無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力,。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫,?下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,,僅供參考,,大家一起來看看吧,。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇一
五一長假之際,春暖花開之時(shí),,正是同學(xué)們踏青春游的好時(shí)節(jié),,為了調(diào)節(jié)期中考試之前的緊張氛圍,增進(jìn)同學(xué)之間的感情,,讓班級成為一個(gè)更有凝聚力的集體,,特策劃本次燒烤活動(dòng)。
20xx年4月29日
太陽島濕地公園
xx班級全體成員
1,、在4月28日下午預(yù)定好燒烤工具,,購買好燒烤食物(負(fù)責(zé)人:劉佳寧)及其它所需物品(負(fù)責(zé)人:范新萌、吳浩杰),。
2,、出發(fā)時(shí)間為4月29日10點(diǎn)整,在陽光大廳內(nèi)集合,,乘專車到達(dá)燒烤地點(diǎn),。
3、活動(dòng)主要負(fù)責(zé)人:華志偉,,劉佳寧,。務(wù)必負(fù)責(zé)大家的安全,避免意外發(fā)生,。
4,、到達(dá)之后,部分同學(xué)立即著手燒烤的相關(guān)準(zhǔn)備工作,,其他同學(xué)可以在附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),,欣賞風(fēng)景。
5,、12點(diǎn)燒烤正式開始,,期間我們可以玩一些小游戲,活躍氛圍,。
6,、下午4點(diǎn),燒烤完畢,,清理好垃圾雜物,,保持環(huán)境衛(wèi)生,返回學(xué)校,。
人均60元,,于活動(dòng)后交給生活委員,劉星博士補(bǔ)貼200元,。
活動(dòng)可全員參與,,比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,,且能極大地提高班級同學(xué)之間的感情交流,同學(xué)們對此感到很新鮮,,熱情很高,,所以,本次燒烤活動(dòng)性價(jià)比極高,。
預(yù)祝:xx班戶外燒烤活動(dòng)取得圓滿成功,!
策劃人:xx
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇二
隨著就業(yè)競爭的日趨激烈,當(dāng)代大學(xué)生面臨著生存的挑戰(zhàn),,國家也在努力思索著對策,,俗話說“靠人不如靠己”,“自己動(dòng)手豐衣足食”,,創(chuàng)業(yè)對我們來說又是一大機(jī)遇,,近幾年國家更是在精神和物質(zhì)上一起支持大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。我是學(xué)的經(jīng)濟(jì),,夢想著擁有自己的企業(yè),,發(fā)揮自己的專業(yè)特長,開創(chuàng)一片屬于自己的新天地,。
一,、項(xiàng)目
服裝店,兼顧服裝設(shè)計(jì)和服裝營銷,。
選擇服裝業(yè)的理由:
首先,,近二十年是服裝業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)之年,從“世界工廠”“中國制造”,,逐漸向“中國設(shè)計(jì)”轉(zhuǎn)變,中國服裝產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了不同尋常,,但充滿機(jī)遇的20年。只依靠低成本,,大批量生產(chǎn)沒品牌的服裝已經(jīng)無法使企業(yè)立足于當(dāng)今的服裝行業(yè),,我將自主設(shè)計(jì)自主銷售相結(jié)合,打造自主品牌,,符合當(dāng)今中國服裝業(yè)的轉(zhuǎn)變趨勢,。
其次,相對于其他行業(yè)來說,,服裝業(yè)投入成本相對較少,,對于像我這樣剛畢業(yè)的大學(xué)生來說還可以承受,通過國家的優(yōu)惠政策,,可以申請創(chuàng)業(yè)貸款,,并且可以享受一年的免稅優(yōu)惠,減輕創(chuàng)業(yè)的資金壓力,。
再次,,“衣食住行”對人們來說相當(dāng)重要,,衣又排在首位更見其重要性,。無論世界如何發(fā)展,,衣服永遠(yuǎn)不會(huì)被拋棄,服裝業(yè)也不會(huì)消失,,因此只要有明銳的洞察力和與時(shí)俱進(jìn)的精神,,就能開發(fā)出廣闊的市場。
最后,,我本人對服裝設(shè)計(jì)有獨(dú)特的愛好,,對服裝有自己的看法,,興趣是最大的動(dòng)力,因此我從內(nèi)心里為從事服裝事業(yè)而感到幸福,。
二、關(guān)于服裝店
服裝店名稱:亦陽天使(即品牌名)
宗旨:用心做服裝,,幫您釋放自己的美麗,。
面向?qū)ο螅?5-35歲的女消費(fèi)者,這一部分女消費(fèi)者是對外貌最關(guān)注的階段,,因此也是對服裝消費(fèi)最多的群體,。
本店特色:店主自主設(shè)計(jì)的服裝,主打女裝,。從長遠(yuǎn)看唯一的出路在于打造自己的品牌,,這才是長勝之道。
五大風(fēng)格:清新脫俗,,簡約大方,,成熟知性,高貴典雅,,時(shí)尚現(xiàn)代,。
商品定位:第一階段主要銷售中低檔價(jià)位商品,剛開業(yè)時(shí)品牌沒有知名度,,主要面對占中國最大多數(shù)人口的中低收入者,,保證服裝店可以運(yùn)營起來;第二階段,,“亦陽天使”具有一定的影響力,,具有一定的市場份額,開始轉(zhuǎn)向高檔服裝銷售,,進(jìn)軍國際市場,。
三、服裝店的成立與運(yùn)營計(jì)劃
1,、實(shí)體服裝店成立前期計(jì)劃
在互聯(lián)網(wǎng)上開網(wǎng)店,,為實(shí)體服裝店積累資金,,做宣傳,擴(kuò)大影響力,。
此階段的主要目的不僅是資金積累,,還要使“亦陽天使”得到好的口碑,贏得一部分消費(fèi)者青睞,,從而起到宣傳作用,,為實(shí)體服裝店的經(jīng)營減少壓力。網(wǎng)店經(jīng)營三年后開始經(jīng)營實(shí)體服裝店,,但同時(shí)也經(jīng)營著網(wǎng)店,。
網(wǎng)上開店投入不大、經(jīng)營方式靈活,,可以為經(jīng)營者提供不錯(cuò)的利潤空間,,成為許多人的創(chuàng)業(yè)途徑。啟動(dòng)資金低,,投入少,,交易快捷方便網(wǎng)上開店的創(chuàng)業(yè)成本比較低,沒有各種稅費(fèi) 和門面租金等,,而且,,網(wǎng)店不需要轉(zhuǎn)人的看守,這樣就節(jié)省了人力方面的投資,,網(wǎng)店經(jīng)營基本上沒有水,、電、管理費(fèi)等方面的支出,。網(wǎng)上開店的平臺是免費(fèi)注冊開店的,,所以,網(wǎng)上開店的成本是很低的,。
2,、實(shí)體服裝店的運(yùn)營
(1)開業(yè)準(zhǔn)備階段
服裝店選址:石家莊市新開發(fā)的商業(yè)街,由于新的城市規(guī)劃,,這里將會(huì)形成新的繁華地帶,,且這里的服裝店檔次較高,有利于提高“亦陽天使”在顧客心中的地位,。
服裝店裝潢:以暖色調(diào)為主,,凸顯女性的主題,還要包含現(xiàn)代元素,,具體請專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)裝修,。
宣傳工作:
a、初期宣傳,,由于三年的網(wǎng)店經(jīng)營,,“亦陽天使”在互聯(lián)網(wǎng)上有一定的知名度,,起到了初期宣傳作用,因此也擁有了小部分的市場,;
b,、開業(yè)宣傳:在開業(yè)前一個(gè)月,印發(fā)傳單進(jìn)行宣傳,,主要對店址,,開業(yè)活動(dòng)及服裝店特色進(jìn)行介紹,,在整個(gè)石家莊范圍內(nèi)進(jìn)行宣傳;開業(yè)當(dāng)天,,舉行開業(yè)典禮,請一些朋友同學(xué)來捧場,,增加人氣,,并舉行現(xiàn)場抽獎(jiǎng)活動(dòng),全場服裝以8.8折出售,,進(jìn)入店內(nèi)均有精美小禮物贈(zèng)送,;
c、長期宣傳:平常年份,,一個(gè)季度一次較大的宣傳活動(dòng),,在全石家莊范圍內(nèi)發(fā)放傳單,主要介紹本店特色,;節(jié)假日,,進(jìn)行相應(yīng)的活動(dòng)宣傳。在春節(jié)及店慶向消費(fèi)5000元以上的消費(fèi)者(消費(fèi)金額每年隨著經(jīng)營情況調(diào)整)寄送精美的賀卡以表感謝,。
d,、當(dāng)經(jīng)營達(dá)到規(guī)模檔次,加大宣傳投入,,在時(shí)尚雜志及新聞報(bào)刊上刊登廣告,。
貨源:繼續(xù)與開網(wǎng)店時(shí)的服裝廠家合作,同時(shí)尋找新的服裝廠,,開始生產(chǎn)自己設(shè)計(jì)的服裝,。保證每兩星期有新的款式,進(jìn)貨時(shí)間隨時(shí)調(diào)整,。
工作人員:初期只招一個(gè)女生,,要求形象氣質(zhì)較佳,較好的語言表達(dá)能力,,能說標(biāo)準(zhǔn)的普通話及簡單的英文,,由于剛開始資金量有限,主要注重工作人員的質(zhì),,因此給工作人員較同行業(yè)人員高的工資,,隨著服裝店的經(jīng)營會(huì)隨時(shí)調(diào)整工作人員的數(shù)量,。
(2)經(jīng)營階段
資金運(yùn)作:
成本類型
要求:服務(wù)態(tài)度好,微笑服務(wù),,平等對待每一位顧客,;上班身著整潔的工作服;
福利:每周休息一天(周一),,傳統(tǒng)節(jié)日發(fā)放食品,。
自我提升:關(guān)注同行業(yè)的發(fā)展,借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),,關(guān)注時(shí)尚雜志服裝界的潮流,;不斷學(xué)習(xí)服裝設(shè)計(jì)的知識。
雖說萬事開頭難,,但不開始一切不可能,,作為大學(xué)生,我沒有經(jīng)驗(yàn),,計(jì)劃書里有許多不足之處,,但我有學(xué)習(xí)能力,不斷學(xué)習(xí)會(huì)使我提高,,不斷完善創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,。有了明確的目標(biāo)你就成功了一半,“亦陽天使”會(huì)在我和員工的努力下成長壯大,!
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇三
1.公司概述
《校園雜志》免費(fèi)直投雜志是河北工程大學(xué)編輯部的指導(dǎo),,由校園雜志社主辦,免費(fèi)向邯鄲市各大高校在校師生實(shí)名定向直投的媒體,、《校園雜志》本著引領(lǐng)前沿時(shí)尚,,凈化校園環(huán)境,推廣知名品牌,,服務(wù)社會(huì),,企業(yè),學(xué)校的宗旨,,為企業(yè)和學(xué)校的交流與互動(dòng)架接橋梁,。《校園雜志》倡導(dǎo)科技創(chuàng)新,,注重現(xiàn)代管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù),,培養(yǎng)自己的人才優(yōu)勢與企業(yè)文化,以核心技術(shù),、核心人才打造核心競爭力,。
公司選址于河北邯鄲——河北工程大學(xué)。以大學(xué)為支柱,主要是因?yàn)榇髮W(xué)人才濟(jì)濟(jì),,可以從大學(xué)中直接引進(jìn)人才,,而我們的消費(fèi)市場又是大學(xué)生,以便我們與大學(xué)生親密接觸,,以便我們能及時(shí)知道我們的客戶需要什么,。《校園雜志》選址母校,,以母校為發(fā)源地,,向全國其它大學(xué)滲透發(fā)展,而起初辦《校園雜志》又是最艱難的時(shí)期,,母校會(huì)給《校園雜志》大力的支持,。《校園雜志》選址此地可占天時(shí),、地利,、人和之優(yōu)勢,。
1.目標(biāo)市場
起初定位在邯鄲各所大學(xué),。通過滲透方式進(jìn)入全國其它高校。
2.《校園雜志》財(cái)務(wù)與性質(zhì)
校園雜志為雜志編輯公司,,出版發(fā)行的一本面向所有全國高校大學(xué)生的純免費(fèi)校園專屬雜志,。又因大學(xué)生創(chuàng)業(yè)所以政府會(huì)大力支持?!缎@雜志》在運(yùn)營初期,,為節(jié)藥成本,依托河北工程大學(xué),,以便利用河北工程大學(xué)人力資源和技術(shù)資源,。《校園雜志》由技術(shù)入股,,銀行貸款,,政府補(bǔ)貼、校園雜志自己拉贊助和風(fēng)險(xiǎn)投資組成,。
《校園雜志》是股份限公司,,采用職能制式的管理模式,且權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離,,《校園雜志》的資金所有權(quán)歸《校園雜志》所有,,以便將來能夠自由支配資金,以有利于《校園雜志》的發(fā)展,?!缎@雜志》將建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,形成法人機(jī)構(gòu),將來由董事會(huì)聘請資深企業(yè)家但任總編輯和廣告部主任,,并設(shè)立監(jiān)督機(jī)構(gòu),。
《校園雜志》重視人才培養(yǎng),鼓勵(lì)人才創(chuàng)新,,建立全業(yè)績評估,、競爭、分配,、激勵(lì)與約束五大機(jī)制,,建立人才資源與人才機(jī)制,建立科技創(chuàng)新與科技轉(zhuǎn)化機(jī)制,,走人才促發(fā)展,,發(fā)展靠技術(shù),科技轉(zhuǎn)化生產(chǎn)力道路,,最大限度發(fā)揮人才優(yōu)勢,,建立《校園雜志》自己的特色。
1,、項(xiàng)目背景
生活需要廣告,,廣告引導(dǎo)生活,大學(xué)生消費(fèi)需要引導(dǎo),,大學(xué)生走向社會(huì)需要指導(dǎo),,大學(xué)生找工作,必須過簡歷和面試關(guān),,要知道如何去應(yīng)聘,,大學(xué)生假期需要煅煉,公司和餐廳需要招工和校園招聘,。
2,、我們的優(yōu)勢分析
市場領(lǐng)先優(yōu)勢:邯鄲市現(xiàn)有大中專院校5所,總量約8萬的在校大學(xué)生,。統(tǒng)計(jì)調(diào)查表明,,在校大學(xué)生月人均消費(fèi)400元左右,月消費(fèi)總量約三千兩百萬元,,不難看出其消費(fèi)市場的規(guī)模和吸引力,。目前越來越多的企業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注高校市場,諸如食品飲料,,通訊,,運(yùn)動(dòng)服飾等消費(fèi)類行業(yè)都開始加大進(jìn)軍這個(gè)市場的步伐。
對企業(yè)而言,,高校市場除了目標(biāo)消費(fèi)群體的教育程度較高之外,,還具有以下幾個(gè)特性:
①消費(fèi)群體數(shù)目龐大,。
②消費(fèi)能力逐年上升。
③消費(fèi)群體相對集中,。
④巨大的潛在高端消費(fèi)能力,。
服務(wù)優(yōu)勢:定位于“高校生活資訊指南”的《校園雜志》,其“全方位,,多功能為大學(xué)生服務(wù)”的辦刊宗旨決定了刊物的形式,,內(nèi)容具有極強(qiáng)的實(shí)用性,服務(wù)性,,健康性和指導(dǎo)性,,通過開展各種服務(wù)活動(dòng),使廣大學(xué)生更直接,,更方便,,更快捷的解決學(xué)習(xí),生活,,成才,,就業(yè)中的一系列實(shí)際問題。
數(shù)據(jù)庫優(yōu)勢:由于高校學(xué)生具有相對的集中性,,穩(wěn)定性,,從而能夠真正實(shí)現(xiàn)實(shí)名數(shù)據(jù)庫定向直投的到達(dá)方式,同時(shí),,我們將根據(jù)市場和受眾需求,,利用基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫復(fù)合開發(fā)其它數(shù)據(jù)資源。
渠道優(yōu)勢:在各高校均設(shè)有聯(lián)絡(luò)部,,充分利用團(tuán)學(xué)組織及學(xué)生資源,建立穩(wěn)固直效的發(fā)行渠道和龐大的會(huì)員網(wǎng)絡(luò),,從而使商業(yè)運(yùn)營模式從可能變?yōu)橛|手可及的贏利圖景,。
大學(xué)生本身特點(diǎn):廣告方面,大學(xué)生從小到大,,生活大多數(shù)都是在學(xué)校中渡過的,,所以大學(xué)生很少接觸電視廣告,很多學(xué)生的品牌意識逐漸淡化或?qū)π碌钠放埔庾R不強(qiáng),??梢哉f大學(xué)生除了周末放假能接觸一點(diǎn)廣告以外,在校上學(xué)期間廣告意識基本上是空白的,。而大學(xué)生接受新事物的能國強(qiáng),,所以大學(xué)生廣告好打,易打,。又由于大學(xué)生都集中在學(xué)校中所以大學(xué)廣告便宜,。
大學(xué)生將來都會(huì)走向社會(huì),是以后消費(fèi)的中堅(jiān)力量,大學(xué)生的消費(fèi)意識又會(huì)影響社會(huì)的消費(fèi)意識,,所以打大學(xué)廣告是非常必要的,。
2、市場容量分析
目前《校園雜志》只有上海,、廣東,、西安成都等大城市有,而他們的雜志又沒有占領(lǐng)整個(gè)大學(xué)市場,,而且邯鄲以及河北等中小城市沒有專們針對大學(xué)生的雜志,,所以我們的市場還很大。
我們要走中小城市戰(zhàn)略,,占領(lǐng)中小城市之后我們就會(huì)進(jìn)功大城市的《校園雜志》的,,進(jìn)功大城市的《校園雜志》我們的策略是,先進(jìn)入各大城市的白領(lǐng)市場和企業(yè)工作者市場,,我們與各大公司合作,,我們的雜志由他們直接給他們的員工免費(fèi)發(fā)放,而我們將會(huì)免費(fèi)為他們長期打各種招聘信息和選擇性地為他們免費(fèi)打廣告,,還有我們占領(lǐng)了中城市的大學(xué)市場,,并且在各個(gè)大學(xué)中成立了《校園雜志》協(xié)會(huì),我們可以免費(fèi)為他們提供人才優(yōu)勢,,這是其它《校園雜志》不能做到的,。
《校園雜志》是在大學(xué)中辦雜志,我們只有身在其中我們才知道大學(xué)生需要什么,。而且我們與各種人才直接接觸,,我們會(huì)珍惜每一個(gè)人才。
經(jīng)營策略:本《校園雜志》主打變相廣告即把廣告做成故事,,做成文章,,寫一些與企業(yè)有關(guān)的內(nèi)容和該企業(yè)與同學(xué)們密切相關(guān)的事情,以同學(xué)們的需求為導(dǎo)向,,積極發(fā)展,。
管理策略:以人為本,發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新,,實(shí)行公司的公開化,,如果領(lǐng)導(dǎo)有什么錯(cuò)誤,員工必須指出,,能指,,敢指出領(lǐng)導(dǎo)錯(cuò)誤的,我們將重任,?!缎@雜志》的利益將與職工的工資掛購,,使員工感到自己是《校園雜志》的主人,只有把《校園雜志》做好了,,自己才會(huì)有前途,。
《校園雜志》使命:品牌、特色營銷,,服務(wù)學(xué)生
《校園雜志》宗旨:奉獻(xiàn)社會(huì),,引導(dǎo)大學(xué)生進(jìn)行綠色消費(fèi),指導(dǎo)大學(xué)生走成功之路,。
戰(zhàn)略方針:打出自己的特色,,科技創(chuàng)新,開拓進(jìn)取,。
1.企業(yè)文化
企業(yè)文化是企業(yè)內(nèi)部所有員工共同遵循的價(jià)值觀念,、思維方式、行為規(guī)范和共同信念等要素的綜合,。
《校園雜志》將牢牢確定三種關(guān)系:
企業(yè)內(nèi)部職工關(guān)系:樹立“和睦團(tuán)結(jié),,禮貌謙讓、奮斗向上”精神文明,?!丁缎@雜志》》認(rèn)為,企業(yè)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)就是企業(yè)生存的必要條件,,只有企業(yè)的人才力量聚集在一起,,才能使企業(yè)智慧用之不竭,促進(jìn)企業(yè)快速健康發(fā)展,。
與顧客的關(guān)系:樹立“愛顧客就是愛企業(yè),,顧客是上帝”的生存理念。顧客就是利潤,,只有把顧客利潤放在首位,,才能贏得企業(yè)的生存與發(fā)展。我們把顧客的每一次上訴當(dāng)作機(jī)會(huì),,把上訴者變?yōu)槲覀兊念櫩停驗(yàn)橐粋€(gè)顧客的不滿意他會(huì)同時(shí)說給他的五位朋友,。
與競爭者的關(guān)系:我們時(shí)刻把創(chuàng)造有自己特色的《《校園雜志》》這個(gè)理念放在首位,,時(shí)刻警惕著競爭者的一舉一動(dòng)。樹立“精益求精,,追求卓越”的理念,。既要看到競爭的殘酷性,又要看到競爭的挑戰(zhàn)性,。
2.企業(yè)形象塑造
產(chǎn)品形象:品牌廣告,,指導(dǎo)營銷,,服務(wù)學(xué)生
員工形象:積極發(fā)揮自身創(chuàng)造力,發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神,,以我是《《校園雜志》》的職工為傲,。
營銷形象:不斷改進(jìn)公司的營銷手段與服務(wù)方式,建立更加現(xiàn)代化的顧客關(guān)系,。
社會(huì)形象:主動(dòng)參與社會(huì)公益事業(yè),,體現(xiàn)公司的奉獻(xiàn)精神。
向?qū)W校申請辦《校園雜志》協(xié)會(huì),,起初由于業(yè)務(wù)不多,,所以會(huì)與學(xué)校編輯部的校的另外兩個(gè)雜志社合作,當(dāng)賺取第一桶金之后,,在《校園雜志》能發(fā)展的同時(shí),,會(huì)招專門的人才管理和建立自己的設(shè)施。
1,、公司模式
《校園雜志》為有限責(zé)任公司
2,、組織結(jié)構(gòu)與部門職責(zé)
編輯部基本情況:
編輯部名稱:《校園雜志》dm雜志編輯部
雜志總編輯一名:把握雜志整體風(fēng)格定位以及正常運(yùn)營流程。
編輯兩名:負(fù)責(zé)雜志欄目廣告軟文的撰寫,。
設(shè)計(jì)3名:負(fù)責(zé)雜志的正常排版設(shè)計(jì)以及廣告客戶的廣告圖文設(shè)計(jì),。
業(yè)務(wù)3名:負(fù)責(zé)雜志廣告業(yè)務(wù)聯(lián)系以及客戶的后期維護(hù)。
雜志發(fā)行3名:主要職責(zé)是雜志的按時(shí)定期發(fā)送,、郵寄,,雜志在每月上半月發(fā)行完畢,下半月巡視補(bǔ)發(fā)雜志丟失部分,。
攝影一人:負(fù)責(zé)雜志的圖片拍攝以及客戶要求的廣告圖片拍攝,。
辦公室3人:負(fù)責(zé)編輯部辦公耗材購置、辦公環(huán)境維護(hù)(電腦維修等),、人員考勤,、績效考核等。
數(shù)據(jù)分析員一名:負(fù)責(zé)雜志的業(yè)務(wù),、發(fā)行等數(shù)據(jù)的收集,、整理、分析,。
(一)雜志廣告經(jīng)營:
廣告,,消費(fèi)導(dǎo)航圖,書簽,,商務(wù)禮品,,廣告夾頁等形式。
(二)受眾數(shù)據(jù)庫開發(fā):
對受眾構(gòu)成狀況,,廣告選擇,,內(nèi)容偏好,,消費(fèi)傾向,產(chǎn)品滿意度/美譽(yù)度評價(jià),,傳播效果評價(jià)等細(xì)化分析,。
(三)校園活動(dòng)與市場推廣互動(dòng)雙贏:
將合作企業(yè)的校園推廣項(xiàng)目與相關(guān)管理部門的高校活動(dòng)捆綁運(yùn)作,。
(四)電子商務(wù):
同期進(jìn)行雜志網(wǎng)站開發(fā),,建立在線電子商務(wù)——雜志平臺——物流渠道的全方位即時(shí)營銷體系。
1,、史玉柱網(wǎng)絡(luò)游戲營銷方法,。
史玉柱說過誰誰玩我的游戲我就送誰800元,我沒那么多錢,,我也提供不了那么多錢,,但我要說誰要訂購我的雜志我就送誰100元。100元將以雙倍代金券的形式送出,。當(dāng)你消費(fèi)一定金額時(shí),,你就可以使用代金券來付款。
《校園雜志》規(guī)定:超市,、商場等地方購物滿100時(shí),,則可以用價(jià)值5元的對應(yīng)單倍代金券替代人民幣付款,培訓(xùn)機(jī)構(gòu),、眼鏡店,、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)消費(fèi)100元,則可以用價(jià)值10元的對應(yīng)單倍代金券替代人民幣付款,,在飯店等地方購物滿100則可以用價(jià)值7,、5元的對應(yīng)單倍代金券替代人幣民付款。
如果消費(fèi)者有雙倍代金券則可用相應(yīng)的雙倍代金券替代單倍代金券進(jìn)行付款,。
2,、推薦營銷:
《校園雜志》實(shí)行推薦競價(jià)服務(wù)增值服務(wù),起價(jià)為3元,,被推薦公司必須與《校園雜志》簽合同,,合同的具體內(nèi)容包括:包括如果有十個(gè)以上的消費(fèi)者對商家的服務(wù)和產(chǎn)品不滿,則可以上訴到《校園雜志》,,《校園雜志》則會(huì)先讓商家和消費(fèi)者進(jìn)行協(xié)調(diào),,如果是商家問題,,《校園雜志》會(huì)讓商家向消費(fèi)者道謙并且退換產(chǎn)品,,如果商家不向消費(fèi)者道謙《校園雜志》將會(huì)向廣大消費(fèi)者廣告此事,。如果簽了合同,,《校園雜志》將會(huì)向廣大消費(fèi)者說明推薦理由,。消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)肯定會(huì)傾向于能保證他們利益的商家,,所以推薦營銷是商家們歡迎的,。推薦營銷也將來廣告發(fā)展的必然方向,商家自己向消費(fèi)者保證肯定沒有第三方保證效果那么好,。一個(gè)好的商家肯定也希望有這樣的服務(wù),,推薦營銷有助于優(yōu)勝劣汰。
同行競價(jià),,價(jià)高者推薦系數(shù)高,,價(jià)低者推薦系數(shù)低,不競價(jià)者不推薦,,《校園雜志》競價(jià)服務(wù)最高推薦系數(shù)為3星,,推薦系數(shù)想達(dá)到四、五星級,,必須由消費(fèi)者進(jìn)行投票,。
3、產(chǎn)品(廣告)服務(wù)
《校園雜志》的廣告特色是文章廣告,,當(dāng)然分類廣告等別的廣告也是重點(diǎn),。文章廣告是一種變相的廣告,即以文章的形勢寫出此商家的發(fā)展史和最近動(dòng)態(tài)等等,。讓人們了解家,,讓人們關(guān)注此商家的最新動(dòng)態(tài)和最新產(chǎn)品。借此來提供商家的品牌效應(yīng),,這是其它任何廣告都無法做到的,。
《校園雜志》將會(huì)在《校園雜志》的前四期到前八期為各個(gè)商家和公司免費(fèi)打各種招聘廣告,這些企業(yè)和商家可以是和加盟《校園雜志》的也可以是沒加入《校園雜志》的,,但前提是答應(yīng)《校園雜志》,,提供他們企業(yè)或商家的員工數(shù)和工資大概價(jià)位,并且將來能免費(fèi)發(fā)放《校園雜志》社提供的邯鄲雜志給他們的員工,,以便《校園雜志》社將來進(jìn)入邯鄲整個(gè)市場,。《校園雜志》社將答應(yīng)他們將來邯鄲雜志成立的前四到八期也將繼續(xù)為分他們免費(fèi)打招聘廣告和選擇性地為他們免費(fèi)打分類廣告,。
4,、銷售戰(zhàn)略:
①《校園雜志》是大學(xué)生自己的雜志;
③大學(xué)生你想勤工儉學(xué)嗎,?你想假期,、周末打工嗎?你想做兼職嗎,?《校園雜志》將會(huì)為您提供各種招聘信息,。
④如果你想考研報(bào)班,哪個(gè)學(xué)校好,,你知道不,?你想培訓(xùn)技能,,哪個(gè)學(xué)校好?要想知道就趕快加入《校園雜志》吧,!《校園雜志》還將為您提供各個(gè)學(xué)校的歷年的考研分?jǐn)?shù)線,!
⑤大四了,你將要面臨打工作了,,你想不想找一個(gè)好單位,,好企業(yè)?如果想,,那就先寫好你的簡歷吧,,《校園雜志》會(huì)指導(dǎo)你怎樣寫出一份出色的簡歷。你想不想了解畢業(yè)生的工資導(dǎo)向,,想不知道面試時(shí)要注意的事項(xiàng),,想不想早一點(diǎn)知道各大公司的企業(yè)和校園招聘信息?想知道那就快點(diǎn)加入《校園雜志》吧,。
(1)《校園雜志》刊物形式及內(nèi)容:
①規(guī)格標(biāo)準(zhǔn):80克銅版紙彩印,,60p,16開,;
②欄目設(shè)置:《邯鄲快訊》《繽紛活動(dòng)》《菁菁校園》《尋緣交友》《靚麗女生》《兼職實(shí)習(xí)》《考研》《招賢榜》《職前裝備》《職海泛舟》《生活》《旅游》《俊俏男生》《動(dòng)漫》等欄目,;
發(fā)布:圖書,音像,,演出等產(chǎn)品廣告,;出版社,書商,,書店,,唱片公司,音像店,,影劇院等機(jī)構(gòu)廣告,;招聘信息;休閑,,方便食品,,乳制品,飲料,,純水,,日用品,眼鏡,,保健品等企業(yè)產(chǎn)品及品牌廣告,;中西快餐,特色餐飲,咖啡屋,,健身房,,滑雪場,風(fēng)景名勝,,銀行保險(xiǎn),旅行社等機(jī)構(gòu)產(chǎn)品,,服務(wù)廣告等,。
(2)刊物傳播:
①、發(fā)行周期:
12期/年,,每月出刊,,新生入學(xué)、學(xué)生畢業(yè),、五一,、國慶等節(jié)假日推出特別增刊。
2,、信息量:
內(nèi)容涉及學(xué)生息息相關(guān)的廣告資訊,。
②傳播范圍:覆蓋師生群體。實(shí)名定向直投的發(fā)行網(wǎng)絡(luò),,直達(dá)受眾手中,。覆蓋學(xué)校的團(tuán)學(xué)組織,教學(xué)科研機(jī)構(gòu),,學(xué)生公寓,,圖書館,食堂及學(xué)校周邊的學(xué)生活動(dòng)場所,。
(3)針對各大學(xué)校園進(jìn)行市場具體調(diào)查
(4)熱辣主推系列——促銷推廣(以高閱讀率決定廣告招商收益)
①“《校園雜志》之社團(tuán)盟主爭霸”在駐邯鄲高校招兵買馬,,讓個(gè)社團(tuán)組織參與小品比賽和話劇演出。最后在每個(gè)高校選出一個(gè)最有實(shí)力的社團(tuán)作為合作社團(tuán),。
②“《校園雜志》之雜志封面設(shè)計(jì)擂臺賽”在全市范圍內(nèi)征集設(shè)計(jì)稿,。
③:“《校園雜志》之贈(zèng)卡行動(dòng)”暑假期間組織首批加入的企業(yè)會(huì)員派代表陸續(xù)到廣西大學(xué)、廣西民族學(xué)院,、廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院和廣西醫(yī)科大看望留校學(xué)生,。贈(zèng)送他們第一批大學(xué)攻略卡。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場發(fā)言,,鼓勵(lì)留校生努力完成學(xué)業(yè),。
④“《校園雜志》之‘市民給學(xué)子建議信息交流平臺’”號召市民給青少年更多的關(guān)注和愛心。
⑤“《校園雜志》之健康網(wǎng)游”與目前最受歡迎的游戲“天界”合作,,倡導(dǎo)健康的玩網(wǎng)絡(luò)游戲,。在dm上面印刷號碼及宣傳語“只要身體好,不怕寶物少”,學(xué)生可以刮開這個(gè)號碼到游戲里領(lǐng)取一個(gè)寶物,。
⑥“《校園雜志》之‘我的xx經(jīng)歷’征文比賽”獲獎(jiǎng)?wù)叱隽说玫轿镔Y獎(jiǎng)勵(lì)以外,,還將得到由公司送出的最有挑戰(zhàn)的神秘經(jīng)歷一次。
(5)發(fā)展企業(yè)理事單位和廣告代理運(yùn)營商,,進(jìn)行廣告銷售和市場推廣
(6)建立各高校聯(lián)絡(luò)部,,開始相關(guān)信息,數(shù)據(jù)收集,,籌備雜志創(chuàng)刊號
(7)雜志網(wǎng)站開通
(8)發(fā)展會(huì)員俱樂部及多種經(jīng)營,。
1、股份結(jié)構(gòu)分析
發(fā)展期的編輯部投資預(yù)算
2,、編輯費(fèi)用:編輯費(fèi),,稿費(fèi),工作經(jīng)費(fèi)(包括通訊費(fèi),、交通費(fèi),、辦公費(fèi)、差旅費(fèi)),,發(fā)行費(fèi),,房費(fèi)另計(jì)。合計(jì)每月1萬元,;
3,、印刷費(fèi)(包括紙費(fèi)):按15000本計(jì)算,平均每本3,。5元,。
5、收益:a,、廣告收益初期按印數(shù)10000冊,,
本刊目前所需資金5萬元,可以投資,、控股或賣斷等形式合作,,雙方本著誠信、互利原則,,共同打造“錢”途無量的《校園雜志》廣告期刊,。《校園雜志》將通過“廣告,、發(fā)行區(qū)域廣告獨(dú)家代理”,、吸收“理事會(huì)成員”等來確保資金來源以使雜志持續(xù)健康發(fā)展。
2,、資金來源與運(yùn)用
河北工程大學(xué)將出資三萬和各種加盟商的加盟費(fèi)用為五萬或者各個(gè)商家的第一次廣告費(fèi)用4萬,,這些錢已經(jīng)足夠《校園雜志》運(yùn)營兩期雜志了,。風(fēng)險(xiǎn)中的投資家可有可無,因?yàn)椤缎@雜志》打的是穩(wěn)定戰(zhàn),,有了各個(gè)商家的加盟費(fèi)用或者第一次做廣告的費(fèi)用,,就足夠在邯鄲各個(gè)大學(xué)發(fā)一期的雜志了,《校園雜志》將會(huì)用前幾期的廣告收入印發(fā)下一期的雜志,,如此循環(huán)下去,,當(dāng)然有風(fēng)險(xiǎn)投資家的投資更好,以便《校園雜志》能迅速占領(lǐng)邯鄲的校園市場,,并向河北其它高校市場和邯鄲的中,、高收入人群進(jìn)軍。
3,、投資決策
《校園雜志》的硬件設(shè)施先租用,在各大學(xué)校園中,,《校園雜志》將會(huì)建立《校園雜志》社團(tuán),,一少部分的投資將會(huì)運(yùn)用于《校園雜志》社團(tuán),因?yàn)椤缎@雜志》社團(tuán)是我的根本,,只要《校園雜志》社團(tuán)能存活一天,,我《校園雜志》社就會(huì)有更多的機(jī)會(huì)。
1,、風(fēng)險(xiǎn)因素分析
客戶對《校園雜志》和校園市場缺乏了解與信任,,商家起初不愿加盟和不愿投資大量的廣告費(fèi)用以及其它企業(yè)仿效。
2,、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對策略
根據(jù)市場需要在其它企業(yè)仿效之前就快速啟動(dòng)運(yùn)營并且擴(kuò)大規(guī)模,。廣建渠道,加大市場宣傳力度,,增加客戶對《校園雜志》的了解,。讓客戶投資入股,讓客戶的利益和《校園雜志》的利益密切相關(guān),。
3,、風(fēng)險(xiǎn)資金的退出策略
《校園雜志》將以非常負(fù)責(zé)任的態(tài)度對待投資商和加盟商,公司會(huì)把投資商和加盟商退出時(shí)能得到盡可能大的效益放在首位,,公司將會(huì)建立起良好的風(fēng)險(xiǎn)控制和風(fēng)險(xiǎn)投資退出機(jī)制,。風(fēng)險(xiǎn)投資的目的已經(jīng)獲得最大的利潤,《校園雜志》將本著此原則維護(hù)投資者的利益,?!缎@雜志》將不斷提高《校園雜志》的能力和技術(shù)水平,不斷加強(qiáng)管理和改善經(jīng)營等方式,,來提高企業(yè)投資回報(bào)率,,使《校園雜志》的投資者獲得高額回報(bào),。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇四
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?
你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜,?
你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺,?
大學(xué)生廚房就非常對你的口味,把你從煩悶徘徊中解脫,。
同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴,,這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備,所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全,,營造了一個(gè)自由的空間,,這是一個(gè)史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的,,集中出租房灶臺的店,。它的結(jié)構(gòu)鮮明,一個(gè)廚房四臺灶,,加一個(gè)餐廳,,構(gòu)成一個(gè)單元,一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成,,每個(gè)灶臺在某個(gè)就餐時(shí)間可輪流由幾組顧客使用,。大學(xué)生廚房的成本比較少,每單元僅20xx—2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本,,下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施,。
因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的,而且調(diào)查到很多同學(xué),,他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè),,很愿意去嘗試一下,并且說會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請朋友或和室友一起下廚,。所以它的吸引力是無限大的,。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源,所以它將是經(jīng)久不衰的,。
它的規(guī)??纱罂尚。仪熬翱捎^,,成本低,。可能隨時(shí)沒模仿,,所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作,,提升它的品味,不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新,,從學(xué)生中不斷反思和改革,,來提高我們的競爭力,。
它的管理模式很簡單,分內(nèi)外部管理,。外部管理主要是宣傳,,和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由,、潔凈的氣氛,。
快來大學(xué)生廚房,和朋友一起享受下廚的快樂吧,!
1,、性質(zhì):大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。
2,、設(shè)備設(shè)施:大學(xué)生廚房以單元制形式存在,,一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺,,四套炊具和燃?xì)庠?,和一個(gè)砧板臺,多套切菜工具,,和一個(gè)櫥柜,里面碗具,、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全,,配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具,,和幾個(gè)油煙機(jī),;餐廳里有大小桌子五、六張,,電風(fēng)扇,,飲水機(jī),電冰箱,,消毒柜,,電飯煲,時(shí)時(shí)提供熱飯,。
3,、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容:大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來,根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了,,一個(gè)廚房四個(gè)灶臺,、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi),,一個(gè)灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪,。這樣一個(gè)單元的廚房:中餐時(shí)間(11:00—2:00)之間大概可以烹飪28(4個(gè)灶臺*7組/灶臺)組同學(xué),。同學(xué)們可以在這里吃完再走,也可以帶出去吃,,一切自便,。
我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱,若是一個(gè)???,且有吃不完的菜,或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ),,只需將它們密封好后放入一封閉的籃子,,然后寫上姓名或其他標(biāo)記,放入冰箱即可,,但因考慮到用電情況和冰箱空間問題,,若存放的時(shí)間超過一天則支付2元/天的寄存金。
4,、項(xiàng)目目的:大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣,,味道不可口,沒有一點(diǎn)新意,,還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜,,衛(wèi)生狀況不好,嫌油不多,,而且價(jià)格不低,。在只有兩種選擇的情況下,除了抱怨,,只有抱怨,,所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對大學(xué)生的口味,又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房,。
5,、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾:可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)核心為自由舒適,,綠色環(huán)保,。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草,,手工剪貼畫,,廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾大學(xué)生廚房。
1,、我們將顧客分為大,、中、小規(guī)模,。
大規(guī)模(20—40人):如某班同學(xué)聚會(huì),,或者是某同學(xué)的生日,,這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房,這需要提前預(yù)訂,。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙,,或請個(gè)人來打理雜事。
中規(guī)模(10—20人):如某寢室聯(lián)誼,,或一個(gè)小型的慶祝會(huì),,也需提前預(yù)約,無廚師配備,。
小規(guī)模(1—10人):隨時(shí)安排廚灶,。
2、在大學(xué)生廚房里,,僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房,,并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺的安全性。
3,、其他管理人員:宣傳負(fù)責(zé)人,,廚具、餐具負(fù)責(zé)人,,財(cái)務(wù)管理人,,顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人,值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng),。
4,、若有大型的聚會(huì)或聚餐,可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂,,他/她可以提前做安排,中型的(10—20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排,,小規(guī)模的顧客群,,則按先來后到使用灶臺。
5,、財(cái)務(wù)管理人,,負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi),煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益,,適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,,大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格,,根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金,。
6、政府批文:大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照,,問題主要是衛(wèi)生和安全,。因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備,,且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備,。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題,,所以能夠取得政府批文的,若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文,。
我們將通過傳單,、海報(bào)、校論壇,、個(gè)大學(xué)生的q群,,和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由,、快樂和滿足感,,請他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。
既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂而設(shè)計(jì)的,,那大學(xué)生就會(huì)有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”,。
a、在同學(xué)面前一展自己的廚藝,。
b,、請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。
c,、某兩,、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼,不會(huì)做菜的順便學(xué)學(xué),。
d,、有外地來的同學(xué),讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜,,嘗嘗鮮,。
e、不滿意外面餐館,,也不滿意食堂,,還不容易自己弄。
在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里,,在一個(gè)像家里一樣可以出入的廚房,。我們不僅是吃了一頓飯,更重要的在這個(gè)過程里,,我們體驗(yàn)到了自己動(dòng)手的快樂,。一起動(dòng)手的快樂,這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲,,我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕,。每一年都將有新生的到來,來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷,。
③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮,,那么可以擴(kuò)展搭配盈利服務(wù),可以出租燒烤工具,,賣燒烤配料,。賣飲料、啤酒,、干菜等易存儲(chǔ)的菜類干貨,。也可搭配免費(fèi)服務(wù),提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍,。
現(xiàn)在看來,,還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店,,即使有,、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的,。大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際,,體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂,也想體驗(yàn)新鮮的積極分子,。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊,,全國這么多高校(本科、???、職業(yè)學(xué)校)那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度,,信譽(yù)度來橫向發(fā)展其他服務(wù),,做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。
⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo),,在各地不同幾所高校周圍都建立一個(gè)學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu),,為學(xué)生提供一個(gè)方便,、舒適、自由,、實(shí)惠,、干凈的飲食、娛樂的空間,,用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適,,讓他們感覺來了就再來,,再來,就想天天來,。在半個(gè)學(xué)期內(nèi),,在所靠近的學(xué)校宣傳的眾所周知,把名聲打造的有界碑,,在此期間盈利15%,。
⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo):在名聲、信譽(yù),、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市,,更多高校的“大學(xué)生廚房”,也可橫向發(fā)展,,讓“大學(xué)生廚房”成為一個(gè)品牌,,開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。
2500—3200元/單元
(房租,、水,、電、油,、糧)3000—7000/單元,。年
煤氣 600元/月。單元 雇傭人員900/月,。單元
年總收益 20xx—6000元/月,。單元不等
因?yàn)樗牟环€(wěn)定性,不好估計(jì)利潤的標(biāo)準(zhǔn)值,。估計(jì)有半年的時(shí)間收回成本,,半年時(shí)間來盈利。 投資形式可以是合資,,也可以一個(gè)人投資,,“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2—2.5萬/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的,。
strength:①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一,、獨(dú)特的店,所以同行業(yè)競爭較少,。
②隨意性,,它比食堂的飯菜更多選擇,順從顧客自己的愛好,。它比餐館更衛(wèi)生,、更實(shí)惠,讓人放心,它比任何地方都自由,。
③靈活性好,,適應(yīng)于客源的淡季和旺季?!按髮W(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡單,。灶臺都是可移動(dòng)的,桌椅也是可移動(dòng)的,而且又是以單元制的(一個(gè)廚房、搭配一個(gè)餐廳),,在同學(xué)們放寒、暑假時(shí),,可以減少幾個(gè)單元,縮小規(guī)模,,減少可變成本(電費(fèi),、水費(fèi)、房租費(fèi)……)
④適應(yīng)性好,,能面對不同時(shí)期的冷熱情況,,當(dāng)期終考試臨近,同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課,,迎戰(zhàn)期終,。這時(shí),“大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清,,這是,,在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下,而且又靠近學(xué)校,,我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師,。在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服務(wù),不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失,。
wealth:因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目,,所以不太穩(wěn)定。
opportunity:同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入“大學(xué)生廚房”,,以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”,,可以有很大機(jī)會(huì)縱向發(fā)展,和橫向發(fā)展,。
threaten:因?yàn)榇髮W(xué)生成本少,、形式新穎,所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生,,這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競爭力量,所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。
綜合swot分析來看,,“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈,、自由。組織者以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來做好各項(xiàng)管理工作,。以誠信作為根本,,讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上,,時(shí)時(shí)保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它,。才能長久地存在并發(fā)展。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇五
香yoyo奶茶店
仙草百搭
: queen
:
20xx年 12 月 5 日
第一部分:摘要
公 司 簡 介
香yoyo奶茶店
:奶茶
:銷售奶茶,,果汁,,飲料等
:
第一、二年:建立自己的品牌,,收回初期投資,,積累無形資產(chǎn),第二年后開始盈利,。盡管在南昌奶茶店很多,,但是我們會(huì)提高公司知名度,使市場占有率最大化,,,。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到20%;
第三,、四年:進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目,,開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響,,擴(kuò)大公司影響范圍,,為以后占領(lǐng)更大市場打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場占有率達(dá)到40%,,并開始建立省內(nèi)連鎖分店,,向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。第五,、六年:對公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,,擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,隨著公司不斷壯大,打造一個(gè)國際知名的奶茶公司
核心競爭力分析:我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,優(yōu)樂美,,相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn),,不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,口感,,包裝,,我們的產(chǎn)品更加注重對身體的調(diào)養(yǎng),,真正做到健康,好喝的茶飲料,。這是我們的優(yōu)勢,,也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,戰(zhàn)勝周圍其他店面,,成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶,。
青年人是主力軍,且調(diào)查顯示,,女性最常喝奶茶的比例高于男性,,這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無關(guān)系,,因?yàn)槟滩鑼ζつw有滋潤美白功效,,其中的椰果是粗纖維食品,既可以填飽肚子,,又絕對不含脂肪,,所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。
既然是奶茶店,,就一定要在保證店面的清潔與舒適,,光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還要把店布置的富有特色,,不落俗套,,所以店面裝修很重要,讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來逛逛的欲望,。當(dāng)然這只是表面的包裝,,奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的,所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn),,絕不會(huì)出現(xiàn)摻假,,缺斤少兩的現(xiàn)象。
由于消費(fèi)者大都是年輕情侶,,所以一定要給他們營造一個(gè)舒適,,安靜,浪漫,,優(yōu)雅的氣氛,,盡管是一杯奶茶,也能品出幸福的味道,??梢蚤_展一些有特色的促銷活動(dòng):比如,情侶買可贈(zèng)送情侶對勺,;買三杯以上獲贈(zèng)可愛的飾品,;小店要有自己的特色,,比如有卡通形象,或者制造供情侶用的y型吸管,。,。。,。??梢栽诘昝戏郊訋讉€(gè)小射燈,,最好是發(fā)粉色光,晚上看起來很漂亮,,溫馨,。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇六
1.1 項(xiàng)目簡介
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜?你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜,?你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺,?大學(xué)生廚房就非常對你的口味,把你從煩悶徘徊中解脫,。
同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴,,這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備,所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全,,營造了一個(gè)自由的空間,,這就是大學(xué)生廚房。因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計(jì)的,,而且經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)不會(huì)或不太會(huì)下廚做飯菜,,一部分同學(xué)對大學(xué)生廚房也感興趣,很愿意去嘗試一下,,且會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請朋友或和室友一起下廚,。所以它很有吸引力。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源,。它的規(guī)??纱罂尚。仪熬翱捎^,,成本低,。它的管理模式很簡單,分內(nèi)外部管理,。外部管理主要是宣傳,,和大中規(guī)模訂租的合理安排;內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由,、潔凈的氣氛,。
1.2 項(xiàng)目背景
隨著生活水平的不斷提高,,全國大學(xué)生對“吃”的要求也越來越高了。而大學(xué)生的課業(yè)相對輕松,,相比高中有了更多的休閑時(shí)間,,于是大家在課余時(shí)間選擇自己的“無聊”方式,嘗試著所有自己沒干過的事情,,以打發(fā)時(shí)間,,尋找新鮮感。目前在校大中學(xué)生的消費(fèi)方向主要集中在以下幾個(gè)方面:餐飲,、服飾,、書籍、休閑娛樂等,,尤其是餐飲業(yè)的生意更是如日中天,,“民以食為天”的說法得到了全面的體現(xiàn),隨著生活節(jié)奏的加快,,更多的人選擇在外就餐,。據(jù)了解,我市目前還沒有形成對自助廚房的規(guī)模經(jīng)營,,且在全國范圍內(nèi),,自主廚房僅在煙臺、溫州等城市出現(xiàn)了,,屬于新興產(chǎn)業(yè),,發(fā)展前景非常可觀,。結(jié)合國務(wù)院號召全國人民勤儉節(jié)約的口號,,以本次“挑戰(zhàn)杯”為契機(jī),經(jīng)我創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的調(diào)查和研究,,最終確定了“自助廚房”這個(gè)項(xiàng)目,。
2.1 項(xiàng)目內(nèi)容
大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。
大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來,,或由我們提供食材,,根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的廚房去烹飪就可以了。
我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱,,若是一個(gè)??停矣谐圆煌甑牟?,或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ),,只需將它們密封好后放入一封閉的籃子,然后寫上姓名或其他標(biāo)記,,放入冰箱即可,,但因考慮到用電情況和冰箱空間問題,,若存放的時(shí)間超過一天則支付2元/天的寄存金。
2.2 項(xiàng)目目的
大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣,,味道不可口,,沒有一點(diǎn)新意,還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜,,衛(wèi)生狀況不好,,怕地溝油,而且價(jià)格不低,。在只有兩種選擇的情況下,,除了抱怨,只有抱怨,,所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對大學(xué)生的口味,又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房,。
2.3 設(shè)備設(shè)施
大學(xué)生廚房以個(gè)體制和團(tuán)體制廚房形式的存在:個(gè)體制廚房中有兩個(gè)灶臺,,一套炊具和燃?xì)庠睿鸵粋€(gè)砧板臺,,一套切菜工具,,和一個(gè)櫥柜,里面碗具,、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全,,配備自來水龍頭和兩只籃、桶等洗菜工具,,和幾個(gè)油煙機(jī),,和一個(gè)微波爐,榨汁機(jī)等一切電器設(shè)備,。餐廳里有大小桌子多張,,電風(fēng)扇,飲水機(jī),,電冰箱,,消毒柜,電飯煲,,時(shí)時(shí)提供熱飯,。團(tuán)體制廚房中擴(kuò)大個(gè)體制廚房兩倍。
2.4 創(chuàng)業(yè)思路
在計(jì)劃之初,,我們設(shè)想購買三套廚具,,然后提供對外的租賃服務(wù),按照設(shè)想,,需要一筆資金投入用于租賃場地和購買廚具,。在啟動(dòng)資金方面,,我們選擇“集資”,在大家的`共同努力下實(shí)現(xiàn)我們的設(shè)想,。經(jīng)過調(diào)查了解,,我團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為此項(xiàng)目的可實(shí)施性。接下來我們考慮到,,在周末或者節(jié)假日等高峰時(shí)段,,可能會(huì)出現(xiàn)廚具不夠用的情況,為了避免這種情況的發(fā)生,,我們將在開業(yè)之際,,像喜愛做飯的同學(xué)和有意向做飯的同學(xué)免費(fèi)發(fā)放會(huì)員卡,在高峰時(shí)期,,可憑會(huì)員卡提前預(yù)定,,如果積分多,還可以減少租金,。至此我們形成了大致的創(chuàng)業(yè)構(gòu)想,。
2.5 租賃實(shí)施細(xì)則
1、我們將顧客分為大,、中,、小規(guī)模。
大規(guī)模(20-40人):如某班同學(xué)聚會(huì),,或者是某同學(xué)的生日,,這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房,這需要提前預(yù)訂,。根據(jù)要求或者約定一個(gè)廚師來幫忙,,或請個(gè)人來打理雜事。
中規(guī)模(10-20人):如某寢室聯(lián)誼,,或一個(gè)小型的慶祝會(huì),,也需提前預(yù)約,無廚師配備,。
小規(guī)模(1-10人):隨時(shí)安排廚灶,。
2、在大學(xué)生廚房里,,僅需一個(gè)成員來打掃收拾大學(xué)生廚房,,并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺的安全性。
3,、其他管理人員:宣傳負(fù)責(zé)人,,廚具、餐具負(fù)責(zé)人,財(cái)務(wù)管理人,,顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人,,值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。
4,、若有大型的聚會(huì)或聚餐,,可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂,他/她可以提前做安排,,中型的(10-20人)也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排,,小規(guī)模的顧客群,則按先來后到使用灶臺,。
5,、財(cái)務(wù)管理人,負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi),,煤氣灶費(fèi)用和“大學(xué)生廚房”的總收益,,適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,大,、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價(jià)格,,根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)(也就是會(huì)員積分)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇七
一,、項(xiàng)目介紹:
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣,、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,, 奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金,,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”,,易記順口,,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤,,用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲,,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點(diǎn)后,,把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場,,獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革,,逐步完善,,形成口碑,擴(kuò)大市場占有額,形成連鎖“茶物語”奶茶店,。
計(jì)劃摘要
一,、項(xiàng)目介紹
二、行業(yè)分析
三,、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
四,、店面選址
五、裝修與設(shè)備購買
六,、人力資源規(guī)劃
七,、市場分析與預(yù)測,競爭者分析與本店特色,。
八,、營銷策略
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
十,、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
十一,、中長期規(guī)劃
二、行業(yè)分析
奶茶,、咖啡屬于大眾消費(fèi),,消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,,不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大,,不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,,才能在行業(yè)中脫穎而出,。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,,必須創(chuàng)新,,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,,讓顧客耳目一新,。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺,。
對于產(chǎn)品的定價(jià),,我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3,。5元左右,,和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢,,以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額,。
由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,,取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難,。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證,并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),,具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹,。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營各種咖啡,、奶茶,,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,,同時(shí)經(jīng)營雙皮奶,、刨冰、奶昔,,各種果汁及飲料和各種小吃,,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,,本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品,。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品,、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品,。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶,。不斷地因特色而吸引顧客,,使顧客對本店印象深刻,,并逐漸地形成口碑,,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,,這是一種質(zhì)的飛躍,,也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有:奶粉,、茶葉,、糖、水(及冰),、香料(珍珠奶茶還包括珍珠),。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn),你用的是自來水?還是礦泉水,?還是山泉水,?海水?過濾水,?這是完全不同的,,山泉水雖然貴,但口感好,,產(chǎn)品好才能有回頭客,。冰也是,制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì),。所以,,為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù),。
基本要懂得:
1,、學(xué)會(huì)品味奶茶;
2,、原料成份配方,;
3、調(diào)味份量與時(shí)間,;
4,、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;
5,、調(diào)味手法,;
6、奶茶的保存,;
7,、奶茶的包裝要求;
8,、奶茶的變化,,包括樣變與質(zhì)變,比如:拉花,。
四,、店面選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,,因此,,如果如果選址不好,那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,,繁華地段是最佳選擇,。這是毋需考慮的事情,,但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址,,要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況,,也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估,,低消費(fèi)的地方不宜大投資,;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資,。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭,,以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等,。特別對于我們這種資金短少投資者,在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的 15%”來確定店址,。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多,。另外,,補(bǔ)充一點(diǎn),買奶茶的顧客中,,女性居多,,所以如果是女孩子,尤其是年輕的女孩子多的地方,,毫無疑問是好地方,。
五、裝修與設(shè)備購買
裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的,。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力,,又顯得舒服、衛(wèi)生,、簡潔,、大方。特別地,,針對年輕人的觀念,,要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn),,讓年輕人喜歡,。特別注意吧臺的流水設(shè)計(jì),要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì),,操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間,。這里面也包含水電的布局和水力電力要求,。
設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品,,而且能提高速度和效率,。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上,特別是店面小的步行街區(qū),,要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào),。 奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備:
1、封口機(jī)
帶有計(jì)數(shù)器,,一般賣炊具機(jī)械,、封口設(shè)備的店里有賣,每封一下口,,計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),,無論電源有沒有接通,這是一種機(jī)械計(jì)數(shù),。封口機(jī)選購時(shí)要注意,,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,,按下大約一秒多鐘,,取出看有沒有封住,;再稍微用力捏一下,,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,,有漏氣的小孔,。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,,也就是看上下模平不平,,齒刀鋒不鋒利。
2,、封口膜
一般賣封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷售,,選購時(shí)要注意,封口膜不能太厚,,太厚了容易封不住,,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,用力過猛,,要么把吸管插壞,,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破,。從用料方面考慮,,太厚的一般都不是什么好料,,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子,。
3,、冰柜
一般購買雙室冰柜,一半冷藏,,一半冷凍,。
4、杯子
賣塑料制品,、塑料袋等的店里有賣,,賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售,一般是20xx個(gè)一箱,,不單賣,。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,,而且杯子很重要,,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購,。選購時(shí)要首先看料的厚度,,太軟的不行,用力拿會(huì)把奶茶捏出來,,不用力又拿不住,。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠,。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度,。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),,關(guān)鍵是用料要均勻,,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,,才不會(huì)灑掉,。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,,會(huì)大大破壞顧客的心情,,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量,。
而對于在店里消費(fèi)用的杯子,,可以盡量多跑幾家店,要選擇奇特新穎的杯子,,讓人驚嘆的作品,,而且,可以有多種款式,,每種款式量不要購買太多,,才會(huì)讓人有好奇的心理。
5,、吸管
賣塑料制品,、塑料袋、杯子等的店里有賣,。一大包總共5000只,,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,,不過會(huì)貴一點(diǎn),。選購的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,,如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管,,那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,,如果手還沒感覺有多痛,,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了,。吸管的形狀要有特色,,可以用別人不常用,不敢用的種類,。
6,、攪拌機(jī)
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),,價(jià)錢也不貴,這個(gè)最好到大商場里買,,售后服務(wù)比較好,。
7、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本,,我們可以選購臺式的,。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,,可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來解決,。
8,、容器
糖、奶茶粉,、奶精,、珍珠等,都需要合適的容器來盛,,這些東西可以按自己的喜好來購買,,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,,其一這樣比較衛(wèi)生,,其二,熱天,、下雨天,,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,,像保鮮盒,、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
六,、人力資源規(guī)劃
社會(huì)發(fā)展到今天,,人已經(jīng)成為最寶貴的資源,這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的,,企業(yè)要管理好這種資源,,更是遵循科學(xué)的原則和方法。
由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長處,,我們對本店的人員安排如下:段天森,,店長,并負(fù)責(zé)原料采購工作,,保證原料的采購質(zhì)量,,并控制好庫存,及要保證店面的正常經(jīng)營又不要積壓太多資金,。吳燾,,很有想法,腦子靈活,,負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作,,保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉,,謹(jǐn)慎,、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作,統(tǒng)計(jì)收入并控制支出,。馬元,,勤快,、手巧,、膽大細(xì)心,負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理,,即奶茶的調(diào)制,,保證作業(yè)的速度,,以及服務(wù)顧客的工作,。
在一年期后,,店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候,會(huì)招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才,,注意一點(diǎn),,寧愿要笨點(diǎn)的,不要太精明的,,因?yàn)樘鞯娜菀追垂?,招聘方面為了以后不?huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛,要盡量避免招用親戚,、朋友,。
七、市場分析與預(yù)測,,競爭者分析與本店特色
需求在現(xiàn)階段處以較大階段,,在未來有增長的趨勢。現(xiàn)階段競爭者大多都不具特色,,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣,。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群,。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品,、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,,要及時(shí)地借鑒,。
八、營銷策略
1,、廣告
企業(yè)的知名度,,我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“茶 物語”,在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng),。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙,、廣播,、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告,。另外,,工作人員一律著本店工作服。
2,、促銷計(jì)劃
a,。辦理會(huì)員,25元/人,,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,,會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物,。
b,。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺,。
c,。采用情侶杯具和吸管,情侶來時(shí),,可以推薦情侶套餐,,并送情侶禮物。
d,。在各種節(jié)日時(shí),,推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客,。
e,。在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的t—shirt,,不僅歡愉了顧客,,同時(shí)可以提高本店的知名度。
3,、價(jià)格
在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),,其余的按市場平均價(jià)格來售出,在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià),。
4,、隊(duì)伍管理
各人員做好自己的工作,在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行討論并作出決策,。
5,、服務(wù)
店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,,保持良好的心情,要對顧客仔細(xì)禮貌,,不能對顧客發(fā)脾氣,。
九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用
1,、原則
把每一分錢用在刀刃上,,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。
2,、初期投資
這一時(shí)期,,資金主要用于設(shè)備購買,產(chǎn)品原料采購,,店面租金,,前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬元左右,。
a,、封口機(jī) 400元,,冰柜 450元,,攪拌機(jī) 250元,飲水機(jī) 250元,,封口膜,、杯子、吸管,、各種容器 400元
b,、裝修:包括招牌、門墻等1000元
c,、營業(yè)設(shè)備:包括會(huì)員卡工本費(fèi),、小禮物費(fèi)用、電話機(jī),、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備,,共計(jì)1萬元
d、開業(yè)費(fèi)用:包括注冊,、開業(yè)營銷,、員工培訓(xùn)等共15000元
e、月運(yùn)營管理成本:約3920元(1)房租費(fèi):2500元(2)水電費(fèi):120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi):300元(4)進(jìn)貨費(fèi):包括交通設(shè)備使用費(fèi),,計(jì)1000元,。
開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表,第二,、三年按季制作,。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,,并且在顧客中有一定的口碑,,在市場占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高,。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸,。
十,、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
為防止人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時(shí)盡量不離人,。每天夜里安排兩名人員值班,時(shí)間從晚7:30至早7:30,,早7:30后由其他主接手看管,,直到正常營業(yè)時(shí)間(上午10:00),。本店隨著未來店面的擴(kuò)張或營業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入,。
十一、中,、長期規(guī)劃
假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營銷戰(zhàn)略,,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè),。一年后,如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,,計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積,,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,,如果條件允許,,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境,。在三年后,,如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場再建連鎖店面,。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇八
在創(chuàng)業(yè)開始之前要寫寫一份漂亮的創(chuàng)業(yè)策劃書
這樣你才能吸引投資者來投資你的新公司,。所以一份創(chuàng)業(yè)策劃書應(yīng)該包含什么內(nèi)容,。創(chuàng)業(yè)策劃書,是指企業(yè)家在創(chuàng)業(yè)的初期所編寫的一份書面創(chuàng)業(yè)計(jì)劃,,用以描述創(chuàng)辦一個(gè)新的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)時(shí)所有相關(guān)的外部及內(nèi)部要素,。即指創(chuàng)業(yè)者在正式啟動(dòng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之前,基于前期對整個(gè)項(xiàng)目的調(diào)研,、策劃的成果,,對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行全面說明的計(jì)劃性文件。
通常,,創(chuàng)業(yè)策劃書中應(yīng)包括如下內(nèi)容:創(chuàng)業(yè)的種類,、項(xiàng)目概況、市場分析,、swot分析,、發(fā)展規(guī)劃、行銷策略,、資金規(guī)劃,、可能風(fēng)險(xiǎn)評估、投資人結(jié)構(gòu),、內(nèi)部管理規(guī)劃,、銷售、財(cái)務(wù)預(yù)估報(bào)表等,。
包括創(chuàng)辦事業(yè)的名稱,、事業(yè)組織型態(tài),、創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目或主要產(chǎn)品名稱等,,這是創(chuàng)業(yè)最基本的內(nèi)容。
資金即指創(chuàng)業(yè)的基金來源,,應(yīng)包括個(gè)人與他人出資金額比例 ,、銀行貸款┅等,這會(huì)影響整個(gè)事業(yè)的股份與紅利分配多寡,。另外,,整個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的資金總額的分配比例,也應(yīng)該清清楚楚的記載,,如果是以創(chuàng)業(yè)策劃書來申請貸款,,應(yīng)同時(shí)說明貸款的具體用途。
階段目標(biāo)是指創(chuàng)業(yè)后的短期目標(biāo),、中期目標(biāo)與長期目標(biāo),,主要是讓創(chuàng)業(yè)者明了自己事業(yè)發(fā)展的可能性與各個(gè)階段的目標(biāo)。
詳述預(yù)估的收入與預(yù)估的支出,,甚至應(yīng)該列述事業(yè)成立后前三年或前五年內(nèi),,每一年預(yù)估的營業(yè)收入與支出費(fèi)用的明細(xì)表,,這些預(yù)估數(shù)字的主要目的,是讓創(chuàng)業(yè)者確實(shí)計(jì)算利潤,,并明了何時(shí)能達(dá)到收支平衡,。
行銷策略包括,了解服務(wù)市場或產(chǎn)品市場在哪里,?銷售方式及競爭條件在哪里,?主要目的是找出目標(biāo)市場的定位。
可能風(fēng)險(xiǎn)評估:這一項(xiàng)目指的是在創(chuàng)業(yè)過程中,,創(chuàng)業(yè)者可能遭受的挫折 ,,例如:景氣變動(dòng)、競爭對手太強(qiáng),、客源流失┅等等,,這些風(fēng)險(xiǎn)對創(chuàng)業(yè)者而言,甚至?xí)?dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗,,因此,,可能風(fēng)險(xiǎn)評估是創(chuàng)業(yè)策劃書中不可缺少的一項(xiàng)。
包括創(chuàng)業(yè)的動(dòng)機(jī),、股東名冊,、預(yù)定員工人數(shù)、企業(yè)組織,、管理制度以及未來展望等等,。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇九
自強(qiáng)不息 自主創(chuàng)業(yè)
通過舉辦大學(xué)生創(chuàng)業(yè)一條街,努力拓展大學(xué)生就業(yè),、創(chuàng)業(yè)的視野,,增強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識和風(fēng)險(xiǎn)意識,為我校大學(xué)生打造一個(gè)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐成長平臺,,提升大學(xué)生就業(yè),、創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)及能力,營造校園創(chuàng)業(yè)氛圍,。
廣西師范大學(xué)學(xué)生會(huì)
贊助單位:
(1)育才校區(qū):xx年4月16日下午(周六)——xx年4月17日(周日)
(2)雁山校區(qū):xx年4月22日(周五)——xx年4月24日(周日)
(1)育才校區(qū):圖書館—大學(xué)書店校園主干道
(2)雁山校區(qū):校園主干道
1,、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)街:
(1)分別于育才、雁山校區(qū)設(shè)立50—60個(gè)學(xué)生攤位,,鼓勵(lì)廣大學(xué)生創(chuàng)業(yè),,學(xué)生在活動(dòng)中擁有自主攤位,自主經(jīng)營商品(在學(xué)校允許范圍之內(nèi)),,自負(fù)盈虧,。
(2)報(bào)名時(shí)間:育才xx年4月7日——xx年4月13日
雁山 xx年3月16日——xx年4月20日
(3)申請攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書。
(4)經(jīng)審核通過的學(xué)生,,由校學(xué)生頒發(fā)經(jīng)營許可證,,執(zhí)證營業(yè),。
(5)每個(gè)攤位提供兩張桌子、兩張椅子,、一個(gè)雨棚,。
(6)學(xué)生攤位的攤位費(fèi)統(tǒng)一價(jià)位80元,具體位置抽簽決定,,抽簽時(shí)間為4月15日下午5:00—8:00于校學(xué)生會(huì)辦公室,。
2、商家展賣:
(1)分別于育才,、雁山校區(qū)設(shè)立10—20個(gè)商家攤位,,由校學(xué)生會(huì)實(shí)踐部及各學(xué)院實(shí)踐部(外聯(lián)部)組織商家進(jìn)駐校園進(jìn)行展賣。
(2)報(bào)名時(shí)間:育才xx年4月7日——xx年4月15日
雁山xx年3月16日——xx年4月20日
(3)申請攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書,。
(4)經(jīng)審核通過的商家,,由校學(xué)生頒發(fā)經(jīng)營許可證,執(zhí)證營業(yè),。
(5)每個(gè)攤位提供兩張桌子,、兩張椅子、一個(gè)雨棚,。
(6)商家攤位劃分好具體區(qū)域并標(biāo)志攤位號,,攤位費(fèi)按攤位號的不同具體商談價(jià)格。
3,、跳蚤市場:
(1)分別于育才,、雁山兩個(gè)校區(qū)劃設(shè)二手市場專門區(qū)域,通過二手交易,,達(dá)到資源的循環(huán)再利用,,倡導(dǎo)同學(xué)們節(jié)約意識,樹立正確的發(fā)展觀,、價(jià)值觀,。
(2)雁山校區(qū)由青年志愿者協(xié)會(huì)具體承辦。
(3)報(bào)名時(shí)間:育才xx年4月7日——xx年4月13日
雁山xx年3月16日——xx年4月20日
(4)二手市場區(qū)域內(nèi)的攤位不收取攤位費(fèi),,但建議每個(gè)攤位捐出10元錢作為廣西師范大學(xué)學(xué)生會(huì)“美麗音符”公益活動(dòng)的公益基金
(5)每個(gè)攤位須交納100元保證金并簽訂協(xié)議書,保證在二手市場區(qū)內(nèi)攤位所擺設(shè)及售出商品須全部是二手貨,,嚴(yán)禁擺設(shè)及銷售全新商品,。如發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定,將沒收其保證金,。
(6)活動(dòng)期間安排人員負(fù)責(zé)監(jiān)督及秩序維護(hù),。
(7)攤位的具體位置抽簽決定,抽簽時(shí)間待定,,抽簽地點(diǎn)為校學(xué)生會(huì)辦公室,。
4,、趣味抽獎(jiǎng)
(1)活動(dòng)時(shí)間:4月16日晚19:00——22:00
(2)活動(dòng)地點(diǎn):育才校區(qū)圖書館前
雁山校區(qū)孔子廣場
(3)活動(dòng)形式:
1)設(shè)置服務(wù)宣傳點(diǎn):
a.利用展板收集同學(xué)們對本次活動(dòng)的看法,同時(shí)起到宣傳的目的,,增加人氣,。b.作為本次活動(dòng)的咨詢點(diǎn),為同學(xué)們提供相應(yīng)的服務(wù),。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇十
1.1 項(xiàng)目計(jì)劃
本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司,,名稱為'天之素'食療保健主題餐廳,主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營,。公司成立地點(diǎn)暫定在太原市柳巷北口,,注冊資本為人民幣50萬元,全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人,。
本公司將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合,,向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品,在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地,。
公司成立第一年,,計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬人次,即日接待顧客量約為150人次,,銷售對象為太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群,。第二年,增加顧客量至7萬人次,,即日接待顧客量約為190人次,。
第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)太原市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟顧'天之素'食療保健主題餐廳,。
第五年公司將走出山西,,向全國的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍,屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,,包括優(yōu)先股,、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式,。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售,、回購與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。
1.2 產(chǎn)品和服務(wù)介紹
'天之素'食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心,,提供以下服務(wù):
向顧客提供保健素食餐品
為顧客提供保健飲食咨詢
向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊
定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)
為會(huì)員制定保健飲食方案
向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤
1.3 市場機(jī)遇
1.3.1 '民以食為天'是永恒的真理,, 餐飲業(yè)是長青行業(yè)。
改革開放帶來的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛,,城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長和旅游,、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰,,中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇,。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放,,市場更趨豐富多彩。
1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注,。
隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn),,城市居民的收入水平逐年增加,消費(fèi)檔次不斷上升,,尤其是在溫飽滿足的前提下,,對飲食的健康關(guān)注會(huì)越來越多。我國逐漸步入老齡化社會(huì),,城市環(huán)境的污染,,生活壓力的增大,都會(huì)對人們的健康提出了挑戰(zhàn),,不久的將來,,人們對醫(yī)療、保健的消費(fèi)開支將會(huì)不斷增加,。
1.3.3 素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流,。
當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫,、禽流感,、非典等大傷腦筋時(shí),素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛,。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時(shí)候,,健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心,根據(jù)現(xiàn)代人追求健康,、美味的反樸歸真的飲食要求,,創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應(yīng)潮流。
1.4 產(chǎn)品和服務(wù)的競爭優(yōu)勢
產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢,,可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場,。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行,但是最國內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步,,其發(fā)展前景光明,。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在太原而且在國內(nèi)外更具有開創(chuàng)性優(yōu)勢,可以避免殘酷的競爭,,奪取先機(jī),。
眾所周知,動(dòng)物類食品含有豐富的鋅,、鐵、硒等微量元素,,這是植物類食品所缺乏的,,為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏,,本公司將與山西大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作,由食品研究所的專業(yè)人員配備含豐富的鋅,、鐵,、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料,如強(qiáng)化果汁等,,可在就餐時(shí)為廣大顧客提供,,這樣不僅使素食得到很好的配備與完善,而且也使餐廳在同類行業(yè)中獨(dú)樹一幟,。
產(chǎn)品的科研含量,,可以避免同類企業(yè)的模仿與滲透造成的市場流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng),,本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量,,不斷開創(chuàng)新的餐品種類,保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對競爭優(yōu)勢,。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作,,為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。
餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息,,可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn),,增加餐品的附加值。本餐廳是由大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的,,因此可以發(fā)揮大學(xué)生文化素養(yǎng)高,、品位高雅的特長,不僅從餐廳的環(huán)境,、餐品,、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵,,而且通過引進(jìn)俱樂部的形式,,將餐廳經(jīng)營成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。
1.5 重要使命
' 天之素'食療保健主體餐廳旨在通過經(jīng)營健康,、環(huán)保,、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí),,推廣科學(xué),、健康、綠色的素食文化,。針對城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅,,本公司將順應(yīng)潮流,根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出'天之素'系列食療保健餐品,為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境,,為城市居民的健康生活開拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域,。
1.6 成功關(guān)鍵
開發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品,提高餐品的科技含量,,突出餐品的食療保健功能,。
從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù),都要烘托出濃郁的文化特色,,體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷,,提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力,,穩(wěn)固現(xiàn)有市場,,開拓潛在市場,提高客流量,,確保毛利潤高于40%
篇二:餐廳創(chuàng)業(yè)策劃書
一,、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求
餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng),,并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人,、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備,,具體包括:
(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍
各部門主管到崗后,,首先要熟悉餐廳的平面布局,最好能實(shí)地察看,。然后根據(jù)實(shí)際情況,,確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管,。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定,。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí),各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā),,要有良好的服務(wù)意識,。按專業(yè)化的分工要求,餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理,。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,、效率的提高、設(shè)備投入的減少,、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理,。職責(zé)的劃分要明確,并以書面的形式加以確定,。
(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)
要科學(xué),、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu),,餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:餐廳的規(guī)模,、檔次,、裝修布局,、設(shè)施設(shè)備,、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等,。
(三)制定物品采購清單
餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多,,經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,僅靠采購去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成,。無論是采購還是餐廳各部門,在制定餐廳各部門采購清單時(shí),,都應(yīng)考慮到以下一些問題:
1,、本餐廳的建筑特點(diǎn)。
采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系,。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量,,與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān),再如餐廳的收餐車,,得考慮是否能夠直到洗碗間等,。
2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位,。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā),,根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn),參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單,,同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場定位情況,,考慮目標(biāo)客源市場對餐廳用品的需求,對就餐環(huán)境的偏愛,,以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣,。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢,。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識,不能過于傳統(tǒng)和保守,。例如,,餐廳減少象金色,大紅色的餐具與布置,,增加一些淡雅的安排等等,。
4,、其它情況。
在制定物資采購清單時(shí),,有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,,如:出租率、餐廳的資金狀況等,。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號,、物品名稱,、規(guī)格、單位,、數(shù)量,、參考供貨單位、備注等,。此外,,部門在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn),。
(四)協(xié)助采購
餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),,但這項(xiàng)工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,因此,,餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作,。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求,。餐廳各部門主管要定期對照采購清單,,檢查各項(xiàng)物品的到位情況,而且檢查的頻率,,應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高,。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作
餐廳各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作,是餐廳行業(yè)的慣例,。
(六)編寫餐廳各部工作手冊
工作手冊,,是部門的工作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù),。一般來說,,工作手冊應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序,、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分,。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)
餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn),需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé),。在員工招聘過程中,,根據(jù)餐廳工作的一般要求,,對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān),。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),,餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā),制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員,,指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,,并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果,。
(八)建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案
開業(yè)前,即開始建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案,,對日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,,而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì),。
(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收
餐廳各部門的驗(yàn)收,一般由裝飾方,、投資方,、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加,。餐廳各部門參與驗(yàn)收,,能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗(yàn)收前,,應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表,,并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后,,部門要留存一份檢查表,,以便日后的跟蹤檢查。
(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中,。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,,還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否,,直接影響著對餐廳成品的保護(hù),。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視,而留下永久的遺憾,。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,,共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃,然后對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn),,為各部門配備所需的器具及清潔劑,,并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo),。
(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)
餐廳各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn),。這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn),,又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二,、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃
制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃,,是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式,,餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法,,來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式,,又可用文字的形式表述,。以下是相關(guān)表格僅供參考。
表一:工作倒計(jì)時(shí)表
計(jì)劃裝飾期 — 天 月 日試營業(yè) 月 日正式營業(yè)(具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí))
交表日期: 年 月 日
表二:崗位人員及基本工資設(shè)定
表三:投資費(fèi)用預(yù)估
表四:臺位及布局(此表及供參考)
表五:價(jià)格定位及業(yè)績預(yù)估分析(僅供參考)
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇十一
我國禽蛋資源豐富,,品種多樣,,是生產(chǎn)和消費(fèi)大國。特別是近幾年來,,伴隨中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步,,家禽養(yǎng)殖業(yè)、禽蛋,、加工業(yè)也輕舒猿臂,、展翅騰飛。xx年我國禽蛋 產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的43.1%,,其中雞蛋產(chǎn)量1988萬噸,,占世界總產(chǎn)量的37.9%,位居世界第一位,,全國蛋雞場達(dá)到1250個(gè),,增長17.9%,其集約化程度達(dá)30%;xx年,,我國禽蛋總產(chǎn)量為2570.4萬噸,,人均占有量為18.13公斤;xx年我國禽蛋產(chǎn)量為2560.7萬噸,占世界總產(chǎn)量的43%,,人均占有量達(dá) 20公斤,。自1985年我國禽蛋產(chǎn)量躍居世界第一位以來,已連續(xù)20年保持世界了第一產(chǎn)蛋大國的地位,,人均占有量也大大超過了世界平均水平,,禽蛋的消費(fèi)也超過了世界平均水平。蛋品工業(yè)在我國工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中開始扮演著重要的角色,。我國人均蛋品占有量達(dá)20公斤;而我國禽蛋加工卻僅占蛋產(chǎn)量的0.2%,,出口量占產(chǎn)量的2%,。作為世界上最大的蛋品生產(chǎn)國,中國蛋品加工業(yè)和世界先進(jìn)水平相比還有很大差距,。
世界上加工雞蛋的歷史已有130多年,,生產(chǎn)總量在75萬t以上,主要生產(chǎn)國為美國,、英國,、加拿大、日本,、法國等國家,,生產(chǎn)能力約占總產(chǎn)量的2/3。發(fā)達(dá)國家蛋制品的比重已達(dá)20%-25%,,品種多達(dá)60余種,,將來其蛋制品的比重將提高到50%,對鮮蛋和蛋制品的要求也更加嚴(yán)格,,并在飼料,、添加劑、蛋黃,、蛋殼色澤及包裝形式上大做文章,以刺激和提高蛋的消費(fèi),。
中國的鮮蛋消費(fèi)占到蛋品產(chǎn)量的90%以上,。目前,中國蛋品深加工企業(yè)不到400家,,大部分企業(yè)都在初級加工后就上市銷售,,有的甚至不加工就銷售。以我國山西省和位于中國東北地區(qū)的黑龍江省為例,,一年能產(chǎn)鮮蛋約200萬公斤,,但幾乎沒有一家深加工企業(yè),大部分是以鮮蛋的形式銷往外地,,產(chǎn)品附加值幾乎沒有,。我國的蛋品加工業(yè),大多是從家庭的,、手工作坊式的小企業(yè)發(fā)展起來的,,人員少,規(guī)模小,,力量弱,,經(jīng)不起風(fēng)吹雨打。像今年的禽流感,,就使不少小企業(yè)面臨了滅頂之災(zāi),。
蛋品的加工必須走出傳統(tǒng),。蛋品加工業(yè)有著廣闊而深遠(yuǎn)的意義和價(jià)值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的關(guān)鍵一環(huán),。雞蛋的醫(yī)藥和食用功能有很深的值得研究的東西,,就連蛋殼目前都已開發(fā)出多種高附加值有營養(yǎng)的產(chǎn)品來。蛋品業(yè)內(nèi)應(yīng)清醒認(rèn)識,,傳統(tǒng)工業(yè)可以單槍匹馬地去干,,而現(xiàn)代工業(yè)必須按系統(tǒng)、靠先進(jìn)技術(shù)和深入,、廣泛的合作來開發(fā)和實(shí)施,。蛋品企業(yè)的發(fā)展有兩個(gè)關(guān)建點(diǎn):一是高新技術(shù),二是拓展新的消費(fèi)市場問題,。通過高端技術(shù),,帶動(dòng)高端市場。通過高質(zhì)量的產(chǎn)品,,創(chuàng)出企業(yè)品牌,。要選中蛋制品現(xiàn)代化生產(chǎn)方向,大力推廣高新技術(shù),。在市場經(jīng)濟(jì)中蛋制品加工業(yè)只有在研究市場基礎(chǔ)上,,采用新技術(shù)才能獲得新起步。
蛋制品主要應(yīng)用領(lǐng)域:
一,、食品工業(yè)配料,。雞蛋具有優(yōu)良的乳化特性、熱凝固性,、膠著性,、起泡性等特性,稱之為食品加工中的“多面手”,。蛋制品是冷凍食品,、面制品、肉制品,、膨化休閑食品,、高檔糖果等產(chǎn)品的理想原料和添加劑。各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)國優(yōu),,具有保質(zhì)期長,、易貯存、使用方便等特點(diǎn),,是工業(yè)化食品理想的合作伙伴,。食品工業(yè)使用的雞蛋是不可以用生雞蛋直接打入的,而是要使用專業(yè)蛋制品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。這里面存在一個(gè)食品安全問題,,因?yàn)轷r蛋攜帶有沙門氏菌,,再加上運(yùn)輸?shù)冗^程的層層污染,在磕開蛋殼取用蛋液時(shí),,就可能污染蛋液,。因此,僅是一個(gè)清潔,、無菌取蛋液的環(huán)節(jié),,在食品工業(yè)就形成了一個(gè)專業(yè)產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解,,巴氏殺菌液體蛋制品在澳大利亞,、歐洲、日本和美國已經(jīng)占雞蛋產(chǎn)量的30%-40%,,雖然中國是雞蛋產(chǎn)量,、消費(fèi)量最多的國家,但這一比例卻不足1%,。利用雞蛋的乳化性,,可加工蛋黃醬,色拉調(diào)味醬,、汁,、冰淇淋等。利用雞蛋的熱變性及凝固性,,在火腿,、臘腸、魚糜制品等的生產(chǎn)中可用作黏結(jié)劑,、面類的增強(qiáng)劑、食品的脫水防止劑,。如今一些方便面廠家已開始利用雞蛋這一特性增強(qiáng)面的彈性和韌性,。另外,利用蛋白的膠著性,,在魚糜制品中能保持水產(chǎn)品的原有風(fēng)味,,用于畜禽肉食品可改善其彈性及質(zhì)地。同時(shí)用在糕點(diǎn),、餅干,、面包、面條及冷飲制品等食品的配料中,,起調(diào)味,、發(fā)酵、乳化作用。蛋粉和蛋黃粉是將蛋白和蛋黃分開,,可適應(yīng)不同產(chǎn)品的需求,,至于生產(chǎn)白煮蛋,嫩蛋黃還是硬蛋黃可以根據(jù)客戶要求煮出來,,然后去膜,、去殼、切開,、包裝,,成品出廠。
二,、式餐飲連鎖店的發(fā)展為蛋品加工業(yè)提供了空間,。同時(shí)賓館后廚、單位中的食堂等也是重要的用戶,。
三,、方面具有廣泛的用途。禽蛋中的許多生物活性物質(zhì)或有效物質(zhì)其價(jià)值極高,,在醫(yī)藥,、臨床醫(yī)療、營養(yǎng),、化工,、生物、美容等領(lǐng)域發(fā)展的空間很大,。比如: 溶菌酶的提取,、卵磷脂的提取、特異性抗體(igy)因子的分離與提取,。采用發(fā)酵工程技術(shù)加工生產(chǎn)肽飲料;生產(chǎn)具有獨(dú)特風(fēng)味的休閑食品—鐵蛋,、加碘蛋、魚油蛋,、濃縮蛋液,、冰蛋等系列產(chǎn)品、低膽固醇蛋液,、雞蛋蛋白多肽產(chǎn)品等,。更為重要的是,目前利用分子生物學(xué)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)功能性產(chǎn)品,,在國際上受到極大的關(guān)注和重視,。這類技術(shù)的成熟也將帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。比如雞蛋里還能提取出護(hù)膚品和減肥藥的蛋白等,。又如,,"蛋黃精”是從蛋中抽取的精油,具有蛋黃的成分、色澤,、香氣和營養(yǎng),,呈油狀,裝入膠丸,,其膽固醇只有鮮雞蛋的1/30,,被列為健康食品類,每天吃3顆膠丸就等于3枚蛋黃的營養(yǎng),。臺灣開發(fā)的蛋黃精是采用低溫瞬間薄膜濃縮技術(shù),,加熱時(shí)間短,能保存蛋黃的香味和絕大部分的卵磷脂營養(yǎng),,食用效果好,。當(dāng)今,一種可以從蛋黃中提取的高級補(bǔ)品“卵磷脂”風(fēng)靡世界各國,,被稱為和蛋白質(zhì),、維生素并列的第三營養(yǎng)素,它主要有8大功能:血管清道夫,,肝臟保護(hù)神,,糖尿病患者的福音,能有效化解膽結(jié)石,,而且是胎兒,、嬰兒神經(jīng)發(fā)育的必需品。卵磷脂可消除青春痘,、雀斑并滋潤皮膚,,可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生,是良好的心理調(diào)和劑,。卵磷脂的開發(fā)為雞蛋的開發(fā)利用又開辟了一條新路,,也為雞蛋開發(fā)和科技的結(jié)合找到了新路。同時(shí)分別對蛋殼,、蛋膜,、蛋清、蛋黃進(jìn)行深度開發(fā),,研制成蛋黃油、檸檬酸鈣等制品,,可廣泛用于醫(yī)療,、保健、美容食品等各個(gè)領(lǐng)域,。
當(dāng)前雞蛋利于健康新說如下:
1,、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂,、膽固醇和卵黃素,,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力,。
2、保護(hù)肝臟,。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能,。
3、防治動(dòng)脈硬化,。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,,獲得了出人意料的驚人效果
4、預(yù)防癌癥,。雞蛋中含有較多的維生素b2,,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,,如硒,、鋅等也都具有防癌作用。
5,、延緩衰老,。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”,。
6,、蛋黃中含大量葉黃素,對預(yù)防視網(wǎng)膜色斑褪化有重要作用,。
7,、雞蛋被用于制作多種抗病毒疫苗的培養(yǎng)基。
8,、蛋黃有益于皮膚保養(yǎng),,因此蛋黃已經(jīng)被添加到洗發(fā)露、護(hù)膚膏和其它化妝品中,。
9,、從雞蛋中可分離的多種病毒抗體。
四,、級精細(xì)飼料中配料,。利用蛋殼等可開發(fā)出多種高附加值有營養(yǎng)的產(chǎn)品,。
如此廣闊的空間,對我國養(yǎng)雞的農(nóng)民,,農(nóng)業(yè)的養(yǎng)殖業(yè),,蛋品加工業(yè)甚至飼料業(yè)不但帶來了商機(jī),也提出了挑戰(zhàn),。我們的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化也在走著和國際接軌的路子,,既然蛋制品是大勢所趨的潮流,那么我們企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略,、投資戰(zhàn)略等是否也應(yīng)順勢而動(dòng)呢?是否也要和國際接軌?,,公司加農(nóng)戶的模式是不是也要增加一些國際前沿的意識呢?科技含量高的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化才是農(nóng)民增收和企業(yè)獲利的關(guān)鍵之重。
目前,,蛋制品消費(fèi)持續(xù)增加,,這種趨勢已提醒人們:蛋制品的深加工前景十分廣闊,中國的蛋制品行業(yè)已被逼進(jìn)了需要快速崛起的境地,。另一個(gè)啟示就是,,隨著產(chǎn)業(yè)分工的越來越細(xì)化,需要有不斷別出心裁的創(chuàng)意來支撐企業(yè)的發(fā)展和積累個(gè)人的財(cái)富,。
傳統(tǒng)的吃雞蛋法,,誰又能想到僅僅是打雞蛋就蘊(yùn)含著如此巨大的商機(jī)呢?在此引用所謂富人哲學(xué):不但想今天的事,更重要是要做明天的事,。即,,全國人民不能在吃一個(gè)蛋(即無加工鮮蛋),而是要吃上不同味道,、不同營養(yǎng)的蛋,。
與其說是雞蛋,確切地說應(yīng)該是打開雞蛋,,將雞蛋液制成液體蛋制品,。就是人們最熟悉的打雞蛋這個(gè)環(huán)節(jié),卻能做出了一個(gè)利潤豐厚的黃金產(chǎn)業(yè),。
雞蛋要按國際通用標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌法消毒,,而后用先進(jìn)的工藝制成液體蛋。液體蛋不僅擁有鮮蛋所有的營養(yǎng)機(jī)能,,而且擁有比鮮蛋更高品質(zhì),、更便捷、更安全的特性,,因此其成為需求最多的工業(yè)蛋制品原料,。而這一產(chǎn)業(yè)在我國基本屬于空白狀態(tài)。
不要小看打開雞蛋取蛋液這個(gè)環(huán)節(jié),,這個(gè)產(chǎn)業(yè)的科技含量卻很高,。從原料蛋選擇→蛋殼的清洗、消毒→打蛋,、去殼→過濾→預(yù)冷→殺菌→冷卻→包裝,,這一系列的工藝流程,全是在高科技,、全自動(dòng)的過程中完成,。嚴(yán)格的生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、全不銹鋼的流水線設(shè)備,、一塵不染的生產(chǎn)車間,,經(jīng)嚴(yán)格培訓(xùn)的操作工人、專家級食品技術(shù)人員,。這一切才能保證生產(chǎn)出一流的安全,、可靠產(chǎn)品。從飼料原料的無藥殘污染到生產(chǎn)過程的安全,、甚至要延伸到禽 蛋產(chǎn)品加工領(lǐng)域,,避免重金屬、有害添加劑及微生物的新污染,,保證在進(jìn)入消費(fèi)階段的無毒,、無害和 優(yōu)良的品質(zhì)。因此,,禽蛋類產(chǎn)品從原料,、專業(yè)生產(chǎn)、加工到消費(fèi)的全過程控制是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程 ,,每個(gè)環(huán)節(jié)都不能出問題,。這需要科學(xué)技術(shù)和全程的質(zhì)量管理加以保證。
a,、液體蛋可加工成食用性產(chǎn)品和非食用工業(yè)品,。以下可用于食用性產(chǎn)品:
1、100%全蛋液,。
2,、蛋白液、蛋黃液等,。
3,、蛋粉、蛋黃粉,、全蛋粉,、蛋白片(主要是利用在高溫短時(shí)間內(nèi)或低溫冷凍干燥的條 件下,使蛋液中的大部分水分脫去,,制成含水量為4.5%左右的粉狀制品,。目前常用的脫水方法有離 心式噴霧干燥法和噴射式噴霧或低溫冷凍干燥法等多種),。
4、 白煮蛋,,分剝皮去殼全蛋,、分半切蛋、切塊雞蛋等,。
5,、專用蛋粉,烹飪蛋粉,、發(fā)酵蛋粉,、速溶蛋粉、糕點(diǎn)用蛋粉,、 冰淇淋專用蛋粉等,。
b、本計(jì)劃書實(shí)施生產(chǎn)的產(chǎn)品如下:
一,、巴氏殺菌全蛋液 (適用范圍:焙烤,、餐飲和食品工業(yè),可用于派,、面條,、餅干、蛋糕,、甜食以及煎蛋等食品開發(fā)),。
二、巴氏殺菌蛋白液(適用范圍:焙烤,、餐飲和肉制品工業(yè),。建議用量:每100克蛋清液相當(dāng)于3只雞蛋的蛋清)。
三,、巴氏殺菌蛋黃液(適用范圍:冰淇淋,、蛋黃醬、色拉,、面條以及其它蛋黃類制品的開發(fā),。建議用量:每100克全蛋液相當(dāng)于5只雞蛋的蛋黃)。四,、定制產(chǎn)品(可根據(jù)需要添加)(適用范圍:焙烤,、餐飲、肉制品,、面條,、餅干、蛋糕,、冰淇淋,、甜食,、蛋黃醬、色拉以及煎蛋等食品開發(fā),。建議用量:根據(jù)客戶需要),。
五、專用蛋粉,。
將雞蛋這種美味食品,提升為衛(wèi)生,、方便,、美味、快捷,,人見人愛的多種蛋制品,。這是目前在我國雞蛋供大于求嚴(yán)峻形勢下,農(nóng)業(yè)的養(yǎng)殖業(yè),,蛋品加工業(yè)甚至飼料業(yè)應(yīng)看到和發(fā)現(xiàn)的市場帶來新的亮點(diǎn)和賣點(diǎn)及機(jī)遇,。它不是所謂超前的產(chǎn)品,而且更貼近市場,。其產(chǎn)品一旦進(jìn)入市場更易于被市場接受,。這將使它具有旺盛不衰的生命力。
經(jīng)過多年的研發(fā),,不斷的求索,。利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)終于研發(fā)出一整套先進(jìn)和完整的蛋制的加工技術(shù)和工藝。使用專門的蛋品機(jī)械設(shè)備,,不僅取代了人工極其繁瑣程序,,同時(shí)還可以隨意按市場需求和時(shí)間的先后順序生產(chǎn)所需品種。因此,,產(chǎn)品一經(jīng)上市定會(huì)受到了消費(fèi)者的青睞,。確實(shí)是企業(yè)和個(gè)人投資者值得投資的好項(xiàng)目。
此項(xiàng)目研發(fā),,充分考慮了生產(chǎn)上的可行性,。固定資產(chǎn)投資較低,回報(bào)率較高,,此項(xiàng)目技術(shù)可不斷給市場制造出新亮點(diǎn)和新賣點(diǎn),,給生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)帶來豐厚的利潤回報(bào),也給市場帶來不少的驚喜,。
總投資:600萬元 (固定資產(chǎn):人民幣400萬元),。
(一)籌備組建企業(yè),從籌備到試產(chǎn)6-8個(gè)月,。
(二)可分期,、分批投入資金,、人員等。
(三)做市場應(yīng)注意的問題(建議)
1,、可采用多渠道并舉(包括電子商務(wù))的營銷方式,,并做好促銷工作,。力求盡快達(dá)到盈虧平衡點(diǎn),。盡快整合好進(jìn)入主流渠道的各方面資源及配送體系,。
2,、協(xié)調(diào)好代理商,。并不斷逐步擴(kuò)展形成銷售網(wǎng)絡(luò),,并細(xì)分好渠道和市場,。
3,、逐步推廣市場,,擴(kuò)大市場份額(占有率),。
4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象,。
5,、進(jìn)一步把市場細(xì)分做透,擴(kuò)展和延深,,并適時(shí)推出新產(chǎn)品,。
(一)年產(chǎn)量:約8000噸。
(二)投入產(chǎn)出比約1:5.5,。
(三) 投資利潤率約25%,。
此項(xiàng)目屬于現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)。固定資產(chǎn)投入較小,,風(fēng)險(xiǎn)較小,、回報(bào)率較大、市場前景廣闊,。競爭對手少,,見效較快。
1,、一個(gè)企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展,,并立于不敗之地,離不開四個(gè)要素,。即:營銷,、資金、技術(shù),、團(tuán)隊(duì)使之形成一個(gè)企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證,。具備了資源的同時(shí)要突出一個(gè)“快”字,快速占領(lǐng)市場,可避免一些不必要的競爭和消耗,。
2,、以上所述產(chǎn)品系面對目前國內(nèi)城市的市場狀況,把其產(chǎn)品定位在精裝,、高質(zhì),、中等價(jià)格,不失為明智之舉,。
3,、宜采用多個(gè)雞蛋放在多個(gè)籃子中的策略。使其產(chǎn)品品種,、規(guī)格,、口味等呈多樣化,從而形成強(qiáng)有力的市場沖擊力,,并可獲得豐厚利潤回報(bào)。
:1,、本商業(yè)計(jì)劃書中生產(chǎn)規(guī)模系按較小生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行的設(shè)計(jì),。
2、本計(jì)劃書數(shù)字不一定十分準(zhǔn)確,。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇十二
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃若只是銘記于心,,難免會(huì)有遺漏而無法察覺,倘若白紙黑字地表述出來,,我們就能對創(chuàng)業(yè)的每個(gè)細(xì)節(jié)都了然于胸,。創(chuàng)業(yè)策劃書可以讓我們初入商場充分做到“知己知彼.百戰(zhàn)不殆”。
1.創(chuàng)業(yè)策劃書的框架
創(chuàng)業(yè)策劃書的餓寫作框架分為以下幾個(gè)部分:
(1)公司摘要
概括介紹公司的主營產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)品或服務(wù)的獨(dú)特所在,,以及公司的成立地點(diǎn)、時(shí)間,、所處階段,、競爭優(yōu)勢等基本情況。
(2)公司業(yè)務(wù)描述
這一部分介紹公司的宗旨和目標(biāo),,以及公司的長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃和經(jīng)營策略,。
(3)產(chǎn)品或服務(wù)
介紹本公司產(chǎn)品或服務(wù)的餓用途和優(yōu)點(diǎn),提供有關(guān)的專利,、著作權(quán),、政府批文、鑒定材料等,。
(4)收入情況
總結(jié)公司的收入來源,,預(yù)測一段時(shí)間內(nèi)的收入增長情況。
(5)競爭情況
認(rèn)真分析現(xiàn)有和潛在的競爭對手,他們的優(yōu)勢和劣勢,,以及與之相對應(yīng)的本公司的優(yōu)勢,,研究戰(zhàn)勝對手的方法和策略。
(6)市場營銷
對目標(biāo)市場及客戶分類,,并針對每個(gè)細(xì)分的目標(biāo)市場,,列出相應(yīng)的營銷計(jì)劃方案,以確定保持并提高本公司產(chǎn)品或服務(wù)的市場占有率,。
(7)管理團(tuán)隊(duì)
對公司的領(lǐng)導(dǎo)階層的重要人物進(jìn)行詳細(xì)介紹,,包括他們的職務(wù)、工作經(jīng)驗(yàn),、能力,、專長、受教育的程度等;并簡要列出本公司所有員工,,包括兼職人員的人數(shù),,大體進(jìn)行概況分類;確定職務(wù)空缺。
(8)財(cái)務(wù)預(yù)測
介紹公司目前的營業(yè)收入,、成本費(fèi)用,、現(xiàn)金流量等,預(yù)測5年之后的財(cái)務(wù)報(bào)表情況,,計(jì)劃好投資退出模式,,是公開...上市、股票收購,、出售,,還是兼并或合并等。
(10)附錄
支持上述信息的材料:管理層簡歷,、銷售手冊,、產(chǎn)品圖紙等。
通過以上總結(jié),,不難看出,,公司策劃書是:產(chǎn)品(服務(wù))的獨(dú)特性、詳盡的市場分析和競爭分析,、現(xiàn)實(shí)的財(cái)務(wù)預(yù)算,、明確的投資回收方式、精干的管理隊(duì)伍,,只有以上5個(gè)要點(diǎn)經(jīng)營有方,,公司才能朝著理想的方向走向輝煌的顛峰。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃若只是銘記于心,,難免會(huì)有遺漏而無法察覺,,倘若白紙黑字地表述出來,,我們就能對創(chuàng)業(yè)的每個(gè)細(xì)節(jié)都了然于胸。創(chuàng)業(yè)策劃書可以讓我們初入商場充分做到“知己知彼.百戰(zhàn)不殆”,。
1.創(chuàng)業(yè)策劃書的框架
創(chuàng)業(yè)策劃書的餓寫作框架分為以下幾個(gè)部分:
(1)公司摘要
概括介紹公司的主營產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)品或服務(wù)的獨(dú)特所在,以及公司的成立地點(diǎn),、時(shí)間,、所處階段、競爭優(yōu)勢等基本情況,。
(2)公司業(yè)務(wù)描述
這一部分介紹公司的宗旨和目標(biāo),,以及公司的長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃和經(jīng)營策略。
(3)產(chǎn)品或服務(wù)
介紹本公司產(chǎn)品或服務(wù)的餓用途和優(yōu)點(diǎn),,提供有關(guān)的專利,、著作權(quán)、政府批文,、鑒定材料等,。
(4)收入情況
總結(jié)公司的收入來源,預(yù)測一段時(shí)間內(nèi)的收入增長情況,。
(5)競爭情況
認(rèn)真分析現(xiàn)有和潛在的競爭對手,,他們的優(yōu)勢和劣勢,以及與之相對應(yīng)的本公司的優(yōu)勢,,研究戰(zhàn)勝對手的方法和策略。
(6)市場營銷
對目標(biāo)市場及客戶分類,,并針對每個(gè)細(xì)分的目標(biāo)市場,,列出相應(yīng)的營銷計(jì)劃方案,以確定保持并提高本公司產(chǎn)品或服務(wù)的市場占有率,。
(7)管理團(tuán)隊(duì)
對公司的領(lǐng)導(dǎo)階層的重要人物進(jìn)行詳細(xì)介紹,,包括他們的職務(wù)、工作經(jīng)驗(yàn),、能力,、專長、受教育的程度等;并簡要列出本公司所有員工,,包括兼職人員的人數(shù),,大體進(jìn)行概況分類;確定職務(wù)空缺。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇十三
1 公司概況 3
1.1公司名稱 3
1.2公司結(jié)構(gòu) 3
1.3經(jīng)營范圍 3
1.4服務(wù)宗旨 3
1.5人員及組織結(jié)構(gòu) 3
1.5.1人員能力分析 3
1.5.2人員分工 4
2 產(chǎn)品與服務(wù) 5
2.1 產(chǎn)品介紹 5
2.2 收費(fèi)設(shè)定 5
3 市場調(diào)查與分析 6
3.1 可行性分析 6
3.2 客戶描述 6
3.3 市場分析 6
3.4 競爭分析 7
3.4.1競爭者分析 7
3.4.1.1現(xiàn)有競爭者 7
3.4.1.2潛在競爭者 7
3.5茶餐廳競爭的形式分析 7
3.6 swot分析 8
4 經(jīng)營戰(zhàn)略 9
4.1 目標(biāo)市場 9
4.2 營銷策略 9
4.3 推廣策略 9
4.4 創(chuàng)新機(jī)制 10
4.4.1技術(shù)創(chuàng)新 10
4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新 10
5 財(cái)務(wù)分析 11
6 風(fēng)險(xiǎn)及對策 13
6.1 風(fēng)險(xiǎn) 14
6.1.1 外部風(fēng)險(xiǎn) 14
6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn) 14
6.1.3 市場風(fēng)險(xiǎn) 14
6.1.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn) 14
6.2 對策 15
6.2.1 應(yīng)對措施 15
7 總體進(jìn)度安排 15
1.1公司名稱
福生
1.2公司結(jié)構(gòu)
直線制結(jié)構(gòu)
1.3經(jīng)營范圍
點(diǎn)心,、咖啡,、西點(diǎn)
1.4服務(wù)宗旨
時(shí)尚、優(yōu)質(zhì),、舒適,、健康,讓顧客滿意的服務(wù)
1.5人員及組織結(jié)構(gòu)
店長1名 西點(diǎn)師1名 茶、咖啡,、調(diào)制師2名 服務(wù)領(lǐng)班1名 服務(wù)員3名
1.5.1人員能力分析
店長:能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),,激發(fā)團(tuán)隊(duì)熱情,為客瘋狂,,為人誠實(shí)守信,,具有良好的職業(yè)素養(yǎng)
西點(diǎn)師:具有中高級以上職業(yè)資格證書,從事該工作一年以上
咖啡師:具有中高級以上職業(yè)資格證書
服務(wù)員:有相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn),、溝通能力較好
1.5.2人員分工
店長:1,、獨(dú)立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作; 2,、對本店的行政,、人事、營運(yùn),、采購監(jiān)管,、企劃執(zhí)行、成本控制,、人員流失,、員工滿意、顧客滿意度,、收銀負(fù)全責(zé),; 3、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境,、可口的食品,、滿意的服務(wù),為客瘋狂,; 5,、協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系; 6,、協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系,; 7、負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨,,提高顧客滿意度
西點(diǎn)師:1,、負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作;2,、負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新,;3、負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量
咖啡師:1,、負(fù)責(zé)本店的咖啡,、的制作,;2、負(fù)責(zé)咖啡,、的研發(fā)更新,;3負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量
服務(wù)領(lǐng)班:1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,,完成上級交代任務(wù),;2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的考勤,,工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表,,個(gè)人衛(wèi)生,保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展
服務(wù)員:1,、負(fù)責(zé)服務(wù)顧客就餐,;2、協(xié)助采購食材,;3,、店內(nèi)的清潔工作
2.1 產(chǎn)品介紹
2.1.1 產(chǎn)品種類
咖啡:現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡:國寶藍(lán)山王 特色咖啡:極品藍(lán)山 日本炭燒咖啡、卡布奇洛,、拿鐵跳舞咖啡,、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡,、巴西山杜卡 肯雅 曼特寧
西點(diǎn):各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
水果:各類水果,,但以純水果為主題。
2.1.2產(chǎn)品特色
適合中高級人群消費(fèi),,滿足多種人群口味,、現(xiàn)場制作、健康
2.2 收費(fèi)設(shè)定
咖啡:現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡:國寶藍(lán)山王68 158,、特色咖啡:極品藍(lán)山58 108、日本炭燒咖啡28 ,、卡布奇洛40,、拿鐵跳舞咖啡38、焦糖瑪奇雅朵34,、美式摩卡咖啡25,、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66
曼特寧 32 56。
西點(diǎn):各類面包 小餅干 提拉米蘇 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 藍(lán)莓芝士蛋糕 慕司 蛋撻
水果:大盤 38 小盤 28
3.1 可行性分析
1),、休閑甜品店市場競爭激烈,,且市場品種和品牌眾多,新品牌,、新品種的不斷涌現(xiàn),,使市場被切碎細(xì)分,,瓜分著消費(fèi)者的錢袋,蜂擁擠占著市場,。
2),、品牌繁多的休閑餐廳分為供應(yīng)堂食、飲品和僅以供應(yīng)飲品為主兩大類,。全國有大小茶餐廳不計(jì)其數(shù),,各地品牌眾多。在撫順市場,,有知名茶餐廳10余家,。
3)、高檔甜品店各方面較之中低檔茶餐廳占上風(fēng),,從廣告宣傳,、營銷水平、品牌號召力到消費(fèi)者選擇偏好,,整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店,。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅,消費(fèi)者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理,。但是,,中低檔甜品店前景良好,潛在巨大的消費(fèi)客群,,中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式,。 4)、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高,。從各業(yè)態(tài)來看,,20xx年百強(qiáng)企業(yè)中,休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%,,居各業(yè)態(tài)增幅之首,; 20xx年百強(qiáng)企業(yè)中,從營業(yè)額和增長速度來看,,休閑餐飲依然發(fā)展迅猛,,其營業(yè)額的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強(qiáng)中其他經(jīng)營業(yè)態(tài),增幅超過了50%,。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額,,部分非餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。
3.2 客戶描述
服務(wù)對象主要是中白領(lǐng)和高校學(xué)生,,其消費(fèi)觀念是時(shí)尚,、優(yōu)雅、舒適,、品質(zhì)符合我餐廳理念,。
3.3 市場分析
目前我們想把該店開在大同的高校聚集的地方,。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士20xx年的統(tǒng)計(jì),我國各式超過6萬家以上,,產(chǎn)值約100多個(gè)億,。甜品店主要集中在像北京、上海,、杭州,、廣州、成都等大中型城市,,而且每年以20%的速度增長,。
隸屬于餐飲行業(yè),無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員,,因受制于市場環(huán)境,,變化和變動(dòng)較大,每年都有一大批新的出現(xiàn),,但與此同時(shí),,又有許多停業(yè)或歇業(yè)。
3.4 競爭分析
3.4.1競爭者分析
3.4.1.1現(xiàn)有競爭者
肯德基,、德克士,、麥當(dāng)勞、好食多,,各種咖啡店與披薩自助店,,他們是強(qiáng)勢品牌,消費(fèi)者對其有品牌偏好,,有思維定式,。
3.4.1.2潛在競爭者
近這幾年, 這個(gè)行業(yè)在國內(nèi)開始發(fā)展 ,,有些城市已經(jīng)普遍了,,其前景較好,不斷地有人加入此行業(yè),。形成較強(qiáng)的競爭趨勢,。
3.5茶餐廳競爭的形式分析
環(huán)境競爭:隨著大街小巷自助飲食店的增多,顧客的消費(fèi)就有了非常大的選擇余地,,在這種情況下,,競爭的焦點(diǎn)就轉(zhuǎn)向了店面環(huán)境的改善,,如果經(jīng)營環(huán)境“臟”,、“亂”、“差”,,那么即使有一
定的價(jià)格優(yōu)勢,,也很難引來顧客,,相反,創(chuàng)建潔凈,、明亮,、整齊且優(yōu)雅舒適的店面環(huán)境,則會(huì)使消費(fèi)者感到心情愉悅,,從而使回頭率大增,;
服務(wù)競爭:經(jīng)過一定時(shí)期的市場競爭,經(jīng)營環(huán)境都有了相當(dāng)大的改善,,價(jià)格戰(zhàn)和各種促銷活動(dòng)也是此起彼伏,,此時(shí)比拼的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了服務(wù)領(lǐng)域,自助飲食店屬于服務(wù)性行業(yè),,因此服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量,,直接影響到生意,服務(wù)競爭衍生出了多種多樣的服務(wù)形式,,如外賣服務(wù),、明星服務(wù)等形式;
地段競爭:消費(fèi)群體客戶涵蓋社會(huì)各界,,經(jīng)常光顧的消費(fèi)群體主要集中于年輕人,,因此,不同的選擇的地段環(huán)境就成為競爭焦點(diǎn),,一般而言,,選擇成熟寫字樓和高校是保證良好業(yè)績的前提;
產(chǎn)品競爭:供應(yīng)的餐飲品種包括各種飲料與茶水和西式糕點(diǎn),,對產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)開發(fā)與創(chuàng)新,,設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外觀,引起更多人的興趣,;
效率競爭:效率競爭主要指特定的時(shí)間和特定的對象,,很大一部分消費(fèi)群體是寫字樓的白領(lǐng)和高校學(xué)生,從點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度,,每逢午飯時(shí)段,,尤其面對顧客眾多的時(shí)候,效率是留住顧客的最佳手段,。
3.6 swot分析
優(yōu)勢: 地處高校密集區(qū)或食街,,人流密集、商機(jī)無限,,得天獨(dú)厚的環(huán)境,;全新的設(shè)備,寬敞明亮的就餐環(huán)境,,高性價(jià)比的食品,,有利于銷售切入,;經(jīng)濟(jì)型酒樓人力構(gòu)架,高星級酒店服務(wù)模式,,環(huán)境舒適,。
劣勢: 新開業(yè),缺乏市場知名度,,市場認(rèn)知及接受有一個(gè)培植過程,;
機(jī)會(huì):在高校區(qū),市場容量大,;地理位置得天獨(dú)厚,,商業(yè)環(huán)境不可復(fù)制;新店,、新員工經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn),,士氣不言而喻;周邊雖商家林立,,但軟體環(huán)境不同,,競爭力有強(qiáng)有弱,已為客源分流埋下伏筆,;
威脅:服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,,如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競爭對手低,雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高,,但相比之下,,客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,,成本與利潤也是直接掛鉤的,,盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,,各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,,又產(chǎn)生了另一個(gè)問題,即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,,這也是需要接受考驗(yàn)的,。
4.1 目標(biāo)市場
追求時(shí)尚、高品質(zhì)生活的年輕人,。
4.2 營銷策略
1),、價(jià)格策略:為盡快打響知名度,可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期,,進(jìn)行市場推廣,,以便迅速強(qiáng)占市場,制造熱賣場,引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注,,并利用“羊群心理”的消費(fèi)心理,逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點(diǎn),,保持市場熱度,。在客源穩(wěn)定之后,則進(jìn)行必要的篩選,。
2),、銷售策略:通過報(bào)紙、電視臺等傳媒對外宣傳,,吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客,,亦可擴(kuò)大影響;聯(lián)合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動(dòng),,以利休閑客開發(fā)和快速提升項(xiàng)目在當(dāng)?shù)氐闹獣远?,進(jìn)而培植市場;茶餐廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤,,文化t恤派發(fā)員工,,讓員工成為一道流動(dòng)風(fēng)景,使信息不徑而走,,家喻戶曉,;確保服務(wù)品質(zhì),實(shí)施全員營銷和推廣會(huì)員政策,,培植忠誠客戶,。
3)、銷售步驟:在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上,,深入了解周邊的客源市場,,競爭對手狀況,以及密切關(guān)注市場的變化,,確定以項(xiàng)目為中心,,直徑三公里內(nèi)的市場范圍;印制茶餐廳圖文并茂宣傳資料,,逐一走訪市場范圍內(nèi)商務(wù)寫字樓和企事業(yè)單位,,建立建全客源網(wǎng)絡(luò)和客戶檔案,做好客戶回訪工作,,密切客群關(guān)系,,構(gòu)建及確保銷售渠道的順暢;全體銷售動(dòng)員,,并對骨干進(jìn)行銷售培訓(xùn),,確保全員銷售戰(zhàn)略的實(shí)施.
合理的進(jìn)行銷售分工,并對基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練,以及在銷售過程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效,;檢討營業(yè)期間所建制度,,完善內(nèi)部管理,以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn),,確保餐廳硬件和服務(wù)更具星味,,樹立口碑;明確餐廳銷售目標(biāo),,將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實(shí)到人或部門,,建立長效的銷售激勵(lì)機(jī)制。
4.3 推廣策略
廣告宣傳:發(fā)傳單,,條幅
搞促銷活動(dòng)
產(chǎn)品宣傳:宣傳產(chǎn)品的有益之處,,引起消費(fèi)者的興趣。
網(wǎng)絡(luò)宣傳
綜合以上我們可進(jìn)行近幾年非常流行的“整合營銷”,,除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)以外,,在營銷過程中還得借助其他一切可以利用的資源,比如銷售渠道,、人無你有,。簡單而言,就是想辦法以委托或合作的方式進(jìn)入別人的銷售網(wǎng)絡(luò),,借助對方的優(yōu)勢來彌補(bǔ)自身不足,。總之,,要讓消費(fèi)者能夠接觸到你的產(chǎn)品,,并能感受到產(chǎn)品的優(yōu)、特點(diǎn),。這就要求茶餐廳的經(jīng)營軟件,、硬件一定要好,缺一不可,。比如,,如果服務(wù)好,贊美就會(huì)多起來,,信譽(yù)和口碑也就會(huì)隨之更好起來,,那么就能夠借別人的嘴來為自己說話了,這種活廣告的效果是其他廣告無法比擬的,。
4.4 創(chuàng)新機(jī)制
4.4.1技術(shù)創(chuàng)新
購買先進(jìn)的設(shè)備,,比如全自動(dòng)的咖啡機(jī),多功能的烘焙,、烤等設(shè)備
4.4.2產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新
根據(jù)消費(fèi)者的不同品味設(shè)計(jì)不同主題的西點(diǎn),、水果拼盤,、咖啡,甜點(diǎn),;其次還可以根據(jù)社會(huì)的不同熱點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)西點(diǎn),、水果拼盤、,、咖啡,;
4.4.3經(jīng)營模式創(chuàng)新
1.休閑的經(jīng)營模式借鑒咖啡店與西點(diǎn)店的經(jīng)營模式,顧客可以進(jìn)行對食物的打包,、定制,價(jià)格定在15—50元每份較合適,。果茶如檸檬茶,、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。
2.休閑廳的設(shè)計(jì)要簡約,,要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客,。。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志,,使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報(bào)紙雜志(絕對不能用過期刊物),。與快餐店相比,中國人更會(huì)喜歡休閑廳這種環(huán)境,,畢竟有些中華文化傳統(tǒng)的延續(xù),。在裝修上要講究舒適,簡潔,,明朗,,情調(diào)休閑;隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快,,相應(yīng)的工作壓力也越來越大,,上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色,、香,、味,如果開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費(fèi)顧客,。休閑廳所以受歡迎主要是能隨意組合,。點(diǎn)吃茶點(diǎn)大多為烘托休閑環(huán)境,讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體,,盡情地放松自己,。其次是價(jià)格適中,一般情況下一杯茶加一些休閑菜點(diǎn),,三,、五個(gè)朋友,,人均50元左右;普通消費(fèi)者可以接受,。另外,,吃休閑茶點(diǎn)時(shí)間較長,人們相約吃休閑茶點(diǎn)就圖它有個(gè)寬松的空間,,能得到較長時(shí)間的休息,,常常一坐就是兩小時(shí),甚至半天,。隨著休閑消費(fèi)的發(fā)展,,正成為都市人現(xiàn)代的消費(fèi)潮流。(建議:餐廳把用為斷隔的玻璃,,全部貼上玻璃紙,。)
3、餐廳全部使用一次性餐具,,這樣才能顯得干凈衛(wèi)生,,讓顧客放心用餐。員工統(tǒng)一著裝,,切忌不要當(dāng)顧客面去整理衣服及鞋襪,,也不要一直站在就餐的顧客身邊,但一定要隨傳隨到,。
4,、不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所,而且還要推出特惠套餐,方便工薪族和學(xué)生,。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)該是餐廳的主流,,大學(xué)生有時(shí)間也稍微有些財(cái)力去消費(fèi)。但是價(jià)格的是最為關(guān)鍵的,,學(xué)生的經(jīng)濟(jì)實(shí)力源至于其父母,。服務(wù)也很重要,尤其到了冬天,,顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶,,要讓人有賓至如歸的感覺,從而留住回頭客,。
營業(yè)設(shè)備設(shè)施:38,000
電腦,、柜臺、衛(wèi)生用品,、大堂及戶外用品
廚房設(shè)備用品:35,000
爐具設(shè)備,、加熱保溫設(shè)備、冷藏設(shè)備,、排風(fēng)設(shè)備,、火鍋設(shè)備,、煮鍋、蒸鍋,、煎炒鍋,、 勺具、刀 ,、廚房不銹鋼器皿 ,、食物儲(chǔ)存容器、 面包烘焙設(shè)備,、 廚房雜件
餐飲設(shè)備用品:12,200
飲水機(jī),、飲料機(jī)、 陶瓷器皿,、塑料器皿,、榨汁機(jī)、咖啡機(jī),、咖啡壺,、咖啡爐,、 玻璃器皿,、 餐飲不銹鋼器皿
清潔衛(wèi)生用品:1,800
拖把、掃帚,、刷子,、清潔工具、清潔護(hù)具,、清潔劑
洗滌設(shè)備用品:4,800
洗碗機(jī),、餐具消毒柜、洗滌筐,、洗滌劑
餐椅餐桌柜架:14,200
基于環(huán)境營造需要,,配置或定制相關(guān)家具,但要注意家具污染問題
其他設(shè)備用品:4,000
裝潢裝飾:50,000
場地租金:8,000按照月租費(fèi)用測評
物料儲(chǔ)備:7,000按照3天的儲(chǔ)備周期
總計(jì)175000
員工工資與人數(shù)預(yù)算
西點(diǎn)師傅 1名 1名3000元 =3000元
茶水師傅 1名 1名2500元 = 2500元
咖啡師傅 1名 1名2500元 = 2500元
領(lǐng)班 1名 1名1700元 = 1700元
服務(wù)員 3名 1名1400元 = 4200元
一個(gè)月工資預(yù)算金額 = 13900元
贏利前景:
如果每天營業(yè)額約為3000元,食材成本為2350,員工工資一個(gè)月約為13900元,一天全部工資約465元,電水費(fèi)一個(gè)月約為1200元,一天的電水費(fèi)約為40元,這樣的營業(yè)額只能算保本經(jīng)營.如果每天營業(yè)約為3500元以上算,利潤額約為1150元,減去一天員工的全部工資和電水費(fèi)共計(jì)505元,那樣自己還有645元利潤收入,一天645乘于30天算,一個(gè)月就有19350元的利潤額,一天12個(gè)月就有232200元的利潤額.其中還可以拿一點(diǎn)做營銷活動(dòng)費(fèi).那么我們9個(gè)多月就可以回本
6.1 風(fēng)險(xiǎn)
6.1.1 外部風(fēng)險(xiǎn)
隨著中國加入wto,,國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國,,國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場,必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊,。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店,,如肯德基、麥當(dāng)勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額,。
6.1.2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè),,但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,,服務(wù)人員素質(zhì)較低,,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,,健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗,。
6.1.3 市場風(fēng)險(xiǎn)
市場是不斷變化的,,所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn),具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能:
(1) 在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),,市場上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè),。
(2) 項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn),,但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品,,項(xiàng)目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。
(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險(xiǎn),,項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn),,而對于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場風(fēng)險(xiǎn)來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險(xiǎn),,如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營項(xiàng)目的誕生,,從而加劇了本項(xiàng)目的競爭壓力。
6.1.4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)
本餐廳的原料主要以咖啡,、水果,、甜點(diǎn)為主,,,因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資,,這樣才有利于采購到高品質(zhì)、天然,、無污染的食品,。
6.2 對策
6.2.1 應(yīng)對措施
汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),開發(fā)出自己的特色食品,。
嚴(yán)格管理,,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告,。
項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃,,減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。
進(jìn)入市場后,,認(rèn)識食品市場周期,,不故步自封,積極開發(fā)更新食品,。
與原料供應(yīng)商建立長期并保持長期的合作關(guān)系,,保證原料資源的供給。
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對中高級消費(fèi)者,,市場策略為通過積極有效的營銷策略,,在餐飲和餐食占領(lǐng)一定的市場分額,;樹立優(yōu)質(zhì)、舒適,、時(shí)尚的良好的品牌形象,,提升知名度、美譽(yù)度,。
中期(1~2年)
鞏固,、擴(kuò)展已有的市場分額,擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò),;進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制,,提高餐廳的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的餐廳形象識別系統(tǒng),、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品,、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);屆時(shí),,餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),,隨著公司的勢力與影響力的增強(qiáng),服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí),,公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張,,以特許經(jīng)營的方式,開拓新的市場空間,,擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力,。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式,,迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力,。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式,以契約為基礎(chǔ)同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳,,強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營,,積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營人才,以統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一核算來提高連鎖經(jīng)營的效率,,實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。
創(chuàng)業(yè)策劃書 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇十四
隨著人們對于美的追求越來越高,,美甲店已經(jīng)深入到愛美女性的生活當(dāng)中,,無論是參加婚禮還是朋友聚餐,甚至出門逛街,,女孩子們都愛把自己打扮的漂漂亮亮的,,因此,對于創(chuàng)業(yè)者來說開家美甲店是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。
一,、美甲行業(yè)未來發(fā)展的趨勢如何,?
面對這樣一個(gè)巨大的女性消費(fèi)市場,各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌準(zhǔn)備進(jìn)入或已經(jīng)跨入,,但是單純依暴利和投機(jī)經(jīng)營的初級模式已不可行,。那么,靠什么來吸引顧客呢,?專業(yè),,誠心,超值,,未來的美甲行業(yè)經(jīng)營發(fā)展將以品牌化,,專業(yè)化和規(guī)模化為主流方向,。
美甲店鋪經(jīng)營定位將呈現(xiàn)以下的幾種形式:實(shí)力雄厚的品牌經(jīng)營,、產(chǎn)品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪,、個(gè)人品牌命名的信譽(yù)店,。
注意:美甲店鋪的定位越準(zhǔn)確,越容易被顧客記住,??梢蕴峁﹤€(gè)人化的超值服務(wù)能力是美甲店鋪經(jīng)營的制勝之本!
二,、了解顧客心理,,以及他們?nèi)绾慰创兰椎赇仯?/p>
消費(fèi)者在選擇美甲店鋪的時(shí)候一般會(huì)注意這樣幾點(diǎn):
(1)看美甲店鋪的專業(yè)水平;(2)看美甲店鋪的服務(wù)水平,;(3)看美甲店鋪的環(huán)境,;(4)看美甲店鋪的美甲師的能力和名氣;
消費(fèi)者對美甲店鋪有這樣幾個(gè)要求:
(1)普遍的消費(fèi)者都希望美甲店鋪在專業(yè)技術(shù)方面有所提升,;(2)一部分人希望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善,;(3)大多數(shù)人希望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平;(4)很多的消費(fèi)者都希望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì),;(5)也有一部分顧客希望美甲店鋪可以改善服務(wù)種類
超過百分之六十的顧客對我們美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿,,希望得到改善,這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因,。
顧客選擇美甲店鋪的途徑,;
(1)通過自己的詳細(xì)了解和親身體驗(yàn)而接受的人數(shù)占大多數(shù);(2)通過美甲師的介紹而接受的占一部分,;(3)通過朋友介紹而接受的又占一部分,;
(4)還有的是通過看雜志,電視,廣告慕名而來的,。
絕大數(shù)的顧客認(rèn)為美甲師的服務(wù)水平一般,,這就給我們行業(yè)提出了一個(gè)挑戰(zhàn);誰能夠讓大多數(shù)的顧客滿意,,誰就有機(jī)會(huì)擁有著巨大的市場,。是我們每一位經(jīng)營者都要深思的問題。
三,、為什么美甲師的流動(dòng)性很大,?
(1)從業(yè)人員的年齡偏小,缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn),;
(2)工作技能不高,,可又隨時(shí)想找一個(gè)好一些的工作;(3)美甲店鋪太小,,環(huán)境單調(diào),,渴望去大的美甲店鋪;
(4)老板經(jīng)驗(yàn)不足,,頻繁的變動(dòng)員工的工資和提成,,給員工一不信任感;(5)不斷出現(xiàn)新的競爭對手,,她們的工資水平高,,店鋪裝修的環(huán)境好,材料和設(shè)備領(lǐng)先,,這些都對年輕的美甲師有著強(qiáng)烈的吸引力,。