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崗位職責(zé)規(guī)章職責(zé)有哪些 崗位職責(zé)規(guī)范管理篇一

傳菜生崗位職責(zé)

1,、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。并協(xié)助職臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌,，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品,，做好全面準(zhǔn)備。

2,、負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)的傳給餐廳值臺(tái)服務(wù)員,。

3,、負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。

4,、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。

5,、嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范,，確保其準(zhǔn)確迅速。

6,、與值臺(tái)服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系,，搞好前臺(tái)（餐廳）與后臺(tái)（廚房）的關(guān)系。

7,、負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作,。

8、負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作,。

9,、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平,，完成上級交辦的其他任務(wù),。

吧臺(tái)的崗位職責(zé)

1、設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā),、保管,、核賬崗，工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗,、有人,、有服務(wù)、有規(guī)范程序完善,。

2,、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做好儀表整潔,，合乎員工守則要求,。

3、熱情主動(dòng)的服務(wù),，及時(shí)了解和掌握餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng),，配齊和備足所需的各類酒水，保持供應(yīng)不脫檔,。

4,、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時(shí)提出申購計(jì)劃,，按照經(jīng)濟(jì)批量原則,，控制好酒水的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲(chǔ)量,，確保不過多積壓。

5,、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水,，均需填單登記，確保數(shù)量,、品種的準(zhǔn)確,，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對,，保證賬物相符,。

6、各類酒水,，飲料堆放整齊,。對周轉(zhuǎn)快，領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便,，易拿易存的位置,；對名貴的，用量較少的酒,，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板跺上,，確保安全無流失，7,、各種存放必須符合保質(zhì)要求,，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶就過期酒水流入營業(yè)場所,。

8,、做好各類空廢瓶及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作、減少浪費(fèi),。

9,、保持營業(yè)環(huán)境的干凈整潔，要求擺放整齊有序,，無積灰,、無垃圾、無四害,、無蜘蛛網(wǎng),，酒水倉庫內(nèi)保持通風(fēng)，溫度適當(dāng),，無潮濕霉味,。

10、對前臺(tái)客人的反映的意見處理及時(shí),，并有記錄,。

11,、全體員工遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度，不利用職務(wù)之便之私吃,、私拿或饋他人或飲料,。

12、做好全天工作,，并有記錄,。

酒店餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀容,，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗

2,、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,，保證服務(wù)工作符合飯店標(biāo)準(zhǔn),。

3、明確餐廳經(jīng)理所分配的工作,，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,，著重檢查用品、物品是否齊備,、清潔和無破損,，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單,、酒具是否衛(wèi)生并無破損,；要按照領(lǐng)班檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映,。

4,、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求,。

5,、遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)

6,、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn),、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn),。

崗位職責(zé)規(guī)章職責(zé)有哪些 崗位職責(zé)規(guī)范管理篇二

---真理惟一可靠的標(biāo)準(zhǔn)就是永遠(yuǎn)自相符合總經(jīng)理崗位職責(zé)

1．執(zhí)行董事會(huì)決議,，主持全面工作，保證經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),，及時(shí),、足額地完成董事會(huì)下達(dá)的利潤指標(biāo)。

2．組織實(shí)施經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)的公司年度工作計(jì)劃和財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)告及利潤分配、使用方案,。

3．組織實(shí)施經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)的新上項(xiàng)目,。

4．組織指揮公司的日常經(jīng)營管理工作，在董事會(huì)委托權(quán)限內(nèi),，以法人代表的身份代表公司簽署有關(guān)協(xié)議,、合同、合約和處理有關(guān)事宜,。

5．決定組織體制和人事編制,，決定總經(jīng)理助理，各職能部門和下屬各關(guān)聯(lián)公司經(jīng)理以及其他高級職員的任免,、報(bào)酬,、獎(jiǎng)懲，決定派駐下設(shè)辦事處和人員,。建立健全公司統(tǒng)一,、高效的組織體系和工作體系。

6．根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營需要,，有權(quán)聘請專職或兼職法律、經(jīng)營管理,、技術(shù)等顧問,，并決定報(bào)酬。

7．決定對成績顯著的員工予以獎(jiǎng)勵(lì),、調(diào)資和晉級,，對違紀(jì)員工的處分，直至辭退,。

8．審查批準(zhǔn)年度計(jì)劃內(nèi)的經(jīng)營,、投資、改造,、基建項(xiàng)目和流動(dòng)資金貸款,、使用、擔(dān)保的可行性報(bào)告,。

---真理惟一可靠的標(biāo)準(zhǔn)就是永遠(yuǎn)自相符合9．健全財(cái)務(wù)管理,，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，搞好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作,，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值,。

10．抓好公司的生產(chǎn)、服務(wù)工作,，配合各分公司搞好生產(chǎn)經(jīng)營,。

11．搞好員工的思想政治工作，加強(qiáng)員工隊(duì)伍的建設(shè),，建立一支作風(fēng)優(yōu)良,、紀(jì)律嚴(yán)明,、訓(xùn)練有素，適應(yīng)“四個(gè)一流”需要的員工隊(duì)伍,。

12．堅(jiān)持民主集中制的原則,，發(fā)揮“領(lǐng)導(dǎo)一班人”的作用，充分發(fā)揮員工的積極性和創(chuàng)造性,。

13．加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè),，搞好社會(huì)公共關(guān)系，樹立公司良好的社會(huì)形象,。14．加強(qiáng)廉正建設(shè),，搞好精神文明建設(shè)，支持各種社團(tuán)工作,。15．積極完成董事會(huì)交辦的其他工作任務(wù),。