總結(jié)是對(duì)過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析,，并做出客觀評(píng)價(jià)的書面材料,，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律,，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律,，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了,。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的總結(jié)呢,？以下是小編精心整理的總結(jié)范文，供大家參考借鑒,，希望可以幫助到有需要的朋友,。

示范單位工作總結(jié)篇一

2、酒店食品安全工作各項(xiàng)措施

（1）完善食品安全管理組織,，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

酒店成立了食品安全管理小組,，以酒店總經(jīng)理為組長(zhǎng)，進(jìn)一小加大對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度,。

組長(zhǎng)：章明念

副組長(zhǎng)：陳秋生,、唐立杰

成員：吳毅剛、徐晶,、吳昊杰,、彭小龍

同時(shí)聘任彭小龍為專（兼）職食品衛(wèi)生管理員。

（2）加大投入,，滿足廚房五常法管理的要求

2---證的辦理,。

（4）加強(qiáng)日常管理,，落實(shí)各項(xiàng)制度

嚴(yán)把主輔原料采購(gòu)關(guān)，采用公開招標(biāo)的方式確定供應(yīng)商,，落實(shí)專人進(jìn)行驗(yàn)收,，確保質(zhì)量，采購(gòu)的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),。認(rèn)真落實(shí)食品留樣制度，有專用的留樣冰箱,。實(shí)行員工晨檢制度,，上班后由領(lǐng)班進(jìn)行晨檢，沒有問題方可到崗,。完善餐廚廢棄物處理制度,，剩余飯菜由附近養(yǎng)豬專業(yè)戶回收，與之簽訂收購(gòu)協(xié)議并作好記錄,。原料采購(gòu),、加工、保存,、清洗消毒,、個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生各個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的制度并認(rèn)真落實(shí)，保證了賓客的飲食衛(wèi)生安全,。

（5）加強(qiáng)督查,，不斷提高

酒店成立了五常法管理小組，由酒店中高層管理人員組成,，管理組根據(jù)《酒店五常法管理制度》對(duì)廚房進(jìn)行督查,、考核，并與員工的績(jī)效工資相掛鉤,，采取激勵(lì)措施,，使全體工作人員嚴(yán)格要求自己，不斷提高自身素質(zhì),，逐步養(yǎng)成良

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嚴(yán)抓員工的考勤,、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平等方面,，為員工樹立精益求精,、力爭(zhēng)上游的價(jià)值精神，為顧客創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境,。等同事常年堅(jiān)持最早到崗,，這種持之以恒的精神值得我們學(xué)習(xí)。

強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí),，在員工個(gè)人衛(wèi)生及顧客就餐前的餐具衛(wèi)生檢查中我實(shí)行專人專管,，力爭(zhēng)做到萬(wàn)無一失,，排除客人進(jìn)餐的衛(wèi)生隱患。等幾位老員工總能幫忙新員工,，起到模范帶頭作用,。營(yíng)造出一個(gè)積極向上，樂觀進(jìn)取的氛圍,，讓員工們對(duì)自己的工作充滿熱情,。

2、加強(qiáng)集體榮譽(yù)感,，增加團(tuán)隊(duì)凝聚力

我始終堅(jiān)持認(rèn)為一個(gè)好的服務(wù)團(tuán)隊(duì)不僅要有過硬的個(gè)人素質(zhì),，也要有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作力，所以我堅(jiān)持在員工中培養(yǎng)“我以身為華星一員為榮”的思想觀念,。

3,、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，克服個(gè)人困難

6---的同時(shí),，也提高了使用率和使用壽命,；加強(qiáng)了日常消耗水、電燈消費(fèi)大項(xiàng)的管理,，在管理過程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn),、隨時(shí)督導(dǎo)、像空調(diào),、燈光的使用,，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。

二,、思想學(xué)習(xí)方面

俗話說“活到老,，學(xué)到老”，對(duì)我們餐飲業(yè)來說學(xué)習(xí)尤其重要,。作為餐飲部經(jīng)理,，我深知只有加強(qiáng)自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)才能真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人,、主心骨”,。我主要從以下幾個(gè)方面充實(shí)提高自己：

1、學(xué)習(xí)理論聯(lián)系實(shí)際

將培訓(xùn)學(xué)習(xí)的新觀念,、新方法大膽用于工作實(shí)踐,，做到學(xué)以致用，并對(duì)方式方法進(jìn)行總結(jié)完善,，形成員工“看得懂,、易執(zhí)行”的材料和制度。

2,、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量

等幾位老員工,，在新員工的培訓(xùn)上能起到模范帶頭作用,，把多年積累下來的工作經(jīng)驗(yàn)毫無保留的傳授

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2、制度下達(dá)后的執(zhí)行力不夠堅(jiān)決,，管理工作處于被動(dòng),。

3、對(duì)員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)抓的不夠,，整體服務(wù)水平提高不明顯,。

4、對(duì)憂患意識(shí)的理解還不夠,。

今后努力方向：

1,、強(qiáng)化個(gè)人求學(xué)、注重實(shí)踐,，不斷完善知識(shí)內(nèi)涵，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的管理能力,，當(dāng)好部門經(jīng)理的參謀和助手,，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

2,、加大制度執(zhí)行的力度,，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法,，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法,，不折不扣的落實(shí)到工作中去。

3,、通過各種渠道了解餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),，吸取別人家的好經(jīng)驗(yàn)好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際情況,，開創(chuàng)性的完成工作,。

四、具體工作設(shè)想

1,、突出餐飲文化氛圍,，體現(xiàn)人文主義情懷。讓顧客不再滿足于吃飽吃好,，而是享受美食的同時(shí)還能感受到我們酒

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篇3：餐飲部2014年年度工作總結(jié)

餐飲部2014年年度工作總結(jié)

今年,，由于酒店團(tuán)隊(duì)客源的下降，2014年餐廳經(jīng)營(yíng)狀況不理想,，但在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，通過全體員工共同努力，順利完成了2014年年度餐飲工作安排,。全年餐廳實(shí)現(xiàn)餐費(fèi)收入萬(wàn)元,，與去年的105萬(wàn)元,，與去年相比下降萬(wàn)元,下降24%；商品收入萬(wàn)元,，與去年的萬(wàn)元比下降9000元,，下降%。全年餐飲總成本38萬(wàn)元,，毛利率為52%?，F(xiàn)將2014年度工作情況作如下總結(jié)匯報(bào)：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1,、制定部門各崗位相應(yīng)的規(guī)章制度,，操作規(guī)程，工作細(xì)則,。并以員工守則為綱要,，結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制，并依據(jù)各項(xiàng)規(guī)章制度開展日常管理工作,。

2,、積極開展各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)技能,、衛(wèi)生知識(shí)和消防知識(shí)的培訓(xùn)工作,，規(guī)范每周例會(huì)，制定每周清潔重點(diǎn)工作,，加強(qiáng)了管理工作,，提高了員工素質(zhì)改變

12---員工之間相互監(jiān)督、共同進(jìn)步,。

2,、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正,，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度,。

3,、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率,，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配,，以領(lǐng)班為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé),，明確各

自的工作內(nèi)容,，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù),，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù),。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,，凡事都要求做到有章可循,、有據(jù)可查、有人執(zhí)行,、有人臨督,、跟單到人、有所總結(jié),。

6,、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求工作人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔,。各區(qū)域的衛(wèi)生要求表面擺放整齊,、四周及餐桌、地面,、無塵無水漬,。

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4、員工素質(zhì)整體水平不平衡,，缺乏具有專業(yè)管理人才，對(duì)現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng),。

5,、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，一些硬件設(shè)施需要更新如吧臺(tái),、備餐柜陳舊,，墻面脫落?？腿藢?duì)餐廳及大會(huì)議室空調(diào)效果不佳反映較大,。

6、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化,，工作安排不合理,，工作較多的情況下，主次不是很分明,。

賓館餐飲部

2015年1月25日

示范單位工作總結(jié)篇二

巴州農(nóng)科所創(chuàng)建平安示范單位工作總結(jié)

根據(jù)關(guān)于創(chuàng)建平安示范單位的工作布置及要求,，巴州農(nóng)

科所在創(chuàng)建平安示范單位的過程中，本著“積極投入,，認(rèn)真落實(shí),，齊心協(xié)力，努力達(dá)標(biāo)”的總體精神，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)職能部門的指導(dǎo)下,，從上到下,，廣泛開展創(chuàng)建平安示范單位的活動(dòng)，現(xiàn)將一年來的主要工作總結(jié)如下：

一,、成立了由黨委書記王新川為組長(zhǎng),、黨委副書記、所

長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的創(chuàng)建平安示范單位領(lǐng)導(dǎo)小組,，并下設(shè)辦公室,，具體工作有專人負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)小組分工明確,，密切配合,，一月召開一次會(huì)議，交流情況,，排查不安全因素,。

二、實(shí)行創(chuàng)建“平安系統(tǒng)”責(zé)任制,，主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé),，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，建立縱向到底,，橫向到邊的責(zé)任體系,，層層簽訂責(zé)任狀。由所第一責(zé)任人與各科室負(fù)責(zé)人簽訂2011年度社會(huì)治安綜合治理目標(biāo)管理責(zé)任書,。領(lǐng)導(dǎo)干部抓社會(huì)治

安綜合治理工作的實(shí)績(jī),，列入了干部考核的重要內(nèi)容。

三,、

工作領(lǐng)導(dǎo)小組、調(diào)解會(huì),、應(yīng)急分隊(duì),、例會(huì)制度、矛盾糾紛排查調(diào)處制度等,，并將有關(guān)制度上墻,；圍繞維護(hù)治安穩(wěn)定目標(biāo)，針對(duì)綜治工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行定期不定期的研究協(xié)調(diào),，促進(jìn)全面深入開展創(chuàng)建平安示范單位活動(dòng),。

四、認(rèn)真做好宣傳發(fā)動(dòng),。動(dòng)員和組織各方面力量參與創(chuàng)

建平安單位活動(dòng),。圍繞讓群眾安居樂業(yè)的要求，努力提高創(chuàng)安質(zhì)量，強(qiáng)化群防群治工作,。發(fā)動(dòng)黨團(tuán)員,、離退休職工、治安積極分子在保一方平安中的積極作用,。

五,、堅(jiān)持“打防結(jié)合，預(yù)防為主”的方針,，大力加強(qiáng)防

范工作,。

結(jié)合“7.5事件”從實(shí)際出發(fā)，突出工作重點(diǎn),，做好矛盾糾紛排查調(diào)處和不安定因素調(diào)處工作,，努力將矛盾化解在基層，消除在萌芽狀態(tài),。

六,、利用宣傳專欄、電教,、網(wǎng)絡(luò)等多種宣傳方式,，大力宣傳開展創(chuàng)建平安示范單位活動(dòng)的意義，大力開展“普法”宣傳和教育,，把宣傳著眼點(diǎn)放在“維護(hù)治安人人有責(zé)”上,，動(dòng)員單位各方面力量積極參與社會(huì)治安綜合治理，“管好自己的人,，看好自己的門,，辦好自己的事”，共同維護(hù)治安,、維護(hù)穩(wěn)定,。

七,、做好單位的防火防盜等治安防范工作,。堅(jiān)持干部值班、加強(qiáng)院內(nèi)安全巡邏等舉措,，預(yù)防和減少了多發(fā)性,、可控性案的發(fā)生。

八,、實(shí)行創(chuàng)建“平安系統(tǒng)”包保制度,，即單位包職工、職工包家屬,、家長(zhǎng)包子女,，把創(chuàng)建“平安系統(tǒng)”延伸到創(chuàng)建“平安家庭”。

九、建立健全值班制度,，堅(jiān)持24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班,、干部值班、守衛(wèi)人員坐更制度,。應(yīng)急小分隊(duì)成員確保了24小時(shí)待命,，應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。

十,、落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,。廣泛開展生產(chǎn)安全大檢查，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患,。

巴州農(nóng)科所

2011年3月25日