隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn),。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的報(bào)告呢,？下面是我給大家整理的報(bào)告范文,，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家能夠有所幫助,。

酒店前廳部實(shí)踐報(bào)告 酒店前廳實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇二

摘要：

四個(gè)多月,，不算很長(zhǎng)，但也不短,，也許有人會(huì)在這六個(gè)月中充實(shí)進(jìn)取,，利用聰明才智使自己獲得千萬(wàn)身價(jià)，亦或許有人虛度光陰,、碌碌無(wú)為,，而我，雖沒(méi)有前者那么幸運(yùn),，但也沒(méi)后者那么糟糕,。六個(gè)月的實(shí)習(xí)生活忙碌而充實(shí)，讓我獲益匪淺,，贏得了良好的人緣,，得到了上司、同事的認(rèn)同和好評(píng),。

關(guān)鍵詞：凱迪威酒店,、實(shí)習(xí)、工作,、體會(huì)

一,、實(shí)習(xí)單位的基本情況

佛山凱迪威酒店坐落于國(guó)家重點(diǎn)科技中心城鎮(zhèn)——佛山市三水樂(lè)平，鄰近華盛商業(yè)廣場(chǎng),，是廣東華盛禤氏集團(tuán)斥資打造的高品位酒店,，同時(shí)也是三水東部唯一一家按高星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的集商務(wù),、旅游休閑為一體的涉外酒店,。周邊地理交通便利,，佛山一環(huán)、西二環(huán),、三水南豐大道等重要交通樞紐形成四維立體路網(wǎng),，去往廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)、佛山禪城,、南海十分方便,，輕松暢享廣佛都市生活。 酒店擁有大型的裝修精美高雅的中餐廳和西餐廳,，菜式多樣,，均為名廚掌勺；另有多個(gè)會(huì)議室,，試聽設(shè)備齊全,。多種類型的桑拿浴、水療服務(wù),，全身心的徹底放松,，洗去一天的疲勞。

酒店開業(yè)時(shí)間x年12月18日,，新近裝修時(shí)間x年12月18日,，全部裝修，樓高10層,，客房總數(shù)165間（套),，一樓是酒店房務(wù)大堂和酒店中餐凱逸軒大廳，二樓是酒店中餐包廂房和水療中心,，二樓和三樓之間的夾層是凱撒西餐廳,，三樓是桑拿休閑中心，四樓至十樓是客房,，同時(shí),，四樓設(shè)有大型會(huì)議室，分別是商務(wù)會(huì)議室和國(guó)際會(huì)議廳,。酒店共有八大部門：餐飲部,、康樂(lè)部、房務(wù)部,、市場(chǎng)銷售部,、保安部、工程部,、人事行政辦(人力資源部）,、財(cái)務(wù)部,。其酒店員工有一百多人。

酒店的文化理念是“感動(dòng)心靈的殿堂”,，在繁華的工業(yè)區(qū)做一朵出于污泥而不染的蓮花,，酒店鐘愛綠色，酒店內(nèi)外多種綠色植物,，為求營(yíng)造一個(gè)綠色舒適的環(huán)境,，讓奔波勞碌一天的客人的心靈在酒店得到的釋放。

二,、實(shí)習(xí)部門的基本情況

（一）,、客房部的基本情況

酒店客房有165間客房，分為7種房型,，其中客房房型：總裁套房,、豪華套房、花園套房,、商務(wù)套房,、歐式套房、豪華單人房,、豪華雙人房,， 客房服務(wù)員有十二人，每天都由主管來(lái)開早會(huì),，都是根據(jù)每天的工作安排來(lái)說(shuō)些案例及以及打掃房間的注意事項(xiàng),。

（二）、禮賓部的基本情況

前廳部門有4個(gè)分部門,，分別是前臺(tái)接待,、禮賓部、商務(wù)中心,、總機(jī),，4個(gè)部門全部由前廳主管管理，每天傍晚由主管開交班會(huì),，安排每天的工作,。禮賓部屬于房務(wù)部所管轄的一個(gè)對(duì)于星級(jí)酒店而言十分重要的部門。它與接待處,、商務(wù)中心以及客車服務(wù)處一起同屬于大堂的相關(guān)一線接待部門,，工作的時(shí)間是24小時(shí)。雖然禮賓部是一個(gè)輔助性部門,，但正是由于禮賓部的存在才能為大堂乃至整個(gè)客房的賓客提供高質(zhì)量的,，標(biāo)準(zhǔn)化的以及個(gè)性化的服務(wù)，其服務(wù)的范圍涉及賓客的方方面面。

三,、實(shí)習(xí)崗位的基本情況

在短短的四個(gè)多的實(shí)習(xí)期間里,，我分別在酒店的客房部和禮賓部進(jìn)行實(shí)習(xí)。

（一）,、客房部實(shí)習(xí)崗位的基本情況

作為一名客房服務(wù)員,，上崗之前要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣又快又好地鋪好一張床,。指導(dǎo)我們鋪床的是我們部門主管,，鋪床的每一步都有具體的要求,，整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單,、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等,，這些程序都必須在五分鐘內(nèi)完成,。鋪床程序首先是甩單，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合,。然后是給床單包角，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,，否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開始套被子,，這個(gè)也很講究,，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行,，其它可以細(xì)節(jié)整理,，應(yīng)該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合,，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”,。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，不要把枕套的開口對(duì)著客人,，以免客人往里面放東西。

客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單,?？头糠?wù)員的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。我實(shí)習(xí)期間了解到,，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是拉開窗簾,，然后收拾垃圾,，倒掉,。接下來(lái)就開始整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子,、床單和枕套等,，按照鋪床程序一一換上。這步驟結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,，要注意的是,，濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具,，每一個(gè)小地方都不能放過(guò),，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具,、器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯,，吸塵的時(shí)候,，吸塵器的吸口順著地毯的文理移動(dòng)，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯,。最后一步就是把房間客人消耗掉的物品補(bǔ)上,，如果有丟失的物品，則要記錄并上報(bào)領(lǐng)班,。

（二）,、禮賓部實(shí)習(xí)崗位的基本情況

禮賓部的主要職能：1、送收行李-為酒店的住客送收行李,。2,、開關(guān)車門-為客人開關(guān)車門及裝卸行李。3,、保存行李-為客人保存行李,。4、開門服務(wù)-為客人提供開門及迎送的禮儀服務(wù),。5,、收發(fā)各類郵件-為酒店住客、公寓住客,、商業(yè)大廈,、商鋪、酒店內(nèi)部職員收發(fā)郵件,、報(bào)紙,、留言、物品等。7,、代客寄信-代客寄信等,。8、咨詢服務(wù)-提供咨詢和有關(guān)資料服務(wù),。9,、外出服務(wù)-為酒店住客外出購(gòu)買、提取,、修理物品服務(wù)

由禮賓的職能可以看出,，禮賓的服務(wù)工作所涉及的范圍幾乎貫穿了整個(gè)酒店。

四,、我的實(shí)習(xí)收獲

（一）,、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高

在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員,，每天面對(duì)不同的客人,、不同的事件,，入住的客人中，不免會(huì)有些不大禮貌的客人,，甚至?xí)诔鰫貉?，面?duì)這樣的情況，要如何安撫客人的情緒,，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益,，與自身的安全，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn),。

（二）,、服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我接受了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn),，更加深入地熟悉服務(wù)工作,，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高,。服務(wù)更加熟練,，可以熟練地完成服務(wù)工作。隨著服務(wù)技能的提高,，提高了工作效率,，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù),。

（三）,、從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，增加了我畢業(yè)以后的就業(yè)機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高,，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力,，交際能力，觀察能力,，記憶能力,，應(yīng)變能力得到了提高。

五,、我的實(shí)習(xí)體會(huì)

在客房部工作時(shí),，我覺得服務(wù)員要擔(dān)當(dāng)一個(gè)多面手的角色。每個(gè)員工都要有安全意識(shí),，服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí),。額外的，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解,，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù),，讓客人更滿意。 在工作中,，雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色,，但我的工作也絕不僅僅是對(duì)客服務(wù)那么簡(jiǎn)單，其中也是一系列的復(fù)雜程序,。

在這四個(gè)多月的工作中,，我發(fā)現(xiàn)，要出色地完成一項(xiàng)工作,，無(wú)論工作是繁重,、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,，而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг?，因?yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天,。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺的工作的疲憊與乏味。

剛到禮賓部工作時(shí),，與客人直接溝通交流的機(jī)會(huì)更多了,，真正當(dāng)自己進(jìn)入角色時(shí)才知道自己“江郎才盡”，發(fā)現(xiàn)自己的知識(shí)技能和語(yǔ)言等還有待加強(qiáng),。如今年廣交會(huì)期間,，外國(guó)的顧客往往喜歡攜帶大量的行李入住。對(duì)于行李的搬運(yùn)和保管以最終最大限度地方便客人顯得十分的必要,。這就需要我們禮賓員員直接與客人溝通處理這些問(wèn)題,。由于有大量的外籍住客,，因此，每天都會(huì)有許許多多的客人前來(lái)咨詢旅游,，購(gòu)物，飲食等娛樂(lè)的好去處,。以及到達(dá)其他地區(qū)和城市的途徑,。而這項(xiàng)工作對(duì)于每一個(gè)員工都必須熟知并能用英文熟練地表達(dá)出來(lái)。當(dāng)自己真正與外國(guó)客人有溝通障礙時(shí),，才發(fā)現(xiàn)自己“詞窮”,，無(wú)法準(zhǔn)確地理解客人的想法和清楚地表達(dá)自己的意思。這些都我以后很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)需要努力加強(qiáng)的一方面,。

最后,，我覺得實(shí)習(xí)就是一個(gè)重新認(rèn)識(shí)自己的一個(gè)過(guò)程，其中最重要的不是你在這個(gè)過(guò)程中學(xué)到什么,、認(rèn)識(shí)了你平時(shí)不了解的新鮮事物,，得到了什么物質(zhì)的東西，而是在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自己還缺少什么,，知道了自己應(yīng)該朝哪個(gè)方向努力,、明白了如何增值自己才能勝任這工作，這才是最大的收獲,。

六,、我的意見和建議

（一）、對(duì)學(xué)院的建議

1,、應(yīng)該詳細(xì)介紹實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備事宜

在這次的實(shí)習(xí)當(dāng)中，實(shí)習(xí)前的實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)院系只講了些大概況,，我認(rèn)為有必要向同學(xué)們講清楚該帶的哪些物品,，比如衣物鞋之類的東西，此次我們?cè)趧P迪威酒店實(shí)習(xí),，不同部門衣物鞋配置是很不同的,，學(xué)院沒(méi)有事先向我們說(shuō)明這點(diǎn)，導(dǎo)致部分同學(xué)多買了東西上,，而用不上,。而另一部分同學(xué)因?yàn)橐驗(yàn)闆](méi)有提前自己準(zhǔn)備衣物等配置，而到了實(shí)習(xí)單位時(shí)才匆忙購(gòu)置,，給酒店和同學(xué)造成諸多不便,。

2、爭(zhēng)取與實(shí)習(xí)單位普通員工同工同酬

我們實(shí)習(xí)生與實(shí)習(xí)單位的正式員工做著同樣的基層工作,，甚至我們實(shí)習(xí)生的素質(zhì)遠(yuǎn)比實(shí)習(xí)單位的員工要高,，工作質(zhì)量也不輸他們,，但是我們所領(lǐng)的薪水遠(yuǎn)比不上他們，學(xué)校應(yīng)該在這方面與酒店進(jìn)行交涉,，以保障我們實(shí)習(xí)生的利益,。

3、主動(dòng)關(guān)心在外工作的實(shí)習(xí)生

學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)關(guān)心在外實(shí)習(xí)生的情況,，應(yīng)該時(shí)不時(shí)到酒店探望實(shí)習(xí)生,，了解他們的工作生活情況，為他們解決生活和工作的矛盾提供意見,，了解他們的心理變化,，必要時(shí)行心理輔導(dǎo)。剛開始工作時(shí),，部分同學(xué)未沒(méi)有過(guò)出外工作的經(jīng)歷,，對(duì)這很不適應(yīng)，需要學(xué)院的關(guān)心,。工作崗位調(diào)動(dòng)時(shí),，出在不和諧的情況時(shí)，也需要學(xué)院出面協(xié)助處理,。同學(xué)因工作病倒時(shí)也需要學(xué)院關(guān)心,。

（二）、對(duì)酒店的建議

1,、酒店的客房防滑問(wèn)題

酒店常有客人在客房洗浴室滑倒問(wèn)題出現(xiàn),，常有客人抱怨和投訴，問(wèn)題是酒店洗浴室太滑,，在十月份一個(gè)月內(nèi)就出現(xiàn)了兩起客人在酒店客房洗浴室摔倒重任的事件,，給酒店造成了不必要的經(jīng)濟(jì)損失和聲譽(yù)毀壞。建議酒店加強(qiáng)對(duì)客房地板處理和多加防滑標(biāo)示提醒客人注意安全,。

2,、員工福利有待提高。酒店的人員變更頻率很高,，人才流失嚴(yán)重,，酒店的“功臣”、“開荒?！被旧先哿?，管理層人才流失的原因是覺得這酒店沒(méi)有大的發(fā)展前景，普通員工流失原因多是對(duì)酒店員工福利政策的不滿,，希望酒店能在員工福利方面下功夫,，特別是在酒店員工伙食方面下手，相信好的飯菜能留住員工的口,，同時(shí)對(duì)留住員工的心也有幫助,。

2,、實(shí)習(xí)生換崗應(yīng)公正公開透明

在這次的實(shí)習(xí)中，幾次換崗機(jī)會(huì),，有些同學(xué)情緒波動(dòng)大,，我認(rèn)為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應(yīng)召集各部門負(fù)責(zé)人開個(gè)會(huì)議說(shuō)明些本次換崗的一些情況,，讓同學(xué)們有心理準(zhǔn)備,。

3、實(shí)習(xí)生評(píng)價(jià)制度不夠公平公正

在這次實(shí)習(xí)中,，酒店要對(duì)們這些實(shí)習(xí)生進(jìn)行評(píng)價(jià),，但是我們實(shí)習(xí)生都不知情是怎樣評(píng)出來(lái)的？但實(shí)際情況是評(píng)分表都是人事部一手包辦,，很草率地評(píng)價(jià),，評(píng)價(jià)不夠客觀合理。所以建議酒店評(píng)獎(jiǎng)應(yīng)該采用部門管理層考評(píng)的形式,，做到公平公正透明,，讓實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)得更有激情更有意義。

4,、酒店應(yīng)該一視同仁地對(duì)待實(shí)習(xí)生,，讓實(shí)習(xí)生享受與單位普通員工的同等福利，不僅是生活待遇上,，工資待遇也應(yīng)該一致,，最好能同工同酬，實(shí)習(xí)生與實(shí)習(xí)單位的正式員工做著同樣的基層工作,，甚至我們實(shí)習(xí)生的素質(zhì)遠(yuǎn)比實(shí)習(xí)單位的員工要高,，工作質(zhì)量也不輸他們，實(shí)習(xí)生應(yīng)該受到尊重,。

七,、我的實(shí)習(xí)感言

實(shí)習(xí)結(jié)束了 ，凱迪威酒店是新開張的酒店,，沒(méi)有其它星級(jí)酒店的氣派，但它的確是一個(gè)不錯(cuò)的實(shí)習(xí)單位,。每個(gè)同學(xué)都能找到自己適合的實(shí)習(xí)工作崗位,。同時(shí)，這期間,，相信每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事,，四個(gè)多月的時(shí)間是短暫的，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,，回到學(xué)校感覺這里的氣氛真好,，沒(méi)了利欲之爭(zhēng),，沒(méi)有了上下級(jí)的分別，老師的諄諄教誨,，同學(xué)之間的相親相愛,，都是那么的真誠(chéng)，實(shí)習(xí)讓我對(duì)社會(huì)有了新的概念,，實(shí)習(xí)這段時(shí)間發(fā)生了那么多事情,，有那么多的感慨，我要利用在校時(shí)間好好地消化一下,，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),，重新整理自己的信心，重新整裝出發(fā),，迎接真正的就業(yè),。

最后，感謝凱迪威酒店,，感謝旅游學(xué)院,、感謝指導(dǎo)老師讓我擁有我人生中這一段難忘的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，謝謝您們,！

酒店前廳部實(shí)踐報(bào)告 酒店前廳實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇四

在正式進(jìn)入餐飲部見習(xí)之前的培訓(xùn)中,，通過(guò)酒店的x總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，傳達(dá)了一個(gè)很明確的信息給我們,，那就是酒店的一切都以細(xì)節(jié)為重的,。也就是因?yàn)榕赞k事比較細(xì)心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后,，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負(fù)責(zé)給餐廳和包間傳菜,，活動(dòng)范圍基本在廚房，而女生則被安排進(jìn)包間,，對(duì)客人進(jìn)行面對(duì)面服務(wù),。

原來(lái)以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的，但事實(shí)上也并不是這樣,，不容易,，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對(duì)酒店餐廳的各個(gè)包間的信息――如價(jià)格,、人數(shù)和具體在哪個(gè)位置等很熟悉,，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準(zhǔn)確無(wú)誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務(wù),。

其次,，還要對(duì)廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類,、價(jià)格和用料等等,，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解,。因?yàn)榭腿怂c(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯(cuò)誤的菜肴引起客人不滿,。

第三,，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因?yàn)樵诰频曛须S時(shí)都有可能遇見客人,，給客人良好的印象是是很重要的,，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現(xiàn)了細(xì)節(jié)決定成敗了,。這一點(diǎn)在xx大酒店餐飲部員工的手指甲,，看起來(lái)不衛(wèi)生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部,，這種很細(xì)節(jié)的事情都會(huì)讓客人馬上想到用餐的衛(wèi)生與否,，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒(méi)有客人來(lái)用餐之前,，隨處可見的是忙著打掃衛(wèi)生的服務(wù)員,，有時(shí)候一個(gè)部門的主管也在之內(nèi)。這一點(diǎn)上看,，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的,，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行,。

在xx大酒店的見習(xí)中我了解到,，現(xiàn)在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過(guò),，而且干過(guò)很多年,，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗(yàn)，因此對(duì)基層的服務(wù)員,、傳菜員的工作,，可以說(shuō)是了如指掌，另外一點(diǎn)就是這樣成長(zhǎng)起來(lái)的管理者會(huì)更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系,，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機(jī)會(huì)是有的,，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率,，為實(shí)現(xiàn)酒店的即定目標(biāo)打下了良好的基礎(chǔ),。在見習(xí)期間可以看到，如果主管沒(méi)有什么急需處理的事的話,，一般都會(huì)很普通員工待在一起。

盡管這次xx大酒店里能看到比較規(guī)范化的工作秩序,，但在一些地方還是存在很多問(wèn)題,。首要一點(diǎn)是基層員工素質(zhì)普遍不高,。管理者的素質(zhì)無(wú)可厚非，但基層員工通常表現(xiàn)為在客人面前很衛(wèi)生禮貌,，一旦回到和其他員工在一起就變得另外一個(gè)素質(zhì)低下的人了,。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)現(xiàn)走道地面很臟,，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口,，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈,，因?yàn)橥ǔ７?wù)員打掃包間衛(wèi)生時(shí)一塊抹布要連擦好幾個(gè)包間里的餐具才會(huì)換一下的,。而且桌布破了也沒(méi)有更換。我想在很多時(shí)候這些問(wèn)題都是細(xì)節(jié)的不,，但是作為一個(gè)四酒店,，就應(yīng)該重視起來(lái)，而不能把這些問(wèn)題簡(jiǎn)單處理,，因?yàn)樽罱K利潤(rùn)還是來(lái)自于消費(fèi)酒店提供的服務(wù)的客人,。

同樣在去客房部見習(xí)之前我們都有半天時(shí)間培訓(xùn)，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床,。教我們鋪床的服務(wù)員是在省級(jí)酒店鋪床比賽中得過(guò)獎(jiǎng)的,，連鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單,、套被子并鋪平,、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難,，一般要求是一次完成,，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,，即把床單整齊地包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,，這里要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能保持平整,。接下來(lái)開始套被子,，這個(gè)也很講究，也很有技巧性,，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行,，其它可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床,、被單的中線重合,，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里,，要保持飽滿的一面朝向床尾,，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中,，這是很有根據(jù)的,，曾經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是因?yàn)檎硖组_口方向不符合規(guī)定,。

當(dāng)我正式去客房部見習(xí)之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作還不僅僅是鋪床那么簡(jiǎn)單,。客房服務(wù)員的首要任務(wù)是清理客房,。清理客房也是有一定規(guī)范可尋的,。見習(xí)期間了解到，服務(wù)員進(jìn)房間要先敲門,，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,，然后收拾垃圾，倒掉,。接下來(lái)就開始整理床,，要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等,，按照鋪床程序一換上,。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，一般是兩個(gè)人,，一個(gè)專門打掃衛(wèi)生間,，主要清理地板和馬桶等；另一個(gè)用濕抹布和干抹布擦拭房間各個(gè)角落,。要注意的是這里濕布一般擦木制家具,，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個(gè)小地方都不能放過(guò),，整體上擦拭次序呈環(huán)形,，整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具、器皿歸回原位,，還有檢查房間里消耗了多少日常用品,。很細(xì)節(jié)的事情如電話應(yīng)該擺放在床頭柜中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼來(lái)檢查鏡子是否干凈等等,，在整個(gè)清理過(guò)程中都需要認(rèn)真對(duì)待,。打掃過(guò)之后要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動(dòng),，這樣就既不會(huì)損壞地毯又能打掃干凈地毯,。

最后一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，如果有丟失的物品，則要記錄并上報(bào)主管,。見習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情,，由于客人還沒(méi)走，當(dāng)客人回來(lái)時(shí)由服務(wù)員向客人說(shuō)明情況,，最終是客人要賠償?shù)摹：涂头坎糠?wù)員工作時(shí)還了解到,，每個(gè)員工都要有安全意識(shí),，服務(wù)員要知道一般的消防知識(shí)。額外的,，服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本舊點(diǎn)和本市比較了解,，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意,。

從我在客房部這幾天的見習(xí)中可以明白,，客房部服務(wù)員的工作量是很大的，而另外的,，客房部的領(lǐng)班,、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起一步一步走上來(lái)，對(duì)基層工作很了解,，也很熟練,，主管就曾親自給我做鋪床示范，動(dòng)作麻利,。而且,，每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理打掃客房,，絲毫不疏忽,。從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西,。

見習(xí)的最后一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的,。首先是經(jīng)理和她下屬的三個(gè)主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設(shè)三個(gè)部門,，分別是蹤跡和行李接待,、總臺(tái)、商務(wù)中心,。蹤跡控制的是個(gè)樓層個(gè)房間電話的內(nèi)外轉(zhuǎn)接,，同時(shí)又是酒店內(nèi)部的xxx，為客人提供個(gè)方面的咨詢服務(wù),；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運(yùn)服務(wù),，在這里行李4要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時(shí)要手護(hù)著電梯讓客人先上,，下電梯時(shí)自己出來(lái)用手護(hù)住電梯再做出“請(qǐng)”的姿勢(shì)讓客人下電梯,，往往看似平常的事也要認(rèn)真對(duì)待?？偱_(tái)是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續(xù)和離開酒店是辦理退房手續(xù)的地方,，同時(shí)總臺(tái)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)也和公安機(jī)關(guān)連接，擁有先進(jìn)的電子設(shè)備,，一旦入住酒店的客人身份有異常,，酒店和公安機(jī)關(guān)都會(huì)及時(shí)了解情況從而及早采取行動(dòng)。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印,、復(fù)印,、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機(jī),，為客人商務(wù)行動(dòng)保密,。經(jīng)理還通過(guò)一個(gè)對(duì)于客人來(lái)說(shuō)很尷尬的問(wèn)題讓我們解決來(lái)了解前廳部員工的應(yīng)急能力。

通過(guò)這次見習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的,。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在見習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在見習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了,。

酒店前廳部實(shí)踐報(bào)告 酒店前廳實(shí)訓(xùn)報(bào)告總結(jié)篇五

一,。實(shí)習(xí)基本概況

作為一名旅游英語(yǔ)專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實(shí)習(xí)。應(yīng)聘到xxx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時(shí)間，轉(zhuǎn)眼實(shí)習(xí)也即將宣告結(jié)束?；仡欉@段時(shí)日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷,，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是我人生中難以磨滅的最不一樣尋常的回憶,。這次在酒店的實(shí)習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無(wú)法學(xué)到的知識(shí),，更重要的是,，我學(xué)到了作為一個(gè)成年人，走出學(xué)校該怎樣應(yīng)對(duì)社會(huì),。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫忙,，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,，透過(guò)自身的不懈努力,，我的各方面均取得了必須的提高。

二,。實(shí)習(xí)單位狀況

xxx坐落于一望無(wú)際的綠野之中,，世界級(jí)設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓,、樓高三層的會(huì)所,、購(gòu)物廣場(chǎng)、宴會(huì)場(chǎng)地,，以及設(shè)備完善的康體中心,。集旅游度假、休閑娛樂(lè),、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。

xxx酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,，擁有518間寬敞舒適的客房及套房,。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,，又不失海南獨(dú)特的風(fēng)土人情,，為賓客帶來(lái)至臻完美的度假體驗(yàn)。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽(yáng)臺(tái),，盡覽高爾夫球場(chǎng)及度假區(qū)的天然景致,。

三。實(shí)習(xí)資料及過(guò)程

我透過(guò)面試被分配到前廳部酒店前臺(tái)工作,，擁有了一份前臺(tái)接待員的工作,，拿著員工上任通知書到部門報(bào)到的時(shí)候，我的心里十分忐忑,，我不明白我能否勝任這份工作,。酒店前臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店構(gòu)成第一印象的地方,，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門,。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從酒店前臺(tái)開始的,。因而,，酒店對(duì)前臺(tái)員工的要求都會(huì)比較高，包括員工的形象,、禮儀禮貌,、基本素質(zhì)、溝通理解潛力等,。酒店前臺(tái)就像是酒店信息的集散中心,，能夠說(shuō),，前臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項(xiàng)目，所以為了給客人帶給滿意周到的服務(wù),，酒店前臺(tái)的服務(wù)人員需要對(duì)酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作都有足夠的了解,。在學(xué)習(xí)中，我對(duì)酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作,。前臺(tái)的工作主要包括接待來(lái)客,、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記,、退房及費(fèi)用結(jié)算,，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑,，電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,，兌換外幣等工作。另外,，前臺(tái)作為客人最能夠直接接觸的部門,，很多時(shí)候，客人的要求并不會(huì)針對(duì)對(duì)應(yīng)的部門提出,，而是選取他們最容易接觸到的部門——前臺(tái),。比方說(shuō)，客人房間缺塊毛巾,、吹風(fēng)機(jī)壞了,，比方說(shuō)，客人想在中餐廳訂一個(gè)包廂

,，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,，而是選取直接打電話到前臺(tái)，所以前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,，顯而易見,，前臺(tái)的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,，所以自我們實(shí)習(xí)以來(lái)酒店就進(jìn)入了個(gè)性忙的階段,，酒店的入住率也常常居高不下。很多時(shí)候,，前臺(tái)都處在十分忙碌的狀態(tài),，團(tuán)隊(duì)接待或者退房時(shí)間比較集中的時(shí)候，難免要同時(shí)要應(yīng)對(duì)四五位甚至更多位的客人,，電話在不停地響,，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無(wú)端地發(fā)火,、叫罵,，即便在這種狀態(tài)之下,，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，不得不說(shuō),，耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”,、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”,，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。

四,。實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)

也許,，在外人看來(lái)，酒店前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,，不可否認(rèn),，以前我也這么認(rèn)為，事實(shí)上,，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜,。在這近半年時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出學(xué)校步入社會(huì)擁有一份工作,，首先要做的就是端正自我的心態(tài)，擁有一個(gè)社會(huì)人該有的心態(tài),。作為一個(gè)成年人,，要有擔(dān)當(dāng)，有職責(zé)心,，并懂得自我為自我的行為買單,。對(duì)于自我的工作，無(wú)論繁重抑或清閑,，要用心主動(dòng)地學(xué)習(xí),，認(rèn)真努力地完成；對(duì)于失誤,，要自我去應(yīng)對(duì),，主動(dòng)承擔(dān)，而不是逃避,。作為一個(gè)初出茅廬的新人,，我在前臺(tái)的工作中不可避免地犯過(guò)很多錯(cuò)誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒(méi)有很責(zé)怪,，給我安慰,、鼓勵(lì)和極大的包容，這讓我十分感動(dòng),。

（一）成績(jī)與收獲

這些日子我學(xué)到了很多東西,，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺(tái)基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識(shí)之外,，更學(xué)習(xí)到了應(yīng)對(duì)就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自我的主角，如何調(diào)整自我的心態(tài),，如何處理好自我的利益和工作單位的利益,、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級(jí)之間的關(guān)系，也讓我了解到作為一個(gè)服務(wù)人員就應(yīng)具有怎樣的服務(wù)意識(shí),。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們對(duì)社會(huì)有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知，僅有親身經(jīng)歷過(guò),，才會(huì)明白社會(huì)的復(fù)雜,，競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以及自身的不足,。透過(guò)在酒店實(shí)習(xí),，我發(fā)現(xiàn)自我的人生觀、價(jià)值觀變得更加成熟,，思考事情也更加全面謹(jǐn)慎,，能夠說(shuō)，酒店給了我又一次的成長(zhǎng),。剛開始上班時(shí),，不適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間的站立和作息時(shí)間的來(lái)回變化，每每結(jié)束工作,，都感到渾身酸痛,，身體真的有些吃不消，難過(guò)的時(shí)候也想過(guò)放下,，可是最終還是堅(jiān)持下來(lái)了,，也更真切地體會(huì)到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對(duì)自我的恩情。以前在家的時(shí)候,，父母疼愛,、衣食無(wú)憂，在學(xué)校的時(shí)候,，又有教師的關(guān)心照顧,，根本就沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)自我的職責(zé)，此刻當(dāng)自我有了一份工作的時(shí)侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實(shí)都來(lái)之不易,。在大學(xué)學(xué)校里,，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí),；而在工作單位,，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，到處都是激烈的競(jìng)爭(zhēng),，停滯不前就已經(jīng)等于落后,。當(dāng)然,，不可否認(rèn)，有競(jìng)爭(zhēng)才有動(dòng)力,，有競(jìng)爭(zhēng)才會(huì)有發(fā)展,。前臺(tái)這個(gè)崗位使我明白，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)是激烈的,，要想在社會(huì)上立足,，就務(wù)必有勇往直前，扎實(shí)肯干,。透過(guò)這次實(shí)習(xí),，我有機(jī)會(huì)比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人,，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,，他們拓寬了我的視野，使我更

加成熟,，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì),。透過(guò)這次實(shí)習(xí)，我清楚地認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì),，也找到了自我與社會(huì)的契合點(diǎn),，為我未來(lái)的就業(yè)做了一個(gè)良好的指引。

（二）問(wèn)題與不足

整個(gè)實(shí)習(xí)歷程,，使我看到了自我身上的優(yōu)點(diǎn),，更為關(guān)鍵的是，實(shí)習(xí)也將我各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的呈現(xiàn)出來(lái),，從而讓我關(guān)注到自我未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,，我將努力提高自身各方面素質(zhì),，克服缺點(diǎn)和不足，朝著以下幾個(gè)方向努力：

首先,，學(xué)無(wú)止境,，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異,，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí),，提高自我各方面的潛力，順應(yīng)時(shí)代的要求,；

其次,，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識(shí),、服務(wù)技能,，透過(guò)多看,、多學(xué)、多練來(lái)不斷地提高自我的實(shí)踐潛力,，避免大學(xué)生普遍的眼高手低的狀況,，做好自我的工作，成為一個(gè)優(yōu)秀的社會(huì)人,，實(shí)現(xiàn)自我的社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值,；

最終，腳踏實(shí)地,，堅(jiān)持堅(jiān)守,，加強(qiáng)職責(zé)感，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí),，努力克服自我的不良情緒,，端正自我的態(tài)度，用心,、熱情,、細(xì)致地的對(duì)待任何一份工作。

實(shí)習(xí)到此刻將近結(jié)束了,，這是一段令人難忘的日子,，有欣喜，有歡樂(lè),，有苦澀,，有難過(guò)，這樣那樣的感觸真的無(wú)法用一言兩語(yǔ)寥寥概括,。這幾個(gè)月的時(shí)間是短暫的,，但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)而又難忘的，我必須會(huì)將自我實(shí)習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),，發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn),，改善身不足，以嶄新的自我迎接新的開端,。

以后的半年,，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè),，這一段的珍貴的實(shí)習(xí)經(jīng)歷無(wú)疑為我今后的學(xué)習(xí),、工作奠定了基礎(chǔ)。最終,，衷心感激酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),，多謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵(lì)，從你們的身上,，我學(xué)到了很多很多,。感激xxx酒店給我的這次珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感激酒店的栽培,，讓我增長(zhǎng)了見識(shí),，體驗(yàn)了生活。我衷心期望xxx能夠越來(lái)越好,。多謝,！