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創(chuàng)業(yè)策劃案 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇一

隨著大學(xué)生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入,，越來越多的大學(xué)生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣,，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它,，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源,，在大學(xué)的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限,，但還是希望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個計(jì)劃,，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地,。

1,、西餐廳應(yīng)以服務(wù)顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù),，讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象,，更能獲得精神上的享受。

2,、餐廳必須了解競爭對手的情況,，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過程中,，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

3,、西餐廳應(yīng)開發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù)，在競爭對手中樹立較高的創(chuàng)新形象,，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨(dú)有特色,，開辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4,、通過主要走中低檔價(jià)格策略,，在食品“色”，“香”,，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,，將同類食品有意識地分檔,，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,，得到選購“滿足”來實(shí)現(xiàn)足夠的利益,。

5、我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn),，而且品種豐富,，已初步形成了高、中,、低檔的格局,，沖、泡,、蒸,、煮、烤,、炸,、炒，可謂五花八門,，一應(yīng)俱全,，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感,，尤其是文化品味太低,，跟不上發(fā)展的潮流，因此,，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章,，增強(qiáng)其吸引力。

西餐廳校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純,，以小投資為主,。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，首先,，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光本店;其次,，是怎樣達(dá)到以下營銷效果,。

西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析

1、隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國市場，越來越多人開始關(guān)注西餐,，所以這提供了很好的市場前景,。

2、西餐是發(fā)達(dá)國家已有的飲食,，形成了西方的飲食文化,，對我國的家飲食文化也有影響。

3,、為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索,。

建設(shè)地點(diǎn)在學(xué)院附近，學(xué)院現(xiàn)有六千師生,，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%,，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路,。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,，偶爾去的人占了全師生65.8%，現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅,、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,，這可表明了,，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

經(jīng)營范圍：

1,、 推出皇牌主食套餐,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐,、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯,、油菜,、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味,。

2,、 西餐結(jié)合快餐。例如：扒類(牛扒,、豬扒,、雞扒)、各式快餐,、各式小食,、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉,、米粉等),。

3、 美顏甜品,。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露,、粟子蓉鮮奶露,、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗,。

4,、 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲,，點(diǎn)心,、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡,、花式精致冰啡,、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶,、天然花茶,、精美飲品、鮮榨果汁,、雪糕新地,、滋潤甜品等等。

1,、西餐需求度分析

西餐自始就受到老百姓的關(guān)注,，尤其是在校大學(xué)生對其情有獨(dú)鐘，不管是學(xué)生還是其他消費(fèi)群體都對其有很大興趣,，所以開一家西餐廳是很有市場前景,。在本西餐廳所制定的營銷計(jì)劃下開展人性化經(jīng)營，運(yùn)用品牌策略,、價(jià)格策略等一系列策略經(jīng)行運(yùn)營,。在我國市場小，是一個潛在的大市場,。由于大量不同地區(qū)人口聚集,，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一,，所以市場前景很好,。

2、西餐廳的特點(diǎn)

(1)、同一性

目前在很多的城市中,，西餐廳完全是一個套路,。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù),，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用,。

(2)、追求時(shí)尚個性化

西餐廳盲目追求華麗的外表,，時(shí)尚的造型,，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進(jìn)行運(yùn)營

3、 營銷策略

(1),、市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐餐廳位于美食街周圍,，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。通過廣告和宣傳單等方式進(jìn)行多渠道的宣傳,。

(2)、營銷隊(duì)伍和管理：尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格. 管理層監(jiān)督員工的工作,，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解. 既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖,，有利于加強(qiáng)凝聚力,，提高工作積極性. 公平對待，一視同仁,，各盡所能,，發(fā)揮才干。

(3),、促銷計(jì)劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向,。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案,，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,，樹立起鮮明的企業(yè)形象,。

(4)、價(jià)格決策: 主要走中低檔價(jià)格策略,，在食品“色”,，“香”，“美味”,，服務(wù)等方面力求盡善盡美,，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足,。針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識地分檔,，形成價(jià)格系列,，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”,。

1,、 制度管理

在經(jīng)營過程中，管理與效益是密切相關(guān)的,，因此,，制度化的管理在運(yùn)營過程中是相當(dāng)重要的

相關(guān)的管理制度有：

出勤制度

衛(wèi)生管理制度

報(bào)表管理制度

能耗管理制度

設(shè)備管理制度

固定資產(chǎn)管理制度

采購管理制度

現(xiàn)金管理制度

工資的發(fā)放管理規(guī)定

員工的擔(dān)保制度

管理人員的權(quán)限規(guī)定

員工的獎懲制度

員工工作制度

倉庫管理制度

2、商品管理

為維護(hù)企業(yè)的形象,，保證顧客在店內(nèi)能買到合乎自己要求的，新鮮的商品,，相關(guān)的制度有：

商品的進(jìn)場制度

商品的銷售報(bào)表

采購報(bào)表

滯銷報(bào)表

暢銷商品統(tǒng)計(jì)表

關(guān)于商品的獎罰制度

商品的配備申報(bào)制度

臨近商品的處理

商品銷售考核

促銷商品的管理制度

創(chuàng)業(yè)策劃案 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇二

隨著我國對一次性醫(yī)療器械的廣泛使用,，醫(yī)療垃圾的產(chǎn)量以每年3％～6％的速度遞增。20xx年,，全國共有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)324,，771個，病床317．7萬張,，年診療人數(shù)21．23億人次,，產(chǎn)生醫(yī)療垃圾100萬噸左右。聯(lián)合國環(huán)境署的《巴塞爾公約》已將醫(yī)療垃圾列為需要嚴(yán)格控制國際間轉(zhuǎn)移的危險(xiǎn)廢棄物,，我國《國家危險(xiǎn)廢物名錄》也將其列為頭號危險(xiǎn)廢物,。因?yàn)獒t(yī)療垃圾本身帶有病菌和病毒，如不能妥善處理,，將對環(huán)境和社會產(chǎn)生巨大的危害,。

浙江大學(xué)熱能工程研究所潛心研制的“億可利（easyclean）”醫(yī)療垃圾氣控式熱解焚燒無害化集成處理裝置，針對我國醫(yī)療垃圾成分復(fù)雜,、不分類等特點(diǎn),，克服了直接引進(jìn)國外技術(shù)的應(yīng)用障礙，對醫(yī)療垃圾進(jìn)行無害化處理,，不僅可以將二次污染減小到最低水平,，而且可回收熱能，具有低投入和高社會效益的雙重優(yōu)點(diǎn),。

擬成立的“億可利綠色科技有限公司”將依托浙江大學(xué)熱能工程研究所雄厚的人才和技術(shù)實(shí)力,，前期用3～5年左右的時(shí)間，靈活運(yùn)用各種融資手段,，在全國較發(fā)達(dá)地區(qū)的大中型城市建立20～30個醫(yī)療垃圾處理工廠,。在推廣現(xiàn)有的億可利醫(yī)療垃圾處理技術(shù)應(yīng)用的同時(shí),，積聚資金與實(shí)力，實(shí)現(xiàn)技術(shù)與服務(wù)方式兩方面的多元化發(fā)展,。后期,，在5～8年內(nèi)將公司建立成業(yè)務(wù)范圍遍及全國，集環(huán)保技術(shù)研究,、環(huán)保設(shè)備制造,、項(xiàng)目工程設(shè)計(jì)與建設(shè)投資于一體，涉及醫(yī)療垃圾處理,、城市危險(xiǎn)生活垃圾處理,、工業(yè)危險(xiǎn)垃圾處理等多個領(lǐng)域，倡導(dǎo)綠色生活的大型環(huán)保集團(tuán)公司,。

本企業(yè)擬采用“bot”（即build－operate－transfer）的運(yùn)作模式,，針對一個年處理規(guī)模為3，000噸的醫(yī)療垃圾處理企業(yè),，為了經(jīng)營活動的穩(wěn)定進(jìn)行,，企業(yè)需要吸納外部投資400萬元，投入自有資金50萬元,，技術(shù)作價(jià)150萬元,。經(jīng)初步估算，企業(yè)的內(nèi)部報(bào)酬率約為24％,，投資回收期為三年一個月,。相對于10％的平均利潤率，作為利國利民的`環(huán)保企業(yè),，這種利潤水平是十分讓人滿意的,。

褪黑素，英文名melatonin,，是哺乳動物松果體腺分泌的內(nèi)源激素,，當(dāng)體內(nèi)褪黑素減少時(shí)，人體的各種機(jī)能就會受到影響,，研究表明,，褪黑素除了可以有效治療失眠癥和調(diào)整時(shí)差外，還有多種功能,，作為保健品原料,，具有廣闊的市場開發(fā)潛力。

目前,，國內(nèi)褪黑素原料市場的需求量為6000千克,，預(yù)計(jì)到20xx年將達(dá)到10000千克。現(xiàn)在國內(nèi)褪黑素年產(chǎn)量1200千克,，90％以上的市場需求依賴進(jìn)口,，市場容量巨大,。

在本項(xiàng)目中，我們作為褪黑素原料的供應(yīng)商,，采用一種全新的技術(shù)工藝合成褪黑素,。我們的技術(shù)已經(jīng)通過中試，生產(chǎn)放大方案經(jīng)過多名國內(nèi)知名化工專家認(rèn)證,，具有如下優(yōu)勢：產(chǎn)品純度高,，流程簡單，產(chǎn)率高,，成本低,，原料價(jià)廉易得，生產(chǎn)安全環(huán)保,。

我們的客戶主要是以褪黑素為原料的保健品生產(chǎn)廠家,，初期我們采取集中化的原則，直接針對年需求量在50千克以上的大客戶,，我們最大潛在客戶上海健特公司已對本項(xiàng)目表示了極大興趣,。

我們擬成立p＆e藥用原料研究與開發(fā)有限責(zé)任公司，投資額為700萬元,，投資凈現(xiàn)值為1370．64萬元，投資回收期1．51年,，內(nèi)部報(bào)酬率為76．38％,。

創(chuàng)業(yè)策劃案 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇三

擬定一個創(chuàng)業(yè)計(jì)劃對尚未出校門的我而言尤為重要，因?yàn)橐粋€目標(biāo)明確,、可實(shí)施性強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃就是一座燈塔,，它將引領(lǐng)著我不斷奮斗，有的放矢的學(xué)習(xí)技術(shù),，更新知識,，提高自己的能力。

隨著社會的發(fā)展,，人們的物質(zhì)文化需求日益增長,。這對于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)而言，無疑是拓寬了創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域,。我的創(chuàng)業(yè)課題是經(jīng)營“約會策劃”,。所謂“約會策劃”即擬定整個約會過程，包括對一些可能發(fā)生的情況的應(yīng)對,，特殊約會道具的準(zhǔn)備等,，類似于婚慶策劃，但又不同與婚慶策劃那樣程式化,。此外,，據(jù)我所知（包括網(wǎng)絡(luò)搜索顯示）,，在國內(nèi)還沒有專門從事約會策劃的策劃人或組織。這是一個空白的市場,，蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī),。約會策劃是幫助人們利用有限的資源（包括資金，物資）,，盡可能創(chuàng)造無限的浪漫,，給對方一個驚喜一份感動，給雙方留下一份美好難忘的記憶,。評判一個創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意是否有價(jià)值,，其標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：產(chǎn)品的市場需求及潛在需求。我做了網(wǎng)絡(luò)調(diào)查“約會策劃”的市場需求,，具體調(diào)查過程是：我先擬定了一個市場劃分方案,。我利用qq與35位18~26歲，35位27~35歲,，30位35歲以上的人（共計(jì)100位）進(jìn)行了有效對話,，對其“是否愿意請人幫助策劃一個約會”進(jìn)行了調(diào)查。其結(jié)果顯示：

18~26歲：17人愿意（占所調(diào)查人數(shù)的48,。6%）,，10人拒絕嘗試，8人猶豫,；

27~35歲：23人愿意（占所調(diào)查人數(shù)的65,。7%），5人拒絕嘗試,，7人猶豫,；

35歲以上：19人愿意（占所調(diào)查人數(shù)的63。3%）,，3人拒絕嘗試,，8人猶豫。

調(diào)查結(jié)果顯示：

27―35歲以上的年齡段由于正處在事業(yè)的高峰期,，工作壓力比較大,，沒有更多的時(shí)間和精力去兼顧情感生活，而這部分人又大多是有家庭的已婚人士,，他們很樂意有人為他們的情感生活帶來感動與激情,，因此“約會策劃”可以幫助他們解決很多感情問題或誤會。

綜上所訴,，我的創(chuàng)業(yè)課題具有一定的可實(shí)施性,。

接下來我要做的是根據(jù)市場定位方案制定出具體的業(yè)務(wù)項(xiàng)目方案。這個方案的大致方向是根據(jù)客戶具體要求及年齡,、職業(yè),、文化,，結(jié)合已擬定的不同約定風(fēng)格，提供幾套初步方案供客戶選擇,，然后確定一套進(jìn)一步完善做精,，最終為客戶提供一套獨(dú)一無二的約會策劃。為充實(shí)方案,，我需要收集大量資料,，豐富資源。了解收集代表民族文化特色的資料,。（由于資料信息收集的渠道具有多樣性,，因而恕不贅述。）在收集整理資料的同時(shí),，不定期進(jìn)行相關(guān)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,，以便發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

前期宣傳意在引起消費(fèi)者的注意,，使目標(biāo)消費(fèi)者認(rèn)識到“約會策劃”的價(jià)值,，激起消費(fèi)欲望，初步開發(fā)市場,。同時(shí)前期宣傳還承擔(dān)著了解消費(fèi)者心理價(jià)位的重任,。我將參考市場給的價(jià)位制定價(jià)格。前期宣傳依舊以網(wǎng)絡(luò)宣傳為主（網(wǎng)絡(luò)調(diào)查省時(shí)省力,，信息反饋及時(shí)）,。在一些影響力較大的網(wǎng)站論壇上發(fā)帖造勢。設(shè)計(jì)新穎的調(diào)查題目吸引更多的人參與,。在這一階段即將結(jié)束時(shí),，我將著手籌備一些具體經(jīng)營事項(xiàng),。我的想法是實(shí)體商鋪與電子商務(wù)雙管齊下,。實(shí)體商鋪開在我所在地（目前來說即淮北）交通便利人流量大的地段，購置一批約會時(shí)將用到的特殊道具工具,。在承接“約會策劃”的同時(shí),，店內(nèi)經(jīng)營一些精致飾品，毛絨玩具和造型美觀口感好的糖果,。而電子商務(wù)是開發(fā)市場,，聯(lián)系客戶的重要手段。在電子商務(wù)網(wǎng)站上注冊一個網(wǎng)店,，對于承接不了的遠(yuǎn)程業(yè)務(wù),，經(jīng)協(xié)商，就以適當(dāng)價(jià)格為客戶提供一個創(chuàng)意,，適當(dāng)承接一些周邊地區(qū)的業(yè)務(wù),，為以后擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模打基礎(chǔ),。

創(chuàng)業(yè)是我個人的事情，但將創(chuàng)業(yè)課題落實(shí)到商鋪經(jīng)營上就需要一個團(tuán)隊(duì)來共同完成了,，因此,，需要視情況招聘若干名有創(chuàng)意、有敬業(yè)精神和團(tuán)隊(duì)意識,、能吃苦耐勞的青年人共同奮斗,。

最后是關(guān)于整個創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的資金投入。

在初步市場調(diào)查和準(zhǔn)備階段：投資1000~20xx元,，用以支付上網(wǎng)和購買一些相關(guān)資料的費(fèi)用,；

投資20xx元左右，用以支付上網(wǎng)和一些零散費(fèi)用,；

具體實(shí)施階段的費(fèi)用：涉及商鋪?zhàn)饨?、店面裝修費(fèi)、進(jìn)貨運(yùn)輸費(fèi),、各種道具工具費(fèi)用,、網(wǎng)絡(luò)營銷所需支出、人員費(fèi)用及廣告費(fèi)用,，共計(jì)35000元左右,。所以我的總投入大致為40000元。單就“約會策劃”而言,，預(yù)計(jì)平均每單生意盈利100元左右,，即做完400單以后才能收回成本。而隨著時(shí)間的推移,，各種成本的投入是在不斷增加的,，同樣業(yè)績總體趨勢也會呈上升趨勢。再則,，兼營商品創(chuàng)造的利潤將成為“約會策劃”的前期補(bǔ)貼來源,，幫助我減輕資金上的壓力。爭取在兩年半之內(nèi)徹底達(dá)到盈利賺錢的目的,。

創(chuàng)業(yè)策劃案 創(chuàng)業(yè)策劃書字大學(xué)生篇四

自上初中以來我便開始住校,，深知令人頭疼的" 吃飯"問題，也就是食堂的飯菜問題,。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的,，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 "自古有之",。雖然大學(xué)生可以到校外就餐,，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證,，會導(dǎo)致很多問題,，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯,。于是,，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮,，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患,。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店,。

本店位于大學(xué)聚集中心地段,，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師,、以及打工人員,。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐,、午餐,、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色,，當(dāng)然本地小吃也是少不了的,。品種多，口味全,，營養(yǎng)豐,，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式,。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲,，如果汁、薄冰,、冰粥,、刨冰、冰豆甜湯,、冰凍咖啡,、水果拼盤等,。本餐廳采用自助快餐的方式,，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

本餐廳裝飾自然,，隨意,，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致,，采光性好,，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

1.本餐廳開業(yè)之前,，要作廣告宣傳,，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的,，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度,，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡單廣告即可。

2.本餐廳采取自助餐的方式,，免費(fèi)茶水和鮮湯,。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟,，是一種南方飯館常見的米飯做法),，使口感與眾不同，以求有別于競爭者,，給顧客更多的優(yōu)惠,，以吸引更多的客源。此外,，本餐廳還推出燒烤+冷飲,、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺,，這也將成為本店的一大特色,。

3.有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館,，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離,。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法,。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門,，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個好處,，如有一人想叫外賣,，為了不出送貨費(fèi)則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的,。

4.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤,，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒,，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系,，讓其免費(fèi)定期收取,，如此可以互利。據(jù)悉,，競爭者在這方面做得并不到位,，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5.暑假期間雖然客源會驟降,，但畢竟還有部分留校學(xué)生,、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量,，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式,，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月,，已減少不必要的成本支出,。

6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的,，動態(tài)的,，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)pdca循環(huán)(即戴明環(huán)),，進(jìn)行分析,，并制作出長期的計(jì)劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié),，并做出下一步計(jì)劃,，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后,，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營,，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場,，做連鎖經(jīng)營,，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展,，總之,，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來,。

店長兼收銀 1名 ,，廚師1名，服務(wù)生2名,。

經(jīng)營模式

經(jīng)營理念

本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：

主要的文化特色：健康關(guān)懷,、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品

主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)

主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題,，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求,。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件,。

本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全,，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟,，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品,，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè),。

本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題,，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷,，節(jié)約時(shí)間,。另外，本餐廳采用自助選擇方式,，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎,，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí),，非餐點(diǎn)還提供冷飲,、冰粥、等,，并提供免費(fèi)茶水,。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈,、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐,，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外,，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限,，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場份額,，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額,。

weakness(劣勢)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小,，如就餐的人力資源,、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的,，因此還存在著不小的劣勢,。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的,，寒暑假期間的客源會驟降,，而寒假期間會比暑期更少,，這將會是一個比較難以解決的問題。

opportunity(機(jī)會)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析,，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的,，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生----這個最大客戶群中的一員,，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù),，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的,。

threat(威脅)分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系,，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會太高,，但相比之下,，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且,，成本與利潤也是直接掛鉤的,，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者,，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同,，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢,，這也是需要接受考驗(yàn)的,。

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用(3萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用,，場地裝修費(fèi)用(5000),，廚房用具購置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等

2.運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資,，物料采購費(fèi)用,，場地租賃費(fèi)用，稅,，水電燃料費(fèi),，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等,。

3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元(場地租賃費(fèi)用5000元,，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場地裝修費(fèi)用2400元,，廚房用具購置費(fèi)用1000元,，基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%,，自己積蓄20%,。

4.每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元,，收益率30%,，毛利潤500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個月,。