(zhǎng)：xx。

②副組長(zhǎng)：xx,、xx,。

a,、負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系及學(xué)院承諾給予贊助商的服務(wù)工作。

b,、負(fù)責(zé)外校各組織或部門的邀請(qǐng)和接待工作,。

（3）第三項(xiàng)目組：后勤組

①組長(zhǎng)：xx。

②副組長(zhǎng)：xx,、xx,。

a、負(fù)責(zé)晚會(huì)前的宣傳工作,。

b,、xx月xx日晚上之前挑選出六個(gè)女禮儀。

c,、xx月xx日晚上之前準(zhǔn)備好會(huì)場(chǎng)服務(wù)物品,，如水杯、茶葉等,。

d、負(fù)責(zé)晚會(huì)所需用品的購(gòu)置,。

e,、負(fù)責(zé)晚會(huì)后的收?qǐng)龉ぷ鳌?/p>

（4）第四項(xiàng)目組：舞臺(tái)組。

①組長(zhǎng)：xx,。

②副組長(zhǎng)：xx,。

a、舞臺(tái)布置,。

b,、舞臺(tái)燈光設(shè)備、音箱設(shè)備的安裝,。

（5）第五項(xiàng)目組：治安組,。

①組長(zhǎng)：xx。

②副組長(zhǎng)：xx,、xx,。

a、負(fù)責(zé)整個(gè)晚會(huì)前后的治安工作,。

b,、負(fù)責(zé)各個(gè)門的守衛(wèi)工作。

1,、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

一等獎(jiǎng),，一名。

二等獎(jiǎng),，兩名名,。

三等獎(jiǎng)：三名,。

2、抽獎(jiǎng)：由臺(tái)上與臺(tái)下觀眾進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng),，觀眾到臺(tái)上參加游戲,，獲取相應(yīng)的禮品。

此次活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由xx贊助,，場(chǎng)地及具體事宜由創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)全權(quán)負(fù)責(zé)：

1,、場(chǎng)地費(fèi)（時(shí)間約兩小時(shí)），文體中心：400——500元,。

2,、宣傳材料費(fèi)及其他費(fèi)用：150——200元。

3,、租賃服裝及所需道具費(fèi)：500元,。

4、其他學(xué)校節(jié)目食宿費(fèi)：500元,。

5,、其他所需物品費(fèi)用：300元。

創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇三

為認(rèn)真貫徹“創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)”戰(zhàn)略,，激發(fā)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)熱情,，營(yíng)造我校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍，引導(dǎo)同學(xué)們樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理想,，多形式地為有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力的學(xué)生提供實(shí)踐訓(xùn)練平臺(tái),，舉辦本次創(chuàng)業(yè)大賽。

大賽導(dǎo)師和評(píng)委團(tuán)由具有豐富教育經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老師和專家組成,，參賽選手在展現(xiàn)自我的同時(shí),，還可以得到老師全面地指導(dǎo)，進(jìn)一步深化創(chuàng)業(yè)認(rèn)知,，增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)勇氣,、信心和能力，為實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想奠定良好的基礎(chǔ),。

1,、組委會(huì)

組長(zhǎng)：張飛 副組長(zhǎng)：靳秀榮 王平平 耿世雄

成員單位：招生就業(yè)處 團(tuán)委 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

2、活動(dòng)時(shí)間和任務(wù)分工

xx年10月20日 — xx年12月11日

賽程

時(shí)間

負(fù)責(zé)單位

報(bào)名

10月20日—11月9日

校團(tuán)委,、各學(xué)院

初選

11月10日—15日

校團(tuán)委,、各學(xué)院

培訓(xùn)階段

11月16日 — 19日

招生就業(yè)處、經(jīng)管學(xué)院

初 賽

11月25日

招生就業(yè)處,、經(jīng)管學(xué)院

決 賽

12月8日

招生就業(yè)處,、校團(tuán)委、經(jīng)管學(xué)院

頒獎(jiǎng)儀式

12月11日

招生就業(yè)處,、校團(tuán)委,、經(jīng)管學(xué)院

（一）報(bào)名對(duì)象：我校大學(xué)生（包括：本科生,、研究生）均可報(bào)名參加。

（二）報(bào)名方式：

1,、學(xué)院推薦：由學(xué)院組織推薦參賽隊(duì)伍（每隊(duì)3-5人）,，要求各學(xué)院選送不少于2支隊(duì)伍。

2,、自主報(bào)名：大學(xué)生可自由組隊(duì)（每隊(duì)3-5人）,，無(wú)專業(yè)限制，到作品第一負(fù)責(zé)人所在院系報(bào)名,。

（三）報(bào)名材料：

1,、參賽隊(duì)伍選手報(bào)名表電子版1份。

2,、《創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書》,，每隊(duì)需提交紙質(zhì)版一份，電子版1份,。

以上材料交所在學(xué)院,，電子版最后由學(xué)院匯總，以郵件名為“×××學(xué)院創(chuàng)業(yè)大賽材料”發(fā)到tykjdxtw@,。

（四）報(bào)名時(shí)間：10月20 — 11月9日

（一）初選：（11月10日—15日）

根據(jù)報(bào)名選手遞交的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，從創(chuàng)新意識(shí)、經(jīng)營(yíng)思路,、商業(yè)模式等方面對(duì)小組進(jìn)行初選。初選合格的隊(duì)伍通知參加大賽培訓(xùn),。

（二）培訓(xùn)：（11月16日 — 19日）

聘請(qǐng)有實(shí)際創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的公司ceo或?qū)＜覍?duì)選手進(jìn)行一次創(chuàng)業(yè)政策和創(chuàng)業(yè)形式等方面的集中培訓(xùn),。

（三）初賽：(11月25日)

初賽主要是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書評(píng)分，通過(guò)初賽選拔12支隊(duì)伍進(jìn)入決賽,。

（四）決賽：（12月8日）

決賽主要是陳述和問(wèn)辯（5 15分鐘）,，通過(guò)決賽決出：一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名,，三等獎(jiǎng)3名,，優(yōu)秀獎(jiǎng)6名。

獎(jiǎng)金分別為:一等獎(jiǎng)1000元,，二等獎(jiǎng)800元,，三等獎(jiǎng)500元，優(yōu)秀獎(jiǎng)300元,。

主辦：招生就業(yè)處 校團(tuán)委

承辦：經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

二〇xx年十月三日

創(chuàng)業(yè)策劃書的 創(chuàng)業(yè)策劃書篇四

1 公司概況 3

1.1公司名稱 3

1.2公司結(jié)構(gòu) 3

1.3經(jīng)營(yíng)范圍 3

1.4服務(wù)宗旨 3

1.5人員及組織結(jié)構(gòu) 3

1.5.1人員能力分析 3

1.5.2人員分工 4

2 產(chǎn)品與服務(wù) 5

2.1 產(chǎn)品介紹 5

2.2 收費(fèi)設(shè)定 5

3 市場(chǎng)調(diào)查與分析 6

3.1 可行性分析 6

3.2 客戶描述 6

3.3 市場(chǎng)分析 6

3.4 競(jìng)爭(zhēng)分析 7

3.4.1競(jìng)爭(zhēng)者分析 7

3.4.1.1現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者 7

3.4.1.2潛在競(jìng)爭(zhēng)者 7

3.5茶餐廳競(jìng)爭(zhēng)的形式分析 7

3.6 swot分析 8

4 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 9

4.1 目標(biāo)市場(chǎng) 9

4.2 營(yíng)銷策略 9

4.3 推廣策略 9

4.4 創(chuàng)新機(jī)制 10

4.4.1技術(shù)創(chuàng)新 10

4.4.3經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新 10

5 財(cái)務(wù)分析 11

6 風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 13

6.1 風(fēng)險(xiǎn) 14

6.1.1 外部風(fēng)險(xiǎn) 14

6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn) 14

6.1.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 14

6.1.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn) 14

6.2 對(duì)策 15

6.2.1 應(yīng)對(duì)措施 15

7 總體進(jìn)度安排 15

1.1公司名稱

福生

1.2公司結(jié)構(gòu)

直線制結(jié)構(gòu)

1.3經(jīng)營(yíng)范圍

點(diǎn)心,、咖啡、西點(diǎn)

1.4服務(wù)宗旨

時(shí)尚,、優(yōu)質(zhì),、舒適,、健康，讓顧客滿意的服務(wù)

1.5人員及組織結(jié)構(gòu)

店長(zhǎng)1名 西點(diǎn)師1名 茶,、咖啡,、調(diào)制師2名 服務(wù)領(lǐng)班1名 服務(wù)員3名

1.5.1人員能力分析

店長(zhǎng)：能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，激發(fā)團(tuán)隊(duì)熱情,，為客瘋狂,，為人誠(chéng)實(shí)守信，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)

西點(diǎn)師：具有中高級(jí)以上職業(yè)資格證書,，從事該工作一年以上

咖啡師：具有中高級(jí)以上職業(yè)資格證書

服務(wù)員：有相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn),、溝通能力較好

1.5.2人員分工

店長(zhǎng)：1、獨(dú)立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作,； 2,、對(duì)本店的行政、人事,、營(yíng)運(yùn),、采購(gòu)監(jiān)管、企劃執(zhí)行,、成本控制,、人員流失、員工滿意,、顧客滿意度,、收銀負(fù)全責(zé)； 3,、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境,、可口的食品、滿意的服務(wù),，為客瘋狂,； 5、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系,； 6,、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系； 7,、負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨,，提高顧客滿意度

西點(diǎn)師：1、負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作,；2,、負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新；3、負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購(gòu)量

咖啡師：1,、負(fù)責(zé)本店的咖啡,、的制作；2,、負(fù)責(zé)咖啡,、的研發(fā)更新；3負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購(gòu)量

服務(wù)領(lǐng)班：1,、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,，完成上級(jí)交代任務(wù)；2,、檢查當(dāng)班服務(wù)員的考勤,，工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表，個(gè)人衛(wèi)生,，保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開(kāi)展

服務(wù)員：1,、負(fù)責(zé)服務(wù)顧客就餐；2,、協(xié)助采購(gòu)食材,；3、店內(nèi)的清潔工作

2.1 產(chǎn)品介紹

2.1.1 產(chǎn)品種類

咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國(guó)寶藍(lán)山王 特色咖啡：極品藍(lán)山 日本炭燒咖啡,、卡布奇洛,、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵,、美式摩卡咖啡,、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧

西點(diǎn)：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻

水果：各類水果，但以純水果為主題,。

2.1.2產(chǎn)品特色

適合中高級(jí)人群消費(fèi),，滿足多種人群口味、現(xiàn)場(chǎng)制作,、健康

2.2 收費(fèi)設(shè)定

咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國(guó)寶藍(lán)山王68 158、特色咖啡：極品藍(lán)山58 108,、日本炭燒咖啡28 ,、卡布奇洛40、拿鐵跳舞咖啡38,、焦糖瑪奇雅朵34,、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66

曼特寧 32 56,。

西點(diǎn)：各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻

水果：大盤 38 小盤 28

3.1 可行性分析

1),、休閑甜品店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且市場(chǎng)品種和品牌眾多，新品牌,、新品種的不斷涌現(xiàn),，使市場(chǎng)被切碎細(xì)分，瓜分著消費(fèi)者的錢袋,，蜂擁擠占著市場(chǎng),。

2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應(yīng)堂食,、飲品和僅以供應(yīng)飲品為主兩大類,。全國(guó)有大小茶餐廳不計(jì)其數(shù)，各地品牌眾多,。在撫順市場(chǎng),，有知名茶餐廳10余家。

3),、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風(fēng),，從廣告宣傳、營(yíng)銷水平,、品牌號(hào)召力到消費(fèi)者選擇偏好,，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢(shì)是室內(nèi)環(huán)境幽雅,，消費(fèi)者現(xiàn)階段對(duì)茶餐廳選擇上的心理,。但是，中低檔甜品店前景良好,，潛在巨大的消費(fèi)客群,，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。 4),、我國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)份額有大幅度提高,。從各業(yè)態(tài)來(lái)看，20xx年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中,，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長(zhǎng)43.25%,，居各業(yè)態(tài)增幅之首； 20xx年百?gòu)?qiáng)企業(yè)中,，從營(yíng)業(yè)額和增長(zhǎng)速度來(lái)看,，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百?gòu)?qiáng)中其他經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài),，增幅超過(guò)了50%,。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來(lái)越多的市場(chǎng)份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群,。

3.2 客戶描述

服務(wù)對(duì)象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生,，其消費(fèi)觀念是時(shí)尚,、優(yōu)雅,、舒適,、品質(zhì)符合我餐廳理念。

3.3 市場(chǎng)分析

目前我們想把該店開(kāi)在大同的高校聚集的地方,。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計(jì),，我國(guó)各式超過(guò)6萬(wàn)家以上,，產(chǎn)值約100多個(gè)億。甜品店主要集中在像北京,、上海,、杭州、廣州,、成都等大中型城市,，而且每年以20％的速度增長(zhǎng)。

隸屬于餐飲行業(yè),，無(wú)論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員,，因受制于市場(chǎng)環(huán)境，變化和變動(dòng)較大,，每年都有一大批新的出現(xiàn),，但與此同時(shí)，又有許多停業(yè)或歇業(yè),。

3.4 競(jìng)爭(zhēng)分析

3.4.1競(jìng)爭(zhēng)者分析

3.4.1.1現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者

肯德基,、德克士、麥當(dāng)勞,、好食多,，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強(qiáng)勢(shì)品牌,，消費(fèi)者對(duì)其有品牌偏好,，有思維定式。

3.4.1.2潛在競(jìng)爭(zhēng)者

近這幾年,， 這個(gè)行業(yè)在國(guó)內(nèi)開(kāi)始發(fā)展 ,，有些城市已經(jīng)普遍了，其前景較好,，不斷地有人加入此行業(yè),。形成較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。

3.5茶餐廳競(jìng)爭(zhēng)的形式分析

環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)：隨著大街小巷自助飲食店的增多,，顧客的消費(fèi)就有了非常大的選擇余地，在這種情況下,，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善,，如果經(jīng)營(yíng)環(huán)境“臟”、“亂”、“差”,，那么即使有一

定的價(jià)格優(yōu)勢(shì),，也很難引來(lái)顧客，相反,，創(chuàng)建潔凈,、明亮、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境,，則會(huì)使消費(fèi)者感到心情愉悅,，從而使回頭率大增；

服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)：經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),，經(jīng)營(yíng)環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善,，價(jià)格戰(zhàn)和各種促銷活動(dòng)也是此起彼伏，此時(shí)比拼的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域,，自助飲食店屬于服務(wù)性行業(yè),，因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，直接影響到生意,，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)衍生出了多種多樣的服務(wù)形式,，如外賣服務(wù)、明星服務(wù)等形式,；

地段競(jìng)爭(zhēng)：消費(fèi)群體客戶涵蓋社會(huì)各界,，經(jīng)常光顧的消費(fèi)群體主要集中于年輕人，因此,，不同的選擇的地段環(huán)境就成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn),，一般而言，選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績(jī)的前提,；

產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)：供應(yīng)的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點(diǎn),，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新，設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外觀,，引起更多人的興趣,；

效率競(jìng)爭(zhēng)：效率競(jìng)爭(zhēng)主要指特定的時(shí)間和特定的對(duì)象，很大一部分消費(fèi)群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生,，從點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度,，每逢午飯時(shí)段，尤其面對(duì)顧客眾多的時(shí)候,，效率是留住顧客的最佳手段,。

3.6 swot分析

優(yōu)勢(shì)： 地處高校密集區(qū)或食街，人流密集,、商機(jī)無(wú)限,，得天獨(dú)厚的環(huán)境,；全新的設(shè)備，寬敞明亮的就餐環(huán)境,，高性價(jià)比的食品,，有利于銷售切入；經(jīng)濟(jì)型酒樓人力構(gòu)架,，高星級(jí)酒店服務(wù)模式,，環(huán)境舒適。

劣勢(shì)： 新開(kāi)業(yè),，缺乏市場(chǎng)知名度,，市場(chǎng)認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過(guò)程；

機(jī)會(huì)：在高校區(qū),，市場(chǎng)容量大,；地理位置得天獨(dú)厚，商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制,；新店,、新員工經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)，士氣不言而喻,；周邊雖商家林立,，但軟體環(huán)境不同，競(jìng)爭(zhēng)力有強(qiáng)有弱,，已為客源分流埋下伏筆,；

威脅：服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低,，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了,。并且,，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素,。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題,，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的。

4.1 目標(biāo)市場(chǎng)

追求時(shí)尚,、高品質(zhì)生活的年輕人,。

4.2 營(yíng)銷策略

1）、價(jià)格策略：為盡快打響知名度,，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期,，進(jìn)行市場(chǎng)推廣,，以便迅速?gòu)?qiáng)占市場(chǎng)，制造熱賣場(chǎng),，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理,，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點(diǎn),，保持市場(chǎng)熱度。在客源穩(wěn)定之后,，則進(jìn)行必要的篩選,。

2）、銷售策略：通過(guò)報(bào)紙,、電視臺(tái)等傳媒對(duì)外宣傳,，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴(kuò)大影響,；聯(lián)合周邊有影響力的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所舉辦一些活動(dòng),，以利休閑客開(kāi)發(fā)和快速提升項(xiàng)目在當(dāng)?shù)氐闹獣远龋M(jìn)而培植市場(chǎng),；茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤,，文化t恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動(dòng)風(fēng)景,，使信息不徑而走,，家喻戶曉；確保服務(wù)品質(zhì),，實(shí)施全員營(yíng)銷和推廣會(huì)員政策,，培植忠誠(chéng)客戶。

3）,、銷售步驟：在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上,，深入了解周邊的客源市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況,，以及密切關(guān)注市場(chǎng)的變化,，確定以項(xiàng)目為中心，直徑三公里內(nèi)的市場(chǎng)范圍,；印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料,，逐一走訪市場(chǎng)范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位，建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案,，做好客戶回訪工作,，密切客群關(guān)系，構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢,；全體銷售動(dòng)員,，并對(duì)骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn),，確保全員銷售戰(zhàn)略的實(shí)施.

合理的進(jìn)行銷售分工，并對(duì)基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練,，以及在銷售過(guò)程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效,；檢討營(yíng)業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理,，以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn),，確保餐廳硬件和服務(wù)更具星味，樹立口碑,；明確餐廳銷售目標(biāo),，將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實(shí)到人或部門，建立長(zhǎng)效的銷售激勵(lì)機(jī)制,。

4.3 推廣策略

廣告宣傳:發(fā)傳單,，條幅

搞促銷活動(dòng)

產(chǎn)品宣傳：宣傳產(chǎn)品的有益之處，引起消費(fèi)者的興趣,。

網(wǎng)絡(luò)宣傳

綜合以上我們可進(jìn)行近幾年非常流行的“整合營(yíng)銷”,，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外，在營(yíng)銷過(guò)程中還得借助其他一切可以利用的資源,，比如銷售渠道,、人無(wú)你有。簡(jiǎn)單而言,，就是想辦法以委托或合作的方式進(jìn)入別人的銷售網(wǎng)絡(luò),，借助對(duì)方的優(yōu)勢(shì)來(lái)彌補(bǔ)自身不足?？傊?，要讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品，并能感受到產(chǎn)品的優(yōu),、特點(diǎn),。這就要求茶餐廳的經(jīng)營(yíng)軟件、硬件一定要好,，缺一不可,。比如，如果服務(wù)好,，贊美就會(huì)多起來(lái),，信譽(yù)和口碑也就會(huì)隨之更好起來(lái)，那么就能夠借別人的嘴來(lái)為自己說(shuō)話了,，這種活廣告的效果是其他廣告無(wú)法比擬的,。

4.4 創(chuàng)新機(jī)制

4.4.1技術(shù)創(chuàng)新

購(gòu)買先進(jìn)的設(shè)備，比如全自動(dòng)的咖啡機(jī)，多功能的烘焙,、烤等設(shè)備

4.4.2產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新

根據(jù)消費(fèi)者的不同品味設(shè)計(jì)不同主題的西點(diǎn),、水果拼盤、咖啡,，甜點(diǎn),；其次還可以根據(jù)社會(huì)的不同熱點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)西點(diǎn)、水果拼盤,、,、咖啡；

4.4.3經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新

1.休閑的經(jīng)營(yíng)模式借鑒咖啡店與西點(diǎn)店的經(jīng)營(yíng)模式,，顧客可以進(jìn)行對(duì)食物的打包、定制,，價(jià)格定在15—50元每份較合適,。果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊,。

2.休閑廳的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約,，要用明亮潔凈的店堂來(lái)吸引顧客。,。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志,，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報(bào)紙雜志（絕對(duì)不能用過(guò)期刊物）。與快餐店相比,，中國(guó)人更會(huì)喜歡休閑廳這種環(huán)境,，畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù)。在裝修上要講究舒適,，簡(jiǎn)潔,，明朗，情調(diào)休閑,；隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快,，相應(yīng)的工作壓力也越來(lái)越大，上街購(gòu)物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式,。都市人吃的樂(lè)趣已不再是簡(jiǎn)單的色,、香、味,，如果開(kāi)一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費(fèi)顧客,。休閑廳所以受歡迎主要是能隨意組合。點(diǎn)吃茶點(diǎn)大多為烘托休閑環(huán)境,，讓人以休閑玩樂(lè)和解決溫飽為一體,，盡情地放松自己。其次是價(jià)格適中,，一般情況下一杯茶加一些休閑菜點(diǎn),，三,、五個(gè)朋友，人均50元左右,；普通消費(fèi)者可以接受,。另外，吃休閑茶點(diǎn)時(shí)間較長(zhǎng),，人們相約吃休閑茶點(diǎn)就圖它有個(gè)寬松的空間,，能得到較長(zhǎng)時(shí)間的休息，常常一坐就是兩小時(shí),，甚至半天,。隨著休閑消費(fèi)的發(fā)展，正成為都市人現(xiàn)代的消費(fèi)潮流,。（建議：餐廳把用為斷隔的玻璃,，全部貼上玻璃紙。）

3,、餐廳全部使用一次性餐具,，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐,。員工統(tǒng)一著裝,，切忌不要當(dāng)顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊,，但一定要隨傳隨到,。

4、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場(chǎng)所,而且還要推出特惠套餐,，方便工薪族和學(xué)生,。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)該是餐廳的主流，大學(xué)生有時(shí)間也稍微有些財(cái)力去消費(fèi),。但是價(jià)格的是最為關(guān)鍵的,，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)實(shí)力源至于其父母。服務(wù)也很重要,，尤其到了冬天,，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺(jué),，從而留住回頭客,。

營(yíng)業(yè)設(shè)備設(shè)施：38,000

電腦、柜臺(tái),、衛(wèi)生用品,、大堂及戶外用品

廚房設(shè)備用品:35,000

爐具設(shè)備、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備,、排風(fēng)設(shè)備,、火鍋設(shè)備、煮鍋,、蒸鍋,、煎炒鍋、 勺具,、刀 ,、廚房不銹鋼器皿 、食物儲(chǔ)存容器,、 面包烘焙設(shè)備,、 廚房雜件

餐飲設(shè)備用品:12,200

飲水機(jī)、飲料機(jī),、 陶瓷器皿,、塑料器皿、榨汁機(jī),、咖啡機(jī)、咖啡壺,、咖啡爐,、 玻璃器皿、 餐飲不銹鋼器皿

清潔衛(wèi)生用品:1,800

拖把,、掃帚,、刷子、清潔工具,、清潔護(hù)具,、清潔劑

洗滌設(shè)備用品:4,800

洗碗機(jī)、餐具消毒柜,、洗滌筐,、洗滌劑

餐椅餐桌柜架:14,200

基于環(huán)境營(yíng)造需要，配置或定制相關(guān)家具,，但要注意家具污染問(wèn)題

其他設(shè)備用品:4,000

裝潢裝飾：50,000

場(chǎng)地租金：8,000按照月租費(fèi)用測(cè)評(píng)

物料儲(chǔ)備：7,000按照3天的儲(chǔ)備周期

總計(jì)175000

員工工資與人數(shù)預(yù)算

西點(diǎn)師傅 1名 1名3000元 =3000元

茶水師傅 1名 1名2500元 = 2500元

咖啡師傅 1名 1名2500元 = 2500元

領(lǐng)班 1名 1名1700元 = 1700元

服務(wù)員 3名 1名1400元 = 4200元

一個(gè)月工資預(yù)算金額 = 13900元

贏利前景:

如果每天營(yíng)業(yè)額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個(gè)月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費(fèi)一個(gè)月約為1200元,一天的電水費(fèi)約為40元,這樣的營(yíng)業(yè)額只能算保本經(jīng)營(yíng).如果每天營(yíng)業(yè)約為3500元以上算,利潤(rùn)額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費(fèi)共計(jì)505元,那樣自己還有645元利潤(rùn)收入,一天645乘于30天算,一個(gè)月就有19350元的利潤(rùn)額,一天12個(gè)月就有232200元的利潤(rùn)額.其中還可以拿一點(diǎn)做營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi).那么我們9個(gè)多月就可以回本

6.1 風(fēng)險(xiǎn)

6.1.1 外部風(fēng)險(xiǎn)

隨著中國(guó)加入wto,，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊,。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基,、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額,。

6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散,，服務(wù)人員素質(zhì)較低,，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,，成與敗,。

6.1.3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：

（1） 在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。

（2） 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn),，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn),，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù),。

（3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力,。

6.1.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)

本餐廳的原料主要以咖啡,、水果、甜點(diǎn)為主,，,，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到高品質(zhì),、天然,、無(wú)污染的食品。

6.2 對(duì)策

6.2.1 應(yīng)對(duì)措施

汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品,。

嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員,，建立顧客服務(wù)報(bào)告,。

項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn),。

進(jìn)入市場(chǎng)后,，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封,，積極開(kāi)發(fā)更新食品,。

與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,，保證原料資源的.供給。

初期（1-3月）

主要產(chǎn)品是針對(duì)中高級(jí)消費(fèi)者,，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷策略,，在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場(chǎng)分額；樹立優(yōu)質(zhì),、舒適,、時(shí)尚的良好的品牌形象，提升知名度,、美譽(yù)度,。

中期（1~2年）

鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額,，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò),；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高餐廳的科學(xué)管理水平,；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的餐廳形象識(shí)別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè),；屆時(shí),，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著公司的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng),，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí),，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式,，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力,。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式,，迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式,，以契約為基礎(chǔ)同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳,，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才,，以統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張,。